Шампанское с блестками внутри название

Невысокое содержание алкоголя и фруктовый вкус, судя по всему, обусловлены «праздничным» характером напитка: шампанское с блестками предназначено не для тонких ценителей букета, а рассчитано на широкую аудиторию любителей вечеринок, в первую очередь – на девушек.

Опасен ли краситель

Пищевой краситель Кандурин изготавливают из слюды и применяют в разных продуктах: украшают кондитерские изделия, шоколадные яйца, добавляют в детскую зубную пасту, косметические средства и т.д.

Хотя краситель и считается безвредным, злоупотреблять им все же не стоит, поэтому рекомендуемая доза «перламутрового шампанского» не превышает двух-трех бокалов за вечер.

Как пить шампанское с блестками

Прежде, чем разливать перламутровое шампанское по бокалам, бутылку надо встряхнуть, чтобы поднять с донышка блестки и создать мерцающий эффект. Напиток можно подавать в качестве аперитива или запивать им ужин.

Потребители отмечают, что перламутровое игристое хорошо подходит для праздничного стола и красиво смотрится на фотографиях, но его вкус оставляет желать лучшего.

Коктейли с перламутровым шампанским

1. Mojito Blue Sky: в бокале размять несколько веточек мяты, бросить четвертинку лайма, насыпать лед. Влить 50 мл концентрата «мохито», добавить 30 мл белого рома и 80 мл Aviva Blue Sky. По желанию присыпать коричневым сахаром.
2. Gin Rose Tonic: смешать 50 мл джина и 100 мл тоника, добавить 150 мл Aviva Rose, подавать со льдом.
3. Cosmopolitan Pink Gold: В заполненном льдом шейкере смешать 30 мл водки, по 10 мл трипл сек, сока лайма, красносмородинового сока. Вылить все в бокал, долить 100 мл Aviva Pink Gold, подавать со льдом.
4. Margarita Gold: в заполненном льдом шейкере смешать 15 мл текилы, 10 мл трипл сек, 20 мл сока лайма, вылить в бокал, долить 50 мл Aviva Gold, подавать со льдом и долькой лайма.

Источник: alcofan.com

История производства

Если строго придерживаться правил, то именоваться шампанским имеет право игристое вино, произведенное во французской провинции Шампань из строго определенных сортов винограда. Однако этот термин используют производители игристых вин в разных странах и регионах. Игристые вина, произведенные в Шампани, известны несколько столетий. Еще в средневековье это вино использовалось во время причастия.

Шампанское обычно имеет белый цвет, также выпускается розовое вино. Чтобы поразить гостей, можно выставить на стол бутылку дорогого французского золотого шампанского. Золотой напиток произведен по традиционной технологии, но в него добавлены частицы золота, как уверяет производитель, настоящего. Напиток безопасен, переливы золотых частиц производит незабываемое впечатление. Испанская фирма Torre Aviva создала своё уникальное перламутровое вино, способное украсить любое торжество. Игристое Aviva появилось в 2013 году и сразу же нашло поклонников. Не так давно ряд сортов перламутрового шампанского появился на наших прилавках.

Ассортимент напитков

Шампанское Aviva отличается не только оригинальным внешним видом, но и хорошим курсом. Оно придется по душе любителям сладкого алкоголя. Содержание сахара доходит до 40 граммов на 1 л вина. Все сорта схожи по вкусу, отличаются только оттенком. Технология изготовления одинакова, в вино добавлены безопасные перламутровые красители разного цвета. Перед тем, как разлить шампанское по бокалам, бутылку встряхивают, осадок распределяется по напитку, образуя оригинальные перламутровые переливы. В игристом слышны вкусы ананасы, апельсина, грейпфрута.

Основные сорта:

1. Золотое шампанское Aviva Gold содержит на дне осадок нежно–золотистого оттенка. Когда вино наливают в бокал, осадок понимается на пузырьках шампанского, создавая красивую игру цвета. Это шампанское подают на деловых встречах, важных переговорах, юбилеях, свадьбах.
2. Pink Gold имеет золотисто–розовый оттенок, выделяется ананасовым вкусом. Напиток приобретают влюблённые на День святого Валентина, на годовщину свадьбы.
3. В Blue Sky добавлен серебристый пищевой краситель, придающий шампанскому голубой оттенок. Его заказывают молодые люди в барах, на вечеринках, добавляют в коктейли.
4. Розовое шампанское Rose переливается розовым перламутром, его предпочитают влюблённые на романтическом свидании.
5. Компания побеспокоилась о тех, кто не употребляет алкоголь. Для них выпускают безалкогольное шампанское Alcohol Free.

Далеко не в каждом магазине вы найдёте весь ассортимент перламутрового шампанского.

Характеристика напитка

Шампанское можно отнести к слабоалкогольным напиткам, алкоголя в нём не больше 5,5 %.

Состав:

• виноградный материал, допустимый для производства шампанского согласно международным нормам;
• сахар;
• антиокислитель;
• блеск шампанскому придает вещество Candurin® – натуральный абсолютно безопасный пищевой краситель.

Любители сухих напитков считают шампанское Aviva слишком сладким, это свойство можно обыграть удачно подобранными закусками. Перед подачей шампанское выдерживают в ведерке со льдом, охлажденное вино обладает изысканным вкусом. Шампанское пьют мелкими глотками, стараясь прочувствовать каждую вкусовую нотку. Так как сахара в напитке достаточно много, не стоит подавать его к сладким десертам – тортам, шоколадным конфетам.

Чтобы сделать мероприятия ярким и интересным, воспользуйтесь услугами выездного бара. Ваши гости насладятся не только традиционными и необычными коктейлями, но и полюбуются шоу, которое устраивают бармены с перламутровым шампанским. Когда бутылки и бокалы с этим переливающимся напитком летают в полумраке, зрелище производит настоящий фурор. Обращайтесь в нашу компанию, вы и ваши гости получите массу позитивных эмоций.

Источник: alexanderbar.ru

Популярные виды перламутрового шампанского

Такой напиток притягателен своим ярким, привлекающим внимание видом, сочетаниями ярких переливающихся блесток и нежного вкуса игристого вина. Однозначно привлечет к себе все взгляды на торжественном столе. Шампанское с блестками считается женским напитком для вечеринок и романтического вечера. Небольшое количество алкоголя делает этот напиток подходящим в качестве аперитива.

Перечислим самые знаменитые виды шампанского:

С какими продуктами сочетается

К каждому напитку сегодня можно подобрать идеальное гастрономическое сопровождение. Перламутровое шампанское в свою очередь отлично сочетается с фруктами и десертами. Причем подавать напиток можно, как в начале вечера, так и в качестве дижестива.

Знаете ли вы? По некоторым данным в одной стандартной бутылке шампанского может содержаться более 49 млн. пузырьков.

Aviva

Игристое вино, изготовленное по французским технологиям выпускается в нескольких цветах. Входящие в состав блестки безопасны и полностью усваиваются организмом. В основе вина ягоды специальных винных сортов «Москатель» и «Айрен».

Перечислим самые знаменитые виды шампанского:

С какими продуктами сочетается

К каждому напитку сегодня можно подобрать идеальное гастрономическое сопровождение. Перламутровое шампанское в свою очередь отлично сочетается с фруктами и десертами. Причем подавать напиток можно, как в начале вечера, так и в качестве дижестива.

Знаете ли вы? По некоторым данным в одной стандартной бутылке шампанского может содержаться более 49 млн. пузырьков.

Aviva

Игристое вино, изготовленное по французским технологиям выпускается в нескольких цветах. Входящие в состав блестки безопасны и полностью усваиваются организмом. В основе вина ягоды специальных винных сортов «Москатель» и «Айрен».

Помимо шампанского в состав включены:

• концентрат виноградного сока;
• вода без газов;
• сахар;
• диоксид серы;
• алюмосиликат калия;
• лимонная кислота;
• красители. Для синего шампанского добавляется Е 171 и Е 123.

Хранится шампанское в помещении, где нет препятствий для воздуха с максимально допустимой влажностью до 85 %. Температура хранения не должна превышать отметку в +20 градусов. Вскрыв бутылку запрещено хранить ее дольше 5 дней.

» Синее небо»

Легкое синее шампанское с блестками и освежающим вкусом. Отлично сочетается в алкогольных коктейлях с водкой. Также хорошо в качестве самостоятельного напитка.

Крепость 5,5%

«Роза»

Напиток с фруктово-цветочным вкусом, оттенком розового цвета, осадок розовый с золотистыми переливами. Хороший выбор для романтического вечера вдвоем.

«Розовое золото»

Сладкое шампанское светло пшеничного оттенка. Осадок розовый с золотистым оттенком.

«Золото»

Классический золотой цвет жидкости с игривыми переливами и медовым вкусом.

«Платина»

Шампанское имеет соломенный цвет и осадок цвета серебра. Во время встряхивания бутылки производит впечатление космичекой жидкости. Цена в магазинах достигает 650 рублей за бутылку.

Безалкогольное Aviva стоит отметить отдельно. Вкус оценит каждый, а благодаря отсутствию алкоголя можно даже на детский праздник.

Особенности игристого напитка

Голубое вино, благодаря успешной рекламной компании в СМИ и соцсетях, очень скоро получило невероятную популярность – многие винодельческие компании разработали свои вариации на тему разноцветного алкоголя, которые успешно экспортируются в три десятка стран.

Все эти напитки имеют свои характерные особенности:

• насыщенный синий или голубой оттенок, получаемый с помощью особого вещества из кожицы винограда и небольшого дополнения в виде пищевого красителя;
• оригинальный состав, комбинирующий разные сорта красных и белых вин Испании;
• характерный сладкий вкус с продолжительным послевкусием и насыщенным фруктовым ароматом;
• крепость вин «голубых марок», как правило, весьма невелика (от 5 до 11%);
• привлекательный внешний вид, легкость напитка и другие его параметры разрабатывались, по признанию авторов, в расчете на молодежь и женскую аудиторию.

С блестками

Не менее экзотично выглядят разноцветные игристые напитки с блёстками.

Французские производители элитных вин добавляют в свою продукцию небольшое количество золотого порошка. Но таких же эффектных и роскошных переливов шампанского добились виноделы Испании с помощью специальных перламутровых красителей.

Внимание! Эти вещества совершенно безвредны для здоровья, хотя и не рекомендованы к применению в слишком больших количествах.

Ведущими брендами на рынке «блестящих вин» заслуженно считаются Aviva и Up2U, предлагающие богатую палитру оттенков.

Эти сладкие вина изготавливаются из испанских сортов винограда Moscatel и Airen и считаются идеальным дополнением к любым десертам. Помимо фантастического внешнего вида, они отличаются приятным цветочным запахом с легким фруктовым оттенком.

Chantel

Французские производители элитных вин добавляют в свою продукцию небольшое количество золотого порошка. Но таких же эффектных и роскошных переливов шампанского добились виноделы Испании с помощью специальных перламутровых красителей.

Внимание! Эти вещества совершенно безвредны для здоровья, хотя и не рекомендованы к применению в слишком больших количествах.

Ведущими брендами на рынке «блестящих вин» заслуженно считаются Aviva и Up2U, предлагающие богатую палитру оттенков.

Эти сладкие вина изготавливаются из испанских сортов винограда Moscatel и Airen и считаются идеальным дополнением к любым десертам. Помимо фантастического внешнего вида, они отличаются приятным цветочным запахом с легким фруктовым оттенком.

Chantel

Производится в четырех различных по цвету и вкусу вариантах:

• «Magic Kiss»- легкое игристое вино цвета янтаря и апельсинового вкуса.
• «Magic Pearl»- напиток с оттенком золота и вкусом персика.
• «Magik Rose»- сильно газированный, но слабоалкогольный напиток светло-розового оттенка.
• «Magic Blue»- попробовав это шампанское голубое шампанское с блестками синего цвета, вы почувствуете легкие нотки земляники. Крепость напитка достигает 6,5 %. Рекомендуется подавать в охлажденном виде. Цена до 300 рублей за бутылку.

Как правильно употреблять

Для того чтобы напиток раскрыл свой вкус и доставил удовольствие при употреблении, его нужно охладить до +10…12°С. Помещать в морозильную камеру бутылку не стоит, достаточно просто выдержать емкость в холоде не менее 2 часов.
Бокалы используют специальные, на длинных ножках. Фужеры перед подачей не охлаждают. Достаточно того, что сам напиток будет иметь нужную температуру.

По этикету в шампанское лед не добавляют, но тут вопрос индивидуальных предпочтений.

Вдыхать аромат брюта, как это делают с крепкими напитками, считается дурным тоном.

Пьют алкоголь маленькими глотками, не спеша. Напиток можно ненадолго задержать во рту, чтобы раскрыть весь букет вкуса. У голубого шампанского присутствует тонкий вкус лепестков роз, ароматной груши, черники и дыни.

В качестве закуски под алкоголь рекомендуется подавать различные виды десерта, фруктовые нарезки, сырные ассорти или овощные салаты. Самыми востребованными блюдами под этот напиток считаются всевозможные салаты и коктейли из морепродуктов. Их подают жареными, отварными, маринованными, тушеными и пропаренными.

В силу большой популярности шампанизации блестками напиток стал лидером подачи на свадьбах как и . Во время бизнес переговоров и на светских раутах. Особым спросом пользуется не только светло-синее вино, но и напитки золотого, серебряного и розового цвета.

Данная группа спиртного стала широким полем для экспериментов в создании различных коктейлей и оригинальной подачи алкогольных напитков. Пирамиды из бокалов, наполненных разноцветным шампанским, смотрятся завораживающе и красочно.

Для усиления цветового эффекта многие бармены используют специальную подсветку на стойках. Сияющие бокалы с нежно-голубым напитком манят своим видом, создавая иллюзию, что в каждом фужере скрыто чистое синее море во всей своей прохладе и нежности.

https://youtube.com/watch?v=agScG5w9hKs%3Ffeature%3Doembed

«Avino»

Российский аналог знаменитого испанского Авиво. Отличается меньшей стоимостью. Выпускается на российской винодельне «Юбилейная».

Выпускается в четырех видах.

• Blue- голубой оттенок.
• Pink- перламутрово-розовый.
• Pink Gold- розово-золотистый.
• Gold- шампанское ярко песочного цвета.

Фруктовый букет из абрикосово-персиковых ноток. Крепость составляет 5,5%. Подавать рекомендуется предварительно охладив. Средняя цена такого шампанского достигает 350 рублей.

Цена в России

Стоимость голубого вина в отечественных магазинах заметно колеблется в зависимости от конкретной марки и ценовой политики торговой сети:

• Platino Blue Moscato (0,75 л) – от 600 до 800 рублей,
• Senor de La Mancha (0,75 л) – от 500 до 600 рублей,
• UP2U (0,75 л) – от 670 до 750 рублей,
• Don Luciano Blue Moscato (0,75 л) – от 1290 до 1300 рублей,
• Gik Live (0,75 л) – от 800 до 1400 рублей.

Как правило, сильно заниженная стоимость голубых игристых вин говорит о фальсификате. Эти марки особенно часто подделываются в связи с повышенным спросом.

Выпускается в четырех видах.

• Blue- голубой оттенок.
• Pink- перламутрово-розовый.
• Pink Gold- розово-золотистый.
• Gold- шампанское ярко песочного цвета.

Фруктовый букет из абрикосово-персиковых ноток. Крепость составляет 5,5%. Подавать рекомендуется предварительно охладив. Средняя цена такого шампанского достигает 350 рублей.

Цена в России

Стоимость голубого вина в отечественных магазинах заметно колеблется в зависимости от конкретной марки и ценовой политики торговой сети:

• Platino Blue Moscato (0,75 л) – от 600 до 800 рублей,
• Senor de La Mancha (0,75 л) – от 500 до 600 рублей,
• UP2U (0,75 л) – от 670 до 750 рублей,
• Don Luciano Blue Moscato (0,75 л) – от 1290 до 1300 рублей,
• Gik Live (0,75 л) – от 800 до 1400 рублей.

Как правило, сильно заниженная стоимость голубых игристых вин говорит о фальсификате. Эти марки особенно часто подделываются в связи с повышенным спросом.

Cloudem

Вино испанского производства. Выпускается в четырех вариантах, два из которых безалкогольные.

• Блю-безалкогольное голубое шампанское с блестками.
• Росэ-еще один безалкогольный вариант розового цвета.
• Silver- перламутровое вино крепостью 8%.
• Bronze- шампанское, имеющее бронзовый цвет такой же крепостью, как и Silver.

Эта марка считается Vip. Продается в специализированных алкогольных бутиках. Стоит от 1300 рублей и выше. Подается к столу охлажденным.

Виды напитка из Испании

На данный момент существует широкий выбор игристых вин всех оттенков синего. Они вполне натуральны, а индиготин и антоцианы, входящие в их состав в качестве красителей, практически никак не влияют на вкус напитков.

Знакомство с голубым испанским вином лучше всего начинать с топовых марок, уже завоевавших проверенную репутацию в своем сегменте рынка:

• Don Luciano Blue Moscato;
• Aviva;
• Blue Platino;
• Cloudem blue;
• Mavam.

Platino Blue Moscato (Платино Блю Москато)

Лёгкий игристый напиток мягкого небесного цвета.

Вино испанского производства. Выпускается в четырех вариантах, два из которых безалкогольные.

• Блю-безалкогольное голубое шампанское с блестками.
• Росэ-еще один безалкогольный вариант розового цвета.
• Silver- перламутровое вино крепостью 8%.
• Bronze- шампанское, имеющее бронзовый цвет такой же крепостью, как и Silver.

Эта марка считается Vip. Продается в специализированных алкогольных бутиках. Стоит от 1300 рублей и выше. Подается к столу охлажденным.

Виды напитка из Испании

На данный момент существует широкий выбор игристых вин всех оттенков синего. Они вполне натуральны, а индиготин и антоцианы, входящие в их состав в качестве красителей, практически никак не влияют на вкус напитков.

Знакомство с голубым испанским вином лучше всего начинать с топовых марок, уже завоевавших проверенную репутацию в своем сегменте рынка:

• Don Luciano Blue Moscato;
• Aviva;
• Blue Platino;
• Cloudem blue;
• Mavam.

Platino Blue Moscato (Платино Блю Москато)

Лёгкий игристый напиток мягкого небесного цвета.

Эта марка отличается довольно сладким (за счет мускатных сортов винограда) вкусом с яркими персиковыми и цитрусовыми акцентами.

Лимонная нотка превалирует и в насыщенном аромате этого шампанского. Послевкусие достаточно продолжительное и многогранное.

Крепость Platino Blue Moscato составляет 7%. Его изящный и свежий букет отлично подойдет к десертным блюдам, сырам, орехам и фруктам. Также успешно может быть использовано и в виде аперитива.

Gik (Гик)

Отличается насыщенным и глубоким синим цветом, символизирующим, по словам виноделов, стремление к переменам и разрушению стереотипов.

Данная нашумевшая марка производится в Кадисе и сочетает в себе несколько местных белых и красных вин. Помимо этого, в состав напитка входят натуральные красители, добываемые из особых сортов красного винограда, а также изрядная доля искусственных подсластителей. В результате вкус вина получается довольно приторным.

Справка! В целом, букет Gik довольно специфический и до сих пор не пришелся по вкусу ни одному консервативному дегустатору.

Вкус и аромат напитка несколько напоминают рислинг с яркими фруктовыми нюансами. Крепость его ограничивается 11,5%.

Авторы настоятельно советуют употреблять это вино охлажденным. Оно может служить гармоничным дополнением к блюдам мексиканской кухни, суши и острым соусам.

Коктейли с перламутровым шампанским

Данная нашумевшая марка производится в Кадисе и сочетает в себе несколько местных белых и красных вин. Помимо этого, в состав напитка входят натуральные красители, добываемые из особых сортов красного винограда, а также изрядная доля искусственных подсластителей. В результате вкус вина получается довольно приторным.

Справка! В целом, букет Gik довольно специфический и до сих пор не пришелся по вкусу ни одному консервативному дегустатору.

Вкус и аромат напитка несколько напоминают рислинг с яркими фруктовыми нюансами. Крепость его ограничивается 11,5%.

Авторы настоятельно советуют употреблять это вино охлажденным. Оно может служить гармоничным дополнением к блюдам мексиканской кухни, суши и острым соусам.

Коктейли с перламутровым шампанским

Mojito Blue Sky

Для приготовления вам понадобятся: четверть лайма или лимона, лед, несколько веточек свежей мяты, кон, белый ром, Aviva Blue Sky. Смешивается в пропорциях:50/30/80 миллилитров (концентрат/ром, шампанское). В стакане разминается вилкой мята с лаймом, засыпается льдом. После этого добавляются жидкие ингредиенты. Сверху по вашему желанию можно украсить небольшим количеством коричнево сахара.

Margarita Gold

В шейкере для смешивания, предварительно заполненном льдом смешивают текилу, трипл сек, добавляют сок лайма, Aviva Gold. Пропорции: 15/10/20/50 млл. Бокал украшается долькой лайма, добавляется лед.

Cosmopolitan Pink Gold

В шейкере смешивается водка, трипл сек, сок лайма, сок красной смородины. После смешивания выливаются в бокал и туда же добавляется Aviva Pink Gold. Пропорции: 30/10/10/20/100 млл. Подается коктейль с добавлением льда.

«Шампанское» из листьев

Конечно, это никакое не шампанское, и даже вообще не вино: первое – скорее квас, а второе – питьевая брага. Но напитки получаются интересными, освежающими, достаточно легкими, а главное – делаются они очень просто!

p, blockquote 19,0,0,0,0 —>

Шампанское из листьев черной смородины

Рецепт этого напитка очень похож на рецепт кваса или имбирного эля. Нам будет нужно:

p, blockquote 20,0,0,0,0 —>

• Чистая кипяченая вода – 3 литра;
• Сахар – 200 граммов;
• Лимон;
• 30-40 граммов листьев молодой черной смородины;
• Дрожжи (лучше винные) – 1 ч.л.

p, blockquote 21,0,0,0,0 —>

С лимона снять цедру (только цветную), вырезать мякоть, поделить ее на дольки. Цедра и мякоть, вместе с сахаром и листьями, отправляются в воду комнатной температуры. Банка закрывается крышкой и выдерживается на солнце 2-3 дня, периодически содержимое нужно встряхивать. Через пару дней разбраживаем дрожжи в небольшом количестве теплой воды и отправляем их в полученный настой. Прикрываем банку крышкой или марлей и оставляем на пару часов, пока не запустится брожение. Водружаем на ёмкость гидрозатвор, отправляем в прохладное место на неделю – десять дней.

p, blockquote 22,0,0,1,0 —>

После этого фильтруем напиток с помощью пары слоев марли, отправляем его на сутки в холодильник, чтобы выпал осадок. Теперь «шампанское» нужно декантировать и разлить по бутылкам или баклажкам, предварительно добавив в каждую по столовой ложке сахара. Выдерживать напиток нужно в холодном месте не менее месяца. Все, можно пробовать!

p, blockquote 23,0,0,0,0 —>

Шампанское из виноградных листьев

Рецепт чуть сложнее предыдущего но, конечно, гораздо более простой, чем первые три. На выходе мы получим напиток, отдаленно похожий на вино, но при этом – не используем ни одной гроздочки винограда, а только молодые листья. Листочки лучше собирать сочные и свежие, от фруктовых сортов. Кроме листьев нужна только вода, сахар – 250-300 граммов на литр сусла – и винные дрожжи. Можно использовать также дрожжевую подкормку.

p, blockquote 24,0,0,0,0 —>

p, blockquote 25,0,0,0,0 —>

1. Виноградные листья (можно брать также нежные молодые побеги) моем и крупно нарезаем ножом. Укладываем их в подходящую банку, засыпаем сахаром и заливаем крутым кипятком так, чтобы банка была заполнена на 2/3 объема.
2. Укутайте банку и дайте ей остыть до комнатной температуры. Добавьте в сусло предварительно разброженные дрожжи и поставьте в теплое место, чтобы запустилось брожение.
3. Когда процесс пошел, на банку следует надеть гидрозатвор. Первичное брожение продолжается 7-8 дней, после чего нужно слить сусло, отжать листья, профильтровать жидкость и разлить ее по пластиковым или шампанским бутылкам на ¾ объема.
4. Бутылки отправляются в подвал для выдержки на три недели – месяц. При использовании пластиковых баклажек излишки углекислого газа нужно периодически стравливать, если емкость чересчур раздует, иначе она может разорваться под давлением.

Вот и все, наше шампанское из листьев винограда готово!

p, blockquote 26,0,0,0,0 —>

p, blockquote 27,0,0,0,0 —>

А напоследок, по традиции – цитата от великих:

p, blockquote 28,0,0,0,0 —>

Готовьте шампанское в домашних условиях, влюбляйтесь почаще и устраивайте праздник по любому счастливому поводу!

Современные виноделы частных садовых хозяйства и фермеры в состоянии самостоятельно приготовить игристое вино, используя рецепты. Данный процесс можно осуществить классическим способом, то есть провести приготовление вина из любого сорта винограда сбраживанием приготовленных тиражных смесей в бутылях. Чтобы получить вино с идеальным насыщенным вкусом, чтобы предотвратить травмы в процессе его приготовления, стоит тщательно соблюдать расчеты, рецепты и режимы, которые описаны ниже.

p, blockquote 25,0,0,0,0 —>

1. Виноградные листья (можно брать также нежные молодые побеги) моем и крупно нарезаем ножом. Укладываем их в подходящую банку, засыпаем сахаром и заливаем крутым кипятком так, чтобы банка была заполнена на 2/3 объема.
2. Укутайте банку и дайте ей остыть до комнатной температуры. Добавьте в сусло предварительно разброженные дрожжи и поставьте в теплое место, чтобы запустилось брожение.
3. Когда процесс пошел, на банку следует надеть гидрозатвор. Первичное брожение продолжается 7-8 дней, после чего нужно слить сусло, отжать листья, профильтровать жидкость и разлить ее по пластиковым или шампанским бутылкам на ¾ объема.
4. Бутылки отправляются в подвал для выдержки на три недели – месяц. При использовании пластиковых баклажек излишки углекислого газа нужно периодически стравливать, если емкость чересчур раздует, иначе она может разорваться под давлением.

Вот и все, наше шампанское из листьев винограда готово!

p, blockquote 26,0,0,0,0 —>

p, blockquote 27,0,0,0,0 —>

А напоследок, по традиции – цитата от великих:

p, blockquote 28,0,0,0,0 —>

Готовьте шампанское в домашних условиях, влюбляйтесь почаще и устраивайте праздник по любому счастливому поводу!

Современные виноделы частных садовых хозяйства и фермеры в состоянии самостоятельно приготовить игристое вино, используя рецепты. Данный процесс можно осуществить классическим способом, то есть провести приготовление вина из любого сорта винограда сбраживанием приготовленных тиражных смесей в бутылях. Чтобы получить вино с идеальным насыщенным вкусом, чтобы предотвратить травмы в процессе его приготовления, стоит тщательно соблюдать расчеты, рецепты и режимы, которые описаны ниже.

Как выбрать шампанское с блестками

Самая главная рекомендация касающаяся выбора алкогольного напитка-покупка только в специализированных магазинах и алкобутиках, так как они могут предоставить вам все необходимые сертификаты и лицензии на продукцию. Маленькие ларьки и нелицензированные точки продаж на дому не дают никакой гарантии качества алкоголя, что опасно для здоровья.

Внешнее оформление бутылки

Производство, волнующееся за свою работу и нацеленное на увеличение продаж никогда не допустит, чтоб с конвейера вышли бутылки с браком. Неровные этикетки, сколы на бутылке, вызывающие сомнение надписи должны сразу насторожить покупателя.

Фольгированная часть бутылки всегда выполняется в той же цветовой гамме, что и само шампанское. Дополнительно на бутылке может присутствовать бумажная этикетка.

Структура жидкости

Выбирая перламутровое шампанское обязательно хорошо встряхните бутылку и обратите внимание как распределяются блестки в жидкости. Не должно быть: комков, разделения на слои, неопознанных твердых частиц.

Акцизная марка

Отсутствие на таре обязательного для зарубежного вина знака должно автоматически оттолкнуть вас от покупки этого товара.

Для того, чтобы узнать место изготовления можно использовать специальные сканирующие штрих-коды приложения. С их помощью вы можете не только ознакомиться с информацией о месте, но и изучить отзывы о товаре от людей, которые его уже приобретали.

Как не приобрести поддельный напиток?

К сожалению, приобретая дорогой импортный алкоголь, можно купить подделку. Изготовители поддельного шампанского добавляют в напиток некачественные пищевые красители, что может привести к пищевому отравлению или возникновению аллергических реакций.

Как отличить подделку шампанского Aviva:

1. Стоимость. Оригинал шампанского Aviva не может стоить дешево. Если вам предлагают алкоголь по низкой цене, не стоит его покупать – это точно будет подделка. Но и слишком высокая цена должна настораживать, ведь так производители поддельного алкоголя привлекают внимание потенциальных покупателей. Желая прибрести подлинное шампанское, нужно ориентироваться в ценах и знать, сколько приблизительно стоит оригинал.
2. Настоящее шампанское имеет акцизную марку, которая должна быть аккуратно наклеена на бутылку.
3. На этикетке не должно быть грамматических ошибок. Если вы знакомы с испанским или английским языком, то вряд ли приобретете товар, на этикетке которого будет встречаться неправильно написанное слово.
4. На подлиннике должна быть защитная фольга одинакового цвета с бутылкой.
5. Вас должен насторожить восторженный рассказ консультанта о недавно появившейся новинке испанского шампанского. Существует пять цветовых решений шампанского, и новый цвет напитка свидетельствует о том, что вам хотят продать поддельный товар.
6. Подделка под шампанское Aviva отличается ярко выраженным запахом этилового спирта.

Внешнее оформление бутылки

Производство, волнующееся за свою работу и нацеленное на увеличение продаж никогда не допустит, чтоб с конвейера вышли бутылки с браком. Неровные этикетки, сколы на бутылке, вызывающие сомнение надписи должны сразу насторожить покупателя.

Фольгированная часть бутылки всегда выполняется в той же цветовой гамме, что и само шампанское. Дополнительно на бутылке может присутствовать бумажная этикетка.

Структура жидкости

Выбирая перламутровое шампанское обязательно хорошо встряхните бутылку и обратите внимание как распределяются блестки в жидкости. Не должно быть: комков, разделения на слои, неопознанных твердых частиц.

Акцизная марка

Отсутствие на таре обязательного для зарубежного вина знака должно автоматически оттолкнуть вас от покупки этого товара.

Для того, чтобы узнать место изготовления можно использовать специальные сканирующие штрих-коды приложения. С их помощью вы можете не только ознакомиться с информацией о месте, но и изучить отзывы о товаре от людей, которые его уже приобретали.

Как не приобрести поддельный напиток?

К сожалению, приобретая дорогой импортный алкоголь, можно купить подделку. Изготовители поддельного шампанского добавляют в напиток некачественные пищевые красители, что может привести к пищевому отравлению или возникновению аллергических реакций.

Как отличить подделку шампанского Aviva:

1. Стоимость. Оригинал шампанского Aviva не может стоить дешево. Если вам предлагают алкоголь по низкой цене, не стоит его покупать – это точно будет подделка. Но и слишком высокая цена должна настораживать, ведь так производители поддельного алкоголя привлекают внимание потенциальных покупателей. Желая прибрести подлинное шампанское, нужно ориентироваться в ценах и знать, сколько приблизительно стоит оригинал.
2. Настоящее шампанское имеет акцизную марку, которая должна быть аккуратно наклеена на бутылку.
3. На этикетке не должно быть грамматических ошибок. Если вы знакомы с испанским или английским языком, то вряд ли приобретете товар, на этикетке которого будет встречаться неправильно написанное слово.
4. На подлиннике должна быть защитная фольга одинакового цвета с бутылкой.
5. Вас должен насторожить восторженный рассказ консультанта о недавно появившейся новинке испанского шампанского. Существует пять цветовых решений шампанского, и новый цвет напитка свидетельствует о том, что вам хотят продать поддельный товар.
6. Подделка под шампанское Aviva отличается ярко выраженным запахом этилового спирта.

Опасен ли краситель

Для окрашивания игристого вина используется пищевой краситель Кандурин. Рассмотрим подробнее что это такое.

Кандурин — является натуральным пищевым красителем. Без вкуса и запаха. В составе диоксид титана. Безопасен и широко применяется не только в окрашивании алкогольных напитков, но и в кулинарии, приготовлении мороженого, сиропов, мастики, мармелада, леденцов, можно использовать даже для окрашивания яиц. Полностью безопасен как для взрослых так и для детей.
В доступной цветовой гамме большое количество разных цветов. Если у вас дома есть этот краситель вы можете самостоятельно делать перламутровое шампанское. Для бокала красителя нужно совсем немного-буквально на кончике ножа, а стандартной упаковки в 5грамм вам хватит на несколько бутылок. Единственный недостаток-через 10-15 минут блестки начинают медленно оседать на дно. После перемешивания перламутр снова засияет всеми красками, создавая космос в вашем бокале.

Описание голубого шампанского

На современном рынке предоставлено 2 вида настоящих элитных шампанских вин нежно-синего оттенка. Несмотря на то что в природе голубой цвет является редкостью, этот вид спиртного — натуральный продукт.

Для его создания используют экстракт черники и избранные сорта винограда, которые растут в Северной Калифорнии и в Испании.

На Калифорнийском побережье достаточно прохлады и влажности, а почва богата на питательные вещества. Все эти факторы позволяют выращивать самых вкусный и качественный сорт Шардоне. Он относится к роду Мускатных, но его мякоть приобретает более насыщенный синий цвет, чем другие виды лозы, а вкус несет характерную кислинку и сладость.

Синее шампанское отличается не только своим цветом, но и неповторимым вкусом. Напиток имеет нежный фруктовый аромат с ванильными нотками. Вкус его мягкий, с легким ягодным оттенком.

Технология приготовления игристого вина голубого цвета держится производителями в секрете. Хотя основные правила его создания и были открыты для потребителя, повторить необычный вкус пока не удается другим винокурням. Алкоголь относится к премиум классу. На международном винном фестивале в Китае этот вид спиртного получил наивысшую награду и удосужился звания «».

Источник: pinta-pub.ru

Шампанское с блестками (перламутровое) и его особенности

Шампанское с блестками (оно же – перламутровое шампанское) – изобретение испанского производителя тихих и игристых вин Torre Oria. Оригинальный напиток выпускают под брендом Aviva с 2013 года, а переливчатый эффект создают за счет пищевого красителя Candurin (Кандурин). Со временем на рынке появились и другие марки.

Характеристики. Перламутровое шампанское (правильно называть игристым вином) обладает сладким фруктовым вкусом. Производитель намеренно хотел отойти от букета классической Кавы или Просекко, придав напитку «ароматы Средиземного моря». В изготовлении используются классические сорта винограда: Макабео, Мускат и Айрен. Крепость – 5.5% об., содержание сахара – 40 г/л.

Шампанское с блестками выпускают в четырех цветах, однако вкус не меняется:

• Gold (золотое);
• Blue Sky (голубое небо);
• Pink Gold (золотисто-розовое);
• Rose (розовое);
• Безалкогольное.

Производитель называет Aviva «самым оригинальным игристым вином в мире», а слоган бренда звучит как «Shake up your life» (встряхни свою жизнь).

Основатель Torre Oria – Agustin Oria de Rueda – начинал с производства шелка, но затем переключился на винную промышленность. Официальная история компании начинается с 1897 года, когда Хосе, сын Августина, построил в Валенсии крупную винодельню. В 1993 году Torre Oria стала первым производством за пределами каталонского региона Пенедес, получившим право официально выпускать игристую Каву.

Ответственно подобранный алкоголь способен стать не просто хорошим сопровождением к грядущему мероприятию, но и своеобразной изюминкой, которая будет выделять характер праздника на фоне других посиделок.

Именно по этой причине важно, чтобы на ваших столах стояло действительно оригинальное спиртное с выдающимися вкусовыми и визуальными показателями.

Примером таких напитков по праву можно считать перламутровое шампанское с блестками. Это особая разновидность игристых напитков, которая с первых мгновений дегустации погрузит вас в незабываемую праздничную атмосферу.

Популярные виды перламутрового шампанского с блестками

Успех Aviva не оставил равнодушными и других производителей. Можно найти перламутровое шампанское следующих брендов:

• Mavam (Испания). Производитель: Bodegas del Saz. Виды: Fortune, Glaciar, Vulcano, Beach, Magic, Tentation;
• Dream Line (Италия). Производитель: Cloudem. Виды: Vulcano, Glaciar, Fortune, Rose Premium;

В зависимости от вида и марки, букет шампанского с блестками насыщен тонами персика, личи, красных фруктов и ягод, цветов, фиалок, цитрусов и т.д. Общая отличительная черта – такое игристое вино всегда сладкое и слабоалкогольное.

Вдохновением для «перламутрового шампанского» стало настоящее французское шампанское Luxor с блестками чистого золота 999 пробы.

Какое бы игристое вино вы ни приобрели, будь то продукт торговой марки Моет или же любой представитель из рассматриваемого нами сегмента перламутровых ассамбляжей, обязательно опробуйте его в сочетании с другими ингредиентами.

На основе игристого можно создать большое количество оригинальных миксов, которые способны стать идеальным дополнением к вашему празднику.

К наиболее же интересным и популярным видам коктейлей на шампанском следует отнести Мимозу, Северное сияние, Кир Рояль, Чикаго и Беллини.

Рассматривая варианты перламутрового шампанского, старайтесь обращать внимание на продукты торговых марок, которые уже успели зарекомендовать себя на рынке с лучшей стороны. Так вы сможете окружить себя не только безупречным качеством, но и отличными гастрономическими показателями. К таким напиткам можно смело отнести:

• Перламутровое шампанское Aviva Blue Sky. Обладает привлекательным голубым цветом и небольшим серебристым осадком. В основе вкуса лежат узнаваемые доли ананаса, апельсина, белых цветов и грейпфрута, тогда как аромат способен порадовать колоритным фруктово-цветочным многообразием оттенков.
• Шампанское Mavam Beach. Испанское синее шампанское с блестками, обладающее привлекательным освежающим ароматом, в основе которого лежит фруктовый колорит. Вкусовые характеристики основываются на нежной сладости с сильным цветочным оттенком.
• Cloudem Bronze. Элегантный алкоголь с выразительным бронзовым окрасом. В основе ароматического естества лежат полутона свежего блока, тогда как в гастрономических показателях преобладают нотки разнообразных год и фруктов.

Шампанское Aviva (Авива) представляет собой необычное испанское игристое вино, которое отличается от других своим необычным дизайном, за что и получило свои другие название – «Перламутровое шампанское», «Шампанское с блёстками».

При встряхивании бутылки или переливания в бокал «Авива» переливается различными оттенками, в итоге напиток становится космическим.

Данная новинка появилась в 2013 году и сразу вызвала бурный интерес в связи со своим необычным внешним видом и получила основной слоган — «Shake up your life» (встряхни свою жизнь).

Шампанское Авива выпускается компанией Torre Orio, которая является одним из лучших производителей игристых вин в Валенсии.

Космический эффект блёсток или перламутра в шампанском Авива (Aviva) объясняется добавлением в игристое вино пищевых красителей, которые абсолютно безопасны для человека.

Чтобы запустить весь всю эту красоту нам понадобится встряхнуть бутылку с перламутровым шампанским, в результате чего вино начинает активно двигаться и долго не останавливается, радуя глаз.

Данное шампанское является прекрасным украшением любого торжества, завораживая своими блёстками и космическими переливами.

Отметим, что на данный момент Aviva (Авива) не является единственным подобным напитком, на алкогольном рынке появилась масса подобных перламутровых напитков.

Вся линейка шампанского Aviva (Авива) является прекрасным аперитивом или же отличным ингредиентом для создания необычных по красоте и вкусу алкогольных коктейлей. В чистом виде шампанское Авива подаётся охлаждённым до 4 до 6 градусов и отлично сочетается с десертами.

Виды перламутрового шампанского Aviva (Авива)

Шампанское Aviva Blue Sky – пурпурное игристое вино крепостью 5.5% создание из винограда сортов Айрен и Москатель. Авива Блю Скай имеет бирюзовый цвет и освежающий фруктово-цветочный аромат. Вкус шампанского свежий и гармоничный с приятной сладостью и оттенками грейпфрута, ананаса, апельсина и белых цветов.

Шампанское Aviva Gold – вино соломенно-золотого цвета созданное из винограда сортов Айрен и Москатель, крепостью 5,5%. «Авива» Голд может похвастаться освежающим гармоничным ароматом с фруктовыми оттенками. Вкус напитка свежий с приятной сладостью, оттенками цветов, ананаса, грейпфрута и апельсина.

Шампанское Aviva Pink Gold – игристое вино соломенно-золотистого цвета с розово-золотистым осадком и крепостью 5,5%.Для создания Авива Пинк Голд используется виноград сортов Айрен и Москатель. Вкус шампанского свежий и гармоничный с приятной сладостью, в оттенках ощущается ананас, апельсин и грейпфрут. В аромате ощущается фруктово-цветочная свежесть.

Шампанское Aviva Rose – игристое вино крепостью 5,5% созданный из винограда сортов Айрен и Москатель. Обладает светло-розовым цветом, который при встряхивании получает золотисто-розовый впрыск. В свежем аромате Авива Розе ощущаются цветочные и фруктовые нотки, вкус характеризуется приятной сладостью и оттенками ананаса, апельсина и грейпфрута. Данная разновидность Авива появилась лишь в 2017 году.

Шампанское Aviva Platinum – напиток созданный из винограда сортов Айрен и Москатель обладающий крепостью 5,5% и приятным соломенным цветом, который при встряхивании дополняется серебристо-платиновыми частичками. Аромат и вкус гармоничные, в аромате Авива Платинум ощущаются фруктово-цветочные оттенки, а вкус характеризуется сладостью с оттенками белых цветов, грейпфрута, ананаса и апельсина.

Шампанское Aviva Alcohol Free – безалкогольная версия шампанского, которая подойдёт для всей семьи. Цвет напитка ярко-оранжевый с перламутровыми переливами. Аромат напитка свежий, вкус сладкого фруктового вина. Количество алкоголя — 0%

Шампанское Вдова Клико (Veuve Clicquot), виды шампанского Вдова Клико 5.00/5 (100.00%) 7 Шампанское Veuve Clicquot на сегодняшний день, является одЧитать полностью.

Как правильно и с чем пить вермут 5.00/5 (100.00%) 3 Вермут – это популярный вид крепленого вина, которое настаивают на разнообразных целебных травЧитать полностью.

Шампанское «Виктор Дравиньи»(Victor Dravigny) Абрау-Дюрсо 5.00/5 (100.00%) 5 Шампанское «Виктор Дравиньи»(Victor Dravigny) является единственной иЧитать полностью.

Технология производства шампанского с блестками

Ни один из производителей подробно не описывает технологию производства перламутрового вина. В характеристиках процесса можно встретить общие фразы, например, «изготавливается по классической французской технологии с применением новейшего оборудования», однако детали остаются за кадром. Ясно только, что за основу берут обычное игристое вино (иногда – безалкогольный яблочный или виноградный сок), а блестки добавляются в самом конце.

Aviva шампанское: обзор вкуса и видов как отличить подделку

Aviva – это ассамбляж вин из виноградных сортов Айрен и Москатель. Шампанское с блестками переливается за счет добавления в него красителя, который создает волшебный эффект. Это та же добавка, что так часто используется кондитерами, поэтому она относительно безопасна для человеческого организма.

Сегодня рынок насыщен продуктами-фальсификатами, поэтому будьте внимательны и при покупке игристых вин. Даем несколько советов, как купить оригинальное Aviva и не попасться в руки мошенникам:

1. Обращайте внимание на цену – оригинальное шампанское имеет среднюю.
2. Поскольку это шампанское производится за рубежом, проверяйте наличие акцизной марки, которая является обязательной для иностранного алкоголя.
3. Внимательно читайте этикетку: названия должны быть без ошибок, указан производитель.
4. Горловина бутылки сама пробка подлинной бутылки покрыты защитной фольгой цвета, соответствующему напитку.
5. На бутылке отсутствует привычная бумажная этикетка.
6. Запомните, в каких цветах производится игристое вино. Если предлагается напиток отличительного цвета – перед Вами подделка.

Шампанское Aviva не сбавляет свои обороты и заинтересовывает все больше покупателей. Соответственно это хорошая возможность для некачественного производителя пропихнуть свой товар, поэтому будьте внимательны и изучайте продукт перед приобретением.

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL ENTER или нажмите сюда.

Дегустационные характеристики

Перламутровое шампанское – это один из подвидов популярных алкогольных изделий, который по вкусовым и ароматическим характеристикам ничем не уступает другим аналогам.

Единственное, что его отличает, так это праздничный окрас, формирующий своеобразные яркие впечатления при каждом глотке. Также отметим, что производится продукт исключительно по классической технологии, но с использованием целого ряда дополнительных ингредиентов.

Крепость спиртного при этом не превышает показатель в 5 градусов, тогда как количество сахара в напитке составляет всего 40 г на 1 л.

Внутри шампанского с блестками нет ничего сверхъестественного. Это все тоже игристое вино, но с небольшим нюансом. Создаются продукты данного типа преимущественно из винограда сортов айрен и москатель.

При этом роль блесток исполняют различные безвредные пищевые добавки. Следовательно, структура алкоголя не несет в себе никакого вреда для организма потребителя.

Визуальный колорит представителей сегмента может быть самым разнообразным. Все зависит непосредственно от пищевых добавок и красителей, которые использовала компания-производитель.

Аромат

Ароматические показатели спиртного строятся на стильном фруктовом многообразии, дополненном за счет цветочных и ягодных нот.

Гастрономический фундамент порадует выразительной сладостью, но без сильного приторного послевкусия. Все представители сегмента обладают сбалансированными вкусовыми красками.

Как выбрать качественное спиртное

Желая приобрести красивое перламутровое шампанское, будьте предельно осторожными, так как рынок фальсификата в наше время перенасыщен большим количеством подделок.

Покупайте алкоголь только в алкобутиках или специализированных супермаркетах. Старайтесь обходить стороной ларьки и местные гастрономы. Вам необходимы только те торговые точки, где клиенту по первому желанию могут предоставить сертификаты качества на всю имеющуюся в продаже продукцию.

Весомое значение играет и внешний вид тары. Современные производители стремятся предоставить своему потребителю товары безупречного качества с презентабельным обликом.

Следовательно, на фирменной продукции опытный дегустатор никогда не встретит сколы стекла, поврежденную фольгу, неровно расположенные этикетки, следы клея и прочие признаки заводского брака. Любой дефект на напитке можно расценивать как признак фальсификации.

В случае с обычными видами шампанского потребителю достаточно было взглянуть на консистенцию и убедиться в том, что в ней нет осадка и прочих новообразований.

Перламутровые же напитки требуют взбалтывания, после которого вы должны внимательно изучить внешний вид жидкости. Все блестки должны распределяться по ней равномерно, и кроме них в структуре ничего лишнего быть не должно. Напиток обязан всем своим естеством отображать праздничное настроение.

Сегодня напитки с блестками производят исключительно зарубежные компании, ввиду чего на каждом товаре вы должны замечать акцизную марку. Отсутствие этого защитного знака автоматически обязано вызывать сомнения касательно подлинности изделия.

Как правильно подавать

Шампанское с блестками нередко в широких кругах называется перламутровым, так как оно обладает своеобразным оригинальным внешним видом. Название продукта никак не сказывается на его принципах потребления.

Как и хорошее игристое от компании Мондоро, все вариации перламутрового шампанского с блестками лучше всего подавать в соответствии с общепринятыми канонами дегустации.

Разливайте напиток по специальным фужерам на тонкой ножке с прозрачным стеклом и узким горлышком. В таких бокалах проще всего распознать изысканный цвет продукта, а также его яркие ароматические черты.

Температура подачи изделия должна быть стандартной. Начинайте сервировку в момент, когда игристый алкоголь охладится до показателей 5-7 градусов. Пить шампанское желательно мелкими глотками.

Историческая справка

Первой компанией, которая занялась производством игристых продуктов с блестками в составе, является испанское предприятие Torre Oria.

Именно его производственные мощности в 1897 году впервые выпустили оригинальную бутылку напитка, чей облик тут же стал предметом обсуждения для широкой аудитории истинных ценителей спиртных изделий.

Позже инициативу подхватили другие компании, и сегодня в продаже вы с легкостью встретите большое количество аналогов самыми различными выдающимися органолептическими красками.

Источник: alkogol-wiki.ru