Кадис считается родиной первых вин, произведенных в местности Херес (или Ксера в то время). Хотя сами греки и не основывали Кадис, но по словам Геродота, они столетиями вели здесь торговлю, в том числе и вином.
В «Aecovi Jerez» посчитали, что имя Александр как название прекрасно подойдет хересам, поскольку оно распространено по всей Европе и имеет множество великих носителей: Пушкин, Дюма, Эйфель, Флеминг, Белл, — а его значение «защитник людей» приобретет новый смысл, поскольку хересы «Alexandro» производятся с исключительной заботой об окружающей среде благодаря применению современных передовых технологий.
Херес «Alexandro Sanlucar Manzanilla» 15%
Мансанилья — херес, который производится исключительно в Сан-Лукар-де-Баррамеде.
рьем для него служит виноград сорта паломино, а выдержка составляет 5 лет. Производится тем же способом, что и херес Фино, но отличается от него благодаря влиянию местных природных условий. Цвет хереса — соломенный, яркий. В ярком аромате прослеживаются ноты миндаля и оливок. Вкус легкий, суховатый, солоноватый, с кислинкой и приятно горьковатым послевкусием. Лучше всего херес «Санлукар Мансанилья» подходит к блюдам из морепродуктов, белой рыбе, супам, хамону и закускам. Подавать следует охлажденным.
Херес «Alexandro Fino» 15%
«Алехандро Фино» — сухой херес 5 лет выдержки, произведенный из винограда сорта паломино. Отличается бледновато-желтым цветом с отблесками. Легкий аромат наполнен яркими нотами миндаля и листвы. Сухой и дилекатный вкус переходит в длительное послевкусие. Подавать охлажденным к морепродуктам, белой рыбе, легким сырам, хамону и другим закускам.
Херес «Alexandro Amontillado» 17%
«Алехандро Амонтильядо» — сухой херес янтарого цвета с отблесками производится из винограда паломино и выдерживается 8 лет. В ярком и сложном аромате сочетаются ноты дерева и фундука. Обволакивающий вкус наполнен приятными древесными и миндальными нотами. Такой херес станет отличным сопровождением супов, блюд из грибов, курицы и птицы, жирной рыбы и выдержанным сырам.
Херес «Alexandro Oloroso» 20%
«Алехандро Олоросо» — сухой херес, произведенный из винограда сорта паломино и выдержанный 13 лет, что обуславливает его темно-янтарный блестящий цвет. Аромат более насыщен древесными нотами и орехами. Вкус бархатный с продолжительным послевкусием. Чтобы лучше прочувствовать и оценить все богатство вкуса, херес лучше пить небольшими глотками, а подавать хорошо к сырам, красному мясу и дичи. Бочки из-под хересов олороса часто используются для выдержки шотландского виски.
Херес «Alexandro Cream» 18%
Сладкий херес «Алехандро Крем» производится из винограда сортов паломино и педро хименес и выдерживается 5 лет. Цвет напоминает блестящий темный янтарь. Аромат насыщен винными, двересными нотами с оттенками меда и изюма. Во вкусе проявляется приятная легкая горечь, за которым следует бархатистое послевкусие. Подойдет к гусиной печени, сырам и десертам. При подаче в качестве аперитива можно добавить лед, а бокал украсить кружочками апельсина.
Херес «Alexandro Pedro Ximenez» 16%
Сладкий херес «Алехандро Педро Хименес» изготавливается из зрелого винограда сорта педро хименес и выдерживается 5 лет в дубовых бочках, награждающих его густым цветом красного дерева. В аромате явные ноты фруктов, фиников и инжира. Сладкий и шелковистый вкус идеально сочетает в себе сладкие и кислые тона. Херес «Педро Хименес» подходит к сладостям и сырам с плесенью, его можно добавлять в кондитерские изделия и мороженое. Бочки из-под хереса педро хименес широко используются для выдержки и дозревания виски шотландскими производителями.
Херес «Alexandro Moscatel» 17%
Сладки херес «Алехандро Москатель» производится из винограда сорта москатель и выдерживается 5 лет в дубовых бочках, благодаря которым получает приятный золотистый цвет. Аромат наполнен цветочными нотами москателя. Вкус сладкий, уравновешенный и приятный. Подойдет к сырам с плесенью, идеально использовать изготовлении сладостей и десертов.
Херес «Alexandro Palo Cortado» 20,5%
Херес «Алехандро Пало Кортадо» относится к редким видам хересов «пало кортадо», которые сначала развиваются как обычный херес фино, но в процессе созревания у него исчезает флор и херес продолжает изготавливаться как олоросо. Сырьем для хереса служит виноград сорта паломино, а его выдержка составляет 14 лет. Цвет блестящего золотого янтаря. В аромате проявляются ноты дерева и миндаля. Вкус напоминает херес олоросо: с древесными и ореховыми нотами. Подавать можно как аперитив с сыром, с хамоном «иберико» и сухофруктами.
Купить хересы «Alexandro» (Алехандро) можно в «Моих винотеках» по цене, указанной на сайте.
Хозяйство «Aecovi Jerez» (Аекови Херес): подробно о производителе хересов «Alexandro».
Источник: moivinoteki.ru
Свойства Хереса Олоросо
Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит Херес Олоросо ( средняя цена за 1 л.)?
Среди всех аперитивов, известных человечеству, херес по праву имеет звание короля. Это стало возможным за счет его сильных технических свойств. Кроме того, херес не перекрывает вкусовых свойств даже таких блюд, как рыба или мясо. Именно по этой причине он всегда к месту во время любого застолья. Хересом называют крепленое вино из винограда, которое производится исключительно в Испании в автономном сообществе Андалусия.
Херес изготавливается в нескольких разновидностях. Его крепость может достигать 22%. Однако обычно она находится в диапазоне между 15 и 17%. Наглядное тому подтверждение – херес Олоросо. Его жизнь начинается с выброженного сухого вина. Гроздья винограда собираются вручную в самом начале осени, после чего в бочках из дуба происходит процесс брожения. С началом весны с напитка снимают пробу и классифицируют, а затем крепят до положенных градусов.
Херес Олоросо – это сухой напиток оксидативной выдержки. Правильное Олоросо – сухое вино крепостью 17-22%. При этом содержание сахара в нем не должно превышать 5 грамм на 1 литр. К цвету нет четких требований, поэтому он может сильно отличаться. Вино обладает элегантным сухим послевкусием. Отличительная его особенность заключается в бальзамических, печеных, древесных тонах и нотах лесного ореха, пряностей, сухих опавших листьев, табака, трюфелей и кожи.
Варианты употребления хереса Олоросо
Напиток легко может подаваться соло. При этом его необходимо остудить до температуры 12-14°С. Можете варьировать степень охлаждения, ведь на вкус и цвет, как известно, товарища нет. Универсальный и беспроигрышный бокал для подачи – тюльпановидный на длинной ножке. Херес Олоросо прекрасно сочетается с выдержанными сырами, мясным рагу, блюдами из дичи, татаки из тунца, говядины и т.д. Таким образом, подойдет любое толково приготовленное блюдо из мяса, за исключением острых.
Олоросо многие считают самым гармоничным и богатым вкусовыми нюансами хересом. Он довольно распространен при употреблении в коктейлях. Наиболее известные из них: смерть сверху, Малекон и баттер скотч. Если вы желаете прочувствовать каждый из них в мельчайших деталях, то рекомендуем отправиться в специализированный коктейльный бар.
Источник: foodfor.ru
Отгрузка продукции юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.В соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах сети WineStyle.
О «Бутик Вайнстайл», ИНН: 7713790026, лицензия: 77РПА0010390 от 05.11.2014 действует с 05.11.2014 по 04.11.2024, г. Москва, Ленинский пр-кт, д. 52ООО «Ритейл Вайнстайл», ИНН: 7716816628, лицензия: 77РПА0012148 от 26.04.2016 действует с 26.04.2016 по 25.04.2021, г. Москва, Ленинградское ш., д. 72, этаж 1, помещ. IVа, комн. с 1 по 5ООО «Вайнстайл», ИНН: 7715808800, лицензия: 77РПА0010437 от 14.11.2014 действует с 14.11.2014 по 13.11.2024, ОГРН: 1107746352141, г. Москва, Складочная ул., д. 1, стр. 1ООО «Стор Вайнстайл», ИНН: 9717017438, лицензия: 77РПА0012229 от 08.06.2016 действует с 08.06.2016 по 08.06.2021, г. Москва, ул. Люсиновская, д. 53, этаж 1, помещение VIООО «Ред Вайнстайл», ИНН: 9717049616, лицензия: 77РПА0012971 от 23.03.2017 действует с 23.03.2017 по 22.03.2022, г. Москва, шоссе Энтузиастов, д. 74/2, этаж 1, помещение VООО «Грин Вайнстайл», ИНН: 9718061246, лицензия: 77РПА0013267 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Старая Басманная улица, д. 25, стр. 1, этаж первый, помещение 1, комнаты с 1 по 9ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0013315 от 24.08.2017 действует с 24.08.2017 по 23.08.2022, г. Москва, проспект Мира, д. 70, этаж 1, помещение № IV, комнаты с 1 по 4ООО «Найс Вайнстайл», ИНН: 7716856204, лицензия: 77РПА0013269 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Садовая-Сухаревская улица, д. 13/15, цоколь, помещение VII, комнаты с 1 по 3ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014417 от 22.03.2019 действует с 22.03.2019 по 22.03.2024, г.
сква, Измайловский бульвар, д. 1/28, этаж 1, пом. I, ком. 1, 2, 2А, 3-5ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014437 от 04.04.2019 действует с 04.04.2019 по 03.04.2024, г. Москва, Осенний бульвар, д. 20, корп. 1, 1 этаж, пом. 275, ком. 1-5ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0014645 от 04.10.2019 действует с 04.10.2019 по 03.10.2024, 129110, г. Москва, Проспект мира, д. 70, этаж 1, пом. IV, ком. 1-4
Источник: winestyle.ru