Мамахуана – это особая алкогольная настойка, обладающая рядом полезных для организма свойств, которую производят в Доминикане. Она является национальным напитком, но при этом стала популярна и в других странах мира.
Рецепт приготовления мамахуаны включает в себя древесную кору, всевозможные травы, листья деревьев и различные специи, а в качестве основы используют мед, ром и красные сорта вин. Но не стоит отчаиваться, если вам никогда не доведется побывать в этой прекрасной стране, ведь, зная состав и правила приготовления, сделать мамахуану можно и в домашних условиях.
Классический рецепт этого напитка найти совершенно невозможно, ведь каждый, кто его делает самостоятельно дома или производит промышленным путем, имеет свой собственный рецепт, но при этом принцип приготовления остается неизменным.
Что есть в продаже
Приобрести знаменитый доминиканский напиток можно в небольших бутылочках, которые сразу обращают на себя внимание необычным наполнением из кореньев, листьев и трав.
Производителей мамахуаны достаточно много, но мы хотим обратить ваше внимание лишь на некоторые:
- «MAMA JUANA DON ERIC»;
- «Mamajuana San Rafael»;
- «Mama JUANA Colontal»;
- «Mama Juana Sabor Dominicana»;
- «Mamajuana Caribeno».
Рецепт мамахуаны из готовой сухой смеси
Если вы решили выполнить приготовление mamajuana самостоятельно, то лучше всего приобрести готовый набор кореньев, листьев, трав и специй, потому что в наших широтах такая экзотика не растет. Такую смесь можно приобрести в интернет-магазинах, специализирующихся на продаже экзотических товаров.
Чтобы сделать настойку более сладкой, вы можете увеличить количество меда на свой вкус, а вместо рома можно взять —бренди— или —виски—. Самое удивительное, что сухую смесь можно использовать до 20-30 раз, и от этого целебные свойства напитка совсем не теряются.
Какие компоненты нужны
| сухая смесь для мамахуаны | 1 пачка |
| красное вино | 1,5 л |
| жидкий мед | 200 г |
| ром | 30 мл |
Как нужно готовить
- Выложите содержимое пакета для приготовления мамахуаны в бутыль и залейте его 1 л вина.
- Поставьте его в темное место примерно на 7 дней.
- В то же время в другой емкости соедините 0,5 л вина, 200 г меда и 30 мл рома. Перемешайте до однородности.
- Спустя неделю, вылейте вино, используя ситечко.
- Теперь в этот бутыль с кореньями и травами влейте подготовленную ранее смесь.
- Перемешайте и поставьте в холод на два дня.
- Процедите напиток в бутылку и храните в холоде.
Простой рецепт мамахуаны
Этот рецепт требует настаивания в течение двух недель, поэтому наберитесь терпения. В этом варианте отсутствует вино, но количество рома значительно увеличено.
Такая более крепкая настойка больше придется по душе мужчинам, а для тех, кто не любит слишком крепкие напитки, можно при употреблении добавлять в mamajuana лед или сок.
Какие компоненты нужны
| сухая смесь для мамахуаны | 1 пачка |
| жидкий мед | 300 г |
| ром | 1,4 л |
Как нужно готовить
- В стеклянную емкость выложите содержимое 1 пакета сухой смеси.
- Влейте туда 0,7 л рома.
- Дайте настояться в темном месте примерно 1 неделю.
- Используя ситечко, вылейте ром.
- К разбухшей за неделю смеси налейте 0,7 л рома и добавьте 300 г меда (если он слишком густой, то растопите его на водяной бане).
- Хорошенько взболтайте содержимое емкости.
- Храните в темном прохладном месте.
Рецепт мамахуаны «Нуи-Нуи»
Этот рецепт приготовления мама хуаны смело можно назвать уникальным, так как его придумали и используют только в одной деревушке Доминиканы. Эта настойка отличается приятным цитрусовым послевкусием и нравится абсолютно всем без исключения. Попробуйте и вы приготовить такой напиток.
Какие компоненты нужны
| сухая смесь для мамахуаны | 1 пачка |
| сахар | 500 г |
| ром | 1 л |
| лайм | 1 кг |
| грейпфрут | 500 г |
| имбирь | 20 г |
| ванильная палочка | 1 шт. |
| коричная палочка | 1 шт. |
Как нужно готовить
- Вымойте лаймы (1 кг) и грейпфрут (500 г).
- Снимите с них кожуру и выложите в миску.
- Сверху высыпьте 500 г сахара и немного подавите цедру, чтобы она пустила сок.
- Эту смесь переложите в стеклянную емкость.
- Смесь для mamajuana поместите в тканевый мешочек и выложите ее в банку к цедре.
- Влейте 1 л рома и хорошенько потрясите.
- В конце добавьте 20 г нарезанного имбиря и по 1 палочке ванили и корицы.
- Поставьте емкость на три дня в темное место.
- Достаньте ваниль и корицу и настаивайте еще три или пять дней.
- Через марлю или ситечко процедите настойку в стеклянные бутылки и храните в холоде.
Видео приготовления
- Ну, а чтобы у вас не возникало дополнительных вопросов по приготовлению mamajuana, предлагаем посмотреть этот видеоролик с подробным объяснением всех этапов приготовления:
Другие подобные напитки
А еще мы хотим вам напомнить о более популярных —рецептах настоек—, которые также обладают целебными свойствами:
- —калгановка на самогоне— способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, помогает при лечении гепатита, цирроза печени, болей в суставах, кровотечениях, воспалениях и импотенции;
- медовая настойка ускоряет выздоровление при простудных заболеваниях, которые сопровождаются сильным кашлем;
- —настойка на перегородках грецкого ореха на самогоне— улучшает состояние больных сахарным диабетом, помогает в лечении болезней суставов, кашле и расстройствах желудка.
Источник: gradusinfo.ru
Что это такое?
Первые настои начали делать индейцы, проживавшие на острове Гаити. Они были настоящими гуру медицины и умели применять ядовитые растения для приготовления чудодейственных лекарств.
Есть несколько легенд, касающиеся появления мамахуаны. Одна из них повествует о женщине, у которой был сын Хуан. Всем хорош был парень, вот только в постели не мог удовлетворить ни одну партнершу.
Мама Хуана обратилась за помощью к духам, и те дали ей рецепт настойки, которая за считанные дни превратила Хуана в секс-гиганта. В другой легенде идет речь о шамане, который создал волшебный напиток, исцеляющий от многих болезней (в частности – от женского бесплодия).
В начале XVI века остров подвергся колонизации со стороны испанцев. Вместе со своими порядками они привезли на Гаити портвейн. С тех пор мамахуана постепенно начала обретать вкус напитка, известного сегодня.
Интересно. Название «Мамахуана» (Mamajuana) пошло от плетенной бутылки, в которой готовили, а затем разливали готовый напиток. Испанцы нарекли ее «Dama Juana» или «Mama Juana». Изначально в сосуд просто клали травмы индейцев и заливали портвейном (позже стали использовать ром).
Полезные свойства
Сразу отметим, что мамахуана не имеет никакого отношения к наркотикам, несмотря на созвучность названия известным запрещенным веществом. Грубо говоря, эта настойка – просто щепки древесины, из которых делают алкогольный напиток с полезными свойствами.
Самое распространенное из них — напиток улучшает мужскую потенцию. Женщинам мамахуана также приносит огромную пользу, помогая при бесплодии и повышая либидо. Бытует мнение, что мамахуана повышает иммунитет и помогает при простуде, гриппе, заболеваниях желудка. Настойка хорошо справляется и с болями в суставах, помогает при нервном и физическом истощении.
Также напиток является великолепным тонизирующим средством. Всего 1-2 ложки – и вы полны сил.
Важно! Чтобы мамахуана давала положительный эффект, ее не нужно пить в «лошадиных» дозах. Тогда эффект будет обратным – вы на себе прочувствуете весь «гнев» доминиканских богов. Хватит всего пары ложек или одной рюмки в день.
Жители Доминиканы уверены, что мамахуана даже улучшает состояние зубов и помогает при укусах ядовитых змей и пауков. Правда, эта теория не доказана специалистами, так что проверять ее не рекомендуется.
Употребление экзотической настойки улучшает кровообращение и ускоряет обмен веществ. Мамахуана также может «исполнять роль» противовоспалительного средства или антисептика. Волшебный «напиток шаманов» помогает и при некоторых кожных заболеваниях.
Как сделать в домашних условиях?
Классического рецепта доминиканской мамахуаны сегодня не найти. Дело в том, что каждый производитель запатентовал свой собственный, эксклюзивный рецепт напитка. Соответственно, цвет, вкус и крепость мамахуаны будут отличаться.
Есть несколько легенд, касающиеся появления мамахуаны. Одна из них повествует о женщине, у которой был сын Хуан. Всем хорош был парень, вот только в постели не мог удовлетворить ни одну партнершу.
Мама Хуана обратилась за помощью к духам, и те дали ей рецепт настойки, которая за считанные дни превратила Хуана в секс-гиганта. В другой легенде идет речь о шамане, который создал волшебный напиток, исцеляющий от многих болезней (в частности – от женского бесплодия).
В начале XVI века остров подвергся колонизации со стороны испанцев. Вместе со своими порядками они привезли на Гаити портвейн. С тех пор мамахуана постепенно начала обретать вкус напитка, известного сегодня.
Интересно. Название «Мамахуана» (Mamajuana) пошло от плетенной бутылки, в которой готовили, а затем разливали готовый напиток. Испанцы нарекли ее «Dama Juana» или «Mama Juana». Изначально в сосуд просто клали травмы индейцев и заливали портвейном (позже стали использовать ром).
Полезные свойства
Сразу отметим, что мамахуана не имеет никакого отношения к наркотикам, несмотря на созвучность названия известным запрещенным веществом. Грубо говоря, эта настойка – просто щепки древесины, из которых делают алкогольный напиток с полезными свойствами.
Самое распространенное из них — напиток улучшает мужскую потенцию. Женщинам мамахуана также приносит огромную пользу, помогая при бесплодии и повышая либидо. Бытует мнение, что мамахуана повышает иммунитет и помогает при простуде, гриппе, заболеваниях желудка. Настойка хорошо справляется и с болями в суставах, помогает при нервном и физическом истощении.
Также напиток является великолепным тонизирующим средством. Всего 1-2 ложки – и вы полны сил.
Важно! Чтобы мамахуана давала положительный эффект, ее не нужно пить в «лошадиных» дозах. Тогда эффект будет обратным – вы на себе прочувствуете весь «гнев» доминиканских богов. Хватит всего пары ложек или одной рюмки в день.
Жители Доминиканы уверены, что мамахуана даже улучшает состояние зубов и помогает при укусах ядовитых змей и пауков. Правда, эта теория не доказана специалистами, так что проверять ее не рекомендуется.
Употребление экзотической настойки улучшает кровообращение и ускоряет обмен веществ. Мамахуана также может «исполнять роль» противовоспалительного средства или антисептика. Волшебный «напиток шаманов» помогает и при некоторых кожных заболеваниях.
Как сделать в домашних условиях?
Классического рецепта доминиканской мамахуаны сегодня не найти. Дело в том, что каждый производитель запатентовал свой собственный, эксклюзивный рецепт напитка. Соответственно, цвет, вкус и крепость мамахуаны будут отличаться.
Вот лишь некоторые компоненты:
- Palo de Brasil — древесина тропического дерева. Она благоприятно влияет на циркуляцию крови, помогает побороть депрессию и артрит, а также выполняет функцию природного антибиотика.
- Palo Indio, или «мыльник». Его терпкий и освежающий вкус используется для очистки зубов и поддержания их хорошего состояния.
- Pega Palo – это средство помогает побороть грипп и простуду. Кроме того, оно обладает антисептическим средством и помогает ранам скорее заживать.
- Canelilla, или «коричное дерево». Ценится в качестве средства, которое налаживает пищеварение и снижает уровень сахара в крови. Также обладает антисептическим эффектом и активно борется с вирусами.
Внимание! Большинство трав и специй, которые входят в состав мамахуаны, найти в России невозможно – они просто не растут в стране. Чтобы приготовить мамахуану дома, сперва нужно обзавестись пакетиком с ингредиентами, привезенным из Доминиканы. Самый простой способ – заказать по Интернету. Один пакетик можно будет использовать до 30 раз.
Схема приготовления следующая:
- Сперва проводится процедура «очищения». Смесь трав заливается литром вина в стеклянной емкости. Полученный «коктейль» ставят в темное прохладно место. Если вы использовали вино, то процедура может затянуться даже на месяц, если более крепкий алкоголь – около 7-10 дней. За это время спиртное вытянет из древесины всю горечь. Корешки и древесные части приобретают розовые и каштановые цвета.
- По окончании «очищения» следует слить использованное вино или другой алкоголь. Пить его после этого, к разочарованию многих, нельзя – у него становится очень горький вкус. В другой стеклянной емкости смешать еще 500 мл вина, 300 мл алкоголя (ром – идеальный вариант, но можно использовать коньяк или виски) и 200 г меда. Размякшую смесь трав заливаем этой жидкостью (можно добавить пряности на свой вкус) и помещаем полученную настойку в холодное мест на 2-3 суток. За этот период напиток получает целительные свойства, а также приобретает уникальный аромат и цвет.
- Получившийся напиток переливаем в сухую и чистую стеклянную бутылку. Деревянная емкость также отлично подойдет. Правильная настойка не содержит острой горечи, грубого древесного вкуса и привкуса лекарства.
Внимание! Мамахуану можно заливать этой смесью до 20 раз, просто давая ей несколько дней напитаться экстрактами древесины. Главное — не оставлять бутылку сухой без жидкости внутри.
Посмотрите видео, в котором рассказывается, как приготовить Мамахуана Доминикана (Mamajuana) в домашних условиях:
Источник: alco-boss.com
Из истории напитка
Впервые травяные настойки стали использоваться индейцами Гаити как средство лечения женского бесплодия. Когда колонизаторы Испании привезли спиртное, целебные травы стали смешивать с портвейном или ромом, создавая неповторимый букет, но сохраняя полезные свойства. А само название напитку подарила особая бутылка – пузатая с узким горлом, плетена, которая так и называлась «Мама Хуана».
Полезные свойства
Мама хуана Доминикана отличается целым набором полезных для здоровья эффектов:
- Улучшает пищеварение.
- Улучшает иммунитет.
- Благотворно влияет на нервную систему и состояние сосудов.
- Отличный афродизиак для обоих полов.
- Помогает справиться с простудой.
- Позволяет справиться с переутомлением, снимает усталость, восстанавливает силы после напряженного дня.
При заболеваниях десен следует полоскать рот небольшим количеством мамахуаны.
Важно! Пить этот напиток следует в умеренных дозах, доминиканцы советуют ограничиваться 50 мл.
Пить мамахуану можно в чистом виде или с различными тропическими соками: кокосовым, лимонным, ананасовым. Чаще всего пропорция 1:3 или 1:2.
Компоненты настойки
Спиртной напиток мама хуана – гордость Доминиканы, состоит из следующих составных частей, придающий настойке неповторимый вкус и аромат:
- Ром (либо вино, но обязательно настоянного на травах, специях, коре или листьях – компонентах растительного происхождения).
- Мед.
Весьма оригинальный вкус напитку придадут экзотические компоненты, сушеные части таких животных Доминиканы, как:
- кайманы;
- улитки;
- моллюски;
- игуаны;
- морские черепахи.
Нет возможности назвать какой-либо рецепт мамахуаны классическим, каждый производитель несколько модернизирует состав, добавляя одни компоненты и отказываясь от других. Поэтому и крепость настойки может несколько варьироваться. Наиболее часто в напиток добавляются следующие растения Доминиканы:
Мукура – растение с выраженным ароматом чеснока.- Бехуко – уникальная лиана, сок которой помогает излечить укусы ядовитых змей и скорпионов.
- Мыльник – по вкусу схож с более привычным нам имбирем.
- Цезальпия ежовая . Для напитка используется кора этого дерева, красного оттенка с ярко выраженными антисептическим свойством .
- Ледовитка. Применяют ее корень.
- Гавяковое дерево . Растение с противовоспалительными свойствами.
- Кошачий коготь ункария – помогает при простудных заболеваниях, для настойки используются корень и листья.
Нередко при приготовлении напитка добавляются базилик, лайм, розмарин, корицу, розмарин, мелису, агаву.
Готовим самостоятельно: рецепт приготовления мамахуаны
Сейчас удивительную настойку можно приобрести в готовом виде в следующих формах:
- Сухой состав в пакете для самостоятельного настаивания.
- Готовый к употреблению напиток.
- Бутылку со смесью кореньев и трав, которые можно несколько раз заливать спиртным.
Но гораздо интереснее приготовить напиток самостоятельно, тем более что ничего сложного в этом нет.
Самый простой вариант – приобрести готовые травы и коренья, привезенные непосредственно из Доминиканской республики. Можно оформить заказ через интернет. Пошаговый рецепт выглядит так:
- Мукура – растение с выраженным ароматом чеснока.
- Бехуко – уникальная лиана, сок которой помогает излечить укусы ядовитых змей и скорпионов.
- Мыльник – по вкусу схож с более привычным нам имбирем.
- Цезальпия ежовая . Для напитка используется кора этого дерева, красного оттенка с ярко выраженными антисептическим свойством .
- Ледовитка. Применяют ее корень.
- Гавяковое дерево . Растение с противовоспалительными свойствами.
- Кошачий коготь ункария – помогает при простудных заболеваниях, для настойки используются корень и листья.
- Сухой состав в пакете для самостоятельного настаивания.
- Готовый к употреблению напиток.
- Бутылку со смесью кореньев и трав, которые можно несколько раз заливать спиртным.
Смесь высыпается в стеклянную бутылку.
- Далее смесь заливается недорогим алкоголем, подойдет водка или вино. Бутыль плотно закрывают и встряхивают.
- Далее следует выдержать напиток в темном месте при комнатной температуре. Если смесь залита крепким алкоголем типа водки, достаточно подождать 5 дней, если использовалось вино – 30 дней. Признак готовности – слегка порозовевшие коренья.
- Алкоголь сливают. К употреблению он не годится.
- Первый позволяет получить крепкий напиток. Для этого ром смешивают с жидким медом в пропорции 7:3, добавляют в бутыль с кореньями, закрывают и встряхивают. Теперь нужно выждать пару дней, чтобы напиток настоялся. По желанию можно заменить ром на виски или коньяк, но от водки лучше отказаться, иначе вкусовые качества ухудшатся.
- Второй способ – приготовление более мягкого напитка. Смешивают ром и красное вино в пропорции 1:2, добавляют 2 ложки жидкого меда. Смесью заливают коренья и дают настояться несколько суток.
Нередко при приготовлении напитка добавляются базилик, лайм, розмарин, корицу, розмарин, мелису, агаву.
Готовим самостоятельно: рецепт приготовления мамахуаны
Сейчас удивительную настойку можно приобрести в готовом виде в следующих формах:
Но гораздо интереснее приготовить напиток самостоятельно, тем более что ничего сложного в этом нет.
Самый простой вариант – приобрести готовые травы и коренья, привезенные непосредственно из Доминиканской республики. Можно оформить заказ через интернет. Пошаговый рецепт выглядит так:
Теперь следует выбрать один из двух способов приготовления мамахуаны:
Готовую настойку вне зависимости от рецепта следует перелить в чистую бутыль. Хранить в холодильнике не требуется, комнатная температура вполне приемлема.
Важно! Чтобы напиток обогащался кислородом, полезно время от времени переливать настойку в чистую емкость.
Поскольку вывозить готовый напиток с территории Доминиканы нельзя, то желающим иметь этот удивительный напиток в своем баре, следует запастись пакетиками с сухой смесью.
Источник: vse-vino.ru