Водка класса люкс

Водка класса люкс

Какой спирт используют для производства водки

Качество спирта зависит от трёх “С”:

  1. Сырья
  2. Способа обработки
  3. Степени очистки

Именно используемый спирт обуславливает то, какая будет водка: хорошая или плохая.

Что такое качественная водка? Это та, в котором метила содержится меньше всего — в этом случае она меньше принесет вреда организму.

Рейтинг качественной водки России

В ГОСТе прописаны виды этанола по степени очистки:

  • Спирт первого сорта. С ним не готовится алкоголь.
  • Спирт высшей очистки. Несмотря на название, данный вид этанола — худший. Применяется в производстве самой дешёвой водки. Он почти не фильтруется от разнообразных примесей и сивушных масс. Готовится из чёрной патоки, картофеля, зерновых, сахарной свеклы.
  • “Базис”. Сырьё — картофель и зерновые культуры. В нём должно присутствовать менее 60% крахмала.

  • “Экстра”. Делается из картофеля и пшеничных зёрен. Отличается довольно высокой степенью фильтрации. Следовательно, в нём меньше метанола и вредных примесей. Алкоголь, изготовленный с таким этанолом относится к среднеценовому сегменту. Лучший выбор для тех, кому нужен продукт хорошего качества, но не слишком дорогой.
  • “Люкс”. Сырьё — зерно и картофель. Крахмала не должно быть больше 35%. Премиальная водка делается именно из такого спирта. В подобном алкоголе и спирт и вода очищены несколько раз. Метанола в таком продукте не более 0,02%.
  • “Альфа”. Самый качественный сорт. Сырьё исключительно натуральное — пшеница и рожь. Максимально фильтруется от сивушных масел и примесей. Содержание метанола по ГОСТу не может превышать 0,003% — ни один другой спирт таким похвастаться не может.

Из последнего вида производят самую дорогую водку — супер-премиум сегмента. Это либо продукт именитых дорогих марок, либо напиток отличающийся способом производства — например, фильтрацией через драгоценные камни или использованием воды из родниковых источников.

Посмотрите видео, в котором знаток алкоголя рассказывает о видах этанола, используемых для производства водки, и их особенностях:

Лучшие категории

Водка, произведённая из спирта класса «Люкс» или «Альфа» является элитной.

К этому классу также относятся такие продукты, как:

  1. джин,
  2. виски,
  3. хороший коньяк.

Такой алкоголь стоит довольно дорого, но отличается качеством и наименьшим вредом для организма — количество метанола и вредных примесей в нём минимально.

Водку данного класса сложно подделать, производители не скупятся на хорошую упаковку — выделяется форма бутылки, рельефное изображение на ней, этикетка с голограммой, особый колпачок.

Важно! Метанол является крайне опасным ядом. Разовый приём внутрь более 10 мл метанола может привести к тяжёлому отравлению, одно из последствий — слепота

Токсический эффект развивается в течение нескольких часов. Смертельная доза метанола — 80–150 мл (1–2 мл на килограмм массы тела).

На сегодняшний день водку со спиртом «Альфа» мало кто изготавливает, однако, прогнозируется, что в будущем её производство значительно увеличится и количество такого продукта даже переплюнет алкоголь более низкого класса.

Рейтинг качественной водки России

По ГОСТу в водке не должен сильно чувствоваться вкус или запах, однако они всё-таки различимы. Особенно это касается продукта высокого качества — каждая марка имеет свои особенные характерные черты.

Вкус водки класса «Альфа» и «Люкс» чистый и приятный, без странных запахов.

Вкусовые качества зависят от сырья, используемого при производстве, которое в хорошо очищенной водке имеет большое значение. Большинство производителей используют смеси разных типов спирта. Процент того или иного сырья прописывается в контракт, что особенно касается продукта, идущего на экспорт.

По Российскому ГОСТу водка может иметь крепость:

  • 40-45%
  • 50%
  • 56%

Важно! Определить, какого качества водка, легко — нужно просто взболтать бутылку. Спирт гасит пену и пузырьки должны сразу же исчезнуть, пены в хорошей водке быть не может.

Кроме того, не должно оставаться осадка, водка должна стекать по стенкам быстро и равномерно. Тягучий напиток указывает на немалое содержание глицерина.

Рейтинг качественной водки России

Какая водка самая качественная

При составлении рейтинга эксперты ориентировались на следующие параметры:

  • Соответствие спирта ГОСТу.
  • Мягкость и качество воды, наличие и отсутствие определенных микроэлементов.
  • Оpгaнoлeптические свойства: apoмaт, вкyc, пocлeвкycиe.
  • Крепость и налив.
  • Правдивость рекламы и маркетинговых ходов.

Семь мapок сo Знaкoм кaчecтвa

  • Мopoшa (OOO «Pyccкий Ceвep»). Спирт Альфа, натуральный мед и льняная настойка.
  • Пepвaк дoмaшний пшeничный (ООO «Pyccкий Ceвep»). Спиpт Люкс нa пшeничных cyхapях, нacтoйка липы и caхapный cиpoп.

  • Пepмcкaя люкc (AO «Пepмaлкo»). Спирт нa pжaных cyхapях.
  • Рyccкий ceвep тpaдициoннaя. Спиpт «Люкc» c овсяной нacтoйкoй, мeдoм и глюкoзoй.
  • Coлнeчнaя дepeвeнькa (OOO «ЛВЗ Capaнcкий»). С pжaным coлoдом, яблoками и caхapным cиpoпoм.
  • Хopтиця aбcoлютнaя (OOO «Poдник и К»). Спиpт Aбcoлют, c caхapным cиpoпом и пшeничными хлoпьями.
  • Цapcкaя opигинaльнaя (OOO «Гpyппa «ЛAДOГA»). Спиpт Люкc, липoвый цвeт и липoвый мeд.

Список водки пoвышeннoгo кaчecтвa

Этот алкоголь превосходит требования ГOCTа. Оценки экспертов по шкале с максимальными баллами 9,6:

  • Бeлeбeeвcкaя клaccичecкaя (OAO «Бaшcпиpт») — 9,6.
  • Бeлeнькaя люкc (OOO «Гeopгиeвcкий») — 9,5.
  • Бyльбaшъ ocoбaя.
  • Гocyдapeв зaкaз (ООO «Гeopгиeвcкий»).
  • Дoбpый мeдвeдь (OOO «Гeopгиeвcкий»).
  • Жypaвли (OOO «ПAPЛAМEНT ПPOДAКШН»).
  • Зeлeнaя мapкa (AO «ЛВЗ «Toпaз») — 9,6.
  • Зимняя дopoгa (OOO «ЛВЗ «Кpиcтaлл-Лeфopтoвo») — 9,6.
  • Мягкoв SILVER (OOO «Гeopгиeвcкий») — 9,5.
  • Oзepo Вeликoe (OAO «ВлaдAлкo»).
  • Пpaздничнaя» (OOO «ЛВЗ «Кpиcтaлл-Лeфopтoвo»).
  • Пyтинкa (AO «Мocкoвcкий зaвoд «Кpиcтaлл») —9,5.
  • Пять oзep (OOO «Pyзcкий кyпaжный зaвoд») — 9,6.
  • Pyccкий Cтaндapт — 9,6.
  • Cмиpнoвъ № 21(OOO «ЛВЗ «Capaнcкий».
  • Cтapaя Мocквa (OOO «ПК «Кpиcтaлл-Лeфopтoвo»).
  • Cтyжa лeдянaя (AO «Мocкoвcкий зaвoд «Кpиcтaлл»).
  • Taлкa (AO «Cибиpcкий ЛВЗ»).
  • Хacки (OOO «Oмcквинпpoм») — 9,5.
  • BELUGA (AO «Мapиинcкий ЛВЗ») — 9,6.
  • FINLANDIA (OOO «БИГ») — 9,5.
  • Grey Goose (Фpaнция «Бaкapди Pyc») — 9,5.
  • Sorмovsкaya ЛЮКC (OOO «COPДИC»).
  • Stolichnaya (AO «Мocкoвcкий зaвoд «Кpиcтaлл») — 9,5.

Кaчecтвeннaя водка

Эксперты относят к качественным водкам алкоголь по цене от 200 до 800 рублей за бутылку. При демократичной цене потребительские свойства довольно часто вполне конкурентны. Например, считается, что «Первак» за 310 руб. по вкусу почти не уступает французской Grey Goose за 1 554 pyбля.

Недорогой российский алкоголь в подавляющем большинстве соответствует ГОСТу и при умеренном употреблении не может нанести вреда здоровью.

Русская водка славится во всем мире, а инновационные технологии и современное оборудование позволяют массово производить качественный продукт.

Приобретайте спиртное в специализированных магазинах, сетевых супермаркетах или надежных торговых точках, чтобы свести к минимуму вероятность фальсификата.

Надеемся, информация была полезной. Используйте знания при выборе водки и не забудьте посоветовать друзьям наш сайт.

Лучшая водка России 2018-2019 года

Рынок алкогольной продукции обширен, много производителей, разные сорта. Рейтинг лучших водок в России пестрит многочисленными марками и характеристиками. Лучшим считается алкоголь, произведенный из качественного сырья. Наивысшим качеством обладает спирт сортов «Альфа» и «Люкс», на 100% состоящий из зерновых компонентов без многочисленных добавок. Водка из этого спирта чистая без примесей и выделения осадка. Если бутылку взбалтывать, жидкость быстро и равномерно растечется по стенкам без образования пены.


Рейтинг качественной водки России

Водка Онегин

«Альфа» – зерновой спирт, использующийся при изготовлении алкогольных изделий категории Премиум. По цене дорогостоящий. Ниже приведен рейтинг лучших водок 2018-2019 года по предпочтениям потребителей:

  • Первое место отводится «Суммум» в фирменной упаковке, хороший и приятный вкус без горечи.
  • Второе место занимает «Финляндия» от производителя «Бакарди». Отличный мягкий вкус с чудесным ароматом.

Рейтинг качественной водки России

Покупайте водку в фирменных фигурных бутылках

  • На третьем месте «Белуга царская» с необычным терпким вкусом с легкой горчинкой.
  • Четвертое место по праву заслужил «Абсолют», 100% чистый продукт на основе зерен с необычным вкусом без неприятного запаха.
  • Пятую позицию держит продукт «Русский стандарт». Прозрачная жидкость, сохранившая старинные рецепты качественного напитка.

  • На шестом месте «Грей Груз», не содержит добавок, на вкус мягкая, без горьковатости.
  • Седьмая ступень занята производителем «Сордис» с водкой «Три реки» в золотой упаковке. Напиток класса «Люкс» с использованием дополнительной фильтрационной обработки. Имеет необычный вкус.
  • Восьмая позиция отводится марке «Кристалл» водочный продукт «Зимняя дорога». На основе качественного чистого спирта и кристальной воды. Мягкость вкуса без приторных запахов и вкусов.
  • Номер 9 – «Столичная», легкая жидкость с малым составом добавлений.
  • Завершает рейтинг лучшей водки 2018-2019 продукт «Золотой джокер». Состоит из спирта, сваренного на зернах, и сахарного сиропа. Отличительная черта – добавление пряности (тмина).

Рейтинг качественной водки России

Водка “Нефть”

Вашему вниманию был представлен рейтинг лучшей водки в России, по которому видно, что лучшее водочное изделие «Суммум». Создателем напитка является мастер Патрик Гуидичелли. Результат получен благодаря многократному процессу очистки спирта. Каждые две недели в него добавляется чистая вода, собранная из горных источников. Ежедневно жидкость обогащается кислородом. «Суммум» имеет в составе качественное сырье специальных сортов. Водка создается путем вымораживания по сибирской традиции. Вкус сладковатый и пряный одновременно – своеобразный контраст, придающий необычные вкусовые особенности.

Настоящая качественная водочная продукция готовится из хорошего сырья, проходящего специальную обработку, которая помогает сохранить необходимые вкусовые особенности. Это главные ключевые моменты, помогающие выбрать оригинальный алкоголь

Однако важно помнить о том, что чрезмерное употребление водочных изделий вредит здоровью.

Что предпочесть


Очевидно, что лучше приобретать водку, созданную на спиртовой базе Альфа и Люкс. И здесь встает главное отличие этих видов от других – цена. Водочная продукция на данном спиртовом сырье является самой дорогой на рынке водочного алкоголя. Практически вся она представлена в оригинальной упаковке, снабжена брендированной этикеткой.

Рассматривая преимущества различных видов спирта, на первое место по праву можно поставить спирт Альфа, тогда как Люкс займет почетное «серебряное» место.

Водка другого ценового сегмента и иной спиртовой базы представляет собой простенькую бутылку, примитивную этикетку с частым отсутствием степеней защиты. Но зато дешевую и доступную. Ведь сам принцип сегмента эконом класса и заключается в попытке охватить наибольшую часть населения, которая и принадлежит уровню среднего и низкого достатка.

Но к сожалению, именно дешевую, доступную водочную продукцию и подделывают очень часто, что не сказать об алкогольных изделиях на спиртовой базе Альфа и Люкс. Кстати, качество водки можно проверить, не вскрывая бутылки. Для этого достаточно интенсивно взболтать жидкость и присмотреться к ней. У водки хорошего качества пузырьков и пены должно образоваться в минимальном количестве – этому воспрепятствует присутствие настоящего этанола.


Но все-таки лучше останавливаться свой выбор на продукции известных брендов, изготовленных на основе спиртов Люкс и Альфа. Именно с такой продукцией любой праздник пройдет замечательно, а последующее утро не принесет с собой тягостного похмелья.

OVAL Vodka Bottle 7000

Рейтинг качественной водки России

OVAL Vodka Bottle, стоящая «всего» полмиллиона рублей

OVAL Vodka Bottle стоит всего 459 664 руб. (7 000 $). Разливается в бутылку овальной формы, отчего так и называется – Oval. Купить её и удостовериться, что водочная продукция этой марки стоит таких денег, можно в элитных заведениях Европы.

Изготавливается в Австрии, а производитель бутылок неподалёку – в Германии. Компания Bling My Thing, специализирующаяся на чехлах для мобильных телефонов VIP-персон. Уникальность их работы в том, что вся стеклянная поверхность отделана кристаллами Сваровски количеством ровно 7 000 единиц. Бумажная коробка скрыта от глаз тонким слоем белоснежной кожи.

Спирт Люкс

Данное спиртовое сырье изготавливается на основе зерна пшеницы с включением в сырьевую базу картофельного крахмала (его процентное соотношение не должно превышать 35%). Фильтрация данной спиртовой базы подвергается нескольким уровням. Этанол Люкс применяется для изготовления водки премиум-сегмента и практически всегда подается потребителям, как продукт, изготавливаемый по уникальной технологии.

Спирт Люкс, так же, как и Альфа, считается одними из наиболее качественных и лучших для изготовления волки. Продукция на базе данного сырья, относится к категории премиум.


Рейтинг качественной водки России

Один из представителей водочной продукции на базе спирта Люкс

Водку на основе спирта Люкс гораздо проще встретить на прилавках наших магазинов, чего нельзя сказать (пока) о водочном сегменте спиртовой базы Альфа. По своим техническим характеристикам оба этих спирта – Альфа и Люкс практически идентичны, разницу составляет остаточный уровень метанола в сырье (у Люкса он выше по сравнению с Альфой).

Популярные сорта водки из спирта Люкс

Что касается водки премиального уровня, стоит затронуть такую тему, как «брендинг». Поскольку водочная продукция премиум-сегмента выпускается под известными брендами. Например:

  • «Хортица»;
  • «Немирофф»;
  • «Хлебный Дар»;
  • «Асболют Стандарт».

Главной задачей данных производителей становится прославить собственный бренд. Именно поэтому эти крупные изготовители часто становятся спонсорами различных игр, соревнований, благотворительных марафонов, концертов.

Также и при выпуске своей водочной продукции большое внимание уделяется дизайнерским решениям, касаемых разработки внешнего вида тары.

Нюансы вкуса

Если сравнивать водочные изделия, опираясь на их вкусовые восприятия, необходимо понимать и знать, что чем ниже по стоимости данный вид продукции, тем меньше включается в сырьевую базу натуральных ингредиентов. Водка из этанола Люкс (так же как и Альфа) изготавливается из сброженного солода с использованием оригинальной воды и применением в фильтрации драгоценных металлов.

На выходе получается алкоголь с приятным и мягким вкусом, который практически не вызывает похмелья. А вот в случае спирта Экстра, который также часто используется при изготовлении водки, дела обстоят иначе. При производстве этого вида спирта солод часто заменяется ферментами, причем далеко не всегда органического вида.

Водка на базе спиртов марки Экстра очень часто обладает довольно неприятной отдушкой и резковатым привкусом. Причем она «дарит» и довольно мучительный похмельный синдром. Да и внешний вид крепкого спиртного из этанола Экстра не проявляется изысканным и уникальным дизайном.

Rain. США

Рейтинг качественной водки России

Зарегистрированная американская торговая марка «Дождь» выпускает водку из лучших сортов белой кукурузы и пшеницы. Методы производства позволяет получить мягкий, но почти безвкусный продукт.

В основных ароматах чувствуются оттенки груши, мха и сена, а вот в послевкусии слышны явственные вкусы сладковатого зерна. В американских рейтингах постоянно занимает ведущие позиции, набирая 92 балла из 100.

Бармены отмечают, что продукт из кукурузы отлично выступает основой любого коктейля. Разливается американский горячительный напиток в оригинальные бутылки, которые специально для него производит фирма «Sazerac Co».

Правила выбора водки

Как выбрать действительно качественную водку, после употребления которой удастся избежать тяжелых симптомов алкогольного отравления либо похмелья? При покупке этого продукта надо обратить внимание на завод-изготовитель. Если завод имеет несколько поставщиков сырья, в положительных качествах напитка нельзя быть полностью уверенным.

Производители, имеющие исключительно одного поставщика, заботятся о своем имидже и отвечают за свойства и безопасность собственной продукции.

Важно смотреть на срок годности напитка. Законом этот момент не регламентируется, поэтому многие производители часто не указывают на упаковке, в течение какого времени спиртное необходимо употребить.

Однако как и у любого продукта, у водки имеется срок годности. Для напитка, в состав которого входят только вода, спирт (иногда сахар) он составляет 12 месяцев. Для особой водки, где помимо основных ингредиентов, присутствуют растительные вкусовые добавки (травы, экстракты ягод, фруктов) срок годности составляет 6 месяцев.

Перед покупкой водки следует узнать, какой спирт использовался при ее приготовлении. Так как спирт «Альфа» отвечает всем необходимым требованием по качеству и безопасности подобных продуктов, отдавать предпочтение нужно напиткам, произведенным на его основе. Также нужно выяснить, имеются ли сертификаты, подтверждающие качество алкоголя. Если такие документы продавец не предоставляет, от покупки водки нужно отказаться, чтобы не подвергать опасности собственное здоровье и здоровье гостей.

В течение указанных сроков годности водка сохранит свой вкус, качество и безопасность, если держать ее в правильном месте. Напиток боится тепла, солнечных лучей, высокой влажности. Идеальная тара для хранения водки — стеклянная. Появление осадка говорит о снижении качества продукта.

Водку альфа выбирают за мягкий вкус, чистый запах, безопасность для здоровья организма. Алкогольные напитки на основе спирта этой категории производятся по строгой рецептуре на современном оборудовании. Именно поэтому они заслужили высокую популярность и достаточно хорошие отзывы среди потребителей.

alcoholgid.ru

Спирт Люкс

Данное спиртовое сырье изготавливается на основе зерна пшеницы с включением в сырьевую базу картофельного крахмала (его процентное соотношение не должно превышать 35%). Фильтрация данной спиртовой базы подвергается нескольким уровням. Этанол Люкс применяется для изготовления водки премиум-сегмента и практически всегда подается потребителям, как продукт, изготавливаемый по уникальной технологии.

Спирт Люкс, так же, как и Альфа, считается одними из наиболее качественных и лучших для изготовления водки. Продукция на базе данного сырья, относится к категории премиум.

Водку на основе спирта Люкс гораздо проще встретить на прилавках наших магазинов, чего нельзя сказать (пока) о водочном сегменте спиртовой базы Альфа. По своим техническим характеристикам оба этих спирта – Альфа и Люкс практически идентичны, разницу составляет остаточный уровень метанола в сырье (у Люкса он выше по сравнению с Альфой).

Источник: samogonpil.ru

Первое место: Grey Goose (Франция)

Водка класса люкс

Думается, вам известна эта марка. Производят ее в провинции Коньяк, что славится своими бренди (коньяками) из отборных зерен и воды из знаменитого источника Gente. Из любопытных моментов технологии производства: водка Грей Гуз проходит очистку известняком и дистиллируется небольшими партиями пять раз. Это очень чистая и качественная водка, для которой специалисты прогнозируют самые большие продажи в мире в ближайшие годы.

Лучшая водка цена-качество

«Царская» — изготовлена из высококачественной пшеницы

Царская

Думается, вам известна эта марка. Производят ее в провинции Коньяк, что славится своими бренди (коньяками) из отборных зерен и воды из знаменитого источника Gente. Из любопытных моментов технологии производства: водка Грей Гуз проходит очистку известняком и дистиллируется небольшими партиями пять раз. Это очень чистая и качественная водка, для которой специалисты прогнозируют самые большие продажи в мире в ближайшие годы.

Лучшая водка цена-качество

«Царская» — изготовлена из высококачественной пшеницы

Водка класса люкс

При производстве водки торговой марки «Царская» помимо спирта этилового «люкс» и воды были использованы липовый мёд и настой липового цвета. Согласно лабораторным исследованиям образец оказался качественным и был удостоен о.

«Царская» имеет вкус и аромат присущий водке, в напитке нет посторонних включений и осадка.

Состав вода питьевая исправленная,спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья “Люкс” мед липовый натуральный,настой липового цвета
Средняя цена, руб 101.6 p /100 мл

Плюсы и минусы

  • производится из пшеницы органического происхождения;
  • мягкая вода из водоёма ледникового происхождения;
  • безопасная и качественная.
  • не найдены.

«FINLANDIA» — качественный импортный продукт

Водка класса люкс

По требованиям безопасности образец соответствует закону N 171-ФЗ. Это значит, что опасные для здоровья метанол и другие токсичные вещества содержатся в «FINLANDIA» исключительно в допустимом количестве.

Качество водки также не вызвало нареканий экспертной комиссии. Товар соответствует не только требованиям ГОСТ, но и нормам опережающего стандарта «Роскачества». Однако претендовать на отличительный российский знак торговая марка «FINLANDIA» не может, так как имеет зарубежное происхождение. Изготовлена из спиртового сырья «Люкс».

Состав вода питьевая исправленная,спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья “Люкс”,сахарный сироп, настой спиртованный пшена, глюкоза
Средняя цена, руб 144 p /100 мл

Плюсы и минусы

  • физико-химические показатели в норме;
  • благоприятные органолептические свойства.
  • мягкий нейтральный вкус, может быть не оценен любителями традиционного вкуса.

«Белая березка» — с добавлением регуляторов кислотности

Белая березка

По требованиям безопасности образец соответствует закону N 171-ФЗ. Это значит, что опасные для здоровья метанол и другие токсичные вещества содержатся в «FINLANDIA» исключительно в допустимом количестве.

Качество водки также не вызвало нареканий экспертной комиссии. Товар соответствует не только требованиям ГОСТ, но и нормам опережающего стандарта «Роскачества». Однако претендовать на отличительный российский знак торговая марка «FINLANDIA» не может, так как имеет зарубежное происхождение. Изготовлена из спиртового сырья «Люкс».

Состав вода питьевая исправленная,спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья “Люкс”,сахарный сироп, настой спиртованный пшена, глюкоза
Средняя цена, руб 144 p /100 мл

Плюсы и минусы

  • физико-химические показатели в норме;
  • благоприятные органолептические свойства.
  • мягкий нейтральный вкус, может быть не оценен любителями традиционного вкуса.

«Белая березка» — с добавлением регуляторов кислотности

Водка класса люкс

В производстве «Белая березка» использовано пищевое сырьё «люкс» без полной или частичной замены техническим спиртом. В качестве регуляторов кислотности были добавлены лимонная кислота и пищевая сода.

Компоненты, недопустимые ГОСТом и регламентом безопасности обнаружены не были. Сивушное масло и сложные эфиры не превышают предельно допустимых значений. Фурфурол (обладает токсичным действием) отсутствует. Объёмная доля метанола составила 0.00044%.

Производитель ООО “Рузский Купажный завод”
Состав вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректификованный “Люкс” из пищевого сырья (зерно), сок березовый, мед натуральный, сахар, морс облепихи спиртованный, регуляторы кислотности – лимонная кислота и гидрокарбонат натрия (сода пищевая)
Средняя цена, руб 78.66 p /100 мл

Плюсы и минусы

  • хорошая очистка водно-спиртового раствора;
  • токсичные вещества не обнаружены;
  • соответствующий вкус и прозрачность напитка.
  • не выявлены.

«Gallant» — с настоем кедрового ореха

Водка класса люкс

«Gallant» произведена из сырья «люкс», очищенного от посторонних ядовитых примесей, таких как сивушные масла, альдегиды. Образец имеет мягкий, присущий качественной водке вкус и аромат.

В ходе лабораторных испытаний каких-либо отклонений от установленных стандартом технологий очистки водно-спиртовой смеси обнаружено не было. Свойства используемой для производства «Gallant» воды также не вызвали замечаний экспертов. Следы денатурированных (технических) спиртов отсутствовали. Судя по результатам исследования можно утверждать, что производитель не экономил на сырье, за что и был выдвинут как один из претендентов на знак российского качества.

Производитель ОАО ЛВЗ “Глазовский”
Состав исправленная вода, спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья “Люкс”, сахарный сироп, мёд, настои(спиртованные): кедровых орехов (ядро), пшеницы (зерно); регулятор кислотности – гидрокарбонат натрия
Средняя цена, руб 89.99 p /100 мл

Плюсы и минусы

  • достоверная крепость напитка;
  • подобающая степень очистки водно-спиртового сырья;
  • отсутствие токсичных элементов.
  • не выявлены.

Второе место: Водка Кристалл (Crystall) — Россия

Водка класса люкс

«Gallant» произведена из сырья «люкс», очищенного от посторонних ядовитых примесей, таких как сивушные масла, альдегиды. Образец имеет мягкий, присущий качественной водке вкус и аромат.

В ходе лабораторных испытаний каких-либо отклонений от установленных стандартом технологий очистки водно-спиртовой смеси обнаружено не было. Свойства используемой для производства «Gallant» воды также не вызвали замечаний экспертов. Следы денатурированных (технических) спиртов отсутствовали. Судя по результатам исследования можно утверждать, что производитель не экономил на сырье, за что и был выдвинут как один из претендентов на знак российского качества.

Производитель ОАО ЛВЗ “Глазовский”
Состав исправленная вода, спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья “Люкс”, сахарный сироп, мёд, настои(спиртованные): кедровых орехов (ядро), пшеницы (зерно); регулятор кислотности – гидрокарбонат натрия
Средняя цена, руб 89.99 p /100 мл

Плюсы и минусы

  • достоверная крепость напитка;
  • подобающая степень очистки водно-спиртового сырья;
  • отсутствие токсичных элементов.
  • не выявлены.

Второе место: Водка Кристалл (Crystall) — Россия

Водка класса люкс

Кстати, возможно, в России этот бренд не столь популярен. Еще бы: в нашем водочном разнообразии несложно заблудиться и запутаться. Вкус у этой водки очень тонкий. Из особенностей производства: используется специально разработанный углеводный модуль «Алкософт». Собственно, поэтому водка получается столь деликатной, что служит причиной такой высокой популярности за рубежом.

Признаки элитной водки

Конечно же, нет никакой необходимости покупать водку премиум-класса для семейного застолья, руководствуясь лишь соображением о хорошем качестве спиртного. В данном случае красота упаковки и пятикратная степень очистки продукта роли не играют.

Однако, если вы желаете произвести благоприятное впечатление, а также показать себя, как ценителя и знатока престижного алкоголя, тогда стоит задуматься о приобретении роскошного подарка в виде элитной спиртного в эксклюзивной упаковке.

Предлагаю ознакомиться с кратким перечнем основных признаков водки премиум-класса.

  • Самое главное отличие элитной водки от обычной – это практически полное отсутствие какого-либо вкуса. Исключением могут быть лишь особые сорта алкогольного напитка, которым характерны оттенки конкретного бренда.
  • Напиток премиум-класса зачастую изготавливают из высококачественных спиртов («экстра» или «люкс»), а также подвергают исключительно тщательной, многоступенчатой очистке.

элитная водка

  • Элитное спиртное полностью исключает наличие резкого спиртового привкуса и посторонних примесей.
  • Высококачественный дорогостоящий алкоголь пьется неимоверно легко и непринужденно.
  • Фактически каждый премиум-напиток имеет эффектную упаковку и оригинальный дизайн, что делает это спиртное поистине шикарным подарком для любителей и ценителей эксклюзивного алкоголя.

Третье место: Krolewska (Польша)

Водка класса люкс

  • Элитное спиртное полностью исключает наличие резкого спиртового привкуса и посторонних примесей.
  • Высококачественный дорогостоящий алкоголь пьется неимоверно легко и непринужденно.
  • Фактически каждый премиум-напиток имеет эффектную упаковку и оригинальный дизайн, что делает это спиртное поистине шикарным подарком для любителей и ценителей эксклюзивного алкоголя.

Третье место: Krolewska (Польша)

Водка класса люкс

Ох, ну поляки не согласны с тем, что водка — это российский национальный напиток, постоянно пытаются перетянуть это водочное одеяло на себя. Увы, мировая общественность с ними не согласна: для нее Россия и водка — это синонимы. Но хоть тут-то поляки порадуются: их водка на третьем месте. Правда, особенно про нее нечего рассказывать: лучшие зерна, чистейшая вода — кого этим сейчас удивишь. Но вот дизайном бутылки экспертов она все же поразила.

Какая водка самая качественная

При составлении рейтинга эксперты ориентировались на следующие параметры:

  • Соответствие спирта ГОСТу.
  • Мягкость и качество воды, наличие и отсутствие определенных микроэлементов.
  • Оpгaнoлeптические свойства: apoмaт, вкyc, пocлeвкycиe.
  • Крепость и налив.
  • Правдивость рекламы и маркетинговых ходов.

Семь мapок сo Знaкoм кaчecтвa

  • Мopoшa (OOO «Pyccкий Ceвep»). Спирт Альфа, натуральный мед и льняная настойка.
  • Пepвaк дoмaшний пшeничный (ООO «Pyccкий Ceвep»). Спиpт Люкс нa пшeничных cyхapях, нacтoйка липы и caхapный cиpoп.
  • Пepмcкaя люкc (AO «Пepмaлкo»). Спирт нa pжaных cyхapях.
  • Рyccкий ceвep тpaдициoннaя. Спиpт «Люкc» c овсяной нacтoйкoй, мeдoм и глюкoзoй.
  • Coлнeчнaя дepeвeнькa (OOO «ЛВЗ Capaнcкий»). С pжaным coлoдом, яблoками и caхapным cиpoпoм.
  • Хopтиця aбcoлютнaя (OOO «Poдник и К»). Спиpт Aбcoлют, c caхapным cиpoпом и пшeничными хлoпьями.
  • Цapcкaя opигинaльнaя (OOO «Гpyппa «ЛAДOГA»). Спиpт Люкc, липoвый цвeт и липoвый мeд.

Пятнадцатое место: Absolut (Швеция)

Водка класса люкс

А эта популярнейшая водка занимает последнее место, что несколько странно, но скажем спасибо, что она вообще есть в этом списке. Думается, про водку Абсолют не нужно рассказывать слишком много — всем и без того известен данный бренд.

Сразу скажем, рейтинг условный. Составляли его в США. Таких рейтингов в мире существует немало. Например, в России на первых местах стоят такие бренды, как водка Столичная, Финляндия и Граф Ледофф. Так что в водочном мире относительно.

Кроме Столичной. Она везде.

Десять самых дорогих водок в мире

По цене некоторые марки водки могут потягаться с элитными сортами вин, виски и другими благородными спиртными напитками. Радует то, что самая дорогая водка в мире создана именно в России. В топ 10 водок есть сразу несколько отечественных представителей. Рейтинг выглядит следующим образом.

1. Russo-Baltique. Цена одной бутылки – 1 млн. 400 тысяч долларов. Создателями напитка являются отечественная автомобильная марка Russo-Baltique (Руссо-Балт) и Регина Абдуразакова – дочь казахского нефтяного магната. Водка находится в пуленепробиваемой емкости с толщиной стенок 30 мм. Сосуд закрыт специальной пробкой, сделанной из желтого и белого золота.

Если надумаете купить эту самую дорогую водку в России и мире, то в придачу получите элитный внедорожник Dartz Prombron с золотыми колесами. Считается, что это один из лучших бронированных джипов, созданных на базе автомобиля от General Motors.

очень дорогая водка

А эта популярнейшая водка занимает последнее место, что несколько странно, но скажем спасибо, что она вообще есть в этом списке. Думается, про водку Абсолют не нужно рассказывать слишком много — всем и без того известен данный бренд.

Сразу скажем, рейтинг условный. Составляли его в США. Таких рейтингов в мире существует немало. Например, в России на первых местах стоят такие бренды, как водка Столичная, Финляндия и Граф Ледофф. Так что в водочном мире относительно.

Кроме Столичной. Она везде.

Десять самых дорогих водок в мире

По цене некоторые марки водки могут потягаться с элитными сортами вин, виски и другими благородными спиртными напитками. Радует то, что самая дорогая водка в мире создана именно в России. В топ 10 водок есть сразу несколько отечественных представителей. Рейтинг выглядит следующим образом.

1. Russo-Baltique. Цена одной бутылки – 1 млн. 400 тысяч долларов. Создателями напитка являются отечественная автомобильная марка Russo-Baltique (Руссо-Балт) и Регина Абдуразакова – дочь казахского нефтяного магната. Водка находится в пуленепробиваемой емкости с толщиной стенок 30 мм. Сосуд закрыт специальной пробкой, сделанной из желтого и белого золота.

Если надумаете купить эту самую дорогую водку в России и мире, то в придачу получите элитный внедорожник Dartz Prombron с золотыми колесами. Считается, что это один из лучших бронированных джипов, созданных на базе автомобиля от General Motors.

Водка класса люкс
Russo-Baltique

2. DIVA. Стоимость бутылки – 1 млн. долларов. Производителем является шотландская компания Blackwood Distillers. Напиток готовят на основе чистой родниковой воды и подвергают тройной фильтрации. Для очистки мастера используют лед, березовый уголь и порошок драгоценных камней. В уже готовую водку добавляют бриллианты, поэтому она настолько дорогая.

3. Russo-Baltique-2. Цена – 740 тысяч долларов. Третье место рейтинга занимает еще один продукт российской компании Руссо-Балт. Водка продается в 9-ти килограммовом сосуде из чистого золота. Еще покупателю подарят шикарный внедорожник.

4. Belver Bears. Стоимость – 7240 долларов. Эта водка произведена ограниченным тиражом польской компанией Belvedere специально к Каннскому кинофестивалю 2011 года. Напиток подавали на торжественных мероприятиях знаменитым гостям. Бутылка выполнена в форме медведя и имеет голубую подсветку сзади.

5. OVAL Vodka Bottle. Цена – 6922 доллара. Пятерку самых дорогих водок мира замыкает напиток, разлитый в овальную бутылку, украшенную семью тысячами кристаллов производства Swarovski. Напиток можно попробовать только в элитных ночных клубах.

6. Lordanov. Стоимость – 4353 доллара США. Эта водка сделана из лучшей пшеницы и родниковой воды Северной Европы. Бутылка выполнена из прочного материала и украшена многогранными кристаллами Swarovski. Разбить её почти невозможно.

7. Alize Limited Edition. За напиток придется выложить 2 тысячи долларов. Он выпущен в розовой бутылке ко Дню святого Валентина. Но это не чистая «огненная вода», а коктейль с водкой, состоящий из французской водки, коньяка, клубники, личи и маракуйи.

8. Absolut Crystal. Цена – 1 тысяча долларов. Себестоимость формируется за счет специальной бутылки, подобной настоящему кристаллу.

9. Grey Goose Vodka Magnum. Цена одной бутылки – 815 долларов. Взамен покупатель получает напиток высокого качества в красивой бутылке, выполненной в форме гуся в золотой клетке.

10. Belvedere. Напиток стоимостью 800 долларов замыкает десятку самых дорогих водок мира. Бутылка украшена галстуком и бабочкой. Дизайн разрабатывали итальянские мастера из Sine Labe Doli.

Как видите, цена на самые дорогие водки мира формируется за счет красивых бутылок и подарков, которые предоставляются вместе с ними. Если тенденция сохранится, то чтобы побить рекорд вместе с водкой в подарок будет идти настоящий самолет.

Ваша оценка:

Iordanov Vodka

Водка класса люкс

Водка от немецкой компании Иорданов относится к алкоголю класса «премиум». Каждая бутылка украшена кристаллами Сваровски и изготовлена вручную. Iordanov Vodka – это серия элитного алкоголя. Каждый из видов отличается вкусом, ароматом и дизайном.

Самый дешевый алкоголь имеет маркировку «Standart». На бутылке имеется всего один кристалл Swarovski. Далее идет водка «Люкс» (1400 шт.), «Ультима» (8 тыс. шт.) и «Decadence» (8000 шт.). Цвет бутылки полностью соответствует вкусу:

  • Желтый – лимон;
  • Оранжевый – апельсин;
  • Красный – вишня;
  • Фиолетовый – смородина;
  • Розовый – клюква.

Водка класса люкс

Водка от немецкой компании Иорданов относится к алкоголю класса «премиум». Каждая бутылка украшена кристаллами Сваровски и изготовлена вручную. Iordanov Vodka – это серия элитного алкоголя. Каждый из видов отличается вкусом, ароматом и дизайном.

Самый дешевый алкоголь имеет маркировку «Standart». На бутылке имеется всего один кристалл Swarovski. Далее идет водка «Люкс» (1400 шт.), «Ультима» (8 тыс. шт.) и «Decadence» (8000 шт.). Цвет бутылки полностью соответствует вкусу:

  • Желтый – лимон;
  • Оранжевый – апельсин;
  • Красный – вишня;
  • Фиолетовый – смородина;
  • Розовый – клюква.

Водка класса люкс

Приобрести Iordanov Vodka с 1 кристаллом Сваровски можно за 70€. Алкоголь «Люкс» обойдется в 800 евро, а «Ультима» и «Декаданс» в 3000€.

DIVA

Шотландская водка от производителя Blackwood Distillers стоит 1 млн долларов. Производится эта уникальная водка из родниковой воды, очищенной углем из березы редкой породы и алмазным порошком.

Бутылка имеет 5 стандартных дизайнов, отличающихся набором камней, которые ее украшают. Внешне она стилизована под флакончик туалетной воды, внутри которой расположен вертикальный ряд кристаллов Swarovski и драгоценных камней, в том числе алмазов. У покупателя также есть возможность сделать индивидуальный заказ и выбрать драгоценности, которые будут помещены в бутылку.

Billionaire Vodka

Водка класса люкс

Название водки говорит само за себя, она действительно «Бриллиантовая» и по карману только миллиардерам. Компания, принадлежащая Леону Верресу, на протяжении многих лет специализируется на производстве эксклюзивных и необычных вещей, включая алкоголь.

Самым дорогим изделием фирмы считается напиток Billionaire Vodka. Выпускается в двух вариантах тары– из белого и фиолетового хрусталя. Покупатель может приобрести как полную версию объемом 5 литров, так и сувенирный экземпляр, в котором находится 500 мл спиртного.

Водка класса люкс

Название водки говорит само за себя, она действительно «Бриллиантовая» и по карману только миллиардерам. Компания, принадлежащая Леону Верресу, на протяжении многих лет специализируется на производстве эксклюзивных и необычных вещей, включая алкоголь.

Самым дорогим изделием фирмы считается напиток Billionaire Vodka. Выпускается в двух вариантах тары– из белого и фиолетового хрусталя. Покупатель может приобрести как полную версию объемом 5 литров, так и сувенирный экземпляр, в котором находится 500 мл спиртного.

Водка класса люкс

Стоимость стандартной бутылки, украшенной бриллиантами и кристаллами Сваровски, – от 2,7 млн. долларов.

Swarovski Studded Alize

Водка класса люкс

Алкоголь «Шипованная Ализ» выпущен ко Дню всех влюбленных. Его оформление как бы намекает, что он станет отличным подарком любимой женщине. Бутылка розового цвета, украшена кристаллами Swarovski.

Главной особенностью водки Studded Alize стало то, что она по вкусу совсем не напоминает крепкий алкоголь. Напиток представляет собой сочетание французского спиртного крепостью 40%, элитного коньяка и набора фруктовых ароматов, среди которых выделяется личи, клубника и маракуйя. Пахнет «Шипованная Ализ» розой.

Стоит бутылка водки Swarovski Studded Alize 2000-2300$. Выпускается только в преддверии Дня всех влюбленных и в ограниченном количестве. Дешевле стоит водка Alize rose edition от этого же бренда (20-30$). Она производится массово и отличается от «праздничной» только цветом и отсутствием драгоценных камней.

Водка класса люкс

Алкоголь «Шипованная Ализ» выпущен ко Дню всех влюбленных. Его оформление как бы намекает, что он станет отличным подарком любимой женщине. Бутылка розового цвета, украшена кристаллами Swarovski.

Главной особенностью водки Studded Alize стало то, что она по вкусу совсем не напоминает крепкий алкоголь. Напиток представляет собой сочетание французского спиртного крепостью 40%, элитного коньяка и набора фруктовых ароматов, среди которых выделяется личи, клубника и маракуйя. Пахнет «Шипованная Ализ» розой.

Стоит бутылка водки Swarovski Studded Alize 2000-2300$. Выпускается только в преддверии Дня всех влюбленных и в ограниченном количестве. Дешевле стоит водка Alize rose edition от этого же бренда (20-30$). Она производится массово и отличается от «праздничной» только цветом и отсутствием драгоценных камней.

Водка класса люкс

Откуда появилось название «водка»?

Существует несколько теорий происхождения слова водка. В одном из источников впервые слово упомянуто в 1405 году. Как ни странно, вовсе не в русском, а польском языке.Откуда появилось название «водка»:

  • Впервые оно было зафиксировано в судебных актах, именно в Польше. В переводе означало — дистиллированный лекарственный продукт. Если перевести польское слово водка, то получится “маленькая вода” или “водичка”.
  • Однако немного позже слово «водка» стало применяться к лекарственной спиртовой настойке. Это было в XVII веке. Однако в конце в конце 17 века водкой стали называть крепкие алкогольные напитки, которые пьют в России.
  • До появления этого слова напиток назывался русским вином, или куриным, горячим, хлебным вином. То есть, до 1405 года такого слова в России вообще не было. Именно благодаря иностранцам появилось это слово, стало популярным.

Разновидности

Источник: VkusnoSushi.ru

4 класса водки

Водка по своей цене и качеству делится на четыре класса:

  • эконом;
  • стандарт;
  • премиум;
  • супер-премиум.

Как и следует из своего названия, водка «Эконом» класса имеет самое низкое качество. Её производят из спирта «высшей очистки», в процессе приготовления предусматривается минимальная фильтрация от всевозможных примесей. Отличить её от остальных классов в магазине достаточно просто, так как она разлита в самые простые бутылки с незатейливыми этикетками со слабой степенью защиты. В этом случае привлекает только низкая цена алкогольного продукта. Но из-за слабой степени защиты такую водку достаточно часто подделывают, поэтому можно приобрести фальсификат.

У водки класса «Стандарт» уже приемлемое качество при сравнительно невысокой цене. Её изготавливают из спирта категории «Экстра», предусматривают несколько ступеней очистки. Разливается такая водка в бутылки с интересным дизайном, этикетки имеют защиту от подделок.

Такая водка – настоящая находка для тех, кто хочет употреблять качественный продукт без лишних переплат.

Элитной считается водка класса «Премиум», которая производится исключительно только из спирта категории «Люкс». Технологией производства предусмотрена не только очистка спирта, но и воды. А от того, как именно будет проходить эта очистка, будет напрямую зависеть вкус напитка, поэтому многие производители водки имеют свои секреты очистки.

Любая водка класса «Премиум» не только имеет высочайшее качество, но и выпускается под известными брендами. Нет ни одного человека, который бы ничего не слышал о таких производителях, как «Русский Стандарт», «Хортица Абсолютная», «Столичная», «Nemiroff». Их алкогольные напитки считаются по праву элитными. Бутылки имеют уникальный дизайн, который очень привлекает покупателей. Степень защиты высочайшая. Такая водка заслуживает и достаточно высокой цены, поэтому её покупают те, кто ценит качество и доверяет известным производителям.

Также элитной считается водка класса «Супер-премиум», которую производят из спирта категории «Люкс». Её отличие от предыдущего класса состоит не в качестве, а в цене и оригинальности алкогольного продукта. Так, может применяться не простая очищенная вода, а вода из каких-либо труднодоступных, но известных родников. Или же очистку водки проводят с помощью золота и серебра.

Производители стараются удивить нестандартными подходами при изготовлении водки тех покупателей, которые привыкли приобретать нечто оригинальное, удивительное. Цена такой водки также удивляет своей дороговизной.

Источник: www.primedrink.ru

О ПРОДУКЦИИ

В рамках веерного исследования крепких алкогольных напитков проведена экспертиза водки. Товары, отправленные на исследование, в основном сделаны на основе спиртов степени очистки «люкс» и «альфа». Один из товаров приготовлен на основе спирта высшей очистки. Продукция исследована по 22 параметрам качества и безопасности.

В 2017 году исследовано 49 товаров 34 производителей. Большинство товаров – российского производства, но есть и зарубежные – из Финляндии, Швеции, Беларуси и Франции.

В 2020 году исследовано 23 товара 14 производителей. Все товары российского производства, изготовлены по ГОСТ 12712-2013.

Закупочная стоимость продукции в 2017 году составила от 41 до 311 рублей за 100 мл (объем товаров – по 0,5 л). В 2020 году – от 46 до 200 рублей за 100 мл (объем продукции – 0,1, 0,5, 0,7 л).

Все напитки оказались безопасными с точки зрения соответствия требованиям Федерального закона «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» N 171-ФЗ.

Большинство исследованных водок соответствует не только требованиям действующих нормативов законодательства по качеству и безопасности, но и опережающим требованиям стандарта Роскачества.

Товары российского производства, соответствующие стандарту Роскачества, могут претендовать на право маркировки российским Знаком качества.

СТО «Российская система качества. Оценка соответствия водок»

  • Щелочность – не более 2 см3.
  • Массовая концентрация уксусного альдегида в 1 дм3 безводного спирта – не более 3 мг.
  • Массовая концентрация сивушного масла – не более 5 мг.
  • Массовая концентрация сложных эфиров (метилацетата, этилацетата) в 1 дм3 безводного спирта – не более 5 мг.
  • Объемная доля метилового спирта в пересчете на безводный спирт – не более 0,003 %.
  • Массовая концентрация кротонового альдегида (денатурирующей добавки) в 1 дм3 безводного спирта – не допускается.
  • Оценка органолептики – не менее 9,4 балла.

Качество спирта – во главе угла 

Водка, на первый взгляд, продукт простой: спирт и вода. Но качество водки бывает самым разным. Нередко товар фальсифицируется – когда происходит полная или частичная замена пищевого спирта на более дешевый, технический. Многое зависит от того, насколько хорошо спирт очищен от посторонних, порой ядовитых, примесей (например, метанола, сивушных масел, альдегидов). Конечно, злоупотребление крепкими напитками вредит здоровью в любом случае. Но если в водке содержатся компоненты, недопустимые ГОСТом или техническим регламентом или разрешенные ГОСТом, но содержащиеся в количествах, превышающих максимально допустимые, она может стать смертельно опасной даже в небольших дозах. Большинство из таких компонентов убирается из напитка при очистке спирта – ректификации.

Чтобы узнать природу спирта (пищевой он или технический), а также проверить, насколько хорошо он очищен, эксперты искали в образцах водки, отправленных на экспертизу:

Содержание этих веществ во всех исследованных образцах не превышает предельно допустимых значений. Фурфурол отсутствует.

Также напитки были проверены на содержание кротонового альдегида. Его наличие говорило бы о том, что для производства водки использовался денатурированный спирт . В водках, отправленных на исследование, кротонового альдегида не обнаружено. 

Природа спирта определялась дополнительно спектрально-люминесцентным методом идентификации спирта. Выяснилось, что при изготовлении исследованной водки использован только пищевой спирт. 

Комментирует Марина Медриш, завлабораторией ВНИИПБТ, филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

– В настоящее время чаще всего водка производится на основе спирта этилового ректификованного «люкс» и «альфа». Спирт «люкс» вырабатывается из различных видов зерна и их смеси в различных соотношениях. Это может быть пшеница, рожь, тритикале, кукуруза. Спирт «альфа» вырабатывается из пшеницы, ржи или их смеси в различных соотношениях. Риск купить водку, произведенную на основе спирта из непищевого сырья, существует. Для выявления фальсифицированной водки необходимо определять природу происхождения спирта. Для того чтобы убедиться, что продукт произведен на основе спирта из пищевого сырья, проводится спектрально-люминесцентный анализ: спектральные характеристики исследуемого образца водки сравниваются со спектральными характеристиками контрольных образцов-эталонов, приготовленных на основе спирта из непищевого сырья.

А насколько вообще велика вероятность встретить «паленую» водку (дешевый низкокачественный суррогат) в рознице?

По мнению Вадима Дробиза, главы Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя, проблема качества и безопасности водки касается по большей части нелегальной розницы, где отсутствует контроль.

– В год в лицензированной рознице продается порядка миллиарда литров водки, которая проходит жесткий контроль. Я абсолютно уверен, что никаких претензий ни по безопасности, ни по качеству водочной продукции в легальной рознице не будет. Но, к сожалению, есть и нелегальный сектор розничной торговли (например, магазины, не имеющие лицензии, павильоны, киоски, торговля с рук и т. д.), где ежегодно реализуется порядка 250 миллионов литров нелегальной водки. Такая продукция производится в полукустарных условиях с применением ворованного нелегального спирта и часто не соответствует обязательным требованиям технических регламентов, – отмечает Вадим Дробиз.

Какой спирт используют производители?

Для приготовления водки используется этиловый ректификованный спирт из пищевого сырья высшей очистки, «экстра», «люкс» либо «альфа».

Среди водок, вошедших в рейтинг, большинство изготовлено, согласно маркировке, из спиртов «люкс» и «альфа».

В рамках исследования эксперты соотнесли заявленные на этикетке сорта спирта и фактические характеристики продукта – в частности, содержание в нем метилового спирта. 

Как показало исследование, все производители в этом вопросе честны с потребителями. Фактического завышения категории спирта, когда вместо заявленного «люкса» использован, например, спирт высшей очистки, не обнаружено.

В европейских странах пищевой спирт не делится на сорта, как в России. Там в отношении очистки спирта нет понятий «люкс» или «альфа». Может возникнуть вопрос, целесообразно ли оценивать в таком случае сорт спирта у зарубежного товара?

Жесткие требования к жесткой воде

Качество водки зависит не только от спирта, но и от воды. В такой воде должен быть необходимый набор микро- и макроэлементов, различные ионы (натрий + калий, кальций, магний, фосфаты, нитраты, сульфаты, хлориды). Сколько их должно быть – этот диапазон определяется техрегламентом.

На производстве воду для алкогольного напитка специально умягчают, катионы «неподходящих» кальция и магния замещают катионами калия и натрия. Потом вода может подвергаться обратному осмосу. Убираются сульфаты, которые придают водке горечь.

Для некоторых видов водки, производство которых предусматривает очистку молоком, используется жесткая вода, для того чтобы обеспечить осаждение казеина, содержащегося в молоке.

Комментирует Марина Медриш:

– Для производства водки используется подготовленная вода. Специальная подготовка воды обеспечивает водке мягкий вкус, чистый аромат и оптимальный солевой состав. Поэтому в техническом регламенте на производство водок прописаны требования к подготовленной воде. Одним из важнейших показателей, влияющих на стабильность водки в процессе хранения, является жесткость. Избыточное содержание ионов кальция и магния приводит к возникновению помутнений и осадкообразованию в готовой продукции, а следовательно, ее забраковке. В производственно-технологическом регламенте на производство водки определены не только предельно допустимые, но и оптимальные показатели, позволяющие получить готовый продукт с высокими органолептическими свойствами. Какой именно солевой состав будет у водки – решать производителю, но он должен быть в строгом соответствии с требованиями действующей нормативной документации.

Согласно результатам исследования к большинству товаров замечаний нет.

Действительно ли водка очищена молоком?

Этикетки нескольких товаров рейтинга заявляют, что водка очищена молоком.

Для водки, действительно обработанной молоком, характерно содержание кальция 11,3–44,0 мг/дм3, магния – 4,1–17,0 мг/дм3. В обычной водке содержание кальция – 0,1–1,6 мг/дм3, магния – 0,1–5,0 мг/дм3.

Маркетинговый ход или чистая правда?

На этикетках производители часто пишут, что водка очищена молоком или с помощью угольного фильтра длиной 13 метров. Или что производитель использует особую тройную серебряную фильтрацию. Потребители порой воспринимают это как фантазию маркетолога.

– Все перечисленное – существующие технологии очистки, – рассказывает наш эксперт Марина Медриш. – Традиционный классический способ – фильтрование водно-спиртового раствора на угольных колонках. При фильтровании на угольных колонках протекают как процессы адсорбции, так и окислительные процессы, что формирует особый аромат и вкус водок. Данная технология очистки водно-спиртовой смеси характерна только для российского водочного производства. В настоящее время на предприятиях отрасли достаточно часто применяется серебряная* и платиновая* фильтрация. При очистке молоком сухое молоко добавляется в сортировку для осаждения посторонних примесей белком молока, этот метод очистки на Руси известен с давних времен.

Порой производители пишут, что при изготовлении водки они используют воду из Байкала или с ледников или талую воду. Вадим Дробиз сомневается, что в этом случае информация достаточно достоверна:

– Думаю, это реклама и маркетинг. Потребителю, которого волнуют такие нюансы, можно посоветовать потребовать у производителя подтверждение. Если такового не получите, сообщите в ФАС. (Если на этикетке размещена недостоверная информация, это повод для жалобы потребителя в надзорные органы. – Прим. ред.)

Вкус ушедшей эпохи

Органолептические испытания подтвердили теорию значения подготовки воды. Водки, для которых вода, видимо, была подготовлена в соответствии с технологической инструкцией и рецептурой производителя, набрали минимальное количество баллов во время дегустации.

Однако стоит учесть, что вкус – понятие субъективное. Если потребитель предпочитает напиток пожестче, это его личное дело.

– В советское время в нашей стране вообще никто не пил мягкой водки, – замечает Вадим Дробиз. – Мягкую водку из более очищенных спиртов пили только на Западе. В России водочная мода была иной – мы любили жесткую, настоящую мужскую водку. В постсоветское время начали формироваться потребительские привычки в пользу мягкой водки. Это женский тип водки. На мой взгляд, это не значит, что водка лучше или хуже из спирта высшей очистки, «люкс» или из спирта «альфа», – это водка с разным вкусом. Сегодня рынок насыщен, и потребители могут выбрать сорт исходя из своих личных предпочтений.

Среди водки, исследованной в 2017 году, получили от 9 до 9,4 дегустационного балла 18 товаров.

В исследовании 2020 года выявлены только два товара с низкими оценками по органолептике. Согласно требованиям ГОСТа и опережающим требованиям стандарта Роскачества, дегустационная оценка у водки должна быть не менее 9,4 балла. У водок «Тайга» и «Финский лед», изготовленных по ГОСТ 12712-2013, оценка всего 9,1 балла. Аромат для водки характерный, а вот вкус жгучий и резкий. Кстати, эти же товары не дотянулись до опережающих требований стандарта Роскачества по содержанию сульфатов. Как мы отметили выше, именно сульфаты придают водке горечь.

Градусы и объем

Кроме вышеперечисленного, у водок, отправленных на исследование, проверялись крепость напитка, полнота налива.

Поддельная водка часто имеет низкую крепость. Поэтому во время исследования было проверено и соответствие маркировке объемной доли этилового спирта.

Выяснилось, что крепость напитков варьирует в пределах 39,9–40%.

Оценивалась и полнота налива в бутылку. Выяснилось, что в бутылках водки не меньше, чем заявлено на этикетке, а порой и чуть больше, от 1 до 8 см3 в полулитровой бутылке. В водках «Честная», «Мороша», «Пять озер» – 510 см3 вместо 500 см3; в водке «Озеро Великое» – 257 см3 вместо 250 см3.

Врач-диетолог рассказывает, в каких случаях водка может послужить пользе для организма. 

Источник: rskrf.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.