Марки рома в россии

• Что нужно знать перед покупкой рома
• Лучшие марки рома

Одним из излюбленных алкогольных напитков у многих покупателей Duty Free является ром. Терпкий и ароматный он обладает сложным вкусом, который сочетает медовые, фруктовые и ванильные ноты. В нашей подборке – рейтинг лучших марок рома, который поможет вам выбрать подходящий напиток для любого случая.

Что нужно знать перед покупкой рома

Этот алкогольный напиток изготавливается из патоки и тростникового сиропа. Крепость рома обычно составляет 35–45%, поэтому он отлично подходит для употребления в чистом виде или использования в коктейлях.

Существует три технологии изготовления этого алкоголя:

• Сельскохозяйственная. Именно ром, полученный таким способом, считается самым качественным. Распознать напиток очень просто – на этикетке обязательно присутствует надпись Rhum Agricole. Для производства используется чистый тростник, а процесс сбраживания происходит за счет добавления специальных дрожжей. В результате получается элитный алкоголь высочайшего качества.




• Промышленная. В этом случае используется сахар, добытый из тростника. Полученная патока проходит процесс перегонки, брожения и дистилляции. Ром, изготовленный промышленным методом, встречается чаще всего: такой напиток имеет доступную стоимость и хорошее качество, подходит для употребления в чистом виде или в составе коктейлей.

• Тафья. Этот напиток совсем нельзя назвать лучшим ромом, так как он производится путем переработки отходов патоки. На полках магазина его не встретить, так как на экспорт такой продукт не изготавливают.

Важным фактором при покупке напитка является страна производства. Весь ром можно разделить по географическому принципу на две группы:

• Одним из основных регионов производства алкоголя является Карибский бассейн. Наибольшим спросом пользуется ром, изготовленный на Ямайке, Кубе, в Пуэрто-Рико и Доминиканской республике.

• Другой регион – это юго-восточная Азия. Как правило, в продаже встречается продукция Индии, Таиланда и Вьетнама, которая характеризуется необычным вкусом.

О чем еще не стоит забывать, так это о цвете напитка. В зависимости от времени выдержки и особенностей производства ром может быть полностью прозрачным или иметь темный оттенок. Выделяют три сорта алкоголя:

• Светлый (серебряный). Такой напиток проходит выдержку в течение 4–24 месяцев. Имеет нейтральный вкус, благодаря чему отлично подходит для различных коктейлей.

• Золотой. У такого рома янтарный, иногда – карамельный оттенок и более выраженный вкус. Срок выдержки, как правило, больше, в среднем составляет около 2 лет. Нередко при производстве в напиток добавляют различные специи и пряности.

• Темный. В рейтинге лучших сортов рома неизменно присутствуют напитки из этой категории. Насыщенный цвет алкоголя получается из-за добавления темного или черного сиропа сахарного тростника. Выдерживается такой алкоголь в обожженных дубовых бочках не менее 3 лет.

Во время перегонки тростникового сахара получается спирт, крепость получаемого может достигать 70–80%. После этого жидкость разбавляется очищенной водой в различных пропорциях, что позволяет получать ром разной крепости:

• Ромовый эликсир имеет крепость 30–40 градусов, но не проходит процесса выдержки.

• Выдержанный ром также имеет крепость до 40 градусов, но проходит процедуру выдержки в бочках.

• Крепкий ром имеет крепость до 75 градусов и выдержку не менее 3 лет.

Еще один фактор, который стоит учитывать, – это гастрономическая сочетаемость разных сортов. Например, светлый ром отлично сочетается с фруктами, ягодами и орехами. Также его рекомендуют подавать к блюдам из дичи и птицы. Золотой ром сочетается со сливочным сыром, орехами и сладкими десертами. Темные сорта идеально подходят для твердого сыра, рыбы, красной икры, а также яблок и ананасов.

Чтобы понять, какой ром лучше, учитывайте и то, в каком виде вы будете пить алкоголь. Например, в чистом виде лучше употреблять темные или золотистые сорта, так как они отличаются богатой вкусовой гаммой и ярким ароматом. Причем дорогой алкоголь лучше пить без добавления льда, так как это может ухудшить его вкусовые качества.

Светлый ром чаще используется в составе различных коктейлей. Он имеет менее выраженный вкус, поэтому отлично сочетается с вермутами и ликерами. Кроме этого, алкоголь можно сочетать с лимонным и лаймовым соком, содовой, кокосовым молоком или фруктовыми фрешами.

Источник: dme-dutyfree.ru

Ром — алкоголь из продуктов переработки сахарного тростника — всегда считался любимым напитком настоящих пиратов. Сегодня в мире существует множество марок рома, который выпускают в разных уголках земли. Его качество определяется по типу используемого сырья, особенностям брожения и сроку выдержки в бочках. Родиной этого крепкого напитка считается Куба, но превосходные образцы рома можно встретить в Доминикане, Пуэрто-Рико, Ямайке, Индии и Испании. 

Разновидности рома

Как и любой алкогольный напиток, ром имеет подробную классификацию, помогающую лучше разобраться в его ассортименте и выбрать подходящий вид спиртного.

По технологии производства ром бывает:

• Agricole — продукт сельскохозяйственного происхождения из чистого сока сахарного тростника. Этот затратный метод используют немногие производители — такой ром можно встретить лишь на Гаити и в некоторых французских департаментах.
• Industrielle — спиртное промышленного производства на основе мелассы (патоки сахарного тростника). Этот метод считается самым эффективным и безотходным, им пользуется большинство производителей рома.
• Тафья — напиток из отходов переработки мелассы, который выпускает небольшое число компаний для внутреннего рынка. Такой сорт алкоголя характеризуется невысоким уровнем качества.

По цвету ром бывает:

• белый — прозрачный напиток, полученный путем перегонки спиртов. Он бутилируется сразу после дистилляции.
• золотой — спиртное, выдержанное в дубовых барриках. Иногда с добавлением карамели и пряностей.
• темный — продукт с ярко выраженным вкусом и ароматом, созревающий в обожженных бочонках.
• Ароматизированный — алкоголь с добавлением фруктовых экстрактов и специй.

По происхождению крепкий напиток бывает:

• кубинский ром — Христофор Колумб в XV веке впервые завез на Кубу сахарный тростник, из которого местные жители начали делать спиртное. Спустя четыре столетия Факундо Бакарди изменил технологию его производства, заменив перегонный куб колонной непрерывного действия. В результате ему удалось создать превосходный прозрачный напиток. Поэтому именно Куба считается родиной рома. Спиртное производят из мелассы путем двойной перегонки. Самые известные бренды: Bacardi, Havana Club, Legendario и Varadero.
• ямайский — ром стал популярным напитком на острове в XVII веке, а сегодня его производство является ключевой отраслью экономики. Крепкий напиток здесь отличается грубоватым, тяжелым характером. Сырьем для него служит местная осока, из которого получают мелассу. Особенность производства — длительность сбраживания сусла составляет 12 суток, что в несколько раз дольше, чем в других странах. Известные марки ямайского рома: Captain Morgan и Appleton.
• доминиканский— местный климат позволяет выращивать очень сочный и сладкий тростник, из которого получается удивительно мягкий ароматный напиток. В стране крепкий напиток весьма популярен — всего 30 % его производства отправляют на экспорт. Местная особенность — крепкий ром с содержанием алкоголя до 75 % об. Самые известные марки: Barcelo, Brugal и Cayo Grande Club.


• индийский ром менее известен в мире, чем кубинский или доминиканский, но имеет своих поклонников. Напиток отличается особенной мягкостью и по-восточному пряным, бархатистым букетом. Правительство контролирует цены на алкоголь, не позволяя поднимать их выше указанной цифры. Известные бренды: Old Monk и Old Port.

Крепкий напиток из сахарного тростника выпускают также в Испании, Таиланде, Мартинике, США и на Барбадосе. Каждая страна имеет собственные особенности изготовления рома в зависимости от сырья, перегонки и выдержки алкоголя.

Источник: WineStyle.ru

Результаты World Rum Awards

Конкурс проводится в Лондоне с 2007 года. На первом этапе эксперты выбирают лучший ром в пяти категориях и присуждают награды. Второй раунд состязаний проходит между победителями, и судьи объявляют чемпионов в своем классе.

Безусловным лидером в 2019 году среди напитков в категории Rhum Agricole стала марка A1710 Le Perla. Ром из сока сахарного тростника производит молодая винокурня на Мартинике. Напиток отличает сильный аромат цитрусовых и естественная сладость с оттенками меда и экзотических фруктов. В 2018 году лучшим «сельскохозяйственным» ромом был признан австралийский Black Snow, который отметили за удивительно мягкий вкус.

В 2019 году чемпионом среди выдержанных напитков стал Caroni Distillery крепостью 53,7%. Ром изготовлен в 1998 году на уже закрытом заводе в Тринидаде и Тобаго и созревал в дубовых бочках более 20 лет. В букете доминируют сладкий табак, патока, орехи и дым. В 2018 году в этой категории победил Plantation 2008 из Ямайки, заслуживший высокую оценку судей за насыщенный вкус с оттенками манго, папайи и сладкого апельсина.

Лучшим пряным ромом в 2019 году признан британский Rumbullion! XO 15-летней выдержки. В напиток при производстве добавляют мадагаскарскую ваниль, корицу, гвоздику и кардамон, а после созревания в бочках к букету добавляются шоколадные, сливовые и древесные оттенки. Бренд второй год подряд становится чемпионом в своей категории.

Итоги International Wine & Spirit Competition

Международный конкурс вин и спиртных напитков ежегодно проводится в Лондоне. В 2019 году в мероприятии участвовало порядка трех тысяч различных видов алкоголя, среди которых ром занимал не последнее место. Эксперты присудили в этой категории целых пять золотых медалей «За выдающиеся достижения», что на три награды больше, чем в 2018 году.

Высокую оценку судей получил Plantation Peru 2004 с деликатным вкусом, в котором выделяются оттенки ананаса, апельсина, какао и специй. Ром сделан из тростниковой патоки и выдержан 12 лет в комбинации из трех видов бочек. Годом ранее в категории зрелых напитков был отмечен 21-летний El Dorado, произведенный в Гайане заводом Demerara Distillers по редкой технологии с использованием трех видов перегонных кубов уникальной конструкции.

В категории Rhum Agricole награды Gold Outstanding была удостоена французская марка Depaz VSOP Reserve Speciale. Эксперты отметили насыщенный древесно-ванильный аромат и сбалансированный миндально-фруктовый вкус напитка. В 2018 году в этом классе победил Trois Rivières VSOP Reserve Speciale — пятилетний ром из Мартиники с оттенками сухофруктов, корицы, имбиря и дуба.

Результаты IWSC отчасти совпали с итогами World Rum Awards — одну из высших наград конкурса завоевал ром Caroni Distillery, а бренд Rumbullion! был удостоен целых двух золотых медалей.

Рейтинг рома в России

Потребление рома в стране за последние десятилетия существенно увеличилось. Рост спроса связан с развитием коктейльной культуры — крепкий напиток из сахарного тростника лежит в основе «Мохито», «Дайкири» и «Куба Либра». Российские компании заключают контракты с зарубежными производителями на розлив рома на своих предприятиях, но продукция отечественного производства пока не может соревноваться по популярности с ведущими зарубежными марками.

Bacardi

Лучший ром по мнению большинства российских потребителей. В линейке около двух десятков видов продукции, среди который как белый Superior для смешивания в коктейлях, так и выдержанный Anejo для употребления со льдом. За свою историю ром Bacardi завоевал около шестисот медалей на международных конкурсах и находится в топ-10 самых популярных алкогольных напитков мира.

Captain Morgan

Марка занимает второе место в рейтинге качества рома и названа в честь бывшего пирата и губернатора Ямайки сэра Генри Моргана. Под брендом Captain Morgan алкогольный холдинг Diageo выпускает около тридцати видов продукции, самые популярные марки в России — Silver Spiced и Original Spiced Gold. Напитки отличают ванильно-карамельный аромат и насыщенный вкус с натуральной сладостью и острыми нотками специй на финише.

Plantation

Ром производит французская компания Cognac Ferrand, марка регулярно входит в число призеров международных конкурсов. Подойдет любителям употреблять напиток в чистом виде со льдом. Большим спросом пользуется Plantation Guatemala Gran Anejo, выдержанный в бочках из французского дуба, где ранее хранился коньяк.

Legendario

Легендарный ром производят сразу несколько кубинских заводов, большая часть продукции идет на экспорт. В линейку Legendario входит шесть видов рома, максимальный срок выдержки напитков — 15 лет. Один из самых популярных сортов Elixir de Cuba изготавливают из дистиллятов семилетнего возраста, а для придания вкуса ром настаивают на изюме.

Zacapa

Гватемальский крафтовый ром. Компания-производитель специализируется на изготовлении смешанных сортов, в купажи входят напитки с возрастом от 6 до 25 лет. Дистилляты выдерживают в бочках из-под коньяка, бурбона или хереса Педро Хименес.

Источник: alcofan.com