Вина, которое продаются в магазинах, далеко не всегда натуральные, а их вкус может неприятно удивить потребителя. Совсем другое дело домашнее вино. Его приготовление не займет много времени, а сладкий насыщенный вкус понравится даже самым привередливым гурманам.
В сегодняшней статье мы рассмотрим приготовление вина из черной смородины. Вкус такого напитка получается очень ярким и насыщенным, а некоторые секреты приготовления помогут сделать вино настоящим украшением праздничного стола.
Готовим вино из черной смородины
Смородина – одна из лучших ягод для приготовления вина. Ее стоимость невысокая, а найти кусты смородины можно на любом дачном участке. Но главное преимущество ягоды не столько в ее доступности, сколько в способности бродить самостоятельно, без дрожжей и специальных винодельческих добавок. В результате приготовленное вино получается очень вкусным и полностью натуральным (рисунок 1).
Но некоторые сложности в приготовлении вина из черной смородины в домашних условиях все же есть. В основном они связаны с добычей сока из черной смородины. Именно он является основой для приготовления алкогольного напитка. Но зато, справившись с этой трудностью, с одного литра сока можно получить 2,5 литра вина.
Используя эту пропорцию, можно точно рассчитать, какое количество сока из ягод следует приготовить, чтобы получить определенное количество вина.
Полезные свойства вина из черной смородины
Домашнее вино из черной смородины – не только вкусный, но и полезный напиток. В самой ягоде содержится множество витаминов, поэтому и умеренное употребление этого напитка способно принести пользу организму (рисунок 2).
Ягоды содержат витамины А, В, С и Е, а также натуральные кислоты и ценные микроэлементы (цинк, калий и магний). Благодаря такому богатому составу варенье из черной смородины используется для укрепления иммунитета при простудах, а в древности знахари использовали вино из этой ягоды для лечения инфекционных болезней.
Умеренное употребление вина из черной смородины способно принести организму огромную пользу. Этот напиток повышает и восстанавливает иммунитет, помогает выводить из организма токсины и шлаки, улучшает работу органов пищеварения, отлично справляется с жаром и нормализует работу сердечно-сосудистой системы.
Простой рецепт приготовления в домашних условиях
Приготовить вкусное вино на основе черной смородины совсем несложно. Она гораздо полезнее магазинного, так как ягоды бродят естественным путем, а сам напиток не содержит никаких искусственных примесей.
Когда все компоненты будущего напитка будут готовы, можно переходить к непосредственному приготовлению:
- Ягоды перебирают, очищают от растительного мусора, но не моют. Плоды нужно тщательно размять и переложить в емкость с широким горлышком.
- Воду слегка подогревают (до температуры порядка 29 градусов) и растворяют в ней половину сахара (2,5 кг).
- Когда сахар растворится, его добавляют к ягодам, тщательно все перемешивают и накрывают емкость марлей. Крайне важно, чтобы посудина была заполнена не более, чем на две трети, иначе в процессе брожения смесь может вытечь.
- Тару переставляем в темное место и даем настояться 3-4 дня при температуре +18+25 градусов. Образовавшуюся на поверхности мезгу дважды в день притапливаем деревянной ложкой.
- По истечению этого времени должны появиться характерные признаки брожения (кислый запах, пена и шипение). В этот период сусло сливают и переливают в большую бутыль с узким горлышком.
- Оставшуюся мезгу отжимают, добавляют в нее 0,5 кг сахара и перемешивают до полного его растворения. Потом мезгу выливают в бутыль с суслом. Важно, чтобы емкость была заполнена максимум на три четверти.
- Бутыль накрывают специальной крышкой с гидрозатвором и натягивают на горлышко резиновую перчатку с небольшой дырочкой. Емкость снова ставим в помещение, где происходило брожение.
Через неделю 500 мл сусла сцеживают, растворяют в нем килограмм сахара и выливают обратно. Процедуру повторяют еще через неделю (рисунок 3).
Когда признаки брожения полностью исчезнут (медицинская перчатка должна сдуться), готовое вино аккуратно сливают в отдельную бутыль, не затрагивая осадка. Закрытую бутыль отправляют в погреб для тихого брожения. Как правило, этот процесс занимает порядка двух месяцев.
За это время осадок перестанет выпадать, а само вино станет светлым и можно разливать напиток по бутылкам.
Список необходимых ингредиентов и правила выбора ягод
Для приготовления домашнего вина из черной смородины нужно подобрать качественные ингредиенты.
Понадобятся свежие ягоды, кипяченая вода и сахар. Можно готовить вино и из замороженной смородины, но напиток будет намного вкуснее, если ягоды будут свежими.
Для каждого рецепта существуют свои пропорции, но в среднем, из стандартного ведра на 10 литров получается около литра сока. Из этого количества получится 2,5 литра вина. Используя эту формулу, можно точно рассчитать количество необходимых ингредиентов (рисунок 4).
Закваска винной смеси и мезга
В кожице черной смородины содержится достаточное количество ингредиентов, которые позволяют готовить вино без закваски. Но есть простой и оригинальный рецепт приготовления домашнего вина на закваске из диких дрожжей.
Итак, вам понадобится 3 кг смородины, 2 кг сахара и 3 литра воды. Для закваски подготовьте стакан малины и по половине стакана сахара и шиповника (рисунок 5).
Когда все компоненты будут готовы, можно приступать к приготовлению:
- Для приготовления закваски немытую малину и шиповник нужно размять и выложить в банку слоями, пересыпая каждый сахаром. Потом смесь заливают водой так, чтобы она покрывала ягоды.
- Горлышко банки нужно завязать марлей и поставить в теплое место, периодически встряхивая, чтобы содержимое перемешивалось.
- Через три дня готовим сахарный сироп на воде и даем ему остыть. Тем временем нужно перетереть ягоды смородины и высыпать их в отдельную емкость. Туда же заливаем остывший сироп и закваску, перемешиваем, завязываем марлей и оставляем бродить.
- Ежедневно, до 5 сутки смесь нужно перемешивать, чтобы поверхность сусла не покрывалась плесенью.
- Через 8 дней процеживаем сусло через 4 слоя марли, а мезгу отжимаем. Полученный сок сливаем с бутыль с узким горлышком, закрываем ее специальной бродильной крышкой и оставляем бродить, периодически встряхивая.
Через 40 дней на дне бутыли образуется осадок, а вино станет светлее. Напиток нужно аккуратно слить (например, через шланг), разлить по бутылкам и отправить в прохладное место для дозревания. Вино будет полностью готово к употреблению через 2 месяца.
Прессование и брожение
Если вы готовили закваску и мезгу отдельно, от производства должен был остаться сок. Его можно использовать для приготовления сухого вина из черной смородины.
Сначала рассмотрим процесс прессования. Полученный сок процеживаем через сито или марлю в чистую стеклянную тару. Оставшийся осадок тщательно отжимают и разбавляют водой. Смесь перемешивают и отжимают повторно. В результате должна получиться своего рода концентрированная жидкость, которую называют сусло. Именно сусло служит основой для дальнейшего приготовления напитка, в том числе и для крепленого вина (рисунок 6).
Если сусло правильно бродит, получается качественное домашнее вино. Для этого нужно поддерживать стабильную температуру на уровне +23 градусов. Если показатель будет ниже, жидкость просто не будет бродить, а если выше – брожение произойдет слишком быстро и крепость вина потеряется.
В среднем, процесс брожения занимает 20-30 дней. От количества выдержанных дней будет зависеть наличие газов в готовом напитке. Например, если вы хотите получить вино совсем без газов, нужно дождаться, пока брожение полностью закончится. Если нужно газированное вино, процесс можно остановить раньше.
Осветление и разлив
Некоторые практикуют приготовление вина из смородины без сахара, а подслащивают уже готовый напиток. Однако в таком случае можно повторно запустить процессы брожения, поэтому сахар лучше добавлять сразу (рисунок 7).
Чтобы сделать вино светлее, его ставят в погреб или холодильник на 3-4 дня. За процессом изменения цвета обязательно наблюдают, чтобы слить напиток тогда, когда он приобретет желаемый цвет. Для этого его перекачивают через резиновую трубку в отдельную емкость так, чтобы не зацепить осадок.
Завершающим этапом приготовления является разлив вина. Напиток разливают по отдельным бутылкам, укупоривают крышками и хранят в прохладном месте.
Условия и правила хранения напитка
Чтобы сладкое или креплено домашнее вино из черной смородины не потеряло вкус, нужно правильно его хранить.
В данном случае нужно учитывать несколько нюансов. Во-первых, ставить бутылки нужно в прохладное место. Лучше всего, конечно, хранить его в погребе, причем это касается и натурального вина, и напитка с дрожжами.
Во-вторых, крайне важно, чтобы на напиток не воздействовали прямые солнечные лучи. Иначе все производство будет напрасным, и вино прокиснет. В-третьих, бутылки нужно располагать строго горизонтально. В таком положении пробка будет постоянно смачиваться вином, и тара останется герметичной (рисунок 8).
Также крайне важно не передвигать и не трясти бутылки. Если вино будет лежать неподвижно, его вкус не испортится.
Простой рецепт вкусного вина из черной смородины детально приведен в видео.
Источник: nowifi.ru
Вино из черной смородины – простой рецепт
Как правило, из черной смородины в домашних условиях варят компоты, варенье, ягоды сушат или замораживают, а вот вино делают редко. И совершенно напрасно, ведь даже самый простой пошаговый рецепт позволит получить вкусный напиток, который не сравнить с тем вином, которое сейчас продается в магазинах.
Ингредиенты:
- 10 кг черной смородины;
- 15 л чистой воды;
- 5 кг сахара.
Приготовление:
- Первым делом перебираем сами ягоды, убираем все листики, веточки, плодоножки и подпорченные плоды. Для вина используем только уже полностью вызревшие ягоды, но не употребляем испорченные и уже подгнившие.
- Смородину ни в коем случае не моем, ведь на ее поверхности есть дикие дрожжи, которые способствуют брожению. Просто высыпаем плоды в любую емкость, главное, чтобы она была не из металла, который окисляет ягоды и портит их вкус. И раздавливаем их пестиком так, чтобы не осталось ни одной цельной ягодки.
- Воду прогреваем, но не кипятим, размешиваем в ней до полного растворения половину сахарного песка и получившийся сироп смешиваем с раздавленными ягодками, то есть с мезгой.
- Накрываем марлей и оставляем в тепле на 2-4 дня. Каждый день, желательно утром и вечером, смесь размешиваем, иначе она просто прокиснет.
- Как только во всплывшей на поверхность мезге появятся белые пузырьки, а запах от нее станет кисловатым, при помощи шланга сливаем жидкость в стеклянную банку, можно взять пластмассовый бак.
- В слитом соке размешиваем 500 г сахара и сверху на емкость ставим гидрозатвор, можно взять обычную медицинскую перчатку, только в одном пальце делаем прокол иголкой. Оставляем вино бродить также в тепле и в темном месте на месяц. Но полностью о нем не забываем, а каждые 4 дня пробуем на вкус и постепенно добавляем оставшийся сахар.
- Через месяц в емкости с вином можно увидеть осадок, который образуется из уже погибших дрожжевых грибков, от которых нужно избавиться, чтобы вкус вина не испортился. Для этого также при помощи трубки сливаем вино в чистую банку, ставим гидрозатвор, то есть перчатку, и даем вину добродить в течение 10-12 недель, но только уже в более прохладном месте, с максимальной температурой в +12°С.
- Как только перчатка опустится, значит, вино отыграло. Разливаем его по бутылкам, обязательно пробуем на вкус, при необходимости подсыпаем сахар, закупориваем и относим на хранение в прохладное место, например в погреб.
Хранить самодельное вино из черной смородины можно в течение года. При длительном хранении напиток теряет свои вкусовые качества.
Вино из черной смородины с изюмом
В домашних условиях можно получить вино из черной смородины с изюмом. Рецепт простой, главное, пошагово следовать инструкции, и тогда напиток получится с изысканным вкусом и утонченным ароматом.
Ингредиенты:
- 5 кг черной смородины;
- 10 стаканов сахара;
- 50 г изюма;
- 10 стаканов воды.
Приготовление:
- Ягодки перебираем, высыпаем в миску и давим. Опытные виноделы советуют это делать прямо руками, ведь так можно почувствовать, какие ягодки раздавились, а какие нет. Теперь в ягодную массу вливаем холодную воду, которая снизит кислотность готового вина и определит его крепость, то есть чем больше воды, тем легче напиток.
- Засыпаем сахар, точное количество будет зависеть от того, насколько крепким захочется сделать вино. Следом отправляем изюм, который ускорит процесс брожения и придаст напитку особый вкус.
- Итак, все размешиваем, прикрываем тканью и оставляем в прохладном месте на 5-7 дней. Каждый день массу, то есть мезгу, перемешиваем, чтобы она не кисла и не покрылась плесенью.
- По истечении 5-7 дней мезгу отжимаем вручную или с помощью пресса, выделившийся сок пропускаем через марлю или сито, выливаем в стеклянную бутыль, на горлышко натягиваем перчатку с проколотым пальцем и оставляем на неделю. Важно учесть, что бутыль соком полностью наполнять нельзя, только на ¼ емкости, иначе в процессе брожения вино просто убежит.
- Мезгу не выбрасываем, а добавляем к ней воду, по вкусу сахар, оставляем в прохладном месте, а через неделю повторяем процесс с выжимкой и фильтрацией сока.
- К этому времени первую партию сока тоже нужно пропустить через марлю, и теперь соединяем обе партии, оставляем под гидрозатвором еще на неделю.
Спустя 7 дней напиток процеживаем, и чистое вино собственного приготовления разливаем по бутылкам и храним в прохладном месте.
Домашнее вино из варенья из черной смородины
Если варенье из черной смородины забродило, засахарилось или просто остались заготовки с прошлого года, а новая партия на подходе, то не стоит переживать. Ведь есть простой пошаговый рецепт, который в домашних условиях позволит получить вкусное вино не из свежих ягод, а из варенья.
Ингредиенты:
- 1,5 л варенья из черной смородины;
- 1,5 л воды;
- 100 г сахара.
Приготовление:
- Если варенье закисло, то сверху снимаем плесень и выкладываем сладкую массу в кастрюлю, вливаем теплую воду и засыпаем половину сахарного песка. Несмотря на то, что варенье и так сладкое, сахар нужно добавлять обязательно, иначе процесс брожения не начнется.
- Кастрюлю с содержимым оставляем в тепле, и как только мякоть, то есть мезга, поднимется на поверхность, значит, брага для вина готова.
- Процеживаем ее через сито или марлю в чистую бутыль, засыпаем оставшийся сахар и переносим в тепло на 3 месяца.
Как только вино отыграет, сливаем напиток через трубку, наполняем бутылочки, закупориваем и выдерживаем в прохладном месте сутки. После напиток можно уже пробовать.
Домашнее шампанское из листьев черной смородины
Многие даже не догадываются, что в домашних условиях можно получить настоящее шампанское, но только не из свежих ягод черной смородины, а из ее листьев. По внешнему виду даже не скажешь, что это самодельное вино, а не купленный в магазине напиток. При этом рецепт игристого вина очень простой, главное, пошагово соблюдать все пункты предложенной инструкции.
Ингредиенты:
- 20 г листьев черной смородины;
- 3 л воды;
- 200 г сахара (+ 4 ст. ложки);
- 1 лимон;
- 0,5 ч. л. винных дрожжей.
Приготовление:
- В чистую банку кладем молодые листики черной смородины, засыпаем сахар и вливаем воду.
- С лимона тонким слоем счищаем цедру без белой кожуры, затем цитрус полностью очищаем, нарезаем кусочками и отправляем все в банку к остальным ингредиентам.
- Выбираем солнечное место, ставим банку и оставляем на 2-3 дня, за это время сахар полностью растворится.
- Теперь активизируем винные дрожжи, для этого просто в чашу с небольшим количеством теплой воды высыпаем их, размешиваем и через 15 минут переливаем в банку с напитком.
- Ставим водяной затвор и переносим уже в прохладное место на 7-10 дней.
- Как только брожение закончится, напиток пропускаем через любой фильтр, можно взять плотную ткань.
- Из небольшого количества воды и 4 ст. ложек сахара варим сироп, смешиваем с вином и разливаем напиток по бутылкам.
Относим бутылочки в погреб, оставляем на выдержку в наклонном положении. Через месяц получаем шампанское с винным и ярким лимонно-смородиновым вкусом.
Наливка из черной смородины — рецепт на водке
В домашних условиях из черной смородины можно сделать наливку, которую часто путают с вином. Но это два разных напитка, которые различаются по крепости и вкусовым качествам. Вкус наливки зависит от качества сырья и алкогольной основы, вкус вина – от качества сока.
Также можно сделать и ягодную настойку, которая берет своей крепостью, а наливка — сладостью. Поэтому рассмотрим простой пошаговый рецепт приготовления именно наливки.
Ингредиенты:
- 500 г черной смородины;
- 2 ст. л. сахара;
- 1 л водки.
Приготовление:
- Получить наливку гораздо проще, чем вино. Для этого ягоды перебираем, промываем, высыпаем в чистую банку вместе с сахаром, вливаем водку.
- Закрываем крышкой, на которой пишем дату приготовления напитка.
- Банку с содержимым аккуратно встряхиваем: сахар должен полностью раствориться, и отправляем на хранение. Первые три дня ягоды помешиваем.
Наливку можно пробовать через неделю, но лучше выдержать ее месяц, так напиток лучше обогатится и вкусом, и цветом. Если водки нет, можно взять спирт и разбавить его водой в соотношении 1:3.
Некоторые готовят наливку на самогоне, другие утверждают, что лучше коньяка, как алкогольной основы, нет. Также вкус напитка можно разнообразить, если добавить какие-нибудь пряности, например корицу, гвоздику, мускат или кориандр.
Ликер из черной смородины
Такой напиток из черной смородины обязательно понравится дамам. Это не вино, а ликер с насыщенным цветом, ароматом и потрясающим вкусом. Приготовить его в домашних условиях совсем не сложно, пошаговый рецепт очень простой и доступный, особенно для начинающих виноделов.
Ингредиенты:
- 1 кг черной смородины;
- 500 г сахара;
- 1 л водки;
- 5-10 листиков смородины;
- 250 мл воды.
Приготовление:
- Ягодки перебираем, промываем, высыпаем в миску и толчем так, чтобы получилось ягодное пюре.
- Перекладываем толченую смородину в стеклянную банку, кладем к ней листочки, вливаем водку, закрываем крышкой и ставим в темное место на неделю. Через день банку с содержимым встряхиваем.
- Спустя указанный срок сливаем получившуюся настойку, а к ягодам засыпаем сахар, закрываем крышку, банку встряхиваем и оставляем на час.
- Как только выделится сироп, сливаем его в настойку, а к ягодам вливаем чистую, не кипяченую, а питьевую воду, размешиваем и процеживаем через марлю или сито. Как и пропускаем через сито настойку с сиропом.
Теперь два напитка соединяем, перемешиваем, разливаем по бутылочкам, и чудесный ягодный ликер готов. Можно дегустировать сразу, но лучше дать напитку недельку или больше настояться, тогда ликер станет еще ароматнее и вкуснее.
Получить вино из черной смородины в домашних условиях довольно просто, главное — желание и терпение. Любой пошаговый рецепт напитка можно подстроить под свой вкус: кто-то любит более крепкое вино, кто-то добавляет другие ягоды, например виноград, вишню или малину. В любом случае не стоит бояться экспериментировать и пробовать, и тогда обязательно все получится.
Источник: www.Kleo.ru
Технология
Процесс виноделия – это дело не одного месяца работы, но труд того стоит.
Технология производственного процесса домашнего вина из черной смородины немного специфична и имеет семь основных этапов. С соблюдением правильной рецептуры на каждом этапе в конечном итоге получится невероятный результат в виде превосходного домашнего вина.
Получить вино из черной смородины в домашних условиях довольно просто, главное — желание и терпение. Любой пошаговый рецепт напитка можно подстроить под свой вкус: кто-то любит более крепкое вино, кто-то добавляет другие ягоды, например виноград, вишню или малину. В любом случае не стоит бояться экспериментировать и пробовать, и тогда обязательно все получится.
Источник: www.Kleo.ru
Технология
Процесс виноделия – это дело не одного месяца работы, но труд того стоит.
Технология производственного процесса домашнего вина из черной смородины немного специфична и имеет семь основных этапов. С соблюдением правильной рецептуры на каждом этапе в конечном итоге получится невероятный результат в виде превосходного домашнего вина.
Как сделать вино в домашних условиях: основные этапы
Подготовительный этап
Необходимо хорошенько перебрать ягодки, отобрать плесневелые, неспелые, а также листья, веточки и небольшой мусор. Затем нужно как следует промыть ягоды и растолочь до образования желеподобной кашицы. В полученную массу постепенно добавить сахарный песок, но для начала не слишком много.
Изготовление винной закваски
Потребуется полтора стаканчика сахара на 10 л готового вина. На данном этапе понадобится немного изюма (400 гр на 10 кг ягод смородины), который не следует предварительно промывать водой, с целью сохранения винных бактерий.
Ягоды смородины кладут в тару, куда добавляют воду и сахар. Следует обратить внимание, что количеством добавленной воды можно регулировать терпкость готового вина, а также крепость которая получится в конечном итоге (легкое столовое вино, крепкое, ликерное, десертное). Средние пропорции воды принято считать 1,5 л на 1 килограмм ягод, далее можно варьировать в пропорциях, ориентируясь на свой вкус. Средние пропорции сахара – 0,5 кг на 1 килограмм ягод.
Горловину тары следует прикрыть ватным или марлевым тампоном, после чего отложить при температуре не ниже 22°С. Закваску принято считать готовой с момента брожения. Использовать ее надобно в течении 7-10 суток.
Приготовления мезги
Ягоды (из расчета важного сорта вина) надлежит залить теплой водой, а затем дополнить готовой закваской. Приготовленную тару нужно наполнить на три четверти объема. Горловину емкости надлежит покрыть тканью и поставить в теплое место на 3-4 суток, для начала процесса брожения. Еще одно важное условие — это необходимость перемешивания полученной смеси (мезги) 3-4 раза в сутки, с целью недопущения ее закисления.
Получение сусла
Спустя 3-4 суток зрительно станет заметно, что изюм значительно разбух, а ягодная кашица изменила свой цвет в ярко-алый. Теперь необходимо слить скопившийся сок в другую емкость. Сок и жижу следует тщательно процедить через марлю или сито. В конечном итоге густой остаток тщательно отжать и отправить оставшееся сусло для дальнейшего брожения. Спустя 10-12 дней повторно профильтровать жижу, а выработанный сок также отправить для производства вина.
Брожение
Полученное сусло, воду и сахар заливают в емкость на три четверти от всего объема тары. В таре организуют водяной затвор (гидрозатвор), который необходим для недопущения взаимодействия воздуха с винным сырьем в ходе брожения. С помощью этой конструкции можно наблюдать интенсивность процесса брожения и оценить скорость и частоту выхода пузырьков из трубки, положенной в наполненную водой тару, которая также является составляющей системы гидрозатвора.
Сахар рекомендовано вводить в полученное сырье небольшими порциями и через некоторый промежуток времени. Брожение происходит через 24-48 часов, достигая своего пика на 10-15 сутки.
Для полноценного процесса брожения важна постоянная температура около 24°С. Средняя протяженность этой стадии составляет примерно 20-30 суток.
По сути, полученный результат – это уже молодое вино, над которым требуется еще поработать, чтобы придать ему классический вкус черносмородинового вина.
Осветление
Это продолжительный этап, который потребует не меньше 3 недель. Чем дольше получится вытерпеть на этом этапе, тем лучше выйдет готовенькое вино.
Итак, полученное вино осторожно отделяют от осадка, откачивая через резиновую трубочку в другую чистую и сухую емкость. После чего снова фиксируют гидрозатвор и оставляют при температуре не свыше 10°С. Оставшаяся от первичной фильтрации гуща опять отстаивается и через 2-3 суток снова фильтруется.
Заключительный этап
Отстоявшееся готовенькое вино снова отделяют от осадка, разливают в чистую и сухую тару, закупоривают и хранят в темном прохладном месте.
Как сделать вино из смородины в домашних условиях: рецепты
Классический рецепт изготовления домашнего вина из черной смородинки достаточно прост: 3 части воды, 2 части ягод и 1 часть сахара. Начинающим виноделам стоит максимально придерживаться технологии приготовления.
Предлагаемые примерные пропорции для разных сортов вин, из расчета на 10 кг плодов черной смородины:(пропорции представлены в комбинации – ягодный сок : вода : сахар)
- Легкое столовое вино — 4,3 л : 9 л : 2,5 кг;
- Крепенькое столовое — 4,5 л:7 л:5 кг;
- Крепленое вино — 4,5 л : 4 л : 3,2 кг;
- Десертное — 4,5 л : 3,4 л : 4,2 кг;
- Ликерное — 4,4 л : 1 л : 5 кг.
Помните, что черная смородина в сочетании с прочими ягодками прекрасно облагораживают домашние вина(отличное сочетается с черешней, вишней, крыжовником, яблоками).
Замечательного Вам вечера с бокалом терпкого изысканного вина домашнего приготовления из ягодок черной смородины!
Источник: onlineotvetchik.com