Но, вернемся к герою сегодняшнего рассказа. Как мы уже писали, в те времена виски в Америке был скорее сырьем, и редко продавался в чистом виде. Чаще это был бленд из различных спиртов с добавлением, трав, специй и всего того, чего душа блендера пожелает. Можно предположить, что такое положение вещей исключало возможность попробовать один и тот же продукт дважды. Ведь даже то, что продавалось под одним названием, могло иметь совершенно разную рецептуру — то один спирт утонул при транспортировке, то заменили угольную фильтрацию, на фильтрацию костяной пылью, а то и вовсе решили добавить какой-нибудь кориандр.
Наверняка именно такое положение вещей на рынке и являлось мотивацией для виски — энтузиастов того времени, вроде Августа Буллейта, Оскара Пеппера и Джеймса Кроу на попытки создания своего, уникального продукта.
Немаловажным является и тот факт, что мистер Буллейт был трактирщиком, а значит, имел возможность не просто продавать виски конечному потребителю, а был тем самым мастером — блендером, который изготавливал напиток.
Существовал ли на самом деле Август Буллейт доподлинно неизвестно, ровно, как и неизвестно насколько аутентичным является рецептура бурбона, выдаваемого его пра-пра-правнуком Томом Буллейтом в 1987 году за оригинальную. Но то, что Том был юристом, дает нам основания предполагать что он, по крайней мере, чтил Фемиду и был честным Американцем (более подробно об этом ниже).
Насколько аутентичен рецепт, предложенный пра-пра-правнуком мистера Буллейта непонятно. Сайт производителя сообщает, что Boulleit bourbon это по-прежнему small batch, изготавливаемый, а точнее замешиваемый из крайне малого, и крайне тщательно отобранного количества бочек. Стоит оговориться, что сам по себе термин “small batch” это скорее коммерческая составляющая, и яркий тому пример – Maker’s Mark, который, с одной стороны и small batch, а с другой один из самых крупных производств виски в США. Но, это тема для отдельного разговора.
Кроме того, Bulleit Bourbon примечателен достаточно высоким содержанием ржи в сусле. На некоторых информационных ресурсах сообщатся о 28-и% ржи в общем замесе (остальные игроки — естественно кукуруза и ячмень). Кроме того, производитель делает акцент еще на двух моментах производства — специальном сорте дрожжей и воде прошедшей естественную фильтрацию через известняк. Выдерживается бурбон в обожженных бочках из Американского дуба. Что касается срока выдержки, на официальном сайте дана, явно не удовлетворяющая потребности пытливого виски — энтузиаста информация — “Bulleit's distillers age the bourbon simply until it is ready”. Сам Том Буллейт называл сроки от шести до восьми лет. Правда так же заметил, что как только бурбон, по их мнению «созрел», он разливается в бутылки. (см. и интервью далее)
Дизайн бутылки преисполнен мотивами старых аптек, и весьма неплох, хотя пробка могла бы быть и корковой. Не «comme il faut», как говорят французы.
В конце 90-х Bulleit был приобретен компанией Seagram, а в 2001-ом, когда монстр Diageo приобрела ⅔ акций Seagram, она автоматом заполучила себе в активы и Boulleit bourbon. Интересно, что по заверениям производителя Bulleit Bourbon дистиллируется на Four Rouses, хотя знаменитый бурбон-энтузиаст Chuck Cowdery в своем блоге поднимал этот вопрос, и картина не так проста, как кажется на первый взгляд.
Но, не будем омрачать прекрасную легенду, великолепный вкус, да и вообще славное имя Августа Буллейта различными корпоративными несуразицами.
Впрочем, для полноты картины, более глубокого понимания продукта, а так же ответа на вопрос о возрасте виски и его рецептуре мы хотели бы привести вам интервью с тем самым пра — пра — правнуком Августа Буллейта — Томом, взятого нашими коллегами с сайта http://chicagoist.com.
То
Что для вас стало мотивацией таких радикальных перемен, отказаться от служения Фемиде в пользу производства Bulleit Bourbon. Cемейные традиции?
Я занимался юриспруденцией тридцать лет. Я вырос, работая на дистиллярии — Bernheim. Я работал там, в период школьных каникул. Потом получил степень по правоведению, но я всегда хотел заниматься производством виски. Когда я говорил об этом матери, она всегда отвечала — “ты пойдешь служить, затем станешь юристом”. В 1987 я спросил совета у отца, на что он ответил — “Ну, в первую очередь это вопрос между тобой и твоим банкиром”, что означало для меня — “да”.
Итак, Вы получили отцовское благословение. Вы бросили текущую работу немедленно?
Не совсем так. Я много лет работал «на два фронта», занял немало денег у моего банкира. В те времена моя жена смотрела не меня и удивлялась, не понимая, что же все-таки происходит? Как, например в 97-ом, когда Segram купила нашу компанию. А в 2001 Diageo купила Segram. Кстати, я называю это “падение в гору”.
Был ли в истории семьи момент, когда рецепт бурбона был потерян?
Вообще-то нет. Когда я работал на дистиллярии, и мой отец увидел, что я наслаждаюсь работой, он отвел меня в сторону и вручил мне фамильный рецепт, сказав, что у нас есть особая традиция дистилляции. Я думаю, он увидел, что на меня можно положиться. Конечно, покажется странным, что у нас есть особый, свой фамильный рецепт бурбона, но, в нашей части штата Кентукки у каждого есть такой.
Сейчас наблюдается огромное количество слияний и поглощений компаний в алкогольной индустрии. Как бизнесмен, вы следите за этими процессами?
Немного. Процесс консолидации компаний в алкогольной индустрии действительно набрал оборотов в последнее время. Вы видите, как колоссальное количество игроков на рынке покупаются и присоединяются к крупным компаниям, и какое огромное количество брендов зачастую являются частью одной компании. В такие моменты начинаешь думать об антимонопольном законодательстве, потому как количество компаний (независимых) постоянно уменьшается.
Например, когда Diageo купило ⅔ Seagram в 2001, Allied Domecq (Ballantines, Laphroig, Сanadian Club, Makers Mark etc.) купил оставшуюся треть. Три года спустя Pernod Ricard купило Allied Domecq. Я до сих пор не верю в то, что Allied Domecq более не существует.
Насколько сейчас Вы втянуты в работу непосредственно связанную с Bulleit bourbon ?
О, очень активно участвую в работе. Например, в прошлом году я совершил 140 перелетов по всему миру, рекламируя и рассказывая о продукте.
Дает ли Diageo вам «свободно дышать» в процессе производства?
Конечно. Мы по-прежнему так же производим бурбон, как и раньше. Маркетинговая программа продукта потрясающая, и мы постоянно обсуждаем новые идеи.
Я могу предположить, что с того момента как вы стали частью Diageo, вы начали экспортировать бочки в шотландские вискикурни, для дальнейшей выдержки в них скотча.
Отработанные бочки мы отправляем на Johnnie Walker, и они выдерживают в них свои бленды.
Bulleit один из самых мягких бурбонов на рынке. Как долго вы выдерживаете его для достижения такого эффекта?
Мы выдерживаем продукт от шести до восьми лет, хотя, как только мы чувствуем что бурбон “созрел” мы разливаем его. Есть разница между взрослением (выдержкой) и созреванием, и мы никогда не разливаем продукт до его готовности. (с) http://chicagoist.com
В 2011 производитель запустил новую линейку — Bulleit Rye с содержанием ржи в замесе — 95%. Учитывая любовь одного из авторов блога к ржаному виски, будем пытаться его найти и продегустировать. И хоть он “US only” и “difficult to find” — настоящего “вискифана” это не остановит.
Официальный сайт Bulleit bourbon предлагает пить его как в чистом виде, так и в составе некоторых коктейлей. И хотя мы не фанаты барного искусства, грех было бы не попробовать, тем более что на практике они оказались не так уж плохи, и каждый из них может стать приятным дополнением веселого времяпровождения.
Boulleit bourbon
Аромат: ржаная сладость, дубовая бочка, сливовое варенье, подгоревшая корка пирога с фруктовой начинкой, специи, легкая спиртуозность. В целом очень позитивно, можно проследить даже некоторую трансформацию, от простых дубово-спиртуозных нот, до комплексных, фруктово-ржаных сдобренных специями.
Тело: к сожалению, достаточно водянистое. Ему бы больше собранности, упругости … ээх.
Вкус: тут правит бал сладость, женская пудра, помада, карамель. Снова — таки сухофрукты, варенье, сладость. Отличный, полный, комплексный вкус, сладкий, но не приторный, рожь отлично вписалась в картину. Супер!
Финиш: интересно, что обещанный “spicy kick” в финише не просто присутствует, его много, но он достаточно суховат, немного странное ощущение. Продолжительность хоть и средняя, но финиш ароматный, яркий и теплый.
N.B. С добавлением воды все тонкости и полутона вкуса улетучиваются, а с добавлением льда и вовсе уходят в сторону прерий и дикого запада, что совершенно не удивительно.
Что касается коктейлей, нам хотелось бы выделить два:
1. The BLT (предполагаем, что за этой грозной аббревиатурой скрывается банальное — Boulleit Tonic)
Ингредиенты:
1 ⅓ унции бурбона
долька лимона
тоник
колотый лед
Крайне позитивный коктейль, сладость бурбона на удивление не пропадает, а даже подчеркивается горьким тоником. Однозначно лучше банального виски-кола. Летний и очень ароматный коктейль. Отлично подойдет к open-air вечеринке на берегу любого водоема.
Можно готовить в домашних условиях сражая сердца красавиц необычным вкусом и ароматом. Дополнить репутацию изысканного сердцееда предлагаем легендой о старине Августе и его пра- пра- правнуке получившем в юношеском возрасте от отца семейный рецепт. При правильной подаче, томном полумраке и низком баритоне вашего голоса нескучная ночь вам гарантирована ИИИ-ХХХА!!!
2. Мятный сироп Буллейт (The Bulleit mint julep)
Коктейль в первую очередь интересен технологией приготовления мятного сиропа, в котором потом разводится толика бурбона.На выходе получаем вязкую сладкую жидкость, по консистенции и уровню сладости напоминающую Beсherovka Cordial но, естественно с уклоном в мяту. Сладость бурбона тут достигает своего пика, подчеркнутая сахаром в сиропе. Аромат бурбона хоть и крайне “забитый” мятой все же ощущается, правда тут он становится совсем приторным.
Учитывая, что современная алко-индустрия предлагает потребителю огромное количество всевозможных настоек и бальзамов, переводить ради этого бурбон (хоть есть что-то экзотическое в этом коктейле) мы бы не советовали. С другой стороны, если есть желание очаровать пышногрудую cow-girl местного разлива, может это и есть ваш входной «буллейт»?
Источник: dram-orchestra.livejournal.com
История напитка Bulleit
Идея рецепта бурбона Bulleit берёт начало с середины XIX века. В 1830 году алкогольные производители США изготавливали горячительные напитки из множества зерновых сортов. Смеси составлялись из растительных добавок в различных соотношениях. Недостаток алкогольного бизнеса в те времена заключался в неоднородности вкуса: за качеством производства никто не следил, специальных рецептур не существовало. В связи с этим несколько напитков одной и той же марки могли сильно отличаться по крепости.
За решение этой проблемы взялся Август Буллет – американский предприниматель, имевший небольшой трактир в Луисвилле, штате Кентукки. Качество спиртного напитка, который Август продавал клиентам, оставляло желать лучшего – это вдохновило предпринимателя создать уникальный бурбонный рецепт. Через несколько лет после сотни неудачных экспериментов Август открыл формулу удивительного вкуса виски, аналогов которому в мире не было.
Во время перевозки очередной партии напитков в Новый Орлеан Август Буллет исчез. Что случилось с алкогольным дистиллером, до сих пор неизвестно. Почитатели бурбона Bulleit утверждали, что рецепт напитка был утерян или украден, но это оказалось неправдой.
Алкогольное дело Августа продолжили его потомки. Внук Августа, Том возобновил семейное производство бурбона Bulleit, запатентовал старинный «дедовский» рецепт и способствовал стремительному развитию компании. На сегодняшний день бурбон «Буллет» продолжает изготавливаться по семейным традициям, а секрет его состава по – прежнему не раскрыт.
Тонкости производства бурбона Bulleit
При изготовлении бурбона используется большое количество ржи, благодаря чему горячительный напиток обрёл пряный характер с мягкой, терпкой текстурой. Нынешние производители акцентируют внимание бурбонных гурманов на дрожжевом сорте и фильтрованной известняком воде. Они имеют весомое значение при формировании крепости алкоголя.
Напиток выдерживается в пределах 6–8 лет, в обожжённых деревянных емкостях. Современный Bulleit разливается в оригинальные стеклянные изделия, с виду напоминающие медицинские баночки. Таким образом, брутальный и лаконичный дизайн марки больше привлекает мужское население планеты.
Вкусовые особенности бурбона Bulleit
Марка Bulleit стала известной благодаря сложности и изысканности вкуса, который формирует правильное соотношение ржи, кукурузы и ячменя в составе. Опытные алкогольные дегустаторы характеризуют вкус Буллета как: суховатый, чистый, концентрированный, с едва заметными ванильными, ирисовыми медовыми нотками. Послевкусие отдаёт ароматными пряностями и дымком, достаточно продолжительное время.
Бурбон имеет нежно–янтарный цвет, а аромат насыщенный, изысканный, с древесными и «дымчатыми» оттенками.
Бурбон Bulleit можно употреблять в чистом виде, с кусочками льда или в разбавленном водой состоянии.
Источник: vzboltay.com
Виски Bulleit Bourbon в этом году стал массово появляться на полках магазинов. Стоимость составляла около 2000 рублей и выкладывать такие деньги за кукурузный напиток не хотелось. Ближе к окончанию года стали проводиться акции и стоимость стала 1400-1500 рублей. Все равно дорого, но уже можно взять на дегустацию. В итоге виски был приобретен за 1400 рублей за бутылку объемом 0,7 литра.
Бутылка в виде фляжки. Этикетка оранжевого цвета. в виде ленты, нанесенной в нижней части бутылки и охватывающей ее практически по всему периметру. Причем наклеена она косо. Видимо это такая фишка. Название виски продублировано выштамповкой на стекле передней части бутылки. Крышечка комбинированная — пластиковый верх, пробковый низ.
Цвет виски насыщенный, светло-коричневый. Близкий к коньячному.
Крепость 45 градусов.
Аромат средней интенсивности. Ощущается некоторая острота. Спирт выражен слабо.
Вкус достаточно приятный, есть ноты вяжущих веществ. Употребляется достаточно легко.
Если завершать обзор на этом, виски очень хороший.
Но все портит послевкусие данного виски. При употребления как первой порции, так и последующих, через несколько секунд после глотка появляется ощущение раздражения и жжения языка и гортани. Неприятное жжение, с какой-то кислотной доминантой. Это не спиртовое действие как у низкокачественной водки. Похоже, это именно результат воздействия компонентов, появляющихся в результате выдержки виски. Либо следствие их неудачного сочетания. Появляется желание запить порцию виски для удаления этого неприятного послевкусия. В этом данный напиток очень схож с дешевой водкой. Неприятно.
Последствий на утро, как от некачественного алкоголя, не наблюдается, можно без опаски употребить и 200 и 250 граммов. Продукт качественный. Но зачем тогда платить такие деньги? Виски приобретается именно для хороших вкусовых ощущений. Здесь же послевкусие все портит.
Пришлось делать коктейли с колой и водой, иначе этот виски употреблять не захотелось. Но для коктейлей лучше использовать шотландские купажированные виски, например эти:
http://irecommend.ru/content/ochen-neplokh-27,
http://irecommend.ru/content/tolko-v-kokteili,
http://irecommend.ru/content/cherchill-govorite.
Они дополнительно имеют более или менее выраженные дымные нотки, отсутствующие в виски Bulleit Bourbon.
Не рекомендуем к приобретению. Даже при стоимости в 1100 рублей. Сейчас есть и такая.
Источник: irecommend.ru
8 марта — Женский день. Стол накрыт, а выпить не с кем.
Решил не пьянки ради, а дабы познать истину.
Сижу в окружении двух представителей алкоголя, а конкретнее выдержанных дистиллятов Американского и Шотландского происхождения:
- MONKEY SHOULDER ;
- BULLEIT BOURBON.
Специально сделал фотки с разного ракурса, на что обратить внимание (лазерная гравировка особенно), дабы уберечь себя и не нарваться на подделку. Вообще, давно для себя решил, некоторые вещи:
- Этикетки должны быть наклеены прочно (реально хрен отдерёшь), ровно, одинаково (лицевая и задняя часть). Это хорошо когда перед тобой много одинаковой линейки. Можно сравнить одну бутылку с другой. Этикетки ни как не должны быть размещены по разному, отличаясь передней и задней частью именно БУТЫЛКИ (у некоторых бутылок также имеется передняя и задняя часть). В общем на это обратить внимание сосредоточено.
- Посмотреть на просвет, жидкость стекает медленно, как будто маслянистая.
- Бутылку хорошо раскрутить и посмотреть на пузыри. Должны быть крупными и долго играющими при поднятии наверх.
- Лазерная гравировка. На некоторых обязательно наносится код, дата и время заполнения. В последнее время без гравировки даже не воспринимаю этот товар. Также нужно обратить внимание идентичность нанесения надписи. В одном месте. Меняется только дата и время заливания в бутыль. Вот тут и надо присмотреться: если одна линейка с одинаковой гравировкой, то нужно насторожится. Аппарат в минуту может заполнить энное количество пузырей. Если у вас перед глазами одна и та же цифра на всех бутылках, то я бы не стал такое покупать. (Н-р: MONKEY SHOULDER стояло 6 бутылей. Стал смотреть гравировку, 3 из них с одинаковым временем (допустим 01.10.2016 23:09). А остальные с разным. Можно предположить, что эти 3 сюда попали именно из одной партии, которые разлиты были на заводе в одну и туже минуту, а остальные были совершенно с другими датами и временем. Я взял самую дальнюю, которая оказалась самой старой, с временем — 17/09/2015 21:06. У «Бурбона» помимо кода на лицевой стороне, дата выбита на дне.
- Про акциз много написано, думаю каждый отличит поддельный. Обратить только опять же на идентичность записей. Их конечно не должно быть. Каждый акциз со своим кодом естественно.
- Просить сертификат на напиток. Смотреть поставщика. Смотреть в инете — является ли он официальным представителем, той или иной компании, которой разрешён ввоз и продажа БРЭНДОВОГО АЛКОГОЛЯ.
- Если этикетки оригинальные на иностранном языке, то клеится обязательно контрамарка на русском, где указывается полный перевод по продукту (обычно перевод задней этикетки) и кто является официальным представителем нашей страны. Либо (как MONKEY SHOULDER) без контрамарки, т.к. сзади уже наклеена этикетка в переводе, которая клеится либо на заводе (т.е. специально разливают какую-то партию для нашей страны), либо, скорее всего, уже в России клеит импортёр . Я лично за первый вариант, когда этикетки оригинальные, внушают большее доверие, что разлито было у производителя. Но не факт конечно.
Магазин, где куплены образцы, зарекомендовал себя, пока как положительный (с Нового года нареканий не было). Всё таки нашёл место в нашем городке, где можно приобрести достойный продукт.
Немного о напитках:
Виски Monkey Shoulder (Манки Шоулдер) — очень редкий виски из категории blended malt. В данную категорию входят напитки, в купаже которых присутствует несколько односолодовых сортов (сингл молтов). Все молты имеют шотландское происхождение, более того, они все — из одного определенного региона, Спейсайда. Кстати, какие именно молты используются, производитель не сообщает. Поэтому эксперты и любителивискимогут только строить предположения и наслаждаться великолепным вкусомMonkey Shoulder, который был отмечен многими наградами — в частности, он получил 90 баллов и оценку «Exellent, Highly Recommended» на конкурсе спиртных напитков Ultimate Spirits Challenge 2013, который проходил в Нью-Йорке.
С английскогоMonkey Shoulderпереводится как «плечо обезьяны». Довольно интригующее и даже загадочное название объясняется достаточно просто: именно так называется одно из заболеваний плечевого сустава. Им рано или поздно заболевал каждый работник винокурни, который вручную ворошил солод при проращивании. Дело это непростое, физически затратное, при этом самая высокая нагрузка приходится как раз на область плеча.
Под стать оригинальному вкусу и названию и бутылка. Она выполнена из толстого стекла, которое дает ощущение фундаментальности и отдает дань традициям употреблениявиски. На «плече» бутылки расположен великолепный фирменный знак — три обезьянки с длинными хвостами.
Интересные факты:
Манки Шоулдер — виски, созданный путем смешения солода трех лучших заводов Списайда — Glenfiddich, Balvenie и Kininvie. Тройной солод придает виски гладкость и богатые вкусовые качества, позволяя не только наслаждаться им в качестве великолепного дижестива, но и создавать на его основе интересные и вкусные коктейли. Имя «Monkey» виски получил в честь старого винодела с завода William Grant, который один из немногих делал пивоваренный ячмень вручную с помощью деревянной лопаты. Из-за многократного сгибания над лопатой во время поворота, мужчина получил травму плеча и прозвище «Monkey». Сегодня методы работы изменились, и ручной труд больше не используется.
Виски производится маленькой партией в 27 бурбоновых бочек и разливается в бутылки с уникальным дизайном, три латунные обезьянки символизируют три солодовых компонента, составляющих единое целое.
- Регион:Шотландия,Спейсайд
- Производитель:William Grant and Sons (Уильям Грант и сыновья)
- Бренд:Monkey Shoulder (Манки Шоулдер)
- Крепость:40%
- Тип:Купажированный солод
- Фильтрация:холодная фильтрация
- Вкус: Ваниль,Мед,Ментол,Апельсин,Округлый,Гладкий.
Дегустационные заметки
«Bulleit» Bourbon — прямой виски из штата Кентукки с беспрецедентным характером, отличающимся особым сочетанием пряности и сложности. Небольшие партии бурбона «Bulleit» хранятся в одноэтажных складах, в условиях, пригодных для созревания спирта. Бурбон от Буллет был награжден золотой медалью на «San Francisco World Spirits Competition» в 2004 году.
В 1830-х годах трактирщик АвгустБуллет из Луисвилля, штат Кентукки, поставил перед собой задачу создать уникальный ароматный бурбон. После бесчисленных мелкосерийных испытаний, он все-таки создал именно такой бурбон, который бы отвечал его представлениям о напитке. При транспортировке баррелей бурбона из Кентукки в Новый Орлеан, Август Буллет и сам груз исчезли. До сих пор неизвестно, что же произошло, их так и не нашли. Но, спустя более чем столетие, в 1987 году его праправнук Том Буллет решил возродить наследие своего предка. Напитки под брендом «Bulleit» снова начали перегонять и выдерживать небольшими партиями. Фильтрованная вода из Кентукки, богатая известняком, обеспечивает основу для этого бурбона, в то время как выдержка в обугленных бочках из американского дуба придает напитку насыщенный дымный аромат.
- Регион: США,Кентукки
- Производитель: Bulleit (Буллет)
- Бренд: Bulleit (Буллет)
- Крепость: 40%
- Объем:700 мл
- Тип: Бурбон,Стрейт
- Выдержка в бочках: обожженные бочки
Дегустационные заметки
Собственно дегустация:
Для начала сразу 3-хсолодовый купажированый «плечо обезьяны». Запах приятный, дубовый. Чувствуется обжиг бочек. В общем всё как надо. Сделал глоток. Вкус классный. Немного жёсткость чувствуется. Выдохнул. Послевкусие среднее. Вышеописанному описанию более-менее соответствует. Очень радует этот виски именно своей ценовой политикой. Т.е. своих денег явно стоит (2500-2800 руб. за 0,7л.).
Я не сомелье , поэтому будуписать своё «НО».
Но, в запахе и послевкусии чувствуется спирт, что для меня неожиданно, т.к. от виски желаешь большего. Ну и непонятная для меня химия.
Далее сполоснул рот водой и налил «Буллета». Запах явно кукурузного дистиллята. Запах хорошего благородного дистиллята. Рожь, как ни странно, не выпирает, хотя её там в основе, около 28%. Очень гармоничный запах. Я всегда в шоке от этого напитка. За такие деньги (2000-2500 руб. за 0,7л.). Выпил и понял как я всё таки люблю бурбон, именно Кентукки. И без всяких кленовых угольков (Теннесси виски). И ещё: напитки которые менее популярны, и подделываются меньше (вообще не подделываются). Мне этот Бурбон не попадался «не вкусный».
Но, в запахе намёк на спиртовой привкус (т.е. возможна перегон вёлся частично на колонне). Хотя от Америкосов всё можно ожидать. В совокупности ещё пахнет эфирами какими-то непонятными, напоминающих (глубоко) что-то из строительной химии, под типа растворителя (лёгкий трудноуловимый запах). Во вкусе уже не чувствуется. Честно говоря, я уже и забыл когда последний раз пробовал Буллета, поэтому не могу однозначно сказать, что передо мной оригинал, как с Американской фабрики. Решил, что буду оставлять пробники, дабы в следующий раз сравнивать одну линейку, в разных местах приобретённую.
Далее я повторил процедуру и меня осенило: В голове стрельнуло — Мне понравилось употреблять «Америкоса» сразу после «Шотландца» (спайсадца). Решил повторить процедуру. Т.е. уже был готов к нововзрывному привкусу. Первый раз так попробовал употребить (ну правильно, ранее никогда и не дегустировал в таком ключе) и мне очень понравилось. Пробовал я так 4 цикла. На последнем попробовал выпить сначала «Буллета», а потом залить «Обезьянкой» — уже не то, не так вдохновляет. Т.е. только первоначальная последовательность (Виски — Бурбон) меня порадовала новой гаммой оЧуЧений и вкусовых рецептов.
Поражает малый срок созревания напитков 3-4 года. Для начала — Будем стремиться, в своём творчестве, к этим напиткам для воплощения вкусовых качеств этих брэндов.
Выпито было примерно грамм по 100 каждого напитка. С утра состояние на 4. После обеда на 5 вышел. Единственно, хотелось ещё эксперимента какого-нибудь, ну мы же не одиночки выпивохи. Ждём случая-повода ?
11/03/2017
Не долго пришлось ждать, тем более суббота-выходной, завтра отдыхаем. Сегодня уже в окружении 2-х товарищей. Дабы не пьянки ради, решили совместить приятное с полезным. Дегустируем 3 шотландских напитка:
- «Ballantines» FINEST;
- McClealland’s HAGHLAND;
- MONKEY SHOULDER (вышеупомянутый).
Балантайнс был куплен накануне в одном из супермаркетов известной торговой сети. Этикетки в этой линейки напитка были наклеены неправильно, т.е. лицевая и задняя часть перепутаны на бутылках. Лазерной гравировки нет. Бутылки тоже вызвали сомнение. В общем купили для кучи.
Хайленд — был куплен в том магазине, где я ранее отоваривался (те что выше описаны 08 марта) — в специализированном проверенном месте, конкретно: отдел этого большого супермаркета, специализирован на оптовые продажи.
Ну а MONKEY SHOULDER остался от прошлой дегустации. (BULLEIT BOURBON брать не стал).
Немного о напитках:
Оригинальный купажированный шотландский виски Баллантайнс Файнест. В его составе — более 50-ти сортов солодовых виски и 4 сорта зерновых. Впервые виски произвёл 18-летний Джордж Баллантайнс в 1827 году в Эдинбурге. Сегодня Ballantine’s Finest является одним из самых известных и продаваемых купажированных виски.
Ballantine’s Finest удостоен Серебряной медали в 2005 и 2010 году, Золотой медали в 2006 году и «Знака одобрения» в 2002, 2002-2004 годах на International Spirits Challenge; Серебряной медали в 2006 году и Бронзовой медали в 2005 году на International Wine & Spirit Competition. А также был удостоен звания “Бленд года” от Джима Мюррея (в категории “No Age Statement”) и завоевал 96 баллов.
Торговой марке Ballantine’s сегодня принадлежит 3-е место в мире по продаже виски (каждую секунду в мире покупаются 2 бутылки скотча Баллантайнс). На гербе компании, являющимся подтверждением высокого шотландского происхождения и благородства напитков, можно увидеть все этапы изготовления этого великолепного виски.
Источник: lion.obsalut.ru