Cazadores anejo

Вот и отзвучал и отшумел наш любимый праздник — «день мёртвых»! А значит самое время вспомнить и про наш не менее любимый напиток — текилку! Я себя к особым его поклонникам отнести не могу, но тем не менее иногда появляется желание испить именно его. И такое бывает как правило в более жаркое время года, так как пью я её в основном в виде всем известного коктейля (с лаймом). Но поскольку сейчас уже далеко не лето (да и его то у нас можно сказать не было), пить мы её будем именно в чистом виде. А для этого больше всего подходит не обычная белая текила, а выдержанная. По «ихнему» — reposado. А если конкретней — то текилу под маркой Cazadores.

Марка это вроде как довольно распространённая (в больших магазинах она продаётся уже давно), но назвать её известной я пока не могу. Всё дело портит её цена, которая иногда доходит до совсем неприличных значений. Но дело вовсе не в том, что она такая замечательная, просто её реализацией занимаются известные жадины из компании Bacardi-Martini, и накручивают на неё даже страшно представить сколько. Но на недавно состоявшейся распродаже я её смог урвать за вполне адекватные деньги и спокойно составить своё мнение. Оценить её стильный внешний вид вы можете по прилагаемому фото, а про её вкус попробую рассказать я

Запах — мягкий, приятный, даже несколько сладковатый. Довольно необычный и совсем непохожий не только на обычные белые, но даже вообще на алкоголь)) Нотки печёной агавы конечно есть, но очень лёгкие и ненавязчивые. Вкус — ещё более необычный. Такой же мягкий, нежный и шелковистый )) Даже не знаю как его ещё описать… лёгкий, суховатый и с совсем небольшим количеством «бочки». В общем не знаю, но мне очень понравился!

Раньше я тут уже описывал пару других репосад, но эта оказалась лучше их всех. Вроде бы неплохой Эпсолон по вкусу явно до неё не дотягивал, а Милагра — наоборот, была немного резче и насыщенней. Эта же — просто та самая «золотая середина». Увидите по нормальной цене — берите обязательно!

Источник: irecommend.ru

Немножко истории марки Казадорес

Сейчас трудно сказать, что побудило создателя бренда, мексиканского фермера: Хосе Мария Баньюэлоса, выбрать символом своего напитка именно оленя.

Возможно, новоиспеченный текильеро, самоотверженно потративший в 1922 году на покупку агавовой плантации все свое достояние, вынужден был пропитания ради промышлять рогатых красавцев, бродящих в окрестностях его жилища/

Быть может, решающую роль сыграли эстетические предпочтения фермера.

Также не исключено, что олень попал на этикетку Казадорес в качестве символа местности Лос Альтос, где по сей день находится производящая напиток дистиллерия; или же Хосе Мария попросту полагал, что созданная им текила особенно хорошо идет под оленинку.

Но главное не это. Текила с оленем любима и востребована. Она входит в пятерку самых продаваемых агавовых дистиллятов.

И несмотря на то, что в итоге этот бренд стал собственностью дома Бакарди, он продолжает изготавливаться по изначальному секретному рецепту, созданному в свое время основателем фирмы.

Описание текилы Казадорес

Текила Казадорес – сорокаградусный напиток, на 100% состоящий из дистиллята голубой агавы.

Помимо использования аутентичных доиндустриальных печей для пропаривания агавовых «шишек», при производстве «Охотничьей», по словам изготовителя, используется нехарактерный для текилы метод двойной ферментации, а также – естественная в подобных случаях двукратная перегонка полученной браги.

Затем, при необходимости молодой дистиллят выдерживается в небольших новых фирменных бочках, сделанных из Белого американского дуба.

Разумеется, изготавливаемый таким образом напиток – удовольствие весьма дорогостоящее.

Вместе с тем, он заслуживает того, чтобы хоть один раз его попробовать.

как пить текилу

Виды текилы Казадорес

1. Cazadores Blanco – прозрачная невыдержанная текила. Отличается фруктовыми нотками в аромате, а также намеками на жасмин и корицу во вкусе. Почти универсальный вариант, не используемый, разве что, в качестве дижестива.

2. Cazadores Reposado – напиток соломенного цвета, выдерживаемый от 2-х до 10-ти месяцев. Аромат обогащен медовыми и фруктовыми оттенками. Во вкусе присутствуют цветочные, древесные и карамельные мотивы. Идеальный аперитив. Также рекомендуется к употреблению в чистом виде.

3. Cazadores Añejo – светло-янтарный годовалый дижестив. В аромате отчетливо различима ванильная доминанта. Во вкусе отчетливо ощущается ванильно-карамельная тема, сопровождаемая дымно-древесным контрапунктом.

4. Cazadores Extra Añejo – напиток класса «премиум», выдержанный в дубовых бочках не менее трех лет и на сто процентов состоящий из спиртов, дистиллированных из сока голубой агавы.

Источник: vzboltay.com

Найди ответ

Мучает какая-то проблема? Нужно больше информации?
Введите в форму и нажмите Enter!

Текила Казадорес и ее производители

Производство текилы высокого качества берет свое начало на обширных плантациях, засеянных растениями голубой агавы. Сок растения не имеет аналогов. Для получения максимального урожая листья агавы подрезают способом. Это позволяет стимулировать рост сердцевины. Основная часть голубой агавы выращивается в штате Халиско, расположенном в Мексике. Эта территория по всем параметрам подходит для возделывания растения. Идеальные погодные условия позволяют добиться полного созревания культуры. Размножение агавы происходит двумя способами:

1. Вегетативный (отрезание молодых ростков от взрослой культуры).
2. Выращивание ростков в лаборатории и высаживание на плантацию.

Производитель элитного алкоголя – Cazadores, Мексика.

   ↑

Технологический процесс

Текила cazadores до сих пор производится по аутентичной рецептуре, данное условие распространяется и на аппаратуру. Технологический процесс включает этапы:

1. Сбор урожая.
2. Сортировка агавы (отделение сердцевины от листьев и кожуры).
3. Отправка собранного сырья на завод.
4. Прохождение этапов очистки.
5. Размягчение агавы (используется метод пропаривания).
6. Сушка и размельчение (применяется техника).
7. Отправка сырья в цех прессовки (происходит выжимание сока из сердцевины растения).
8. Добавление к соку воды, тростникового сахара (около 12 %) и дрожжей.
9. Переливание полученной смеси в емкости из стали.
10. Процесс брожения (7 дней).
11. Дистилляция (производится в перегонных кубах большого объема).
12. Получение спирта (крепость составляет 55 процентов).
13. Разбавление полученной жидкости водой высокой степени очистки.
14. Розлив напитка или дополнительная выдержка.

Алкогольные напитки выдерживают с целью получения золотистого цвета. Перед продажей напиток оценивается специалистами высокой квалификации.

   ↑ https://myweak.ru/alkogolizm/katalog-alkogolya/tekila/kazadores.html

Описание

История бренда хорошо известна: фермер Хосе Мария Беньюэлос вложил заработанные денежные ресурсы в создание завода по переработке агавы. В 1922 году он приобрел плантацию с растениями в штате Халиско. Сначала фермер произвел ликер, со временем удалось создать напиток с мировой славой. В 1973 году цех по дистилляции был перестроен, полной модернизации на заводе не произошло. Фабрика не оснащена оборудованием. Операции по производству текилы выполняются вручную профессионалами высокого уровня. Изготовление текилы требует существенных денежных затрат, это отражается на конечной стоимости напитка.

Точная причина появления оленя на этикетке бутылки неизвестна. Есть предположение, по которого основатель марки заработал первоначальный капитал с помощью охоты на оленей. Рецепт, изобретенный Беньюэлосом, относится к коммерческой тайне и передается только владельцам предприятий по изготовлению текилы.

   ↑

Крепость и выдержка

Текила не держится долго в стальных или деревянных бочках. Это связано со значительной потерей крепости в процессе “вызревания”. Первоначальный продукт имеет крепость 55 градусов, а напиток, прошедший выдержку – около 43 градусов.

   ↑

Виды и вкусы

В таблице представлены виды текилы казадорес.

Соблюдение надежных временем способов обработки сырья обеспечило текиле казадорес основные позиции среди конкурентов. Компания “Казадорес” – передовая корпорация по производству разных видов текилы. Есть несколько аналогов, способных предложить достойное качество продукции. Коллекционеры алкогольных напитков высоко ценят бутылки с изображением оленя.

Текила – это напиток на основе южноамериканской агавы. Исторически он принадлежит мексиканскому народу, но первыми его получили в 1530 годах испанские конкистадоры: они использовали европейское изобретение – перегонный аппарат – для увеличения крепости агавового напитка местных индейцев. Через 2 столетия мексиканцы вывели производство текилы на промышленный уровень, но известной она долго оставалось только на американском континенте.

   ↑

Употребление в мире и в РФ

В мировом потреблении алкогольной продукции на текилу в 2012 году приходилось порядка 230 миллионов литров, когда на водку – 44,4 миллиарда литров. Это говорит о популярности мексиканского напитка. В последующие годы количество потребляемой текилы росло; в 2017-м – на 5,2%. По странам лидируют Соединенные штаты Америки, где текила занимает более 7% всего алкогольного рынка (в 2016-м в штатах ее продали в объеме 146,3 млн литра)

В России количество потребляемой текилы увеличивается (в 2016 году было ввезено около 1,1 миллионов литров этого алкогольного напитка). Коктейли на ее основе заполонили отечественные бары и клубы.

   ↑

Типичный потребитель

После колебаний курса валюты цена на нее выросла. Напиток родом из Мексики относят к дорогим.

В опросах 37% из всей статистической выборки пробовали его; больше половины из них сделали это в баре, в гостях или на празднике. Получается, текила – напиток для компаний и застольных мероприятий. В тех же опросах средний возраст пьющих ее колебался от 20 до 25 лет. Студенты – завсегдатаи громких заведений, где алкоголь льется реками, будут главными любителями напитка из голубой агавы.

В быту текилу называют женским напитком. Статистка на первый взгляд показывает иную картину, но объясняется это тем, что мужчины в целом потребляют больше алкоголя, чем женщины. Исходя из результатов опросов женщины любят текилу, но предпочитают ее пить в коктейлях или по схеме “лизнул, выпил, куснул” – популяризованный ритуал употребления текилы.

Взрослые люди и старики (за 65 лет) текилу употребляют редко. Типичным потребителем остаются студенты мужского и женского пола из семей с достатком выше среднего.

   ↑

В каком виде и как пьют

В Мексике, где началась история напитка, пить ее заведено в чистом виде, залпом. В этом смысле она русским ближе рома, виски или абсента. Разнообразие в культуру распития внесла западная традиция.

Самый распространенный способ пить текилу уже упоминался – знаменитое “лизнул, выпил, откусил”. По внешней стороне ладони проводят долькой цитруса и сыплют на мокрый след соль. Ее слизывают, пьют залпом текилу и закусывают лимоном. Женщины и немцы предпочитают более мягкий вариант с молотой корицей и апельсином.

У ценителей настоящей текилы, кто не жалеет денег и пьет напиток чистым, есть свои предпочтения. Они берут виды текилы:

• Anejo – золотистого цвета, настаивается в дубовых бочках не менее одного года, ее употребление – дело привилегированного класса, а производство – дело тонкое, в нем есть строгие правила. Стоимость отдельных марок в бутылках из благородных металлов с инкрустацией самоцветами достигает миллионов рублей.
• Reposado – настаивается в дубовых бочках, но меньше по времени – от 2 месяцев до 1 года. У нее мягкий вкус и приятный цвет с золотыми оттенками, и она не такая резкая и грубая, как более молодые виды.

Находящаяся в рейтинге лучших и популярнейших в России марок Olmeca производит Anejo и Reposado, цена таких бутылок доходит до 6000 рублей.  Это хороший вариант для тех, кто только начинает познавать мексиканский эликсир.

Но еще больше текила славится среди любителей коктейлей. Ниже приведены некоторые распространенные коктейли, в которых используют текилу Silver, Blanco или Gold:

• “Маргарита” – самый распиваемый в мире коктейль на основе текилы. В составе – лимон и апельсиновый ликер. Подается в специальном стакане, края которого обсыпаны солью.
• “Сангрита” – “жаркий” лонг-коктейль красного цвета. Очищенные от кожуры овощи (помидоры и лук) перемалывают в блендере, добавляют апельсиновый и лимонный соки, немного перца, соли и сахара и текилу. Подают в глубоком стакане со льдом.
• “Текила-бум” – популярный шот-коктейль. В основе – сладкий газированный напиток (чаще – швепс или спрайт), серебряная текила или tequila blanco, то есть “чистая”, и лимон. Ингредиенты смешиваются, затем стакан ударяется о стол (барную стойку), чтобы коктейль вспенился, и содержимое выпивают залпом. Для него существуют и подачи.
• “Санрайз” – восходящее солнце. Простой коктейль, в основе которого – апельсиновый сок, текила, лед и сироп “гренадин”. Сироп льют в последнюю очередь; он оседает на дно, создавая градацию цветов – это напоминает восход солнца.
• Храбрый бык – еще один коктейль из разряда шотов, для которого используют только текилу бланко или серебряную; к ней добавляют ликер “Калуа” и лед.

   ↑

Вред

Чрезмерное употребление грозит циррозом и некрозом печени, нарушением работы головного мозга, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, онкологическими заболеваниями. Специфично для текилы сильное воздействие на поджелудочную железу и желудок.

Врачи отмечают, что она сильнее иных алкогольных напитков действует на плод беременной женщины.

Поделись с друзьями или Сохрани себе!

Источник: MyWeak.ru

Cazadores – пятый по популярности и продаваемости бренд текилы. Она производится в Мексике, в штате Халиско, с 1922 года. Ее «отцом» стал простой фермер из Халиско, который потратил много лет на создание идеального вкуса этой текилы. Сначала текила Казадорес подавалась только на семейных мероприятиях, затем качество и вкус напитка позволили ему выйти на международную арену. Торговая марка быстро стала узнаваемой благодаря оригинальной этикетке с изображением оленя. Говорят, это животное можно было часто увидеть в зарослях голубой агавы основателя компании.

Текила Cazadores производится по классической технологии. Изюминкой метода является брожение под музыку – да-да, целую неделю текила медленно бродит под звуки Симфонии № 40 Моцарта. Затем наступает этап двойной дистилляции, за которым наблюдает не менее 70 человек. Если дистиллят разлить в бутылки непосредственно после окончания процесса, получится молодая текила Казадорес Бланко. Эта текила прекрасно сочетается с другими напитками, что делает ее лучшим компонентом многих коктейлей. Если же готовой текиле дать «отдохнуть» полгода в дубовых бочонках, получится Казадорес Репосадо – выдержанная, вкусная и ароматная текила золотистого цвета. Производитель советует пить эту текилу неразбавленной или с Сангритой – лучшим спутником текилы. Венцом творений специалистов Cazadores стала текила Казадорес Аньехо. Это напиток из 100% сока голубой агавы, которы после дистилляции проводит не менее года в маленьких бочонках из американского белого дуба. Цвет текилы – янтарный, вкус отличается гармоничностью и сложностью. Текилe Cazadores Anejo лучше пить мексиканским способом – неразбавленную, маленькими глотками, наслаждаясь тончайшими оттенками вкуса и аромата.

Текила Казадорес – сорокаградусный напиток, на 100% состоящий из дистиллята Голубой агавы. Помимо использования аутентичных доиндустриальных печей для пропаривания агавовых «шишек», при производстве «Охотничьей», по словам изготовителя, используется нехарактерный для текилы метод двойной ферментации, а также – естественная в подобных случаях двукратная перегонка полученной браги. Затем, при необходимости молодой дистиллят выдерживается в небольших новых фирменных бочках, сделанных из Белого американского дуба.

Разумеется, изготавливаемый таким образом напиток – удовольствие весьма дорогостоящее. Вместе с тем, он заслуживает того, чтобы хоть один раз его попробовать.

Виды текилы Казадорес
Cazadores Blanco – прозрачная невыдержанная текила. Отличается фруктовыми нотками в аромате, а также намеками на жасмин и корицу во вкусе. Почти универсальный вариант, не используемый, разве что, в качестве дижестива.

Cazadores Reposado – напиток соломенного цвета, выдерживаемый от 2-х до 10-ти месяцев. Аромат обогащен медовыми и фруктовыми оттенками. Во вкусе присутствуют цветочные, древесные и карамельные мотивы. Идеальный аперитив. Также рекомендуется к употреблению в чистом виде.

Cazadores Añejo – светло-янтарный годовалый дижестив. В аромате отчетливо различима ванильная доминанта. Во вкусе отчетливо ощущается ванильно-карамельная тема, сопровождаемая дымно-древесным контрапунктом.

Cazadores Extra Añejo – напиток класса «премиум», выдержанный в дубовых бочках не менее трех лет и на сто процентов состоящий из спиртов, дистиллированных из сока голубой агавы.

Источник: www.primedrink.ru