Работа профессионального бармена напоминает мини-представление. Над чем и как он там колдует только ему одному известно, но результат того стоит. На рабочем месте бармена не только многочисленные напитки, но и специальные добавки и наполнители для приготовления разных коктейлей. Часто можно увидеть необычные колпачки на бутылках. Напитки льются из них с разной скоростью. Плотность у жидкостей тоже разная. Приспособления, что надеваются на бутылки и называются гейзерами или дозаторами.
Они необходимы для работы профессионала. Дело в том, что ему приходится открывать для приготовления одного напитка несколько бутылок. Каждый раз отвинчивать крышку неудобно. К тому же на это уходит время и нужно освободить обе руки. Бармены работают быстро, особенно в час пик, когда за барной стойкой выстроилась целая очередь желающих отведать любимый напиток. Поэтому тратить драгоценные минуты и даже секунды на организационные моменты некогда.
Оставлять бутылки без крышек тоже чревато
Во-первых, спиртные напитки испаряются. Во-вторых, содержимое должно быть защищено от попадания пыли и других мелких частиц. Особенно если бар расположен под открытым небом, как часто бывает в летних заведениях. Вот тут-то и понадобятся гейзеры.
С их помощью напитки разливаются равномерно, точно и аккуратно. Барный инвентарь имеет основание, размеры которого соответствуют диаметру горлышка бутылки, а также носик, от ширины которого зависит толщина струи. Как вы уже догадались, одним гейзером дело не обойдется. Сколько бутылок в работе, столько должно быть дозаторов.
Материалы для изготовления
Сами гейзеры чаще всего изготовляются из металла или из пластика. Последние приходится менять чаще, но и стоят они дешевле. К тому же пластик значительно расширяет ассортимент разноцветных гейзеров. Яркие крышечки на бутылках создают настроение и веселую атмосферу, а также помогут бармену еще быстрее ориентироваться, выбирая нужный ингредиент.
Следует обратить внимание не только на материал самого гейзера, но и на основание. От него зависит, насколько хорошо и плотно закреплено приспособление на бутылке. Основа бывает:
- силиконовой;
- резиновой;
- пластиковой;
- пробковой.
Виды
Все барные дозаторы на бутылки снабжены специальным отверстием и тонкой трубочкой, что обеспечивает равномерную подачу воздуха в бутылку при наливании жидкости. Основание пробки имеет диаметр, универсальный для всех бутылок со стандартным горлышком.
При этом можно использовать не только стеклянную тару, но и пластиковую
Что же касается формы гейзера и дополнительных функций, то различают следующие вариации моделей:
- Гейзер со стрейнером, который представляет собой своеобразное коктейльное сито. Оно необходимо при переливании напитка и отсеивания слишком крупных частиц — кусочков льда или других наполнителей.
- Гейзер с широким носиком. Применяется для напитков с плотной консистенцией. Ширина носика облегчает процесс и наполнитель льется легко.
- Гейзеры с узким носиком.
- Гейзеры с крышечкой. Долго держать гейзеры на бутылках можно только в том случае, если на барном инвентаре имеются крышечки. Они легко открываются и закрываются, защищая напитки от внешнего воздействия.
Поварские ножи профессиональные — то что нужно для эффективной и быстрой готовки.
Красивые бокалы — правильный выбор! В этом выборе вам поможет наша статья.
Правильный нож — надежный помощник! По https://vkusologia.ru/posuda/pribory/nozhi-amefa.html ссылке информация которая поможет вам в выборе.
Как выбрать инвентарь
Выбор барного гейзера или дозатора напрямую зависит не только от предпочтений бармена.
Стоит учесть:
- диаметр горлышка бутылок, которые используются в приготовлении напитков из меню вашего заведения;
- плотность жидкости — чаще выбирают гейзеры с носиками среднего диаметра;
- материал основы гейзера — пробковая считается оптимальным вариантом.
Не только дизайн дозаторов, но и разнообразие цветов сделают рабочее место бармена красочным и веселым. Сегодня в продаже и неоновые гейзеры. Они светятся в темноте, привлекая внимание гостей, которые могут насладиться шоу, пока готовится их напиток.
Также неоновые гейзеры служат в качестве своеобразного маркера и помогают бармену определить содержимое бутылки даже в темноте
Источник: vkusologia.ru
В последнее время вижу в ленте Дзена большое количество статей, посвящённых дозатору для бутылок, якобы создан он для растительного масла, а прорези в горлышке масла специально для него.
В частности, автор одного из каналов написала, мол всю жизнь жила и не знала, пока не увидела у дочки. Дочка вставляет в масло металлический дозатор. Конечно же женщина сделала вывод, что он необходим для масла. В горлышке прорези? А, ну наверное они специально для этого….
Самое смешное, что таких авторов очень много. Все буквально подхватили эту тему и начали обсасывать её со всех строн. По моему, это — смешно. И лично я в корне не согласен. Если ещё про железный наконечник можно допустить, что его для масла придумали, то вот прорези явно не для этого.
Если кто-нибудь помнит растительное масло в эпоху до 90-х, то вы наверняка знаете, что горлышко бутылки было гладким с внутренней строны. Да и продавалось такое масло чаще в стекле. При наливании масла струя была довольно большой, и чтобы контролировать поток масла, нужно было наловчиться. С появлением пластиковых бутылок и прорезей в горлышке, на бутылке стало оставаться меньше подтёков. Струя масла стала тоньше, что обеспечило более точный контроль налива.
Что касается металлической насадки, она действительно служит для дозирования. Называется она «Гейзер металлический». Её назначение в том, чтобы обеспечить равномерную подачу жидкости. Жидкость льется ровной струйкой. Также, насадка оборудована вторым отверстием, которое всасывает в себя воздух, исключая характерные «бульки».
Насадка уже прорезинена и не нуждается дополнительно ни в каких прорезях.
Используются гейзеры в основном барменами при смешивании коктейлей. Также насадка популярна у поваров. Подходит она к большинству горлышек бутылок.
Напишите в комментариях, как вы считаете, кто прав на этот счёт.
Читайте также:
"Как обычную ложку превратить в надежного помощника на кухне. Делюсь советами"
Подписывайтесь на канал Кухня изнутри, ставьте лайк и делитесь с друзьями в социальных сетях.
Источник: zen.yandex.ru
Ассортимент продукции магазина Лигабаршоп
Зайдя на сайт ligabarshop.ru, посетитель сможет подобрать необходимый товар при помощи удобного фильтра, воспользовавшись которым, на экран можно вывести продукты с нужными характеристиками: производитель, тип, назначение и др.
Также можно подобрать гейзер нужного вам бренда. На сайте представлены товары следующих торговых марок:
- 1883 Maison Routin;
- HerBarista;
- Lumian;
- Bonzer.
Воспользовавшись инструментами нашего интернет-магазина, вы сможете заказать гейзер для бара производства Великобритании, Германии, Испании, Италии, Франции и других стран Евросоюза.
Лигабаршоп — мы работаем для вас
Купить дозаторы в Москве или СПб можно не выходя из дома. Наш сайт позволяет подобрать необходимый товар, сравнить его с другими позициями, а также оформить доставку. Если у вас в процессе использования возникли вопросы, мы с радостью поможем решить любой из них. Звоните нашим менеджерам и получайте качественную подробную консультацию.
Источник: ligabarshop.ru