Благородному вкусу вина нужно соответствовать, поэтому винный этикет имеет свои незыблемые правила и традиции. И сегодня мы узнаем, как правильно держать бокал на винной церемонии. Еще обсудим, как принято наполнять бокалы разными напитками, ведь каждый вид алкоголя имеет свои особенности и нюансы.
Как правильно держать бокал с белым и красным вином?
Знание и умение, как правильно держать бокал, прежде всего, показывают уважение к самому мероприятию, его организаторам и присутствующим гостям. Еще говорят о хорошем воспитании человека, что является немаловажным для личных и деловых встреч.
Для того, что бы вкус вина приобрел полное «звучание», важно знать и уметь наливать напиток в ту форму фужера, которая предназначена именно для него. Бокалы для красного и белого вина отличаются по объему, иногда по форме. Для красного напитка используются большие, круглые чаши на ножке. Белое вино принято наливать в фужеры меньшего размера, чаши которых имеют более продолговатую форму.
Белыми игристыми винами наполняют бокал по стенке на 1/3 объема. Ведь в таком объеме напиток лучше сохраняет свою структуру и качество. И здесь важна еще температура — белые вина принято пить охлажденными.
Красные вина тоже требуют специального наполнения – напиток наливают в бокал по центру и тоже на 1/3 объема чаши. Это позволяет вину «дышать» и эффективно раскрывать все свои букеты аромата и вкуса.
Как правильно держать бокал с вином? Его держат исключительно за ножку и делают это тремя пальцами – большим, указательным и средним, ориентировочно посередине. Хотя этикет не запрещает задействовать в этом случае все пять пальцев. Все будет зависеть от величины сосуда, дизайна ножки и количества налитого вина.
Чем тяжелее бокал и тоньше его ножка, тем больше пальцев для его удержания понадобится. Причем все пальцы должны быть направлены в сторону ножки. Прежде всего это касается мизинца, который у некоторых частенько «смотрит» в сторону. Во время беседы, когда вино не пьют, уместно держать фужер за ножку, придерживая основание указательным пальцем второй руки. И второй вариант — ставить фужер на раскрытую ладонь, придерживая за ножку другой рукой.
Недопустимо бокал с белым или красным вином брать за чашу. Ценители вина, да и сам сомелье будут разочарованы… Ведь от теплых ладоней чаша будет нагреваться, а значит и вино тоже, что исказит вкус и аромат напитка. Вторая причина – крайне не эстетично, стеклянная поверхность уже не будет такой прозрачной и чистой. Отпечатки пальцев не позволят в полной мере насладиться переливами цвета и тягучестью напитка.
Как правильно держать бокал с шампанским?
Шампанское принято подавать прохладным в фужерах вытянутой формы, что бы великолепная игра напитка наглядно демонстрировалась через высокие стенки.
Шампанским наполняют 3/4 бокала, его так же принято держать за ножку тремя пальцами – большим, указательным и средним. В случае необходимости используют все пальцы руки. Ведь иногда хрустальный фужер с содержимым прилично весит, и для его комфортного нахождения в руке требуются «дополнительные» силы. Не рекомендуется, как и в случае с вином, брать чашу фужера пальцами.
Ситуация с женской помадой тоже должна быть под особым контролем. Если край фужера имеет след от губной помады, то следующий глоток правильнее делать, прикладывая губы к этому же месту, дабы минимизировать количество следов от губной помады на его стенках .
Как держать бокал с коньяком?
Коньячный бокал всегда имеет округлую, большую чашу и невысокую ножку. Наливается напиток ровно столько, что бы дно чаши было прикрыто на один-три сантиметра.
Сама форма коньячного сосуда уже подразумевает взятие ее именно в ладонь, как бы предлагая себе «залечь в гнездышко». Такое местоположение снифтера способствует легкому подогреванию напитка от тепла ладони, тем самым усиливая его вкус и аромат. Уместно периодически слегка покачивать напиток в сосуде, от чего его коньячные ноты «зазвучат» только сильнее и ярче.
Пивные кружки, стопки, рюмки
Пивные бокалы принято брать всей ладонью, но не держать долго в руке. Как правило, делается глоток напитка, бокал ставится на место. Причина в практичности – напиток дольше сохраняет свою прохладность. Что касается массивных кружек с ручками, то их тоже не задерживают в руках из-за большого веса. Отпивается глоток и кружка возвращается на место.
Все стопки и рюмки для крепкого алкоголя берут тремя пальцами — большим, указательным и средним, залпом выпивают содержимое и ставят пустую посуду на место.
Знание простых правил, как правильно держать бокал с вином, избавит от дискомфорта оказаться невеждой на любом изысканном мероприятии. Позволит в полной мере расслабиться и получить истинное удовольствие от выпитого напитка и интересного вечера с собеседниками.
Источник: posudapp.ru
Важность этикета
На торжественных мероприятиях очень важно, чтобы все было максимально красиво. Это касается и употребления спиртных напитков.
Очень важно, соблюдать все правила этикета, чтобы создать нужную атмосферу и подчеркнуть уважение к празднеству.
Культура употребления вина способна рассказать о человеке многое. Это его основные знания об этикете, его знания об особенностей данного спиртного напитка.
Кроме того, соблюдение простых правил поможет выглядеть красиво и торжественно. Будь то свадьба на несколько сотен человек или же ужин наедине, каждое движение должно быть отточенным.
Этикет необходимо не просто знать, но и применять на практике. Лишь опыт поможет держать бокал легко и удобно, при этом это будет прекрасно выглядеть.
Основные правила
Аристократы давно изучили все нюансы распития спиртных напитков.
Очень важно понимать, что вино категорически не любит тепло человеческой руки.
Его необходимо употреблять охлажденным, а значит, лишний нагрев только помешает аромату раскрыться.
В первую очередь стоит запомнить, что бокал следует держать за ножку тремя пальцами. При этом есть несколько распространенных ошибок, которых следует избегать сразу.
Многие автоматически перехватывают бокалы за подставку или же основание. Конечно, так может быть удобнее держать по началу.
Однако это крайне непривлекательно выглядит. Вино изысканный и красивый напиток, в руке оно должно выглядеть соответственно.
Многие, насмотревшись разных фильмов, начинают оттопыривать мизинец. Это серьезная ошибка, ее нельзя допускать ни в коем случае. Легко согнуть пальцы, но не сжимать их в кулак, это лучший вариант.
Вино должно располагаться в руке легко, но при этом надежно. Не допускается раскачиваний бокала.
Очень важно, чтобы он красиво смотрелся, но при этом человеку было достаточно удобно из него пить. Это возможно лишь при точном соблюдении правил этикета и после некоторой практики.
Лучше всего начинать тренироваться дома, чтобы в торжественной обстановке блеснуть своими навыками.
Почему нельзя нарушать?
Необходимо понимать, насколько важны правила этикета. Для самого человека может показаться, что ничего не меняется. На самом деле вино благородный напиток и требует к себе большого внимания.
В первую очередь следует отказаться от идеи держать бокал двумя пальцами. Даже если фужер маленький и это легко провернуть, подобное движение выглядит очень небрежно.
Организаторы мероприятия со своей стороны могут воспринять подобное как неуважение и презрение. Это может серьезно обидеть тех людей, которые уделяют этикету большое внимание.
Вторым моментом становится распространенный вариант удержания за подставку или же за расширяющее основание.
Необходимо понимать, что это выглядит очень громоздко и топорно. Следует знать, что изящный напиток и красивый бокал не будут сочетаться с этой манерой удержания.
В жизни можно встретить несколько исключений из правил, они вполне допустимы.
Например, если менеджер в погребе вина подает бокал за основание, то он просто старается сделать все, чтобы покупателям было максимально удобно.
При слишком большом фужере допускается удерживать его всеми пятью пальцами. Главное, чтобы это было не громоздко, легко и касались кончики пальцев лишь ножки.
Этикет позволяет выглядеть красиво, торжественно и при этом естественно в каждой ситуации. Праздник должен быть великолепным даже в мелочах, именно поэтому стоит знать, как правильно держать бокал с вином.
Источник: zen.yandex.ru
Почему правильно держать бокал с вином в руке – это важно?
Неверно расположенный бокал вина в ваших руках – это как красная тряпка для работников ресторанов и кафе. Самые недобросовестные смекнут, что в напитке этом вы ничего или мало что понимаете. И могут под видом дорогого вина подсунуть что-то менее ценное. Или подать на стол уже подпорченное. Вариантов обмануть здесь масса.
Также неверно удерживаемый в руке бокал неблаготворно сказывается на самом напитке. Если держать его за чашу, то:
- Пальцы и ладонь будут нагревать вино, нарушая сбалансированность его ароматов и вкусов.
- От рук часто чем-то пахнет. Мылом, кремом, остатками еды или чем-либо еще. И чем ближе источник этих лишних ароматов к носу, тем меньше шансов у напитка рассказать вам о своих лучших ароматических качествах.
- Пальцы могут запачкать чашу, искажая вид напитка, что также ухудшает впечатления от того, что вы пьете.
Так как же правильно держать винный бокал?
Возьмите его за ножку. Она создана именно для этого. Причем постарайтесь ухватиться чуть ниже чаши или «тюльпана» с налитым в него напитком.
При таком удержании будет также удобно производить аэрацию напитка. То есть насыщение его кислородом путем помешивания в бокале по часовой или против часовой стрелки. Этот процесс помогает вину раскрыть все свои ароматы, которые обязательно рекомендуется вдыхать перед питьем. Это обогащает процесс дегустации. Ведь каждое вино обладает не только уникальным вкусом, но и ароматом. Насладитесь им!
А вопросом этикета пусть мучаются другие. Наше любимое вино важнее всех этих условностей…
Источник: lublu-vino.ru
Как держать бокал с вином: этикет
Правила поведения, предусматривают не только, как положено вести себя на различных торжественных мероприятиях, но и как правильно употреблять алкогольные напитки. Знание этикета необходимо для проявления уважения к хозяевам мероприятия, приглашенным гостям. То, как гость держит бокал, многое говорит окружающим о его воспитанности, образованности и характере самого человека.
Правильно и красиво держать винный фужер не получится, если он переполнен. Хозяева банкета, когда он проходит дома, должны знать, как надо правильно налить вино и предложить его приглашенным.
После открытия бутылок хозяин должен продемонстрировать этикетки, чтобы все увидели название и характеристики алкоголя. Затем аккуратно заполняет фужеры на одну треть их чаши.
Белые и игристые сорта заполняются по стенке под наклоном. Таким образом, сохраняется вкус напитка, его структура не меняется и не начинаются окислительные процессы.
Красные вина наливаются в центр бокала, таким образом происходит их соприкосновение с воздухом. Напиток насыщается кислородом и начинает отдавать свои вкусовые и ароматические компоненты.
За подставку бокалы могут держать только сомелье, владельцы винного погреба или хозяин, когда подают вина. Этикет это предусматривает.
По правилам бокал нужно брать с помощью указательного и большого пальца за ножку, ближе к основанию, и удерживать тремя пальцами, с помощью среднего, примерно на уровне груди.
- Это важно потому, что вино следует пить только в охлажденном состоянии. Поэтому лишний нагрев от тепла рук – недопустим.
- Такие правила позволяют не только наслаждаться вкусом и ароматом напитка, но и любоваться его красотой, игрой света или пузырьков.
- Кроме этого, держать бокал за ножку принято, чтобы не оставлять неопрятных отпечатков от пальцев на чаше.
Бокал с напитком должен надежно располагаться в руке, не раскачиваться, чтобы случайно не обрызгать себя и окружающих и не испортить праздник. И вместе с тем, он будет смотреться естественно и красиво. А также из него будет удобно и приятно пить.
Как держать бокал с шампанским?
Игристые и шампанские вина принято подавать очень холодными. Для них недопустим даже минимальный нагрев, поэтому его берут только за ножку, как правило, тремя пальцами. Обычно фужер с шампанским держат в левой руке.
Существуют и исключения:
Если бокал слишком большой для руки, особенно для девушки, то вполне допускается держать его четырьмя, или всеми пятью пальцами.
Если чаша переполнена напитком, то правильно удерживать не получится, даже если она небольшого размера. Можно попросить организаторов заменить бокал, или взять его «по-европейски»:
- Зажать ножку большим и указательным пальцами, при этом все остальные будут располагаться на основании.
- Указательный и большой пальчики придерживают ножку, а остальные — подставку.
- Взять фужер как автоматическую ручку в щепоть.
Держим стаканы с другим алкоголем
На банкете кроме вин, могут подать и другие алкогольные напитки. Для них существуют свои правила этикета.
Ликер
Тягучие и сладкие ликеры подают в маленьких рюмочках, похожих на винные фужеры в миниатюре. Эти напитки тоже подают в охлажденном виде, поэтому как и большие бокалы для вин, их принято держать за ножку. Наиболее удобен вариант, как при письме шариковой ручкой.
Иногда ликеры подают в сосудах необычной формы, маленьких шотах, в таком случае держать бокал допускается так, как удобно гостю.
Коньяк
Коньяк и бренди подают в невысоких бокалах с широким округлым дном, сужающимся горлом и маленькой ножкой. Это напитки, которые наиболее полно раскрывают свой вкус и аромат при небольшом нагреве. Поэтому бокал принято брать в ладонь, держа ножку между средним и указательным или безымянными пальцами. Не возбраняется немного покачать стакан в руке, чтобы жидкость слегка омыла стенки для наиболее полного раскрытия аромата.
Пить коньяк принято небольшими глоточками, но не запрещается опрокинуть напиток одним глотком.
Мартини
Особенностью для питья вермутов является форма специального бокала, так называемой «мартинки». Это сосуд с чашей в виде перевернутого конуса. Ножка у бокала тоненькая, удлиненная. Держать бокал с вермутом принято за ее нижнюю часть.
Если мартини подают в фужерах для шампанского, то брать следует так, как и бокал с шампанским, за ножку тремя пальцами.
Виски
Держать стакан для виски принято в зависимости от того, в чем его подали. Если алкоголь налили в винный бокал, то держат как вино. Если в специальном стаканчике с утолщенными стенками (тумблере, шоте, роксе), то четырьмя или всеми пальцами, как любой стакан.
Водка
Крепкий национальный напиток принято пить из стопок или рюмок, залпом, без смакования. Поэтому стаканчик берут тремя пальцами – большим, указательным и безымянным и сразу выпивают.
Пиво
Часто в домах или вечеринках в барах, подают этот хмельной напиток. Хоть он и не относится к аристократическим сортам алкоголя, для его распития тоже существуют свои правила:
- Сосуд, не имеющий ручки, охватывают всеми пальцами, которые замыкаются в кольцо. Чтобы пиво не нагревалось, его принято после каждого глотка ставить на стол.
- Если у сосуда есть ручка, то захватывают ее как можно удобней, так как бокал может быть весьма увесист.
- Если выемка небольшая, то иногда получается удерживать кружку двумя-тремя пальцами, особенно когда дело касается крупной мужской руки. Когда выемка широкая, то можно взять кружку в кулак.
Как не надо держать бокалы
Чтобы не попасть в неловкое положение на торжественных мероприятиях, не вызвать смешки или косые взгляды, следует знать, как не желательно удерживать емкость в алкоголем в руке.
- Наиболее неуместным выглядит отставленный в сторону мизинец, или какой-либо другой палец, когда приглашенный гость берет бокал в руку. Тоже правило действует в отношении любых емкостей, стаканов, фужеров и чайных чашек.
- Если алкогольный напиток подали в бокале с высокой ножкой – нельзя брать его за чашу. Независимо от наименования этого напитка.
- Не следует держать фужер двумя пальцами. Это некрасиво выглядит, и просто неудобно.
- Не следует емкость с напитком держать сразу двумя руками.
- Не принято брать бокалы за основание.
Что делать, если нельзя поставить фужер?
Случаются ситуации, когда приглашенным приходится держать пустые фужеры, особенно это касается фуршетов. Знание нескольких простых правил поможет избежать неловкости и в этом случае.
- Пустую посуду лучше сразу отдать официанту или поставить на специальный разнос. Если такой возможности пока нет, то пустой бокал следует держать так же, как и наполненный, за ножку, но опустить его при этом ниже, на уровень пояса.
- Отказываться от алкоголя по правилам хорошего тона, не принято, чтобы не обидеть хозяев праздника. Также не принято громко сообщать причины, по которым гость не собирается выпивать. Если гость не желает пить вообще, то он может взять напиток, пригубить его (или сделать вид), поблагодарить и просто держать в руке или затем отставить.
- Если есть вероятность, что будут постоянно подливать или предлагать новые напитки, то лучше просто держать бокал в руке и не пить, без всяких объяснений.
- Девушке допустимо взять бокал под чашу и при удобном случае передать официанту.
- По правилам этикета последний глоток напитка оставляется в бокале.
- Знание простых правил этикета поможет не только правильно держать бокал в руке. Эти рекомендации придадут уверенности. Знание, что все делается по этикету, позволит расслабиться и приятно провести время в любой компании.
И еще одно золотое правило – по-настоящему культурным, считается не тот человек, который не проливает вино на скатерть, а тот, кто «не заметит», как это сделал другой.
Источник: posudaa.ru