23 мая 2014 года в уютном интерьере итальянского ресторана «Остерия Тоскана» состоялся первый гастрономический вечер бренда «Лефкадия» для представителей СМИ и блоггеров.
Собравшиеся узнали историю создания и развития российского бренда премиальных вин, а также достаточно подробно познакомились с винодельческим хозяйством, расположенном в Крымском районе Краснодарского края, с производством экологически чистых сыров и продуктов питания.
Представители «Лефкадии» также рассказали о планах по строительству «Клиники естественного оздоровления» и экопоселка, об открытии теннисной и гольф-академии, об отдыхе и агротуризме в «Лефкадии».
В презентации приняли участие и создатели «Лефкадии» — Михаил Иванович Николаев, основатель торгового дома «Николаев и сыновья», и один из его сыновей — Михаил Михайлович Николаев, который лично провел дегустацию для гостей.
Михаил Иванович Николаев:
«Мне всегда нравились небольшие семейные компании.
мейные связи сильнее профессиональных, в таком бизнесе лучше развито взаимопонимание, выше качество управления, а в основе работы лежат уважение и стремление к общим целям. А еще — мы всегда хотим для своей семьи самого лучшего. Когда выросли мои сыновья, мы вместе основали небольшое семейное дело, которое приносило и продолжает приносить нам не только доход, но и настоящее удовольствие. Мы купили землю в Краснодарском крае, чтобы выращивать виноград и делать свое вино, которое мы назвали «Лефкадия». Когда наши вина получили признание не только в России, но и за рубежом и удостоились множества наград, мы стали расширять ассортимент нашей небольшой семейной компании. Свежие овощи, фрукты, сыры по французским и итальянским рецептам, произведенные на экологически чистых землях, — именно такие, какими их хочет видеть на своем столе каждый. Наш торговый дом гордо носит имя «Николаев и сыновья». Мы абсолютно уверены в качестве всего, что производим, — только самое лучшее для каждой российской семьи».
В рамках вечера под аккомпанемент изысканных закусок, специально приготовленных шеф-поваром ресторана «Остерия Тоскана», гостям были предложены следующие вина: белые вина «Лефкадия» и «Лефкадия Резерв», знаменитое розовое вино «Фламинго», красные вина «Лефкадия» и «Ликурия резерв», а также два вида сыров — «Латтерия» и «Капретто Лефкадии».
В конце вечера жребием были выбраны счастливчики, один из которых по итогам творческого конкурса получит приглашение в «Лефкадию» на две персоны.
Лефкадия находится в Крымском районе Краснодарского края, на живописных склонах в предгорьях Кавказского хребта. Еще во времена СССР эти места называли «Всесоюзным садом-огородом», самыми благоприятными в России для виноградарства и овощеводства. Винодельческое хозяйство Лефкадия — уникальный для России проект. И дело не только в обширном лабораторном комплексе и винодельне, отвечающей мировым стандартам, и даже не в международном коллективе специалистов — ведущих энологов и виноделов, а в редчайшем, ни на что не похожем терруаре этого уголка Краснодарского края.
Михаил Николаев загорелся идеей создания премиального российского вина еще в 2004 году и нашел лучший терруар в регионе с мягким климатом. Отсюда и берет свое начало история Лефкадии.
В 2006 году для руководства хозяйством был приглашен Николай Пинчук, один из лучших отечественных специалистов, глава Ассоциации виноградарей и виноделов Кубани. А очарованный местным терруаром, к проекту также присоединился известный французский энолог Патрик Леон.
Прошло всего несколько лет, а вина Лефкадии уже заслуженно занимают первые места на профессиональных конкурсах и дегустациях, а также получают высокую оценку ведущих мировых экспертов.
Сегодня жизнь в Лефкадии сочетает в себе передовые технологии, надежность, прекрасную экологию, безопасность, комфорт, яркую индивидуальность, но этот список будет неполным, если не сказать главное: Лефкадия дарит новую философию, новое ощущение жизни.
Источник статьи
Источник: lefkadia.com
Недоверие в сетях
Первый урожай технического вина мы получили в 2009 году. Оно было не для продажи. Мы решили презентовать его игрокам рынка. Для этого пригласили блогеров, сомелье и других специалистов отрасли на слепую дегустацию вина. Свою продукцию мы поставили в один ряд с производителями из Франции, Италии, стран Нового Света. Попросили гостей попробовать вино и прокомментировать его. И по результатам этого эксперимента наши вина выиграли. Такой приём слепой дегустации мы позаимствовали у Льва Голицына, основоположника российского виноделия в Крыму. Он в 1900 году устроил слепую дегустацию на выставке, по итогам которой получил золотую медаль. Если бы дегустация была открытой, то французы никогда не пропустили бы шампанское из России, так как не верили в качество этого продукта.
С таким недоверием столкнулись и мы через год, когда начали продвигать первую партию вина на российский рынок. Нам говорили о том, что, во-первых, мы не верим, что в России будет хорошее вино, во-вторых, оно у вас очень дорогое. Эти два стереотипа мы ломали с упрямством слона. Мы с Михаилом (в этот момент к компании подключился мой сын, который сейчас возглавляет проект) сами ходили на встречи с представителями сетей. Приходили с вином, давали пробовать и убеждали, что это того стоит.
Первым контрактом для нас стал «Ароматный мир». Опыт оказался неудачным: сеть строит отношения так, что вы теряете деньги. Нас поставили на очень невыгодных условиях и всё время заставляли платить за маркетинг, который нам был не нужен. Такие условия можно выдерживать только при низкой себестоимости и большой марже. Из «Ароматного мира» мы ушли.
Позже начали появляться крупные сети — «Азбука вкуса», Metro, «Бахетле». На юге России мы активно работаем с «Магнитом». Причём они сами пришли к нам с предложением продавать наше вино. Сейчас это один из лучших наших контактов.
Самый тяжёлый рынок — это Москва. Тем не менее ЦАО — основная площадка сбыта. На втором месте Санкт-Петербург, 30–40 % продаж приходится на него. На юге мы тоже хорошо работаем. В отличие от всех остальных площадок, здесь не приходилось ломать стереотип о качественном российском вине. Зато в Краснодарском крае мы часто слышали возражения по поводу высокой цены. Приходилось объяснять, что ниже поставить ценник мы не можем, у нас высокая себестоимость.
Источник: www.the-village.ru
Автор статьи: Марина Лусникова
Сегодня экологические стандарты не просто популярны — они проникают в любые сферы человеческой жизни. Модным трендом становится «натуральность»: «зеленое строительство», экотуризм и, конечно, «чистая еда». Именно поэтому все, что создает компания «Лефкадия», востребовано знающими людьми.
Из истории
Итак, что же такое «Лефкадия» и откуда взялось это название? Попробуем разобраться. Но, обо всем по порядку. Когда-то Левкадией (Leucas, Λευκάς или Λευκαδία) назывался полуостров в исторической области Греции Акарнании, славившийся своими известняковыми почвами, позволявшими выращивать великолепный виноград и производить хорошее вино. Неудивительно, что наименование компании, одним из основных направлений деятельности которой является виноградорство и виноделие, практически идентично названию этого полуострова. Кроме того, считается, что территория села Молдаванского, где компания реализует свои проекты, в древности была заселена греческими колонистами. Наверное, поэтому и в основу концепции бренда вин «Лефкадия» легли мотивы мифов Древней Греции. На ее логотипе изображен маскарон, разделенный на темную и светлую половины. Светлая олицетворяет Диониса, а темная — фавна Силена. Эти образы — отражение того, как по-разному может влиять вино на человека, открывая либо светлые, либо темные стороны его души.
Ответ на вопрос о том, почему уникальное хозяйство «Лефкадия» было создано именно в районе села Молдаванского, стоит искать в еще более далеком прошлом. В то время движение ледника обусловило особенности формирования местных почв. Там, где сегодня располагается «Лефкадия», почва по механическому составу идеально подходит для выращивания винограда.
зря, оценив терруар Краснодарского края, где находится хозяйство «Лефкадия», Лев Сергеевич Голицын положил начало российской истории виноделия. Представитель старинного российского дворянского рода, выпускник парижской Сорбонны, он подробно изучил опыт Франции и, вернувшись на родину, посвятил себя развитию виноделия в России. Он лично оценивал и подбирал участки для будущих виноградников, изучал местный климат, особенности почвы, занимался культивированием новых сортов винограда из лучшей европейской лозы. И сейчас здесь, вдоль улицы им. князя Голицына, планируется возвести поселок, включающий то, что во Франции называют шато, а в Лефкадии — усадьбами с виноградниками. Компания продает землю под такие усадьбы и готова сама построить дома, посадить виноградники, ухаживать за ними и даже производить на своей винодельне вино из урожая новых виноделов.
Жизнь в стиле «Лефкадия»
В группу компаний «Лефкадия» входят несколько предприятий, философия которых заключена в стремлении создать оригинальный и интересный проект, особый стиль жизни, со своими продуктами и инфраструктурой. Проект «Лефкадия» реализуется в Крымском районе Краснодарского края, на живописных склонах в предгорьях Кавказского хребта. Это один из самых благоприятных для виноградарства и овощеводства регионов России, который еще во времена СССР называли «всесоюзным садом-огородом».
сегодня международная команда «Лефкадии» создает здесь российские вина европейского уровня, производит линейку пищевых продуктов по стандарту ORGANIC и приобщает «человека индустриального» к единению с природой, созерцанию мира и особому пониманию мироустройства. Неповторимые пейзажи, уходящие за горизонт поля с виноградной лозой, взращиваемой по-настоящему увлеченными людьми, сказочное лесное озеро, музей вина, бережно хранящий историю виноделия благодатной земли, — все это настоящее откровение для многих наших соотечественников.
О вине
Винодельческое хозяйство «Лефкадия» было основано в 2007 году для выращивания винограда с последующим производством элитных вин.
колаев Михаил Иванович — энтузиаст элитного виноделия, приверженец здорового образа жизни, идейный вдохновитель проекта. Первые саженцы, приобретенные во Франции, высадили на территории в 24 гектара. К проекту удалось привлечь крупнейших французских экспертов и наиболее опытных российских виноделов. Для руководства хозяйством был приглашен Николай Пинчук, один из лучших отечественных специалистов, глава Ассоциации виноградарей и виноделов Кубани. Площадь виноградников «Лефкадии» за 5 лет выросла до 80 гектаров. Сейчас здесь возделывается виноград нескольких десятков европейских сортов. В группе белых — «шардоне», «совиньон блан», «марсан», «русан», «вионье», «грюнер вельтлинер», «рислинг», «гевюрцтраминер», «шенен блан» и «коломбар». Из красных сортов наиболее перспек-тивны «мерло», «шираз», «пти вердо», «пино нуар», «каберне совиньон», «каберне фран», «гренаш» и «мальбек». Специалисты хозяйства осуществляют тщательный контроль на всех стадиях созревания ягод, при этом проводится их ручная уборка. Расстояние между виноградниками и заводом незначительно, что является колоссальным преимуществом для транспортировки, так как виноградная гроздь не успевает деформироваться, начать преждевременно бродить или портиться. Все оборудование основано на принципах гравитации. То есть виноградное сусло переходит из одного процесса в другой самотеком и не «травмируется» насосами. В подвальных помещениях расположены металлические и дубовые резервуары, в которых происходит становление, развитие и созревание вина.
льзя не отметить и знаменитые яйцевидные железобетонные емкости, уже ставшие известными далеко за пределами «Лефкадии». Их полуметровые стенки позволяют поддерживать оптимальную для вина температуру и влажность. Миниатюрная и стерильная линия розлива сконструирована таким образом, чтобы полностью исключить контакт готового продукта с окружающей средой и обеспечить стерильность.
Ни один завод, который производит пищевую продукцию, не может существовать без лаборатории. В «Лефкадии» она самая совершенная и современная во всем Северо-Кавказском округе: точные анализы, которые здесь проводятся, востребованы не только на самом предприятии, но и в Европе. Первый урожай хозяйство получило в 2010 году, а в конце 2011 года лефкадийские вина были официально представлены экспертам и вышли на российский рынок. В «слепом» тесте они обошли европейские образцы той же ценовой категории.
Об органической еде
Органическое сельское хозяйство является одним из приоритетов аграрной политики в развитых странах. Понимая необходимость его создания в России и следуя европейским стандартам качества, группа компаний «Лефкадия» запустила в 2009 году новый проект — «Чистая еда». Его главные особенности: отказ от использования пестицидов, ядохимикатов, синтетических удобрений и пищевых добавок, регуляторов роста и генетически модифицированных организмов. В частности, у «Лефкадии» есть своя сыроварня, которая рассчитана на выпуск 2,5 тонны конечного продукта в сутки, но пока перерабатывает лишь около 600 литров молока. Свежее молоко, коровье и козье, поставляют специально для «Лефкадии» местные фермеры, которые участвуют в проекте «Чистая Еда».
Жесткий внутренний и международный контроль, высокие производственные и нравственные стандарты работников — все вместе это способствовало появлению нового имени на отечественном рынке. Сегодня под брендом «Чистая еда» по стандартам ORGANIC производится богатый ассортимент продуктов питания, для создания которых используются только натуральные удобрения и добавки. Большая часть операций производится вручную. Проект «Чистая еда» успешно прошел сертификацию по еврорегламенту ЕС 834/07 и 889/08. Кроме того, он стал первым брендом ORGANIC-продуктов в России.
На территории села Молдаванского создана полноценная инфраструктура для винного и агротуризма. К услугам гостей комфортабельный гостевой дом, дегустационный винный зал, экоресторан, музей вина. Что немаловажно, очень скоро здесь появятся биомаршруты.
Европейская модель
Будущее нашей планеты все больше и больше требует перехода к новой позитивной модели, которая была бы органична и созвучна окружающему миру. Более тридцати лет назад в Шотландии было создано экопоселение «Финдхорн». Теперь оно приобрело международную известность. Это община с крепко связанной единой структурой, соединяющей экологические, социальные и духовные аспекты. В числе ее главных принципов повышение качества жизни, объединенная целостная забота о здоровье, выращивание натуральных пищевых продуктов в месте проживания, экологическое строительство, всемирное сотрудничество. Единство и сплоченность людей в этой организации показывают, что развитие и духовные ценности важнее, чем различия в национальной принадлежности и вероисповедании. Здесь достигается гармония с природой и друг с другом. Благодаря «Лефкадии» вскоре подобный проект будет реализован и у нас, на Кубани.
Уже сегодня «Лефкадия» — это место, в котором к человеку непременно приходит удивительное чувство умиротворения и внутреннего духовного подъема. Здесь уникальным образом сочетаются традиционный уклад старинного аграрного промысла и современные комфортабельные условия жизни: развитая социально-бытовая инфраструктура, доступность всех современных услуг и сервисов, высококлассная недвижимость, а также все необходимое для занятия виноделием. Недавно «Лефкадия» приступила к реализации проекта строительства собственного коттеджного поселка. Несмотря на то, что эта компания, новый игрок на рынке загородной недвижимости, проект строительства поселка, а также идеи «воплощенной мечты» и «нового образа жизни» нашли поддержку у экспертов. Проект будет включать в себя несколько взаимосвязанных зон: виноградники, винодельню и винную лабораторию, несколько жилых зон (уникальные виллы, стандартизированная застройка либо сблокированные дома, участки под застройку) и инфраструктурную зону (гостиница, клиника, магазины, кафе и рестораны).
Площадь земельных участков в жилых зонах будет варьироваться от 10 соток для участков под стандартизированную застройку до 1 гектара для участков под виллы, а также до 3,5 гектара под виноградники. В основе проекта лежит идея об особом образе жизни, когда на первый план выходят такие ценности, как здоровое питание, экология пространства, размеренный ритм жизни, окружение. «Лефкадия» задумана как чрезвычайно комфортное, максимально удобное и гармоничное место проживания. Недвижимость премиум-класса создается с высокой ответственностью и искренней любовью к делу. Строения будут возведены из лучших, проверенных временем материалов по самым надежным современным технологиям.
«Лефкадия» — это, безусловно, уникальный проект не только для нашего региона, но и для страны в целом. Его реализация не только приближает нас к образу жизни, которого придерживаются во всех развитых странах, но и заставляет задуматься о собственном здоровье и здоровье всей планеты. Все, что делается руководством «Лефкадии», — это не просто бизнес. Хорошее вино, хорошая еда, хорошие дома — это философия, позволяющая осознать важность единения человека и его исконной матери-прародительницы Земли.
Россия, Краснодарский край, Крымский район,
с. Молдаванское, ул. Советская, 9
тел. (861-31) 6-94-19, доб. 210
факс (861-31) 6-92-37
Источник: eurowine.com.ua