На первый взгляд кажется бессмысленным разбавлять коньяк соками, портя уникальный вкус, который формировался годами. Но после того как Морис Ришар Хеннесси (владелец одноименной марки) признался, что любит смешивать коньяк с апельсиновым соком, в среде ценителей разбавление перестало считаться чем-то запретным, начались эксперименты. Дальше я расскажу о наиболее удачных сочетаниях коньяка с соками.
По мнению Ришар Хеннесси хороший коньяк такая субстанция, которую нельзя испортить в принципе, а добавление сока только делает напиток не таким крепким и привносит во вкус новые нотки. В свою очередь низкая крепость расширяет аудиторию любителей коньяка, поскольку слабоалкогольные напитки больше нравятся женщинам и молодежи.
Не будем спорить с великим французом. Лучше разберемся, с какими соками пьют коньяк:
- вишневым;
- апельсиновым;
- лимонным;
- яблочным;
- гранатовым;
- виноградным.
Получатся простые коктейли, состоящие только из двух ингредиентов: коньяка и сока. Они быстро готовятся в домашних условиях. Никаких рецептов здесь нет. Если нужен прохладительный напиток, можно добавить лед.
Пьют эти коктейли с высоких бокалов (хайболов) через трубочку. Эстетам советую украсить напиток. Например, положить в стакан с коньяком и вишнёвым соком одну вишенку. Если добавляете лимонный сок, не будет лишней долька лимона.
Рекомендуемые пропорции разбавления 1:3 или 1:4 (к одной части коньяка добавляется три-четыре части выбранного сока). Получается в меру крепкий лонгдринк – коктейль большого объёма (140-400 мл), одну порцию которого можно пить весь вечер.
Вишневый сок — оптимальное решение
Армянский коньяк — 40 мл, джин — 60 мл, кубинский ром «Гавана клуб» —40 мл, белое десертное вино — 60 мл.
Смешать джин, кубинский ром «Гавана клуб», армянский коньяк и белое десертное вино с содержанием сахара до 16%. Гарнир № 5. Пить охлажденным.
| Коктейль «Восточный» |
Коньяк — 20 мл, «Южный ликер» — 1 чайная ложка, ананасовый сок — 1 чайная ложка, «Померанцевая горькая» — 1 чайная ложка, цитрусовая кожица, вишня— 1 шт.
Смешать армянский коньяк, «Южный ликер», ананасовый сок и «Померанцевую горькую». (Гарниры № 7, 13).
| Коктейль «Желанный» |
Коньяк — 10 мл, настойка «Южная» или «Юбилейная» — 10 мл, вишневая наливка — 10 мл, белый вермут — 10—20 мл, апельсиновый ликер — 1 чайная ложка, «Рижский черный бальзам» — 1—2 капельки.
Смешать «Южную» или «Юбилейную» настойку, вишневую наливку, коньяк, белый вермут и апельсиновый ликер. Перед подачей ароматизировать 1— 2 каплями «Рижского черного бальзама». Подать охлажденным.
| Коктейль «Загадка» |
Французский коньяк «Наполеон» — 200 мл, белый вермут — 200 мл, апельсиновый ликер — 20 мл, лимонный сок — 5 мл, лед — 1—2 кусочка.
Для получения коктейля необходимо в бутылке смешать белый вермут, коньяк, апельсиновый ликер и лимонный сок. Разлить коктейль в бокалы и добавить по нескольку вишен (или черешен) из варенья, хорошо отцедив их от сиропа.
| Французский коктейль «Брианд» |
Коньяк — 25 мл, «французский домашний ликер» — 15 мл, шампанское — 40 мл, апельсин — 1 кружочек, лед —1—2 кусочка.
Смешать французский коньяк «Брианд», «Французский домашний ликер» и шампанское. Гарниры № 14«б».
| Коктейль «Динар» |
Коньяк — 45 мл, ром — 35 мл, «Южный ликер» — 50 мл, белое столовое вино — 70 мл, лед — 1—2 кусочка.
Смешать коньяк, ром, «Южный ликер» и белое столовое вино. Гарниры № 1, 5.
| Коктейль «Анфас» |
Коньяк — 50 мл, вермут — 100 мл, ликер — 50 мл.
Для приготовления 200 мл коктейля необходимо смешать белый вермут, коньяк и абрикосовый ликер, согласно рецепту.
| Коктейль «Нептун-1» |
Коньяк — 30 мл, «Южный ликер» — 30 мл, апельсиновый сок — 30 мл, лед — 10 г.
Смешать в равных соотношениях коньяк, «Южный ликер» и апельсиновый сок.
| Дамский коктейль «Фин-Шампань» |
Французский коньяк «Фин-Шампанъ» — 10 мл, вишневый ликер — 40 мл, лимонный сок — 20 мл, малиновый сок —10 мл.
Смешать французский коньяк «Фин-Шампань» и вишневый ликер или шерри-бренди, лимонный сок или малиновый сок. Гарниры № 6, 19.
| Коктейль «Двин» |
Коньяк «Двин» — 30 мл, лимонный сок — 10 мл, сахарный сироп — 5 мл, газированная вода — 55 мл, лед — 1 кусочек.
В бокал положить кусочки льда, влить армянский коньяк «Двин», лимонный сок, сахарный сироп и слегка перемешать. Перед подачей в охлажденную смесь добавить газированную воду.
| Вишневый коктейль «Луна» |
Коньяк —40 мл, белый вермут — 20 мл, вишневый ликер — 1 чайная ложка, лед 1—2 кусочка.
Смешать коньяк, белый вермут и вишневый ликер. Гарнир № 1.
| Коньяк с виноградным соком «Сатурн» |
Коньяк «Габой» — 40 мл, белый десертный вермут — 10 мл, виноградный сок — 25 мл, лед — 1— 2 кусочка.
В стакане со льдом (гарнир № 2) смешать французский коньяк «Габой», белый десертный вермут и виноградный сок. Подать в небольшом конусном бокале.
| Коктейль «Эликсир лимонный» |
Коньяк —100 мл, красное вино — 0,5 л, вермут — 100 мл, лимонад — 100 мл.
В красное вино влить коньяк, вермут и лимонад, который можно приготовить тут же из воды, сахара и лимонного сока, все хорошо размешать. Подать охлажденным.
| Коктейль «Длинный глоток» |
Коньяк — 2 рюмки, сок из 1/2 лимона, сахар — 1— 2 чайные ложки, апельсиновый сок, лед — 1—2 кусочка.
Хорошо смешать коньяк, лимонный сок и сахарный песок. Смесь перелить в бокал и дополнить апельсиновым соком. Гарниры № 1, 24.
| Коктейль « KB » |
Коньяк « KB » — 40 мл, сахарный сироп — 1—2 cm . ложки, кофейный ликер — 20 мл, лимонный сок — 1 чайная ложка, лед — 1—2 кусочка.
Смешать в миксере сахарный сироп, ликер, коньяк « KB », лимонный сок, процедить в рюмку. Гарнир № 1.
| Осенний коктейль «Желтая ромашка» |
Коньяк — 40 мл, «Южный ликер» — 20 мл, лимонный сок — 20 мл.
Смешать коньяк, «Южный ликер» и лимонный сок. Гарнир № 19.
| Коньяк «Наири» |
Коньяк «Наири», молоко, фруктовый сок, минеральная вода.
Фруктовый сок, молоко, минеральную воду, армянский коньяк «Наири» размешать в равных соотношениях и гарнировать фруктами. Подать охлажденным.
| Коктейль «Вдохновение» |
Коньяк — 0,5 мл, персик — 1 шт., творог домашний — 1 cm . ложка, сахар — 2 чайные ложки, сливки — 2 cm . ложки или молоко — 1 стакан.
Размешать сочный персик без кожуры и косточки, творог, сахар и сливки. Смесь вылить в бокал, добавить марочный коньяк и подать охлажденным.
| Коктейль «Полифем» |
Коньяк — 10—12 мл, абрикосы — 2 шт., творог — 1 cm . ложка, сахар — 2 чайные ложки, молоко — 1 стакан.
Сочные абрикосы без кожицы и косточек, творог, сахар и молоко размешать в миксере. Вылить в бокал добавить марочный коньяк и размешать. Гарнир № 15.
| Ванильно-сливочный коктейль «Мороженое» |
Коньяк — 1 cm . ложка, малиновый сироп — 1 cm . ложка, мороженое — 1—2 шарика, молоко.
Третью часть бокала заполнить ванильно-сливочным мороженым, добавить малиновый сироп и коньяк. Дополнить бокал холодным молоком. Гарнир № 24.
| Яблочный коктейль |
Коньяк — 1 рюмка, вишневый ликер — 1 рюмка, «Южный ликер» — 1 рюмка, фруктовое мороженое — 1 cm . ложка, яблочный сок, минеральная вода, апельсин — 1 долька.
Положить в бокал фруктовое мороженое, дольку апельсина и налить коньяк, вишневый или «Южный ликер». Дополнить бокал осветленным яблочным соком и минеральной водой.
| «Золотая апельсиновая осень» |
Коньяк — 30 мл, шампанское — 40 мл, апельсиновый сок —10 мл, лимонный сок —10 мл, сироп —10 мл.
Смешать коньяк, шампанское, апельсиновый и лимонный соки, сахарный сироп.
| Коктейль «Ереван» |
Коньяк «Ереван» — 60 мл, мороженое — 50 г, сахарный сироп — 1 чайная ложка, апельсиновый сок — 40 мл, листья мяты — 3 шт., апельсин или лимон — 1 шт.
Смешать полбокала мороженого, армянский коньяк «Ереван», растолченные листья мяты, сахарный сироп. Бокал дополнить апельсиновым соком. Гарнир № 5.
| Коктейль «Ахилл» |
Коньяк — 40 мл, ликер «Шартрез» — 30 мл, лимонный сок — 30 мл.
Смешать коньяк, ликер «Шартрез», лимонный сок. Гарнир № 13.
| Коктейль «Сильва» |
Коньяк — 50 мл, апельсиновый сок — 20 мл, вишневый ликер — 20 мл, апельсиновый ликер — 10 мл.
Смешать коньяк, апельсиновый сок, вишневый ликёр и апельсиновый ликер. Гарнир № 4.
| Коктейль «Стрелок» |
Коньяк — 50 мл, апельсиновый ликер — 30 мл, апельсиновый сок — 20 мл.
Смешать коньяк, апельсиновый ликер и апельсиновый сок. Гарнир № 4.
| Коктейль «Адмиральский» |
Коньяк — 60 мл, сироп — 60 мл, сок — 30 мл.
Смешать коньяк, вишневый сок и вишневый сироп. Гарнир № 4.
| Коктейль «Александр» |
Коньяк — 30 мл, сливки — 30 мл, вишневый сок — 30 мл, сироп — 10 мл.
Смешать коньяк, .сливки, вишневый сок и сахарный сироп.
| Коктейль «Виктория» |
Коньяк — 30 мл, шампанское —100 мл, апельсиновый ликер — 40 мл, вишневый сироп — 10 мл.
Смешать коньяк, шампанское, апельсиновый ликер и вишневый сироп. Гарнир № 13.
| Коктейль «Золотые ворота» |
Коньяк — 30 мл, сухой вермут — 40 мл, вишневый ликер — 30 мл.
Смешать коньяк, сухой вермут и вишневый ликер. Гарнир № 4.
| Коктейль «Карнавал» |
Коньяк — 20 мл, вишневый ликер — 20 мл, ликер «Шартрез» — 20 мл, лед — 1—2 кусочка.
Смешать коньяк, вишневый ликер и «Шартрез». Гарнир № 1.
| Коктейль «Маскарад» |
Коньяк — 60 мл, вишневый сок — 20 мл, апельсиновый сок.
Смешать коньяк, вишневый и апельсиновый соки. Гарнир № 4.
| Коктейль «Метро» |
Коньяк — 40 мл, ликер — 30 мл, лимонный сок — 30 мл.
Смешать коньяк, вишневый ликер и лимонный сок. Гарнир № 13.
Мы уже давно привыкли к тому, что крепкие алкогольные напитки служат для создания великолепных коктейлей для милых дам. Однако в барах чаще всего встречаются коктейли с водкой, ромом или текилой, в то время как коньяк подается отдельным напитком. В то же время существует немало изумительных напитков, основой в которых стал коньяк. Одни из них крайне сложные, создаются только опытными барменами, но другие вполне можно приготовить и в домашних условиях.
Коктейли с коньяком, которые мы вам предлагаем сделать самостоятельно не потребуют от вас специального образования.
Давайте попробуем приготовить:
«Коньяк с шампанским»
Этот английский напиток уже в 19 веке заработал золотую медаль для своего создателя Гарри Джонсона
- 20 граммов коньяка
- 100 граммов шампанского
- 1 кусочек сахара (нужен коричневый, тростниковый)
- 2-3 капли горькой настойки (в идеале — биттера «Angostura»)
Готовить надо так:
Подберите для напитка качественный алкоголь, желательно родом из Франции. От него напрямую будет зависеть конечный вкус.
Горькую настойку капаем на сахарный кусочек (прямо в бокале). Сверху его заливаем коньяком и шампанским.
Коктейль Александр
Напиток создавали для дамы, которой являлась жена английского короля Эдуарда 7 Александра. Но его вид и вкус больше подходил для мужчин, в связи с чем, название «Александра» быстро было заменено мужским «Александр».
- коньяк — 20 мл
- темныйликер «Crem de Cacao» — 20 мл
- сливки — 20 мл
- лед
Готовить надо так:
Все составляющие помещаются в шейкер, энергично встряхиваются и процеживаются в бокал.
«Коньяк с колой»
Это молодежный вариант, который быстро готовится и легко пьется.
- по 50 граммов коньяка и кока – колы
- лед
Готовить надо так:
В бокал опустить лед, влить по рюмке коньяка и колы.
«Шоколадные сны»
Очень вкусный дамский напиток. Напоминающий по вкусу нежный молочно – шоколадный крем и сливочно – шоколадное мороженое.
- 30 мл коньяка
- 30 мл сливок (жирных)
- 30 мл шоколадного ликера
- 1-2 кубика дробленого льда
Готовить надо так:
Все компоненты взбить блендером, наполнить коктейлем бокал.
Коньяк с молоком
Существует не только описанный нами молочный коктейль с коньяком. В некоторые его виды добавляют мороженое или сироп, но лучше начать эксперименты с более простого варианта.
- коньяк — 40мл
- вишневый (малиновый, клубничный) сок — 20мл
- молоко — 40мл
Готовить надо так:
Вначале смешиваются алкоголь с соком. Уже к ним льют холодное молоко.
«Коктейль с мороженым и коньяком»
Этот нежный, освежающий напиток особенно хорош в летние деньки.
- 200 мл молока (не жирного)
- 200 мл мороженого (лучше белый «пломбир»)
- 50 мл любого фруктового сиропа
- 50 мл коньяка
Готовить надо так:
Компоненты взбиваем с помощью блендера или миксера 8-10 минут, переливаем в бокалы.
«Белое наслаждение»
Великолепный напиток на основе мороженого. Мягкий, молочный, не забываемый.
- 250 мл мороженого (лучше белого «пломбира» или «сливочного»)
- 130 мл молока
- 250 гр. (1 шт.) банана (нужен спелый)
- 25 мл коньяка
Готовить надо так:
Сначала взбивается молоко и мороженое, затем к ним добавляются кусочки банана и алкоголь, снова все взбивается. Остается его только налить.
«Кофе с коньяком»
Это даже не один коктейль, а целая серия. У нас это будет классический рецепт. Подаются такие напитки в горячем виде.
- 150 мл горячего кофе
- 2 ч.л. коньяка
- 0,5- 1,5 ч.л. сахара
- по желанию можно добавить (не обязательные компоненты): немного молока, щепотку корицы или апельсиновой цедры и т.п.
Готовить надо так:
В горячий кофе всыпать ложку сахара и влить алкоголь. Размешать. Все готово.
«Зеленый дракон»
Напиток освежающий и довольно приятный. Мята затушевывает жесткий вкус крепкого алкоголя, абсент вносит изюминку.
- 40 мл коньяка
- 10 мл абсента
- 10 мл мятного ликера
Готовить надо так:
Компоненты залить в шейкер, энергично встряхнуть и наполнить бокал.
Крайне схожим является коктейль «Колибри» в котором взятые в равных долях (по 20 мл) коньяк и мятный ликер наливаются в бокал по лезвию ножа, образуя слои.
«Болтун»
Напиток для Джеймса Бонда. После того как Вы угостите им дам, они Вам выдадут все секреты, включая самые интимные.
- Банан – 0,5 штуки
- Коньяк — 50мл
- вишневый ликер — 25мл
Готовить надо так:
Компоненты взбиваются блендером до однородности.
«Золотой шар»
Иногда напиток называют «апельсиновым шаром» ил просто «апельсинчиком», хотя апельсиновый сок в составе вполне допускает замену на лимонный.
- коньяк 40мл
- апельсиновый ликер 40мл
- апельсиновый сок 40мл
Готовить надо так:
Компоненты залить в шейкер, энергично встряхнуть и, добавив 1-2 кубика льда, наполнить бокал.
«Коньяк & Мартини»
Истинно женский вкус напитка и его регулируемая крепость позволит вам не только создать праздничное настроение, но и сэкономить на алкоголе. Все дело в том, что каждый новый бокал коктейльной смеси должен быть слабее предыдущего. То есть, в каждом новом бокале должно быть больше сока.
Еще одной особенностью напитка станет то, что вид мартини можно заменять. Вместе с ним нужно менять и сок. Например, если использовать розовый (красный) мартини вам нужно будет взять сок от апельсина или лимона.
Подготовьте (на 2 порции):
- 40 гр. коньяка
- 50 гр. белого мартини (в идеале — «Бьянко»)
- 40 гр. сока из персика или манго
- 3-5 кубиков льда
Готовить надо так:
Компоненты отправить в шейкер, энергично встряхнуть, наполнить бокалы.
«Свадебный»
Оригинальный напиток можно пить на протяжении всего медового месяца, даже если вы проводите его в зимнее время, сидя у теплого камина.
- коньяка – 40 мл
- ликера «Куантро» – 10 мл
- белого вина– 10 мл
Готовить надо так:
Компоненты отправить в шейкер, энергично встряхнуть, наполнить бокалы.
«Для тех, кто не пьет»
- коньяк — 20 мл
- ликер (на выбор: апельсиновый, мандариновый, лимонный) — 20 мл
- вишневая наливка/настойка — 0.5ч.л.
- ром белый — ½ч.л.
- сок лимона – ½ ч.л.
- коктейльная (свежая, консервированная) вишня – 1 шт.
Готовить надо так:
Все, кроме вишенки взболтать в шейкере, перелить в бокал, опустить в него вишню.
Источник: piteika.com
Коньяк с соком – весьма пикантный слабоалкогольный коктейль.
По мнению ценителей коньяка, сок не только не портит напиток, но и придает новый букет ароматов и появляется приятный вкус.
Да и самих любителей такого напитка становится все больше так, как он становится менее крепким.
Его охотно смакуют женщины и в частности молодежь. А послевкусие от такого коктейля остается долго запоминающимся.
Но здесь нужно понимать, что не любой сок подойдет к коньяку. И в любом случае коньяк должен быть высокого качества (не подделка), а сок лучше всего использовать свежевыжатый.
С каким соком пьют коньяк
При экспериментировании разных соков с коньяком, методом дегустации специалисты пришли к выводу, где указано какие соки наиболее подходят для смешивания с коньяком. В принципе их не так много, но все же:
٠ Виноградный. Наиболее подходит к такому напитку, поскольку коньяки выдерживают, именно используя виноградный спирт.
٠ Гранатовый. Имеет очень яркую окраску и немного приторный. Придает необычный вкус и аромат.
٠ Яблочный. Своим кисловато-сладким вкусом добавляет свои новые нотки.
٠ Лимонный. Как правило, большие ценители коньяк лимоном не закусывают. Но на пост советском пространстве такая традиция осталась. Поэтому добавляя лимонный сок, получается совершенно новый напиток.
٠ Апельсиновый. Отлично подходит так, как его вкус и аромат только усиливает коньячный букет.
٠ Вишневый. Такой сок тоже имеет своеобразный приятный аромат и вкус. Поэтому его широко используют для разбавления коньяка.
Коньяк с соком подают в высоких бокалах вместе с трубочкой, при желании можно добавить несколько кусочков льда, и украсить разными фруктами.
Такой напиток так же, как и чай с коньяком без особых трудов можно приготовить в домашних условиях. Основная пропорция – это 1:3. Три части сока и одна часть коньяка. Желаю приятного аппетита и хорошо провести время!
Источник: www.liveinternet.ru
С какими напитками лучше пить и в каких пропорциях?
Вкусы, наиболее удачные для сочетания с коньяком:
- яблочный;
- вишнёвый;
- апельсиновый;
- гранатовый.
Свои ценители есть также у томатного и виноградного напитка. Такой коктейль прост в приготовлении. Всего-навсего, необходимо смешать два ингредиента и по желанию добавить лёд.
При выборе пропорций, следует исходить из того, для кого напиток предназначен. Как правило, если речь идёт о девушках или женщинах — это один к трём, где один — это алкоголь, а если коктейль готовится для мужчины — это один к двум.
Получившийся микс, принято подавать в высоких коктейльных бокалах (хайболах) и пить через трубочку. В зависимости от используемого сока, при подаче коктейль можно соответственно украсить. Бокал вишнёвого напитка можно дополнить свежей или засахаренной вишенкой, а к апельсиновому коктейлю подойдёт долька лайма или лимона.
Следуя рецептам на основе коньяка и сока представленным ниже, можно получить простые коктейли, легкие в приготовлении и не требующие поиска сложных компонентов.
С яблочным
- Коньяк – 40 мл.
- Спрайт – 60 мл.
- Сок – 60 мл.
Приготовление:
- Все составляющие добавить в стакан. Для лучшего смешивания, некоторое время аккуратно вращать бокал.
- Затем, по желанию можно добавить лёд и украсить ломтиком яблока.
С вишнёвым
- Коньяк – 40 мл.
- Молоко – 40 мл.
- Сок – 20 мл.
Приготовление:
- Молоко, предварительно остудить в холодильнике, не менее 30 минут.
- Сок с алкоголем соединить в высоком стакане, перемешать барной ложкой, следом тонкой струйкой влить молоко.
Можно ли употреблять с согревающими коктейлями?
На основе коньяка можно приготовить не только освежающие, но и приятно согревающие коктейли.
- Коньяк – 50 мл.
- Кипячёная вода – 100 мл.
- Сок – 100 мл.
- Крахмал – 2 чайные ложки.
- Сахарный песок – 1 чайная ложка.
- Молотая корица – 2 чайные ложки.
- Цедра апельсина и средних размеров яблоко.
Приготовление:
- В небольшом сотейнике, не доводя до кипения, нагреть воду.
- Засыпать крахмал и сахарный песок, прогревать на медленном огне, до полного растворения сахара.
- После закипания снять с огня и дать немного остыть.
- Добавить в сотейник подогретый вишнёвый сок и алкоголь.
- Яблоко нарезать на тонкие дольки, вместе с корицей и цедрой апельсина выложить в высокие стаканы.
- Залить всё, получившейся ароматной смесью.
С апельсиновым
- Коньяк – 50 мл.
- Сок – 100 мл.
- Свежая или замороженная малина – 1,5 столовые ложки.
- Лёд.
Все ингредиенты смешать в блендере, взбивать 30 секунд. Для такого коктейля хорошо подойдёт классический бокал маргарита. В качестве украшения можно использовать дольку апельсина.
Сочетается ли с виноградным?
С учётом того, что сам коньяк производится из определённых сортов винограда или же готовится из концентрированного виноградного сока, особенно интересно, как сочетается коньяк именно с этим ягодным напитком.
- Коньяк – 80 мл.
- Белый сладкий вермут – 20 мл.
- Сок – 50 мл.
- Лёд.
Приготовление:
- На дно бокалам положить пару кубиков льда.
- Смешать спиртные напитки, последним влить охлаждённый виноградный сок.
- Если в приготовлении коктейля вы используете коньяк, приготовленный из спирта и концентрата виноградного сока, после того как все ингредиенты смешались, рекомендуется добавить щепотку апельсиновой цедры.
С томатным
- Коньяк 80 мл.
- Сок 80 мл.
- Лимон.
- Чёрный перец.
- Соль.
Приготовление:
- Алкоголь смешать в равных пропорциях с соком.
- Для оптимального вкуса добавить в разлитый по стаканам напиток, несколько капель лимона, щепотку чёрного перца и соли.
С гранатовым
- Коньяк – 60 мл.
- Сок – 100 мл.
- Лайм – 2 дольки.
- Куриное яйцо.
- Лёд.
Приготовление:
- Предварительно отделить желток от белка.
- В шейкере объединить алкоголь, сок, желток и выдавить дольку лайма. Хорошенько взболтать.
- Бокал на одну треть наполнить льдом, затем тонкой струйкой перелить напиток из шейкера.
- Украсить оставшейся долькой лайма.
Источник: alco-boss.com
I место — коньяк с колой
Сочетание «коньяк + кола» уверенно лидирует в хит–параде самых распространенных коктейлей среди молодежи. Подходит для этого коктейля Coca-Cola и Pepsi. Конечно, ценители считают это кощунством, но коктейль действительно вкусный. Коньяк и Колу (1:1) предварительно охлаждают или добавляют в стакан кубики льда. Иногда такой коктейль подают в заранее охлажденной посуде. Для особенного вкуса и аромата в напиток добавляют кофе или сок лимона. Сочетание коньяка и Колы популярно еще и потому, что углекислый газ, находящийся в Coca-Cola ускоряет впитывание в кровь алкоголя, и опьянение наступает быстрее.
II место – сок
Некоторые владельцы старинных коньячных домов, например, «Хеннесси», утверждают, что сочетание в одном бокале сока и коньяка придает коньяку новые нюансы и обогащает его вкус, а не просто уменьшает градус. Коньяк, размешенный соком советуют пить молодым женщинам и мужчинам, которые привыкли к «слабоалкоголке».
Такое заявление от мэтра коньячного дома с вековыми традициями выглядит шокирующим только на первый взгляд. На самом деле – это тонкий маркетинговый ход. Этот призыв, а точнее освобождение от чопорных традиций употребления коньяка. Для такого коктейля используют лимонный, виноградный, гранатовый, яблочный, вишневый, или апельсиновый сок. Коньяк с соком смешивают в пропорции 1/3, 1/4 ( на одну часть коньяка добавляется сок в необходимых пропорциях). Такой микс подается в хайболе (специальный высокий бокал) непременном со льдом. Конечно, вкус коньяка в этом коктейле почти не ощущается, зато он приятно освежает и имеет невысокую крепость. Самые популярные сочетания – это коньяк с яблочным (зеленое яблоко) или вишневым соком.
III место — кофе или чай
Французы, как исторические «родители» коньяка, искренне считают, что употребление коньяка с чем либо, кроме кофе и сигар, – преступление. Это подтверждает их знаменитое правило трех С — Cafe, Cognac, Cigare. Выглядит это так: сперва выпивается чашечка кофе, затем делается глоток коньяка и уже потом закуривается сигара. Между собой эти напитки перемешиваются только внутри организма, но ни в коем случае не перед употреблением.
Но мы не французы и совершенно не стесняемся порой запить коньяк охлажденным кофе. Это тоже вкусно. Однако увлекаться таким сочетанием не стоит, потому что алкоголь с кофеином дает повышенную нагрузку на сердце. Чаем коньяк запивают, как правило, чтобы согреться, или дабы избавиться от мигрени и бессонницы. Конечно, вкусным это сочетание назвать трудно, но если нет иных вариантов, сгодится.
IV место — минеральная вода
Углекислый газ способствует скорому опьянению, поэтому, если уж пить коньяк с минеральной водой, то только с негазированной. Цель такого сочетания одна – уменьшение крепости. Однако помните, что после добавления воды коньяк мутнеет и теряет все свои вкусовые качества.
Это же происходит при смешивании коньяка с тоником или содовой. Не спасает даже лед в бокале. Да, спиртовой привкус исчезает, но насладиться этим напитком не выйдет.
V место — молоко
Иногда, коньяк запивается молоком (свежим). Так меньше нагружается печень. Если у человека индивидуальная непереносимость к такому сочетанию, лучше не экспериментировать – возможно несварение и другие проблемы с пищеварительным трактом. Стоит признать, что вкус у этого сочетания довольно специфический, но некоторые от него в восторге.
VI место – мороженное
Такое сочетание называется «айсберг». Он нравится всем независимо от возраста и пола, потому что это действительно очень вкусно. Данный коктейль самый демократичный, поскольку четких правил и предписаний по его приготовлению нет – все делается по своему вкусу. В коньяк добавляется любое мороженое (пломбир, шоколадное и другое). Если мороженое в коньяке размешать до однородной массы, то получиться что-то вроде крепкого насыщенного ликера, а если положить просто кусочек, получится приятно пьянящее мороженое «Айсберг».
На основе коньяка можно приготовить много вкусных коктейлей. Главное помнить, что это должно оставаться стилем развлечения и не перерасти в злоупотребление.
Коньяк довольно крепкий напиток, и не все могут пить его в чистом виде, поэтому существует масса вариантов, с чем правильно пить и с чем можно мешатьконьяк, чтобы было действительно вкусно.
Помимо совсем уж банальных сочетаний есть масса нетрадиционных и интересных находок, которые позволяют этому напитку волшебным образом меняться и звучать по-новому.
С чем можно и нужно смешивать коньяк
Традиционно коньяк принято пить неразбавленным, особенно, если речь идет о хорошем —дорогом коньяке—. Максимум, чем его можно разбавить, это кубиками льда.
В остальных случаях, когда коньяк хочет выпить молодежь или женщины, его разбавляют или готовят всевозможные —коктейли с коньяком—. Самым популярным разбавленным напитком считается —коньяк с колой— или пепси. Реже его разбавляют содовой, которая лучше «звучит» все-таки в коктейлях.
Нередко коньяк разбавляют соком и самыми подходящими для этой цели принято считать: яблочный, апельсиновый, лимонный, вишневый, гранатовый или виноградный сок. Лучше всего разбавлять их в соотношении 1 к 3 или по желанию 1 к 4 так, чтобы получался напиток объемом 140-400 мл, так называемый «лонгдринк».
Теперь, когда вы знаете, с каким соком обычно пьют коньяк, вы можете попробовать различные варианты и найти свое любимое сочетание.
Популярные сочетания
Многие задаются вопросом о том, с чем еще пьют коньяк, кроме колы, и с чем его можно смешать.
Самым популярным сочетанием, особенно, когда на улице холода, считается —кофе с коньяком—. Этот напиток может согреть своим теплом изнутри, взбодрить и наполнить все тело энергией. Достаточно влить всего лишь 1 чайную ложку, и любимый кофе заиграет новым ароматом и вкусом. Это стоит того, чтобы попробовать, но в классическом варианте кофе пьют после того, как допит коньяк, чтобы окрасить и продлить послевкусие благородного напитка.
А еще попробуйте выпить —чай с коньяком—, которого нужно добавить примерно 1-1,5 ч. ложки на стандартную чашку. Помимо необычного вкуса и аромата этот напиток обладает и многими лечебными свойствами. Например, он прекрасно снимает головную боль, улучшает аппетит, повышает иммунитет и помогает быстро справиться с простудой. Конечно, если не злоупотреблять количеством, —польза коньяка— в этом случае очевидна.
На первый взгляд кажется бессмысленным разбавлять коньяк соками, портя уникальный вкус, который формировался годами. Но после того как Морис Ришар Хеннесси (владелец одноименной марки) признался, что любит смешивать коньяк с апельсиновым соком, в среде ценителей разбавление перестало считаться чем-то запретным, начались эксперименты. Дальше я расскажу о наиболее удачных сочетаниях коньяка с соками.
По мнению Ришар Хеннесси хороший коньяк такая субстанция, которую нельзя испортить в принципе, а добавление сока только делает напиток не таким крепким и привносит во вкус новые нотки. В свою очередь низкая крепость расширяет аудиторию любителей коньяка, поскольку слабоалкогольные напитки больше нравятся женщинам и молодежи.
Не будем спорить с великим французом. Лучше разберемся, с какими соками пьют коньяк:
- вишневым;
- апельсиновым;
- лимонным;
- яблочным;
- гранатовым;
- виноградным.
Получатся простые коктейли, состоящие только из двух ингредиентов: коньяка и сока. Они быстро готовятся в домашних условиях. Никаких рецептов здесь нет. Если нужен прохладительный напиток, можно добавить лед.
Пьют эти коктейли с высоких бокалов (хайболов) через трубочку. Эстетам советую украсить напиток. Например, положить в стакан с коньяком и вишнёвым соком одну вишенку. Если добавляете лимонный сок, не будет лишней долька лимона.
Рекомендуемые пропорции разбавления 1:3 или 1:4 (к одной части коньяка добавляется три-четыре части выбранного сока). Получается в меру крепкий лонгдринк – коктейль большого объёма (140-400 мл), одну порцию которого можно пить весь вечер.
Вишневый сок — оптимальное решение
О культуре питья коньяка существует множество советов и мнений, где многие окажутся правы. Отдельная часть ценителей благородного напитка склонны употреблять его только в чистом виде, и даже не закусывая. Другая часть гурманов предпочитает пить коньяк с вишневым соком, и множеством других, закусывая свежими цитрусами, или сладким шоколадом.
Коньячный продукт с соком – это изысканно и вкусно
Морис Ришар Хеннесси, владелец одноименной марки рекомендует, как принимать коньяк в чистом виде, так и с разными соками. Причина в том, что молодое поколение и женщины не привыкли ко крепким напиткам. В ответ на вопрос: не испортит ли сочный нектар вкус коньячного продукта, Морис Ришар ответил, что данное спиртное нежная и элегантная субстанция, которую испортить невозможно, а микс с вишнёвым, либо яблочным соком расширяет аудиторию прекрасного напитка. Янтарный напиток с апельсиновым, или гранатовым соком придает напитку особую кислинку, насыщая спиртное интересным ароматом.
Во Франции, даже специально делают «long drink» для развлекательных частных мероприятий, мешая благородный напиток со вкусными соками.
Англии янтарное спиртное и вовсе мешают с пивом, элем и многим другим. Жители Соединенных Штатов совершенно не являются любителями крепкого алкоголя, все смешивая с кока-колой. Коньячный продукт также не является исключением. Для жителей Поднебесной янтарный алкоголь — это воплощение любви, богатства и здоровья. Спиртное смешивается с зеленым чаем, либо простой водой, непременно добавляя кусочки льда. Мексиканцы, как и текилу, янтарный напиток потребляют в чистом виде, отдавая должное благородному спиртному. В России принято употреблять коньяк в чистом виде, и закусывать его лимоном. Для славянских народов гораздо важнее душевная компания и качественный алкоголь, который по достоинству оценивает каждый.
Профессиональные дегустаторы отмечают, что коньяк с вишневым, и каким-либо другим соком гарантирует букет ароматов и хорошее послевкусие. К тому же, меньшая крепость напитка делает его более привлекательным. Вкус запоминается надолго, а молодое поколение с удовольствием заменяет коньяк с соком пиво, и другие слабоалкогольные коктейли, в которых намного меньше натуральных ингредиентов.
Разумеется, коньяк нельзя мешать со всеми соками подряд, оставляя выбор свежевыжатому, качественному продукту.
С каким соком пьют коньяк
Во время экспериментирования всех сортов сока с коньяком, при помощи дегустации, большинство специалистов определили некоторые соки, которые хорошо сочетаются с янтарным напитком, дополняя его:
- Виноградный нектар по мнению экспертов, наиболее пригодный вариант для добавления в коньяк. Дело в том, что дистиллят, заливаемый в бочку для получения коньяка, выгоняется из виноградной браги, и настаивается в бочках из под вина.
- Вишневый сок хорошо сочетается с благородным спиртным, и оба напитка насыщают друг друга ярким ароматом, который приятно щекочет ноздри, и радует организм неповторимым вкусом.
- Гранатовый продукт наполняет благородное спиртное великолепным ароматом, насыщая его необычным вкусом, дополняющим коньяк. Многие гурманы даже закусывают напиток гранатом.
- Цитрусовые соки расширяют ароматную палитру янтарного спиртного, делая вкус более резким и насыщенным. Такой вариант рекомендуется закусывать шоколадом. Коньяк с ароматным апельсиновым соком тонизирует, и придает сил.
В бокал коньяка с фруктовым соком можно добавить несколько кубиков льда, дабы напиток произвел более приятное впечатление. Также, можно добавить кусочек фрукта, который и станет закуской. Разумеется, бокал оснащается трубочкой для более приятного питья.
Приготовить столь изысканный напиток в домашних условиях не составит особого труда — важно соблюсти пропорции — один к трем, где три части сока, и одна часть янтарного спиртного. Содержимое бокала нужно хорошо перемешать, предварительно добавив пару кусочков льда. Далее нужно наслаждаться.
так или иначе впитывание в подушку мочь на ночь
диафильм в голове и обрыв под утро
в ту же степь
подготовим вспышки для кораблекрушений,
но сегодня четверг пора попасть в дверь
и я твердо решил, нет мы твердо решили
начать жить заново
отказаться от ламп, занавеса, загсов, секса в понедельник утром, масла, отстрела уток, компьютеров, аутов, от неуютных магазинов "Уют", дешевого кофе из автомата, наматывания себя на парту, отдачи лопаток на маты, внимания ребят себе не знакомых, от холода, икоты, больного горла, совков пыли, гребаной колы, икарусов, кассовых, крейсеров, казусов, и кажется сон не может быть таким разным и красочным, фаст фуд не достаточно быстрым, раз лежит в чьих-то мисках, утро не таким близким, как такси основного движения вызова рукой в сторону, выстрел несколькими запалами, здорово ощущать здоровым себя в простуженной спальне и так совпало, что листва падает совместно с духом окраины мы падаем, но крайне рады anywa.
offee from a vending machine , coiling itself on the desk , return the blades to the mat , attention to children does not know , from the cold, hiccups , sore throat , scoops dust fucking cola Icarus , cash , cruisers , incidents , and it seems a dream may not be as diverse and colorful , fast food is not fast enough , time is in someone’s bowls, morning not so you know how to call a taxi the main motion by hand to the side, shot a few fuses , great to feel healthy themselves in a cold bedroom and a coincidence that the foliage falls together with the spirit of the margin we fall , but very happy to
Коньяк с соком – весьма пикантный слабоалкогольный коктейль.
По мнению ценителей коньяка, сок не только не портит напиток, но и придает новый букет ароматов и появляется приятный вкус.
Да и самих любителей такого напитка становится все больше так, как он становится менее крепким.
Его охотно смакуют женщины и в частности молодежь. А послевкусие от такого коктейля остается долго запоминающимся.
Но здесь нужно понимать, что не любой сок подойдет к коньяку. И в любом случае коньяк должен быть высокого качества (не подделка), а сок лучше всего использовать свежевыжатый.
С каким соком пьют коньяк
При экспериментировании разных соков с коньяком, методом дегустации специалисты пришли к выводу, где указано какие соки наиболее подходят для смешивания с коньяком. В принципе их не так много, но все же:
٠ Виноградный. Наиболее подходит к такому напитку, поскольку коньяки выдерживают, именно используя виноградный спирт.
٠ Гранатовый. Имеет очень яркую окраску и немного приторный. Придает необычный вкус и аромат.
٠ Яблочный. Своим кисловато-сладким вкусом добавляет свои новые нотки.
٠ Лимонный. Как правило, большие ценители коньяк лимоном не закусывают. Но на пост советском пространстве такая традиция осталась. Поэтому добавляя лимонный сок, получается совершенно новый напиток.
٠ Апельсиновый. Отлично подходит так, как его вкус и аромат только усиливает коньячный букет.
٠ Вишневый. Такой сок тоже имеет своеобразный приятный аромат и вкус. Поэтому его широко используют для разбавления коньяка.
Коньяк с соком подают в высоких бокалах вместе с трубочкой, при желании можно добавить несколько кусочков льда, и украсить разными фруктами.
Такой напиток так же, как и чай с коньяком без особых трудов можно приготовить в домашних условиях. Основная пропорция – это 1:3. Три части сока и одна часть коньяка. Желаю приятного аппетита и хорошо провести время!
Источник
По началу никому и в голову не могло прийти, что коньяк, чей благородный вкус формируется годами, можно смешивать с обычными соками. Все изменилось, когда небезызвестный Морис Ришар Хеннеси, владелец одноименной марки, признался в том, что любит употреблять коньяк с апельсиновым соком.
Тогда-то и начались всяческие эксперименты. И сегодня речь пойдет о самых удачных из них. По утверждению Хеннеси, хороший коньяк ничем не испортить, а добавленный сок только улучшит напиток, делая его менее крепким и привнося новые нотки в его вкус. Благодаря таким трансформациям, стало возможным расширить круг любителей коньяка.
Его слабоалкогольный вариант, скорее, понравится женщинам и молодежи. Так что великий француз знал, о чем говорит. Однако, следует уточнить, с какими соками лучше сочетать коньяк. Методом проб и ошибок было выявлено, что с коньяком отлично сочетаются следующе виды соков: вишневый, апельсиновый, лимонный, яблочный, гранатовый и виноградный.
В результате получается, по сути, простой коктейль, состоящий всего из двух компонентов: коньяка и сока. Поэтому приготовление его дома не представляет ничего сложного. Любители прохлаждающих напитков могут добавить также несколько кубиков льда. Такой коктейль принято пить через трубочку из высоких бокалов, называемых хайболами.
Можно использовать украшения согласно выбранному соку. К примеру, к коньяку с вишневым соком можно добавить маленькую вишенку, а в случае с лимонным соком не лишней будет долька лимона. Рекомендуются пропорции 1:3 или 1:4, т.е. три или четыре части сока на одну часть коньяка.
Результатом будет в меру крепкий коктейль большого объема (140-400 мл), или, так называемый, «лонгдринк», которым можно будет наслаждаться весь вечер. Тем, кому пришелся по душе вариант коньяка с соком, стоит попробовать также смешать это спиртное с колой. Рецепт такого коктейля можно посмотреть в одном из предыдущих материалов. Такой напиток пользуется особой популярностью на Западе, благодаря любви местных к кока и пепси-коле.
Источник: 1001salad.com