Бакарди 8 лет

Бренд Bacardi у всех на слуху, и его популярность не уменьшается вот уже второе столетие, а известность ему принес знаменитый ром с одноименным названием. Прежде чем разбираться, что это за напиток, как его правильно пить, с чем подавать и в чем, стоит узнать, что такое бренд Bacardi и кто такой Факундо Бакарди, ведь история легендарного напитка началась именно с этого человека. Но обо всем по порядку.

Дегустационные характеристики Бакарди

Цвет

Линейку Bacardi по цветовой гамме можно условно разделить на три части:

• белый ром Бакарди «Супериор», который раньше назывался —Bacardi «Carta Blanca»—, имеет прозрачный цвет;
• черный ром —Бакарди «Блэк»—, который раньше имел название Бакарди «Карта Негра», имеет насыщенный медово-коричневый окрас;
• —Бакарди «Голд»— имеет яркий золотистый оттенок;
• линейка светлых Бакарди имеет цветовую гамму от светлого медового до насыщенного янтарного.

Аромат

Во всех видах рома Bacardi преобладает аромат фруктов, но лишь некоторые обладают еще и нотами специй или карамели, например, —Bacardi «Oakheart»— и Bacardi «1873 Solera».

Вкус

Каждый из линейки ромов Bacardi отличается мягким вкусом. Наиболее выражен фруктовый букет в темном Bacardi «Black». В светлых видах этого напитка и в Bacardi «Gold» вкус фруктов чуть менее выражен. А в белом он выражен настолько слабо, что это стало причиной его использования исключительно в приготовлении коктейлей.

Послевкусие

Что касается послевкусия, то у Bacardi White его практически нет, светлый и золотистый Bacardi оставляют фруктовую гамму послевкусия, а в черном оно ярко выражено терпкостью специй и насыщенными фруктами.

Как выбрать ром Бакарди и отличить подделку от оригинала

• Слишком низкая цена должна насторожить при покупке, так как Bacardi нельзя отнести к дешевым напиткам.


• Наличие акцизной марки на бутылке обязательно, кроме купленных в сети магазинов «Duty Free».
• В оригинальном продукте Bacardi не должно быть осадка.
• Крышка булки должна быть украшена изображением летучей мыши, которая смотрит влево.
• Этикетка и контрэтикетка должны быть приклеены идеально ровно, не содержать грамматических ошибок или опечаток и не иметь видимых клеевых потеков.

• Под крышкой на горлышке бутылки обязательно должна быть надпись «Facundo Bacardi», которая сообщает имя основателя компании.
• Над этикеткой и контрэтикеткой должны быть выпуклые цифры на стекле – «1862», а под ними такая же выпуклая надпись «Bacardi». Стоит обратить внимание и на четкость букв и цифр. В подделках они обычно расплывчаты и не имеют четких очертаний.
• Под контрэтикеткой также должна быть гравировка даты розлива.
• Обязательно стоит проверить и дно бутылки. Ее объем может быть указан либо в cl либо в ml, но никак не в литрах.
• Не должно быть на дне бутылки и характерной для стран СНГ горизонтальной отметки, которая указывает центрирование бутылки. На производстве Bacardi это делают с помощью других меток.

Как подавать Бакарди

Сервировка

Сервировка стола зависит в основном от формы употребления и самой компании:

• на шумных и многолюдных молодежных вечерниках Bacardi употребляют в виде коктейлей, которые могут подаваться на фуршетном столе вместе с легкими закусками, или их приготовлением занимается бармен;
• на уединенных мужских встречах такой напиток не разбавляют и пьют исключительно в чистом виде. Дополнением может стать только ломтик лимона, ароматная сигара и крепкий кофе. Кроме бутылки, необходимого количества стаканов и перечисленных дополнений на столе ничего не должно быть.

Температура

Если речь не идет о горячих кофейных коктейлях с Bacardi, то температура напитка должна быть в пределах 18-20 градусов. В противном случае его основные дегустационные характеристики (аромат, вкус и послевкусие) могут быть нарушены.

В чем подают

• Для разбавленного колой, неразбавленного и рома со льдом идеально подходят невысокие стаканы из толстого стекла с массивным дном.
• Для коктейлей используют специальные бокалы в зависимости от рецептуры коктейля и его фирменной подачи.
• Горячие —коктейли с ромом и кофе— принято подавать в специальных бокалах для латте, моккачино и других молочно-кофейных коктейлей.
• Гурманы и эстеты, которые предпочитают подолгу любоваться напитком и смаковать его, предпочитают тюльпанообразные бокалы на тонкой высокой ножке, которые обычно подают для —граппы—.

Правила этикета

Белый Bacardi, который подают исключительно в разбавленном виде или в составе коктейлей, вполне уместно подать до основного приема пищи в качестве —аперитива—. Остальные виды Bacardi, особенно «Black», подают исключительно как —дижестив—.

С какими продуктами сочетается Бакарди

Классическим и универсальным дополнением для всех видов рома Bacardi считается лед, ломтик лимона, шоколад, кофе и кола, но вполне уместными могут быть и ряд закусок:

• небольшие ломтики хлеба, которые прекрасно очищают вкусовые рецепторы;
• нарезка экзотических фруктов: папайя, ананас, дыня, апельсин (его можно посыпать небольшим количеством корицы);
• неплохо сочетается со вкусом рома спелая черешня;
• морепродукты в тарталетках, на тостах или в салатах: рыба, мидии, раки, омары, икра;
• нарезка нежирного вяленого мяса или вяленых колбасок;
• ассортимент сыров и зелень.

Другие варианты употребления Бакарди

Это один из тех напитков, которые так любят кондитеры. Его добавляют в тесто или пропитывают им уже готовые коржи десертов и тортов, но такое применение может быть оправдано только для Bacardi White. Его можно добавлять и в кофе, но лучше всего он оттеняет гамму вкусов кофейных коктейлей. Он так же является основным компонентом —грога— и —пунша—, которые употребляют только в горячем виде. Но чаще всего ром пьют в составе коктейлей:

• —Мохито—: мята, лайм, тростниковый сахар, белый Бакарди;
• —Куба либре—: лед, лимонный сок, кола, Бакарди;
• —Пина Колада—: ананасовый и кокосовый соки, белый Бакарди.
• —Дайкири—: белый Бакарди, сахар, лимонный сок.

Виды рома Бакарди

Bacardi «White Superior»

Этот ром восьмилетней выдержки бесцветен и не имеет ярких вкусовых и ароматических нот. Он отличается тонким вкусом и ароматом фруктов, а также крепостью 40 %.

Bacardi «Reserva»

Отличить его от других видов вы сможете по темному янтарному оттенку и насыщенному аромату фруктов и специй, который дополняется терпким вкусом и послевкусием. Напиток имеет 5 лет выдержки и содержание спирта не менее 40 %.

Bacardi «Black»

Самый темный из всей линейки Бакарди является и самым ярким ее представителем. Мягкий утонченный вкус прекрасно дополняется фруктовым ароматом рома, и его сорокаградусная крепость не чувствуется так явно, что позволяет долго смаковать его вкус.

Bacardi «Gold»

Такое название он получил благодаря своему насыщенному золотистому оттенку. Выдержан Bacardi «Gold» в течение 2 лет и имеет крепость всего лишь 38 %. Отличается мягким вкусом и фруктовым ароматом.

Bacardi «151»

Этот напиток вы узнаете по необычному янтарному цвету с красным оттенком. Его мягкий и в то же время насыщенный вкус переходит в яркое фруктовое послевкусие. «151» выдержан в течение 8 лет и имеет самый высокий процент содержания спирта – 75,5 %.

Bacardi «Oakheart»

Это самый слабоалкогольный представитель Бакарди – всего 35 %, но при этом выдержан он в течение 8 лет. Он имеет темный медово-карамельный цвет и бархатный вкус с тонким ароматом специй.

Bacardi «1873 Solera»

Он выдержан в течение 3 лет и имеет крепость 40 %. Главными характеристиками этого напитка являются янтарно-медовый цвет и мягкий вкус фруктов, карамели и пряностей.

Bacardi «Anejo»

Это один из самых ярких и необычных видов Бакарди, который вы можете узнать по яркому золотистому оттенку и насыщенному вкусу ванили, орехов и тропических фруктов. Выдержан «Anejo» в течение 6 лет и имеет крепость 40 %.

Напитки такого же класса, как и Бакарди

В один ряд с белым «Carta Blanca» от Bacardi можно поставить и такие напитки, как —«Matusalem»—, «Caney», —«Havana Club»— и —«Santiago de Cuba»—. Что касается так называемых «золотых» марок, то достойную конкуренцию Bacardi «Gold» составляют «Angostura 5 Years Gold» и отличающиеся вкусом и ароматом специй «Proof Spiced Rum» и «Capitan Morgan 100». А сравнивая темный Bacardi «Black» с другими напитками этого же уровня, можно выделить «Havana Club 7 Years» и «Ron Zacapa Centenario».

История рома Бакарди

Сегодня Bacardi – это огромная корпорация со штатом 6000 человек, объединившая пять крупных компаний. Теперь она представляет на рынке впечатляющее портфолио премиального алкоголя: линейку ромов Bacardi, —водку Grey Goose—, купажированный скотч Dewar’s, текилу Cazadores, джин Bombay Sapphire, водку Eristoff и линейку вермутов Бакарди«Мартини»

Ее штаб-квартира находится в Гамильтоне на Бермудских островах, но началось все в далеком 1862 году, когда дон Факундо Бакарди Массо вместе со своим братом Хосе купили в Сантьяго-де-Куба небольшую винокурню и основали компанию по производству рома – Bacardi Rum.

Источник: gradusinfo.ru

Отгрузка продукции юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.В соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах сети WineStyle. ООО «Бутик Вайнстайл», ИНН: 7713790026, лицензия: 77РПА0010390 от 05.11.2014 действует с 05.11.2014 по 04.11.2019, г. Москва, Ленинский пр-кт, д. 52ООО «Ритейл Вайнстайл», ИНН: 7716816628, лицензия: 77РПА0012148 от 26.04.2016 действует с 26.04.2016 по 25.04.2021, г. Москва, Ленинградское ш., д. 72, этаж 1, помещ. IVа, комн. с 1 по 5ООО «Вайнстайл», ИНН: 7715808800, лицензия: 77РПА0010437 от 14.11.2014 действует с 14.11.2014 по 14.11.2019, г. Москва, Складочная ул., д. 1, стр. 1ООО «Стор Вайнстайл», ИНН: 9717017438, лицензия: 77РПА0012229 от 08.06.2016 действует с 08.06.2016 по 08.06.2021, г. Москва, ул. Люсиновская, д. 53, этаж 1, помещение VIООО «Ред Вайнстайл», ИНН: 9717049616, лицензия: 77РПА0012971 от 23.03.2017 действует с 23.03.2017 по 22.03.2022, г. Москва, шоссе Энтузиастов, д. 74/2, этаж 1, помещение VООО «Грин Вайнстайл», ИНН: 9718061246, лицензия: 77РПА0013267 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Старая Басманная улица, д. 25, стр. 1, этаж первый, помещение 1, комнаты с 1 по 9ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0013315 от 24.08.2017 действует с 24.08.2017 по 23.08.2022, г.
сква, проспект Мира, д. 70, этаж 1, помещение № IV, комнаты с 1 по 4ООО «Найс Вайнстайл», ИНН: 7716856204, лицензия: 77РПА0013269 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Садовая-Сухаревская улица, д. 13/15, цоколь, помещение VII, комнаты с 1 по 3ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014417 от 22.03.2019 действует с 22.03.2019 по 22.03.2024, г. Москва, Измайловский бульвар, д. 1/28, этаж 1, пом. I, ком. 1, 2, 2А, 3-5ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014437 от 04.04.2019 действует с 04.04.2019 по 03.04.2024, г. Москва, Осенний бульвар, д. 20, корп. 1, 1 этаж, пом. 275, ком. 1-5

Источник: winestyle.ru

В моем баре сегодня волею случая появился новый выдержанный ром – Бакарди 8 (Bacardi 8). Вообще, я отношу себя к любителям рома, а особенно выдержанного рома (не даром же я люблю май-тай). Поэтому я тут же решил проверить чего стоит эта 8… Для этого была проведена сравнительная дегустация рома Бакарди 8 (Bacardi и Гавана Клаб 7 лет (Havana Club 7 Anos). Оба рома были опробованы в чистом виде (снифтер, ром комнатной температуры) и в коктейле.

Результаты сравнительной дегустции:

Цвет:

Bacardi 8 – светло-янтарный, золотистый с красноватым оттенком;

Havana Club 7 Anos – темно-янтарный, насыщенный цвет, выраженный коричневато-красный оттенок, этот ром имеет более темный и насыщенный цвет.

Аромат:

Bacardi 8 – ароматный, насыщенный ром, запах немного резкий со множеством сладких оттенков типа карамели, ванили, шоколада…

Havana Club 7 Anos – тонкий, насыщенный экстрактивными тонами выдержки, с сложным букетом тонов фруктов, ванили, табака… Аромат этого рома сравним с ароматом хорошего коньяка.

Вкус:

Bacardi 8 – бочка чувствуется не сильно, хотя присутствует, основной вкус несколько жгучий, тяжелый, насыщенный, полный “ромовый” вкус с тонами сухофруктов;

Havana Club 7 Anos – тонкий вкус бочки, вкус рома богатый, сложный насыщенный сладкими и теплыми тонами ванили, патоки, карамели, засахаренных фруктов, этому рому присуща исключительная мягкость и многогранность вкусовых ощущений;

Послевкусие:

Bacardi 8 – непродолжтельное “ромовое” сладкое послевкусие;

Havana Club 7 Anos – продолжительное, тонкое и яркое послевкусие с выраженными тонами патоки. Могу смело утверждать, что не многим украинским (армянским, грузинским, российским) марочным коньякам свойственно такое послевкусие (про коньяки аналогичного возраста я вообще молчу!).

В качестве полигона для исследования вкусовых качеств этих ромов мною был выбран старый классический рецепт Ромового Сайдкара (Rum Sidecar), который я нашел здесь.

Девид Вондрич – известный американский миксологист и, собственно, создатель и редактор Esquire Drinks Database, советует для Rum Sidecar использовать выдержанный кубинский ром, типа Бругал Анехо, Бакарди 8 или Гавана Клаб 7. Первые два, как известно, не кубинские в географическом понимании этого слова, а относятся к кубинскому типу (Бакарди 8 сейчас производится на Багамах).

Классический Sidecar недавно был опробован мной с различными бренди бывшего СССР (армянским, грузинским, украинским). Это без сомнения великий коктейль, с прекрасным балансом крепости, кислоты и сладости. Rum Sidecar обещает стать мой любимейшим коктейлем, так как изначально ром я люблю больше коньяка.

Rum Sidecar (Ромовый Сайдкар)

45 мл рома
20 мл Куантро
20 мл свежевыжатого лимонного сока
Все ингредиенты тщательно взбить в шейкере. Подавать в коктейльном бокале с сахарным ободком.

Великолепный коктейль – прекрасно сбалансированный вкус, в котором главную роль имеет превосходный вкус выдержанного рома, поддержанный цитрусовой кислотой.

Без сомнения коктейль с Бакарди 8 сильно отличается от коктейля с Гавана Клаб 7. Вкус коктейля с Гавана Клаб намного тоньше и богаче, в нем практически нет сладости. Напротив коктейль с Бакарди 8 имеет выраженные сладкие ромовые нотки, вкус этого коктейля дальше от вкуса классического Sidecar и ближе к вкусу Daiquiru.

И в данном случае мой выбор – Havana Club 7 Anos.

Вывод: Без сомнения оба рома представляют собой исключительные продукты в своем роде, которые объединяют усилия не одного поколения мастеров. Они прекрасны в чистом виде, со льдом и в коктейлях. При этом если присуждать места, то первое место конечно получает Havana Club 7 Anos, который на мой взгляд является алкогольным шедевром.

Источник: www.scienceofdrink.com