Чем можно заменить калуа в б 52

История взрывоопасного шедевра

Этот легендарный, необычный коктейль по праву считается атрибутом любой тусовки и вечеринки. Его готовят во всех пабах мира, его название знакомо всем, а вкус имеет миллионы почитателей. Кроме изощренной технологии приготовления, Б-52 может похвалиться богатой историей и тремя версиями происхождения.

Согласно первой и самой правдоподобной теории возникновения, коктейль Б-52 (состав и рецепт описаны чуть ниже) был назван в честь самолета-бомбардировщика «Боинг Б-52». Уникальный рецепт был придуман в баре Alice в Малибу. Стратегический ракетоносец поступил на службу ВВС США в 1955 году, и эта дата совпадает со временем изобретения коктейля. Версия кажется похожей на правду еще и потому, что внешний вид профессионально приготовленного Б-52 навевает мысли о разорвавшейся термоядерной бомбе, которую транспортировал вышеупомянутый «Боинг».

По второй теории, коктейль Б-52, состав которого невероятно популярен практически во всех питейных заведениях, придумал американский летчик в годы Второй мировой войны. Третий же тезис склоняется в сторону того, что слоеный напиток был рожден на свет в пивной «Стейкхаус» в канадском городе Калгари в период между 70-ми и 80-ми годами прошлого столетия. Как бы то ни было, Б-52 был воспринят «на ура» и отправился в триумфальное путешествие по всей планете.

Коктейль Б-52: состав и пропорции

Б-52 состоит из трех ликеров. В виртуозно приготовленном коктейле напитки-ингредиенты не смешиваются между собой, образуя 3 хорошо различимых слоя.

«Калуа»– мексиканский кофейный ликер.
«Бейлис» – ирландский сливочный напиток.
«Куантро» – французский апельсиновый ликер.

Все напитки присутствуют в коктейле в равных дозах – по 20 мл. Их разрешается менять: «Калуа» может быть заменен аналогичным ликером Captain Black, а «Куантро» – напитком Marie Brizard Grand Orange. Б-52 – коктейль, который принято подавать горящим, поэтому в этих случаях вместо «Куантро» используют крепкий темный ром или шотландский виски с присутствием спирта не менее 60%.

Вариации

Состав коктейля может видоизменяться. К примеру, в бомбейском Б-52 поверх трех ликеров доливается еще и джин, в пустынном аналоге вместо «Бейлиса» добавляют текилу. Существуют и последователи знаменитого напитка: Б-53, где четвертый слой – водка, Б-54 с миндальным ликером «Амаретто», Б-55 с абсентом, Б-57, где апельсиновый ликер заменяется самбукой и Б-61 – привычный Б-52 коктейль с добавлением ванильного или какао-ликера.

Технология создания

Коктейль требует сноровки и мастерства при приготовлении. Подается готовый шедевр в рюмке с толстыми стенками, объемом 40-60 мл, либо в бокале для хереса. В зависимости от желания клиента, его могут поджечь. Однако напиток можно употреблять и в незажженном виде.

Б-52 (коктейль), рецепт приготовления:

Влейте в рюмку кофейный ликер «Калуа».
По лезвию ножа или тыльной стороне специальной барной ложки медленно залейте сливочный ликер «Бейлис» поверх кофейного.
Следуя данному алгоритму действий, сформируйте последний слой, наполнив рюмку до краев апельсиновым напитком «Куантро».

Прежде чем поджечь Б-52 (коктейль), рецепт которого известен всему миру, вооружите «пилота» соломинкой. Он должен быстро осушить содержимое рюмки с помощью трубочки, пока ее поверхность полыхает. Прелесть напитка состоит в том, что «пилот» пьет прохладную жидкость со дна, которая постепенно нагревается, становясь в конце раскаленной. Именно этот эффект и обеспечивает иллюзию головокружительного полета на бомбардировщике.

Б-52 — коктейль, обладающий взрывоопасным воздействием на организм, поэтому для острых эмоциональных ощущений и выброса адреналина будет достаточно одной его порции.

Источник: www.syl.ru

Ох, уж этот коктейль, помню в студенчестве мы очень любили брать в баре коктейль Б 52, эффектная подача, интересный вкус и согревающее ароматное послевкусее.

Разные источники называют две основных даты возникновения этого коктейля, это либо 1950г. либо 1977г. Принято считать, что назван он в честь американского бомбардировщика Б 52 с зажигательными бомбами на борту, американцы же ласково называют этот коктейль Бифи.

Обычно этот коктейль подают в так называемых шутерах, маленькие стопки на 50гр., коктейль может быть исполнен в двух вариантах слоистый или же смешанный в произвольном порядке в шейкере со льдом. Во втором случае, подача уже не так эффектна да и вкусовые эмоции будут не так сильны. Часто для эффектной подачи верхний слой в коктейле поджигают и тогда его уже называют Flaming B-52.

Коктейль Б 52 имеет достаточно простой состав: это три основных ликера, мексиканский Калуа, ирландский Бэйлиз и французский Гранд Марнье, последний часто заменяют на Куантро, т.к. он гораздо дешевле. Конечно, фантазия барменов не остановилась на аутентичном составе и так родилась целая линейка коктейлей серии Б 50. В барах вы можете встретить вариации Б 51, Б 52, Б 53, Б 54, Б 55, Б 56, Б 57. Разница будет исключительно в замене одного вида ликера в одном слое на другой. Очень распространены эти коктейли с абсентом и самбукой и тот и тот спиртной напиток дает неповторимую конечную ноту этому коктейлю.

Как пить коктейль Б 52? Быстро! это основное правило. Выпить этот коктейль необходимо в три больших глотка. Если вы будете пить Flaming B-52 (Горящий) то быстро вставляете трубочку в стопку и в три быстрых глотка его выпиваете. Не стоит растягивать “горящее удовольствие” т.к. трубочка может начать плавиться. И ни в коем случае нельзя пить огненный коктейль не через трубочку, это чревато серьёзными последствиями.

Что в итоге можно сказать, коктейль этот вам однозначно запомнится и понравится))) для молодёжной вечеринки более чем эффектный напиток. Приготовить Б 52 в домашних условиях очень просто. Пробуем?

Для любителей растягивать довольствие за неспешной беседой предлагаем коктейли Эгг-Ног и пряный Глинтвейн

Источник: globalcook.ru

Мы привыкли к стандартному исполнению коктейля "Б-52", а знаете ли вы, что его можно видоизменить до неузнаваемости? В данной статье мы рассмотрим интересные вариации культового шот-дринка, благодаря которым у вас обязательно проснется любовь и к этим миксам. Таким образом, вы сможете удивить и себя, и гостей, порадовав неординарным сочетанием простых и доступных компонентов.

История популярного коктейля "Б-52"

Речь идет о культовом коктейле с приятным сладким вкусом. Микс состоит из трех основных компонентов: кофейного ликера "Калуа", сливочного "Бейлиза" и апельсинового "Куантро".
Существует четыре основных версии появления напитка:

Согласно легенде, первый такой коктейль был подан в баре "Элис" в Малибу примерно в 50-х годах ХХ столетия. Название напитку было дано в честь американского бомбардировщика ракетоносца "Boing B-52", который в то время пополнил арсенал американских воздушных войск.
Есть также версия о том, что коктейль придумали американские летчики.
Согласно третьей версии, впервые напиток подавали в канадском баре одного из знаменитых стейк-хаусов в Калгари.
И, наконец, четвертую легенду появления коктейля связывают с известной американской рок-группой "The B-52’s". В команде пели две эксцентричные девушки, которые разогревались перед своими выступлениями именно этим миксом.

Коктейль олицетворяет стремительное действие бомбардировщика — "бьет" точно в цель, работает быстро, стремительно распространяя волну тепла по телу. Он оптимален и для домашних мероприятий, и для клубного отдыха, вечеринок у бассейна, дружеских посиделок.

Классический рецепт коктейля "В-52"

Существует несколько негласных правил приготовления микса:

необходимо придерживаться правильной техники добавления ингредиентов;
ни в коем случае нельзя лить один ликер на другой — в таком случае они просто смешаются, и не получится тот самый эффект "многослойности";
для аккуратного выкладывания слоев следует использовать специальную барную ложечку;
барную ложечку можно заменить хорошо охлажденным ножом;
составляющие наливаются по тыльной стороне ложечки или по краю ножа;
главная "фишка" микса заключает в получении равномерных, "не разорванных" слоев.

Существует два варианта приготовления легендарного коктейля. Один из них предполагает традиционное выкладывание слоев в рюмку, а, согласно второму, после приготовления содержимое рюмки поджигается и пьется через трубочку.

Классический рецепт "Б-52" предполагает следующие ингредиенты:

20 мл сливочного ликера "Бейлиз";
20 мл кофейного "Калуа" или же "Кэптейн Блек";
20 мл апельсинового ликера "Куантро" или же "Grand Marnier".

Этапы приготовления "Б-52":

В охлажденную рюмку наливается кофейный ликер "Калуа"";
Далее аккуратно вливается сливочный ликер "Бейлиз";
Финальный слой — апельсиновый ликер.

Для горящего "Б-52" вместо апельсинового ликера понадобится темный ром. Состав необходимо рассчитать таким образом, чтобы после наполнения рюмки она была практически полной. Пьется горящий "Б-52" из трубочки. Сначала ощущается прохлада, после которой — тепло разогретого рома. Высокие температуры повышают сладость напитка, усиливают привкус ингредиентов и создают приятную атмосферу.

Как приготовить горящий "Б-52"?

В рюмку наливается 20 мл кофейного ликера "Калуа".
Второй слой — из сливочного "Бейлиза".
Верхний слой — из черного рома, который аккуратно поджигается.

Как правильно пить сладкий микс "Б-52"?

Классический микс, как правило, пьют одним глотком. Подожженный — через трубочку, при этом ее нужно вставить в рюмку уже после поджигания (во избежание расплавления трубочки).

Коктейль определенно легко пьется, но для приятного и не рискованного "разогрева" достаточно трех-четырех порций.

Его оптимально подавать в качестве десерта, а трюк с поджиганием может стать оригинальным шоу для гостей вашего вечера, например.

Для сопровождения коктейля подойдут фрукты, орехи или несладкий муссовый десерт. Шоколадные конфеты или классический шоколад будут слишком приторными для уже сладкого микса.

Необычные вариации коктейля "Б-52"

Существует несколько видов микса, которые бармены предлагают в качестве альтернативы уже полюбившемуся "Б-52":

Освежающий "Б-57", когда вместо сливочного "Бейлиза" наливают мятный ликер;
Взрывной "Б-55", в котором вместо апельсинового ликера добавляют абсент;
Крепкий "Б-53" — еще одна интересная вариация классики, которую часто предлагают в ночных клубах. Вместо сливочного "Бейлиза" в рюмку вливают "Самбуку";
"Б-51" также пользуется большим спросом, благодаря своей тягучести и ореховым ноткам. В таком случае вместо апельсинового "Куантро" бармен добавляет слой орехового ликера.

С ликерами разрешается экспериментировать и заменять их на похожие напитки по вкусовым качествам. Например, кофейный "Калуа" можно заменить на "Grand Marnier", и тогда вкус будет более цитрусовый. Также вместо "Калуа" можно добавлять "Captain Black", у которого также кофейная основа. Апельсиновый "Куантро" можно заменить на "Marie Bizard Grand Оrange".

Уверены, что ваши эксперименты со вкусом, консистенцией и подачей легендарного шота "Б-52" обязательно оценят ваши близкие.

Источник: winestyle.ru