Калорийность вина- описание, таблицы, примеры различных марок
Вино- это продукт, в котором имеется определенное содержание калорий в единице вещества. Люди очень опасаются конкретно этого слова, строго контролируя собственную внешность. Их больше, чем других беспокоит вопрос энергетическая ценность в алкоголе. Также возникает ряд вопросов: сколько калорий в вине белом ? сколько калорий в вине красном ? На эти вопросы и не только постараемся ответить.
Введение
Калорийность бутылки напитка, как и в ином алкоголе обуславливает от % уровня сахара и его градуса. Содержание сахара в пиве меньше, а значит оно более низкокалорийное чем белое сухое вино. Пока представители сильного пола выращивают «пивные» животики, женщины любят на торжества вино, и зачастую интригует их, наличие калорий в полусладком напитке, которое привлекает запахом и божественным привкусом. Как демонстрируют сведения экспериментов, это приблизительно 86-92 ккал, поэтому когда вы переживаете за собственный вес, поменяйте вино полусухое, полусладкое и особенно красное сладкое на не такое калорийное. Вам стоит разузнать, сколько калорий в бокале белого сухого продукта. Ориентировочные цифры 61-65 ккал.
Даже на строгом режиме питания как раз этим алкоголем вы сможете временами себя побаловать. Количественное содержание сахаров не больше 0,3%, твоей внешности в итоге опасности не несёт. Так сколько калорий в бутылке вина ? или сколько калорий в домашнем вине ? Будем разбираться.
Белое вино
Подчёркивается, если красные и белые ассоциировать между собой, то, несомненно, вторые станут преимущественно предпочитаемые для дамочек, следящих за собой. Ориентировочно 65 ккал на 100 гр, подобное количество приблизительно равно 1/2 фужера.
Красное вино
По содержанию сахаров, красное вино,чемпион, белый аналог уступает ему ощутимо. Калорийность приблизительно от 69 до 74 ккал на 100 гр в зависимости сухое красное, красное полусухое вино или сладкий вариант. Всё тут обуславливается от разновидности и степени крепости.
Сухое вино
Самый полезный представитель нашего рейтинга. Медики говорят, что данный напиток замечательно подходит дамочкам на строгом режиме питания. Ориентировочно 59-61 ккал на 100 гр.
Полусладкое вино
Этот продукт лучше подойдёт для девушек, которые не страдают от излишних кг, поскольку калорийность вина красного полусладкого на первом месте между всех разновидностей продукта и ориентировочно 86 ккал на 100 граммах. В сладком вине ещё свыше – 100 ккал, причём, калорийность белого вина ниже чем у красного или розового. Поэтому стоит своевременно составить план на праздники либо подобрать себе соответствующее вино. Обилие жирной пищи в паре со сладким напитком, могут оказать неприятное воздействие и расстроить струны Вашего организма.
Также следует отметить, что применение как минимум одного бокала из вышеуказанных разновидностей вин содействуют увеличению аппетита. Таким образом, выпив чуть данного винца, вы сможете поглотить пищи в 2 раза выше положенного.
Энергетическая ценность
Калорийность на 100 грамм напитков всевозможных разновидностей значимо отличается. Впрочем, есть формула, благодаря которой возможно легко высчитать ориентировочное содержание килокалорий в безусловно всяком продукте: 0,05 приумножаем на объём бокала в мл и градус алкоголя, выполненную в процентном соотношении. Допустим, имеется 70 ккал в продукте объёмом 120 мл и с градусом в 10% (0,05 * 120 * 10). Калорийность домашнего или покупного креплёного алкоголя — 130-230 единиц на 100 мл . Обуславливается это по причине высокого уровня сахара. Чаще продукт создают из красных видов винограда: Темпранильо, Каберне Совиньон, Алеатико, Бастардо Магарачский.
Напиток обладает янтарным окрасом из-за обильной жары и солнечных лучей. Его букет – непростой, плодородный, созревший, а привкус – лёгкий, соразмерный с уникальной горчинкой и экзотическими нотками. Подходит напиток к многим яствам, а в основном к тортикам и экзотическим продуктам. Энергетическая ценность различных вариантов вин:
Вид содержание сахара Калории
| Красное сухое | 0,3 | 64 |
| Белое сухое | 0,3 | 64 |
| Красное полусухое | 1,8 | 75 |
| Белое полусухое | 2,5 | 68 |
| Красное полусладкое | 4 | 81 |
| Белое полусладкое | 6 | 87 |
Полусладкое вино — 110-155 ккал на 100 мл. Рекомендовано добавлять винное изделие к яствам из овощей, курице, тортам, конфетам, кофе и чем-нибудь экзотическим. Безупречно комбинируется с зелёным горохом, с грибочками и овощами. Он комбинируется и с мясными яствами.
В белом вине приблизительно 75 ккал, в сладком – 97 ккал на 100 мл. В числе популярных представителей отмечаются Бургундское — 92 ккал в одном фужере.
Ещё бесподобно сочетается с говядиной, курицей и конфетами.
В красном полусухом или другом виде винного напитка — 85 ккал на 100 мл., а в розовом – 97 ккал. Фужер Бордо — 98 ккал, Бургундского – 97, Мерло – 96, Каберне Совиньон – 91, Кот до Рон – 94, Кьянти – 100.
Эта алкогольная продукция бесподобно гармонируют с сырами, разнообразными супчиками и курицей.
Зависимость калорийности
Чем крепче продукт, тем больше калорий в нём имеется. Связь пропорциональная. На такое воздействуют спирт и сахар: 1г спирта – 7 ккал, а 1г сахара – 4 ккал.
Для установления сколько калорий в винном изделии надо высчитать количество энергии, выполняемое во время расщепления его составляющих в нашем теле.
Фужер напитка, приблизительно 120 мл по калорийности равен лишь 30 г водки. А в обед либо на ужин лёгкий изысканный на привкус алкоголь разрешается употребить несколько больше, нежели крепленной водки.
Вино стремительно распространяется по телу и пробуждает аппетит.
Специфичность спиртного в сопоставлении с иными напитками, несколько отличается. Нет необходимости в его переработке, спирт поглощается и с кровью распространяется по телу. С одной стороны, это прекрасно, поскольку этот алкоголь расширяет сосуды, и это способствует снятию мигрени, ускоряет кровообращение. Одновременно с этим у человека возникает радужное ощущение теплоты.
пав в мозг, спиртное влияет на центральные окончания, отвечающие за чувства. У потребителя за счёт этого поднимается душевное состояние, он делается более оживлённым и свободным человеком.
С иной стороны, продукт отличается сильным диуретическим эффектом. Калории, которые находятся в глюкозе и углеводах, сохраняются, а жидкая составляющая стремительно перерабатывается и выводится. Возникает его осушение. Логика в том, что предлагается в паузах между питьём вина применять проточную водичку.
Проблема калорийности вина сухого, вина полусухого и других видов считается довольно значимым для находящихся на определённом режиме питания либо кто качественно поддерживает свой организм в работоспособном состоянии. На калорийность красного вина и белого напрямую оказывает количественное содержание сахаров и градус продукта. Эти 2 момента постоянно отмечены на наклейки бутылки и непосредственно нужно пользоваться ими при подборе, чтобы формы не приобрели лишние кг.
Вино красное сухое
Вино является одним из самых древних спиртных (алкогольных) напитков, красное вино в древности настолько ценилось, что в некоторых странах служило валютой. Вино красное сухое – алкогольный напиток, прошедший процесс ферментации виноградного сока и полного сброжения сахара, содержание спирта 8,5-15% об. Сухое красное вино отличается по цвету – тёмно-вишнёвое, гранатовое, рубиновое, красно-бордовое в зависимости от сорта винограда и выдержки. При характеристике сухих вин используются специальные термины – танинность, полнотелость, округлость, интенсивность и сбалансированность вкуса, объёмность, плотность и наличие послевкусия.
Калорийность вина красного сухого
Калорийность сухого красного вина, в среднем, составляет 68 ккал (от 60 до 80 ккал) на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства красного сухого вина
В составе вина красного сухого – ягоды винограда тёмных (чёрных) сортов. Красное сухое вино содержит биофлавоноиды, которые активно препятствуют размножению раковых клеток. Природные антиоксиданты, содержащиеся в напитке, помогают бороться с признаками старения, улучшая состояние кожи и волос. Из минеральных веществ в сухом красном вине присутствуют калий, кальций, магний, селен, медь и железо, натрий, которые есть в исходном сырье – ягодах винограда. Активно пропагандируемые полезные свойства красного вина (повышать уровень гемоглобина, снимать стресс и усталость, нормализовать артериальное давление и т.д.) сильно преувеличены, научные исследования не выявили особенных позитивных влияний употребления вина на организм человека (calorizator). С другой стороны, продолжительность жизни в тех регионах, где традиционно пили сухое красное вино, гораздо выше, чем там, где вина употреблялось меньше.
Вред сухого красного вина
Чрезмерное употребление красного вина может привести к негативным последствиям – обезвоживанию организма, тяжёлому отравлению (интоксикации) и поражению печени. Калорийность красного сухого вина ниже, чем полусладкого, но достаточно высока, чтобы всерьёз использовать вино для похудения.
Производство вина красного сухого
Красные сухие вина производятся в специальных винодельнях, которые располагаются рядом с крупными виноградниками, чтобы только что собранный виноград сразу поступал в переработку. Ягоды освобождают от гребней, прессуют и дробят, при этом косточки должны остаться целыми. Виноградное сусло помещают в специальные ёмкости, где происходит процесс брожения – естественный или с добавлением ферментов. Красные сухие вина бродят 7-10 дней, при этом несколько раз в сутки массу необходимо тщательно перемешивать, чтобы не допустить высыхания кожуры, поднявшейся над суслом. Кожица тёмных сортов винограда за это время насыщает сусло цветом и танинами, потому что мякоть красного винограда обычно – светлая.
Получившееся молодое вино процеживают, переливают в другую тару – дубовые бочки, стеклянные или иные сосуды и выдерживают до определённого момента, в зависимости от необходимости.
Вино сухое красное в кулинарии
Красное сухое вино подают в бокалах традиционно «винной» формы – тюльпан на длинной ножке из прозрачного стекла или хрусталя, чтобы вино могло дышать и был виден цвет напитка. Открывать бутылки с красным сухим вином рекомендуют за 30-40 минут до подачи, чтобы вино могло насытиться кислородом. Марочные вина переливают в декантер, специальный сосуд для вина с широким дном и узким горлом. При такой подаче имеющийся в выдержанных винах осадок остаётся в бутылке.
Выдержанные сухие красные вина подаются комнатной температуры, молодые сухие – чуть охлаждёнными. Вино красное сухое – идеальный компаньон к красному мясу, телятине, баранине, шашлыку и дичи, буженине и выдержанным сырам с насыщенным вкусом и ароматом.
Больше о красном сухом вине, о его пользе и вреде смотрите в видеоролике «Пить или не пить. Красное вино» телепрограммы «Жить здорово!»
Какова калорийность вин
Если выпить небольшое количество вина, то это, конечно, не нанесет большого вреда вашей фигуре, скорее наоборот. К примеру, калорийность красного сухого вина достаточно невелика, его без опаски можно пить тем, кто худеет.
Почему диетологи запрещают вино
Те, кто считают калории, должны знать, что опасность спиртного заключается не в его энергетической ценности, хоть некоторые виды алкоголя обладают довольно внушительной питательностью. Главное коварство абсолютно всех горячительных напитков состоит в том, что они в большой степени влияют на чувствительность мозговых центров и притупляют сигнал о насыщении. В итоге стоит вам пригубить бокал, и ваш аппетит разыграется настолько, что вам уже сложно будет себя ограничивать в еде. Уже доказано, что выпивая всего 200 мл вина, можно съесть вдвое, и даже втрое больше, чем человек съедает обычно.
Ситуация усугубляется еще и тем, что употребление спиртного приходится, как правило, на вечерние часы. Это зачастую время ужина. В итоге получается, что ужин, который по идее должен быть менее насыщенным, чем остальные приемы пищи в течение всего дня, превращается в сытную трапезу. Это не только вредно для организма, но и совершенно не способствует похудению. Именно поэтому людям, которые по разным причинам контролируют свой вес, диетологи настоятельно советуют не употреблять часто спиртное, а не из-за питательности алкоголя.
Калорийность вин разных видов
На энергетическую ценность вина влияет много различных факторов, в первую очередь — содержание углеводов и крепость.
Интересно, что вино светлых сортов менее калорийно, нежели красное. Например, в белом вине с 10-12 процентами алкоголя содержится не больше, чем 64-66 ккал в ста граммах. Для сравнения: красное при том же проценте алкоголя имеет от 68 до 76 килокалорий. Энергетическая ценность таких известных видов, как херес, мадера, вермут составляет от 139 до 168 килокалорий. При этом калорийность белого вина практически всегда будет чуть-чуть ниже, чем красного вина.
Средняя калорийность вин
| название | ккал на 100 мл |
|---|---|
| Красное и белое сухое вино | 60-85 |
| Шампанское (игристое) , красное полусладкое и вино белое полусладкое | 88-96 |
| Сладкое вино | 100-160 |
| Десертное вино | 172 |
| Пунш | 260 |
| Кальвадос | 325 |
| Ликёр | 345 |
| Сладкое вино | 100-160 |
Калории и польза сухого вина
Несмотря на то что винные продукты слегка коварны, врачи все же сходятся во мнении, что, употребляя их в малых количествах принесет здоровью человека пользу . В первую очередь имеются в виду белые виды. Обладая малой крепостью и низкой энергетической ценностью, виноградные напитки содержат много полезных веществ — органические кислоты, минеральные соли и витамины. Однако стоит заметить все же, что свежевыжатый виноградный сок имеет гораздо больше витаминов, чем вино. Большинство витаминов разрушается в процессе ферментации, витамин С прежде всего. К тому же часть полезных веществ теряется за период длительного хранения.
Регулярное употребления карсного вина в малых дозах благотворно влияет на работу сердца и на очищение кровеносных сосудов.
Красное сухое вино калорийностью выше белого, однако, несмотря на это, оно считается гораздо полезнее белого. Это обусловлено тем, что в нём содержится ресвератрол (сильнейший натуральный антиоксидант) в большом количестве. К тому же ресвератрол обладает еще и такими свойствами противовоспалительным свойством.
Справедливости ради стоит отметить, что этот элемент содержится в соке черного и красного винограда.
Белое в малых дозах прекрасная профилактика развития болезни Альцгеймера, в связи с этим врачи иногда рекомендуют его людям в пожилом возрасте. Рекомендуемая ежедневная доза составляет приблизительно 150 миллилитров в день. Напомним, что белое сухое вино калорийность имеет не выше 66 ккал.
Винная диета
Уже установлено, что сухие винные продукты благотворно воздействуют на процесс пищеварения, помогают лучше усваивать белковую пищу. Эти свойства напитка, а также их невысокая питательность легли в основу широко известной диеты в нескольких вариантах:
На яблоках и белом сухом вине
Длительность — три дня. В день надо выпить бутылку зелья (0,75 л.) и съесть три больших яблока. Желательно выбирать яблоки зеленого цвета. При этом допускается пить фильтрованную воду без ограничений. Энергетическая ценность всей бутылки составит от 480 до 495 килокалорий. Прибавьте к этому 300-350 ккал от яблок. Всего за сутки вы не употребите больше, чем 850 килокалорий. Естественно, диету стоит соблюдать только на выходных либо в отпуске. Благодаря ей, вы можете избавиться от двух килограмм нежелательного веса всего за три дня.
Сырно-винная
Диета, основанная на употреблении сухого розового или красного вина и сыра. Суточная доза вина — 200 мл. Для этих целей подойдет Изабелла, Каберне, Мерло или Мускат. Десертные и полусладкие виды слишком питательны для этой диеты, поэтому они вам не подойдут, ну а крепленое для похудения и вовсе не используют. Сыр выбирайте твердый, его жирность не должна превышать 45 процентов. В течение диеты разрешается употреблять 200 г сыра и 200 мл напитка ежедневно. Сыр распределите следующим образом: 50 грамм на завтрак и ужин и 100 на обед. Дополнительно можно пить зеленый или травяной час без сахара и минеральную негазированную воду в неограниченном количестве. Длительность диеты семь-восемь дней, за это время можно похудеть на 5 и даже 7 килограмм.
Винно-овощная
Винно-овощная диета. Длится пять дней. Утром съедаете помидор, вареное яйцо, зеленый чай без сахара, на второй завтрак яблоко. Днем огурец и 200 грамм нежирного творога. Вечером вместо еды выпиваем маленькими глотками 200 мл хорошего сухого красного винного нектара. Соблюдая эти рекомендации можно скинуть до пяти килограмм.
Имейте в виду, что все вышеперечисленные диеты очень жесткие, для их соблюдения потребуется немалая сила воли. Они не рекомендуются для людей старше 40 и тем, у кого есть проблемы со здоровьем. Будьте стройны и здоровы!
Состав вина, его калорийность, польза и вред для организма, норма употребления
Поделиться ссылкой:
Полезные свойства вина, его низкая калорийность, большое содержание важных микроэлементов и минеральных солей известны человечеству уже сотни лет. Оно снимает усталость, борется с переутомлением и поднимает общий тонус организма. Давайте разберемся с основными положительными и отрицательными свойствами, узнаем что входит в состав вина и какая же у него калорийность .
Состав вина
В состав вина, как белого так и красного, входит: вода, этиловый спирт, глицерин, флавоноиды. Также он богат на органические кислоты, такие как: уксусная, лимонная, яблочная, молочная. Содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Вообще состав вина имеет очень сложную химическую структуру, в состав которой входит огромное количество органических и неорганических соединений. Более подробно мы рассмотрим только самые основные компоненты.
Состав напитка может меняться в зависимости от климата и погодных условий, в котором был выращен виноград.Также немаловажную роль играет состав почвы и методика приготовления, которая применялась при производстве напитка.
Витамины
Вино обладает множеством целебных свойств за счёт содержания большого количества витаминов. Их количество в красных винах намного выше, чем в белых. Это связано с тем, что в темных сортах содержится больше фенольных соединений. За счет чего во время брожения напитка из кожицы и семян извлекается большее количество витаминов. Среди них:
- А (ретинол);
- С (аскорбиновая кислота);
- B1 (тиамин);
- B6 (пиридоксин);
- B2 (рибофлавин);
- B12 (цианокобаламин);
- PP (никотиновая кислота);
- B5 (пантотеиновая кислота).
Флавоноиды
Флавоноиды — это фенольные соединения, которые входят в состав многих растений. Их количество в составе играет роль в формировании цвета и аромата напитка. Они подразделяются на 4 группы:
- Флавонолы. Являются одним из источников антиоксидантов. В соединении с антоцианами формируют красный цвет напитка.
- Антоцианы. Антоцианы по простому можно назвать природным красителем, который содержится в кожице ягод. От их количества напрямую зависит цвет будущего напитка. Они обладают сильным антибактериальным эффектом.
- Дубильные вещества или танины. Качество напитка зависит от содержания в нём дубильных веществ. Они “консервируют” вино, от их количества зависит выдержка, терпкость и грубость вкуса. Содержание танинов в красном вине намного выше чем в белом.
- Катехины. Содержатся в виноградных косточках. Данные вещества придают напитку горьковатый привкус (такие же соединение содержатся в чае и тёмном шоколаде) и легкую терпкость.
Белые вина стимулируют работу жкт, поэтому их чаще употребляют на аперитив.
Микроэлементы
Минеральный состав алкогольного напитка достаточно разнообразен. Основные из них:
Каждый из микроэлементов играет важную роль в обмене веществ и несут большую пользу для организма. Например, магний улучшает работу сердечной мышцы и регулирует уровень сахара в крови. Цинк принимает участие в выработке ферментов и гормонов. А марганец способствует регенерации тканей, стимулирует мозговую активность и метаболизм.
Калорийность вина
Вино, как и любой другой алкогольный напиток имеет свою пищевую ценность. Количество сахара и содержание спирта в напитке определяет его калорийность. Чем выше эти показатели, тем калорийнее считается вино и наоборот. Самым диетическим является сухое вино, а самым калорийным — десертное и крепленое. Большой разницы между красным, розовым и белым вином практически нет.
Калорийность вина представлена в таблице, из расчета на 100 г напитка:
| Виноградные вина | % содержание спирта | Углеводы | Ккал |
|---|---|---|---|
| Красное сухое | 9-13 | 0,3 | 64 |
| Белое сухое | 9-13 | 0,6 | 66 |
| Красное полусухое | 7-12 | 1,8 | 75 |
| Белое полусухое | 7-12 | 2,5 | 78 |
| Красное полусладкое | 9-12 | 4 | 81 |
| Белое полусладкое | 9-12 | 6 | 87 |
| Розовое | 9-13 | 6,5 | 73 |
| Красное десертное | 5-17 | 20 | 167 |
| Белое десертное | 5-17 | 16 | 172 |
| Шампанское брют | 10-14 | 1,5 | 55 |
| Шампанское сухое | 10-14 | 1,8 | 75 |
| Шампанское полусладкое | 10-14 | 2 | 88 |
| Портвейн | 13 | 13,7 | 167 |
| Вермут | 15 | 14 | 140 |
| Херес | 17 | 13 | 147 |
| Марсала | 17 | 20 | 172 |
| Мадера | 18 | 10 | 139 |
Полезные свойства
Вино, по сравнению с другими алкогольными напитками удивительно тем, что положительно влияет на организм. Причем не имеет значение какого цвета напиток. Такие свойства он приобретает из-за особой технологии приготовления. Только вино не подвергается перегонке, а естественно сбраживается натуральными компонентами. Этот способ сохраняет большое количество витаминов, к тому же приобретает антибактериальные свойства. Самым полезным признано красное сухое вино, оно не только нормализует кровяное давление, но и борется с простудными заболеваниями. Пьют его в горячем виде.
С кишечными расстройствами отлично борется красное вино. В его состав входит много дубильных веществ, которые помогают залечивать различного рода воспаления и убивают болезнетворные бактерии в кишечнике. В свою очередь белые вина повышают эластичность сосудов, снижая риск возникновения тромбов и ишемических заболеваний сердца.
Благодаря большому содержанию незаменимых аминокислот, витаминов и микроэлементов улучшаются обменные процессы. Вино выводит из организма вредные вещества, укрепляет нервную систему, снижает уровень стресса в организме. Тонизирует работу сердца, почек и желудка. Укрепляет стенки сосудов и повышает общий тонус организма.
А какое же вино все-таки полезнее красное или белое? На этот вопрос однозначного ответа нет, ведь каждое из них обладает своими уникальными свойствами из-за разницы в составе напитка. Здесь все зависит от вкусовых предпочтений. Чтобы ощутить всю пользу винного напитка необходимо придерживаться всего двух правил:
- Качественный напиток, приготовленный из натурального сырья и правильной технологии приготовления.
- Соблюдать норму употребления. Важно понимать, что вино полезно только при соблюдении нормы. Так, для женщин эта норма составляет не более 1-2 бокалов в сутки. Для мужчин — не более 3 бокалов.
Придерживаясь этих правил можно не только наслаждаться приятным напитком, но и оздоравливать свой организм. А чтобы пить вино и не поправляться, узнай как правильно сочетать вино и блюда.
Несмотря на большое количество положительных свойств, напиток имеет также и негативные. В состав вина входит этиловый спирт, который в больших количествах негативно сказывается на общем состоянии организма.
Чрезмерное употребление алкогольных напитков ведет к нарушениям работы печени, почек, артериального давления и всего жкт в целом. Также употребление алкоголя недопустимо при беременности и лактации. Во избежание тяжелых патологий у ребенка.
Вне всяких сомнений, умеренное потребление вина положительно влияет на организм, но так как он всё же содержит в составе алкоголь – это может быть причиной развития различных заболеваний. Главное правило – не превышать норму употребления, тогда вино принёсет максимум пользы и минимум вреда.
Источник: produktalko.com
О напитке
Красное вино является алкогольным напитком, который изготавливается из темных сортов винограда. Оно обладает большой пользой для организма:
- предотвращает развитие гнойных инфекций и простуды;
- положительно влияет на сердечно-сосудистую систему;
- усиливает выработку коллагена и повышает упругость кожи;
- помогает организму усваивать железо из пищи;
- нормализует обмен веществ;
- поддерживает нормальную кислотность желудка;
- помогает избавиться от бессонницы.
Важно! Употреблять красное вино нельзя людям с заболеваниями печени и ЖКТ.
Особенности
Основная особенность красных сортов вин заключаются в изготовлении. Подразделяются они в основном по содержанию сахара:
- сладкое;
- полусладкое;
- полусухое;
- сухое.
Вкус вина зависит от концентрации в нем сахара. Самым полезным и наименее калорийным является сухое. Сахара в нем – всего 0,3%. В других разновидностях концентрация выше, она может достигать 25% и более.
Как пьют
Правильное красное вино после открытия бутылки должно “подышать” около 15 минут или больше. Наливать напиток можно не более чем на треть бокала. Температура подачи вина – от 12 до 20 градусов. В зимнее время красное вино можно подогревать, но не кипятить.
Если вино слишком крепкое, то его допускается разбавлять небольшим количеством воды. Красные вина подаются к мясным блюдам и грибам.
Важно! Людям, придерживающимся диет, нужно помнить, что любой алкоголь повышает аппетит.
Сколько ккал
Калорийность виноградного вина напрямую зависит от его крепости и процентного содержания сахара. Энергетическая ценность вина может немного меняться в зависимости от производителя и страны произрастания винограда.
В сухом
Сухое вино считается наиболее полезным и допускается к употреблению даже во время строгих диет и ограничений в питании. Причина тому – низкое содержание сахара, всего 0,3%. При этом крепость вина также не велика и составляет порядка 11%.
Калорийность сухого красного виноградного вина составляет в среднем 65 ккал на 100 г, 98 ккал на бокал и 488 ккал на бутылку. Энергетическая ценность разных марок напитка:
- Мерло. В 100 мл – 83 ккал, в бокале – 125 ккал, в бутылке – 623 ккал.
- Ламбруско. В 100 мл – 69 ккал, в бокале – 104 ккал, в бутылке – 518 ккал.
- Каберне Совиньон. В 100 мл – 63 ккал, в бокале – 95 ккал, в бутылке – 473 ккал.
- Шираз. В 100 мл – 83 ккал, в бокале – 125 ккал, в бутылке – 623 ккал.
- Пино Нуар. В 100 мл – 81 ккал, в бокале – 122 ккал, в бутылке – 608 ккал.
- Кьянти. В 100 мл – 84 ккал, в бокале – 126 ккал, в бутылке – 630 ккал.
- Creadora. В 100 мл – 67 ккал, в бокале – 101 ккал, в бутылке – 503 ккал.
- Матарча. В 100 мл – 80 ккал, в бокале – 120 ккал, в бутылке – 600 ккал.
- Саперави. В 100 мл – 71 ккал, в бокале – 107 ккал, в бутылке – 533 ккал.
- Мукузани. В 100 мл – 80 ккал, в бокале – 120 ккал, в бутылке – 600 ккал.
- Pupilla Carmenere. В 100 мл – 85 ккал, в бокале – 128 ккал, в бутылке – 638 ккал.
- Напареули. В 100 мл – 89 ккал, в бокале – 134 ккал, в бутылке – 668 ккал.
В полусухом
Калорийность полусухих и сухих вин отличается не значительно. В среднем энергетическая ценность 100 г такого вина составляет 70 ккал, в 105 ккал обойдется бокал и 525 ккал содержится в бутылке. Концентрация сахара в напитке составляет 0,5-3%. Крепость – 10-13%.
Известные сорта полусухого вина и их калорийность:
- Пиросмани. В 100 мл – 85 ккал, в бокале – 128 ккал, в бутылке – 638 ккал.
- Девичья башня. В 100 мл – 84 ккал, в бокале – 126 ккал, в бутылке – 630 ккал.
- Апсны. В 100 мл – 80 ккал, в бокале – 120 ккал, в бутылке – 600 ккал.
- Chateau Naudeau. В 100 мл – 94 ккал, в бокале – 141 ккал, в бутылке – 705 ккал.
- Амра. В 100 мл – 64 ккал, в бокале – 96 ккал, в бутылке – 480 ккал.
- Тавернелло. В 100 мл – 66 ккал, в бокале – 99 ккал, в бутылке – 495 ккал.
- Scopert Perito. В 100 мл – 67 ккал, в бокале – 101 ккал, в бутылке – 503 ккал.
- Vino Rosso. В 100 мл – 68 ккал, в бокале – 102 ккал, в бутылке – 510 ккал.
- Монастырская изба. В 100 мл – 70 ккал, в бокале – 105 ккал, в бутылке – 525 ккал.
- Vino El Moreno. В 100 мл – 75 ккал, в бокале – 113 ккал, в бутылке – 563 ккал.
В полусладком
Наиболее любимый многими тип вина – полусладкий. Приятный вкус и легкая сладость позволяют употреблять напиток в больших количествах. Крепость такого вина составляет от 9 до 14%.
Достигается это без использования спирта, а путем естественного брожения. Разве что используются особые сорта винограда с повышенной сахаристостью. И вино получается с процентом сахара от 2 до 7%.
Калорийность полусладкого красного вина – от 80 до 110 ккал на 100 г. Выпив бокал, человек употребит от 120 до 150 ккал, а бутылку – 600-750 ккал.
Часто встречающиеся полусладкие красные вина и их энергетическая ценность:
- Алазанская долина. В 100 мл – 136 ккал, в бокале – 204 ккал, в бутылке – 1020 ккал.
- Хванчкара. В 100 мл – 83 ккал, в бокале – 125 ккал, в бутылке – 623 ккал.
- Киндзмараули. В 100 мл – 104 ккал, в бокале – 156 ккал, в бутылке – 780 ккал.
- Монастырская трапеза. В 100 мл – 78 ккал, в бокале – 117 ккал, в бутылке – 585 ккал.
- Кагор. В 100 мл – 147 ккал, в бокале – 221 ккал, в бутылке – 1103 ккал.
- Медвежья кровь. В 100 мл – 154 ккал, в бокале – 231 ккал, в бутылке – 1155 ккал.
- Кадарка. В 100 мл – 80 ккал, в бокале – 120 ккал, в бутылке – 600 ккал.
- Душа монаха. В 100 мл – 90 ккал, в бокале – 135 ккал, в бутылке – 675 ккал.
- Эль Тентадор. В 100 мл – 95 ккал, в бокале – 143 ккал, в бутылке – 713 ккал.
- Лыхны. В 100 мл – 75 ккал, в бокале – 113 ккал, в бутылке – 563 ккал.
- Vina Tendida. В 100 мл – 86 ккал, в бокале – 129 ккал, в бутылке – 645 ккал.
В сладком
Изготавливается десертное вино при помощи особых приемов. Процент сахара в нем повышается искусственно и составляет 10-20%. Крепость начинается от 17% и выше. Таким образом, калорийность высокая и составляет от 120 до 175 ккал на 100 г. Выпив бокал такого вина, человек получит 180-263 ккал, а бутылку – 900-1313 ккал.
В популярном красном сладком вине Бастардо крепость составляет 16%, а содержание сахара – 25%. Таким образом, получаем калорийность в 162 ккал на 100 г. Выпив бокал в 150 мл, человек получит энергии на 243 ккал. В целой бутылке содержится 1215 ккал.
Популярные виды сладких вин и их калорийность:
- Портвейн крымский красный. В 100 мл – 137 ккал, в бокале – 206 ккал, в бутылке – 1028 ккал.
- Изабелла. В 100 мл – 135 ккал, в бокале – 203 ккал, в бутылке – 1013 ккал.
- Бастардо. В 100 мл – 70 ккал, в бокале – 105 ккал, в бутылке – 525 ккал.
- Кагор “Южнобережный”. В 100 мл – 154 ккал, в бокале – 231 ккал, в бутылке – 1155 ккал.
- Черный доктор. В 100 мл – 147 ккал, в бокале – 221 ккал, в бутылке – 1103 ккал.
- Черный мускат. В 100 мл – 144 ккал, в бокале – 216 ккал, в бутылке – 1080 ккал.
В домашнем виноградном
Подсчитать калорийность домашнего виноградного вина можно только в том случае, если вы сами его изготавливаете. И все равно данные будут не очень точными.
Вариантов изготовления домашнего вина множество. Его калорийность зависит как от полученной крепости, так и от дополнительных компонентов, входящих в состав. Некоторые хозяйки делают вино с сахаром, повышая его калорийность. Или добавляют спирт, чтобы напиток получился более крепким.
Разброс калорийности домашнего красного вина – от 50 до 250 ккал на 100 г. Таким образом, бокал в 150 г будет содержать от 75 до 375 ккал. Выпив среднестатистическую бутылку объемом в 750 г, человек получит энергии на 375-1875 ккал.
Важно! Если напиток приготовлен из некачественного сырья, он может вызвать сильную пищевую интоксикацию.
Как пить без вреда для фигуры
Употребление алкоголя при соблюдении диет обычно строго запрещено, но вино – исключение. Бокал данного напитка при соблюдении нужной калорийности рациона не скажется на фигуре, но позволит привести в тонус кожу, обмен веществ, сердце и сосуды.
Употреблять красное вино можно, добавив в него пару кубиков льда или немного воды. Таким образом вы снизите его калорийность. Выбирать стоит сухое или полусухое вино из-за невысокой энергетической ценности. Но в любом случае важно не переборщить и помнить, что вино становится причиной повышение аппетита.
Выводы
Красное вино – напиток, который при разумном употреблении помогает укрепить здоровье. Оно улучшает сон, укрепляет сердечно-сосудистую систему и способствует улучшению пищеварения. Людям, желающим похудеть или сохранить свою форму, стоит выбирать сухие или полусухие типы напитка с меньшей калорийностью. Самое главное при употреблении красного вина – не переусердствовать и не превратить пользу напитка во вред.
Источник: suhoy.guru
О напитке
Красное вино является алкогольным напитком, который изготавливается из темных сортов винограда. Оно обладает большой пользой для организма:
- предотвращает развитие гнойных инфекций и простуды;
- положительно влияет на сердечно-сосудистую систему;
- усиливает выработку коллагена и повышает упругость кожи;
- помогает организму усваивать железо из пищи;
- нормализует обмен веществ;
- поддерживает нормальную кислотность желудка;
- помогает избавиться от бессонницы.
Важно! Употреблять красное вино нельзя людям с заболеваниями печени и ЖКТ.
Особенности
Основная особенность красных сортов вин заключаются в изготовлении. Подразделяются они в основном по содержанию сахара:
- сладкое;
- полусладкое;
- полусухое;
- сухое.
Вкус вина зависит от концентрации в нем сахара. Самым полезным и наименее калорийным является сухое. Сахара в нем – всего 0,3%. В других разновидностях концентрация выше, она может достигать 25% и более.
Как пьют
Красное вино является алкогольным напитком, который изготавливается из темных сортов винограда. Оно обладает большой пользой для организма:
- предотвращает развитие гнойных инфекций и простуды;
- положительно влияет на сердечно-сосудистую систему;
- усиливает выработку коллагена и повышает упругость кожи;
- помогает организму усваивать железо из пищи;
- нормализует обмен веществ;
- поддерживает нормальную кислотность желудка;
- помогает избавиться от бессонницы.
Важно! Употреблять красное вино нельзя людям с заболеваниями печени и ЖКТ.
Особенности
Основная особенность красных сортов вин заключаются в изготовлении. Подразделяются они в основном по содержанию сахара:
- сладкое;
- полусладкое;
- полусухое;
- сухое.
Вкус вина зависит от концентрации в нем сахара. Самым полезным и наименее калорийным является сухое. Сахара в нем – всего 0,3%. В других разновидностях концентрация выше, она может достигать 25% и более.
Как пьют
Правильное красное вино после открытия бутылки должно “подышать” около 15 минут или больше. Наливать напиток можно не более чем на треть бокала. Температура подачи вина – от 12 до 20 градусов. В зимнее время красное вино можно подогревать, но не кипятить.
Если вино слишком крепкое, то его допускается разбавлять небольшим количеством воды. Красные вина подаются к мясным блюдам и грибам.
Важно! Людям, придерживающимся диет, нужно помнить, что любой алкоголь повышает аппетит.
Сколько ккал
Калорийность виноградного вина напрямую зависит от его крепости и процентного содержания сахара. Энергетическая ценность вина может немного меняться в зависимости от производителя и страны произрастания винограда.
В сухом
Сухое вино считается наиболее полезным и допускается к употреблению даже во время строгих диет и ограничений в питании. Причина тому – низкое содержание сахара, всего 0,3%. При этом крепость вина также не велика и составляет порядка 11%.
Калорийность сухого красного виноградного вина составляет в среднем 65 ккал на 100 г, 98 ккал на бокал и 488 ккал на бутылку. Энергетическая ценность разных марок напитка:
- Мерло. В 100 мл – 83 ккал, в бокале – 125 ккал, в бутылке – 623 ккал.
- Ламбруско. В 100 мл – 69 ккал, в бокале – 104 ккал, в бутылке – 518 ккал.
- Каберне Совиньон. В 100 мл – 63 ккал, в бокале – 95 ккал, в бутылке – 473 ккал.
- Шираз. В 100 мл – 83 ккал, в бокале – 125 ккал, в бутылке – 623 ккал.
- Пино Нуар. В 100 мл – 81 ккал, в бокале – 122 ккал, в бутылке – 608 ккал.
- Кьянти. В 100 мл – 84 ккал, в бокале – 126 ккал, в бутылке – 630 ккал.
- Creadora. В 100 мл – 67 ккал, в бокале – 101 ккал, в бутылке – 503 ккал.
- Матарча. В 100 мл – 80 ккал, в бокале – 120 ккал, в бутылке – 600 ккал.
- Саперави. В 100 мл – 71 ккал, в бокале – 107 ккал, в бутылке – 533 ккал.
- Мукузани. В 100 мл – 80 ккал, в бокале – 120 ккал, в бутылке – 600 ккал.
- Pupilla Carmenere. В 100 мл – 85 ккал, в бокале – 128 ккал, в бутылке – 638 ккал.
- Напареули. В 100 мл – 89 ккал, в бокале – 134 ккал, в бутылке – 668 ккал.
В полусухом
Калорийность полусухих и сухих вин отличается не значительно. В среднем энергетическая ценность 100 г такого вина составляет 70 ккал, в 105 ккал обойдется бокал и 525 ккал содержится в бутылке. Концентрация сахара в напитке составляет 0,5-3%. Крепость – 10-13%.
Известные сорта полусухого вина и их калорийность:
- Пиросмани. В 100 мл – 85 ккал, в бокале – 128 ккал, в бутылке – 638 ккал.
- Девичья башня. В 100 мл – 84 ккал, в бокале – 126 ккал, в бутылке – 630 ккал.
- Апсны. В 100 мл – 80 ккал, в бокале – 120 ккал, в бутылке – 600 ккал.
- Chateau Naudeau. В 100 мл – 94 ккал, в бокале – 141 ккал, в бутылке – 705 ккал.
- Амра. В 100 мл – 64 ккал, в бокале – 96 ккал, в бутылке – 480 ккал.
- Тавернелло. В 100 мл – 66 ккал, в бокале – 99 ккал, в бутылке – 495 ккал.
- Scopert Perito. В 100 мл – 67 ккал, в бокале – 101 ккал, в бутылке – 503 ккал.
- Vino Rosso. В 100 мл – 68 ккал, в бокале – 102 ккал, в бутылке – 510 ккал.
- Монастырская изба. В 100 мл – 70 ккал, в бокале – 105 ккал, в бутылке – 525 ккал.
- Vino El Moreno. В 100 мл – 75 ккал, в бокале – 113 ккал, в бутылке – 563 ккал.
В полусладком
Наиболее любимый многими тип вина – полусладкий. Приятный вкус и легкая сладость позволяют употреблять напиток в больших количествах. Крепость такого вина составляет от 9 до 14%.
Достигается это без использования спирта, а путем естественного брожения. Разве что используются особые сорта винограда с повышенной сахаристостью. И вино получается с процентом сахара от 2 до 7%.
Калорийность полусладкого красного вина – от 80 до 110 ккал на 100 г. Выпив бокал, человек употребит от 120 до 150 ккал, а бутылку – 600-750 ккал.
Часто встречающиеся полусладкие красные вина и их энергетическая ценность:
- Алазанская долина. В 100 мл – 136 ккал, в бокале – 204 ккал, в бутылке – 1020 ккал.
- Хванчкара. В 100 мл – 83 ккал, в бокале – 125 ккал, в бутылке – 623 ккал.
- Киндзмараули. В 100 мл – 104 ккал, в бокале – 156 ккал, в бутылке – 780 ккал.
- Монастырская трапеза. В 100 мл – 78 ккал, в бокале – 117 ккал, в бутылке – 585 ккал.
- Кагор. В 100 мл – 147 ккал, в бокале – 221 ккал, в бутылке – 1103 ккал.
- Медвежья кровь. В 100 мл – 154 ккал, в бокале – 231 ккал, в бутылке – 1155 ккал.
- Кадарка. В 100 мл – 80 ккал, в бокале – 120 ккал, в бутылке – 600 ккал.
- Душа монаха. В 100 мл – 90 ккал, в бокале – 135 ккал, в бутылке – 675 ккал.
- Эль Тентадор. В 100 мл – 95 ккал, в бокале – 143 ккал, в бутылке – 713 ккал.
- Лыхны. В 100 мл – 75 ккал, в бокале – 113 ккал, в бутылке – 563 ккал.
- Vina Tendida. В 100 мл – 86 ккал, в бокале – 129 ккал, в бутылке – 645 ккал.
В сладком
Изготавливается десертное вино при помощи особых приемов. Процент сахара в нем повышается искусственно и составляет 10-20%. Крепость начинается от 17% и выше. Таким образом, калорийность высокая и составляет от 120 до 175 ккал на 100 г. Выпив бокал такого вина, человек получит 180-263 ккал, а бутылку – 900-1313 ккал.
В популярном красном сладком вине Бастардо крепость составляет 16%, а содержание сахара – 25%. Таким образом, получаем калорийность в 162 ккал на 100 г. Выпив бокал в 150 мл, человек получит энергии на 243 ккал. В целой бутылке содержится 1215 ккал.
Популярные виды сладких вин и их калорийность:
- Портвейн крымский красный. В 100 мл – 137 ккал, в бокале – 206 ккал, в бутылке – 1028 ккал.
- Изабелла. В 100 мл – 135 ккал, в бокале – 203 ккал, в бутылке – 1013 ккал.
- Бастардо. В 100 мл – 70 ккал, в бокале – 105 ккал, в бутылке – 525 ккал.
- Кагор “Южнобережный”. В 100 мл – 154 ккал, в бокале – 231 ккал, в бутылке – 1155 ккал.
- Черный доктор. В 100 мл – 147 ккал, в бокале – 221 ккал, в бутылке – 1103 ккал.
- Черный мускат. В 100 мл – 144 ккал, в бокале – 216 ккал, в бутылке – 1080 ккал.
В домашнем виноградном
Подсчитать калорийность домашнего виноградного вина можно только в том случае, если вы сами его изготавливаете. И все равно данные будут не очень точными.
Вариантов изготовления домашнего вина множество. Его калорийность зависит как от полученной крепости, так и от дополнительных компонентов, входящих в состав. Некоторые хозяйки делают вино с сахаром, повышая его калорийность. Или добавляют спирт, чтобы напиток получился более крепким.
Разброс калорийности домашнего красного вина – от 50 до 250 ккал на 100 г. Таким образом, бокал в 150 г будет содержать от 75 до 375 ккал. Выпив среднестатистическую бутылку объемом в 750 г, человек получит энергии на 375-1875 ккал.
Важно! Если напиток приготовлен из некачественного сырья, он может вызвать сильную пищевую интоксикацию.
Как пить без вреда для фигуры
Употребление алкоголя при соблюдении диет обычно строго запрещено, но вино – исключение. Бокал данного напитка при соблюдении нужной калорийности рациона не скажется на фигуре, но позволит привести в тонус кожу, обмен веществ, сердце и сосуды.
Популярные виды сладких вин и их калорийность:
- Портвейн крымский красный. В 100 мл – 137 ккал, в бокале – 206 ккал, в бутылке – 1028 ккал.
- Изабелла. В 100 мл – 135 ккал, в бокале – 203 ккал, в бутылке – 1013 ккал.
- Бастардо. В 100 мл – 70 ккал, в бокале – 105 ккал, в бутылке – 525 ккал.
- Кагор “Южнобережный”. В 100 мл – 154 ккал, в бокале – 231 ккал, в бутылке – 1155 ккал.
- Черный доктор. В 100 мл – 147 ккал, в бокале – 221 ккал, в бутылке – 1103 ккал.
- Черный мускат. В 100 мл – 144 ккал, в бокале – 216 ккал, в бутылке – 1080 ккал.
В домашнем виноградном
Подсчитать калорийность домашнего виноградного вина можно только в том случае, если вы сами его изготавливаете. И все равно данные будут не очень точными.
Вариантов изготовления домашнего вина множество. Его калорийность зависит как от полученной крепости, так и от дополнительных компонентов, входящих в состав. Некоторые хозяйки делают вино с сахаром, повышая его калорийность. Или добавляют спирт, чтобы напиток получился более крепким.
Разброс калорийности домашнего красного вина – от 50 до 250 ккал на 100 г. Таким образом, бокал в 150 г будет содержать от 75 до 375 ккал. Выпив среднестатистическую бутылку объемом в 750 г, человек получит энергии на 375-1875 ккал.
Важно! Если напиток приготовлен из некачественного сырья, он может вызвать сильную пищевую интоксикацию.
Как пить без вреда для фигуры
Употребление алкоголя при соблюдении диет обычно строго запрещено, но вино – исключение. Бокал данного напитка при соблюдении нужной калорийности рациона не скажется на фигуре, но позволит привести в тонус кожу, обмен веществ, сердце и сосуды.
Употреблять красное вино можно, добавив в него пару кубиков льда или немного воды. Таким образом вы снизите его калорийность. Выбирать стоит сухое или полусухое вино из-за невысокой энергетической ценности. Но в любом случае важно не переборщить и помнить, что вино становится причиной повышение аппетита.
Выводы
Красное вино – напиток, который при разумном употреблении помогает укрепить здоровье. Оно улучшает сон, укрепляет сердечно-сосудистую систему и способствует улучшению пищеварения. Людям, желающим похудеть или сохранить свою форму, стоит выбирать сухие или полусухие типы напитка с меньшей калорийностью. Самое главное при употреблении красного вина – не переусердствовать и не превратить пользу напитка во вред.
Источник: tctim.ru
Калорийность белого вина
В то время когда мужчины отращивают «пивные» животы, представительницы слабого пола предпочитают на праздники вино, и чаще всего их интересует, сколько калорий в белом полусладком вине, привлекающем ароматом и неповторимым вкусом. Как показывают данные исследований, это примерно 85-90 калорий, поэтому, если вы боитесь за свою фигуру, смените напиток на менее калорийный. Для этого вам достаточно узнать, какая калорийность сухого белого вина, а это не более 60-65 калорий. Именно такое вино вы можете иногда себе позволить, даже находясь на диете. Сухое вино содержит не боле 0,3 процента сахара, поэтому угрозе вашей фигуре не несет.
Сколько калорий в вине Мускат – такой вопрос специалистам-диетологам также приходится слышать довольно часто, что связано с популярностью напитка. Содержит этот сорт вина порядка 80 ккал на 100 грамм, а это означает, что это не самый низкокалорийный напиток.
Особое место в широком многообразии вин занимает Сангрия, содержащая минимальное количество спирта и изготовленная из ягод и фруктов разных сортов. Узнав, сколько калорий в Сангрии, а это порядка 170 ккал на 100 грамм, вы вряд ли остановите на нем свой выбор. Калорийность белого полусладкого вина достигает 90 ккал такие напитки также не подходят для организации диетического питания. Таким образом, калорийность бокала белого вина, а это примерно 200 мг, зависит от сорта вина и содержания в нем углеводов, сахара и алкоголя – чем крепче вино, тем оно калорийней.
food-and-food.com
Представим ситуацию, в которой вы сидите на диете или пытаетесь сбросить вес и считаете каждую калорию, а вам предстоит торжество или памятное событие, где отказаться от того, чтобы пригубить немного вина просто и речи не идет. Что делать? Давайте выясним, сколько калорий в вине разного вида.
Сколько калорий в белом вине?
Отмечается, что, если сравнивать между собой красные и белые сорта вин, то, безусловно, вторые будут наиболее выигрышными для тех дам, которые следят за весом. В среднем их калорийность колеблется от 64 до 66 ккал на 100 граммов вина. Этот объем примерно равен половине фужера.
Сколько калорий в красном вине?
Красное вино обладает чуть большей калорийностью, нежели «ближайший родственник». Его калорийность составляет от 68 до 76 ккал на 100 граммов. Все здесь зависит от вида и степени крепления напитка.
Сколько калорий в сухом вине?
Диетологи утверждают, что в сухое вино в наибольшей степени подходит девушкам на диете. Калорийность его всего 60 ккал на 100 граммов продукта. Это рекордсмен среди вин и один из лидеров среди всех алкогольных напитков.
Сколько калорий в полусладком вине?
Полусладкое вино скорее подойдет для дам, не страдающих от наличия лишних килограммов, так как его калорийность наиболее высокая среди всех сортов вин и составляет 85 ккал на 100 граммов вина. Энергетическая ценность сладкого вина еще выше – 100 ккал и более, причем, белое вино всегда будет чуть менее калорийным, нежели красное. Поэтом устоит заранее спланировать винную карту на мероприятии или подобрать себе подходящий напиток.
Также не стоит упускать из вида то, что употребление хотя бы одного фужера любого из вышеперечисленных видов вина способствует повышению аппетита. Так, выпив немного этого алкогольного напитка, вы можете съесть порцию вдвое, а то и втрое больше обычного.
womanadvice.ru
Сколько калорий в вине, его химический состав и пищевая ценность
Калорийность вина сухого составляет 64 ккал на 100 мл этого алкогольного напитка. Из них 26 ккал приходится на белки и 38 ккал на углеводы. А вот жиры полностью отсутствуют.
Помимо калорий в 100 мл сухого вина также содержатся следующие пищевые вещества:
1) Макроэлементы: 18 мг кальция, 10 мг фосфора, 10 мг натрия, 10 мг магния, 60 мг калия.
2) Микроэлементы: только 0,5 мг железа.
3) Витамины: РР – 0,1 мг, PP (ниациновый эквивалент) – 0,1 мг, B2 (рибофлавин) – 0,01 мг.
4) Пищевая ценность: 0,2 г белков, 0,3 г углеводов, 0,6 г органических кислот, 1,6 г пищевых волокон, 88,2 г воды, 0,3 г моно- и дисахаридов, 0,3 г золы, 8,8 г алкоголя.
Количество калорий в вине разных видов и сортов существенно отличается. Однако существует формула, с помощью которой можно запросто рассчитать приблизительную калорийность абсолютно любого вина: 0,05 умножается на объем бокала в мл и крепость вина, выраженную в процентном содержании. Например, присутствует 60 калорий в вине объемом 120 мл и с крепостью в 10% (0,05 х 120 х 10).
Калорийность вина крепленного (десертного) находится в пределах 150-250 ккал на 100 мл продукта. Это связано с высоким содержанием в нем сахара. В основном его производят из винограда красных сортов: Морастель, Саперави, Алеатико, Бастардо Магарачский. Оно имеет янтарный искрящийся цвет благодаря обилию тепла и солнечного света. Его букет – сложный, плодовый, зрелый, а вкус – мягкий, полный, гармоничный с пикантной горчинкой и фруктовыми тонами. Сочетается оно с большинством блюд, а особенно с десертами и фруктами.
Калорийность полусладкого вина находится в пределах 100-150 ккал на 100 мл. Рекомендуется его добавлять к овощным блюдам, мясу птиц и дичи, десертам, шоколаду, кофе и фруктам. Особенно оно гармонирует со спаржей, цветной капустой, зеленым горошком и грибами. Подходит оно и к холодным мясным закускам.
Калорийность вина белого в среднем составляет 70 ккал, а сладкого – 98 ккал на 100 мл. Среди известных представителей выделяются Бургундское белое с показателем в 90 ккал в одном бокале и Зинфандель – 80 ккал. Белые вина отлично сочетаются с морепродуктами, рыбой, сырами и салатами. Также они подходят к телятине, мясу птиц и фруктам (особенно к экзотическим и цитрусовым).
Калорийность вина красного составляет примерно 80 ккал на 100 мл напитка, а розового – 95 ккал. Так, бокал Бордо содержит 95 ккал, Бургундского – 97, Мерло – 96, Зинфанделя – 90, Каберне Совиньон – 91, Кот дю Рон – 94, Кьянти – 100. Красные вина превосходно сочетаются с любым острым сыром, всевозможными супами, жареным красным мясом и любым блюдом итальянской кухни.
Калорийность вина красного выше, чем белого или розового. Причина в том, что оно получается более крепким, а используемые для его изготовления сорта винограда содержат больше сахара, чем остальные.
Энергетическая ценность сортов
Диетологи основным мерилом ценности вина считают его калорийность. Количество энергии, поступившей в организм с этим напитком, зависит от содержания в нем сахара, уровня крепости (процентное содержание спирта, который образуется в процессе натурального брожения) и количества выпитого.
Содержание сахара
Сахара в сухом красном вине практически нет (0,3%) – процесс брожения полностью завершен. Для сравнения: количество сахара в полусладких винах (Каберне) – 3-8%, в десертных винах (Кагор) – 20%, в ликерных – 30%.
Поскольку в напитке нет сахара, а количество спирта составляет 9-14%, то его энергетическая ценность невелика (45-70 ккал/100 мл). Энергетическая ценность разных вин отличается друг от друга в связи с тем, что крепость определяется:
- сортом винограда;
- годом его сбора;
- сроком выдержки вина.
Известные марки
Для того чтобы определиться с выбором марки и точно знать, сколько ккал в бутылке, бокале и 100 граммах напитка, следует изучить информацию, приведенную в таблице.
| Марка вина | Крепость, % | Калорийность на 100 г, ккал | Калорийность одного бокала (150 мл), ккал | Калорийность одной бутылки(0,75 л), ккал |
| Шато Фонсеш (Франция) | 10 | 50 | 75 | 375 |
| Кагор (Каор), Франция | 10-12 | 50-60 | 75-90 | 375-675 |
| Барбареско (Италия) | 12-13 | 60-65 | 90-98 | 450-488 |
| Тиньянелло (Италия) | 13,5 | 67 | 101 | 503 |
| Орнеллайя
(Италия) |
14,5 | 72 | 108 | 540 |
| Кьянти классико (Италия) | 12,5 | 63 | 95 | 473 |
| Риоха (Испания) | 12-13 | 60-65 | 90-98 | 450-488 |
| Хванчкара (Грузия) | 10,5-12 | 53-60 | 80-90 | 398-450 |
| Саперави Грузия | 11 | 55 | 83 | 412 |
| Мукузани (Грузия) | 10,5-12,5 | 53-63 | 80-95 | 398-473 |
| Лефкадия Шираз (Россия, Краснодарский край) | 14 | 70 | 105 | 525 |
| Каберне Совиньон (Россия) | 14,7 | 74 | 111 | 555 |
| Чегем, Радеда (Абхазия) | 10-12 | 50-60 | 75-90 | 375-765 |
| Ашта Лаша (Абхазия) | 13 | 65 | 97 | 488 |
Особенность! В России Кагор является крепленым вином.
От чего зависит калорийность вин
Чем более крепкий напиток, тем большее количество калорий в нем содержится. На это оказывают влияние спирт и сахар: 1г спирта – это 7 калорий, а 1г сахара – 4 калории.
Для того чтобы определить насколько калорийно вино нужно подсчитать количество энергии, производимое организмом при его переработке.
Бокал вина, примерно 120 мл по калорийности равен всего 30 г водки. Но за обедом или ужином легкого приятного на вкус напитка можно выпить гораздо больше, чем крепкой водки. Вино возбуждает аппетит, быстро усваивается. Обладает мочегонным эффектом, выводя жидкость из организма, но калории, содержащиеся в углеводах и сахаре, остаются.
Калорийность вина
Вопрос калорийности вина является достаточно важным для соблюдающих диету или тех, кто просто следит за собственным весом. На количество калорий прямо влияет крепость напитка и содержание в нем сахара. Эти два показателя всегда указаны на этикетке бутылки и именно ими необходимо руководствоваться при выборе, чтобы не навредить фигуре.
Сколько калорий в вине, его химический состав и пищевая ценность
Калорийность вина сухого составляет 64 ккал на 100 мл этого алкогольного напитка. Из них 26 ккал приходится на белки и 38 ккал на углеводы. А вот жиры полностью отсутствуют.
Помимо калорий в 100 мл сухого вина также содержатся следующие пищевые вещества:
1) Макроэлементы: 18 мг кальция, 10 мг фосфора, 10 мг натрия, 10 мг магния, 60 мг калия.
2) Микроэлементы: только 0,5 мг железа.
3) Витамины: РР – 0,1 мг, PP (ниациновый эквивалент) – 0,1 мг, B2 (рибофлавин) – 0,01 мг.
4) Пищевая ценность: 0,2 г белков, 0,3 г углеводов, 0,6 г органических кислот, 1,6 г пищевых волокон, 88,2 г воды, 0,3 г моно- и дисахаридов, 0,3 г золы, 8,8 г алкоголя.
Количество калорий в вине разных видов и сортов существенно отличается. Однако существует формула, с помощью которой можно запросто рассчитать приблизительную калорийность абсолютно любого вина: 0,05 умножается на объем бокала в мл и крепость вина, выраженную в процентном содержании. Например, присутствует 60 калорий в вине объемом 120 мл и с крепостью в 10% (0,05 х 120 х 10).
Калорийность вина крепленного (десертного) находится в пределах 150-250 ккал на 100 мл продукта. Это связано с высоким содержанием в нем сахара. В основном его производят из винограда красных сортов: Морастель, Саперави, Алеатико, Бастардо Магарачский.
Оно имеет янтарный искрящийся цвет благодаря обилию тепла и солнечного света. Его букет – сложный, плодовый, зрелый, а вкус – мягкий, полный, гармоничный с пикантной горчинкой и фруктовыми тонами.
Сочетается оно с большинством блюд, а особенно с десертами и фруктами.
Калорийность полусладкого вина находится в пределах 100-150 ккал на 100 мл. Рекомендуется его добавлять к овощным блюдам, мясу птиц и дичи, десертам, шоколаду, кофе и фруктам. Особенно оно гармонирует со спаржей, цветной капустой, зеленым горошком и грибами. Подходит оно и к холодным мясным закускам.
Калорийность вина белого в среднем составляет 70 ккал, а сладкого – 98 ккал на 100 мл. Среди известных представителей выделяются Бургундское белое с показателем в 90 ккал в одном бокале и Зинфандель – 80 ккал. Белые вина отлично сочетаются с морепродуктами, рыбой, сырами и салатами. Также они подходят к телятине, мясу птиц и фруктам (особенно к экзотическим и цитрусовым).
Калорийность вина красного составляет примерно 80 ккал на 100 мл напитка, а розового – 95 ккал. Так, бокал Бордо содержит 95 ккал, Бургундского – 97, Мерло – 96, Зинфанделя – 90, Каберне Совиньон – 91, Кот дю Рон – 94, Кьянти – 100. Красные вина превосходно сочетаются с любым острым сыром, всевозможными супами, жареным красным мясом и любым блюдом итальянской кухни.
Калорийность вина красного выше, чем белого или розового. Причина в том, что оно получается более крепким, а используемые для его изготовления сорта винограда содержат больше сахара, чем остальные.
Винная диета
Винная диета длится 5 дней, и за это время можно сбросить до 5 кг. Она ограничивает употребление углеводов, сахар и соль запрещены полностью, а из напитков разрешены только вино и негазированная вода. За это время из организма будет выведена лишняя жидкость, шлаки, токсины и прочие вредные вещества, а кроме того нормализуется обмен веществ.
Все 5 дней винной диеты нужно соблюдать следующее меню:
- завтрак – вкрутую сваренное куриное яйцо или пара перепелиных, помидор;
- второй завтрак – средних размеров зеленое яблоко;
- обед – 170-210 г обезжиренного творога, средний свежий огурец или грейпфрут;
- ужин – 200 мл вина.
Из-за низкой калорийности вина сухого нужно использовать именно его во время диеты. Причем можно брать красное, розовое, белое и даже шампанское. Лучше, конечно, выпить его вечером, но не будет сильным нарушением, если использовать его в первой половине дня, а ужин заменить стаканом кефира.
При этом следует знать, что калорийность вина белого позволяет увеличить в диете его ежедневное употребление до 300 мл без вреда для фигуры, а красное в небольших дозах оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую и кровеносную системы.
Энергетическая ценность
Сколько калорий, зависит от вида алкоголя – в сухих винах их минимум, а вот частить бокалами десертного не стоит. Свою роль играет и крепость: чем выше у спиртного градус, тем оно калорийнее. Один грамм спирта прибавляет напитку 7 калорий, а сахар – 4 калории.
Так, в 100 г сухого белого вина содержится 66 ккал. Такое же количество белого полусладкого подарит организму 87 ккал, а десертный напиток является рекордсменом – в нем 172 калории. Так что на Новый год или день рождения стоит лучше поставить на стол бутылочку сухого: не придется после праздников сидеть на диете.
Если выпить бокал белого сухого крепостью 10°, количество калорий возрастает до 100. Целая бутылка благородного напитка будет содержать 500 ккал. В напитке крепостью 13° находится 150 и 750 ккал соответственно, а в бутылке насыщенного крепленого вина – около 1200 ккал.
В качестве примера можно рассмотреть несколько популярных сортов вин, которые всегда есть на прилавках:
- Белое полусладкое вино Псоу (Абхазия). Его особенностью является то, что для производства используется не белый, а красный виноград, растущий на юге Кавказа. Это приятный слабоалкогольный напиток крепостью около 10°. В 100 г алкоголя содержится 90 ккал, в бутылке – 630 ккал. Содержание сахара в одной бутылке составляет 28 г, то есть примерно 5 ст.л. Но эксперты считают, что винный сахар организм усваивает лучше, чем обычный сахарный песок.
- Lugana – чуть кисловатый напиток из Ломбардии (Италия). Большинство таких вин имеют миндальный привкус и фруктовый аромат, а пьют их молодыми. Крепость составляет 13°, а калорийность не превышает 60 ккал.
- Вина производства Чили: Santa Carolina, Antares. Достаточно легкие напитки, крепость которых 12-13°. Такое вино хорошо сочетается с пастой, белым мясом и сладкими блюдами, а количество калорий, содержащихся в бокале, находится в пределах 120-130 ккал.
- Херес (Испания). Легендарный крепленый напиток из андалузского городка Херес-де-ла-Фронтера – идеальный вариант для семейного ужина или торжественного мероприятия. Правда, в 100 мл напитка содержится 130 ккал, но изредка о них можно и забыть.
Интересно сравнить калорийность белого вина и пива, ведь не зря есть выражение «пивной животик». На самом деле в пенном напитке меньше калорий – всего 45 ккал. Лишний вес у любителей пива обычно возникает из-за закуски: чипсов, орешков, картофеля-фри. Поэтому лучше заказать к пиву, например, порцию креветок.
От чего зависит калорийность вин
Для определения калорийности продукта, подсчитывают, сколько энергии высвобождается в организме при его переработке. Для осуществления различных процессов, обеспечивающих жизнедеятельность, требуются определенные энергетические затраты. Если с пищей поступает энергии больше, чем требуется, организм создает запас, начинает откладываться жир, так как он медленнее всего усваивается, перерабатывается и выводится.
Сколько же калорий содержится в различных сортах вин? Калорийность вин зависит от следующих факторов:
- Сколько в них сахара;
- Какой % спирта в напитках;
- Каково содержание углеводов.
Особенность алкоголя по сравнению с другими продуктами состоит в том, что усвоение его происходит быстро. Не требуется его переработки, он всасывается и разносится с кровью по всему организму. С одной стороны, это хорошо, так как вино обладает сосудорасширяющим действием, что помогает снять головную боль, ускорить кровоснабжение. При этом у человека появляется приятное ощущение тепла. Попадая в мозг, алкоголь воздействуют на рецепторы центра, отвечающего за эмоции. За счет этого у человека повышается настроение, он становится более оживленным и раскованным.
С другой стороны, вино (любое: красное или белое, сухое или полусладкое) обладает сильным мочегонным действием. Калории, содержащиеся в сахаре и углеводах, остаются, а жидкость быстро выводится из организма. Происходит его обезвоживание. Поэтому рекомендуется в перерывах между употреблением вина пить чистую воду (не менее чем по 1 бутылке 500 мл за вечер).
Чтобы оценить калорийность вин, можно сравнить ее с калорийностью других алкогольных напитков.
| Напиток (крепость%) | Углеводы (г/100 мл) | Калорийность (ккал/100 мл) |
| Сухое шампанское | 1.40 | 70 |
| Сухое белое вино (12%) | 0.20 | 66 |
| Полусладкое белое вино(13.5%) | 5.90 | 100 |
| Сухое красное вино(12%) | 2.30 | 76 |
| Вермут (18%) | 15.90 | 158 |
| Водка (40%) | 0.10 | 235 |
| Ликер (24%) | 53.00 | 345 |
Вино при похудении
Можно найти много диет, где чуть ли не основной ингредиент – вино. За день разрешается выпить целую бутылку, а закусывать только яблоками, творогом, огурцами и помидорами.
Эффективность такой диеты очень маловероятна. Употребление вина может сказаться на массе тела за счет его способности ослаблять контроль. Любой алкоголь вызывает аппетит, становится трудно сдерживать голод, что приводит к перееданию. Спиртные напитки дают в два раза больше калорий, чем вещества, поступающие с пищей. Вино – это сплошные углеводы, а они способствуют выработке инсулина, который приводит к росту жировых клеток.
Замедляется работа печени – она вынуждена справляться с поступающими токсинами вместо переработки веществ из еды. Алкоголь выводит жидкость из организма, приводит к жажде и накоплению воды, а значит и увеличению массы тела.
Винная диета
Эта диета была разработана в 1987 году диетологами, работающими с голливудскими звездами. При соблюдении всех рекомендаций можно скинуть до четырех лишних килограмм. Длительность – пять дней. Более продолжительное время держать диету не стоит, это может привести к проблемам с желудком. В первую очередь жир будет уходить с бедер и ягодиц.
Меню на все время диеты одинаковое, добавлять другие продукты запрещено, иначе эффекта не будет
- На завтрак одно отварное яйцо и небольшой помидор;
- Перекусить можно яблоком;
- На обед творог и огурец;
- На ужин около 150 мл красного сухого вина.
Если голод будет сильным можно съесть пару кусочков не жирного сыра, два раза за время похудения.
Для достижения результата подходит только хорошее вино. Не экономьте, качество влияет на результат. Еще одно непременное условие – хороший сон. Спать во время диеты необходимо не менее 10 часов. Категорически запрещено использовать эту диету людям с язвой желудка.
Калорийность вина не слишком высока, и оно окажет только положительное влияние, если соблюдать норму – не выпивать более 300 миллилитров в день. Бесконтрольное распитие станет причиной замедленного обмена веществ, лишнего веса, плохого состояния внутренних органов.
Что такое красное сухое вино
Красное вино – это алкогольный напиток, полученный спиртовым брожением виноградного сока. Для его изготовления используют определенные темные сорта винограда. В процессе вымачивания кожица превращается в ферментативный сок и придает напитку красный цвет. А в зависимости от выдержки красное вино приобретает особый букет и привкус.
Наибольшей популярностью пользуются такие марки, как Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Сира или Шираз, Мальбек, Пинотаж и другие.
На сегодняшний день существуют различные виды красного вина в зависимости от содержащихся в нем компонентов, качества и времени выдержки.
Французы – настоящие ценители вин, считают, что красное вино создано для нашего здоровья, нежное розовое – для любви, а изысканное белое – для утоления жажды. И это действительно так. Красное сухое вино опережает своих «собратьев» и является наиболее полезным для здоровья.
Интересно почему? Казалось бы, все вина изготавливаются из винограда. Однако, принципиальная разница заключается не столько в сорте винограда, сколько в процессе производства, от которого зависит содержание в вине полезных веществ.
Белое вино готовят из виноградного сока и мякоти ягод. При этом кожица и семена, содержащие ряд полезных веществ, в том числе антиоксидантов, удаляются. Некоторые белые вина, например, Изабелла или Лидия, вовсе лишены целебных качеств. В то же время белое вино обладает большей кислотностью и меньшим содержанием дубильных веществ (танинов). Поэтому оно прекрасно утоляет жажду и может использоваться при проблемах с пищеварением и обменом веществ.
Розовое вино делают из красного винограда. Такой цвет достигается путем непродолжительной выдержки и брожения ягод. Вино получается легким и ароматным, но ряд полезных веществ при этом также утрачивается. Хотя розовое вино можно использовать при проблемах с желудком, болезнях печени, гипертонии, слабой сердечной деятельности, неврозах.
Красное сухое вино изготавливается путем отжима целых ягод винограда. Поэтому все полезные свойства, содержащиеся в кожице и семенах винограда, постепенно накапливаются и остаются в готовом вине.
Только красное сухое вино повышает в крови уровень антиоксидантов, которые обеспечивают процесс обновления клеток организма. К тому же в отличие от своих «собратьев» оно значительно снижает количество особого белка эндофелина, способствующего развитию заболеваний сосудов.
Только красное сухое вино обогащено витамином PР, благотворно влияющим на обмен веществ и усвоение аскорбиновой кислоты нашим организмом.
Только красное сухое вино является источником железа и насыщает клетки гемоглобином.
Конечно, напиток на вкус и цвет каждый выбирает сам. Но, если вы решили употреблять вино в оздоровительных целях, лучше отдать предпочтение красному сухому.
Аристотель когда-то назвал красное сухое вино – молоком Венеры за содержание в нем биологически активных веществ. Химический состав этого напитка, действительно, разнообразен. В него может входить до 600 микроэлементов. Правда, состав полезных веществ будет зависеть от множества факторов: климатических условий, плодородия почвы, способов производства вина и т. д.
Сорта
Помимо основного деления вин на моносепажные (изготовляющиеся только из одного сорта винограда) и купажные (в состав которых входит несколько сортов), существует огромное множество других разграничений.
Среди изобилия вкусов на первом месте выступает один из самых распространённых в мире сортов – каберне совиньон, которому в некоторых случаях приписывают статус «короля вин».
Этот напиток имеет красный цвет, а в случае длительной выдержанности отличается от прочих еще и ярко выраженным запахом коры дуба. Изделию, только отправленному в продукцию, присущ лёгкий плодовый аромат. Калорийность составляет 84 ккал на 100 грамм.
Такую же энергетическую ценность имеют и другие красные вина, среди которых:
- Шираз, характеризующееся большей, в сравнении со своими собратьями, крепостью.
- Мерло, которому по праву приписывают более экзотический за счёт терпкости вкус.
Шардоне – столовое вино, изготавливаемое из белого винограда. Имеет способность приспосабливаться ко всяческим условиям того или иного климата. Недалеко ушло от каберне, содержа в себе 82 ккал на 100 г.
Источник: samogonpil.ru