Caribbean Rum Malibu (карибский ром Малибу) – на самом деле не совсем ром, а коктейльный ромовый ликер. Хотя, ясное дело, без рома здесь не обошлось.
История напитка коротко
Кокосовый ликер Малибу был создан в 1980 году, чтобы облегчить трудовые будни барменов. Первоначально он предназначался для использования в коктейле «Пина колада, где разом заменял взятые по отдельности ром и кокосовое молоко. В последствии, он обрел собственных почитателей и зажил своей жизнью.
После своеобразного круиза по Антильским островам, производство ликера, прибранное к рукам домом Pernod Ricard, обосновалось на Ямайке. Бутилируется же упомянутый напиток по другую сторону Атлантики – в Шотландии.
Крепость ликера Малибу
Малибу можно отнести к напиткам средней крепости. Содержание в нем спирта составляет 21 градус.
Состав ликера Малибу
Классическую версию карибского напитка островитяне производят из подручных средств. Она состоит из очищенного светлого барбадосского рома, тростникового сахара, местной экологически чистой воды и кокосового молока. В результате, получается несколько приторная, слегка белесая субстанция, чья мутноватость скрадывается с помощью бутылок из белого матового стекла. К слову сказать, эти же бутылки могут скрывать от глаз потребителя и неестественную прозрачность ликера, вызванную заменой натуральной кокосовой составляющей искусственными эссенциями и ароматизаторами.
Помимо классики, существует несколько производных модификаций напитка, получаемых путем замены кокосового ингредиента экстрактами различных тропических фруктов. К числу подобных модификаций принадлежат следующие варианты:
- Банановый – продается в бутылках с желтым горлышком;
- Ананасовый – узнаваем, благодаря оранжевому горлышку бутылки;
- Манговый – разливается в емкости с красным горлышком;
- Маракуевый – помещается в сосуды с сереневым горлышком.
С чем и как пить ликер Малибу
Любителей употребления карибского напитка в чистом виде не так уж и много, но тем не менее, они существуют. В этом случае используются классические ликерные рюмки. Сама же субстанция охлаждается до температуры 8-10°C. При этом, в качестве закуски к данному чересчур сладкому ликеру используются всевозможные фрукты (от яблок до той же маракуйи), сливочные десерты и, конечно же, мороженое.
Кроме того, интересующий нас ликер может стать очень приятным дополнением к крепкому кофе и горячему шоколаду.
Вместе с тем, напиток Малибу, в первую очередь, остается миксово-коктейльной составляющей. Его можно и нужно смешивать в произвольных пропорциях с кисло-сладкими соками: яблочным, апельсиновым, ананасовым и т.д.
Что же до коктейлей, то к ним относится не только знаменитая вышеупомянутая «Пина колада», но и такие напитки, как «Банановый дайкири», «Мистерия», «Олигарх», «Тропическим поцелуй», а также многие другие.
Рецепт ликера Малибу в домашних условиях
Приготовить своими руками аналог карибского напитка довольно просто. Причем, речь идет не о водочно-сгущенковом безобразии, а о настоящем ромовом ликере. Единственной проблемой в этом случае может стать финансовая сторона вопроса.
Список ингредиентов
- Светлый ром (в идеале – барбадосский) – 500 мл;
- Консервированное кокосовое молоко – 400 мл;
- Вода – 350 мл;
- Кокосовая стружка – 250 г;
- Тростниковый сахар – 350 г;
- Ванилин – 1 г (либо ванильный сахар – 1 пакетик).
Метод приготовления
- Пересыпать стружку в стеклянную банку и залить ромом.
- Плотно закрытую емкость подержать 10 дней в темном месте при комнатной температуре, встряхивая ее раз в 3-4 дня.
- Ром профильтровать и отставить в сторонку на время приготовления сиропа (стружку можно выбросить или использовать для кондитерских надобностей).
- Сироп варить на медленном огне до полного растворения сахара (при этом, не допустить потемнения субстанции). За несколько минут до снятия с огня, добавить в жидкость ванилин.
- Тщательно смешать ром с кокосовым молоком, затем добавить туда остывший до комнатной температуры сахарный раствор (в идеале, конечная крепость напитка должна составлять 21 градус).
- Результат поставить на 2-3 дня в холодильную камеру.
- При помощи трубочки слить напиток в другую банку, не потревожив образовавшуюся сверху жировую пленку (она ни в коем случае не должна попасть в перелитую жидкость).
- Неделю подержать ликер в прохладном темном месте, после чего – бутилировать.
Источник: vzboltay.com
История возникновения
По официальным данным, старт продаж ликёра Малибу приходится на 1980 год. Тогда же появилась легенда о его возникновении. Она гласит, будто бы напиток получился совершенно случайно, вследствие падения кокосового ореха в бочку с ромом. Конечно, в эту историю мало кто верит, но согласитесь, она способна пробудить интерес к кокосовому ликёру.
Настоящей причиной появления этого продукта являются возникшие у производителя проблемы с реализацией карибского рома. Дело в том, что из-за своего горького вкуса и довольно резкого запаха напиток не получил ожидаемой популярности среди потребителей, поэтому маркетологи Pernod Ricard искали способ увеличения объёмов продаж.
В конечном итоге, производители нашли выход из сложившейся ситуации. В то время, на Карибских островах всем очень полюбился алкогольный коктейль Пина Колада, который делали из рома и кокоса. Именно это подтолкнуло компанию к изготовлению Малибу, который предназначался как основа к коктейлю, что очень удешевило создание Пина Колады, но при этом сохраняло все его вкусовые качества. Из-за чего кокосовый ликёр стал очень востребован среди барменов Кариб, а затем и всего мира.
Новый продукт под названием Малибу готовили по особым правилам. В список ингридиентов, кроме рома и кокоса, также входила чёрная патока. Готовый напиток проходил несколько стадий тщательной очистки, которая убирала все примеси и вредные вещества, влияющие на вкус продукта в худшую сторону.
После того, как ликёр завоевал уважение потребителей и добился популярности, бренд Малибу выкупила крупная французская компания Pernod Ricard. Она перенесла производство на остров Барбадос, а готовый ром стали отправлять в Шотландию, где теперь происходит розлив напитка по бутылкам и подготовка к продаже.
На сегодняшний день под этим брендом выпускаются примерно двадцать алкогольных напитков, среди них есть готовые коктейли, игристые вина, ром со вкусом шоколадного мороженого и все вариации ликёра Малибу.
Как правильно пить Малибу
После покупки кокосового ликёра у многих возникает вопрос «С чем пить Малибу?». Всего существуют три способа употребления этого рома, которые мы сейчас рассмотрим.
По официальным данным, старт продаж ликёра Малибу приходится на 1980 год. Тогда же появилась легенда о его возникновении. Она гласит, будто бы напиток получился совершенно случайно, вследствие падения кокосового ореха в бочку с ромом. Конечно, в эту историю мало кто верит, но согласитесь, она способна пробудить интерес к кокосовому ликёру.
Настоящей причиной появления этого продукта являются возникшие у производителя проблемы с реализацией карибского рома. Дело в том, что из-за своего горького вкуса и довольно резкого запаха напиток не получил ожидаемой популярности среди потребителей, поэтому маркетологи Pernod Ricard искали способ увеличения объёмов продаж.
В конечном итоге, производители нашли выход из сложившейся ситуации. В то время, на Карибских островах всем очень полюбился алкогольный коктейль Пина Колада, который делали из рома и кокоса. Именно это подтолкнуло компанию к изготовлению Малибу, который предназначался как основа к коктейлю, что очень удешевило создание Пина Колады, но при этом сохраняло все его вкусовые качества. Из-за чего кокосовый ликёр стал очень востребован среди барменов Кариб, а затем и всего мира.
Новый продукт под названием Малибу готовили по особым правилам. В список ингридиентов, кроме рома и кокоса, также входила чёрная патока. Готовый напиток проходил несколько стадий тщательной очистки, которая убирала все примеси и вредные вещества, влияющие на вкус продукта в худшую сторону.
После того, как ликёр завоевал уважение потребителей и добился популярности, бренд Малибу выкупила крупная французская компания Pernod Ricard. Она перенесла производство на остров Барбадос, а готовый ром стали отправлять в Шотландию, где теперь происходит розлив напитка по бутылкам и подготовка к продаже.
На сегодняшний день под этим брендом выпускаются примерно двадцать алкогольных напитков, среди них есть готовые коктейли, игристые вина, ром со вкусом шоколадного мороженого и все вариации ликёра Малибу.
Как правильно пить Малибу
После покупки кокосового ликёра у многих возникает вопрос «С чем пить Малибу?». Всего существуют три способа употребления этого рома, которые мы сейчас рассмотрим.
В чистом виде. Для этого Малибу охлаждают до восьми — десяти градусов и разливают по небольшим ликёрным рюмочкам. Обычно напиток подают вместе с кофе, в качестве десертного алкоголя. К нему хорошо подходят фрукты (виноград, цитрусовые), мороженое, пирожные и другие десерты.
- Смешивая с другими напитками. Чтобы уменьшить крепость этого рома его смешивают с Колой, минеральной водой без газа, кофе, тоником или соками. Особенно хорошо он сочетается с апельсиновым, яблочным и ананасовым. Оптимальной пропорцией считается один к двум, то есть сто миллилитров Малибу на двести другого напитка.
- Коктейли. Самым популярным коктейлем из кокосового рома malibu являет Пина Колада. Его и ряд других с лёгкостью можно приготовить в домашних условиях.
Malibu — ликёр из которого готовят еще один классический напиток с добавлением сока лайма, где оба ингридиента смешиваются в равных количествах. Так как кокос отлично сочетается со многими продуктами, например, с шоколадом, цитрусами, ягодами и сливками, то с помощью этого рома можно создавать свои собственные комбинации.
На официальном сайте производителя Малибу можно найти множество различных рецептов коктейлей на основе кокосового ликёра.
Рецепты коктейлей
Ликёр malibu создавался, чтобы стать основой для алкогольных коктейлей, поэтому в чистом виде его употребляют крайне редко. Такие напитки легко приготовить в домашних условиях, так как они состоят из доступных ингридиентов.
Пина Колада
Пина Колада — очень популярный слабоалкогольный коктейль родом с Карибских островов. Рецептов приготовления этого напитка великое множество, мы же остановимся на классическом варианте.
Вам потребуются:
- Двадцать миллилитров любого белого рома.
- Шестьдесят миллилитров ананасового сока.
- Двадцать миллилитров рома Малибу.
- Лёд для охлаждения бокала.
- Ананас или ягоды для украшения.
Приготовление:
- Белый ром и Малибу ликёр тщательно смешайте в шейкере.
- Залейте в шейкер ананасовый сок и взбейте смесь до однородного состояния.
- В бокал насыпьте колотый лёд и вылейте в него получившуюся Пина Коладу.
- Украсьте бокал кусочком ананаса или ягодой.
Кокосовый рай
Довольно крепкий алкогольный коктейль с нежным сливочным вкусом. Чтобы приготовить такой коктейль вам потребуется:
- Сорок миллилитров Малибу.
- Двадцать миллилитров белого рома.
- Двести миллилитров молока.
- Двести грамм мороженого.
- Цедра апельсина, ягоды, кусочек ананаса — для украшения.
Из такого количества ингридиентов можно получить два-три бокала.
- Малибу, ром, молоко и мороженое поместите в блендер и хорошо взбейте.
- Готовый «Кокосовый рай» разлейте по высоким бокалам и украсьте ягодами, кусочками ананаса или цедрой.
- Пить такой коктейль следует через трубочку.
Источник: vse-vino.ru
Дегустационные заметки
Первоначально ликер «Malibu» имел ярко выраженный кокосовый вкус, но в последние годы линейка пополнилась новыми продуктами. Ромовый ликер полностью прозрачен, а его крепость не превышает 21%. Приятный аромат отдает тропическими оттенками спелого банана, ореха, ананаса и манго. Это касается оригинальной (классической) разновидности «Малибу». Но есть и варианты:
- Mango Flavor (ром с примесью мангового экстракта);
- Passion Fruit Flavor (сиреневая бутылка содержит экстракт маракуйи);
- Pineapple Flavor (оранжевая бутылка, ананасовый экстракт);
- Banana Flavor (желтая бутылка, внутри содержится экстракт банана).
Стоимость напитка
Цена рома «Malibu» колеблется в пределах 890-1600 рублей за бутылку. Так, за напиток объемом 500 мл вы отдадите 890-1000 рублей. А вот ромовая бутылка на 700 мл обойдется в 1200-1600 рублей.
Двадцать миллилитров любого белого рома.- Шестьдесят миллилитров ананасового сока.
- Двадцать миллилитров рома Малибу.
- Лёд для охлаждения бокала.
- Ананас или ягоды для украшения.
- Белый ром и Малибу ликёр тщательно смешайте в шейкере.
- Залейте в шейкер ананасовый сок и взбейте смесь до однородного состояния.
- В бокал насыпьте колотый лёд и вылейте в него получившуюся Пина Коладу.
- Украсьте бокал кусочком ананаса или ягодой.
- Сорок миллилитров Малибу.
- Двадцать миллилитров белого рома.
- Двести миллилитров молока.
- Двести грамм мороженого.
- Цедра апельсина, ягоды, кусочек ананаса — для украшения.
- Малибу, ром, молоко и мороженое поместите в блендер и хорошо взбейте.
- Готовый «Кокосовый рай» разлейте по высоким бокалам и украсьте ягодами, кусочками ананаса или цедрой.
- Пить такой коктейль следует через трубочку.
- Mango Flavor (ром с примесью мангового экстракта);
- Passion Fruit Flavor (сиреневая бутылка содержит экстракт маракуйи);
- Pineapple Flavor (оранжевая бутылка, ананасовый экстракт);
- Banana Flavor (желтая бутылка, внутри содержится экстракт банана).
- Бутылка. Форма у бутылки обычная (круглая), но есть важный момент — белое напыление.
- Этикетка и контрэтикетка. Удостоверьтесь в высоком качестве полиграфии и ровном приклеивании обеих этикеток. В верхней части этикетки расположено название бренда, чуть ниже — круг с пальмами и горячим тропическим небом. Также должны присутствовать сведения о производителе, импортере, составе и выдержке.
- Пробка. Винтовая, содержит название бренда.
- Штрих-код. Маркировка начинается с числа «50», что свидетельствует о шотландском происхождении напитка. Это не ошибка, просто ром разливается не на Барбадосе — об этом мы писали выше.
- Акцизная марка. Ее наличие обязательно, поскольку перед вами — импортный товар. Убедитесь, что сведения на марке и бутылке совпадают.
Двадцать миллилитров любого белого рома.Приготовление:
Кокосовый рай
Довольно крепкий алкогольный коктейль с нежным сливочным вкусом. Чтобы приготовить такой коктейль вам потребуется:
Из такого количества ингридиентов можно получить два-три бокала.
Источник: vse-vino.ru
Дегустационные заметки
Первоначально ликер «Malibu» имел ярко выраженный кокосовый вкус, но в последние годы линейка пополнилась новыми продуктами. Ромовый ликер полностью прозрачен, а его крепость не превышает 21%. Приятный аромат отдает тропическими оттенками спелого банана, ореха, ананаса и манго. Это касается оригинальной (классической) разновидности «Малибу». Но есть и варианты:
Стоимость напитка
Цена рома «Malibu» колеблется в пределах 890-1600 рублей за бутылку. Так, за напиток объемом 500 мл вы отдадите 890-1000 рублей. А вот ромовая бутылка на 700 мл обойдется в 1200-1600 рублей.
Как отличить подделку
Ром «Malibu» подделывают довольно часто. Защититься от контрафакта можно в том случае, если вы покупаете напитки в крупных ТЦ и проявляете бдительность. Обратите внимание на ряд моментов:
История бренда
Первые продажи рома «Malibu» начались в 1980 году. Легенда об изобретении ромового ликера появилась примерно в это же время. Миф утверждает, что в бочонок с ромом случайно упал кокосовый орех — так и появился культовый купаж. Правда, почти никто не верит в изложенную байку. Подлинной причиной внедрения в производство «Malibu» стали экономические проблемы — горьковатый карибский ром плохо продавался. Маркетологи «Pernod Ricard» пересмотрели концепцию продвижения и исправили кое-какие рецептуры.
Изготовители рома «Malibu» провели исследование. Им удалось выяснить, что небывалой популярностью на Карибах пользуется «Пина Колада» — коктейль, совместивший кокос и ром. Это подтолкнуло технологов компании к пересмотру рецептуры. Было решено удешевить «Пина Коладу», оставив при этом вкусовые достоинства коктейля. В продукт добавилась черная патока, а все вредные компоненты были исключены.
Ликер быстро снискал уважение ценителей экзотического алкоголя. Производство целиком переселилось на Барбадос, а в Шотландии стали разливать уже готовый продукт. Сейчас под маркой «Малибу» выпускается порядка 20 ликеров, игристых вин и необычных коктейлей.
Источник: frullato.ru