Кексы из черемуховой муки


Этот рецепт лежит у меня отснятым аж с начала июня, все никак не доходили руки выложить сначала мозг плавился от жары, потом банально лень было.. Понятно, что черника давно отошла, но я все равно пекла с замороженной, так что смело рекомендую этот кекс. Рецепт родился из переделки нескольких интернет-рецептов под себя.

Кексы из черемуховой муки

Кексы из черемуховой муки

60 гр черемуховой муки
200 гр пшеничной муки
3 яйца
100 гр сливочного масла
разрыхлыхлитель по весу муки в соответствии с инструкцией на упаковке
150 гр сахара
120 мл молока
щепотка соли
черника

Черемуховую муку хорошо просеять, чтобы не хрустели на зубах косточки. Читала, что некоторые производители делают сей продукт уже без косточек, но мне так не повезло. Заливаем муку кипящим молоком, размешиваем, накрываем и оставляем на часик.


Кексы из черемуховой муки

Размягченное сливочное масло тщательно взбиваем с сахаром. После вбиваем по одному яйца, взбивая осле каждого. Должно получиться светлая пышная масса

Кексы из черемуховой муки

Добавляем заваренную черемуховую муку, уже остывшую, и еще раз взбиваем

Кексы из черемуховой муки

Добавляем просеянную с разрыхлителем и солью муку, замешиваем тесто

Кексы из черемуховой муки
,
Аккуратно вмешиваем наполнитель. У меня черника была заморожнная, я ее не размораживала. Хорошо также будет с вишней.

Кексы из черемуховой муки

Выкладываем тесто в смазанную форму, у меня это форма для кексов с дыркой

Кексы из черемуховой муки

Выпекаем при 180 град

Кексы из черемуховой муки

Даем остыть в форме и аккуратно достаем, кекс получается очень нежный. Подаем с любимым напитком.

Кексы из черемуховой муки

Приятного аппетита!

Источник: luntik-n.livejournal.com

Сейчас всё большую популярность набирают полезные и низкокалорийные виды муки по сравнению с простой пшеничной. Черемуховая мука именно такая — малокалорийная, полезная и в придачу придает выпечке натуральный приятный специфический аромат. 


Первым делом я опробовала из черемуховой муки кексы на основе рецепта Чадейки и сейчас поделюсь ими, т.е. пошаговыми подробностями. Поскольку выпечка новая для меня и пока неизвестная на вкус, то экспериментировала на небольшом количестве теста и получилось всего восемь небольших кексиков, но таких вкусных, что надо было лучше сразу печь раза в два больше!

Так понимаю, что можно и самим приготовить черемуховую муку, для этого собирают и сушат ягоды черемухи, а потом перемалывают их в кофемолке и просеивают, но у меня покупная — прислал на тестирование один известный Интернет-магазин готовых смесей для выпечки и редких видов муки.

Подготовьте ингредиенты:

Кексы из черемуховой муки

Сухофрукты залейте ромом или коньяком. Я взяла финики, разрезала их на кусочки и залила ароматным темрюкским коньяком.

Кексы из черемуховой муки

Затем взбейте масло или маргарин для выпечки с сахаром.

Кексы из черемуховой муки

По одному добавляйте яйца и взбивайте.

Кексы из черемуховой муки

Иногда черемуховую муку перед использованием зашпаривают, но для этого кекса можно добавить просто сухую и хорошо взбить.


Кексы из черемуховой муки

Осталось добавить пшеничную муку, ванильный сахар и разрыхлитель (если не уверены, что хорошо взбили тесто…).

Кексы из черемуховой муки

В готовое тесто вмешайте сухофрукты с половиной алкоголя, в котором они мокли.

Кексы из черемуховой муки

Разложите тесто по формочкам на 2/3 их высоты.

Кексы из черемуховой муки

Выпекайте при 160-180 градусах около 20 минут, время зависит от размеров ваших формочек и свойств духовки.

Выпекаем кексы из черемуховой муки

Если хотите украсить кексы, то предлагаю такую незатейливую шоколадную глазурь — из молочного шоколада с фундуком. Для этого в микроволновке при небольшой мощности (300-450) или на водяной бане растопите шоколад со сливочным маслом и оставшимся алкоголем после сухофруктов.

Шоколад черный и белый для кексов

Нанесите эту ароматную глазурь с кусочками орешков на остывшие черемуховые кексы.


Глазурь для кексов

Черемуховые кексы готовы.

Кексы черемуховые

Приятного чаепития!

Источник: www.iamcook.ru

В детстве я очень любила черемуховый пирог, который готовил друг нашей семьи, да что уж просто обожала этот вкус. Сейчас я пеку этот кекс в который раз и думаю, что он прекрасен. Хотя вероятно, есть те кто не понимает или равнодушен к этому тонкому душистому аромату.. а для остальных рецепт!

Keks

Рецепт найден здесь.

Ингредиенты:

• 100 г пшеничной муки;
• 100 г черемуховой муки;
• 180-200 г сливочного масла;
• 4 яйца;
• 100 г сахара;
• 2 чайные ложки разрыхлителя.

Взбиваем вместе сливочное масло, сахар и яйца. Добавляем оба вида муки и разрыхлитель. Замешиваем жидкое, но густое тесто. Выливаем тесто в форму. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Выкладываем на форму, даем остыть и посыпаем сахарной пудрой!

Про процесс. Очень просто. Но все продукты из холодильника достаем хотя бы за пол часа.

Про время. Я делаю его который раз и с каждым разом все быстрее. За час укладываюсь всегда!


Про стоимость. 85 рублей. (черемуховая мука у меня подарочная, не знаю сколько стоит)

Про вкус. Итоги. Это вкуснющий кекс для домашних чаепитий, в особенности зимой. Рассыпчатый и даже немного сочный. В нем казалось бы нет ничего особенного, но в том то и прелесть он настолько гармоничен — что ни добавить ни убавить. Я очень люблю его есть со сметаной или взбитыми сливками, но и без топпингов он хорош. Если вы живете не в Сибири и оттуда вам не привозят гостинцы то эту муку всегда можно купить в интернете. С учетом того, что пеку я его третий раз за месяц я не могу не поставить ему заслуженные три печеньки!

Алена-Ginger
Кексы из черемуховой муки

Источник: ginger-blonde.livejournal.com

Сегодня стало модным готовить из миндальной и каштановой муки. И понять эту моду можно — обычная выпечка уже поднадоела. Но как-то обидно, что эти европейские ингредиенты пользуются популярностью, а наша родная черемуховая мука остается в стороне. А ведь блюда с ее использованием не менее интересны и необычны, чем те, в которых используют миндаль и каштан.

Предлагаю убедиться в этом, приготовив самый обычный кекс, который благодаря черемуховой муке приобретает неповторимый аромат и удивительный новый вкус.


Кексы из черемуховой муки

Рецепт найден здесь.

Ингредиенты:

• 100 г пшеничной муки;
• 100 г черемуховой муки;
• 180-200 г сливочного масла;
• 4 яйца;
• 100 г сахара;
• 2 чайные ложки разрыхлителя.

Взбиваем вместе сливочное масло, сахар и яйца. Добавляем оба вида муки и разрыхлитель. Замешиваем жидкое, но густое тесто. Выливаем тесто в форму. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Выкладываем на форму, даем остыть и посыпаем сахарной пудрой!

Про процесс. Очень просто. Но все продукты из холодильника достаем хотя бы за пол часа.

Про время. Я делаю его который раз и с каждым разом все быстрее. За час укладываюсь всегда!


Про стоимость. 85 рублей. (черемуховая мука у меня подарочная, не знаю сколько стоит)

Про вкус. Итоги. Это вкуснющий кекс для домашних чаепитий, в особенности зимой. Рассыпчатый и даже немного сочный. В нем казалось бы нет ничего особенного, но в том то и прелесть он настолько гармоничен — что ни добавить ни убавить. Я очень люблю его есть со сметаной или взбитыми сливками, но и без топпингов он хорош. Если вы живете не в Сибири и оттуда вам не привозят гостинцы то эту муку всегда можно купить в интернете. С учетом того, что пеку я его третий раз за месяц я не могу не поставить ему заслуженные три печеньки!

Алена-Ginger
Кексы из черемуховой муки

Источник: ginger-blonde.livejournal.com

Сегодня стало модным готовить из миндальной и каштановой муки. И понять эту моду можно — обычная выпечка уже поднадоела. Но как-то обидно, что эти европейские ингредиенты пользуются популярностью, а наша родная черемуховая мука остается в стороне. А ведь блюда с ее использованием не менее интересны и необычны, чем те, в которых используют миндаль и каштан.

Предлагаю убедиться в этом, приготовив самый обычный кекс, который благодаря черемуховой муке приобретает неповторимый аромат и удивительный новый вкус.


Кексы из черемуховой муки

Для приготовления кекса нам понадобятся:
• 100 г пшеничной муки;
• 100 г черемуховой муки;
• 180-200 г сливочного масла;
• 4 яйца;
• 100 г сахара;
• 2 чайные ложки разрыхлителя.
Кексы из черемуховой муки

1. Взбиваем вместе сливочное масло, сахар и яйца. Добавляем оба вида муки и разрыхлитель. Замешиваем жидкое, но густое тесто.
Кексы из черемуховой муки

2. Выливаем тесто в форму.
Кексы из черемуховой муки

3. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Я использовала мультиварку — режим «кекс» (50 минут).
Кексы из черемуховой муки

4. Переворачиваем кекс на тарелку, а с нее на сервировочное блюдо.
Кексы из черемуховой муки

Минимум усилий, максимум удовольствия.
Кексы из черемуховой муки

—————————————-————————

Похожие рецепты

Кексы из черемуховой муки Черемуховый торт

Источник: imungu.livejournal.com


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.