Когда произносят слово «скотч», первым на ум приходит бренд «White Horse». Да и сами шотландцы считают «Белую лошадь» олицетворением купажированных виски своей страны. Бленд «Белой лошади» составлен из смеси 35 зерновых и солодовых компонентов, в результате получается скотч удивительно яркого цвета — будто растопленный янтарь с солнечными бликами. Приятный аромат запоминается сладостью полевых цветов и терпкостью торфяного дыма. А то, что White Horse успешно продаётся в 160 из 197 признанных в мире стран, свидетельствует о безусловной популярности.
Историческая справка. Всё началось даже не с винокурни, как это обычно бывает, а с эдинбургского трактира, которому владельцы, фанаты Марии Стюарт, дали имя White Horse Inn. Королева Шотландии, а затем и Франции, была отличной наездницей, и горожане любили наблюдать, как она в сопровождении свиты выезжала из королевской резиденции Holyroodhouse на прогулку. Мария Стюарт отдавала предпочтение белым лошадям, это пристрастие отразилось в названии трактира, а затем и столь любимого многими напитка.
Связующим звеном между трактиром в Эдинбурге и виски «Белая лошадь» было семейство Мэкки. Потомок владельцев трактира Джеймс Логан Мэкки сначала купил винокурню Lagavulin на острове Islay и стал производить виски. В 1883 году он зарегистрировал в Глазго компанию Mackie &Co и обозначил на этикетке созданного скотча «Белая лошадь» дату «1742», которая многих вводит в заблуждение и кажется маркетинговым ходом, будто возраст виски намеренно увеличили почти на полтора столетия. Но на самом деле, Логан Мэкки просто указал дату строительства трактира, у которого и позаимствовал название для напитка.
Бренд White Horse официально зарегистрирован в 1891 году, по инициативе Питера Мэкки — увлечённого созданием купажированных напитков племянника Логана Мэкки. Это Питер фактически руководил компанией до конца XIX века: придумал название бренда, следил за соблюдением стандартов в производстве, продвигал продукт на рынках Шотландии. И это благодаря ему компания первой в мире стала укупоривать бутылки винтовой пробкой. О Питере Мэкки говорили, как о человеке эксцентричном, жёстком, упрямом, упорно идущем к цели и не замечающим преград. Но если бы он был другим, успех к «Белой лошади» пришёл бы нескоро.
До 1900 года о White Horse знали только шотландцы. Но в начале ХХ века скотч стал поступать на рынки Британии — это заслуга Питера, который постоянно находился в поиске рынков сбыта.
В годы Первой мировой войны «Белую лошадь» полюбили британские военные, за счёт чего резко взлетели продажи. Скотч быстро завоевал американский рынок, несмотря на наличие в США своего национального виски — бурбона. К 1924 году, когда умер Питер Мэкки, бренд Whіte Horse уже преодолел десяток границ.
После смерти владельца компания сменила название с Mackie &Co на Whіte Horse Distillers Ltd, затем влилась в корпорацию The Dіstillers Compagny Lіmіted. Сегодня и бренд, и сама компания принадлежат британскому алкогольному концерну Dіageo.
Одна из особо значимых в развитии бренда наград — королевская премия «За достижения в международной торговле», присуждённая White Horse в 1978 году.
Особенности «Белой лошади»
White Horse — напиток традиционный, олицетворяет классический шотландский купаж со всеми подобающими чертами: терпкий торфяной привкус, послевкусие «с дымком» и отдалёнными нотами груши, яблока и мёда.
Как пить. Дамы, неравнодушные к виски, обычно отдают предпочтение более мягким сортам: шоколадным оттенкам и ярко выраженным фруктово-цветочным букетам, а «Белую лошадь» пьют на американский манер — с большим количеством льда, который помогает раскрыться вкусу, но полностью нейтрализует аромат. Мужчины же, знающие толк в крепких напитках, пьют White Horse, не разбавляя, им как раз импонирует отсутствие приторной сладости, терпкий дым и чуть солоноватые торфяные ноты.
Секреты формирования вкуса и запаха нужно искать у истоков — на винокурнях, где производят составляющие для купажа.
- Lagavulin. Первая купленная Логаном Мэкки винокурня на острове Islay. Одноимённый односолодовый скотч стал ведущим в купаже White Horse. Солоноватый торфяной привкус объясняется островным положением: торф пропитан морской солью и йодом, при просушке солода отдаёт этот аромат и дымный привкус, чем и формирует оригинальный вкус — резко отличающий напиток от материкового виски. Вкус Lagavulin мягкий и приятный, благодаря продолжительным процессам брожения и длительной дистилляции.
- Cаol Ilа. Ещё одна старинная винокурня на острове Islay. Тот же особенный, солёный торф с обилием водорослей, а значит – йода. Но есть существенное различие технологии производства, если сравнивать с «Лагавулин»: соложение здесь проводят как дымным — с помощью торфа, так и бездымным, — ирландским способом. Ирландцы сушат солод в закрытых печах, куда не проникают сторонние запахи. Тогда как шотландцы позволяют проросшим зёрнам ячменя и других злаков полностью пропитаться торфяным дымом. Виски винокурни Cаol Ilа мягкий и лёгкий, почти бездымный, со свежим привкусом яблок и мёда.
- Crаigellаchie. Винокурню в Спейсайде когда-то построил всё тот же Питер Мэкки. После его смерти Crаigellаchie продали небольшой компании John Dewar & Sons Ltd, со временем поглощённой алкогольным концерном Dіageo. Как у большинства напитков из долины Спейсайд, у продукции Crаigellаchie вкус цветочно-фруктовый и насыщенный, с яркими ореховыми и фруктовыми нотами.
- Glеn Elgin. Это небольшая винокурня в долине Спейсайд, которая производит виски для купажей. Как самостоятельные напитки, сорта Glеn Elgin не продаются, но прекрасно сочетаются с продукцией других винокурен и отличаются мягким сладковатым вкусом с цветочным ароматом.
Все сорта «Белой лошади» созревают в дубовых бочках из-под бурбона и имеют крепость 40%. Пьют скотч чистым — в качестве дижестива (после еды) или с небольшим количеством льда — как аперитив (до еды).
Виды виски Уайт Хорс
- Whіte Horse. Классический купаж из 35 сортов, созданный в 1891 году. Большую часть букета составляют односолодовые напитки, ведущий — «Лагавулин». Цвет скотча густой, янтарный. Вкус — чуть терпковатый, с оттенками сухофруктов и дыма, аромат гармоничный — чувствуются ноты торфяного дыма, карамели и груши. Длительное послевкусие с оттенком мёда.
- Whitе Horsе Extrа Finе 12 year. Скотч густого янтарного цвета с ароматом дыма, чернослива и инжира. Фруктовые ноты — следствие выдержки в дубовых бочках из-под хереса. Вкус мягкий и сладковатый, прослеживаются оттенки корицы и имбиря, но основным акцентом остаётся дымно-терпкий «Лагавулин». Послевкусие краткое, со свежим привкусом.
- Whitе Horsе 1900. Названием напиток обязан выходу на иностранные рынки в 1900 году. Скотч янтарно-орехового цвета с яблочно-грушевым ароматом, в котором прослеживаются медовые ноты. Вкус мягкий и свежий, что объясняется преобладанием в купаже сортов из Спейсайда. Но «дымность» Lagavulin тоже ощутима.
- Whitе Horsе Logаn. Напиток назван в честь основателя компании и бренда, купаж составляют 50 сортов виски. Это золотисто-янтарный скотч с достаточно сложным, но мягким и дымным ароматом, в котором преобладают ноты хереса и карамели. Полный и гладкий, многогранный вкус с акцентом на фруктовых нотах. Длительное послевкусие с медово-дымным привкусом. Крепость 40%, выдержка 12 лет.
Источник: alcofan.com
Разнообразие сортов
Сейчас виски White Horse выпускается нескольких сортов, чтобы удовлетворить вкус каждого потребителя.
Самый распространенный и как следствие самый подделываемый вид – это White Horse Fine Old. Это самый первый сорт этого виски, созданный основателем бренда. Ээтот вид это купаж из 35 сортов бочкового виски. Это самый насыщенный из всех видов White Horse. Обладает крепким насыщенным торфяным вкусом с древесными нотками и карамельным послевкусием.
Также достаточно известный сорт – это White Horse Extra Fine 12. Выдержка этого сорта 12 лет. Здесь уже можно почувствовать элементы сухофруктов и специй во вкусе.
White Horse 1900 – сорт созданный в честь начала продаж этого виски за границу. Во вкусе и аромате четко чувствуются сладкие цветочные ноты. Вкус такого сорта легкий и свежий с цитрусовым послевкусием.
Самый редкий сорт – это White Horse Logan, названный в честь основателя бренда Джеймса Логана Мэкки. Его сложно найти в продаже, он дорого стоит и поэтому это единственный сорт, который не подделывают. Это купаж 50 высококачественных сортов виски с выдержкой не меньше 12 лет. Имеет оригинальный насыщенный вкус с послевкусием хереса и фруктовыми нотами.
Как распознать подделку
White Horse – это самый подделываемый виски во всем мире. Это связано с его не слишком сложным дизайном бутылки, а также невысокой стоимостью и, конечно же, огромной популярностью.
Самое главное – это наличие упаковки. White Horse всегда упакован в фирменную коробку. Она должна быть изготовлена очень качественно из плотного картона. Все надписи должны быть ровными, поверхность коробки рельефная. Цвета яркие, четкие, края изображений не смазанные.
Этикетка должна быть наклеена ровно, не допускаются следы клея. Если взболтать в качественном виски должны появляться крупные устойчивые пузырьки. По стеклу напиток стекает медленнее чем вода.
При покупке в магазине обращайте внимание на все надписи на бутылке, сорт виски может быть только одним из четырех указанных выше. Производители подделок могут хитрить и писать на бутылке какие-то новые, никому не известные сорта.
Воздерживайтесь от покупок в подозрительных точках продажи. Лучше покупать напитки такого класса только в специализированных магазинах алкогольных напитков.
Есть в этом напитке и особые отличительные черты, по которым можно распознать подделку^
1. На передней части бутылке сверху должно быть выпуклое изображение лошади. Оно должно быть очень детальным и аккуратным.
2. На задней части бутылки под этикеткой указана дата разлива, а также серийный номер.
3. Крышка должна быть в оригинальном виски металлической. На ней нанесена фирменная надпись White Horse, а также сверху обязательно нанесен квадратный логотип бренда.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете с легкостью выбрать качественный виски White Horse и почувствовать настоящий вкус Шотландского виски.
Источник: anti-fake.ru
История бренда
Началом развития бренда стал 1883 г., когда Джеймс Мэкки купил винокурню Lagavulin в Шотландии и начал выпускать виски. Но на этикетке указаны совершенно другие цифры — 1742 год. Для владельца предприятия это особая дата — именно тогда был открыт знаменитый эдинбургский трактир White Horse Inn, которым когда-то управляли родственники Джеймса Мэкки. «В честь» таверны и решили назвать напиток. Но по сути, знаменитый теперь виски начали выпускать более чем на сотню лет позже.
Но почему трактир, а позже и сам виски, назвали «White Horse»? В те времена Шотландией правила королева Виктория, которая была прекрасной наездницей. И горожане любили наблюдать за тем, как она прогуливается верхом, отдавая предпочтение исключительно белым лошадям. Своеобразная дань уважения любимой королеве.
Торговая марка «White Horse» была зарегистрирована только в 1891 г. Идея создания собственного купажированного виски принадлежала Питеру Мэкки, племяннику основателя компании, который до конца 19 в. фактически руководил вискикурней.
Долгое время о напитке знали только шотландцы. Но начиная с 1900 г. виски вышел на мировой рынок. Это переломный момент, после которого популярность напитка стала стремительно расти. К 1924 г., когда умер Питер Мэкки, виски продавали уже в нескольких десятках стран.
Сейчас бренд принадлежит британскому алкогольному концерну Dіageo.
Особенности производства виски White Horse
White Horse производят по классической методике купажированного скотча. Технология подразумевает просушку солода над горящим торфом, двукратную перегонку спиртов, выдержку в дубовых бочках. В составе напитков около 30 % солодовых спиртов и 70 % — зерновых. А всего в купаж напитков входит до 40 марок спиртового сырья разной выдержки.
Основу вкуса White Horse составляют достойные односолодовые спирты Glen Elgin, Cаol Ilа, Lagavulin и Craigellachie. В купаже ощущается легкая дымность, ячмень и шлейф пряностей с фруктами. Вкус каждого из напитков бренда уникален, играет целой палитрой оттенков.
Виды виски White Horse
Виски Вайт Хорс представлены относительно небольшой линейкой напитков. И это исключительно купажированные сорта алкоголя. В ассортименте компании есть как «простые» виды виски с небольшой выдержкой, так и более зрелые, которые можно отнести к категории премиальных.
Fine Old, 40 % об
Это «тот самый» первый рецепт бренда, с которого начался успех компании. Именно его вкус вспоминают, когда речь заходит о виски «с лошадью». Популярность напитку обеспечивает и его относительно невысокая цена.
В купаже White Horse Fine Old 35 сортов односолодовых и купажированных спиртов с разной выдержкой и характером. У виски терпкий вкус с явными оттенками торфа, сухофруктов и меда. Во вкусе преобладает карамель, легкая дымность и груши.
Extrа Finе Aged 12 year, 43 % об
12-ти летняя выдержка дарит виски особый характер. У него, в отличие от классического рецепта, более глубокий вкус и аромат. Напиток по качеству не уступает многим другим брендам, выпускающим крепкое спиртное той же категории и срока созревания.
Во вкусе White Horse Extrа Finе Aged 12 year ощущаются чернослив и инжир, будто присыпанные имбирем и корицей. На финише заметна приятная карамельная сладость и легкая свежесть. Аромат напитка наполнен фруктами и дымными нотами.
1900, 40 % об
Этот рецепт был разработан, чтобы увековечить знаменательную дату выхода продукции компании на международный рынок.
У скотча приятный темно-янтарный цвет. В аромате чувствуются яблоки и груши с легким медовым шлейфом. Вкус — свежий, сбалансированный и мягкий. На финише ощущаются сухофрукты и специи. В купаже практически отсутствует характерная дымность и оттенки торфа.
Gold Edition 1890, 43 % об
Серия эксклюзивных напитков была выпущена к 2014 г. По китайскому календарю это как раз был год лошади — очень символично.
У виски, несмотря на высокую крепость, приятное сливочно-сладкое послевкусие. В аромате присутствуют сухофрукты.
Logаn, 40 % об
Напиток назван в честь основателя компании. Производитель относит его к категории де люкс. Согласно классификации алкогольных напитков, это скотчи с содержанием солодовых спиртов не менее 35 %. Выдержка — 12 лет.
В купаже Whitе Horsе Logаn около 50 разных сортов спиртового сырья. Его сложный вкус переливается оттенками пряностей, сочных фруктов и старого хереса. Аромат — мягкий, немного дымный, с нотами карамели.
Это самый дорогой виски из всей коллекции Whitе Horsе. И найти его крайне сложно, по крайней мере, в России.
Сколько стоит виски «Белая Лошадь»?
Напитки от Whitе Horsе в средней ценовой категории. И многие из них стоят несколько меньше купажированных скотчей других брендов. Вот почему именно этой марке потребители зачастую отдают предпочтение, решив продегустировать «настоящий» виски из Шотландии.
Классический виски Whitе Horsе Fine Old в литровой бутылке стоит в пределах 1400-1800 руб. Возможно, получится купить дешевле, если ориентироваться на магазины с выгодными скидками. Первое знакомство с брендом можно начать с объема 200 мл, что обойдется гораздо дешевле, — около 250-400 руб.
Цена за литр виски Белая Лошадь из коллекции «1900» не сильно отличается от классического — около 1700-1800 руб. Дороже стоит 12-ти летний скотч — около 3000-3500 руб. за бутылку 0,7 л.
Как пить виски White Horse?
White Horse олицетворяет собой классический шотландский купаж со всеми присущими ему характеристиками — терпкостью и горечью на финише, дымностью и торфом в букете. Как правило, виски пьют на американский манер — разбавляя содовой или добавляя лед. Так напиток становится более мягким и позволяет различить отдельные оттенки вкуса. Но вот аромат при этом в значительной степени теряется. Вместо газированной воды, можно использовать сок или лимонад.
А те, кому нравятся довольно «жесткие», чуть солоноватые торфяные ноты во вкусе Вайт Хорс, пьют его в чистом виде, ничем не разбавляя. Напиток смакуют, отпивая небольшими глотками. Идеальная температура подачи — 18-20 °С. Чтобы виски не нагревался от тепла рук, используются специальные камни вместо льда.
По сложившимся традициям, виски пьют вообще без всякой закуски. Но если в этом все же есть необходимость, можно подготовить небольшой фуршет. Чтобы подчеркнуть серьезный характер White Horse, лучше не подавать к скотчу сложных закусок. Подойдут фрукты (кроме цитрусовых), тосты или канапе с дичью, нарезка с мясом разных видов.
Как отличить подделку Whitе Horsе?
Популярностью виски Whitе Horsе могут воспользоваться не чистые на руку производители. Поэтому при выборе напитка не помешает быть более осторожным, чтобы избежать покупки фальсификата. Он точно не оставит приятных впечатлений от дегустации.
Обозначим основные признаки, по которым можно отличить оригинал Whitе Horsе от подделки:
- Виски продается в картонных боксах. Коробочка выполнена из качественного плотного картона. Все надписи здесь немного рельефные, отпечатаны четко и, конечно, без «опечаток» в названии бренда. Кстати, если купить 3 виски одного объема, из коробок можно «построить» лошадь, развернув боксы разными гранями.
- Стекло бутылки — идеально гладкое, без швов и сколов.
- Над главной передней этикеткой под самым горлышком есть рельефный логотип компании в виде грациозной лошади. Выпуклая эмблема должна хорошо «прощупываться» пальцами.
- Под этикеткой с обратной стороны бутылки присутствует рельефный серийный номер напитка.
- У виски обязательно металлическая закручивающаяся крышка. Сверху она украшена эмблемой бленда — белая лошадь в черном квадрате.
- Если немного встряхнуть бутылку, напиток будет стекать по стеклу медленнее, чем если бы там была вода.
У Whitе Horsе довольно мало «фишек», которые бы точно указывали, что это именно оригинал, а не подделка. Поэтому снизить любые риски по покупке фальсификата можно, только выбирая проверенные точки сбыта. Не доверяйте подозрительно низким ценам на скотч. Все же это продукция известного зарубежного бренда, которая не может стоит в 3-5 раз дешевле, чем обычно.
Источник: zen.yandex.ru