De kuyper advocaat

Ликер Адвокат (Advocaat, advocatenborrel) – голландский спиртной напиток на основе яиц, сахара и бренди, считается видом эгг-нога (традиционного рождественского яичного напитка). Ликер обладает богатым букетом и бархатистым вкусом, по консистенции и аромату похож на заварной крем. Крепость варьируется от 14 до 20 градусов. В состав напитка входят яичные желтки, ароматные спирты, сахар, мед, бренди, ваниль, иногда сливки. Бренд не принадлежит одному производителю, его выпускают такие компании, как Bols, DeKuyper, Verpoorten, Warninks.

Этимология и история. Advokaat в переводе с голландского означает, естественно, «адвокат». Дело в том, что изначально ликер назывался advocatenborrel – «напиток адвокатов», так как его текстура идеально годится, чтобы «промочить горло» во время затяжных публичных выступлений. Со временем трудновыговариваемое название сократилось до простого «адвоката».

Бытует оригинальная версия, будто напиток зародился на Карибских островах или в Южной Африке, и для его изготовления использовались плоды авокадо. Со временем искаженное название этого растения и стало названием ликера. В конце XVII века голландцы привезли рецепт в Европу, заменив авокадо на яичные желтки. Интересно, что «авокадо» звучит по-голландски Advocaatpeer, поэтому версия не такая уж и беспочвенная.

Как правильно пить ликер Адвокат

В Бельгии и Голландии продается густой ликер на основе только яичных желтков, небольшие партии этой вариации экспортируют в Германию и Австрию. Напиток настолько плотный, что его не пьют, а едят десертной ложечкой, как мороженое. Такой «Адвокат» слишком приторный, чтобы потреблять его в чистом виде: чаще им намазывают вафли или выпечку.

Экспортный «Адвокат» гораздо менее густой, для его приготовления используют целое яйцо (желток и белок). Ликер охлаждают и пьют в чистом виде из рюмок в качестве дижестива или аперитива, также применяют в коктейлях. Иногда в чистый ликер добавляют корицу и мускатный орех.

Коктейли с ликером Адвокат

1. Snowball (Снежок). Две с половиной части «Адвоката», полчасти коньяка, 6 частей газированного лимонада, сок лайма по вкусу. Все смешать в шейкере.
2. Fluffy Duck (Пушистая утка). Равные части «Адвоката», белого рома, сливок, лимонад по вкусу. Все смешать в большом коктейльном бокале, подавать со льдом.
3. Bombardino. Напиток, популярный на итальянских лыжных курортах. 2 части «Адвоката», часть бренди, взбитые сливки, зимние пряности по вкусу. Подавать теплым, в кружке.

Домашнее ликер Адвокат

«Адвокат» — название, которое не защищено по происхождению, это даже не торговая марка или бренд. По типу напиток очень похож на славянский гоголь-моголь, только с алкоголем. Его легко приготовить дома.

Ингредиенты:

• яичные желтки – 10 штук;
• сахар – 200 грамм;
• коньяк (бренди) – 250 мл;
• специи – по вкусу.

Коньяк можно заменить ромом или виски (только не шотландским торфяно-копченным). В качестве специй подойдет мускатный орех, корица и ваниль.

Источник: alcofan.com

Дегустационные характеристики

Премиальные продукты гарантированно придутся вам по нраву, ведь в них скрывается оригинальный купаж, позволяющий добиться идеального баланса между выразительной гастрономической и нежной ароматической основой. Производится ликер De Kuyper исключительно по традиционным технологиям мацерации.

То есть для создания напитков натуральные растительные компоненты вымачиваются в высококачественных спиртах, после чего дистиллируются в специальных кубах. Каждый представитель линейки проходит тщательный контроль качества. Поставки сырья при этом осуществляются со всех континентов нашей планеты.

Цвет

Визуальное исполнение коллекции радует многогранностью. Здесь вы встретите и откровенно прозрачные напитки, и алкоголь, выполненный в уникальных цветовых гаммах, в голубом, зеленом и прочем цветах.

Аромат

Ароматическая основа также вырисовывается многообразием. Компания Де Кайпер выпускает свои продукты на основе орехов, ягод, фруктов, специй и прочего растительного сырья.

Вкус

В основе гастрономических показателей лежит узнаваемая округлость и баланс. Каждый напиток радует своим неподдельным естеством.

Как правильно выбрать оригинальный напиток

В наши дни каждый потребитель должен быть предельно внимателен к алкоголю, который он приобретает в магазине.
ичиной столь щепетильного отношения является тот факт, что рынок систематически пополняется фальсификатом. То есть, даже приобретая —дорогие ликеры —, вы не застрахованы от того, чтобы купить подделку. Единственное, что убережет вас от неаргументированного приобретения, так это основополагающие признаки качественного алкоголя. Все их вы должны знать. В частности, при покупке голландских ассамбляжей старайтесь обращать внимание на:

• Место приобретения. Покупать иностранный премиальный алкоголь Де Кайпер следует в специализированных алкобутиках, где клиентам предоставляются не только рекомендации по выбору, но и сертификаты качества. Не доверяйте ларькам и небольшим гастрономам.
• Акциз. Фирменная бутылка иностранного алкоголя обязательно должна быть «украшена» акцизной маркой. Этот элемент защиты говорит о том, что продукт прошел надлежащее таможенное оформление. Отсутствовать акциз при этом может только в тех ситуациях, когда напиток продается в зоне свободной торговли.
• Бутылка. Поставляются на рынок ликеры торговой марки Де Кайпер в оригинальных бутылках с острыми плечиками. При этом, если вы обратили внимание на определенную разновидность изделия, обязательно перед ее приобретением посетите официальный сайт производителя и ознакомьтесь с тем, как должна выглядеть настоящая тара.


• Качество оформления. Все продукты компании De Kuyper Royal Distillers относятся к премиальному классу, ввиду чего на фирменных бутылках вы не встретите сколов краски, асимметрично расположенных этикеток, неровных форм, поврежденных крышек и прочие признаки заводского брака. Упаковка напитка должна соответствовать его высокому премиальному уровню.
• Структура жидкости. В основе консистенции лежат принципы чистоты и прозрачности. В качественном ассамбляже недопустимо присутствие осадка, помутнений и прочих новообразований. Кроме того, продукт должен быть немного маслянистым. Чтобы проверить это, взболтайте бутылку и обратите внимание на ее стенки. На них должен образоваться небольшой налет, который со временем пропадет.

Как правильно подавать

Выбирая голландский, немецкий или —французский ликер— к своей дегустации, постарайтесь изначально отдавать предпочтение классическим принципам подачи данного алкоголя. Так вы сможете распознать все ярчайшие вкусовые и ароматические краски приобретенного бренда. Подавать Де Кайпер лучше всего в специальных рюмках или —коньячных бокалах—.

Первый вариант подойдет для тех людей, которые склонны к дегустации ассамбляжей в чистом виде, а второй – тем, кто любит добавлять к ликеру сок, воду или лед. Охлаждать напиток не следует. Пейте его одним ровным глотком, стараясь распознать все колоритные оттенки, заложенные фирменной рецептурой.

С какими продуктами сочетается

Чтобы выбранный голландский или —итальянский ликер — принес вам максимально яркие впечатления от дегустации, постарайтесь подобрать к нему индивидуальное гастрономическое сопровождение. В случае с Де Кайпер идеальными закусками будут десерты, фрукты, салаты и сырные нарезки.

Идеально напитки смотрятся с вином и мороженым. Изделия торговой марки совершенно не прихотливы, а это означает, что вы сможете подобрать под них лучшее сопровождение, соответствующее вашим личным предпочтениям.

Другие варианты употребления

Как и любой —финский ликер —, голландский Де Кайпер превосходно проявляет себя в составе коктейлей. По этой причине внушительное количество представителей коллекции можно встретить в лучших ресторанах, барах и клубах всего мира.

В частности, желая окружить себя неповторимыми вкусами и ароматами, обращайте внимание на рецептуры таких миксов, как Торнадо, Бульдог, Покой, Багама Мама и Кофейная Ямайка. В каждом из них заложен свой элегантный шарм, который подарит вам новые впечатления от дегустации знакомого ассамбляжа.

Какие бывают виды этого напитка

Хотите побаловать себя изысканными напитками голландской компании Де Кайпер, приготовьтесь к знакомству с внушительной коллекцией алкогольных изделий. Представители компании позаботились о том, чтобы каждый потребитель мог выбрать в ассортименте свой неповторимый продукт с уникальными ароматическими и гастрономическими показателями. Ассортимент голландского производителя делится на такие линейки: Essentials.

Яркие резкие и при этом чрезвычайно харизматичные изделия, которые станут достойным дополнением к коктейлям. К их представтиелям относятся: Amaretto, Apricot Brandy, Blue Curaçao, Creme de Menthe Green, Creme de Menthe White, Marasquin и прочие.

• Variations. Линейка, рассчитанная на личные предпочтения даже самых изощренных дегустаторов. Яркими ее представителями являются Banana, Blackberry, Blueberry, Butterscotch, Cherry и другие.
• Sours. Скромная коллекция, которая состоит из чрезвычайно сладкого и кислого ассамбляжей, а именно из продуктов Sour Apple и Sour Rhubarb.
• Specialties. Элегантные персиковые ассамбляжи с нотами личи и восточными пряностями. К узнаваемым представителям линейки относятся Peachtree, Kwai Feh, Dropshot, Dropshot Double Black и Hotshot.
• Premiums. Линейка премиальных крепких продуктов, которые удостоились многочисленных наград на международных конкурсах. К ярким представителям относятся Mandarine Napoleon, Mandarine Napoleon XO, Bebo Cuban Coffee Liqueur, Rutte Sloe Gin и другие.


• Creams & Advocaat. Сливочные ассамбляжи, основанные на колоритных очертаниях рома, ананаса, кокоса и прочих экзотических ингредиентов. Популярными представителями серии являются Warninks White, Warninks Advocaat, De Kuyper Advocaat, Pina Colada, Country Lane и другие.
• Spirits & Bitters. Горькие травяные настойки для тех, кто ценит терпкий привкус и желает окружить свой организм пользой. К ярким представителям относятся продукты Bessenjenever, Citroenjenever, Jonge Graanjenever, Oranjebitter и прочие.
• Puckers & Schnapps. Изысканные фруктовые воплощения, созданные для пляжных завораживающих коктейлей. Примерами линейки можно считать напитки Sour Apple Pucker, Raspberry Pucker, Apple Schnapps, Peach Schnapps и другие.

Историческая справка

Де Кайпер – один из самых старых и узнаваемых алкогольных брендов на рынке. Данные ликеры выпускаются одноименной компанией уже более 300 лет. В частности, отметим, что De Kuyper Royal Distillers была основана в 1695 году и с того момента ее продукты не единожды удостаивались высочайших похвал со стороны опытных дегустаторов всего мира.

В настоящий момент ассортимент компании базируется на более чем 70 продуктах, среди которых вы найдете не только ликеры, но и прочие разновидности алкоголя.

Источник: gradusinfo.ru

Цвет
Желтый кремовый цвет ликера.
Вкус
Сладковатый ликер кремовой текстуры оставляет приятное согревающее послевкусие.
Аромат
Присутствуют ноты ванили.

Голландская фирма De Kuyper – одна из самых успешных алкогольных компаний в мире, крупнейший производитель ликеров класса премиум, чья продукция продается более чем в ста странах мира объемом 50 млн бутылок в год. Датой основания компании считается дата основания династии Де Кайпер: это событие состоялось в 1695 году, когда Петрус де Кайпер женился на Анне Кустерс. Сегодняшний директор компании – Боб де Кайпер – прямой потомок Петруса и представитель десятого поколения семьи.

Фирма Петруса де Кайпера делала деревянные бочки для перевозки пива и женевера (голландского джина), очень популярного в то время традиционного голландского напитка. Третий сын Петруса, Ян, решил заняться непосредственно производством женевера и в 1752 году приобрел для этого в городке Схидаме небольшую дистиллерию. В 1827 году клиентом компании De Kuyper стала знаменитая лондонская фирма Matthew & Clark & Sons. Продукцию De Kuyper лондонцы поставляли не столько в саму Британию, сколько в ее многочисленные колонии в Азии, Африке и Америке. В ХХ веке популярность женевера и других напитков De Kuyper в британских колониях стала залогом их успеха во всем мире.

В 1893 году De Kuyper приобрела еще одну дистиллерию в Схидаме. А в 1910 году построила на ее месте совершенно новый завод, оснащенный по последнему слову техники.

Первые ликеры De Kuyper вышли на рынок в 1920-х годах, а уже в середине 1930-х в ассортименте компании было почти два десятка самых разнообразных ликеров.
В 1995 году компании De Kuyper исполнилось 300 лет. Она встретила свой юбилей на пике успеха, добившись мирового лидерства в производстве ликеров и получив в подарок от королевы Нидерландов Беатрикс титул «королевская». С этого момента ее полное название звучит как De Kuyper Royal Distillers – «Королевская винокуренная компания Де Кайпер».

Температура подачи: 18-20С.

Источник: winestreet.ru