Aperol как пить — История алкоголя

История популярного алкогольного напитка «Апероль» началась в Италии около ста лет назад, когда семейная компания братьев Барбьери выпустила первую партию апельсинового ликера. Новый биттер был представлен в 1919 году на ярмарке в Падуе. Первоначально напиток, несмотря на свой неповторимый вкус и изящную рекламу, не пользовался большой популярностью. Слава к нему пришла после Второй мировой войны, когда с напитком познакомились жители разных стран. Именно тогда и появился рецепт коктейля Aperol Spritz, который стал любимым освежающим напитком итальянской молодежи и завоевал любовь жителей разных уголков мира. Сегодня он выпускается в виде самостоятельного напитка наряду с самим «Аперолем», который играет в составе коктейля далеко не последнюю роль. Несмотря на популярность апельсинового ликера, не все знают, как пить «Апероль» правильно. Его принято употреблять не совсем так, как аналогичные напитки.

Описание напитка, особенности употребления

Рецепт «Апероля» производитель, которым сегодня является компания Campari Group, держит в тайне. Известно только, что сладко-горький вкус ему придают не только сладкие и горькие апельсины. Помимо этих ингредиентов, спирта, сахара и воды, в составе напитка имеются хинное дерево, ревень и горечавка. О других ингредиентах можно сказать лишь то, что они есть и что они натуральные — более точной информацией сомелье не располагают.

«Апероль» имеет ярко-оранжевый, почти красный цвет. По этому оттенку и неповторимому вкусу напиток трудно перепутать с каким-либо иным, в том числе и с другими апельсиновыми ликерами.

Благодаря своему составу «Апероль» хорошо бодрит и освежает, повышает общий тонус и заряжает оптимизмом. Способен улучшать аппетит и пищеварение, благодаря чему его относят к категории биттеров. По этой причине его подают в качестве аперитива или используют для приготовления освежающих коктейлей.
Точных правил относительно того, какой температуры должен быть напиток при подаче и в каких бокалах его подавать, не существует. Но обычно коктейли с ним подают в винных или коктейльных бокалах охлажденными. Если вы настойчивы в своем желании подать «Апероль» в качестве аперитива, как изначально и задумывали его изобретатели, то использовать для этого целесообразно охлажденную ликерную рюмку.

Отличительной чертой «Апероля» является и его невысокая крепость — в нем всего 11 градусов. Именно поэтому многие делают ошибочное заключение, будто пить его нужно в чистом виде. На самом деле итальянцы пьют этот ликер исключительно разбавленным или делают из него коктейли. Разбавляют обычно апельсиновым или грейпфрутовым соком (в соотношении 1 : 2), газированной водой (пополам, опустив на дно дольку апельсина), белым сухим вином (в соотношении 1 : 3).

В составе коктейлей «Апероль» может быть соединен и с более крепким алкоголем.

Чем закусывать

Учитывая, что «Апероль» не принято употреблять в чистом виде, варианты закусок следует подбирать к коктейлям, в составе которых этот ликер играет главную роль. К большинству из них хорошо подойдут:

рыба;
канапе со слабосоленой семгой;
мясо птицы;
бутерброды с тосканской ветчиной, листьями салата и горчицей;
бутерброды с тунцом и яйцом;
бутерброды с трюфелем и томатами;
тосты со шпинатом на ржаном хлебе.

Если напиток подается в чистом виде в качестве аперитива, лучшей закуской к нему считается долька апельсина.

Коктейль «Апероль Шприц»

Состав:

«Апероль» — 40 мл;
игристое вино «Просекко» (или аналогичное) — 60 мл;
содовая — 20 мл;
апельсин — 1 долька;
кубики льда — по вкусу.

Способ приготовления:

Коктейльный или коньячный бокал наполните кубиками льда.
Влейте вино.
Следом добавьте апельсиновый ликер.
Последней введите содовую. Ее количество можно увеличить или уменьшить, ориентируясь на свой вкус.

Бокал украшают долькой апельсина. Подают коктейль с трубочкой. В русских источниках можно встретить искаженное название этого напитка («Шприц»). На самом деле его оригинальное название — Spritz, что в переводе означает «брызги дождя».

Коктейль «Апероль Бетти»

Состав:

«Апероль» — 60 мл;
апельсиновый сок — 60 мл;
грейпфрутовый сок — 40 мл;
лед — по вкусу.

Способ приготовления:

Напитки слейте в стакан шейкера, взболтайте.
В хайбол или коктейльный бокал наполните льдом не меньше чем наполовину.
Перелейте в бокал коктейль.

Этот освежающий напиток хорошо утоляет жажду в жаркий день. Подают его с соломинкой. Соки для приготовления используют только свежевыжатые, что делает его не только приятным на вкус, но и полезным.

Коктейль «Бумажный самолетик»

Состав:

«Апероль» — 30 мл;
виски — 30 мл;
содовая — 30 мл;
свежевыжатый лимонный сок — 20 мл;
колотый лед и лед в кубиках — по вкусу;
лимон — 1 долька.

Способ приготовления:

Напитки соедините в емкости шейкера, добавьте колотый лед.
Взбалтывайте в течение 30 секунд.
Процедите.
Широкий стакан наполните кубиками льда.
Перелейте в него подготовленный микс.

Бокал украшают ломтиком лимона, подают напиток с коктейльной палочкой.

Коктейль «Апероль Флип»

Состав:

«Апероль» — 30 мл;
шампанское — 60 мл;
сахарный сироп — 20 мл;
лимонный сок — 20 мл;
колотый лед — по вкусу;
яичный белок — 1 шт.;
спираль из апельсиновой цедры — 1 шт.

Способ приготовления:

В стакан шейкера поместите колотый лед. Влейте напитки, добавьте сахар и яичный белок.
Интенсивно встряхивая шейкер, взбейте его содержимое.
В высокий стакан или вместительный коктейльный бокал влейте шампанское.
Осторожно добавьте подготовленную смесь.

Украсьте бокал твистом из апельсиновой кожуры. Можете капнуть сверху апельсиновый сок или эфир. Это достаточно молодой коктейль, но он быстро завоевывает популярность.

Апельсиновый ликер «Апероль» отличается ярким цветом и неповторимым вкусом, одновременно горьковатым, сладковатым и освежающим. Он хорошо бодрит, улучшает аппетит. Его часто используют для приготовления тонизирующих коктейлей.

Источник: onwomen.ru

Секретный рецепт

Как производители добиваются такого изумительного вкуса точно не знает никто. Известно, что в основе напитка Aperol лежит сочетание:

настоек;
разных сортов апельсинов;
трав и кореньев (гречавки, ревеня, и плодов хинного дерева).

Общее количество ингредиентов — 30. Вся эта комбинация представляет собой многогранный вкус с легкой горечью апельсинов, которая изящно маскируется привкусом хинных плодов.

Узнать Aperol можно не только по характерному вкусу, но и по ярко-оранжевому цвету. В оттенке нет ничего искусственного. Яркость напитку придает использование апельсинового концентрата.

Как употреблять Aperol?

Ставший классикой чистый апероль долгое время бил все рейтинги продаж, потеснив ликеры и виски. Ближе к 1950-м компания Компари, к тому времени завладевшая брендом, расширила линейку продукции и выпустила знаменитый микс Aperol Spritz. С этого момента возникли десятки новых коктейлей на его основе.

Начать знакомство с напитком лучше всего с чистого вида. Достаточно охладить Aperol и наполнить им бокал, украсив долькой апельсина.

Следующим этапом станет дегустация коктейльной классики — Aperol Spritz. Вместо того чтобы покупать готовый напиток, лучше приготовить его самостоятельно. Вам понадобится:

сухое белое вино (лучше всего подходит Prosecco или шампанское);
Aperol;
газированная вода и пара кубиков льда.

Употребляется этот коктейль из винного бокала, в котором все ингредиенты перемешиваются и украшаются оливкой или ломтиком апельсина.

Кроме того Aperol можно смешивать с тоником, водкой, разбавлять его с сахарным сиропом или лимонным соком. Еще одно интересное сочетание — Aperol + пиво. Напиток, получаемый в результате, имеет очень интересную структуру и приятную гармонию вкуса.

Коктейли на основе Aperol

Продолжить эксперименты и убедиться в том, что напиток Aperol универсален помогут многочисленные коктейли на его основе.

Betty

Для этого напитка понадобится Aperol, апельсиновый и грейпфрутовый соки. Все ингредиенты смешиваются и разбавляются парой кубиков льда.

Royal

Такой коктейль понравится любителям вина, ведь в его основе есть сухое игристое любой любимой вами марки. Вино и Aperol должны быть предварительно охлаждены, а затем смешаны в равных пропорциях. В результате получится интересный шипучий напиток с апельсиновым привкусом.

Sour

Приторный и кислый коктейль для сладкоежек. Понадобится лимонный сок, сахарный сироп и Aperol. Все ингредиенты смешиваются, разбавляются льдом и украшаются апельсином.

Fresh

Принцип приготовления таких коктейлей прост — выберите цитрусовый фрукт по вкусу, сделайте из него фреш и добавьте немного Aperol. В результате получится напиток, отлично утоляющий жажду в летнее время и витаминный комплекс для поддержания иммунитета зимой.

Aperol универсален и по достоинству занимает главенствующую позицию в списке существующих аперитивов. Ехать за напитком в солнечную Италию не придется, ведь аперитив есть в продаже магазина «WineStreet».

Источник: winestreet.ru

Ингредиенты и пропорции

Приготовить Апероль Шприц коктейль можно в домашних условиях за несколько минут. В соответствии с венецианским рецептом, необходимо смешать игристое вино Просекко, Апероль и содовую в равных пропорциях. Официальный рецепт Апероль Спритца отличается соотношением компонентов. Для приготовления напитка в этом варианте следует смешать 3 части Просекко, 2 части Апероля и 1 часть содовой.
Необходимо наполнить коктейльную посуду льдом, затем налить вино, ликер и только после этого можно добавлять содовую.

Рецепт непосредственно Апероля не разглашается. Аперитив красно-оранжевого цвета содержит 11% спирта. В характеристике напитка его вкус описан основными компонентами: горьким апельсином, ревенем и горечавкой. Названы лишь некоторые составляющие: апельсины нескольких сортов, ревень, горечавка, хинное дерево, спирт и сахар.

Производитель утверждает, что компоненты ликера остаются неизменными с момента его создания, несмотря на приобретение производства другой организацией. Шприц алкоголь входит в перечень коктейлей Международной Барменской Ассоциации.

История создания напитка

Появившись в 1919 году, напиток сразу завоевал популярность, тем более, что создатели не жалели денег и сил на его продвижение, привлекая известных актеров, например, Тино Буазелли. В газетах появилась реклама, позиционирующая Апероль как диетический алкоголь, который не наносит вреда фигуре.

Это произошло благодаря чрезвычайно актуальной для того времени сравнительной дешевизне напитка, а также – его непревзойденной способности облагораживать грубоватые белые вина Северной Италии. Всемирную же популярность он обрел только в начале XXI века, как незаменимый коктейльный ингредиент.

С 1950-х ликер начал активно использоваться в коктейлях, особенно в сочетании с игристым вином. Последние десятилетия Апероль ассоциируется с коктейлем Aperol Spritz (3 части Просекко, 2 части Апероля, одна часть содовой или лимонада, лед, долька апельсина), эволюционировавшем из венецианского Шприца (тихое белое вино и содовая). Соответственно, рекламные кампании также взяли курс на продвижение не самого бренда, а популярного коктейля.

В 2011 году Campari Group даже наладила выпуск заранее смешанного Aperol Spritz в бутылках.

В декабре 2003 года фирма братьев Барбьери стала собственностью компании Campari Group. Новые владельцы продолжают активно продвигать рекламу напитка и расширяют производство. Оранжевый ликёр идёт победным шествием по Европе. Позднее больший упор делают на раскрутке аперитива Шприц. А в 2011 году Кампари выпускает Aperol Spritz – уже готовую форму знаменитого коктейля.

Как приготовить коктейль с просекко

Сначала бармен должен влить просекко в охлажденный бокал. Затем тонкой струйкой через трубочку по стенке добавляют aperol, дальше следует тоник. Соотношение ингредиентов на 1 стандартный винный бокал должно быть следующим:

Cinsano Prosecco – 100 мл;
Aperol – 50 мл;
тоник – 50 мл.

Коктейль апероль шприц при соблюдении верных пропорций получается насыщенного темно-красного цвета, близкого к оранжевому. После смешивания всех ингредиентов в бокал следует положить дольку лимона, лайма, грейпфрута или апельсина. Пить апероль необходимо холодным – само предназначение напитка заключается в его освежающем действии, утолении жажды. Лед можно добавлять замороженный кубиками или мелко покрошенный. Украсить стакан следует крупной зеленой оливкой без косточки.

В 2011 году Campari Group даже наладила выпуск заранее смешанного Aperol Spritz в бутылках.

Как приготовить коктейль с просекко

Cinsano Prosecco – 100 мл;
Aperol – 50 мл;
тоник – 50 мл.

Чем можно заменить Cinsano Prosecco

Хотя классический состав коктейля апероль шприц должен оставаться неизменным, иногда достать все ингредиенты не представляется возможным. Так, белое игристое вино Cinsano Prosecco можно заменить любым сухим шампанским, слегка уменьшив при этом его объемную долю по отношению к другим составляющим напитка. Не рекомендуется брать для замены сладкое и полусладкое игристое вино: за счет малого количества сахара достигается основной эффект коктейля – утоление жажды, чувство прохлады. Среди возможных замен Cinsano prosecco самыми распространенным являются:

Martini bianco;
Martini rose;
сухой джин;
сухое шампанское;
белое сухое вино.

Как правильно подавать

Подача коктейля апероль шприц осуществляется в стандартных винных бокалах объемом 250 мл. Наличие рисунка или гравировки значения не имеет. Общепринятыми украшениями напитка могут послужить крупная оливка без косточки, долька любого цитруса, кроме мандарина. Закладка льда допускается в двух вариантах: кубиками и крошкой. Измельченный лед насыпается до краев бокала, куда уже выливается готовый перемешанный напиток. Кубики размером 1х1х1 см добавляются по 8-10 штук. Оптимальная температура напитка составляет 10-12 градусов по Цельсию.

Посмотрим как это происходит

Вначале происходит инициализация переменных и массива перестановок.
i = j = k = z = a = 0; w = 1;

i, j — позиции двух элементов. к — ключ z — последнее вычисленное значение. a — количество использованных полубайтов (нибблов)

Все эти значения изначально равны нулю А массив перестановок изначально имеет упорядоченные значения от 1 до N. В нашем примере N равен 256.

w — ширина хопа равна 1, но может меняться в зависимости от наличия наибольшего общего множителя с N.

Состав Апероля

Итак, сам Апероль (Aperol) – это биттер с содержанием алкоголя 11 процентов. Напиток производят в итальянском городе Падуя (регион Венето). В его состав входит более 30 различных компонентов, благодаря которым напиток и получает свой узнаваемый янтарно-оранжевый оттенок и горьковатый привкус.

Основными составляющими напитка являются апельсины, ревень, горечавка, плоды хининного дерева и другие ароматные травы, растущие в Пьемонте, еще одном северном регионе Италии.

Необычная травяная горечь отлично подошла к набирающим популярность в начале прошлого века коктейлям “спритцам”. В эти коктейли также добавлялись местные вина, а также безалкогольный тоник.

Кстати, в переводе с немецкого языка шприц (Spritz) означает “плеснуть”.

В результате столь необычного сочетания Апероля с другими компонентами и был создан коктейль Апероль Шприц, вкус которого так отличается от других напитков.

А его необычную свежесть и терпкость моментально оценили миллионы жителей Старого света.

Коктейль апероль шприц

Апероль Шприц – один из самых модных летних напитков в средиземноморских странах. Особенно любят его итальянцы. Именно они и приписывают себе создание этого вкуснейшего освежающего коктейля.

Считается, что впервые он появился в Венеции. Напиток легко узнать по его янтарно-оранжевому цвету. Апероль можно встретить и на открытых террасах в больших городах, и в маленьких уютных ресторанчиках где-нибудь на берегу Адриатического или Средиземного моря.

Особой популярностью пользуется Апероль Шпритц на пляжных вечеринках среди разгоряченных любителей жарких ночей и тусовок.

Для начала, давайте выясним, откуда пришел к нам оранжевый чудо -напиток с потрясающим терпковатым вкусом, и кто его создатели. Ведь многие считают, что это относительно новый напиток. Однако история создания апероля насчитывает почти 100 лет, а Италия и Австрия до сих пор спорят о том, какая же страна первой представила его миру.

Тасуем

После этого запускаем функцию shuffle() — перетасовать.
Вот как она выглядит:

/* Shuffle() 1 Whip(2N) 2 Crush() 3 Whip(2N) 4 Crush() 5 Whip(2N) 6 a=0 */ function shuffle() { whip(TWO_N); crush(); whip(TWO_N); crush(); whip(TWO_N); a = 0; }

Первым делом запускается функция update() — обновление 2N раз. Именно в этой функции видны отличия Spritz от RC4 (презентация, анализ).

Сравниваем операции с RC4

RC4: 1: i = i + 1 2: j = j + S 3: SWAP(S;S[j]) 4: z = S[S + S[j]] 5: Return z
Spritz:

1: i = i + w 2: j = k + S 2a: k = i + k + S[j] 3: SWAP(S;S[j]) 4: z = S]] 5: Return z

Spritz c моей модификацией для лучшего понимания:

1: i = i + w 2: j = j + S
2a: j = k + S[j] 2b: k = i + j 3: SWAP(S;S[j]) 4a: i = i + S[k+z] // z=S[j] c предыдущего шага 4b: j = j + S 4c: z = S[j] 5: Return z
4 операцию можно изобразить так: Ez = S]] = kzpSipSjpS.

Встряхиваем и давим

Появился параметр w — который должен быть нечётным числом. В RC4 он равен всегда 1. Появился ещё один зависимый параметр k — ключ. Название функции Whip(2N) можно перевести как встряхивать, а Crush() как давить.
Функция Whip выполняет операции 1,2,2a,3. Затем увеличивает параметр w на единицу столько раз, сколько раз будет найден наибольший общий делитель для w и N.

i пробегает все значения от 1 до 512. Предположим что k=0. Так он установлен при инициализации. Тогда до первой итерации j будет равен 0. А после первой итерации j = S[S[1]], но S[1]=129, и если при absorb первый и 129 элемент переставлялись только один раз, то j=1. Тогда k на шаге 2a примет значение k=129.

Функция Crush() меняет симметричные относительно центра массива перестановок значения, если значение в правой части больше значения в левой части.

Как сделать Апероль Бетти

Aperol Spritz часто дополняют фрешами из апельсина, грейпфрута, помело. Такая вариация называется Апероль Бетти. Среди всей линейки аперитивов Бетти выделяется особой легкостью и свежестью. Алкоголя в нем очень мало – всего 5%, так что бокал коктейля совсем не повредит за летним обедом.

Если вы решите использовать не свежевыжатый, а магазинный сок – ищите качественный, желательно, с кусочками мякоти.

Нам будут нужны:

Смешиваем компоненты в большом высоком бокале, а потом добавляем лед. Пьем через соломинку небольшими глотками. Апероль Бетти – «longdrink», то есть пить быстро его не стоит. Напиток — идеальный аперитив перед обедом с королевскими креветками, зажаренными на гриле.

Привет, уважаемые криптографы и математики!

Мне, не профессиональному математику и не криптографу, бывает сразу сложно понять, как устроен алгоритм шифрования. Перед вами попытка разобраться с отдельными функциями одного алгоритма. А так же, понять, почему Spritz алгоритм сейчас более обсуждаем специалистами, чем, например, Keccak. На Хабре было несколько статей, которые описывали Sponge функцию, или, по-русски, губку (один, два). Эта функция может использоваться несколькими способами: как криптордекриптор, как хеш, как хеш с раздельными доменами, формировать код аутентичности сообщения (MAC) или имитовставку, работать как потоковый шифр и как потоковый шифр с произвольным доступом, для аутентификации с ассоциированными данными (Authenticated Encryption with Associated Data), как генератор псевдослучайных чисел и для генерации симметричных ключей из паролей. Что бы разобраться, я использовал оригинальную статью и презентацию, а так же исходные коды с GitHub (, ). Так как я не специалист, то разбираться начну с примеров. В частности — с функции hash(M, r).
M — входной массив байтов. r — длина выходного хеш массива в байтах.

Как видно из примера, входной массив имеет длину 3 байта, а выходной 32 байта. Таким образом, длина массива увеличивается на 29 байтов.

Апероль Шприц Aperol Spritz история коктейля

История коктейля Апероль Шприц заслуживает внимания. Начать стоит с момента изобретения главного компонента напитка Апероля. Этот необычный биттер был изобретен в Италии. Его создатели – братья из Падуя Сильвио и Луиджи Барбьери. Они сумели соединить в одном рецепте горечь трав (сюда входит горчанка, плоды хины, итальянские травы), кислинку ревеня и освежающую нотку цитрусовых, которыми славится Северная Италия. Полный состав достоверно неизвестен: это тайна производителей. Но известно, что в общей сложности в Апероле находится более 30 компонентов, благодаря чему получился сложный, интересный, насыщенный вкус. При этом алкоголя в составе всего 11%, что позволяет его причислять к легким слабоалкогольным напиткам.

Любопытно, что в Германии крепость Апероли увеличена и составляет 15%.

Одно время Апероль стоил недорого, и пили его повсеместно. Пик популярности, однако, пришелся на 50-ые годы прошлого века. Сразу после второй Мировой войны его стали использовать, чтобы облагородить вкус итальянских вин: сами по себе они довольно грубоваты, а декот придал им изысканности. Путем экспериментов появился Апероль Шприц (шприц в данном случае означает брызги, или пузырьки шампанского): гурманы полюбили сочетать Апероль именно с газированными напитками, особенно кисловатым шампанским. А, чтобы Апероль только освежал, но не кружил голову, его дополнительно разбавили содовой водой.

Способ подачи

О способе употребления этого напитка говорит само его название: апероль — производное от «аперитив». Как любой аперитив, апероль, предшествуя принятию пищи, пробуждает аппетит, что позволяет острее ощущать вкусовые и гастрономические свойства блюд. Апероль является основой для коктейлей, в том числе для популярного в Европе коктейля спритц.
Само название напитка исходит из названия Аперитив. Аперитивом называются слабоалкогольные напитки, предназначенные для усиления вкусовых качеств блюд, которые поддаются после употребления аперитива. Такие напитки усиливают аппетит и способствую хорошему пищеварению.

Ликер Апероль входит в состав многих коктейлей. Самым распространенным из них является венецианский апероль-спритц.

Советы и тонкости пригтовления

Апероля рецепт прост, и приготовление напитка не займет много сил и времени, но для достижения наилучшего результата, полного раскрытия вкуса и аромата рекомендуется учитывать некоторые нюансы.

Кубики льда лучше выбирать большего размера, чтобы напиток разбавлялся водой постепенно. А перед смешиванием коктейля нужно немного охладить составляющие и стаканы.

Если приобрести Просекко нет возможности, его можно заменить любым игристым вином. В традиционном варианте используется содовая вода, но вместо нее можно взять обыкновенную газированную либо тоник.

При выборе бокала какие-либо строгие правила отсутствуют — можно взять емкость в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Рекомендуется подавать напиток с трубочкой или специальной ложечкой, чтобы размешать коктейль перед употреблением.

Классические пропорции считаются оптимальными, но их соблюдение не столь категорично. Можно изменить количество воды — увеличить либо, наоборот, уменьшить.

У коктейля много разновидностей. Например, в Венеции подают Aperol Spritz с обыкновенным сухим белым вином вместо Просекко, украшая бокал соленой оливкой. В Англии в напиток добавляют немного джина. В Падуе большей популярностью пользуется вариант коктейля, приготовленный в соответствии с традициями.

Как приготовить Коктейль Апероль Шприц пошагово с фото в домашних условиях

Набор и соотношение ингредиентов для коктейля Шприц весьма многовариантны, поэтому я сейчас постараюсь объяснить общий принцип. Около 30% или 1/3 жидкостей составляет 1 из 3 итальянских аперитивов: campari, cynar или aperol. Все они имеют красновато-коричневато-оранжевый оттенок, все слегка горчат, все имеют выраженную апельсиновую ноту. То, что Интернациональная Ассоциация Барменов закрепила за «венецианским шприцем» апероль, произошло исключительно, благодаря рекламной компании этого продукта, имевшей место в сравнительно недавнем 2008 году. А в Италии шприц исторически пьют и с тем, и с этим. Как раз прошлым летом разговаривала с официанткой на побережье около Венеции, она сказала, что в последнее время клиенты хотят с аперолем, поэтому они и делают с аперолем, но ещё 10 лет назад это не играло никакой роли, всё делали, кому как нравилось. Кроме крепкого аперитива, в «шприце» обязательно присутствует лёд. Лёд туда идёт кубиками. Рестораны обычно кладут 1-2 на бокал, Ассоциация Барменов рекомендует полностью заполнять стакан льдом. Сервируется шприц с долькой цитрусовых. Ассоциация барменов рекомендует апельсин, в реальности это может быть и лимон (в шагах 2-3 объясню, почему). В Италии «шприц» иногда сервируется ещё и с оливкой, или даже с листиками мяты. Самая путанная часть — это те жидкие составляющие, которые не являются аперитивом. Обобщу так: их должно быть больше, чем аперитива (где-то 2/3); вина используются белые, а не красные; и что-нибудь там, да должно быть газированным. В остальном это может быть белое вино из региона Венето или просекко — и газировка. Если используется только просекко, то оно идёт без газировки. Короче, возьмите своё любимое белое игристое — и забудьте про все эти тонкости и подробности.

Как он появился?

Сам апероль придумали в 1919 году итальянские братья Барбьери — в этом году ему исполнилось 100 лет. Ликер стремительно завоевал популярность благодаря оригинальному вкусу, однако настоящаю слава пришла, когда в начале 1950-х годов апероль начали разбавлять просекко и содовой. В конце 2003 года собственником фирмы Барберри стала компания Campari Group, вложившая в рекламу коктейля существенные средства и сделавшая его всемирно известным. В 2012 году на выставке San Francisco World Spirits Competition жюри назвали апероль лучшим аперитивом и удостоили его золотой медалью.

Как пьют Апероль рецепты коктейлей

Согласно замыслу создателей, этот напиток следует употреблять перед едой из охлажденных ликерных рюмок либо с несколькими небольшими кусочками льда. В принципе, аперитив, как таковой, в закуске не нуждается. Однако, если очень нужно, то можно сопроводить предобеденную рюмку упомянутого биттера ломтиком несладкого апельсина или мандарина.

Гораздо чаще напиток используется в составе простеньких освежающих миксов со льдом. В этом случае, Апероль, как правило, выступает в паре с содовой, тоником, цитрусовыми газировками, цитрусовыми фрешами, сухим белым вином, игристым брютом, а также – водкой или джином. При безалкогольных или слабоалкогольных напарниках, количество биттера составляет 1/3 или даже ¼ от общего объема напитка. В дуэте же с алкогольными тяжеловесами, его доля достигает 2/3 от общего объема.

И, наконец, классикой жанра считаются коктейли. В первую очередь – знаменитый «Апероль шпритц», принесший падуанскому аперитиву подлинную мировую известность. Хотя, как мы увидим ниже, этим коктейльные возможности данного биттера отнюдь не исчерпываются. Более того, помимо использования в аутентичных напитках, он вполне способен заменить в соответствующих коктейлях родственный Кампари.

Апероль шприц

Список ингредиентов

Апероль – 60 мл
Просекко – 90 мл
Содовая вода – 30 мл
Кружок апельсина – 1 штука

Метод приготовления

В хайбол со льдом налить биттер.
Добавить игристое и воду (при желании, допустимо заменить ее Фантой или Спрайтом).
Украсить апельсином (на родине напитка, помимо апельсина, в качестве украшения нередко используется оливка).
Подавать с трубочкой и коктейльной палочкой.

Апероль Бетти

Список ингредиентов

Апероль – 60 мл
Апельсиновый фреш – 60 мл
Грейпфрутовый фреш – 40 мл

Метод приготовления

Все компоненты взболтать в шейкере.
Подавать в бокале со льдом.

Апероль сауэр

Список ингредиентов

Апероль – 60 мл
Лимонный сок – 20 мл
Простой сахарный сироп – 10 мл

Метод приготовления

Взболтать все компоненты в шейкере со льдом.
Перелить через стрейнер в бокал со льдом.

Бумажный самолетик

Список ингредиентов

Апероль – 30 мл
Виски – 30 мл
Содовая – 30 мл
Лимонный фреш – 20 мл
Лимон – 1 ломтик

Метод приготовления

Виски, биттер и фреш взболтать в шейкере со льдом.
Процедить через стрейнер в бокал со льдом.
Добавить газировку.
Украсить долькой лимона.
Подавать с коктейльной палочкой.

Дескансо

Список ингредиентов

Апероль – 20 мл
Виски – 60 мл
Простой сахарный сироп – 10 мл
Свежая мята – 5 листиков
Лимон – 4 ломтика

Метод приготовления

Размять лимон и мяту.
Результат поместить в шейкер со льдом.
Добавить алкоголь и сироп.
Тщательно взболтать.
Процедить через стрейнер в бокал.

21.09.2017

Напиток Дескансо своими руками

Состав коктейля с Апероль легко менять по собственному усмотрению, добавляя сиропы, мяту или фруктовые соки. Дескансо – интересная интерпретация с сиропом, где сладость и горечь сочетаются идеально. Крепость коктейля довольно высока – 7%, а сахар, как известно, усиливает действие алкоголя. Но перед плотным ужином бокал Дескансо будет очень хорошим началом.

Выбирая сыры для коктейля, не берите их с яркими вкусами: они помешают открыть вкус Апероль Шприца; лучшая закуска с нейтральным вкусом, без остроты или кислинки.

Необходимые ингредиенты:

20 мл Апероль;
60 мл виски;
сахарный сироп – 15 мл;
3 ломтика лимона;
4 листика мяты;
лед.

Первый этап – растереть лимон с мятой, и добавить вкусную смесь в высокий бокал. Затем заливаем туда тонкой струйкой Апероль, виски, добавляем лед. Подаем в бокале для виски или бурбона.

История Апероль Шприца

Выбирая сыры для коктейля, не берите их с яркими вкусами: они помешают открыть вкус Апероль Шприца; лучшая закуска с нейтральным вкусом, без остроты или кислинки.

Необходимые ингредиенты:

20 мл Апероль;
60 мл виски;
сахарный сироп – 15 мл;
3 ломтика лимона;
4 листика мяты;
лед.

История Апероль Шприца

Итак, коктейль Апероль Шприц получил своё название в честь биттера Aperol. Этот алкогольный напиток, отличающийся своим горьковатым привкусом, впервые был произведен в итальянском регионе Венето, городе Падуе в 1919 году.

Считается, что коктейль Апероль Шприц появился в середине XIX века в Венеции после того, как область была захвачена Австрийской империей. А всё дело в том, что захватчикам пришло в голову разбавлять местные вина водой. Именно так было принято на их родной земле — в австрийской долине Вахау (Wachau). Это место знаменито богатой винной историей и роскошными виноградными плантациями.

Конечно же, тогда биттер Апероль еще не был изобретен, поэтому тот напиток, что употребляли солдаты, можно назвать лишь предком традиционного коктейля, к которому мы привыкли сегодня.

Если верить другой версии, то рецепт напитка придумали всё те же солдаты Австро-Венгерской армии, но уже гораздо позже –во время Первой мировой войны при оккупации северной части Италии, области Венето.

Они также разбавляли местные вина обыкновенной водой (в основном это было игристое вино Просекко), добавляя для более тонкого вкуса слабоалкогольный Aperol. Кстати, в те времена он еще только начинал набирать популярность.

Подводя итоги

Aperol – итальянский аперитив, созданный в 1919 году , расположенной в Падуе. В состав настойки входит более 30 ингредиентов, в число которых входит ревень, горечавка, несколько видов апельсинов и пряностей.

Популярность этот напиток приобрел после Второй Мировой войны. Aperol стал знаменит благодаря тому, что его стали добавлять в венецианский коктейль «спритц». Благодаря своей дешевизне этот коктейль популярен на своей родине и в Венеции, среди студентов Университета Падуи и многочисленных туристов.

Готовим коктейль Апероль Сауэр

Если убрать из состава виски, оставить только лимонный фреш и Апероль, получим облегченный вариант Дескансо – легкий и «девочковый». Идеальный для посиделок с подружками перед бассейном в жаркий летний день.

Коктейль часто подают перед ужином, где главное блюдо – рыба; рыба и морепродукты подчеркивают изысканный цитрусовый вкус аперитива.

Что подготовим:

Взболтаем все компоненты в шейкере с ледяной крошкой, выльем в высокий бокал, украсим соломинкой и листиком мяты.

Надо сказать, что Апероль сам по себе пьется очень приятно, достаточно смешать его со льдом. Итальянцы вообще любят простой вариант коктейля: смешивают биттер с любым соком или чистой водой и пьют, наслаждаясь жизнью. Попробуйте приготовить любой вариант освежающего коктейля – откроете для себя новый вкус. Приятного вам вечера!

Состав ликёра

Производится «Апероль» исключительно по старому, даже древнему рецепту, который включает различные настойки. Что особенно приятно, в составе самих настоек присутствуют исключительно натуральные и отборные компоненты: апельсины (как горькие, так и сладкие), травы (ревень, гречавка и т. д.), коренья.

Пропорции всегда идеально соблюдаются, иначе хорошего напитка не получится.

Понять, что вы пьете именно «Апероль», несложно – он обладает неповторимым вкусом. Выдадут его оригинальные, чуть-чуть горьковатые нотки, а также низкое содержание алкоголя – 11 градусов.

В процессе приготовления используется натуральный концентрат апельсинов, за счет чего напиток имеет ярко-оранжевый цвет, и именно его можно назвать отличительным признаком данного аперитива.

Напиток отлично тонизирует, освежает, поэтому остается одним из любимых у молодежи Италии.

Описание напитка

Апероль – итальянский аперитив красно-оранжевого цвета. Аперетивы – это, как правило, сухие, а не сладкие, алкогольные напитки. Подаются перед едой, чтобы стимулировать аппетит.

Содержание спирта в ликёре – 11%, что составляет ровно половину от оборотов его «горького брата» Кампари (Campari). По алкогольному показателю напиток больше близок к вину. Это является еще одним поводом для огромной популярности.

Напиток отлично тонизирует, освежает, поэтому остается одним из любимых у молодежи Италии.

Описание напитка

Обычно в описаниях Апероль вкус указывают по его основным компонентам: горький апельсин, горечавка и ревень. Но, если быть точнее, знаменитый аперитив обладает вкусом, сочетающим аромат растопленного апельсинового мороженого со слегка горьковатым послевкусием.

Аналогичные ощущения появляются, когда вы кусаете грейпфрут, запивая сладкой газированной водой.

Состав и крепость

Поскольку Апероль – не общее название алкогольных напитков, а конкретная марка, его рецептура хранится в секрете. Известно только, что напиток изготавливают методом мацерации (настаивания на крепком спирте), а в состав входят апельсины, ревень и еще несколько десятков ингредиентов – в основном трав. Производители утверждают, что рецепт не менялся со дня появления напитка на рынке в 1919 году.

Классическая крепость популярного биттера составляет 11 градусов.

Исключением является лишь экспортный вариант, рассчитанный на немецкий рынок. Количество содержащегося в нем этанола достигает 15%. Это обусловлено нежеланием производителя разливать свою продукцию в одноразовые упаковки, предписанные немецким законодательством для напитков крепостью менее 15-ти градусов.

Рецепты коктейля

Существует множество вариантов напитка с различным содержанием спирта, но классический рецепт подразумевает приготовление коктейля только на базе ликера Апероль.

Современные версии допускают замену популярного ликера на Селект, Кампари или Чинар, а также использование вместо Просекко любого другого белого вина. Содовую можно заменить газированной водой, тоником либо Спрайтом. Главное условие — соблюдение оригинальных пропорций.

Рецепт в домашних условиях подразумевает наличие таких составляющих:

60 мл игристого вина Просекко;
40 мл биттера Апероль;
20 мл содовой, газированной воды либо Спрайта;
лед по вкусу.

Для приготовления Aperol Spritz также понадобятся:

апельсин или красный грейпфрут;
трубочка;
посуда для коктейлей.

Главный компонент коктейля — это биттер Апероль, но в роли аналога допускается качественное сухое шампанское.

Бокал предварительно следует охладить, поместив ненадолго в холодильник. Затем в него насыпают кусочки льда, заливают вино либо шампанское. Следующим вливают тоненькой струйкой Апероль. После чего до края бокала доливают газированную воду или содовую.

Аккуратные кусочки цитрусовых можно положить в жидкость или украсить ими стакан. Для комфортного употребления напитка используют фигурную трубочку, предварительно перемешав содержимое стакана коктейльной ложкой. Так как стакан и ингредиенты достаточно холодные, напиток пьют маленькими глотками.

Для приготовления напитка в большем объеме нужно определить, сколько бокалов войдет в графин, а затем смешать коктейль, увеличив ингредиенты пропорционально вместительности графина.

Источник: idoska-chelyabinsk.ru

Состав ликера Апероль

Aperol – марка оригинального итальянского ликера с отличительным мандариновым цветом. Относится Апероль к разряду аперитивов, иными словами, напитков, подающихся до начала трапезы. Традиционно все аперитивы сухие, с минимальной сладостью. Придумано это с целью, чтобы разыграть аппетит перед застольем. Крепость Апероля не превышает 11%, что в половину меньше, нежели у его знаменитого «собрата» – красного аперитива Кампари. Этот показатель стал дополнительной причиной популярности, и прежде всего среди дам.

Если вы не знакомы со вкусом Апероля, представьте себе вкус подтаявшего апельсинового мороженого, отдающего легкой цитрусовой горчинкой. Многие сравнивают его и с грейпфрутом, который запили газированной водой. В основе алкогольного напитка настойка из горького-сладких апельсинов и различных трав. Несмотря на то, что спиртное причислено к ликерам, из-за легкой горечи Апероль больше похож на настойку «биттер».

Технологии создания ликера

Уже более ста лет производство биттера Апероль находится под строжайшим секретом, однако входящие в состав ингредиенты доподлинно известны. Биттер состоит из горьких и сладких апельсинов, хинного дерева, ревеня, горечавки, сахара и спирта. Состав остается неизменным с момента выпуска первой бутылки, и это несмотря на то, сколько раз алкогольное производство меняло компанию.

Фирменный оранжевый цвет Апероля возник благодаря натуральному апельсиновому концентрату. Цитрусовый концентрат вместе с остальными ингредиентами настаивается на крепком спирте, что называется технологией мацерации. Больше о секретах производителя миру ничего не известно.

История Апероль

Как сказано выше, история ликера началась чуть более ста лет назад, в 1919 году. Производителями спиртного стали братья Барбьери, проживавшие в городе Падуя, что неподалеку из Венеции. Представив публике в том же году первую бутылку горького цитрусового ликера, они добились некого успеха, с чего и начали вкладывать силы в дальнейшее продвижение алкоголя. В 1920 году возникла первая уличная реклама, но настоящая популярность пришла к ликеру после Второй мировой войны. Поспособствовал всеобщему вниманию актер Тино Буацелли, произнесший с итальянской харизматичностью легендарное «Ах, Апероль!».

Десятилетие за десятилетием продукция представляла публике новую рекламу, не изменяя своей рецептуре и технологиям. К примеру, в 80-х годах бренд сделал акцент на легкости и простоте напитка, сняв в рекламном ролике естественную женскую красоту. Сегодня Апероль шагнул далеко за пределы Италии, чему поспособствовал упор на знаменитый коктейль Aperol Spritz.

Виды Апероля

В настоящий момент существует три вида ликера. Напитки отличаются крепостью и вкусовыми особенностями:

Aperol – классический, аутентичный ликер с крепостью в 11-15 процентов.
Aperol Soda – легкий, слабоалкогольный напиток, вкус которого отвечает оригинальному, однако крепость не превышает 3 градусов. Появился он в далеком 1995 году. Главными странами для его экспорта являются Австралия и Швейцария.
Aperol Spritz – уже готовый к употреблению популярный коктейль, крепость которого не превышает 9 градусов. Напиток возник на рынке в 2011 году.

Как правильно употреблять алкоголь Апероль

Апероль смешивают с лимонадом, вермутом, белым вином и выдержанным коньяком, подают с мясными блюдами либо без закусок вовсе. Ответ на вопрос «С чем пьют Апероль» прост: с чем угодно, однако есть сочетания, полюбившиеся миру больше всего. Одно из них – коктейль Апероль Шприц. В 2011 году он вошел в список Международной ассоциации барменов. Полагают, что коктейль возник еще в ХIХ столетии, во времена, когда Италия находилась под оккупацией Австрии. Чтобы не пьянеть от красного итальянского вина, австрийские солдаты просили добавлять в бокал воду. Позже в разбавленное вино просто добавили Апероль.

Несмотря на то, что аперитив Апероль хорош в чистом виде, его принято чем-либо дополнять. Как минимум долькой апельсина либо мандарина. Также к нему можно подавать простые закуски из мяса птицы, тунца, ветчины, слабосоленой семги, твердых сыров либо морепродуктов. Подача спиртного зависит от аппетита и предпочтений человека.

Рецепты популярных коктейлей для дома

1. Aperol Spritz

Список алкогольных рецептов правильно начинать с классического. Легендарный коктейль состоит из следующих компонентов:

Апероль – 50 мл;
вино просекко – 80 мл;
содовая – 25 мл;
дольки цитруса – 1-2 ШТУКИ.

Делают коктейль быстро и просто: в хайбол со льдом добавляют каждый из ингредиентов. Смешанное содержимое переливается в бокал, после чего бармен украшает его трубочкой и коктейльной палочкой.

2. Cheeky Negroni

В случае с этим коктейлем нет необходимости высчитывать объем ингредиентов, ведь все они смешиваются в равных пропорциях. Смешайте 1:1:1 Aperol, джин и сухой вермут. Перелейте микс в бокал, дополните льдом и украсьте долькой апельсина.

3. Aperol с лимонадом

Этот микс сложно назвать коктейлем, ведь его состав и способ приготовления максимально простой и не требует пошаговых фото: достаточно влить в хайбол немного ликера, что называется «на глаз», долить до верху лимонад либо минеральную воду. При подаче можно дополнить напиток небольшим количеством льда либо цитрусовых долек. Вкус такого микса с Апероль будет прекрасно освежать в летнюю жару.

4. Дескансо

Исходя из одного лишь описания, становится понятно, что микс выходит по-летнему освежающим. Коктейль делают из следующих ингредиентов:

Aperol – 25 мл;
виски – 65 мл;
сироп из сахара – 15 мл;
мята и лимон – по вкусу.

По способу приготовления данный напиток похож на мохито, однако благодаря Аперолю, вкус будет более насыщенным. В шейкере разомните мяту с лимоном, смешайте со льдом, разбавьте сахарным сахаром и алкоголем. Содержание шейкера хорошо взболтайте и перелейте в бокал.

5. Aperol Betty

Этот цитрусовый микс взбодрит любого, ведь в его составе два вида освежающих фрешей и не менее освежающее игристое вино. Для приготовления коктейля вам потребуется:

ликер Aperol – 60 мл;
сок апельсиновый – 40 мл;
сок грейпфрутовый – 20 мл;
дольки апельсина (грейпфрута) – по вкусу;
лед – по вкусу;
игристое вино (по желанию) – 70 мл.

Воспользовавшись шейкером, смешайте все жидкие ингредиенты – ликер и цитрусовые соки. Влейте микс в бокал, предварительно заполненный льдом. Для большей крепости можно добавить шампанское, а в качестве украшения – апельсиновые либо грейпфрутовые дольки.

Сколько стоит Aperol

В Италии цена чистого ликера варьируется в пределах 15-20 евро. Касательно разлитого по бутылкам Aperol Spritz, стоимость мини паллеты, в которую входит 6 бутылок по 150 мл, обходится почитателям микса в 6 евро. В Москве, как и в остальной России, Aperol чаще всего представлен в объеме 0,7, и цена его колеблется от 1300 до 1400 рублей, однако цифры регулярно меняются.

Чтобы понять, что же это за напиток Апероль, насколько вкусно он пьется и обоснована ли его популярность, достаточно один раз попробовать. На нашем сайте представлен каталог с фотографиями и актуальными ценами, однако, если информация не стала для вас исчерпывающей, менеджеры ответят на все волнующие вопросы.

Источник: alcomarket.ru

Апероль Шприц классический

Коктейль, без которого нельзя представить летнюю Европу: освежающий, яркий и ароматный.

Необходимые компоненты:

Биттер Aperol — 40 мл;
Просекко (или другое сухое вино) — 60 мл;
Вода газированная — 20 мл;
Лед;
Ломтик апельсина.

Апероль Шприц классический: рецепт с фото — Апероль Шприц классический: рецепт приготовления

Процесс приготовления:

Все ингредиенты предварительно охладите;
Наполните большой винный бокал или рокс доверху льдом;
Тонкой струйкой влейте Aperol, после чего аккуратно влейте в бокал Просекко;
Добавьте газировку;
Нарежьте апельсин на дольки и украсьте ими бокал, после чего вставьте в бокал соломинку, подавайте сразу же.

Коктейль Апероль Шприц

Представленный рецепт является не совсем классическим, однако по нему получается отличный коктейль — мягкий, тонизирующий, освежающий.

Необходимые компоненты:

Биттер Aperol — 20 мл;
Сухое игристое вино (полусухое), белое вино или шампанское — 50 мл;
Газировка (газированная вода, сладкая вода, апельсиновый сок) — 30 мл;
Кубики льда.

Коктейль Апероль Шприц: рецепт с фото — Коктейль Апероль Шприц: рецепт приготовления

Процесс приготовления:

Все ингредиенты предварительно охладите.
Бокал доверху наполните кубиками льда.
Сначала налейте в бокал вино, после чего газировку и завершающим этапом — биттер.
Бокал украсьте кусочками цитрусовых.

Коктейль Апероль Шприц по-немецки

Специально для экспорта в Германию и Австрию итальянцы изготавливают Aperol с более высоким содержанием спирта.

Необходимые компоненты:

Биттер Aperol — 30 мл;
Сухое игристое вино — 60 мл;
Тоник “Schweppes” — 30 мл;
Грейпфрут — 1 долька;
Кубики льда — по вкусу.

Коктейль Апероль Шприц по-немецки: рецепт с фото — Коктейль Апероль Шприц по-немецки: рецепт приготовления

Процесс приготовления:

Первым этапом поставьте стакан в морозилку на 10-15 минут.
На дно бокала высыпьте 3-5 кубиков льда.
Влейте Aperol, после чего добавьте игристое вино и в конце долейте тоник.
Перемешайте содержимое бокала соломинкой.
Украсьте бокал кусочком грейпфрута.

Коктейль Апероль Шприц по-английски

Этот вариант коктейля один из наиболее крепких. Биттер и джин дополняют друг друга, а вино и газировка смягчают вкус.

Необходимые компоненты:

Биттер Aperol — 20 мл;
Джин — 10 мл;
Игристое вино — 30 мл;
Газировка — 10 мл;
Кубики льда — по вкусу;
Апельсиновая цедра (спираль) — 1 шт;

Коктейль Апероль Шприц по-английски: рецепт с фото — Коктейль Апероль Шприц по-английски: рецепт приготовления

Процесс приготовления:

В охлажденный винный или коктейльный бокал аккуратно выложите лед.
В бокал влейте Aperol и джин, перемешайте содержимое бокала барной ложкой.
Следующим этапом добавьте в бокал игристое вино, после чего аккуратно вылейте в него газировку.
В завершении украсьте бокал спиралью апельсиновой цедры.

Коктейль Апероль с апельсиновым соком

Это один из самых простых вариантов коктейля. Для того, чтобы добиться более легкого вкуса, можно заменить апельсиновый сок Фантой.

Необходимые компоненты:

Биттер Aperol — 50 мл;
Сок апельсиновый — 50 мл;
Кубики льда — по вкусу;

Коктейль Апероль с апельсиновым соком: рецепт приготовления

Процесс приготовления:

Охладите винный бокал.
В бокал влейте биттер Aperol, после чего влейте в него апельсиновый сок.
Перемешайте содержимое бокала соломинкой.
Украсьте бокал долькой апельсина.

Коктейль Апероль с кислинкой

Необходимые компоненты:

Биттер Aperol — 60 мл;
Лимонный сок — 30 мл;
Сахарный сироп — 15 мл;
Яйцо куриное — 1 шт;
Лед.

Процесс приготовления:

Возьмите шейкер, разбейте в него яйцо, влейте сахарный сироп и лимонный сок, как следует потрясите смесь.
Возьмите охлажденный бокал, наполните его льдом, после чего влейте в него биттер Aperol и смесь из шейкера.
Подавайте с соломинкой.

Коктейль Апероль Шприц с водкой

Этот рецепт также занимает лидирующие позиции среди самых крепких вариантов данного коктейля.

Необходимые компоненты:

Биттер Aperol — 20 мл;
Водка — 10 мл;
Игристое вино — 30 мл;
Газировка — 10 мл;
Кубики льда — по вкусу;
Апельсиновая цедра (спираль) — 1 шт;

Процесс приготовления:

В охлажденный винный или коктейльный бокал аккуратно выложите лед.
В бокал влейте Aperol и водку, перемешайте содержимое бокала барной ложкой.
Следующим этапом добавьте в бокал игристое вино, после чего аккуратно вылейте в него газировку.
В завершении украсьте бокал спиралью апельсиновой цедры.

Коктейль Апероль Шприц с грейпфрутом

Ингредиенты на 4 коктейля.

Необходимые компоненты:

Грейпфрут — 2 шт;
Просекко или другое игристое белое вино — 460 мл;
Свежий грейпфрутовый сок — 180 мл;
Биттер Aperol — 60 мл;
Водка — 60 мл;
Содовая.

Процесс приготовления:

Первым этапом промойте грейпфруты под холодной водой, после чего вырежьте спирали из их цедры.
Готовую цедру разложите по большим винным бокалам, предварительно десять минут охлаждавшимся в морозильной камере.
Наполнить бокалы льдом.
В каждый бокал добавьте по 120 мл Просекко, 45 мл грейпфрутового сока, 15 мл биттера и 15 мл водки.
До верха залить в бокал содовую, после чего перемешать содержимое бокала соломинкой.

Коктейль Апероль с виски

Необходимые компоненты:

Виски — 30 мл;
Лимон — 1 ломтик;
Биттер Aperol — 30 мл;
Лимонный фреш — 20 мл;
Содовая — 30 мл.

Процесс приготовления:

Первым делом нужно поставить охлаждаться бокал для подачи коктейля в морозильную камеру на 10-15 минут.
В шейкере со льдом взболтать фреш, биттер и виски.
Бокал доверха наполнить льдом.
Процедить туда содержимое шейкера.
Добавить в бокал содовую.
Украсить долькой лимона, подавать с соломинкой.

Источник: www.chefmarket.ru