Soju is the spirit of choice in South Korea, and no brand is more popular than Jinro. Launched in 1924, Jinro is the country’s best-selling soju brand — and the world’s top-selling spirit. Some even say Jinro is the cause of Korea’s well-documented, hard-drinking culture.
Parched for knowledge? Here are eight more things you should know about Jinro Soju.
Jinro Soju is the best-selling spirit brand in the world.
According to International Wine and Spirits Research (IWSR), which annually ranks the world’s largest spirits brands by volume, Jinro is the most popular alcoholic beverage on the planet. It sells more soju than the second- and third-place soju brands combined, and has held the top position since 2002.
You can shoot it, sip it, or sub it in cocktails.
Jinro Soju is a clear, neutral spirit akin to vodka, with about half the alcohol content. It is best served chilled and most often consumed straight and with food. It can also be mixed in cocktails as a substitute for vodka or gin. Jinro publishes cocktail recipes on its website, which range from the simple, like the Jinro Soju Sunrise (2 ounces Jinro Soju, 4 ounces pineapple juice), to the complicated, like the Jinro Summer Vay K (2 ounces Jinro Soju, ½ ounce sweetened condensed milk mixed with ½ ounce whole milk, ½ ounce passion fruit puree, ½ ounce fresh lime juice).
Jinro is soju, and so much more.
Jinro is best known for its soju, but it also produces other boozy beverages. Jinro Chamisul Classic Soju is the flagship label produced since 1924. Jinro Chamisul Fresh Soju is a slightly lower-ABV version filtered through charcoal made from Korean bamboo. Jinro 24, a 24-percent-ABV version of the spirit, is ideal for mixing in cocktails.
Jinro also has a flavored soju lineup, including Jinro Chamisul Grapefruit, Jinro Green Grape, and Jinro Plum. It produces a raspberry wine (Jinro Bok Bun Ja), a plum wine (Jinro Mae Hwa Soo), and a rice wine (Jinro Makguli). Another offering is its 3-percent-ABV, peach-flavored bubbly drink called Jinro TokTok Peach.
(There’s also a Jinro Light in the Philippines, according to Drink Manila.)
Jinro Soju is both social lubricant and staple of South Korean cuisine.
Soju is essential to any South Korean outing, so much so that Jinro’s small, 350-milliliter green bottle is synonymous with the soju category.
“A little green bottle, shot glasses around,” Max Soh, general manager and beverage director of New York’s Oiji, said in a 2015 interview. “When we go out to drink and have fun, soju’s always been there.”
It’s very possible Korean soap operas made it famous.
In K-Dramas, as in life, soju plays a prominent role. According to Daniel Gray, director of Seoul-based food tour company Delectable Travels, visitors often mimic soap opera characters’ drinking habits, “imitating art and doing it in real life,” Gray told VinePair in 2016.
American rappers and K-pop sensations are into Jinro.
South Korean singer of the 2012 monster hit “Gangnam Style,” Psy, became a Jinro Chamisul spokesperson in 2013. The partnership was aimed at the U.S. market, where celebrities and regulars had taken quite a shine to the satirical star. The song famously became the first video to reach 1 billion views on YouTube.
(FYI, Psy was no one-hit wonder. His 2014 absurdist ballad to drinking, Hangover, features Snoop Dogg — and plenty of soju.)
Jinro is an official partner of America’s pastime.
In 2013, Ryu Hyun Jin became the first South Korean baseball player to join the Los Angeles Dodgers, and Jinro became the first soju brand sold at Dodgers Stadium. In 2012, parent company HiteJinro partnered with the L.A. Dodgers to offer the stadium’s “first Korean and Asian beer.”
Источник: vinepair.com
ООО «Бутик Вайнстайл», ИНН: 7713790026, лицензия: 77РПА0010390 от 05.11.2014 действует с 05.11.2014 по 04.11.2024, г. Москва, Ленинский проспект 52, этаж 2, пом. III, ком. 1-4ООО «Ритейл Вайнстайл», ИНН: 7716816628, лицензия: 77РПА0012148 от 26.04.2016 действует с 26.04.2016 по 25.04.2026, г.Москва, шоссе Ленинградское, д. 72, этаж 1, пом. IVa, ком. 1-5ООО «Вайнстайл», ИНН: 7715808800, лицензия: 77РПА0010437 от 16.10.2019 действует с 14.11.2014 до 13.11.2024, ОГРН: 1107746352141, г.Москва, ул.Складочная, д.1, стр.1, этаж 1, часть помещения IвООО «Стор Вайнстайл», ИНН: 9717017438, лицензия: 77РПА0012229 от 08.06.2016 действует с 08.06.2016 по 08.06.2021, г. Москва, ул. Люсиновская, д. 53, этаж 1, помещение VIООО «Ред Вайнстайл», ИНН: 9717049616, лицензия: 77РПА0012971 от 23.03.2017 действует с 23.03.2017 по 22.03.2022, г. Москва, шоссе Энтузиастов, д. 74/2, этаж 1, помещение VООО «Грин Вайнстайл», ИНН: 9718061246, лицензия: 77РПА0013267 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Старая Басманная улица, д. 25, стр. 1, этаж первый, помещение 1, комнаты с 1 по 9ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0013315 от 24.08.2017 действует с 24.08.2017 по 23.08.2022, г. Москва, проспект Мира, д. 70, этаж 1, помещение IV, комнаты с 1 по 4ООО «Найс Вайнстайл», ИНН: 7716856204, лицензия: 77РПА0013269 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Садовая-Сухаревская улица, д. 13/15, цоколь, помещение VII, комнаты с 1 по 3ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014417 от 22.03.2019 действует с 22.03.2019 по 22.03.2024, г.
сква, Измайловский бульвар, д. 1/28, этаж 1, помещение I, комнаты 1, 2, 2А, 3-5ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014437 от 04.04.2019 действует с 04.04.2019 по 03.04.2024, г. Москва, Осенний бульвар, д.20, корп.1, этаж 1, помещение 275, комнаты с 1 по 5ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0014645 от 04.10.2019 действует с 04.10.2019 по 03.10.2024, г. Москва, Варшавское шоссе, д.72, корп.3, этаж 1, помещение 82ООО «Арт Вайнстайл», ИНН: 7730259175, лицензия: 77РПА0015061 от 12.11.2020 действует с 12.11.2020 до 11.11.2025, 121096, г. Москва, ул. Кастанаевская, д. 17, этаж 1, пом. II, комн. 1-8ООО «Арт Вайнстайл», ИНН: 7730259175, лицензия: № 77 РПА 0015129, действует с 13.01.2021 по 12.01.2026, г. Москва, Строгинский бульвар, д. 26, корп. 2, 1 этаж, часть помещения 466ООО «Арт Вайнстайл», ИНН: 7730259175, лицензия: 50РПА0018989 от 23.06.2021 до 22.06.2026, г. Красногорск, Московская обл., Подмосковный бульвар, д. 13, помещ 1, ком. 77, 1 этаж, ком. № 1-2ООО «Сити Вайнстайл», ИНН: 7734439080, лицензия: 77РПА0015355 от 25.06.2021 до 24.06.2026, г. Москва, ул. Академика Янгеля, д. 2, этаж 1, часть помещения 1ООО «Сити Вайнстайл», ИНН: 7734439080, лицензия: 77РПА0015363 от 25.06.2021 до 24.06.2026, г. Москва., ул. Островитянова, д. 30, корп. 1, этаж 1, часть помещения IIIООО «Сити Вайнстайл», ИНН: 7734439080, лицензия: 50РПА0019179 действует с 25.08.2021 до 24.08.2026, г. Люберцы, ул. Кирова, д.9, к. 2, пом. 915, 1 этаж, на плане №4, 6, 8ООО «Нат Вайнстайл», ИНН: 5024214120, лицензия: № 77РПА0015592, действует с 01.10.2021 по 30.09.2026, г. Москва, ул. Архитектора Щусева, д. 1, этаж 1, часть помещения 4 Отгрузка продукции юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.
Источник: WineStyle.ru
Ошеломительным экономическим прорывом Южной Кореи можно только восхищаться. Мы не будем анализировать предпосылки и следствия триумфа, но «чудо на реке Ханган» стало возможным, потому что корейцы умеют работать и расслабляться.
Если вы не бывали в этой стране, откроем небольшой секрет — трудоголики-корейцы много пьют. Каждый год здесь продают не меньше 3 млрд бутылок алкогольного напитка соджу. То есть каждый кореец выпивает бутылку soju в неделю, а если исключить из числа пьющих детей и стариков, цифра получается впечатляющей.
Традиции пития в Южной Корее
На тренингах по сплочению коллектива коучи учат, что лучший способ создания команды единомышленников — корпоративы. Убедиться в этом можно на примере корейцев, которые несколько раз в неделю после работы отправляются в бар или ресторан, и там ведут приятные беседы за рюмкой соджу, поют и веселятся. «Сердцем» компании остается начальник, ему нужно душевно пообщаться с каждым и, соответственно, выпить для пущей задушевности стопку соджу jinro. При этих условиях имеет значение не только размер дозы горячительного, но и сколько градусов в соджу — эта цифра может значительно колебаться.
Для соджу есть специальные стопки, чуть вместительнее водочных. Наливать принято двумя руками, поддерживая правую руку левой. Пьют не залпом, а по глоточку, и не доливают, пока стопка не опустеет. При этом верхом неприличия считается наполнять стакан самому себе. Интересно, что в присутствии за столом людей почтенного возраста молодые выпивают, отвернувшись от них — это обычай.
Иногда можно увидеть, что молодежь смешивает соджу с пивом (этот коктейль называется поктанджу), спрайтом или фруктовым сиропом, но это, скорее, исключение из правил корейского пития.
Соджу — что это такое?
Крепость классической водки соджу находится в пределах 16-45 градусов, она прозрачная, со спиртовым запахом, немного сладковатая.
История корейского алкогольного напитка прослеживается со времен монгольских нашествий в XIV в. Монголы уже умели перегонять анисовую водку, корейцы взяли на вооружение их метод дистилляции и изобрели рецепт соджу. В процессе адаптации к местным условиям спиртное начали делать из своего сырья — так появилась soju. Соджу одинаково любима в обеих Кореях, гражданам КНДР при всех строгостях режима позволено баловаться национальным напитком.
Вопреки распространенным домыслам, соджу производят не только из риса, хотя этот вид считается лучшим. Выпускают 45-градусную рисовую водку в Андоне, стоит Andong Soju во много раз дороже менее крепкой соджу «для народа». Качество элитарного рисового алкоголя контролируется государством и считается культурным сокровищем Южной Кореи. Для массового употребления производятся недорогие виды из тапиоки и бататов, цена ячменной и пшеничной соджу выше. Крепость — около 20 градусов.
Четверть века, до южнокорейского экономического чуда, страна переживала настолько критичный дефицит продовольствия, что было запрещено производить зерновой дистиллят. Соджу в этот период делали из спирта и ароматизаторов. С девяностых годов запрет снят, но треть соджу продолжают готовить по упрощенному рецепту, так как некрепкий и дешевый продукт пользуется повышенным спросом. По решению правительства, крепость соджу планомерно снижается, и сейчас 25-градусный алкоголь вытесняет продукт крепостью 18 градусов.
Как делают соджу
По классическому рецепту делают крепкую рисовую соджу.
- Готовят закваску из размолотых пшеницы и риса.
- Из смеси получившейся муки с водой формируют лепешки и отжимают их в специальной посуде.
- Закваска созревает три недели, после чего брикеты размалывают и заливают холодным рисовым отваром.
- Отстаивают в больших глиняных емкостях.
- Брагу перегоняют, как самогон, добиваясь 45-градусной крепости.
- Соджу отстаивают в подвалах ровно сто дней, а потом разливают в бутылки.
Сложность и продолжительность процесса объясняет дороговизну рисовой соджу — бутылка стоит $50.
Вариант для широкого употребления обходится намного дешевле — от $2 до $4, и выглядит изготовление примерно так.
- Сладкий картофель (бататы) или тапиоку перемалывают.
- Отжатое сырье бродит.
- Брагу перегоняют через куб.
- Полученный спирт очищают, пропуская через фильтры из бамбукового угля, и получают соджу.
В самогонной технологии давно нет необходимости, но корейцы упорно сохраняют верность традициям и готовят подобным образом треть всего производимого объема соджу.
Соджу в мире
Человеку, не знающему вкус соджу, сложно поверить, что корейский алкоголь признан самым популярным в мире. В ежегодном рейтинге английского издания Drinks International соджу Jinro занимает первую строчку, значительно опережая водку Smirnoff (Diageo). Почетное третье место досталось соджу Lotte Liqаuor BG.
Конечно, национальная водка — главное спиртное в Корее, где потребление достигает фантастических объемов. В мире корейское горячительное не столь популярно, в Китае его производят этнические корейцы, и стоит китайская рисовая соджу дешевле из-за разницы в ценах на сырье. В Канаде и США изготовлением корейской водки не занимаются, 25-градусный алкогольный напиток предлагают все кафе рестораны с корейской кухней, а реклама с фото улыбающихся юношей и девушек встречается на каждом шагу. Для торговли в Северной Америке не нужна лицензия на крепкое спиртное, достаточно разрешения на продажу пива и вина. Благодаря такому послаблению популярность соджу в США растет год от года, появилась даже корейская вариация на тему знаменитого Сosmopolitan.
Источник: zen.yandex.ru
