Полуторалитровая бутылка с вином, найденная в Германии, считается самым старым вином в мире
Об этом сообщает Politeka.
Находка сделана в 1867 году во время раскопок места захоронения римского аристократа и его супруги в немецком городе Шпайер.
Как установили ученые, вино произведено приблизительно в 325 году нашей эры, значит, бутылке с напитком около 1690 лет.
Жидкость в сосуде густая и имеет особенный оттенок из-за длительности времени, которое бутылка с вином пролежала под землей. На дне и стенках — осадок, напоминающий ил. При этом две трети содержимого это непрозрачная и плотная субстанцию.
По мнению экспертов, это оливковое масло.
Кроме того, результаты исследований дают возможность полагать, что жидкость в бутылке изначально была вином. Однако теперь в ее составе алкоголь полностью отсутствует, из вина испарился весь этанол.
В то же время исследователи обнаружили, что в древнем сосуде находятся остатки масла и бесцветной жидкости. Поэтому ученые считают, что наличие в бутылке оливкового масла позволило содержимому так долго храниться. Кроме того, горлышко бутылки было закрыто воском. Если бы на его месте была обыкновенная пробка, она бы давно истлела, а вино и масло либо вытекли, либо испарились.
Бутылка с древнейшим в мире вином хранится в Историческом музее города Пфальца. К слову, желающих увидеть столь редкий экспонат достаточно много.
Напомним, как ранее писала Politeka, в чешском Брно нашли свежий хлеб XIV-XV веков.
По материалам FaceNews
Источник: politeka.net
Германия занимает восьмое место в мире по производству вина
Да, эта отрасль здесь действительно неплохо развита, и историю немецких виноградников можно проследить, по крайней мере, до времён Римской империи.
Сейчас 60% всего вина производится в земле Рейнланд-Пфальц, по которой протекает река Рейн.
Кроме неё, в Германии есть целый ряд других винодельческих регионов: Баден, Мозель, Рейнгессен и другие – всего 13 официальных областей, каждая из которых занимается чем-то своим.
Все они уникальны. Баден, например, очень вытянутый – более 400 км в длину. Это наиболее тёплая и солнечная винодельческая область Германии.
Самый крупный регион страны – это Рейнгессен, известный своим полусладким белым вином Либфраумильх, история которого начинается в середине 18 века.
Можно сесть в машину и проехаться по ряду винодельческих регионов Германии, которые образуют так называемую «Винную дорогу» (нем. «Weinstraße» или «Вайнштрассе»)
Немецкая «Винная дорога», созданная в 1935 году, является одним из самых старых в мире маршрутов подобного рода. Она тянется практически от французского городка Виссембург на юге до коммуны Боккенхайм-ан-дер-Вайнштрасе на севере. Всего около 85 км.
На этом маршруте невозможно заблудиться, ведь для навигации достаточно просто ехать по жёлтым указателям со стилизованными листьями винограда. Они расставлены на всём протяжении дороги с немецкой педантичностью.
Вдоль Вайнштрассе растут фиги, лимоны и киви, а весной красиво цветёт миндаль. По пути можно посмотреть небольшие деревни и замки и даже заехать отдохнуть на термальный источник Бад-Бергцаберн.
В последнее воскресенье августа на этой дороге проходит своеобразный Октоберфест для велосипедистов. В этот день все винодельни и бары открывают свои двери, но проехать на машине в это время нельзя.
В конце лета проходит много винных фестивалей
Если ты не можешь поездить по виноградным плантациям, у тебя всё равно будет возможность попробовать качественное вино.
- С 31 августа по 3 сентября проходит Бременский фестиваль, на котором обычно представлено вино из 20 винодельческих хозяйств, расположенных в разных уголках страны.
- В немецком Бад-Дюркхайме проводится Вурстмаркт (Wurstmarkt). Несмотря на то, что его название переводится как «рынок сосисок», это самый крупный в мире (500 000 человек и больше) винный фестиваль. Он проходит в первые и вторые выходные сентября на протяжении уже 600 лет!
Интересно, что в Бад-Дюркхайме можно увидеть гигантскую бочку, но в ней находится не вино, а стилизованный ресторан.
- 28 августа начинается винный фестиваль Штутгартер Вайндорф (Stuttgarter Weindorf). До 8 сентября в Штутгарте можно пить местный алкоголь и есть блюда швабской кухни. (Лайфхак: вечером этого первого дня можно попытаться выиграть билеты на бесплатный полёт на воздушном шаре).
Пей Рислинг – самое известное немецкое вино, но не забывай и о других
Две трети производимых в Германии вин – белые. Принято считать, что лучшие из них производятся из сорта винограда под названием «Рислинг», но это спорное мнение и тебе однозначно стоит попробовать и другие разновидности немецкого алкоголя.
Белый виноград «Рислинг» изначально произрастал в долине реки Рейн. Он отличается цветочным ароматом, повышенной кислотностью и полусладким вкусом. Не отстают от него по качеству и сорта винограда «Гевюрцтрамиинер» и «Траминер». Траминер выращивают менее чем на одном проценте площадей виноградников Германии, поэтому такое вино считается редкостью. Вина Гевюрцтрамиинер светло-жёлтые, с небольшой кислинкой и нотками розы, мёда и цитруса.
Из-за не очень тёплого климата, красных вин в этой стране производится немного. Однако стоит отметить, что в 1990-е и начале 2000-х из-за возросшего спроса внутри страны здесь стали делать больше такого алкоголя.
Самым известным немецким красным вином является Пино-нуар, в котором угадываются нотки вишни и малины. На саммите G-20, который проходил в Гамбурге в 2017 году, Ангела Меркель в перерывах между заседаниями угощала своих высокопоставленных гостей именно им.
Изменение климата положительно сказалось на немецких винах
Несмотря на то, что некоторым винодельческим странам глобальное потепление принесло одни убытки, для Германии оно стало подарком.
Эта страна расположена в северном полушарии, и погода в ней, в целом, прохладная, а поэтому выращивание виноградников было возможно лишь в южных регионах.
Вопреки распространённому мнению, лучшие вина получаются в самые жаркие годы. Благодаря потеплению климата и аномально тёплому лету сейчас самое время насладиться отличным ароматным Рислингом и Пино-нуар.
Источник: StatusMen.ru
Насколько я знаю, не любое вино становится лучше с годами. А ведь это популярная байка. Вино лежит и дорожает. Если уж 50 летнее вино стоит кучу денег, то если его подержать 100 лет оно станет еще вкуснее и дороже.
На самом деле я спрашивал у главного технолога "Массандры" про срок годности их бутылочного вина и мне ответили, что при качественной заводской пробке их вино может храниться до 5 лет. У них конечно есть в подвалах очень старые вина, которые стоят до миллиона долларов, но не любое вино будет так храниться и чтобы его хранить так долго нужно производить много манипуляций в том числе и замена пробки.
Знаете ли Вы, что в Германии, в историческом музее Пфальца находится старейшая в мире неоткрытая бутылка вина. Эта бутылка находится здесь уже более ста лет и за долгие годы получила свое собственное название – немцы называют её Ромервайн аус Шпейер.
Мутное содержимое этой бутылки спокойно находится внутри прозрачного стекла уже более 1693 лет.
1,5-литровая стеклянная бутылка с ручками в виде дельфинов была похоронена в гробнице Римского дворянина и дворянки возле города Шпейер. Исследователи считают, что она датируется примерно 325 г. н. э.
Когда в 1867 году археологи вскрыли могилу римлянина, они нашли еще множество других подобных бутылок с вином. Но они были либо разбиты, либо вино оттуда давно испарилось. В более ранние эпохи, римляне кремировали мертвых. Но к тому времени, когда была захоронена бутылка в Шпейере, римляне уже укладывали трупы умерших на отдых в саркофаги. В могилы также клали различные предметы быта, которые могли понадобиться умершим на том свете, в том числе и вино.
Старинная стеклянная бутылка с ручками в виде дельфинов показывает, что и раньше люди делали красивые бутылки. Такая форма бутылки является классической, ведь и сегодня Вы можете увидеть, что современные бутылки для самогона на портале krepkoedelo.ru имеют очень похожие формы и дизайн.
Вино, находящееся внутри бутылки в Шпейере, было, вероятно, сделано из местного винограда, который был посажен во время Римского владычества. В качестве ароматизаторов или консервантов в вино также были добавлены неизвестные травы. Внутри бутылки виден осадок, однако, это больше, скорее, не вино в действительном смысле этого слова. Вместо этого, жидкость внутри бутылки состоит из сплошной, темной массы и молочной жидкости. Даже выживание этого остатка является беспрецедентным. Необычайно хорошо сделанная бутылка, которая осталась герметичной на протяжении тысячелетий, запечатанная сургучной печатью, и толстый слой оливкового масла, сохранили свое содержимое от испарения.
Так можно ли пить то, что осталось в этой бутылки?
На этот вопрос отвечает сотрудник музея Пфальца Кароль Раддато: «Содержимое бутылки не выглядит аппетитно. На микробиологическом уровне, да: исследователи говорят, что это, вероятно, безопасная жидкость и не убьет человека, хотя по вкусу оно на вино не будет похоже и не будет вкусным».
Но попробовать это вино никому не удастся, так как персонал музея категорически отказывается открыть бутылку, даже для научных исследований. По данным местных новостей, большинство музейных работников очень боятся обращаться с бутылкой.
Трудно сказать, что было бы страшнее: падение старейшей в мире бутылки вина, или на самом деле выпить его.
[источники]источники
http://terraoko.com/?p=345526
И еще немного про вино. Вот например Вино на мышатах, а вот Вино со змеями и Мифы и правда о порошковом вине
Источник: masterok.livejournal.com
Самая старая бутылка вина в мире
Хранится этот невероятно ценный экспонат в Историческом музее Германии. Обнаружили её в 1867 году при раскопках в небольшом немецком городке Шпайере. Тогда была найдена совместная могила римского дворянина и его жены. По оценке экспертов, история самого старого вина в мире началась более 1690 лет назад! Из шестнадцати найденных в саркофаге полуторалитровых бутылок сохранилась лишь одна. Если верить древней легенде, то это вино обязательно клали для сопровождения усопших в загробный мир. К сожалению, до сегодняшнего дня содержимое бутылки не удалось сохранить в исходном виде. Сейчас это скорее кисловатая прозрачная жидкость с оливковым маслом. Да-да, именно маслом! В древние времена в бутылки с вином всегда добавляли небольшое количество этого продукта, который препятствовал испарению спирта. К сожалению, эта мера спасала только на несколько лет, но никак не столетий.
Ещё одним не менее интересным фактом является то, как в древности закупоривали бутылки с вином. Это сегодня все мы привыкли к обыкновенным пробкам, а раньше бутылки запечатывали при помощи воска. Именно поэтому удалось сохраниться содержимому древнейшей бутылки. Ведь корковая пробка попросту бы сгнила за такое количество лет.
Ещё одна немецкая находка, считающаяся самым старым вином в мире, произведённом в прошлом тысячелетии, — это напиток 1727 года. Хранится экспонат в музее города Бремена.
Самое старое вино в мире из Китая
В настоящее время нет более древней находки, чем обнаруженное в Китае вино — ему более девяти тысяч лет! Это рисовое вино содержало в своем составе не только злаковую основу, но и виноград, мёд, а также другие фрукты. В ходе раскопок было обнаружено более пяти литров этого старинного напитка, который не осмелился попробовать ни один археолог. Ведь, хранясь такое длительное время в сосуде из бронзы, оно попросту могло окислиться и испортиться.
И ещё один напиток, заслуживающий того, чтобы называться самым старым вином в мире, подарил нам Китай. Обнаружен он был не так давно — в 1980 году, в ходе раскопок в городе Синьяне. По результатам экспертизы, изготовлено это вино было в 1300 году до нашей эры.
Древнейшие вина Испании
Довольно старое вино — произведённое в Испании в 1775 году и имеющее название «Херес де ла Фронтейра» — хранится в Крымском музее «Массандра». Цена самого старого вина в мире составляла в 2001 году более пятидесяти тысяч долларов за бутылку. Именно эта стоимость была дана лоту в ходе аукциона Сотбис.
Ещё один раритетный представитель виноградного напитка — Chateau D’Yquem. Бутылка произведённого еще в 1787 году в Бордо вина была продана в 2006-м за 90 тысяч долларов. На сегодняшний день это самое дорогое проданное вино за всю историю винных аукционов.
Иранское старинное вино
Во время одного из археологических исследований, производимых в северной части Ирана, был найден сосуд с окаменевшими остатками желтоватого цвета. После тщательной экспертизы обнаруженной утвари было выявлено, что интересная находка — не что иное, как древнейшее вино возрастом более семи тысяч лет! Существует предположение, что современная индустрия виноделия берет свое начало в горах Западной Азии.
Новейшая находка
Совсем недавно в ходе раскопок близ лондонского Тауэра была найдена закупоренная бутылка вина, произведённого на Мадейре. Археологи нашли погреб, принадлежавший военному командованию семнадцатого века. А это означает, что вино пролежало примерно с 1679 года. Существует версия, что напиток сделали в середине семнадцатого века из винограда с Мадейры, после чего отправили британским колониям. Вероятнее всего, продегустировав полученное вино, владелец не остался доволен и попросту отложил его. Эта версия зародилась благодаря найденной открытой бутылке рядом с нетронутой.
А как же Европа?
Итальянцы и греки также пытаются доказать, что на их землях тоже когда-то производили вина, и вина эти гораздо старше найденных в настоящее время. Так, во время археологических раскопок в Греции было обнаружено около двух с половиной тысяч виноградных косточек и не менее трехсот пустых виноградин, которые имели возраст не меньше семи тысяч лет. Остатки винограда свидетельствуют о том, что из него, возможно, в те далекие времена на территории воспетой позже в мифах и легендах Эллады делали вино или хотя бы сок. Осталось только доказать, что найденные косточки — это именно отходы производства столь любимого во всем мире напитка.
Источник: FB.ru