Алкогольный коктейль на основе ромового ликера «Малибу» впервые был приготовлен в 80-х годах прошлого века. Крепость ликера составляет 21 градус, однако в чистом виде его почти не употребляют. Чаще всего он выступает в качестве компонента различных напитков.
Ингредиенты коктейля «Малибу»:
35 мл ананасового нектара.
20 мл ликера «Амаретто».
15 мл ликера «Малибу».
10 мл светлого рома.
Кубики льда.
Дольки ананаса.
Рецепт:
Ингредиенты коктейля смешиваются в шейкере.
Готовый коктейль переливается в высокий бокал и украшается соломинкой и долькой ананаса.
Каждому рому свой сок
Разновидностей алкоголя довольно много. Основные его виды:
Белый
Золотой
Темный или черный
Белый ром с апельсиновым соком – это наиболее удачная комбинация сочетаний. Также хорошее сочетание дадут: ананасовый, цитрусовый и яблочный сок, особенно если это будет свежевыжатый сок.
Золотой ром наделен более выразительным вкусом, чем белый. Золотой напиток в основном смешивают с цитрусовыми и ягодными фрэшами. Идеальным вариантом считается ром с вишневым соком либо с добавлением морса из клюквы.
Темный (черный) ром разбавляют достаточно насыщенными соками, иногда морсами с кубиками льда. Морсы из клюквы, лесных ягод или смородины – дают незабываемый вкус наслаждения. В данной ситуации, ром с гранатовым соком замечательно подчеркивают свойства друг друга и прекрасно гармонируют между собой.
Существуют также и другие, менее популярные в наших регионах, разновидности этого крепкого спиртного:
¾ ароматизированный;
¾ крепкий;
¾ выдержанный ром премиум класса;
¾ ромовый эликсир.
Во времена пиратов ром пили прямо из бутылок без особых церемоний и этикета. Сейчас же сложно представить солидных джентльменов, потягивающих это крепкое спиртное «с горла». Появились правила, которые желательно соблюдать.
1. В чистом виде.
Это лучший вариант, так как он позволяет насладиться настоящим вкусом рома. Напиток подают вначале застолья в качестве аперитива и пьют из водочных рюмок. Белый (прозрачный) ром возбуждает аппетит, действуя не хуже, чем вино или водка. Оптимальная закуска – любое мясное блюдо.
Качественный темный или золотой ром лучше подавать после основной трапезы как спиртное для дижестива. В этом случае культура употребления больше напоминает ритуал распития коньяка и виски. Выдержанным ромом на треть наполняют высокие стаканы с толстым дном. Сначала напиток греют естественным теплом ладонь, затем несколько секунд наслаждаются его запахом, и только потом отпивают небольшими глотками. В этом случае закуска не предусмотрена, еду заменяют ароматная сигара и чашечка кофе.
Новичкам лучше начинать пить ром известных марок, например, «Бакарди» и «Капитан Морган», они заслуженно считаются одними из лучших в мире. Откалибровав вкус, можно переходить к менее известным маркам.
2. Ром со льдом.
Добавлять в бокал лед очень любят женщины, которым не нравится терпкий горький вкус крепкого спиртного. Но ценители скептически относятся к такому способу, считая, что при этом теряется индивидуальность рома.
Лед приглушает вкус рома
3. В составе коктейлей.
Коктейли с ромом считаются классикой слабоалкогольных напитков. Но это уже совсем другое спиртное, соответственно, вкус тоже будет иным. Один из лучших рецептов показан на видео.
4. Ром с соками и водой.
Лучше всего разбавлять ром лимонным соком, кокосовым молоком или другими фруктовыми фрэшами (свежевыжатыми соками), балансируя вкус и крепость. Самая популярная пропорция – 1:2 (одна часть сока к двум частям рома).
В Америке белый ром еще разбавляют колой или содовой. В барах США это сочетание считается абсолютно нормальным, хотя любители рома называют его неприемлемым. Ром с кока-колой хорошо подходит для молодежных вечеринок, где никто не обращает внимания на вкус спиртного, главное, чтобы оно быстро и легко пилось.
Все ингредиенты за исключением соли и водки смешиваются. По желанию в коктейль с ананасовым соком добавляется лед. В одну порцию напитка добавляется водка и соль. Алкогольный коктейль с ананасовым соком готов к употреблению.
Рецепты приготовления
Способы приготовления напитков с ромом не отличаются излишней замысловатостью. Поэтому приготовить их в домашних условиях не составит никакого труда.
С яблочным вкусом
Алкогольный коктейль на основе ромового ликера «Малибу» впервые был приготовлен в 80-х годах прошлого века. Крепость ликера составляет 21 градус, однако в чистом виде его почти не употребляют. Чаще всего он выступает в качестве компонента различных напитков.
Ингредиенты коктейля «Малибу»:
35 мл ананасового нектара.
20 мл ликера «Амаретто».
15 мл ликера «Малибу».
10 мл светлого рома.
Кубики льда.
Дольки ананаса.
Рецепт:
Ингредиенты коктейля смешиваются в шейкере.
Готовый коктейль переливается в высокий бокал и украшается соломинкой и долькой ананаса.
Каждому рому свой сок
Разновидностей алкоголя довольно много. Основные его виды:
Белый
Золотой
Темный или черный
Белый ром с апельсиновым соком – это наиболее удачная комбинация сочетаний. Также хорошее сочетание дадут: ананасовый, цитрусовый и яблочный сок, особенно если это будет свежевыжатый сок.
Золотой ром наделен более выразительным вкусом, чем белый. Золотой напиток в основном смешивают с цитрусовыми и ягодными фрэшами. Идеальным вариантом считается ром с вишневым соком либо с добавлением морса из клюквы.
Темный (черный) ром разбавляют достаточно насыщенными соками, иногда морсами с кубиками льда. Морсы из клюквы, лесных ягод или смородины – дают незабываемый вкус наслаждения. В данной ситуации, ром с гранатовым соком замечательно подчеркивают свойства друг друга и прекрасно гармонируют между собой.
Существуют также и другие, менее популярные в наших регионах, разновидности этого крепкого спиртного:
¾ ароматизированный;
¾ крепкий;
¾ выдержанный ром премиум класса;
¾ ромовый эликсир.
Во времена пиратов ром пили прямо из бутылок без особых церемоний и этикета. Сейчас же сложно представить солидных джентльменов, потягивающих это крепкое спиртное «с горла». Появились правила, которые желательно соблюдать.
1. В чистом виде.
Это лучший вариант, так как он позволяет насладиться настоящим вкусом рома. Напиток подают вначале застолья в качестве аперитива и пьют из водочных рюмок. Белый (прозрачный) ром возбуждает аппетит, действуя не хуже, чем вино или водка. Оптимальная закуска – любое мясное блюдо.
Качественный темный или золотой ром лучше подавать после основной трапезы как спиртное для дижестива. В этом случае культура употребления больше напоминает ритуал распития коньяка и виски. Выдержанным ромом на треть наполняют высокие стаканы с толстым дном. Сначала напиток греют естественным теплом ладонь, затем несколько секунд наслаждаются его запахом, и только потом отпивают небольшими глотками. В этом случае закуска не предусмотрена, еду заменяют ароматная сигара и чашечка кофе.
Новичкам лучше начинать пить ром известных марок, например, «Бакарди» и «Капитан Морган», они заслуженно считаются одними из лучших в мире. Откалибровав вкус, можно переходить к менее известным маркам.
2. Ром со льдом.
Добавлять в бокал лед очень любят женщины, которым не нравится терпкий горький вкус крепкого спиртного. Но ценители скептически относятся к такому способу, считая, что при этом теряется индивидуальность рома.
Лед приглушает вкус рома
3. В составе коктейлей.
Коктейли с ромом считаются классикой слабоалкогольных напитков. Но это уже совсем другое спиртное, соответственно, вкус тоже будет иным. Один из лучших рецептов показан на видео.
4. Ром с соками и водой.
Лучше всего разбавлять ром лимонным соком, кокосовым молоком или другими фруктовыми фрэшами (свежевыжатыми соками), балансируя вкус и крепость. Самая популярная пропорция – 1:2 (одна часть сока к двум частям рома).
В Америке белый ром еще разбавляют колой или содовой. В барах США это сочетание считается абсолютно нормальным, хотя любители рома называют его неприемлемым. Ром с кока-колой хорошо подходит для молодежных вечеринок, где никто не обращает внимания на вкус спиртного, главное, чтобы оно быстро и легко пилось.
Все ингредиенты за исключением соли и водки смешиваются. По желанию в коктейль с ананасовым соком добавляется лед. В одну порцию напитка добавляется водка и соль. Алкогольный коктейль с ананасовым соком готов к употреблению.
Рецепты приготовления
Способы приготовления напитков с ромом не отличаются излишней замысловатостью. Поэтому приготовить их в домашних условиях не составит никакого труда.
С яблочным вкусом
Для того чтобы приготовить коктейль с яблочным соком, понадобятся:
белый ром,
яблочный сок,
яблоко,
лед.
Для коктейля подойдет любая марка белого алкогольного напитка, к примеру, использовать можно Bacardi или Havana Club.
В качестве украшения в стакан можно добавить несколько долек яблока, нанизанных на шпажку.
Кроме того, добавить в яблочный сок, смешанный с алкоголем, можно спрайт. В стакан помимо льда в этом случае можно также добавить кусочки нарезанного яблока.
Полезно знать
Ром выпускается в нескольких вариантах.
Светлый. Это напиток со сдержанным ароматом и тонким вкусом. На его основе готовят крепкие и слабоалкогольные напитки.
Золотистый. Название рома определяется его цветом. Напиток долго выдерживают в дубовых бочках, в его состав добавляют карамель и специи. Он имеет особый вкус и аромат. Подавать золотистый ром можно в качестве самостоятельно напитка, просто добавив лёд.
Тёмный ром. Выдерживается в бочках из дуба, обугленных изнутри. Ром имеет наиболее выраженные аромат и терпкий вкус.
Коктейль «Ананасовый сауэр»
Светлый. Это напиток со сдержанным ароматом и тонким вкусом. На его основе готовят крепкие и слабоалкогольные напитки.
Золотистый. Название рома определяется его цветом. Напиток долго выдерживают в дубовых бочках, в его состав добавляют карамель и специи. Он имеет особый вкус и аромат. Подавать золотистый ром можно в качестве самостоятельно напитка, просто добавив лёд.
Тёмный ром. Выдерживается в бочках из дуба, обугленных изнутри. Ром имеет наиболее выраженные аромат и терпкий вкус.
Коктейль «Ананасовый сауэр»
Компоненты:
60 мл сока ананаса.
20 мл сока лимона.
10 мл сахарного сиропа.
Несколько кубиков льда.
Лимон и ананас для декора.
Вам будет интересно:Ром — история происхождения и производства
Рецепт:
Из 2 частей сахара и 1 части воды варится сахарный сироп. Ингредиенты смешиваются и доводятся до жидкого состояния при непрерывном помешивании на небольшом огне. Готовый сироп снимается с огня и остужается.
В шейкере смешиваются сахарный сироп, соки лимона и ананаса. Лимонный сок должен быть свежевыжатым, а вот ананасовый подойдет и магазинный, из упаковки. Полученный коктейль процеживается через специальное ситечко.
Высокий бокал заполняется льдом, поверх которого наливается приготовленный коктейль. Напиток украшается соломинкой и дольками фруктов.
Для тех, кто предпочитает алкогольные коктейли с ананасовым соком, допустимо добавление рома или водки.
Ром Бакарди
Ром – популярнейший напиток на Западе. Существует много видов этого алкоголя, однако лучшим считается Бакарди, пьют который чистым или в составе коктейлей.
Поверьте, питье Бакарди не сильно отличается от питья виски или коньяка.
Ром разлейте по специальным рюмочкам объемом 50 миллилитров или по широким бокалам. Главное, чтобы посуда была тонкостенной. Наполнять рекомендуют на треть.
Перед дегустацией Бакарди согрейте. Вот почему используются тонкостенные бокалы. Обычно для подогрева достаточно нескольких минут, после чего температура достигнет оптимального уровня.
Пить залпом Бакарди не советую. Вдохните аромат и сделайте глоток. Это позволит насладиться изысканным вкусом.
После удовлетворения обоняния напиток проглотите. При этом глотки чередуйте с наслаждением ароматом.
Употреблять Бакарди разрешено с закусками. Отлично сочетается мясная нарезка.
При необходимости алкоголь запивайте водой или натуральным соком. Вообще, ром сочетается с ананасом, апельсином и горячим шоколадом.
Bacardi to the moon
В шейкер положите немного льда, залейте по пятнадцать миллилитров ликера Амаретто , ликера Coffee, рома Бакарди и Ирландского крема. Все смешайте.
Готовую жидкость сцедите в предварительно охлажденную стопку.
Пить готовый коктейль советую через трубочку. Только не забудьте предварительно поджечь. Не растягивайте удовольствие, иначе обожжетесь перегретым напитком.
Bacardi apple
В небольшую стопку налейте 20 мл сиропа «Зеленое яблоко». После через нож сверху налейте аналогичное количество лимонного сока.
Используя нож, сверху налейте 30 миллилитров рома. В итоге получится трехслойный коктейль.
Как и в первом случае, напиток подожгите и выпейте, используя трубочку.
Вам известны тонкости употребления Бакарди и как приготовить коктейли, которые согреют зимним вечером или расслабят после рабочего дня не хуже глинтвейна .
Горячий пунш
Самым известным горячим напитком с использованием рома и фруктового сока, безусловно, является пунш. Коктейль впервые стали готовить в Индии, однако уже в 17 веке моряки привезли его рецепт в Англию. А оттуда он начал распространяться повсеместно, включая США. Большинство людей могли видеть пунш в многочисленных голливудских фильмах, посвященных молодежным вечеринкам.
Но не все знаю, что готовится пунш как раз-таки из рома. Итак, что понадобится:
яблочный и лимонный соки,
сахар,
апельсины,
ром,
гвоздика, корица,
веточка мелиссы.
Начать готовить пунш следует с того, что нужно вскипятить яблочный сок с добавленными в него пряностями и 50-100 граммов сахара.
После того, как посуда снята с огня, открываем крышку и добавляем в содержимое два нарезанных апельсина.
Еще один апельсин, а также лимон выдавливаются в кастрюлю.
Далее содержимое нужно перемешать и залить 100-150 мл рома.
Снова все перемешиваем, украшаем мелиссой, и подаем на стол.
Коктейли с текилой
Самым известным горячим напитком с использованием рома и фруктового сока, безусловно, является пунш. Коктейль впервые стали готовить в Индии, однако уже в 17 веке моряки привезли его рецепт в Англию. А оттуда он начал распространяться повсеместно, включая США. Большинство людей могли видеть пунш в многочисленных голливудских фильмах, посвященных молодежным вечеринкам.
Но не все знаю, что готовится пунш как раз-таки из рома. Итак, что понадобится:
яблочный и лимонный соки,
сахар,
апельсины,
ром,
гвоздика, корица,
веточка мелиссы.
Начать готовить пунш следует с того, что нужно вскипятить яблочный сок с добавленными в него пряностями и 50-100 граммов сахара.
После того, как посуда снята с огня, открываем крышку и добавляем в содержимое два нарезанных апельсина.
Еще один апельсин, а также лимон выдавливаются в кастрюлю.
Далее содержимое нужно перемешать и залить 100-150 мл рома.
Снова все перемешиваем, украшаем мелиссой, и подаем на стол.
Коктейли с текилой
Ингредиенты:
3 столовых ложки ананасового сока.
5 долек ананаса.
50 мл текилы.
8-10 листьев мяты.
Минеральная газированная вода — по желанию.
Рецепт:
Дольки ананаса измельчаются в блендере.
Листья мяты нарезаются либо мнутся в ступе, чтобы они дали сок.
Ананас и мяту смешивают с соком и текилой.
В готовый коктейль по желанию добавляется минеральная вода.
История коктейля Ром Раннер
По большому счету все тики-коктейли похожи между собой, не только из-за наличия нескольких видов рома в составе, но и одних и тех же соков. Главным отличием являются акценты на ликерах, присутствующие в конкретном коктейле. Так, например, Ром Раннер, о котором сегодня и идет речь, имеет послевкусие бананового ликера и малиновых ноток из-за сиропа. А похожий на него коктейль, Зомби, имеет ярко выраженное послевкусие абрикосового ликера и граната из-за большего содержания гренадина.
Ром Раннер можно отнести к коктейлям Тики-культуры, но как и Ураган, он был придуман в США, во Флориде в 1950-х годах. Как звали бармена, придумавшего этот коктейль никто не помнит, но дело было в одном из пляжных баров штата.
Началось все с того, что в те года, из-за больших поставок рома из Латинской Америки после Второй Мировой Войны, в барах его было ну очень много. Крепкий напиток, конечно же, нужно было сбывать. А, как известно, Лучший способ продать алкоголь – это приготовить с ним коктейль.
Изначально Ром Раннер делали с двойной порцией белого и темного ромов, опять таки, потому что этого напитка было очень много. Со временем, конечно, рецепт адаптировали, но изначально было именно так.
По большому счету, рецепт придумали из того, что было под рукой. Но, как часто происходит, гениальное изобретается случайно. Коктейль очень понравился посетителям бара, и рецепт, со временем, стал известен по всему США, а затем и по всему миру.
Что касается названия, изначально ром раннерами называли контрабандистов рома, которые доставляли напиток из Латинской Америки и Кубы в США морскими путями во времена сухого закона. Коктейль назвали так, потому что в него добавляли то, чего было больше поставлено в бар.
Вам так же может быть интересно
Крестный отец – Бескомпромиссный И Крепкий
Россини – Венецианская Романтика Клубники И Шампанского
Хайбол – Классический Рецепт И Основа Всех Физов
Источник: manhattan-salon.ru
С какими напитками сочетается и с чем пьют данный алкоголь?
По большому счету все тики-коктейли похожи между собой, не только из-за наличия нескольких видов рома в составе, но и одних и тех же соков. Главным отличием являются акценты на ликерах, присутствующие в конкретном коктейле. Так, например, Ром Раннер, о котором сегодня и идет речь, имеет послевкусие бананового ликера и малиновых ноток из-за сиропа. А похожий на него коктейль, Зомби, имеет ярко выраженное послевкусие абрикосового ликера и граната из-за большего содержания гренадина.
Ром Раннер можно отнести к коктейлям Тики-культуры, но как и Ураган, он был придуман в США, во Флориде в 1950-х годах. Как звали бармена, придумавшего этот коктейль никто не помнит, но дело было в одном из пляжных баров штата.
Началось все с того, что в те года, из-за больших поставок рома из Латинской Америки после Второй Мировой Войны, в барах его было ну очень много. Крепкий напиток, конечно же, нужно было сбывать. А, как известно, Лучший способ продать алкоголь – это приготовить с ним коктейль.
Изначально Ром Раннер делали с двойной порцией белого и темного ромов, опять таки, потому что этого напитка было очень много. Со временем, конечно, рецепт адаптировали, но изначально было именно так.
По большому счету, рецепт придумали из того, что было под рукой. Но, как часто происходит, гениальное изобретается случайно. Коктейль очень понравился посетителям бара, и рецепт, со временем, стал известен по всему США, а затем и по всему миру.
Что касается названия, изначально ром раннерами называли контрабандистов рома, которые доставляли напиток из Латинской Америки и Кубы в США морскими путями во времена сухого закона. Коктейль назвали так, потому что в него добавляли то, чего было больше поставлено в бар.
Вам так же может быть интересно
Крестный отец – Бескомпромиссный И Крепкий
Россини – Венецианская Романтика Клубники И Шампанского
Хайбол – Классический Рецепт И Основа Всех Физов
Источник: manhattan-salon.ru
С какими напитками сочетается и с чем пьют данный алкоголь?
Ром имеет богатую коктейльную историю. Достаточно вспомнить, что любимым напитком Эрнеста Хемингуэя был мохито на ромовой основе. А пить он его любил в определенном кафе в кубинской Гаване. И это немудрено, ведь корни происхождения рома можно отыскать именно в Карибском бассейне.
Коктейли из него начали готовить потому, что под палящим солнцем пить этот крепкий напиток довольно тяжело. А с чем смешивать алкоголь в тропиках? Конечно же, с фруктами, которыми эта местность буквально изобилует.
Белый ром принято разбавлять с соками:
апельсина;
лимона;
яблок;
грейпфрута.
С каким соком лучше смешать и пить темный ром? Темные сорта рома отлично сочетаются с «тёмными» фруктами. Речь идет о соках:
граната;
вишни;
клюквы;
черники.
Разумеется, лучше, если при приготовлении используется свежевыжатый сок. Это сделает вкус напитка более насыщенным, ароматным и поспособствует его максимальному раскрытию.
Предлагаем посмотреть видео о том, с какими напитками сочетается ром и как правильно его следует пить:
Рецепты приготовления
Способы приготовления напитков с ромом не отличаются излишней замысловатостью. Поэтому приготовить их в домашних условиях не составит никакого труда.
С яблочным вкусом
Для того чтобы приготовить коктейль с яблочным соком, понадобятся:
белый ром;
яблочный сок;
яблоко;
лед.
Для коктейля подойдет любая марка белого алкогольного напитка, к примеру, использовать можно Bacardi или Havana Club.
В качестве украшения в стакан можно добавить несколько долек яблока, нанизанных на шпажку.
Кроме того, добавить в яблочный сок, смешанный с алкоголем, можно спрайт. В стакан помимо льда в этом случае можно также добавить кусочки нарезанного яблока.
С вишневым
Чтобы приготовить вкусный коктейль с вишневым соком, дополнительно добавить к нему рекомендуется апельсин. Итак, понадобятся:
вишневый сок;
апельсин;
лед в кубиках.
Начинается приготовление с того, что в стакан доверху засыпается лед.
Далее сверху по кубикам проливается 50 гр светлого рома, после чего – добавляем 150 гр вишневого сока.
На шпажку нанизываем пару ломтиков апельсина, опускаем в коктейль и – напиток готов.
Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить ром с вишневым соком:
С апельсиновым
С апельсином почти все то же самое, что и с вишней. Понадобятся:
лед;
апельсиновый сок;
апельсин;
ром.
Сначала стакан наполняем кубиками льда, сверху прямо по ним проливаем 50 граммов рома Bacardi.
Затем наполняем стакан 150 гр апельсинового сока и размешиваем.
Сверху на шпажке помещаем пару ломтиков фрукта.
Май тай
Для тех, кто не против, проделать несколько усложненную процедуру, есть еще отличный рецепт:
В шейкер нужно добавить много кубиков льда, 60 гр светлого и 40 гр темного рома, 20 гр куантро, 10 гр экстракта лайма, по 60 гр апельсинового и ананасового сока, а также несколько капель сиропа гренадин.
Все тщательно смешивается, а получившаяся густая масса переливается в короткие стаканы.
Предлагаем посмотреть видео том, как приготовить коктейль Май тай:
С ананасовым
Pina-Colada
С этим соком можно приготовить широко известный коктейль Pina-Colada. Впервые он появился на Коста-Рике, но затем распространился на всю Южную Америку, а затем перекочевал и в Европу. Например, на Кубе «Пинья-коладу» подают прямо в кокосах или ананасах, вырезая в них специальную емкость, куда заливают алкогольный напиток.
Итак, для приготовления коктейля понадобятся:
темный/светлый ром;
кокосовый сироп;
ананасовый сок;
лед;
сливки;
ананас.
В шейкер наливаем 50 граммов рома и столько же кокосового сиропа.
Добавляем 40 гр ананасового сока и 15 гр сливок.
Взбиваем до получения однородной консистенции, переливаем в стакан и украшаем кусочком ананаса.
Если хочется коктейль покрепче, то вместо кокосового сиропа можно использовать ликёр.
Предлагаем посмотреть видео о приготовлении коктейля Пина-колада:
Голубые Гавайи
Также с использованием ананасового сока и рома приготовить можно еще один интересный коктейль. Для этого понадобятся:
ром;
ликер «Блю Кюрасао»;
кокосовый ликер;
ананасовый и лимонный соки.
В шейкер наливаем 20 мл рома, по 20 мл ликеров двух видов, а также 60 мл ананасового и 30 мл лимонного сока.
Все хорошенько перемешивается, а потом наливается в большой коктейльный бокал.
Туда добавляется лед, ломтики апельсина, по желанию, можно украсить зонтиками и шпажками.
Предлагаем посмотреть видео о приготовлении коктейля Голубые Гавайи:
С гранатовым
Гранатовый сок можно использовать для приготовления великолепного «зимнего» коктейля. Понадобятся:
яйцо;
белый ром;
ананасовый сок;
гранатовый сок;
коктейльный сироп;
биттер Агностура.
Для приготовления лучше использовать бокал из-под шампанского. На некоторое время его можно поставить в морозилку или наполнить холодной водой и оставить в холодильнике.
Затем поместить в шейкер один яичный белок и перемешать его в течение 30 секунд. Белок должен вспениться.
После этого в шейкер добавляем 50 гр алкоголя, 30 гр ананасового и 30 гр гранатового сока, а также любой коктейльный сироп. Также туда добавляется одна чайная ложка Биттера. Перемешиваем до получения однородной массы.
Далее остается лишь освободить от воды бокал, налить туда коктейль и наслаждаться прекрасным напитком.
Горячий пунш
Самым известным горячим напитком с использованием рома и фруктового сока, безусловно, является пунш. Коктейль впервые стали готовить в Индии, однако уже в 17 веке моряки привезли его рецепт в Англию. А оттуда он начал распространяться повсеместно, включая США. Большинство людей могли видеть пунш в многочисленных голливудских фильмах, посвященных молодежным вечеринкам.
Но не все знаю, что готовится пунш как раз-таки из рома. Итак, что понадобится:
яблочный и лимонный соки;
сахар;
апельсины;
ром;
гвоздика, корица;
веточка мелиссы.
Начать готовить пунш следует с того, что нужно вскипятить яблочный сок с добавленными в него пряностями и 50-100 граммов сахара.
После того, как посуда снята с огня, открываем крышку и добавляем в содержимое два нарезанных апельсина.
Еще один апельсин, а также лимон выдавливаются в кастрюлю.
Далее содержимое нужно перемешать и залить 100-150 мл рома.
Снова все перемешиваем, украшаем мелиссой, и подаем на стол.
Пропорции и подача
Как можно видеть, при приготовлении напитков ром хорошенько разбавляется соками. Отсюда следует, что основная мотивация в замене чистого рома на какой-то напиток с его использованием – понижение градуса. Крепость традиционного рома в среднем 37 градусов, но может достигать и 48-градусной отметки.
Поэтому, когда готовится коктейль, алкоголь всегда используется в гораздо меньшем количестве, нежели остальные ингредиенты. В случае простых коктейлей с фруктовыми соками, примерное соотношение: 50 граммов алкоголя на 150 граммов фруктового экстракта.
Но даже если речь идет о крепких коктейлях, то, как видно из рецептов «Пинья-колады» или «зимнего» напитка, соотношение будет не в пользу алкоголя. В самом «крепком» случае, оно выразится в 40 гр к 50 гр.
Подавать коктейли можно как в традиционных бокалах для виски или коньяка, так в бокалах из-под шампанского или мартини. Любители экзотики могут приготовить «Пинья-коладу» в купленном в магазине ананасе. Это совсем несложно. Главное – не бояться экспериментировать.
Словом, коктейлей с использованием рома множество. Поклонникам карибского напитка поистине есть из чего выбирать. Зимой можно пить коктейли покрепче, или горячие вариации, летом – с максимальным количеством сока и льда, чтобы быть в тонусе и слегка расслабиться. Но при этом всем не стоит забывать, что злоупотреблять алкогольными напитками, конечно же, не нужно.
Источник: alco-boss.com
Виды рома
Для начала необходимо изучить классификацию рома. Этот напиток не так прост, как кажется. От вида рома зависит, с каким соком он будет сочетаться идеально, а каким его запросто можно только испортить.
Белый
Самый легкий напиток из существующих видов рома. Производят его из сахарного тростника. Дополнительной выдержке не подвергается, но обязательно фильтруется, благодаря чему становится полностью прозрачным.
Белый ром не пьют в чистом виде, а используют в кулинарии или как составляющую коктейлей. Поэтому разбавлять его соком – обычная история. Подходящие варианты – ананасовый, яблочный и любые виды цитрусовых соков. Лучше, если они будут свежевыжатыми.
Золотой
Традиционный вид напитка, имеющий насыщенный золотистый цвет. Чтобы его получить, дистиллят выдерживают в дубовых бочках минимум 1,5 года. Часто производители используют специальные добавки, чтобы обогатить вкус золотого рома. Он может обладать нотками ванили, карамели, фруктов и т.д.
Золотой напиток хорош сам по себе. Но если хочется разбавить, используют ягодные соки (вишневый, клюквенный) или цитрусовые. Хороши в сочетании с ним также лайм и ананас.
Темный
Окрас – ближе к коричневому, с янтарным отливом. Это самый крепкий напиток из линейки. Его подвергают двойной перегонке, а выдерживают в дубовых бочках не меньше 3-х лет.
Рекомендуется разбавлять этот вид рома темными соками, имеющими насыщенный окрас:
Смородиновым,
Вишневым,
Сливовым,
Гранатовым.
С каким соком пьют ром
Помимо вышеперечисленных соков, ром удачно сочетается и с другими вкусами. Среди популярных коктейлей из разряда ром+сок выделяют следующие.
Ром с ананасовым соком
Один из вариантов вкуснейшего коктейля на основе рома и ананасового сока – Пина Колада. Для приготовления понадобится:
50 мл рома (белого или темного),
40 мл ананасового сока,
15 мл сливок,
50 мл кокосового сиропа,
Лед,
Ананас для украшения
Напиток готовится в шейкере. Сначала туда отправляется ром, затем кокосовый сироп, ананасовый сок и сливки. Все, что требуется – тщательно перемешать ингредиенты и перелить содержимое в бокал, украсив край кусочком свежего ананаса.
Ром с апельсиновым соком
Приготовить этот коктейль проще простого. Необходимо взять:
50 мл рома Bacardi,
150 мл апельсинового сока,
Лед,
Долька апельсина для украшения.
Напиток готовится сразу в бокале. Туда кладут лед, наливается ром, затем сок. Все перемешивается, бокал украшается апельсином – и готово!
Ром с вишневым соком
Ингредиенты:
50 мл белого рома,
150 мл вишневого сока,
Лед,
Апельсин.
Стакан заполняется льдом. Сверху выливается сначала ром, затем вишневый сок. Содержимое перемешивается. Внутрь опускается шпажка с нанизанными на нее апельсиновыми дольками.
Ром с яблочным соком
Для лучшего сочетания вкусов рекомендуется использовать белый ром марок Bacardi, Havana Club.
Необходимые продукты:
50 мл белого рома,
Лед,
1 яблоко,
150 мл яблочного сока.
Процесс приготовления прост: в стакане смешиваются лед, сок, ром. Допускается добавление в напиток, помимо перечисленных ингредиентов, небольшое количество газированного напитка Sprite. Кусочками порезанное яблоко нанизывают на шпажку и опускают в бокал или просто бросают в коктейль.
Ром с гранатовым соком
Коктейль под названием «Зимний» с использованием рома и гранатового сока способен не только согреть, но и порадовать богатством вкуса.
Понадобится:
Белок одного куриного яйца,
50 мл белого рома,
30 мл гранатового сока,
30 мл ананасового сока,
1 ч. л. битера Ангостура,
Коктейльный сироп (по вкусу).
Последовательность действий:
В шейкере взбить яичный белок до образования пены.
Добавить в шейкер ром, оба вида соков, битер и коктейльный сироп, тщательно перемешать.
Полученную массу перелить в бокал для шампанского, предварительно охлажденный в морозильной камере.
Ром с томатным соком
Данный вариант – для людей с особым, даже нетипичным вкусом. Несмотря на редкость, он достоин внимания. Рецепт носит название «Cubanita».
Составляющие напитка:
60 мл рома Bacardi,
100 мл томатного сока,
30 мл свежевыжатого лимонного сока,
3 капли соуса Табаско,
5 капель Вустерширского соуса,
Лед,
1 стебель сельдерея (для украшения),
Соль, перец – по вкусу.
В отдельной емкости смешать лед, спиртное и оба вида сока. Заправить специями, соусами, перемешать. Вылить получившуюся массу в стакан. Украсить сельдереем.
Подача
Приготовив коктейль, многие задаются вопросом – как правильно его подать?
Для начала – правильно выбрать бокалы. Выбор в этом случае богатый: подойдут те, что предназначены для подачи виски, коньяка, мартини, шампанского.
Если выбраны высокие бокалы, уместно украсить их дольками цитрусовых, мятой, другими составляющими.
Некоторые виды коктейлей требуют охлаждения и подачи в холодных бокалах. Для напитков с использованием рома это правило не является обязательным и непреложным. Но чтобы угодить гостям, можно в отдельной емкости подать лед в кубиках – тогда каждый, кто предпочитает «похолоднее», добавит себе столько «мороза» в бокал, сколько пожелает.
Идеальным соотношением алкоголя и сока в коктейле считается пропорция 1:3. Но есть варианты 1:2 и 1:4 – для тех, кто предпочитает более крепкий или более легкий вариант. Это необходимо учитывать при приготовлении, зная предпочтения гостей.
И главное правило: не стоит экономить на составляющих напитка. Это касается и спиртного, и сока. Если есть возможность, лучше избежать использования магазинного сока, и приготовить свежевыжатый, а ром приобрести проверенной марки.
