Оживите в себе ребенка с этим забавным напитком, который напомнит вам о беззаботном детстве, когда вы считали мармеладных мишек лучшей едой в мире. Ну, не гово&.
;аньоны, кажется, едят все время.
Побалуйте своих сладкоежек этой экстра-сладкой порцией. Идеально подходит для вечеринок для миллениалов, празднуйте молодость, живя ответственной жизнью. Мармеладные мишки
Ингредиенты для мармеладных мишек
- 1 стопка малиновой водки
- 1 выстрел тройной секунды
- 1 выстрел кисло-сладкий микс
- Всплеск лимонно-лаймовая сода
Подготовка к мармеладному мишке
- Смешайте все ингредиенты вместе в шейкер.
- Подавать в рюмка.
- В качестве украшения положите в напиток мармеладного мишку.
Варианты рецепта
Недостаточно сладкий? Вот версия, наиболее близкая к желе. Будьте осторожны с мармеладными мишками, вы можете в конеч&.
9; водкой.
Не добавляйте слишком много мармеладных мишек, так как они впитывают алкоголь. Для шота на 1.5 унции добавьте 3 унции водки и 2 мармеладных мишек, чтобы у вас было достаточно, чтобы смешать его со шотом.
1054;бязательно планируйте заранее, если вы хотите подать этот напиток. Это требует времени, по крайней мере, на ночь, чтобы замочить мармеладных мишек в водке.
Водка Gummy Bear Shot
Водка Gummy Bear Shot Ингредиенты
- Сведка водка
- Мармеладные мишки Харибо
Подготовка водки Gummy Bear Shot
- Положите мармеладных мишек в миску.
- Добавьте водку Svedka, чтобы покрыть мармеладных мишек.
- Накройте и оставьте на ночь. Не охлаждать.
- Удалите мармеладных мишек с помощью выдолбленная ложка.
- Наполните шейкер льдом.
- Перелейте водку, использованную при заваривании мармеладных мишек, в шейкер.
- Добавьте в шейкер еще водки. Хорошо встряхнуть.
- Подавать в рюмке. Украсьте вымоченными мармеладными мишками.
- Вы можете обрамить рюмку цветным сахаром. Смочите стекло в легкий сироп и окунуться в цветной сахар выбора.
- Вместо того, чтобы использовать в качестве гарнира, нанизывайте мармеладных мишек bзубочистки из амбу. Подавать в отдельной сервировочное блюдо на какую-нибудь закуску с шипами.
Знай свои ингредиенты!
Свидетель водка —
Трипл сек — ликер семейства Кюрасао со вкусом апельсина.
Малиновая водка — водка со вкусом малины
Принадлежности для бара
шейкер
Джиггер
Выстрел стекла
Источник: drink-drink.ru
Советы перед стартом
Сегодня существуют различные вариации рецептов с виски, водкой, шампанским и другими спиртными напитками, но стоит понимать, что нет разницы, какой алкоголь вы будете использовать, главное, чтобы он был качественным. Вполне реально сделать алкогольное желе с вашим любимым крафтовым пивом, но хотите ли вы этого? То есть хотелось бы подчеркнуть, что граница дозволенного в рецептуре алкогольного желе ограничивается лишь вашей фантазией.
Теперь, когда мы знаем, что желе и алкоголь отлично сочетаются, необходимо прояснить ситуацию с подбором вкуса желе. Для этого мы составили небольшой список отлично сочетаемых пар «алкоголь – желе»:
-
Водка – апельсиновое или вишневое желе.
-
Виски/коньяк – яблочное желе.
-
Текила – лимонное желе.
-
Джин – желе со вкусом киви или персиковое желе.
Важно помнить: наиболее оптимальной пропорцией для алкогольного желе будет: одна часть алкоголя к двум частям жидкого желе. Если увеличить количество алкоголя, то желе получится невкусным и слишком крепким.
Алкогольное желе: пошаговый рецепт с фото
В этом разделе вы узнаете, как сделать алкогольное желе в 4 этапа. Просто и быстро!
-
Сначала приготовьте упакованное магазинное желе согласно инструкции. Либо растворите желатин в горячей воде с добавлением фруктового сиропа или компота.
-
Охладите готовое желе до 30-40°C, влейте алкоголь и хорошо перемешайте.
-
Разлейте полученную смесь в шоты или пластиковые стаканчики, и оставьте их в холодильнике на 2-3 часа.
-
Перед подачей желе дайте ему постоять 5-10 минут при комнатной температуре, чтобы оно чуть-чуть подтаяло.
Также вы можете сделать слоистое желе. Для этого необходимо подождать, пока застынет первый слой, и добавить сверху второй остывший слой. Такую же процедуру повторить с каждым последующим слоем.
Алкогольное желе в апельсиновых дольках
Ингредиенты:
-
4 свежих апельсина.
-
1 упаковка желатина.
-
500 мл горячей воды.
-
300 мл водки.
-
180 мл холодной воды.
-
Разрежьте апельсины пополам и с помощью ложки очистите от мякоти. P.S. В дальнейшем мякоть апельсинов вам не понадобиться, поэтому вы можете просто съесть ее либо сделать фреш.
-
Возьмите миску, налейте в нее горячую воду и растворите желатин согласно инструкции. Тщательно перемешайте, пока он полностью не растворится.
-
Добавьте алкоголь, холодную воду и снова перемешайте.
-
Разлейте полученную смесь по формочкам, получившимся из кожуры половинок апельсинов.
-
Оставьте желе в холодильнике на 2-4 часа. Далее убедитесь, что желе полностью застыло, чтобы при разрезании оно не растекалось.
-
Разрежьте дольки на равные части и угощайте своих гостей.
Важно знать: особенность алкогольного желе состоит в том, что при употреблении вы практически не будете чувствовать спиртное. Однако, в большом количестве это блюдо может вызвать у вас похмелье, поэтому всегда следует соблюдать меру.
Желейные мишки с алкоголем
Обычно желейные мишки заливают водкой, но вы можете попробовать любой другой крепкий алкоголь. Помимо мишек вы можете использовать любые другие готовые желейные аналоги (вплоть до сладких мармеладок).
1. Высыпьте мишек в миску. Налейте туда же водку, чтобы она покрыла всех мишек.
2. Накройте миску пищевой пленкой и поместите ее в холодильник. Дайте желейкам настояться в течении минимум двух дней.
3. Попробуйте одного мишку на второй день. Если его вкус вас устраивает, значит все готово, если нет – долейте больше алкоголя и опять отправляйте настояться в холодильнике.
Важно: продолжительность «замачивания» может зависеть от производителя и технологии производства желейных фигурок. Чем плотнее желе, тем дольше оно пропитывается. Не забывайте о пищевой пленке, иначе ваши мишки впитают все запахи холодильника.
Пожалуй, это — самые интересные рецепты приготовления алкогольного желе в домашних условиях. Если вы знаете рецепт, который здесь не представлен, пожалуйста, поделитесь им в комментариях ниже.
Малиновое желе с розовым вином
Ингредиенты:
-
Вино розовое – ½ бутылки;
-
Малина свежая – 200 г;
-
Желатин листовой – 4 пластинки;
-
Сахар – 200 г;
-
Перец душистый – 5 горошин;
-
Базилик свежий – 1 веточка.
Метод приготовления
-
Положите желатин в холодную воду. Параллельно налейте вино в небольшую посудину и доведите до кипения на медленном огне. В процессе закипания, последовательно добавьте базилик, перец, сахар и 100 г малины (при этом, ягоды попадают в вино перед самым закипанием). Как только содержимое емкости закипит, подождите минуту и снимите ее с огня.
-
Отожмите пластинки желатина и размешайте их в вине до полного растворения. Извлеките перец и базилик, а оставшуюся смесь процедите сквозь сито, давя ложкой ягоды. Затем позвольте жидкости остыть вне холодильника.
-
1/2 незадействованной малины разложите по десертным вазочкам или же по винным бокалам, после чего заполните их до половины желейной смесью и поставьте в холодильник застывать. Затем извлеките их на свет божий, разложите остальные ягоды, залейте их оставшейся смесью и верните в холодильник до полного застывания (в случае, если вторая половина смеси к моменту разлива уже загустела, смело можете растопить ее в микроволновой печи).
Источник: vzboltay.com
Мармеладных мишек любят все. И они уверено перекочевали из своих пакетиков сначала в топинги детских десертов, потом проникли в шоколад, мороженое и другие десерты.
Неудивительно, что в итоге они добрались и до баров.
Теперь мы можем выпить вкусный и забавный коктейль Мармеладная Маргарита.
Нет, растворять мишек нам не придётся. Мы просто сделаем основу как у мармелада.
Если не хочется возиться — добро пожаловать в тот самый отдел, где продаются всякие разности для детей. Да, да. Эти разности, от которых мы обычно стараемся оттащить любимое чадо. Там мы найдём удивительную вещь — жидкая конфета. По вкусу и цвету (кстати, цвета разные, так что штука идеальна для весёлой радужной вечеринки) это любимый мармелад, но его надо пить, а не есть. Стоит недорого.
Итак, вариант первый, когда мы готовим мармелад самостоятельно.
Ингредиенты:
Апельсиновый джем — 2 барных ложки
Лимонный сок — 15 мл
Грейпфрутовый сок — 25 мл
Медовый сироп — 5 мл
Ликёр Трипл сек — 10 мл
Золотая текила — 50 мл
Лёд, соль, цедра, мишки или другой мармелад для декора.
Как вы понимаете, джем, сок и сироп могут быть любыми, главное соблюдать пропорции. То есть джема 2 ложки, сиропа 5 мл, сока — 40. Значит, что на каждые 60 мл алкоголя приходится 40 мл сока и около 35 мл сладкого. Сахар можно оставить без изменений или добавить по вкусу, не забывая, что чем больше сахара на вечеринке, тем тяжелее будет голова с утра. А вот соотношение алкоголя и сока надо соблюдать. Иначе получите испорченный напиток и настроение.
Второй вариант упрощённый и при этом более мармеладный.
Ингредиенты:
Сок лайма — 15 мл
Ликёр Трипл сек — 10 мл
Золотая текила — 50 мл
Жидкий мармелад — 1 баночка
Лёд, соль, цедра, мишки или другой мармелад для декора.
И в том и в другом случае смешиваем ингредиенты, делаем солёную кромку на бокал, засыпаем лёд, выливаем коктейль.
Разумеется не забываем украсить цедрой, мишками на шпажках. Да и щедро насыпать мишек в бокал для настроения.
Если говорить о странных напитках родом из детства, то можете купить в том же отделе вот такую штуку:
и приготовьте коктейль Маргарита с жвачкой.
Для этого содержимое предыдущего рецепта оставьте без изменений, но добавьте содержимое тюбика вместо мармелада.
И само-собой разумеется, что самые странные фруктовые пиццы, пиццы с конфетами идеально дополнят вашу детскую вечеринку.
Источник: www.primedrink.ru
Джин с малиной, лаймом и имбирем.
Сразу чувствуется только малина. Алкоголь начинает чувствоваться, если разжевать конфету и полностью заполнить ей язык. К сожалению, я не пил джин, поэтому не могу сказать, именно он ли чувствуется в конфете, но содержание алкоголя очевидно. Также алкогольный аромат чувствуется, на выдохе через нос. Лайма и имбиря, как ни старался, не почувствовал. Общие впечатления — вкус показался “на троечку”.
Ром с апельсином и корицей.
Сначала ощущается свежий вкус апельсина, при разжевывании аромат рома проявляется сразу и интенсивно заполняет всю ротовую полость и нос на выдохе. Корица ощущается в послевкусии совсем немного. Общие впечатления — вкусно, даже очень.
Джин с цветами бузины и можжевеловой пудрой.
Самая трудная для меня разновидность, так как ни одного из компонентов я на вкус не знаю. Сразу ощущается легкий цветочный сладковатый аромат, алкоголь выражен сильно и просто бьет по рецепторам при разжевывании, хорошо чувствуется на выдохе. Ничего такого, что можно было бы ассоциировать с можжевельником не почувствовал. Общие впечатления — не так вкусно, как ром с апельсином, но тоже хорошо.
Виски с грейпфрутом и цитрусовой посыпкой.
Сначала чувствуется грейпфрут, после разжевывания виски по ощущениям проявляется средне, но при этом забивает грейпфрут полностью. Цитрус присутствует только в названии. Общие впечатления — в принципе, вкусно, но без изюминки.
Бейлис с лесным орехом и какао.
Как только растворяется сахарная посыпка, ощущается приятный сливочный вкус, но пока без алкоголя. Уже при разжевывании проявляется орех и градус. Но алкоголь здесь ощущается легче, чем у остальных разновидностей, он не забивает остальные вкусы и присутствует скорее, как легкий привкус. Какао проявляется позже остальных вкусов, и ощущается, скорее, как черный шоколад — более бархатисто, чем просто какао-порошок. Общие впечатления — этот сорт из всего набора обладает самой богатой вкусовой палитрой.
Ром с гранатом, вишней и кардамоном.
Сразу чувствуется только аромат граната, при разжевывании вкус рома нарастает постепенно, пока не заполняет собой все рецепторы. Ни кардамона, ни вишни не почувствовал. Общие впечатления — вкусно, но в основном это заслуга ромовой составляющей, не впечатлён.
Фух, осилил. Надеюсь не забросаете тапками за “аудифилию” на продовольственном фронте.
Если составлять топ, то для меня на первом месте будут ром с апельсином и корицей, потом — джин с цветами бузины и можжевеловой пудрой, а замыкает тройку лидеров бейлис с лесным орехом и какао.
Градус в конфетах реально чувствуется. Понятно, что, для того, чтоб опьянеть, придется съесть сразу несколько коробок. Но я вот после своей дегустации уже чувствовал легкую теплоту в теле. Хотя, я вообще употребляю алкоголь крайне редко и по причине неприученности организма быстро пьянею. Так что более стойкие дегустаторы могут и не почувствовать эффекта.
В общем, что сказать в завершение — штука однозначно интересная. Хотя некоторые компоненты в составе указаны явно “для галочки”, ну или доступны к обонянию только обладателям очень тонкого нюха. Но все равно конфеты вкусные (а отдельные сорта — даже очень) и точно обогатят коллекцию вкусовых впечатлений дегустатора.
Источник: mysku.ru
Источник: istalcogolya.com
Советы перед стартом
Сегодня существуют различные вариации рецептов с виски, водкой, шампанским и другими спиртными напитками, но стоит понимать, что нет разницы, какой алкоголь вы будете использовать, главное, чтобы он был качественным. Вполне реально сделать алкогольное желе с вашим любимым крафтовым пивом, но хотите ли вы этого? То есть хотелось бы подчеркнуть, что граница дозволенного в рецептуре алкогольного желе ограничивается лишь вашей фантазией.
Теперь, когда мы знаем, что желе и алкоголь отлично сочетаются, необходимо прояснить ситуацию с подбором вкуса желе. Для этого мы составили небольшой список отлично сочетаемых пар «алкоголь – желе»:
- Водка – апельсиновое или вишневое желе.
- Виски/коньяк – яблочное желе.
- Текила – лимонное желе.
- Джин – желе со вкусом киви или персиковое желе.
Важно помнить: наиболее оптимальной пропорцией для алкогольного желе будет: одна часть алкоголя к двум частям жидкого желе. Если увеличить количество алкоголя, то желе получится невкусным и слишком крепким.
Ингредиенты для рецепта
По традиции мишек нужно заливать водкой. Немного поразмышляв, решил «мишек-гамми» напоить домашним вином из белого винограда, оно, кстати, получилось отличное. Итак, мне потребовалось:
- «мишки-гамми» — 1 упаковка, весом 140 г;
- вино домашнее – 350 мл;
- литровая банка с крышкой (стеклянная).
Важно: при работе с алкоголем не рекомендуется использовать пластиковую или металлическую посуду.
Учитывая, что вино я делаю сам, а упаковка мишек стоит 90 руб., то за такую мизерную сумму я и получил шикарный десерт. Жена оценила, гости немало удивились и сначала подумали, что это детский десерт…
Алкогольное желе: пошаговый рецепт с фото
Итак, вариант первый, когда мы готовим мармелад самостоятельно.
Ингредиенты:
Апельсиновый джем — 2 барных ложки
Лимонный сок — 15 мл
Грейпфрутовый сок — 25 мл
Медовый сироп — 5 мл
Ликёр Трипл сек — 10 мл
Золотая текила — 50 мл
Лёд, соль, цедра, мишки или другой мармелад для декора.
Как вы понимаете, джем, сок и сироп могут быть любыми, главное соблюдать пропорции. То есть джема 2 ложки, сиропа 5 мл, сока — 40. Значит, что на каждые 60 мл алкоголя приходится 40 мл сока и около 35 мл сладкого. Сахар можно оставить без изменений или добавить по вкусу, не забывая, что чем больше сахара на вечеринке, тем тяжелее будет голова с утра. А вот соотношение алкоголя и сока надо соблюдать. Иначе получите испорченный напиток и настроение.
Второй вариант упрощённый и при этом более мармеладный.
Ингредиенты:
Сок лайма — 15 мл
Ликёр Трипл сек — 10 мл
Золотая текила — 50 мл
Жидкий мармелад — 1 баночка
Лёд, соль, цедра, мишки или другой мармелад для декора.
И в том и в другом случае смешиваем ингредиенты, делаем солёную кромку на бокал, засыпаем лёд, выливаем коктейль.
Разумеется не забываем украсить цедрой, мишками на шпажках. Да и щедро насыпать мишек в бокал для настроения.
Если говорить о странных напитках родом из детства, то можете купить в том же отделе вот такую штуку:
и приготовьте коктейль Маргарита с жвачкой.
Для этого содержимое предыдущего рецепта оставьте без изменений, но добавьте содержимое тюбика вместо мармелада.
И само-собой разумеется, что самые странные фруктовые пиццы, пиццы с конфетами идеально дополнят вашу детскую вечеринку.
Источник: www.primedrink.ru
Джин с малиной, лаймом и имбирем.
Сразу чувствуется только малина. Алкоголь начинает чувствоваться, если разжевать конфету и полностью заполнить ей язык. К сожалению, я не пил джин, поэтому не могу сказать, именно он ли чувствуется в конфете, но содержание алкоголя очевидно. Также алкогольный аромат чувствуется, на выдохе через нос. Лайма и имбиря, как ни старался, не почувствовал. Общие впечатления — вкус показался “на троечку”.
Ром с апельсином и корицей.
Сначала ощущается свежий вкус апельсина, при разжевывании аромат рома проявляется сразу и интенсивно заполняет всю ротовую полость и нос на выдохе. Корица ощущается в послевкусии совсем немного. Общие впечатления — вкусно, даже очень.
Джин с цветами бузины и можжевеловой пудрой.
Самая трудная для меня разновидность, так как ни одного из компонентов я на вкус не знаю. Сразу ощущается легкий цветочный сладковатый аромат, алкоголь выражен сильно и просто бьет по рецепторам при разжевывании, хорошо чувствуется на выдохе. Ничего такого, что можно было бы ассоциировать с можжевельником не почувствовал. Общие впечатления — не так вкусно, как ром с апельсином, но тоже хорошо.
Виски с грейпфрутом и цитрусовой посыпкой.
Сначала чувствуется грейпфрут, после разжевывания виски по ощущениям проявляется средне, но при этом забивает грейпфрут полностью. Цитрус присутствует только в названии. Общие впечатления — в принципе, вкусно, но без изюминки.
Бейлис с лесным орехом и какао.
Как только растворяется сахарная посыпка, ощущается приятный сливочный вкус, но пока без алкоголя. Уже при разжевывании проявляется орех и градус. Но алкоголь здесь ощущается легче, чем у остальных разновидностей, он не забивает остальные вкусы и присутствует скорее, как легкий привкус. Какао проявляется позже остальных вкусов, и ощущается, скорее, как черный шоколад — более бархатисто, чем просто какао-порошок. Общие впечатления — этот сорт из всего набора обладает самой богатой вкусовой палитрой.
Ром с гранатом, вишней и кардамоном.
Сразу чувствуется только аромат граната, при разжевывании вкус рома нарастает постепенно, пока не заполняет собой все рецепторы. Ни кардамона, ни вишни не почувствовал. Общие впечатления — вкусно, но в основном это заслуга ромовой составляющей, не впечатлён.
Фух, осилил. Надеюсь не забросаете тапками за “аудифилию” на продовольственном фронте.
Если составлять топ, то для меня на первом месте будут ром с апельсином и корицей, потом — джин с цветами бузины и можжевеловой пудрой, а замыкает тройку лидеров бейлис с лесным орехом и какао.
Градус в конфетах реально чувствуется. Понятно, что, для того, чтоб опьянеть, придется съесть сразу несколько коробок. Но я вот после своей дегустации уже чувствовал легкую теплоту в теле. Хотя, я вообще употребляю алкоголь крайне редко и по причине неприученности организма быстро пьянею. Так что более стойкие дегустаторы могут и не почувствовать эффекта.
В общем, что сказать в завершение — штука однозначно интересная. Хотя некоторые компоненты в составе указаны явно “для галочки”, ну или доступны к обонянию только обладателям очень тонкого нюха. Но все равно конфеты вкусные (а отдельные сорта — даже очень) и точно обогатят коллекцию вкусовых впечатлений дегустатора.
Источник: mysku.ru
Источник: istalcogolya.com
Советы перед стартом
Сегодня существуют различные вариации рецептов с виски, водкой, шампанским и другими спиртными напитками, но стоит понимать, что нет разницы, какой алкоголь вы будете использовать, главное, чтобы он был качественным. Вполне реально сделать алкогольное желе с вашим любимым крафтовым пивом, но хотите ли вы этого? То есть хотелось бы подчеркнуть, что граница дозволенного в рецептуре алкогольного желе ограничивается лишь вашей фантазией.
Теперь, когда мы знаем, что желе и алкоголь отлично сочетаются, необходимо прояснить ситуацию с подбором вкуса желе. Для этого мы составили небольшой список отлично сочетаемых пар «алкоголь – желе»:
- Водка – апельсиновое или вишневое желе.
- Виски/коньяк – яблочное желе.
- Текила – лимонное желе.
- Джин – желе со вкусом киви или персиковое желе.
Важно помнить: наиболее оптимальной пропорцией для алкогольного желе будет: одна часть алкоголя к двум частям жидкого желе. Если увеличить количество алкоголя, то желе получится невкусным и слишком крепким.
Ингредиенты для рецепта
По традиции мишек нужно заливать водкой. Немного поразмышляв, решил «мишек-гамми» напоить домашним вином из белого винограда, оно, кстати, получилось отличное. Итак, мне потребовалось:
- «мишки-гамми» — 1 упаковка, весом 140 г;
- вино домашнее – 350 мл;
- литровая банка с крышкой (стеклянная).
Важно: при работе с алкоголем не рекомендуется использовать пластиковую или металлическую посуду.
Учитывая, что вино я делаю сам, а упаковка мишек стоит 90 руб., то за такую мизерную сумму я и получил шикарный десерт. Жена оценила, гости немало удивились и сначала подумали, что это детский десерт…
Алкогольное желе: пошаговый рецепт с фото
В этом разделе вы узнаете, как сделать алкогольное желе в 4 этапа. Просто и быстро!
- Сначала приготовьте упакованное магазинное желе согласно инструкции. Либо растворите желатин в горячей воде с добавлением фруктового сиропа или компота.
- Охладите готовое желе до 30-40°C, влейте алкоголь и хорошо перемешайте.
- Разлейте полученную смесь в шоты или пластиковые стаканчики, и оставьте их в холодильнике на 2-3 часа.
- Перед подачей желе дайте ему постоять 5-10 минут при комнатной температуре, чтобы оно чуть-чуть подтаяло.
Также вы можете сделать слоистое желе. Для этого необходимо подождать, пока застынет первый слой, и добавить сверху второй остывший слой. Такую же процедуру повторить с каждым последующим слоем.
Процесс приготовления
Я замочил желатин в холодной (это важно!) кипяченой воде в стеклянной посуде. На 30 гр. желатина потребовалось 180 мл воды. Клубнику измельчил блендером и смешал ее с шампанским.
В эту смесь добавил сахар и лимонную кислоту. Они нужны как усилители вкуса, так как желатиновая вода забирает его часть, а я хотел, чтобы мои медведи были насыщенными и ароматными.
Когда желатин впитал всю влагу и разбух, я нагрел алкогольно-ягодную смесь в ковшике на плите до 40 градусов. Это нужно, чтобы желатин равномерно разошелся в жидкости.
Потом растопил желатин импульсами по 5 секунд в микроволновой печи. Проследил, чтобы он не закипел, иначе пропадут его желирующие свойства. Несколько гранул не растопились, и я процедил все через сито.
На все операции ушло 5 минут, а я уже на финишной прямой. Влил желатин в алкогольную смесь, хорошо перемешал, залил в формы и поставил их на ночь в холодильник на стабилизацию.
Утро выдалось ярким!
Утром не терпелось скорее все вынуть и попробовать, но пластиковые формы не очень-то поддавались. Я поместил их в морозилку на 15 минут. Решил, что в будущем лучше их смазывать нейтральным растительным маслом, чтобы мармелад легче вынимался.
Алкогольное желе в апельсиновых дольках
Ингредиенты:
- 4 свежих апельсина.
- 1 упаковка желатина.
- 500 мл горячей воды.
- 300 мл водки.
- 180 мл холодной воды.
Утро выдалось ярким!
Утром не терпелось скорее все вынуть и попробовать, но пластиковые формы не очень-то поддавались. Я поместил их в морозилку на 15 минут. Решил, что в будущем лучше их смазывать нейтральным растительным маслом, чтобы мармелад легче вынимался.
Алкогольное желе в апельсиновых дольках
Ингредиенты:
- 4 свежих апельсина.
- 1 упаковка желатина.
- 500 мл горячей воды.
- 300 мл водки.
- 180 мл холодной воды.
- Разрежьте апельсины пополам и с помощью ложки очистите от мякоти. P.S. В дальнейшем мякоть апельсинов вам не понадобиться, поэтому вы можете просто съесть ее либо сделать фреш.
- Возьмите миску, налейте в нее горячую воду и растворите желатин согласно инструкции. Тщательно перемешайте, пока он полностью не растворится.
- Добавьте алкоголь, холодную воду и снова перемешайте.
- Разлейте полученную смесь по формочкам, получившимся из кожуры половинок апельсинов.
- Оставьте желе в холодильнике на 2-4 часа. Далее убедитесь, что желе полностью застыло, чтобы при разрезании оно не растекалось.
- Разрежьте дольки на равные части и угощайте своих гостей.
Важно знать: особенность алкогольного желе состоит в том, что при употреблении вы практически не будете чувствовать спиртное. Однако, в большом количестве это блюдо может вызвать у вас похмелье, поэтому всегда следует соблюдать меру.
Универсальный рецепт алкогольного желе
Простой и быстрый метод приготовления, не требующий редких ингредиентов.
Состав:
- желатин – 20 грамм;
- горячая вода – 80 мл;
- спиртное (водка, виски, текила, джин) – 50 мл.
Рекомендую подбирать желе в зависимости от использующегося спиртного. Для водки – апельсиновое или вишневое, для виски и коньяка – яблочное, для текилы – лимонное, джин хорошо сочетается с персиковым и желе со вкусом киви. Также можно добавлять кусочки фруктов, они станут неплохой закуской.
Оптимальная пропорция смешивания 1:2 (одна часть спиртного на две части воды), при более высокой концентрации алкоголя желе получается невкусным.
Приготовление
1. Растворить желатин в горячей воде как указанно в инструкции на пакетике.
2. Охладить желе до 30-40°C, добавить выбранный алкоголь и хорошо перемешать. Для улучшения внешнего вида можно использовать пищевые красители (необязательно).
3. Разлить смесь в пластиковые стаканчики и поставить их в холодильник на 2-3 часа.
Многослойное алкогольное желе
Оригинально смотрятся несколько разных видов желе в одном стаканчике. Достаточно подождать, пока загустеет первый слой, а затем добавить на него второй. В остальном технология приготовления не меняется.
4. За 5-10 минут до подачи на стол алкогольное желе вынимают с холодильника, чтобы оно немного подтаяло.
Многослойное алкогольное желе
Оригинально смотрятся несколько разных видов желе в одном стаканчике. Достаточно подождать, пока загустеет первый слой, а затем добавить на него второй. В остальном технология приготовления не меняется.
4. За 5-10 минут до подачи на стол алкогольное желе вынимают с холодильника, чтобы оно немного подтаяло.
Желейные мишки с алкоголем
Обычно желейные мишки заливают водкой, но вы можете попробовать любой другой крепкий алкоголь. Помимо мишек вы можете использовать любые другие готовые желейные аналоги (вплоть до сладких мармеладок).
1. Высыпьте мишек в миску. Налейте туда же водку, чтобы она покрыла всех мишек.
Обычно желейные мишки заливают водкой, но вы можете попробовать любой другой крепкий алкоголь. Помимо мишек вы можете использовать любые другие готовые желейные аналоги (вплоть до сладких мармеладок).
1. Высыпьте мишек в миску. Налейте туда же водку, чтобы она покрыла всех мишек.
2. Накройте миску пищевой пленкой и поместите ее в холодильник. Дайте желейкам настояться в течении минимум двух дней.
3. Попробуйте одного мишку на второй день. Если его вкус вас устраивает, значит все готово, если нет – долейте больше алкоголя и опять отправляйте настояться в холодильнике.
3. Попробуйте одного мишку на второй день. Если его вкус вас устраивает, значит все готово, если нет – долейте больше алкоголя и опять отправляйте настояться в холодильнике.
Важно: продолжительность «замачивания» может зависеть от производителя и технологии производства желейных фигурок. Чем плотнее желе, тем дольше оно пропитывается. Не забывайте о пищевой пленке, иначе ваши мишки впитают все запахи холодильника.
Пожалуй, это — самые интересные рецепты приготовления алкогольного желе в домашних условиях. Если вы знаете рецепт, который здесь не представлен, пожалуйста, поделитесь им в комментариях ниже.
Алкогольное желе шотами
Имеет оригинальный внешний вид и отменный вкус.
Состав:
- лимонный желатин – 1 пакетик;
- водка (текила) – 230 мл;
- горячая вода – 450 мл;
- холодная вода – 230 мл.
Рецепт
1. Растворить желатин в горячей воде согласно инструкции.
2. Добавить холодную воду, тщательно перемешать.
3. Добавить водку (текилу).
4. Для формирования шотов разлить смесь по формочкам и на несколько часов поставить в холодильник.
5. За 10 минут до подачи на стол вынуть алкогольные шоты с холодильника.
Малиновое желе с розовым вином
Малиновое желе с розовым вином
Ингредиенты:
- Вино розовое – ½ бутылки;
- Малина свежая – 200 г;
- Желатин листовой – 4 пластинки;
- Сахар – 200 г;
- Перец душистый – 5 горошин;
- Базилик свежий – 1 веточка.
Метод приготовления
- Положите желатин в холодную воду. Параллельно налейте вино в небольшую посудину и доведите до кипения на медленном огне. В процессе закипания, последовательно добавьте базилик, перец, сахар и 100 г малины (при этом, ягоды попадают в вино перед самым закипанием). Как только содержимое емкости закипит, подождите минуту и снимите ее с огня.
- Отожмите пластинки желатина и размешайте их в вине до полного растворения. Извлеките перец и базилик, а оставшуюся смесь процедите сквозь сито, давя ложкой ягоды. Затем позвольте жидкости остыть вне холодильника.
- 1/2 незадействованной малины разложите по десертным вазочкам или же по винным бокалам, после чего заполните их до половины желейной смесью и поставьте в холодильник застывать. Затем извлеките их на свет божий, разложите остальные ягоды, залейте их оставшейся смесью и верните в холодильник до полного застывания (в случае, если вторая половина смеси к моменту разлива уже загустела, смело можете растопить ее в микроволновой печи).
Виски с грейпфрутом и цитрусовой посыпкой.
Сначала чувствуется грейпфрут, после разжевывания виски по ощущениям проявляется средне, но при этом забивает грейпфрут полностью. Цитрус присутствует только в названии. Общие впечатления — в принципе, вкусно, но без изюминки.
Семь фото-идей для алкогольных желе
Актуальность: 08.07.2016
Метки: Советы и лайфхаки
Как мы будем ЭТО готовить
Сам процесс не представляет особой сложности. Разрезав целлофановую упаковку, я высыпал мишек в банку. Сверху залил вином, закрыл крышкой и отправил в холодильник.
Уже через сутки мне стало интересно, что получилось. Тщательно разжевав одного «Гамми», понял, что нужно их спиртовать еще один день. Наличие алкоголя практически не ощущалось.
На следующий день снял пробу повторно. Не знаю, как с добавлением водки, но с вином двух дней выдержки маловато. Только через 4 дня, когда вина в банке почти не осталось, раздувшиеся и хорошо пропитавшиеся желейки были вынуты на тарелку.
Сначала чувствуется грейпфрут, после разжевывания виски по ощущениям проявляется средне, но при этом забивает грейпфрут полностью. Цитрус присутствует только в названии. Общие впечатления — в принципе, вкусно, но без изюминки.
Семь фото-идей для алкогольных желе
Актуальность: 08.07.2016
Метки: Советы и лайфхаки
Как мы будем ЭТО готовить
Сам процесс не представляет особой сложности. Разрезав целлофановую упаковку, я высыпал мишек в банку. Сверху залил вином, закрыл крышкой и отправил в холодильник.
Уже через сутки мне стало интересно, что получилось. Тщательно разжевав одного «Гамми», понял, что нужно их спиртовать еще один день. Наличие алкоголя практически не ощущалось.
На следующий день снял пробу повторно. Не знаю, как с добавлением водки, но с вином двух дней выдержки маловато. Только через 4 дня, когда вина в банке почти не осталось, раздувшиеся и хорошо пропитавшиеся желейки были вынуты на тарелку.
Заметка: на приготовление ушло четыре дня. Главное не забывать периодически встряхивать банку с желатиновыми мишками.
Источник: RestoranServis.ru
Джин с малиной, лаймом и имбирем.
Сразу чувствуется только малина. Алкоголь начинает чувствоваться, если разжевать конфету и полностью заполнить ей язык. К сожалению, я не пил джин, поэтому не могу сказать, именно он ли чувствуется в конфете, но содержание алкоголя очевидно. Также алкогольный аромат чувствуется, на выдохе через нос. Лайма и имбиря, как ни старался, не почувствовал. Общие впечатления — вкус показался “на троечку”.
Ром с апельсином и корицей.
Сначала ощущается свежий вкус апельсина, при разжевывании аромат рома проявляется сразу и интенсивно заполняет всю ротовую полость и нос на выдохе. Корица ощущается в послевкусии совсем немного. Общие впечатления — вкусно, даже очень.
Джин с цветами бузины и можжевеловой пудрой.
Самая трудная для меня разновидность, так как ни одного из компонентов я на вкус не знаю. Сразу ощущается легкий цветочный сладковатый аромат, алкоголь выражен сильно и просто бьет по рецепторам при разжевывании, хорошо чувствуется на выдохе. Ничего такого, что можно было бы ассоциировать с можжевельником не почувствовал. Общие впечатления — не так вкусно, как ром с апельсином, но тоже хорошо.
Виски с грейпфрутом и цитрусовой посыпкой.
Сначала чувствуется грейпфрут, после разжевывания виски по ощущениям проявляется средне, но при этом забивает грейпфрут полностью. Цитрус присутствует только в названии. Общие впечатления — в принципе, вкусно, но без изюминки.
Бейлис с лесным орехом и какао.
Как только растворяется сахарная посыпка, ощущается приятный сливочный вкус, но пока без алкоголя. Уже при разжевывании проявляется орех и градус. Но алкоголь здесь ощущается легче, чем у остальных разновидностей, он не забивает остальные вкусы и присутствует скорее, как легкий привкус. Какао проявляется позже остальных вкусов, и ощущается, скорее, как черный шоколад — более бархатисто, чем просто какао-порошок. Общие впечатления — этот сорт из всего набора обладает самой богатой вкусовой палитрой.
Ром с гранатом, вишней и кардамоном.
Сразу чувствуется только аромат граната, при разжевывании вкус рома нарастает постепенно, пока не заполняет собой все рецепторы. Ни кардамона, ни вишни не почувствовал. Общие впечатления — вкусно, но в основном это заслуга ромовой составляющей, не впечатлён.
Фух, осилил. Надеюсь не забросаете тапками за “аудифилию” на продовольственном фронте.
Если составлять топ, то для меня на первом месте будут ром с апельсином и корицей, потом — джин с цветами бузины и можжевеловой пудрой, а замыкает тройку лидеров бейлис с лесным орехом и какао.
Градус в конфетах реально чувствуется. Понятно, что, для того, чтоб опьянеть, придется съесть сразу несколько коробок. Но я вот после своей дегустации уже чувствовал легкую теплоту в теле. Хотя, я вообще употребляю алкоголь крайне редко и по причине неприученности организма быстро пьянею. Так что более стойкие дегустаторы могут и не почувствовать эффекта.
В общем, что сказать в завершение — штука однозначно интересная. Хотя некоторые компоненты в составе указаны явно “для галочки”, ну или доступны к обонянию только обладателям очень тонкого нюха. Но все равно конфеты вкусные (а отдельные сорта — даже очень) и точно обогатят коллекцию вкусовых впечатлений дегустатора.
Источник: mysku.club
Почему я решил сделать алкоголь сам
Главный вопрос декабря: «Что дарить?» Друзей и коллег у меня много. Все эти символы года, конфеты и шампанское выглядят очень скучно. Хочется чего-то недорогого и необычного, чтобы подарок оставил теплые воспоминания и не был передарен дальним родственникам.
Зимние праздники – это сказка. В детстве я любил сладкие подарки под елкой. Помните разноцветных мармеладных мишек? Я решил повысить градус радости и сделать алкогольных мишек!
Такое нигде не купишь. Я могу учесть вкусы каждого друга в отдельности и сделать мармелад с его любимым алкоголем. А если сделать ассорти, то получится что-то типа конфетных бобов Bertie Botts (помните в Гарри Поттере?).
Какие ингредиенты потребуются
Я постарался и нашел формы с мишками. Купил больших (65 руб.) и маленьких мишек (190 руб.). С силиконовой формой оказалось удобнее работать.
Чтобы понять, сколько нужно алкоголя, я сначала залил формы водой из мерного стаканчика. Итого получилось 150 мл.
Первый мармелад я сделал из шампанского. Небольшая бутылка обошлась бы в 250 рублей, но у меня был запас, как вы помните. На 150 мл шампанского потребовалось 30 гр. желатина. Я нашел желатин высокой степени очистки от Dr.Oetker (66 руб.). Это мощный порошок силой 220 блюм.
Ещё я решил добавить к шампанскому клубнику (пару ягод), чтобы усилить аромат, немого сахара (2 ч.л.) и лимонную кислоту (¼ ч.л.).
После шампанского я пробовал сделать мармелад из другого алкоголя. Чем насыщеннее был вкус напитка, тем вкуснее получался мармелад. Самым вкусным оказался тот, что сделан из ликеров и коктейлей: Baileys Original Irish Cream (Бейлис), виски с колой и «Пина-Колада».
Процесс приготовления
Я замочил желатин в холодной (это важно!) кипяченой воде в стеклянной посуде. На 30 гр. желатина потребовалось 180 мл воды. Клубнику измельчил блендером и смешал ее с шампанским.
В эту смесь добавил сахар и лимонную кислоту. Они нужны как усилители вкуса, так как желатиновая вода забирает его часть, а я хотел, чтобы мои медведи были насыщенными и ароматными.
Когда желатин впитал всю влагу и разбух, я нагрел алкогольно-ягодную смесь в ковшике на плите до 40 градусов. Это нужно, чтобы желатин равномерно разошелся в жидкости.
Потом растопил желатин импульсами по 5 секунд в микроволновой печи. Проследил, чтобы он не закипел, иначе пропадут его желирующие свойства. Несколько гранул не растопились, и я процедил все через сито.
На все операции ушло 5 минут, а я уже на финишной прямой. Влил желатин в алкогольную смесь, хорошо перемешал, залил в формы и поставил их на ночь в холодильник на стабилизацию.
Утром не терпелось скорее все вынуть и попробовать, но пластиковые формы не очень-то поддавались. Я поместил их в морозилку на 15 минут. Решил, что в будущем лучше их смазывать нейтральным растительным маслом, чтобы мармелад легче вынимался.
Источник: therumdiary.ru