Вино – напиток, популярность которого прошла сквозь тысячелетия, выдержала все перипетии судьбы и растеклась по всему земному шару. Это обязательный спутник любых торжеств, утонченный и элегантный алкогольный напиток, вкусовая палитра которого способна поразить даже самого взыскательного гурмана. Какое вино полезнее – вопрос, над которым спорят исследователи не одно десятилетие. Если польза этого легкого алкоголя в умеренных количествах уже практически неоспорима, то вопрос о том, какое вино самое полезное, по-прежнему остается открытым.
История вина
История происхождения чудесного виноградного напитка уходит своими корнями в такую глубокую древность, что сегодня уже сложно с уверенностью утверждать, кто и когда изобрел вино. Процесс его зарождения на земле оброс таким количеством легенд и домыслов, что даже многочисленные археологические находки никак не спасают ситуацию.
Доподлинно известно одно – появление вина (а точнее, его исторического аналога) произошло одновременно с тем, как человеку открылся основной источник его производства – виноград. А произошло это, без малого, восемь тысячелетий назад. В культуре каждого народа есть легенды, доказывающие, что именно их представителем было найдено чудесное растение, сок которого стал обязательным спутником религиозной и светской жизни. Одна из самых распространенных легенд присваивает пальму первенства грекам. Согласно ей, именно греческий пастух, бродивший в поисках одной из своих заблудших овец, набрел на виноград.
Первые, более внушительные доказательства указывают на широкое распространение вина в Древнем Египетском царстве. При раскопках гробниц фараонов были найдены сосуды, запечатанные смоляными пробками, в которых предположительно содержался «божественный напиток», призванный скрасить загробную жизнь покойного. Аналогичные находки указывают на то, что технологии изготовления вина, способы его фильтрации и хранения были известны также шумерам, прессам, грекам, народам Месопотамии и Востока. Римляне, так почитавшие вино, сначала как спутник религиозных обрядов, постепенно достигли совершенства в процессе его приготовления, сделав этот напиток прерогативой всех слоев населения.
Падение Римской империи стало губительным и для развития виноделия. Темное Средневековье ознаменовано эпохой, когда вино производили только в южных частях Европейского континента, где было доступно выращивание винограда. Но стоимость такого напитка не шла ни в какое сравнение со своими аналогами, что никак не способствовало росту его популярности. Регулярными его производителями и потребителями оставались только католические монахи – вино являлось обязательной частью их месс.
Вторая жизнь напитка началась с эпохи Просвещения. Рост интеллектуальной мысли, развитие технического прогресса сказались и на производстве вина, обогатив его всеми благами цивилизации. Совершенствовалась рецептура, появлялись новые технологии фильтрации и хранения. Параллельно с этим снижалась и стоимость напитка, что постепенно перенесло его со столов знати в уличные таверны простолюдинов.
Тернистый путь довел вино до наших дней, одарив его статусом одного из самых популярных алкогольных напитков. Богатство выбора из года в год только усиливает этот процесс. Ведь каждый, не зависимо от его вкусовых предпочтений может найти для себя идеальный вариант – от легкого белого, утоляющего жажду, до крепленого и «мужественного» хереса.
Классификация вин
Разнообразие современных вин настолько велико, что появление ни одной, а сразу нескольких классификаций вполне оправдано. Выделяют четыре основных типа классификации напитка:
- По цвету – одна из самых известных большинству потребителей градация. Определяющим в этом вопросе является сорт винограда, из которого было изготовлено вино, а также то, какая часть ягод использовалась. Выделяют вина:
- красные;
- белые;
- розовые.
- По количеству содержащегося сахара и спирта. Не менее известное разделение, согласно которому выделяют:
- сухие;
- полусухие;
- полусладкие;
- сладкие;
- крепленные;
- игристые.
Первые три вида принято объединять в столовые вина – они характеризуются наименьшим содержанием сахара и являются прекрасным спутником любой трапезы.
- В зависимости от сырья – одна из самых спорных классификаций. Многие специалисты утверждают, что вином может называться только напиток, сделанный из винограда. Вместе с тем существуют и другие разновидности: плодовые, ягодные, растительные и даже изюмные.
- По сорту винограда. Точнее, по количеству сортов, использованных при изготовлении:
- купажные – включают в себя несколько сортов;
- сортовые – основа напитка – один конкретный сорт винограда.
Такое количество классификаций, хоть и облегчает процесс выбора, одновременно рождает немало споров о том, какое же из вин менее вредное. Ответ на этот вопрос кроется в составе каждого из видов.
Состав вина
Польза и вред любого вина напрямую зависит от его химического состава. Основу напитка составляет вода – именно на ее долю приходится 86%. Также вино содержит:
- дубильные вещества;
- флавоноиды;
- несколько групп ферментов;
- витамины группы В;
- витамин С;
- полифенолы;
- минералы (кальций, цинк, магний, натрий, железо, кремний, калий и т.д.);
Польза от употребления виноградного вина объясняется присутствием в его составе ресвератрола – фенольного соединения, замедляющего процесс старения и препятствующего развитию раковых клеток.
Полезные свойства вина
Говоря о том, какое из вин полезнее – красное или белое, стоит вспомнить о технологии приготовления каждого из этих видов. Основу для создания красного вина составляют виноградные ягоды темных сортов. Причем в ход идет вся ягода, включая мякоть, семена и шкурку. Именно последний компонент содержит наибольшее количество полезных веществ, обеспечивающих свойства красного вина и так благотворно влияющих на организм человека.
При изготовлении белого и розового сортов виноград очищается, используется только его мякоть, что существенно снижает количество полезных микроэлементов (в том числе и уровень ресвератрола, который содержится только в шкурке и семенах).
Польза красного вина очевидна и подтверждена многочисленными исследованиями. Умеренное потребление напитка ведет к следующим последствиям:
- Укрепляет сердце, улучшает состояние сосудов, их эластичность, за счет присутствия процианидинов.
- Входящий в состав напитка танин разжижает кровь, препятствует тромбообразованию, регулирует уровень гемоглобина, в разы снижая риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.
- Вино – мощнейший антиоксидант, препятствующий проявлению возрастных изменений. Ресвератрол в его составе препятствует освобождению радикалов, стимулируя регенерационные процессы на клеточном уровне. Неслучайно в списке самых известных долгожителей – народности, в культуре которых преобладает употребление красного вина.
- Входящие в его состав флавоноиды укрепляют иммунитет, усиливают сопротивляемость организма вирусам и инфекциям. Один из самых распространенных методов борьбы с простудой – глинтвейн – напиток на основе красного вина. Также употребление напитка показано в период сезонного авитаминоза в качестве профилактики и усиления защитных функций организма.
- Снижается уровень «плохого» холестерина.
- Повышается острота зрения, замедляются процессы развития катаракты.
- Улучшается восприятие информации, кратковременная память. Регулярное и умеренное употребление красного вина в разы снижает риск развития старческого слабоумия и болезни Альцгеймера.
- Красное вино не случайно принято употреблять в качестве аперитива – оно улучшает аппетит, стимулирует работу пищеварительной системы, регулирует кислотный баланс желудка.
- Выступая в качестве стимулятора регенерационных процессов, вино часто показано к употреблению людям, перенесшим тяжелые болезни или операции.
- Химический состав напитка нейтрализует воздействие различных видов излучения (ультрафиолетового, рентгеновского) и снижает негативные последствия от воздействия радиации.
- Улучшает состояние зубной эмали, препятствует образованию болезнетворных бактерий ротовой полости.
- Предотвращает развитие раковых клеток, минимизируя риск развития онкологии, анемии.
- Активизирует обменные процессы. Благодаря низкой калорийности, часто включается в состав различных диет, помогая бороться с лишним весом. Благодаря свойству усиливать кровообращение, вино помогает бороться с заклятым врагом всех женщин – целлюлитом.
- В небольших количествах вино помогает бороться со стрессом, бессонницей, повышенной нервозностью, влияя на работу эндокринных желез.
- Польза красного вина для женского организма заключается в синтезе коллагена и эластина, влияющих на красоту и здоровье кожи, волос и ногтей.
Полезные свойства белого вина не отличаются таким разнообразием. Однако и его умеренное потребление способно оказывать благотворное влияние на организм человека.
- обладает мочегонным действием, помогает бороться с отеками;
- регулирует уровень холестерина в крови, а также ее свертываемость;
- помогает при метеоризмах, запорах;
- обладает мощным антиоксидантным действием, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
- уменьшает аппетит, снижает чувство голода;
- благотворно сказывается на работе легких;
- прекрасно тонизирует, утоляет жажду.
Все достоинства, описанные выше, имеют место, если речь идет о натуральном продукте, а не порошковом заменителе, которым так изобилует современные магазины.
Какое вино полезнее сухое или полусладкое
Говоря о том, какое из красных вин будет полезнее – сухое или полусладкое, стоит опять вернуться к его составу. Больше пользы для организма приносит напиток с наименьшим содержанием сахара, то есть сухое. Именно эти сорта с наименьшим содержанием спирта обладают наибольшим перечнем полезных для организма свойств.
Решение о том, какое из вин лучше – красное, розовое или белое сухое – остается на суд потребителей. Главное помнить, что польза от употребления напитка возможна только при условиях умеренности.
Источник: alcomarket.ru
Состав красного и белого вина
Красное и белое вино имеют примерно одинаковый состав. Отличие только в сорте сырья. Вот состав этого благородного напитка:
- Вода – составляет основу вина. Производители используют специально очищенную воду.
- Витамины, такие как А, С, Д, В1, В12.
- Микроэлементы — калий, фосфор, фтор, медь, цинк.
- Глюкоза, фруктоза и дубильные вещества. Благодаря большой концентрации таких веществ, вино способствует рубцеванию ран на оболочке желудочно-кишечного тракта.
- Антиоксиданты — антибактериальное и противовирусное действие. Люди, которые систематически пьют вино, меньше болеют на онкологию. Регулярное употребление вина предотвращает накопление вредного холестерина в организме, что является еще одним полезным свойством данного напитка.
- Множество полезных фруктовых кислот, которые содержит этот напиток, благоприятствует сопротивлению организма человека к простудным заболеваниям. Вино помогает желудку с легкостью переваривать жирную и тяжелую пищу, выводит вредные вещества и имеет мочегонное действие. К примеру, домашнее вино из клубники содержит таких веществ, даже больше, чем виноградное.
Хорошо воздействует на качественную сторону сна и его продолжительность привычка выпить на ночь бокал вина. Этот напиток позволяет избежать влияния стрессовых ситуаций на психологическое состояние человека. Ученые доказали, что правильное питание, физическая активность и четыре бокала вина в неделю, способствуют продлению жизни.
Свойства красного вина
Множество людей часто задают вопрос о том, какое вино полезнее и оказывает положительное влияние на здоровье. Красное вино имеет немало полезных свойств:
- Благодаря тому, что содержит много железа, этот напиток способен повышать гемоглобин, что очень важно при анемии.
- Также с его помощью можно восполнить запасы кальция при переломах.
- Красное вино относят к сильным антиоксидантам, так как он богат на витамин С.
- Ученые из Греции выяснили, что этот напиток способен избавить организм от последствий курения. Они утверждают, что вред, который несет одна выкуренная сигарета, можно нейтрализовать двумя бокалами красного вина.
- Употребление этого напитка понижает уровень холестерина, благодаря чему можно предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.
- Вино используют и в рецептах для омоложения, ведь оно оказывает хорошее воздействие на кожу, особенно в зоне живота и груди. Также его добавляют в крем и маски для лица.
Этот напиток обладает еще множеством полезных свойств. Но самые основные заключаются именно в антиоксидантных особенностях.
Свойства белого вина
Для того, чтобы изготовить белое вино, используют различные сорта винограда – как белых, так и розовых, красных и даже синих ягод. Оно не всегда имеет белый цвет, а может быть и ярко-желтым, и зеленоватым.
Свойства белого вина заключаются в улучшении пищеварения, понижении уровня холестерина и усилении мочегонного эффекта.
Оно также регулирует свертываемость крови. Полезно его употребление при бронхите и туберкулезе. Поскольку оно является сильным антиоксидантом, отмечается его благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему.
Общие полезные свойства вина: список
Небольшое количество вина обычно оказывает хорошее влияние на здоровье человека. Часто оно помогает достигнуть нужного расслабления, и также наполняет организм зарядом положительной энергии. Несмотря на это, ежедневное употребление 30 грамм винного спирта, оказывает негативные последствия на весь организм в целом. Весь вред этилового спирта принимают на себя печень, сердце, головной мозг.
Интересно: Древнегреческий целитель, «отец» медицины Гиппократ, в своем большем трактате написал следующие: «Вино — необыкновенная вещь. Оно необходимо как здоровью, так и болезням людей. Его могут назначить при необходимости и в установленном объеме в соответствии с телосложением человека».
Вот список важных ключевых моментов полезности вина:
- Обеспечение организма нужными микроэлементами. Люди, которые в умеренных дозах употребляют вино, реже болеют ишемическим инсультом, атеросклерозом, инфарктом миокарда.
- Содержание большого количества железа препятствует анемии.
- Содержание витаминов, помогающих против старения кожи.
- Ускоренное восстановление здоровья после инфекций.
- Повышение аппетита, способствует быстрому выводу вредных веществ из организма.
- Благоприятное и быстрое переваривание белков.
- Снижение вероятности такого заболевания, как Болезнь Альцгеймера.
- Отсутствие опасности белого вина для печени.
- Снижение кровяного давления.
- Оказывает положительное влияние на продолжительность жизни.
- Понижение уровня холестерина в крови.
- Повышение аппетита — характерно для вина из яблок.
- Замедление развития злокачественных образований.
- В небольшом количестве (20 мл в день) благоприятно воздействует на почки.
Кроме всего выше изложенного, специалисты советуют употреблять винный уксус каждый день. Дело в том, что он характеризуется высокими профилактическими качествами, полезными для сердечно-сосудистой системы.
Умеренное потребление любого вина придает омолаживающий эффект и поразительное воздействие на волосы и кожу.
Из исследований ученых стало известно, что люди, которые употребляют бокал вина за трапезой, имеют меньший риск развития инфаркта миокарда.
Полезно ли вино для сердечно-сосудистой системы: действие
Огромное количество исследований проводится по поводу пользы вина для сердечно—сосудистой системы человека. Много гипотез, еще с древних времен, что принятие вина в умеренных дозах поддерживает работу сердца и снижает опасность формирования сосудистых заболеваний. Примером положительного действия вина считается Франция, где меньше всего зафиксировано болезней сердца и сосудов. Жители этой страны считают нормальным употребление вина за трапезой. Также стоит отметить следующее:
- Вино рекомендуют для профилактики инфаркта и варикозного расширения вен, данный способ лечения называется винотерапия.
- Красное вино состоит из антиоксидантов, благодаря которым повышается уровень хорошего холестерина.
- Уменьшается риск сердечных приступов на 40 процентов, инфаркта миокарда на 80 процентов.
- Выявлено, что эти антиоксиданты мешают формироваться тромбам, выправляя деятельность кровеносных сосудов.
- Этот напиток улучшает состояние мозговой деятельности, тормозит развитие кариеса и боли в горле.
- Кардиологи большой интерес уделяют изучению антиоксиданта по имени ресвератрол, содержащегося в виноградной кожуре.
Ресвератрол понижает уровень воспалительных болезней и уменьшает сгущение крови. Также это вещество «работает» с симптомами, способствующими развитию сердечно-сосудистых болезней. Он также препятствует развитию рака молочной железы.
Польза вина: описание
Какое вино лучше, полезнее для здоровья, какое понижает давление: белое или красное, сухое, полусухое или сладкое и полусладкое?
Приобретая вино большинство людей думают, какое взять. Самым полезным, утверждают специалисты, является полусухое и сухое вино. В них мало сахарозы и этила. А как известно – эти ингредиенты в больших дозах пагубно влияют на организм. В сладких и полусладких напитках таких составляющих предостаточно, поэтому они не рекомендуются для употребления часто. Выбор цвета — красное или белое, остается за вами.
На основании всего вышесказанного, стоит сделать вывод, какое вино лучше, полезнее для здоровья, какое понижает давление:
Красное вино:
- Производится такой напиток из красных сортов ягод.
- Его пользу сложно переоценить, потому что в его составе есть большое количество антиоксидантов, а они, в свою очередь, замедляют старение.
Белое вино:
- Имеет другой вкус и цвет, и считается не таким полезным, как красное.
- Изготовляется оно как из белых, так и из красных и розовых сортов винограда.
Розовое вино:
- В этом напитке есть сочетание аромата белого и пользы красного, некий компромисс.
- Оно полезно, и помогает при печеночных и желудочных патологиях.
Влияние вина на давление:
- Считается, что лучше всего понижает давление именно сухое красное вино.
- В нем содержатся фрукт-кислоты, которые убирают спазмирование сосудов после того, как оканчивается действие этила.
А вообще, польза этого напитка – независимо от цвета – в его натуральности. Вино, которое создано при естественном брожении, без применения винного порошка, считается самым полезным для здоровья. Читайте в статье на нашем сайте, как отличить настоящее вино от порошкового, а именно как проверить качество.
Сколько вина можно пить в день мужчинам и женщинам?
Все хорошо в меру, и пить вино также нужно в меру. Даже несмотря на то, что это полезный напиток, злоупотребление им приводит к алкоголизму и развитию других проблем со здоровьем. Дневная норма вина:
- Для мужчины – 200 мл
- Для женщины – 150 мл
В итоге, хочется еще раз подчеркнуть — вино будет полезным, если употреблять его в меру и оно обязательно должно быть натуральным. А какое вы выберите —красное или белое — решать вам, в зависимости от предпочтений и блюд, которые стоят на столе. Что приготовить на Новый год или другой праздник к красному или белому вину, читайте в этой статье на нашем сайте. Удачи!
Источник: heaclub.ru
Итак, вин много. Вы сами об этом знаете. И какое из них полезнее, конечно, знать интересно.
Есть такое высказывание, что розовые вина — для любви, белые — для утоления жажды, а вот красные — для здоровья.
Так ли это? Действительно ли красные вина являются самыми полезными?
Не будем вас мучить и сразу скажем, что да, это так. Белые вина при этом не вредят, если пить умеренно, разумеется, но и оздоровительного эффекта не дают. Впрочем. Чуть позже мы к ним вернемся и расскажем, в каких случаях и они могут стать полезными.
Обратите внимание на то, что полезным может быть только сухое вино, так как только в нем сохраняются все полезные свойства при изготовлении вина. Если говорить именно о красном вине, то самыми лучшими в вопросах пользы будут вина Совиньон или Каберне.
Кстати, если вам нужно вино именно «для здоровья», то выдержка его тут не сыграет никакой роли. Абсолютно. Одинаково полезно будет и молодое и выдержанное вино.
Что же с белым вином?
Есть и в нем польза, если смешать его с минеральной водой. Помогает при атеросклерозе.
Говорят, что также хорошо белое вино при некоторых болезнях легких, желудка и для тех, кто страдает от нарушенного обмена веществ.
И самое главное преимущество белых вин, что в охлажденном виде летом они прекрасно справляются с жаждой и помогают быть в тонусе.
Розовые вина тоже могут быть полезны: в них в больших количествах содержатся калий и фосфор. И для нервной системы тоже хороши именно розовые вина.
Подведем итог. В небольших количествах полезно может быть любое вино. Обязательно сухое! Разумеется, хорошее, а не непонятного происхождения за пару копеек из-под прилавка. Но если вы задались целью выбрать вино, которое для пользы будете иногда пить, то смело выбирайте красное сухое и не сомневайтесь.
Источник: winestreet.ru
Из чего состоит вино
Основным компонентом является вода, а не сок, как думают многие. Кроме этого, в состав входят ферменты, глюкоза, фруктоза, магний, цинк, кремний, бор, фтор, витамин B2, C, B6, B1, сульфат, ресвератрол, марганец и фтор. В вине могут быть также каротин, хлорофилл, красители, аминокислоты, яблочная и винная кислота.
За счёт антиоксидантов флавоноидов, которые содержатся в напитке, можно добиться подавления воспаления.
Красное и белое вино имеют примерно одинаковый состав. Отличие только в сорте сырья. Вот состав этого благородного напитка:
- Вода – составляет основу вина. Производители используют специально очищенную воду.
- Витамины, такие как А, С, Д, В1, В12.
- Микроэлементы — калий, фосфор, фтор, медь, цинк.
- Глюкоза, фруктоза и дубильные вещества. Благодаря большой концентрации таких веществ, вино способствует рубцеванию ран на оболочке желудочно-кишечного тракта.
- Антиоксиданты — антибактериальное и противовирусное действие. Люди, которые систематически пьют вино, меньше болеют на онкологию. Регулярное употребление вина предотвращает накопление вредного холестерина в организме, что является еще одним полезным свойством данного напитка.
- Множество полезных фруктовых кислот, которые содержит этот напиток, благоприятствует сопротивлению организма человека к простудным заболеваниям. Вино помогает желудку с легкостью переваривать жирную и тяжелую пищу, выводит вредные вещества и имеет мочегонное действие. К примеру, домашнее вино из клубники содержит таких веществ, даже больше, чем виноградное.
Хорошо воздействует на качественную сторону сна и его продолжительность привычка выпить на ночь бокал вина. Этот напиток позволяет избежать влияния стрессовых ситуаций на психологическое состояние человека. Ученые доказали, что правильное питание, физическая активность и четыре бокала вина в неделю, способствуют продлению жизни.
Свойства красного вина
Множество людей часто задают вопрос о том, какое вино полезнее и оказывает положительное влияние на здоровье. Красное вино имеет немало полезных свойств:
- Благодаря тому, что содержит много железа, этот напиток способен повышать гемоглобин, что очень важно при анемии.
- Также с его помощью можно восполнить запасы кальция при переломах.
- Красное вино относят к сильным антиоксидантам, так как он богат на витамин С.
- Ученые из Греции выяснили, что этот напиток способен избавить организм от последствий курения. Они утверждают, что вред, который несет одна выкуренная сигарета, можно нейтрализовать двумя бокалами красного вина.
- Употребление этого напитка понижает уровень холестерина, благодаря чему можно предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.
- Вино используют и в рецептах для омоложения, ведь оно оказывает хорошее воздействие на кожу, особенно в зоне живота и груди. Также его добавляют в крем и маски для лица.
Этот напиток обладает еще множеством полезных свойств. Но самые основные заключаются именно в антиоксидантных особенностях.
Свойства белого вина
Для того, чтобы изготовить белое вино, используют различные сорта винограда – как белых, так и розовых, красных и даже синих ягод. Оно не всегда имеет белый цвет, а может быть и ярко-желтым, и зеленоватым.
Свойства белого вина заключаются в улучшении пищеварения, понижении уровня холестерина и усилении мочегонного эффекта.
Оно также регулирует свертываемость крови. Полезно его употребление при бронхите и туберкулезе. Поскольку оно является сильным антиоксидантом, отмечается его благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему.
Общие полезные свойства вина: список
Небольшое количество вина обычно оказывает хорошее влияние на здоровье человека. Часто оно помогает достигнуть нужного расслабления, и также наполняет организм зарядом положительной энергии. Несмотря на это, ежедневное употребление 30 грамм винного спирта, оказывает негативные последствия на весь организм в целом. Весь вред этилового спирта принимают на себя печень, сердце, головной мозг.
Интересно: Древнегреческий целитель, «отец» медицины Гиппократ, в своем большем трактате написал следующие: «Вино — необыкновенная вещь. Оно необходимо как здоровью, так и болезням людей. Его могут назначить при необходимости и в установленном объеме в соответствии с телосложением человека».
Вот список важных ключевых моментов полезности вина:
- Обеспечение организма нужными микроэлементами. Люди, которые в умеренных дозах употребляют вино, реже болеют ишемическим инсультом, атеросклерозом, инфарктом миокарда.
- Содержание большого количества железа препятствует анемии.
- Содержание витаминов, помогающих против старения кожи.
- Ускоренное восстановление здоровья после инфекций.
- Повышение аппетита, способствует быстрому выводу вредных веществ из организма.
- Благоприятное и быстрое переваривание белков.
- Снижение вероятности такого заболевания, как Болезнь Альцгеймера.
- Отсутствие опасности белого вина для печени.
- Снижение кровяного давления.
- Оказывает положительное влияние на продолжительность жизни.
- Понижение уровня холестерина в крови.
- Повышение аппетита — характерно для вина из яблок.
- Замедление развития злокачественных образований.
- В небольшом количестве (20 мл в день) благоприятно воздействует на почки.
Кроме всего выше изложенного, специалисты советуют употреблять винный уксус каждый день. Дело в том, что он характеризуется высокими профилактическими качествами, полезными для сердечно-сосудистой системы.
Умеренное потребление любого вина придает омолаживающий эффект и поразительное воздействие на волосы и кожу.
Из исследований ученых стало известно, что люди, которые употребляют бокал вина за трапезой, имеют меньший риск развития инфаркта миокарда.
Полезно ли вино для сердечно-сосудистой системы: действие
Огромное количество исследований проводится по поводу пользы вина для сердечно—сосудистой системы человека. Много гипотез, еще с древних времен, что принятие вина в умеренных дозах поддерживает работу сердца и снижает опасность формирования сосудистых заболеваний. Примером положительного действия вина считается Франция, где меньше всего зафиксировано болезней сердца и сосудов. Жители этой страны считают нормальным употребление вина за трапезой. Также стоит отметить следующее:
- Вино рекомендуют для профилактики инфаркта и варикозного расширения вен, данный способ лечения называется винотерапия.
- Красное вино состоит из антиоксидантов, благодаря которым повышается уровень хорошего холестерина.
- Уменьшается риск сердечных приступов на 40 процентов, инфаркта миокарда на 80 процентов.
- Выявлено, что эти антиоксиданты мешают формироваться тромбам, выправляя деятельность кровеносных сосудов.
- Этот напиток улучшает состояние мозговой деятельности, тормозит развитие кариеса и боли в горле.
- Кардиологи большой интерес уделяют изучению антиоксиданта по имени ресвератрол, содержащегося в виноградной кожуре.
Ресвератрол понижает уровень воспалительных болезней и уменьшает сгущение крови. Также это вещество «работает» с симптомами, способствующими развитию сердечно-сосудистых болезней. Он также препятствует развитию рака молочной железы.
Польза вина: описание
Какое вино лучше, полезнее для здоровья, какое понижает давление: белое или красное, сухое, полусухое или сладкое и полусладкое?
Приобретая вино большинство людей думают, какое взять. Самым полезным, утверждают специалисты, является полусухое и сухое вино. В них мало сахарозы и этила. А как известно – эти ингредиенты в больших дозах пагубно влияют на организм. В сладких и полусладких напитках таких составляющих предостаточно, поэтому они не рекомендуются для употребления часто. Выбор цвета — красное или белое, остается за вами.
На основании всего вышесказанного, стоит сделать вывод, какое вино лучше, полезнее для здоровья, какое понижает давление:
Красное вино:
- Производится такой напиток из красных сортов ягод.
- Его пользу сложно переоценить, потому что в его составе есть большое количество антиоксидантов, а они, в свою очередь, замедляют старение.
Белое вино:
- Имеет другой вкус и цвет, и считается не таким полезным, как красное.
- Изготовляется оно как из белых, так и из красных и розовых сортов винограда.
Розовое вино:
- В этом напитке есть сочетание аромата белого и пользы красного, некий компромисс.
- Оно полезно, и помогает при печеночных и желудочных патологиях.
Влияние вина на давление:
- Считается, что лучше всего понижает давление именно сухое красное вино.
- В нем содержатся фрукт-кислоты, которые убирают спазмирование сосудов после того, как оканчивается действие этила.
А вообще, польза этого напитка – независимо от цвета – в его натуральности. Вино, которое создано при естественном брожении, без применения винного порошка, считается самым полезным для здоровья. Читайте в статье на нашем сайте, как отличить настоящее вино от порошкового, а именно как проверить качество.
Сколько вина можно пить в день мужчинам и женщинам?
Все хорошо в меру, и пить вино также нужно в меру. Даже несмотря на то, что это полезный напиток, злоупотребление им приводит к алкоголизму и развитию других проблем со здоровьем. Дневная норма вина:
- Для мужчины – 200 мл
- Для женщины – 150 мл
В итоге, хочется еще раз подчеркнуть — вино будет полезным, если употреблять его в меру и оно обязательно должно быть натуральным. А какое вы выберите —красное или белое — решать вам, в зависимости от предпочтений и блюд, которые стоят на столе. Что приготовить на Новый год или другой праздник к красному или белому вину, читайте в этой статье на нашем сайте. Удачи!
Источник: heaclub.ru
Итак, вин много. Вы сами об этом знаете. И какое из них полезнее, конечно, знать интересно.
Есть такое высказывание, что розовые вина — для любви, белые — для утоления жажды, а вот красные — для здоровья.
Так ли это? Действительно ли красные вина являются самыми полезными?
Не будем вас мучить и сразу скажем, что да, это так. Белые вина при этом не вредят, если пить умеренно, разумеется, но и оздоровительного эффекта не дают. Впрочем. Чуть позже мы к ним вернемся и расскажем, в каких случаях и они могут стать полезными.
Обратите внимание на то, что полезным может быть только сухое вино, так как только в нем сохраняются все полезные свойства при изготовлении вина. Если говорить именно о красном вине, то самыми лучшими в вопросах пользы будут вина Совиньон или Каберне.
Кстати, если вам нужно вино именно «для здоровья», то выдержка его тут не сыграет никакой роли. Абсолютно. Одинаково полезно будет и молодое и выдержанное вино.
Что же с белым вином?
Есть и в нем польза, если смешать его с минеральной водой. Помогает при атеросклерозе.
Говорят, что также хорошо белое вино при некоторых болезнях легких, желудка и для тех, кто страдает от нарушенного обмена веществ.
И самое главное преимущество белых вин, что в охлажденном виде летом они прекрасно справляются с жаждой и помогают быть в тонусе.
Розовые вина тоже могут быть полезны: в них в больших количествах содержатся калий и фосфор. И для нервной системы тоже хороши именно розовые вина.
Подведем итог. В небольших количествах полезно может быть любое вино. Обязательно сухое! Разумеется, хорошее, а не непонятного происхождения за пару копеек из-под прилавка. Но если вы задались целью выбрать вино, которое для пользы будете иногда пить, то смело выбирайте красное сухое и не сомневайтесь.
Источник: winestreet.ru
Из чего состоит вино
Основным компонентом является вода, а не сок, как думают многие. Кроме этого, в состав входят ферменты, глюкоза, фруктоза, магний, цинк, кремний, бор, фтор, витамин B2, C, B6, B1, сульфат, ресвератрол, марганец и фтор. В вине могут быть также каротин, хлорофилл, красители, аминокислоты, яблочная и винная кислота.
За счёт антиоксидантов флавоноидов, которые содержатся в напитке, можно добиться подавления воспаления.
Говоря о том, какое вино самое полезное для здоровья, следует отметить, что первенство принадлежит красному виду, потому что в нём содержится больше флавоноидов.
Нужно сказать, что в состав напитка входит также ресвератрол, обладающий противовоспалительным действием, кверцетин — это один из противоаллергических компонентов. Кроме этого, виноград может похвастаться мочегонными действиями, что даёт возможность вымывать из организма все вредоносные вещества.
Говоря о том, какое вино полезно для крови и вообще для здоровья, следует сказать, что всякое, если в неделю выпивается не более четырёх бокалов, а также при этом человек не забывает заниматься спортом и вести здоровый образ жизни.
Важно! Правильное употребление вина позволяет предотвратить развитие многих недугов.
Полезные свойства вина
Учёными доказано, что белое вино или красное выпитое в разумных количествах, позволяет улучшить настроение, самочувствие, даёт возможность расслабиться и настроиться на позитивный лад. В то же время нужно помнить о том, что выпивание в день 30 грамм этилового спирта (а он входит в состав вина) чревато заболеваниями со стороны сердечнососудистой системы, печени и головного мозга. Поэтому если белое вино пить стаканами, то полезно оно или нет – это уже будет большим вопросом.
Если белое сухое вино употреблять в меру, то оно сможет показать себя в следующих областях:
- Обеспечить организм в полной мере микроэлементами и минералами.
- Помочь при анемии за счёт содержания железа.
- Предотвратить многие заболевания сердечнососудистой системы.
- Красное вино даёт возможность быстрее восстановиться после инфекционных недугов.
- Помогает с перевариванием белков.
- Сидр способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта.
- Вино из яблок позволяет выводить все токсины из организма, а также улучшает аппетит.
- Витамины, содержащиеся в напитке, борются со старением кожи.
- Употребление вина в допустимых дозах снижает риск возникновения варикоза, геморроя, а также камней в почках.
- Снижает уровень инсулина в крови и нормализует кровяное давление.
- Вызывает замедление прогрессирования макулярное дегенерации и катаракты.
- Напиток укрепляет пищеварительную систему.
Согласно исследованиям, меньше всего возникновению инфаркта были подвержены те люди, которые употребляли белое вино или красное ежедневно в маленьких количествах. Желательно употреблять напиток в вечернее время.
Свойства красного вина
Во время производства красного вина крайне редко когда используют пресс. В период создания напитка происходит процесс брожения красного винограда и ферментации.
Представленный напиток снимает глазную усталость, улучшает нервную систему, а также ускоряет образование красных кровяных клеток. Думая над тем, какое вино полезнее белое или красное, стоит отметить, что красное предотвращает образование жировых бляшек и сгустков. И те, и другие способны закупоривать внутренние стенки кровеносных сосудов.
Не так давно учёные заявили, что употребление напитка снижает негативные последствия для организма, которые появляются в результате курения. Помимо этого, вино может похвастаться антиоксидантными свойствами, благодаря содержанию в нём дубильных компонентов. Неудивительно, что напиток добавляют во многие крема, маски и другую косметику.
Свойства белого вина
Отвечая на вопрос, чем полезно белое вино, стоит сказать, что многим. Напиток изготавливают из розовых, синих, красных и белых сортов винограда. Всем известно, что белый цвет напитка не совсем белый, он имеет множество различных оттенков. Представленный вид вина уменьшает чувство голода, поэтому его можно употреблять, когда сидишь на диете, а также он обладает мочегонным действием.
Нужно сказать, что белое вино хорошо помогает при запорах, метеоризме, улучшает свёртываемость крови, регулирует уровень холестерина. В случае как и с красным вином, белое обладает антиоксидантными свойствами и предотвращает развитие болезней сердечнососудистой системы.
Что касается последнего нюанса, то многие удивляются, как спиртной напиток может помочь не довести до инфаркта или инсульта. Всё предельно просто: к развитию недугов приводят «засорённые» холестерином сосуды. Что касается вина, то он их чистит, повышая уровень «хороших» холестеринов и снижая количество «плохих».
Мало кто знает, но французы – это тот народ, который страдает от сердечнососудистых заболеваний гораздо меньше, чем все остальные. Это напрямую связано с употреблением вина. Частота сердечных приступов у них гораздо ниже (на 30-80%), чем у остальных жителей планеты. Кроме этого, жители Франции крайне редко, когда жалуются на повышенное или пониженное давление, а также неприятные ощущения в области сердца.
Это свидетельствует о том, что вино полезно для здоровья, но опять же таки в допустимых количествах.
Какое вино полезнее: красное или белое
Любители представленного напитка могут спорить часами над тем, какое вино лучше – белое или красное, считая, что именно их точка зрения верна. Однако так ли это? Существует мнение, что на работу сердца лучше влияет красное вино, но это ошибочное мнение. В этом случае лидером является белый спиртной напиток. Именно он уменьшает уровень свободных радикалов на целых 34%. Красный с этой задачей справляется всего лишь на 15%. Помимо этого лучше со свёртываемостью крови справляется также белое винное.
Важно! Лечебные свойства вин заключаются не только в их цвете, но также в сорте винограда.
Думая о том, какое вино полезнее, нужно помнить о том, в какой таре оно покупается и где. Если это какая-то пакетированная расфасовка, то ни о каком качестве не может быть и речи.
Качественное вино наливается только в бутылку из тёмного стекла, на котором имеются все акцизные знаки, а также другие необходимые этикетки.
Как правильно пить вино
Польза от применения вина будет только в том случае, если его правильно употреблять. Первое, на что обращается внимание, — это на дозировку. Как уже говорилось, пользы в этиловом спирте нет, поэтому употреблять напиток в больших количествах не стоит.
Медики говорят, что пить вино часто нельзя. Лучше всего, если это будет один, максимум два раза в неделю. Это тот период, за который организм успевает полностью восстановиться от того количества алкоголя, который был принят. В то же время нагрузка на все органы от применения этанола минимальная.
Некоторые учёные говорят, что пить вино необходимо, исходя из своей массы тела. Если напиток собирается употреблять молодая стройная девушка, то её нормой будет не более 100 миллилитров. В то же время более крупные женщины могут запросто выпить за раз до 150 миллилитров. Объём мужчины при этом в два раза больше.
Есть люди, которые убеждены в том, что вино можно пить самостоятельно безо всяких закусок, но это не так. Связано это с тем, что этиловый спирт в таком случае беспрепятственно всасывается в полном объёме. Помешать этому могут мясо или рыба, в состав которых входят жиры. Кроме этого, употребление лёгких закусок позволяет защитить желудочно-кишечный тракт от разрушительного воздействия спиртного напитка.
Приобретая напиток, нужно помнить не только о его цвете, но и о том, какое вино вкуснее. Если организму не нравится то, что ему предлагают, то в пользу это точно не пойдёт.
В завершении стоит отметить, что вино, какое бы полезное оно не было, не должны употреблять дети, беременные женщины, люди, у которых имеются серьёзные проблемы со здоровьем. Как никак, а это спиртное и об этом следует помнить.
Источник: samvinodel.ru