ООО «Бутик Вайнстайл», ИНН: 7713790026, лицензия: 77РПА0010390 от 05.11.2014 действует с 05.11.2014 по 04.11.2024, г. Москва, Ленинский проспект 52, этаж 2, пом. III, ком. 1-4ООО «Ритейл Вайнстайл», ИНН: 7716816628, лицензия: 77РПА0012148 от 26.04.2016 действует с 26.04.2016 по 25.04.2021, г.Москва, шоссе Ленинградское, д. 72, этаж 1, пом. IVa, ком. 1-5ООО «Вайнстайл», ИНН: 7715808800, лицензия: 77РПА0010437 от 16.10.2019 действует с 14.11.2014 до 13.11.2024, ОГРН: 1107746352141, г.Москва, ул.Складочная, д.1, стр.1, этаж 1, часть помещения IвООО «Стор Вайнстайл», ИНН: 9717017438, лицензия: 77РПА0012229 от 08.06.2016 действует с 08.06.2016 по 08.06.2021, г. Москва, ул. Люсиновская, д. 53, этаж 1, помещение VIООО «Ред Вайнстайл», ИНН: 9717049616, лицензия: 77РПА0012971 от 23.03.2017 действует с 23.03.2017 по 22.03.2022, г. Москва, шоссе Энтузиастов, д. 74/2, этаж 1, помещение VООО «Грин Вайнстайл», ИНН: 9718061246, лицензия: 77РПА0013267 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г.
сква, Старая Басманная улица, д. 25, стр. 1, этаж первый, помещение 1, комнаты с 1 по 9ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0013315 от 24.08.2017 действует с 24.08.2017 по 23.08.2022, г. Москва, проспект Мира, д. 70, этаж 1, помещение IV, комнаты с 1 по 4ООО «Найс Вайнстайл», ИНН: 7716856204, лицензия: 77РПА0013269 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Садовая-Сухаревская улица, д. 13/15, цоколь, помещение VII, комнаты с 1 по 3ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014417 от 22.03.2019 действует с 22.03.2019 по 22.03.2024, г. Москва, Измайловский бульвар, д. 1/28, этаж 1, помещение I, комнаты 1, 2, 2А, 3-5ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014437 от 04.04.2019 действует с 04.04.2019 по 03.04.2024, г. Москва, Осенний бульвар, д.20, корп.1, этаж 1, помещение 275, комнаты с 1 по 5ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0014645 от 04.10.2019 действует с 04.10.2019 по 03.10.2024, г. Москва, Варшавское шоссе, д.72, корп.3, этаж 1, помещение 82 Отгрузка продукции юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.
Источник: WineStyle.ru
Историческая справка
William Grant & Sons Ltd. – одна из немногих семейных компаний по производству алкоголя в Шотландии. Фирму основал Уильям Грант в 1887 году. Опытный дистиллер и девять его сыновей построили винокурню Glenfiddich недалеко от города Даффтауна в западной части Шотландии. В 1892 году семья приобрела завод Balvenie, а шесть лет спустя вышел первый купажированный виски Гранта.
В настоящее время компании принадлежит шесть заводов в разных регионах Шотландии. William Grant & Sons Ltd. занимает третье место по объемам выпуска продукции после гигантов Diageo и Pernod Ricard. Предприятия Гранта первыми начали производство односолодового виски – до Glenfiddich в стране продавались только смешанные сорта.
Джин Hendrick’s впервые выпущен в 1999 году. Автор рецептуры – дистиллер предприятия Лесли Грейси. По одной из версий, источником вдохновения для винодела послужили летние пикники в ее собственном саду, где цвело множество роз. Отдых на свежем воздухе в Шотландии непременно сопровождается бутербродами со свежим огурцом, который и стал одним из компонентов джина.
Грейси работала над рецептом совместно с главным дистиллером компании Дэвидом Стюартом. Идея заключалась в том, чтобы смешать крепкие и маслянистые спирты, полученные на старинном оборудовании, с более легкими, дистиллированными с помощью пара. Чтобы добиться оригинального вкуса, мастера добавили в купаж настойку лепестков розы и пюре из свежего огурца.
Новая марка была представлена широкой публике на выставке в Нью-Йорке в 2000 году. Джин заметили эксперты, но восприняли его как результат смелого эксперимента. Компания вывела бренд на рынки Великобритании и Испании, но понадобилось 8 лет, чтобы напиток стал по-настоящему популярным. К 2012 году Hendrick’s уже продавался в 70 странах и не раз признавался авторитетными изданиями лучшим джином в мире.
Особенности производства
Джин производят на заводе Girvan distillery, одном из крупнейших предприятий Шотландии. Перегонные кубы Bennett и Carter-Head приобрел правнук основателя компании Чарльз Гордон на аукционе в 1966 году. Конструкция аппаратов принципиально разная. Bennett значительно меньше по размеру, в нем получают спирты высокой крепости, настоянные на смеси растительных компонентов.
В Carter-Head установлены медные корзины, которые заполняют набором пряностей в строго определенных пропорциях, которые известны только технологам предприятия. Спиртовые пары проходят через смесь ингредиентов, насыщаясь эфирными маслами, а затем охлаждаются в конденсаторе. Полученные дистилляты смешивают и добавляют в джин вытяжку из лепестков болгарской розы и огуречное пюре. Hendrick’s разливают в бутылки из темного стекла, стилизованные под аптечную посуду.
Награды
2003 – победа в номинации «Джин года» в конкурсах, который проводили газета Wall Street Journal и журнал Food & Wine Magazine;
2006 – награда за лучший дизайн продукции от журнала Class Magazine.
San Francisco World Spirits Competition, Сан-Франциско:
- 2014, 2015 – бронзовые медали;
- 2016 – серебряная медаль;
- 2010, 2012, 2017 – золотые медали.
Интересные факты
- Компания закупает растительные ингредиенты для джина в разных странах. Кориандр привозят из Марокко, можжевеловые ягоды выращивают в Тоскане, а один из главных вкусовых компонентов – свежие огурцы – поставляют бельгийские фермеры.
- Джин Hendrick’s делают вручную небольшими партиями по 450 литров. Это вызвано сложностью изготовления и необходимостью строгого контроля на всех этапах производства.
Источник: alcofan.com
История бренда
Торговая марка обосновалась на рынке алкогольной продукции в 1999 г. Принадлежит она известной шотландской корпорации William Grant & Sons — той самой, что производит с десяток популярных наименований виски.
Hendrick's делают в Гирване. С момента открытия предприятия здесь трудится мастер-дистиллятор Лесли Грейси. Именно она поработала над классической рецептурой джина и создала уникальный продукт, которым теперь восхищаются гурманы по всему миру. По легенде компании, Грейси потребовалось 11 лет на создание рецептуры.
Как сообщает бренд, одна партия джина Hendrick's — это всего 500 л готового напитка. На предприятии делают ставку на качество, а не на количество. Естественно, небольшие партии джина создают некий ажиотаж вокруг марки. Отсюда во многом и высокий ценник.
Особенности производства джина Hendrick's
В составах классических джинов сочетание десятков различных трав, специй и пряностей. Основу составляет можжевельник. В остальном же — у каждого производителя полный простор для экспериментов с рецептурой. Но как говорят гурманы, обычно один джин похож на другой — вне зависимости от состава. А вот бренду Hendrick's при участии Лесли Грейси удалось создать «что-то новенькое».
Главная отличительная особенность напитка — присутствие в нем масла болгарской розы и пюре бельгийского огурца. Именно эти ингредиенты и «задают тон» напитку. У джина Hendrick's приятный освежающий букет. Еще в составе присутствуют бузина, ромашка, дудник, цитрусовая цедра, кориандр, тмин. Чтобы в букете джина ощущались роза и огурец, эти ингредиенты добавляют в напиток на одной из последних стадий производства — до фильтрации.
На предприятии используется технология многостадийной дистилляции. Спирты получают на 2 разных аппаратах, чтобы потом смешать их в сбалансированный купаж. Бренд очень гордится своим оборудованием — особенно перегонным кубом братьев Беннетов, изготовленном в 1860 г. Считается, что это один из немногих аппаратов для дистилляции, который сохранился с тех времен в Шотландии и Англии.
У джинов Hendrick's, очень красивое оформление. Сама бутылка напоминает стеклянную тару, которую раньше использовали аптекари, — темная, с коротким горлышком, с четкими гранями «плечиков». Крышка по исполнению напоминает те, что используют люксовые коньячные марки. Она не закручивается, а вставляется в горлышко.
Линейка джинов
Флагман бренда — Hendrick's Gin, который уже стал легендой среди поклонников джинов. Напиток становится отражением стиля бренда. На британский рынок компания поставляет джины крепостью 41,4% об. А на экспорт идут напитки с содержанием спирта 44%. Как говорят гурманы, разница в крепости у этих 2 вариаций Хендрикса при дегустации ощущается не сильно. Во вкусе джина доминируют цитрусовые и можжевельник. Лишь на финише вступают в свои права освежающие огуречные мотивы и сладость розового масла. В аромате густой цветочно-пряный шлейф.
В линейке бренда, помимо классического джина, периодически появляются эксклюзивные партии напитков. Среди них:
- Hendrick’s Lunar Gin. У бренда имеется красивая легенда, касающаяся этого экземпляра, — мастер Лесли Грейси создала рецептуру на растущей луне. Что бы это ни значило. Напиток позиционируется как приятный дижестив для вечерних «посиделок» под луной. Вкус — одновременно освежающий и теплый, с нотами специй и сладковатых пряностей. В аромате выраженные цветочные мотивы.
- Hendrick’s Midsummer Solstice Gin. Этот лимитированный выпуск джинов приурочен к празднествам в летнее солнцестояние. Во вкусе напитка больше мягких цветочных мотивов, чем травяных. В аромате цитрусовые и фиалки.
- Hendrick’s Orbium Gin. У этого джина очень интригующий девиз — «это почти наверняка не для всех». Что только подогревает интерес гурманов к напитку. По информации компании, Orbium — это переосмысление классического джина Hendrick's. В составе нет привычных роз и огурца. Рецептура дополнена другими растительными компонентами — полынью, маслом цветков лотоса, экстрактом хинина. У бренда была идея взять лучшее от других напитков — например, полынь из классической рецептуры вермута. Название напитка происходит от латинского «orbis», что означает «круг».
Джины от Hendrick's относятся к категории премиум. По ценнику эти напитки превосходят многих своих конкурентов. Стоимость классического Hendrick's Gin варьируется в пределах 3-4 тыс. руб. за объем 0,7 л. Другие наименования из лимитированной коллекции несколько дороже — около 4-5 тыс. руб. В России их практически не достать. У нас Хендрикс представлен именно в классическом варианте.
Если верить отзывам, в джине Hendrick's отсутствует та терпкая травяная горечь, характерная для напитков этого класса. Попробуйте продегустировать его именно в чистом виде — в качестве дижестива или аперитива. В стакан добавьте немного льда и дополните напиток парой ломтиков лайма и огурца.
И конечно, любой из джинов Хендрикс — отличный вариант для создания коктейлей. С такой основой любой микс получится отменным — Negroni, Dry Martini, Tom Collins, White Lady. А для создания своего «авторского» коктейля, можно смиксовать джин Hendrick's с любым цитрусовым соком — например, лаймовым, огуречным или грейпфрутовым. Пропорции не так важны. Главное, чтобы результат порадовал.
Источник: zen.yandex.ru
Дышите глубже! Это же настоящий джин «Хендрикс»!
Сегодня мы поговорим о напитке, который издающаяся в Нью-Йорке газета для деловых людей «Уолл-стрит-джорнел» назвала лучшим в мире джином. И это грандиозный успех: новичков редко принимают на международном алкогольном рынке с распростертыми объятиями, а джину «Хендрикс» потребовалось всего два года, чтобы заслужить такую высокую оценку.
Годом рождения «Хендрикса» считается 1999-й. Его создатели — семейная компания шотландского виски «Уильям Грант и сыновья». Правнук основателя компании однажды купил пару раритетных перегонных аппаратов (один из них, куб братьев Беннетов, был изготовлен аж в 1860 году). Ровно тридцать лет и три года, как в сказке о Золотой рыбке, аппараты лежали мертвым грузом, пока им не нашли достойного применения – и вот, словно по волшебству, появился на свет напиток, удививший всех, кто его продегустировал, — и маститых специалистов, и любителей изысканного алкоголя.
Что же в этом джине было такого особенного? Если вы ни разу его не пробовали, ну хотя бы постарайтесь себе представить, каков он. Закройте глаза и мысленно сделайте глоток. Итак, традиционный для джина можжевеловый привкус, а затем, в качестве послевкусия, волшебный аромат болгарской розы и одновременно… свежего огурца. Смесь, которую кто-то назовет «адской», а на самом деле она – «райская». Добавьте ко всему солидную темного стекла бутылку и шикарную упаковку (кстати, удостоенную на одном из международных конкурсов золотой медали именно за дизайн) – и общая картина вас впечатлит.
Не вдаваясь в детали производственного цикла, отметим только, что в процессе дистилляции задействованы сразу два аппарата. В одном, напоминающем по своей конструкции корзину, травы словно «купаются» на пару. В другом различные специи варятся, придавая спирту необыкновенный богатый вкус. Соединив содержимое двух аппаратов (в пропорциях, которые держатся в строжайшем секрете), мастера получают тот самый лучший в мире джин. Растительных компонентов в джине – 11 наименований. Это ягоды можжевельника, семена кориандра, имбирь, полынь, лимон, фиалковый корень и корень дудника. Последние, финальные ноты дарят будущему напитку экстракт, приготовленный из лепестков болгарской розы, а также экстракт из свежих огурцов, выращенных в Швеции. Даже выбор воды при производстве джина имеет принципиально важное значение, ее берут из шотландского озера в местечке Гирвана и утверждают, что именно вода, отличающаяся особыми качествами и удивительной мягкостью, как минимум на 50 процентов обеспечивает успех всего производственного процесса.
Джин «Хендрикс» выпускают весьма скромными партиями, по 450 литров, практически «вручную», что позволяет мастеру держать под контролем весь процесс от и до, не делая ни малейших отступлений ни по количеству компонентов, ни по технологии их обработки.
Как употреблять джин «Хендрикс»? Возможны разные варианты. Например, в чистом виде, остудив напиток до 13 градусов (хотя есть мнение, что «Хендрикс» комнатной температуры ничуть не хуже). Наливают в низкие стаканы или стопки. Вкус у 44-градусного джина яркий, но не резкий. В нем и цитрусовые нотки, и кориандр, и тмин. Если же «Хендрикс» дополняют тоником, то тогда наливают его в высокий стакан, который украшают не кружочком лимона или лайма, а ломтиком свежего огурца, что вполне логично. Пьют через трубочку.
И конечно, крепкий «Хендрикс» хорош в разнообразных коктейлях.
Что касается закусок, то единых рекомендаций в этом вопросе не существует: одни убеждены, что «Хендрикс» нельзя закусывать вообще, другие считают возможным серьезное угощение в виде копченостей, дичи, рыбы или легкое фруктовое (яблоки, бананы, апельсины, виноград).
«Хендрикс» довольно дорогой напиток, да и встретишь его не в каждом магазине.
А вот посмотреть – пожалуйста. Только для этого надо съездить в бельгийский город Хассельт, в Национальный музей джина. Там он – среди самых уважаемых экспонатов. Не нравится этот вариант – тогда добро пожаловать в Лондон, там в одном из баров постояльцы не пьют джин, а… вдыхают его, облачившись в специальные защитные костюмы, в то время как особые установки без устали производят пьянящий пар. Думаете, это фантастика? Ничуть! Кстати, стоит часовой «сеанс вдыхания паров» пять фунтов. Сколько это будет по сегодняшнему курсу, давайте-ка посчитаем…
Источник: barcook.ru
