Вино espana

Историческая справка

Виноделие в Испании зародилось еще во времена финикийцев. Позднее римлянами оно было распространено на территории всей страны – занятие поощряли, а потому в регион доставляли сырье для производства напитков, а готовый продукт развозили в разные уголки государства.

Во время многочисленных войн с маврами, происходивших в XV веке, были уничтожены практически все виноградники. После окончания сражений было принято решение восстанавливать ценные угодья. В то же время винный бизнес пошел в гору, так как наладились поставки напитков в Англию. Даже сейчас британцы с удовольствием выпивают до 5 000 000 литров испанских вин в год.

В 1860-м году на испанские виноградники обрушилась страшная напасть – жуки филлоксера уничтожили все до последней лозы. Через некоторое время сорта винограда, устойчивые к этому виду насекомых, завезли из Америки, чтобы частично восстановить потери.

Идеальное сочетание особенностей американской лозы, французского и испанского опыта виноделия смогли вернуть былую славу виноделам Испании. Конец 70-х годов XX века теперь называют платиновым, так как с этого момента на территории государства регулярно создавали новые разновидности вин и заново открывали различные сорта винограда. Со временем был сформирован Институт винодельческих апелляций, отвечавший за всю винную продукцию страны.

Винодельческие регионы Испании

В Испании существует четырнадцать винодельческих регионов: Валенсия, Каталония, Наварра, Андалусия, Галисия, Риоха, Херес де ла Фронтера, Мадрид, Кастилия Леон, Арагон, Мурсия, Риас Байшас, Страна Басков, Кастилия ла Манча. Также к областям, где изготавливают испанские вина, относят Канарские и Балеарские острова.

Для каждого региона характерны свои сорта винограда и разновидности вин. Так, Каталония славится своим шампанским, Андалусия – креплеными винами, Наварра – розовыми, а Мурсия – напитками из винограда Каберне-совиньон.

Однако это еще не все особенности винодельческих регионов. Давайте детально рассмотрим наиболее популярные области.

Каталония

Регион находится на границе с Францией и считается одним из самых известных. Здесь изготавливают большую часть игристых вин кава.

На территории выращивают виноград сортов Каберне-совиньон, Мальвазия, Мерло, Гарнача и другие.

Каталония богата плодородной почвой и отличается от других регионов идеальным местоположением, так как кольцо гор надежно защищает виноградники от сильных ветров.

Риоха

Самый знаменитый регион, в состав которого входят Риоха Альта, Баха и Алавеса. Вина из этих трех областей получаются абсолютно разными по характеру и ароматическому букету.

Ранее Риоха пережила нашествие филлоксеры, но это не помешало региону занять лидирующие позиции в производстве благородных напитков.

Изготовление всех напитков подвергается тщательному контролю, потому вина этого региона обладают правом носить на этикетке маркировку DOC.

Детально про эту область виноделия можно узнать здесь.

Галисия

Этот регион отличается плодородными почвами и умеренным климатом, что создает благоприятные условия для выращивания винограда. Пять винодельческих областей этого региона производят красные и белые вина, вкус которых способен удовлетворить самых требовательных потребителей.

Наварра

Это небольшая территория: общая площадь виноградников составляет всего лишь 12 000 гектаров. Климат в регионе континентальный и часто бывают температурные скачки.

На территории Наварры расположено пять винодельческих зон: Вальдисарбе, Рибера Баха, Тьерра Эстелья, Рибера Альта, Баха Монтанье. В каждой из областей выращивают определенные сорта винограда и изготавливают некоторые категории вин – от красных крепленых до игристых фруктовых.

Кастилья

В Кастилье производят вина самого высокого качества, поэтому все напитки имеют маркировку D.O. Регион делится на две части: Леон и Манча.

В первой области изготавливают ароматные белые вина, выдержанные в дубовых бочках. Они соответствуют всем критериям качества и достаточно востребованы. Во второй области производятся недорогие столовые вина.

Андалусия

Родина диких быков и крепленого вина, расположенная рядом со Средиземным морем и Атлантическим океаном. Климат здесь контрастный – сильные ветры нагоняют то невыносимую жару, то проливные дожди.

В Андалусии находится четыре зоны D.O. Все виды вина изготавливаются из хересных сортов винограда. Наибольшую распространенность здесь получили сухие или сладкие напитки с высоким содержанием алкоголя.

Разновидности винограда

Вина в Испании делают из белых и красных сортов винограда.

Белые сорта

К основным белым сортам относят:

• Айрен. Самый распространенный сорт винограда в Испании – на него приходится до 23% посадок в стране. Вина получаются легкими, с приятным фруктовым ароматом.
• Москатель. Эта разновидность известна во Франции как мускат. Из сладкого винограда получаются отличные десертные вина.


• Альбариньо. В букете этого сорта сочетаются нотки киви, абрикоса и маракуйи. Вина получаются ароматными, с высокой кислотностью.
• Парельяда. Сорт выращивают на территории всей Каталонии. Ягоды используют для изготовления кавы и негазированных белых вин.
• Вердехо. Местная разновидность винограда. Чаще всего из него получаются напитки с ароматами трав, цветов и фруктов.
• Макабео. Сорт имеет другое название – Виура. Его выращивают на территории всей Северной Испании. У этого винограда нейтральный, не ярко выраженный вкус. Этот сорт часто используют для создания купажированных напитков.

Также есть и другие популярные сорта – Педро Хименес, Xarello, Годельо, Паломино, Мальвазия.

Красные сорта

Среди самых популярных и универсальных красных сортов винограда выделяют:

• Гарнача. Из него изготавливают всемирно известные вина. Каждая ягода придает букету нотки пряностей, ежевики и земляники. Виноград выращивают по всей Испании.
• Темпранильо. Еще один популярный автохтонный сорт. Для него характерны вишневые и ягодные ароматы. Виноград используют при создании красных вин, в том числе Риохи.
• Каберне-совиньон. Этот французский сорт винограда изначально поставлялся из других стран. Через какое-то время производители решили выращивать его в Испании. Каберне-совиньон чаще всего используется для смешивания с другими сортами винограда и создания сложных вин.


• Масуэло. Виноградники расположены в Риохе. Из этого сорта получаются вина, богатые танинами.
• Грасиано. Уникальный сорт, отличающийся насыщенным ароматом и уникальным вкусом, в котором присутствуют фиалковые и ягодные тона.

Также используют виноградные сорта Манто Негро, Сира, Мерло, Неграноль, Менсия, Монастрель и множество других. Они не только насыщают вина танинами, но и придают им особый аромат.

Классификация вин

В Испании вино классифицируют по двум показателям: времени выдержки и географическому положению. Информацию о возрасте вина и месте его происхождения можно найти на этикетке.

По времени выдержки выделяют 4 разновидности напитков:

• Roble или Joven. Вызревает в бочках не более 6 месяцев, а в бутылках – не более 18 месяцев.
• Crianza. Вино достаточно молодое, проходит минимальную выдержку в бочках в течение 6 месяцев. В бутылках вызревает от 18 до 24 месяцев в зависимости от вида спиртного.
• Reserva. Зреет в бочках не менее года, а в бутылках – более 24 месяцев.
• Gran Reserva. Это вино высокой степени вызревания. Сначала его отправляют в бочку максимум на 2 года, а после – в бутылку. Там оно находится не менее 36 месяцев.

В зависимости от географического положения выделяют несколько видов алкоголя:

1. Vino de Mesa (Столовое испанское вино). По этикетке можно определить только страну и тип напитка. Нет информации о регионе, сорте винограда и сроке выдержки.
2. Vino de Tinto (Региональное вино). Можно найти информацию об области изготовления, сорте винограда и времени сбора урожая.
3. Vinos de Calidad con Indicación Geográfica (VC) (Вино определенной географической территории). Процесс выращивания и сбора урожая обязательно должен проходить в одном конкретном регионе.
4. Vinos de Denominación de Origen (DO) или (DOCa) (Вино с обозначением происхождения). Эта маркировка указывает на лучшие винодельческие регионы. Обычно здесь выращивают вина со своей уникальной историей, а о местных винокурнях знают практически во всем мире. Сейчас статус DOC имеют только 2 области – Приорат (Каталония) и Риоха.
5. Vinos de Pagos (Вино высшего качества). Маркировка указывает, что вино изготавливают из урожая одного виноградника. Прежде чем присудить эту категорию напитка, проверяют все: экологические характеристики, микроклимат, состояние почвы.

Как правило, от классификации зависит и стоимость вина. Напитки с небольшой выдержкой из категории Vino de Mesa самые дешевые, а к дорогим относят вина максимальной степени вызревания с маркировкой DOC или Vinos de Pagos.

Правила подачи и дегустации

Раскрыть полноту вкуса, подчеркнуть изысканность и элегантность напитка помогут правила подачи и дегустации.

Бокалы и температура подачи

Для подачи вина выбирают прозрачные бокалы без каких-либо украшений – так можно лучше всего рассмотреть оттенок благородного напитка. Важно, чтобы ножка фужера была как можно длиннее – это позволит избежать нагревания вина ладонями.

При выборе бокалов обычно пользуются классическими правилами: для красных напитков подходят округлые формы, а для белых и розовых – вытянутые. При этом терпкие вина принято подавать в больших фужерах, а сладкие в бокалах поменьше.

Температура подачи вин разнится в зависимости от типа напитка:

• красные вина подают при температуре 18℃: если сильнее его подогреть, вкус алкоголя будет доминировать над ароматами ягод, фруктов и шоколада. Не стоит и слишком охлаждать: напиток закроется, и его аромат станет неуловимым;
• белые вина охлаждают до 8-12℃: это позволяет полностью раскрыться аромату и кислотности напитка;
• розовые вина идеально передают все вкусовые букеты при 6-8℃;
• игристые вина можно подавать при 8-12℃: такая температура раскрывает вкусовую палитру и элегантность напитков.

Помните, что лучше всего охлаждать вина в ведерке с холодной водой или льдом. Таким образом можно добиться очень быстрого результата: буквально за 10 минут температура падает на 5℃. В холодильник бутылку лучше ставить заранее, так как оно охлаждается на 4℃ в течение часа.

Дегустация

Раскрыть и прочувствовать все вкусовые и ароматические оттенки вина поможет процесс дегустации. Обычно его делят на три этапа:

1. Зрительный. Нужно посмотреть на вино в бокале. Для этого бокал подносят к свету или белому фону – так можно точно рассмотреть оттенок вина. Помните, что чем он ярче, тем насыщенней будет вкус напитка.
2. Обонятельный. На этом этапе вдыхают ароматические пары напитка. Делать это нужно правильно: бутылку красного вина открывают за 30 минут перед дегустацией, а белого или розового – за 10 минут. Вино сможет насытиться кислородом и раскрыть незабываемый букет ароматов. После того как напиток разольют по бокалам, его можно будет слегка взболтать – так ароматическая палитра станет ярче и насыщенней.
3. Вкусовой. Первый глоток благородного напитка должен быть небольшим. Важно немного подержать вино во рту, чтобы оно захватило как можно больше вкусовых рецепторов. Только тогда получится полностью прочувствовать даже самые отдаленные оттенки и нюансы.

Кроме того, полнота вкуса зависит от грамотного гармонического сочетания вина с продуктами.

Гастрономические сочетания

Усилить привкус вина, раскрыть его вкус и аромат поможет правильная комбинация сорта напитка и блюд. Если вы не уверены в выборе, следуйте классическим правилам:

• красное вино: твердый сыр, жареный ягненок, мясная нарезка, красное мясо, стейк из филе являются идеальными блюдами для подачи к столу;
• розовое вино: десерт, салат, рис с морепродуктами, паста хорошо сочетаются с этим напитком;
• белое вино: любая рыба, фрукты, холодные закуски и морепродукты гармонируют с вкусом и ароматом напитка.

Необходимо помнить, что к легким блюдам нужно подавать легкое вино, а к жирным крепкие напитки. Также важно избегать еды с большим количеством уксуса и лимонного сока, так как они перебьют вкус напитков.

Источник: decanter.ru

Вина Испании являются одними из самых известных вин в мире. Традиционно считается, что испанские вина более терпкие и крепкие, чем итальянские и французские. Многие вина Испании действительно обладают сильным вкусовым букетом, особенно красные испанские вина, которые составляют основу ассортимента вин Испании за пределами страны. Вместе с тем в Испании производятся также прекрасные белые и розовые вина. В этой статье мы расскажем об особенностях виноделия во всех винных регионах Испании, более подробно остановимся на самых известных из них.

Вина Испании на карте страны

Наименования винодельческих регионов Испании, производящих лучшие испанские вина, официально зарегистрированы. Им присвоен статус D.O., denominación de origen (наименование места происхождения товара). Статус D.O. означает не только определенную географическую зону, где выращивается виноград, но и особый процесс производства, обработки и выдержки вин данного региона. Наличие этого статуса означает высокое качество вина, информация о D.O. всегда указывается на этикетке. Самым лучшим винодельческим регионам Испании присвоен статус DOCa., denominacion de origеn calificada (аналог DOCG в Италии). Статусом DOCa. обладают два испанских винных региона: Риоха и Приорат (Каталония).

Вина Испании являются одними из самых известных вин в мире. Традиционно считается, что испанские вина более терпкие и крепкие, чем итальянские и французские. Многие вина Испании действительно обладают сильным вкусовым букетом, особенно красные испанские вина, которые составляют основу ассортимента вин Испании за пределами страны. Вместе с тем в Испании производятся также прекрасные белые и розовые вина. В этой статье мы расскажем об особенностях виноделия во всех винных регионах Испании, более подробно остановимся на самых известных из них.

Вина Испании на карте страны

Наименования винодельческих регионов Испании, производящих лучшие испанские вина, официально зарегистрированы. Им присвоен статус D.O., denominación de origen (наименование места происхождения товара). Статус D.O. означает не только определенную географическую зону, где выращивается виноград, но и особый процесс производства, обработки и выдержки вин данного региона. Наличие этого статуса означает высокое качество вина, информация о D.O. всегда указывается на этикетке. Самым лучшим винодельческим регионам Испании присвоен статус DOCa., denominacion de origеn calificada (аналог DOCG в Италии). Статусом DOCa. обладают два испанских винных региона: Риоха и Приорат (Каталония).

По срокам выдержки испанские вина разделяются на:

• Joven (Ховен) — молодое вино урожая этого года.
• Crianza (Крианса) — вино минимум двухлетней выдержки (мин. 6 месяцев в дубовых бочках).
• Reserva (Ресерва) — вино минимум трехлетней выдержки (мин. 1 год в дубовых бочках).
• Gran Reserva (Гран Ресерва) — вино минимум пятилетней выдержки (мин. 2 года в дубовых бочках).

Вина Каталонии

Каталония и Андалусия являются самыми древними винными регионами Испании. В Каталонии производятся все виды вин, многие из которых получили международное признание. Практику виноградства здесь ввели еще римляне. В средние века производство вина продолжили монастыри. Многие полагают, что один из самых известных сортов винограда Каберне Совиньон происходит от лозы, выращиваемой в средние века в Каталонии. Позже производство вина в регионе снизилось, но в настоящее время здесь наблюдается новый расцвет виноделия. Во многом это связано с производством игристых вин и появлением Кавы.

Каталония — это регион Испании с наибольшим количеством зарегистрированных D.O. Самыми известными являются D.O. Penedés, DOCa. Priorat и D.O. Cava.

D.O. Penedés (Пенедес)

Испанское вино D.O. Пенедес производится из винограда, произрастающего в провинциях Барселона и Таррагона. Белые и игристые вина известны своим свежим фруктовым ароматом. В последнее время стали приобретать популярность также красные испанские вина D.O. Пенедес. Здесь выращивают знаменитые французские сорта винограда (например, Каберне Совиньон), а также традиционный испанский Темпранийо, называемый в Каталонии ull de llebre. Вина D.O. Пенедес отличаются бархатистой мягкостью вкуса, наибольшей известностью пользуются вина Codorniu, Freixenet и Torres.

DOCa. Priorat (Приорат)

Виноградники DOCa. Приорат расположены в провинции Таррагона. Это лучшее вино Каталонии. Статус DOCa. подтверждает высший статус качества данного вина. До недавнего времени статусом DOCa. обладали только вина провинции Риоха. Вина D.O. Приорат производятся из таких сортов винограда, как Гарнача, Кариньян, Мерло, Каберне, Сира и Каберне Совиньон. Это темные и крепкие красные вина с плотным специфическим вкусом и долгим послевкусием.

D.O. Cava (Кава)

Каталонская Кава заслуживает отдельного внимания. Она производится в нескольких провинциях Испании. Основным местом производства Кавы является Сан Садурни д`Анойя (Барселона), поэтому  это игристое вино принято считать каталонским шампанским. Рецепт Кавы был изобретен семейной винодельней Codorniu, представители которой обращают внимание на отличие Кавы от французского шампанского. Неповторимый вкус каталонскому игристому вину придают такие сорта винограда, как Макабео, Парейяда, Шарел-ло, Шардоне и Мальвазия. Кава является традиционным напитком на рождественском столе в испанских семьях.

Рекомендованные вина Каталонии

Название	Краткое описание	Стоимость
Белые вина
Gramona Gessami	D.O. Penedés Виноград: 80% Мускат, 20% Совиньон Блан Освежающее вино. Идеально подходит к рыбным блюдам, сырам и фуа-гра.	~7,95 евро
Jean Leon Chardonnay Barrica	D.O. Penedés Виноград: 80% Мускат, 20% Совиньон Блан Освежающее вино. Идеально подходит к рыбным блюдам, сырам и фуа-гра.	~7,95 евро
Jean Leon Chardonnay Barrica	D.O. Penedés Виноград: 100% Шардоне Элегантное вино с насыщенным вкусом. Аромат спелых фруктов (яблоко и дыня) с дымным оттенком. Идеально для рыбных блюд, сыров и фуа-гра.	~19,60 евро
Jean Leon Petit Chardonnay	D.O. Penedés Виноград: 100% Шардоне Золотистое вино, насыщенное ароматом свежих фруктов с оттенком ванили. Идеально подходит к закускам, салатам, легким рыбным и овощным блюдам.	~10,55 евро
D.O. Penedés Виноград: 100% Шардоне Золотистое вино, насыщенное ароматом свежих фруктов с оттенком ванили. Идеально подходит к закускам, салатам, легким рыбным и овощным блюдам.			~10,55 евро
Кава
Juve y Camps Brut Reserva	D.O. Cava Виноград: 45% Макабео, 35% Парейяда, 20% Шарел-ло Освежающее игристое вино с ароматом спелых фруктов с нотками цитрусовых. Долгое послевкусие.	~11,80 евро
Llopart Gran Reserva	D.O. Cava Виноград: 45% Макабео, 35% Парейяда, 20% Шарел-ло Освежающее игристое вино с ароматом спелых фруктов с нотками цитрусовых. Долгое послевкусие.	~11,80 евро
Llopart Gran Reserva	D.O.Cava Виноград: 45% Шарел-ло, 40% Макабео, 10% Шардоне, 10% Парейда Очень приятное и освежающее игристое вино с насыщенным ароматом (с оттенками меда и сухофруктов) и легкой горчинкой.	~14,10 евро
Agusti Torello Mata Rosado Trepat	D.O. Cava Виноград: 100% Трепат Розовое игристое вино с насыщенным ягодным ароматом (клубника, малина, черника) с оттенком свежей травы и солодки. Богатое послевкусие.	~11,55 евро
D.O. Cava Виноград: 100% Трепат Розовое игристое вино с насыщенным ягодным ароматом (клубника, малина, черника) с оттенком свежей травы и солодки. Богатое послевкусие.			~11,55 евро
Красные вина
Castell del Remei 1780	D.O. Costers del Segre Виноград: Каберне Совиньон, Темпранийо, Гарнача, Мерло, Сира Вино цвета граната с ароматом пряностей, какао и спелых черных фруктов. Долгое послевкусие.	~21,85 евро
A. Palacios Camins del Priorat	D.O. Costers del Segre Виноград: Каберне Совиньон, Темпранийо, Гарнача, Мерло, Сира Вино цвета граната с ароматом пряностей, какао и спелых черных фруктов. Долгое послевкусие.	~21,85 евро
A. Palacios Camins del Priorat	DOCa. Priorat Виноград: Кариньена, Гарнача, Каберне, Сира Вино вишневого цвета с ароматом свежих красных фруктов (вишня, слива, малина) с оттенком специй.	~14,60 евро
A. Palacios Les Terrasses	DOCa. Priorat Виноград: 50% Кариньена, 40% Гарнача, 10% Каберне Совиньон Сбалансированное вино с ароматом фруктов и оттенками кожи, солодки. Долгое послевкусие.	~27,65 евро

Вина Риохи

Риоха является самым известным винным регионом Испании. Это самая маленькая испанская автономная область, расположенная в долине реки Эбро, является центром виноделия в стране. Для многих вина Риохи стали синонимом испанского вина как такового.  Несмотря на такую популярность, вино Риохи пользуется мировой известностью лишь несколько десятилетий. Хотя вино на этих территориях стали производить около 2 тыс. лет назад, вплоть до середины 20 в. оно было мало известно вне Испании. Считается, что Риохе помогла эпидемия филлоксеры во Франции, когда прославленные виноделы этой страны стали импортировать виноград из других регионов. Выяснилось, что климатические и почвенные характеристики Риохи уникальны. Благодаря им виноградная лоза обладает особой устойчивостью ко многим болезням, опасным для винограда, в том числе к филлоксере. Вскоре о винах Риохи заговорили во всей Европе. Традиционно предпочтение отдается красным винам Риохи, однако и белые вина данного региона также заслуживают внимания.

DOCa. Rioja (Риоха)

В 1991 году за уникальное качество вина Риоха была удостоена статуса DOCa. Риоха стала первым испанским регионом, удостоенным столь высокого знака качества. Область территориально разделена на три региона: Риоха Алавеса, Риоха Альта и Риоха Баха. При производстве вина виноград, произрастающий в разных регионах, смешивается, что придает вину особый вкус. Виноделы Риохи большие консерваторы. Испанский Темпранийо — это основной сорт винограда, используемый для красных вин D.O. Риоха. Добавление сортов винограда Грасиано, Масуэло и Гарнача придает винам D.O. Риоха фруктовую яркость и неповторимую терпкость.

Рекомендованные вина Риохи

Название	Краткое описание	Стоимость
DOCa. Priorat Виноград: 50% Кариньена, 40% Гарнача, 10% Каберне Совиньон Сбалансированное вино с ароматом фруктов и оттенками кожи, солодки. Долгое послевкусие.			~27,65 евро

Вина Риохи

Риоха является самым известным винным регионом Испании. Это самая маленькая испанская автономная область, расположенная в долине реки Эбро, является центром виноделия в стране. Для многих вина Риохи стали синонимом испанского вина как такового.  Несмотря на такую популярность, вино Риохи пользуется мировой известностью лишь несколько десятилетий. Хотя вино на этих территориях стали производить около 2 тыс. лет назад, вплоть до середины 20 в. оно было мало известно вне Испании. Считается, что Риохе помогла эпидемия филлоксеры во Франции, когда прославленные виноделы этой страны стали импортировать виноград из других регионов. Выяснилось, что климатические и почвенные характеристики Риохи уникальны. Благодаря им виноградная лоза обладает особой устойчивостью ко многим болезням, опасным для винограда, в том числе к филлоксере. Вскоре о винах Риохи заговорили во всей Европе. Традиционно предпочтение отдается красным винам Риохи, однако и белые вина данного региона также заслуживают внимания.

DOCa. Rioja (Риоха)

В 1991 году за уникальное качество вина Риоха была удостоена статуса DOCa. Риоха стала первым испанским регионом, удостоенным столь высокого знака качества. Область территориально разделена на три региона: Риоха Алавеса, Риоха Альта и Риоха Баха. При производстве вина виноград, произрастающий в разных регионах, смешивается, что придает вину особый вкус. Виноделы Риохи большие консерваторы. Испанский Темпранийо — это основной сорт винограда, используемый для красных вин D.O. Риоха. Добавление сортов винограда Грасиано, Масуэло и Гарнача придает винам D.O. Риоха фруктовую яркость и неповторимую терпкость.

Рекомендованные вина Риохи

Название	Краткое описание	Стоимость
Белые вина
Marqués de Murrieta Blanco RVA. Capellania	DOCa. Rioja Виноград: 100% Вьюра Вино ярко-желтого цвета с насыщенным ароматом спелых фруктов с оттенками меда, жареного миндаля и дубильных веществ. Обволакивающий вкус.	~18,40 евро
Remelluri Blanco	DOCa. Rioja Виноград: 100% Вьюра Вино ярко-желтого цвета с насыщенным ароматом спелых фруктов с оттенками меда, жареного миндаля и дубильных веществ. Обволакивающий вкус.	~18,40 евро
Remelluri Blanco	DOCa. Rioja Виноград: Москатель, Гарнача Бланка, Вионье, Совиньон, Шардоне, Рузан, Марсан Золотисто-желтое вино с легким ароматом спелых фруктов с оттенками жимолости и свежих трав. Богатое послевкусие.	~32,30 евро
Красные вина
200 Monges Gran Reserva	DOCa. Rioja Виноград: Темпранийо, Грасиано, Масуэло Ярко-вишневое вино с насыщенным ароматом. Очень приятное и элегантное вино. Богатое послевкусие.	~42,30 евро
Bilbainas la Vicalanda Reserva	DOCa. Rioja Виноград: Темпранийо, Грасиано, Масуэло Ярко-вишневое вино с насыщенным ароматом. Очень приятное и элегантное вино. Богатое послевкусие.	~42,30 евро
Bilbainas la Vicalanda Reserva	DOCa. Rioja Виноград: 100% Темпранийо Вино ярко-гранатового цвета с ароматом ежевики и солодки, с оттенками гвоздики и корицы. Идеально подходит к твердым сырам и мясным блюдам.	~17,60 евро
Marqués de Murrieta Reserva	DOCa. Rioja Виноград: 85% Темпранийо, 8% Масуэло, 7% Гарнача Красное вино с ароматом спелых фруктов с оттенками кофе, пряностей и дубильных веществ.	~16,65 евро
Muga Prado Enea Gran Reserva	DOCa. Rioja Виноград: 85% Темпранийо, 8% Масуэло, 7% Гарнача Красное вино с ароматом спелых фруктов с оттенками кофе, пряностей и дубильных веществ.	~16,65 евро
Muga Prado Enea Gran Reserva	DOCa. Rioja Виноград: 80% Темпранийо, 20% Гарнача/Масуэло/ Грасиано Темно-бордовое вино с насыщенным вкусом. Аромат зрелых фруктов, специй и шоколада. Непередаваемое послевкусие.	~36,50 евро
Remelluri Gran Reserva	DOCa. Rioja Виноград: Темпранийо, Гарнача, Грасиано Вино цвета спелой вишни. Исключительный букет. Аромат розмарина, тимьяна и кедра с оттенками спелых фруктов и карамели, с нотками запаха кожи. Идеально для блюд из телятины.	~31,55 евро
Rioja Alta 890 Gran Reserva	DOCa. Rioja Виноград: Темпранийо, Гарнача, Грасиано Вино цвета спелой вишни. Исключительный букет. Аромат розмарина, тимьяна и кедра с оттенками спелых фруктов и карамели, с нотками запаха кожи. Идеально для блюд из телятины.	~31,55 евро
Rioja Alta 890 Gran Reserva	DOCa. Rioja Виноград: 80% Темпранийо, 20% Гарнача/Масуэло Вино рубинового цвета с оттенками янтаря. Сбалансированный вкус. Аромат выдержанного вина с нотками ванили и спелых фруктов.	~75,00 евро

Вина Наварры

Наварра является одним из наиболее известных винных регионов Испании. Исторически виноделы Наварры вели постоянную «борьбу» с виноделами Риохи, в которой часто проигрывали. Наварра и Риоха — соседние регионы, почвы их во многом похожи, но климат разный. Наварра — это приморский регион, в то время как у Риохи нет выхода к морю. Основные сорта винограда тоже одинаковые: Темпранийо и Гарнача. В свое время в борьбе за признание Наварра сделала ставку на розовые вина из винограда Гарнача, а также на использование международных виноградных сортов (Мерло, Каберне Совиньон, Шардоне), которые консервативные виноделы Риохи не выращивали. Сейчас в Наварре производится много красных испанских вин, которые постепенно вытесняют традиционные розовые вина.

D.O. Navarra (Наварра)

Большинство наваррских вин делают из смеси Темпранийо и Мерло, а также из винограда Каберне Совиньон. Для белых вин используется виноград Шардоне. Большое влияние на вкусовые характеристики вина Наварры оказывают климатические условия. Уникальны известковые почвы, на которых растет виноград. Самая известная винодельня Наварры называется Chivite. Многие полагают, что здесь делают едва ли не лучшее розовое вино в Испании.

Вина региона Кастилия и Леон

Кастилия и Леон является одним из основных винодельческих регионов Испании. Вина, которые производятся здесь, отличаются большей мягкостью, чем знаменитые терпкие вина Риохи. В период арабского ига, продолжавшегося  в Испании более 700 лет, территории региона Кастилия и Леон стали одной из немногих христианских цитоделей, соответственно здесь не был введен запрет на производство вина. После падения мавров и объединения Испании расцвету виноделия в Кастилии и Леоне послужило то, что Вальядолид, один из крупнейших городов в области, был объявлен столицей Испании. Местные вина приобрели необычайную популярность у испанских аристократов. Когда Вальядолид перестал быть столицей Испании, кастильское виноделие  уступило лидирующие позиции другим регионам. Нельзя сказать, что оно пришло в упадок, но на некоторое время ушло на второй план.

Сегодна вина автономной области Кастилия и Леон известны на международном уровне. Здесь зарегистрированы несколько D.O., особым признанием пользуются следующие: D.O. Arribes, D.O. Bierzo, D.O. Ribera del Duero, D.O. Rueda и D.O. Toro.

D.O. Arribes (Аррибес)

Виноградники D.O. Аррибес расположены на территории провинций Самора и Саламанка. Они являются своеобразным продолжением виноградников вина Порто, т.к. находятся в долине реки Дуэро (на границе с Португалией). Для производства белых испанских вин используется в основном Мальвазия. Для красных вин прежде всего используется испанский Темпранийо. Вина D.O. Аррибес пока еще не столь известны на международном уровне, но они несомненно заслуживают внимания.

D.O. Bierzo (Бьерсо)

Виноградники D.O. Бьерсо находятся на северо-западе провинции Леон, на границе с автономиями Галисия и Астурия. Здесь не бывает сильных перепадов в температуре, много солнечных дней и нет недостатка в воде. Благодаря уникальному микроклимату вина Бьерсо отличаются от вин соседних регионов. Основной сорт винограда, который используют виноделы Бьерсо, — это Менсия (разновидность Каберне). Он придает винам приятную фруктовую кислотность, тонкий аромат и восхитительную структуру.

D.O. Ribera del Duero (Рибера дель Дуэро)

Виноградники D.O. Рибера дель Дуэро расположены на территории провинций Вальядолид, Бургос, Сеговия и Сория. 75% всех вин в регионе производятся из винограда Тинто дель Паис (вариант Темпранийо). Красные испанские вина D.O. Рибера дель Дуэро — это одни из самых сложных по вкусу и долго хранящихся вин в Испании. Их отличает богатый сливовый аромат с интригующим дымным привкусом. Это одни из самых лучших испанских вин.

D.O. Rueda (Руэда)

Виноградники D.O. Руэда расположены на территории провинций Вальядолид, Авила и Сеговия. Славу D.O. Руэда принесли белые вина. Многие специалисты полагают, что здесь производятся лучшие белые испанские вина. Визитной карточкой региона является местный сорт винограда Вердехо, который возделывается здесь на протяжении сотен лет. Виноград Вердехо придает винам травянистый аромат, легкую горчинку и великолепное послевкусие.

D.O. Toro (Торо)

Виноградники D.O. Торо находятся в провинции Вальядолид. Виноград, который  в основном используют местные виноделы, получил название Тинта де Торо (вариант Темпранийо). Виноград здесь прекрасно вызревает и характеризуется высокой сахаристостью, поэтому вино получается довольно крепким. Красные испанские вина D.O. Торо очень известны и исторически пользуются особой популярностью у преподавателей и студентов Университета Саламанки.

Рекомендованные вина региона Кастилья и Леон

Название	Краткое описание	Стоимость
Белые вина
Belondrade y Lurton Ferm. Barrica	D.O. Rueda Виноград: 100% Вердехо Ярко-желтое вино с ароматом белых фруктов с оттенком грейпфрута. Со временем вкус становится более насыщенным.	~25,30 евро
Hermanos Lurton Cuesta de Oro Verdejo	D.O. Rueda Виноград: 100% Вердехо Ярко-желтое вино с ароматом белых фруктов с оттенком грейпфрута. Со временем вкус становится более насыщенным.	~25,30 евро
Hermanos Lurton Cuesta de Oro Verdejo	D.O. Rueda Виноград: 100% Вердехо Ярко-желтое вино с насыщенным фруктовым ароматом и легким оттенком дубильных веществ. Обволакивающий вкус.	~17,70 евро
Jose Pariente Ferm. Barrica	D.O. Rueda Виноград: 100% Вердехо Золотисто-желтое вино со сложным ароматом спелых белых фруктов и древесными нотками. Послевкусие с оттенками экзотических фруктов и легкой горчинкой.	~14,05 евро
Recaredo Reserva Particular	D.O. Rueda Виноград: 100% Вердехо Золотисто-желтое вино со сложным ароматом спелых белых фруктов и древесными нотками. Послевкусие с оттенками экзотических фруктов и легкой горчинкой.	~14,05 евро
Recaredo Reserva Particular	D.O. Cava Виноград: Шарел-ло, Макабео, Парейяда Игристое вино цвета желтой охры с ароматом меда и айвы. Обладает долгим послевкусием.	~53,25 евро
Красные вина
Protos Reserva	D.O. Ribera del Duero Виноград: 100% Тинто Фино Вино цвета черешни. Насыщенный фруктовый и древесный аромат с отчетливыми дымными нотками. Долгое послевкусие.	~23,10 евро
Pago de los Capellanes Reserva	D.O. Ribera del Duero Виноград: 100% Тинто Фино Вино цвета черешни. Насыщенный фруктовый и древесный аромат с отчетливыми дымными нотками. Долгое послевкусие.	~23,10 евро
Pago de los Capellanes Reserva	D.O. Ribera del Duero Виноград: 80% Темпранийо, 20% Каберне Совиньон Гранатово-черешневое вино с ароматом красных фруктов и оттенками ванили, кокоса и солодки.	~30,45 евро
Pesquera Reserva	D.O. Ribera del Duero Виноград: 100% Темпранийо Вино вишнево-красного цвета с насыщенным ароматом черных фруктов и оттенками ириса. Бархатистый вкус.	~28,20 евро
Pingus Cosecha 2004	D.O. Ribera del Duero Виноград: 100% Темпранийо Вино вишнево-красного цвета с насыщенным ароматом черных фруктов и оттенками ириса. Бархатистый вкус.	~28,20 евро
Pingus Cosecha 2004	D.O. Ribera del Duero Виноград: Тинто Фино Элегантное вино цвета вишни. Аромат спелых черных фруктов с оттенками мармелада и шоколада. Богатое и  очень долгое послевкусие. Идеальное вино для мясных и рыбных блюд, сыров, блюд из риса и мясных закусок.	~1246,50 евро

Вина Галисии

Вина Галисии отличаются от вин других регионов Испании. Во многом это связано с уникальными климатическими условиями и близостью Атлантического океана. Из-за высокого уровня осадков виноград здесь не вызревает до конца, поэтому вина получаются более легкими и менее сладкими. До недавнего времени вина Галисии были практически забыты, однако сейчас виноделие здесь развивается семимильными шагами, многие специалисты предсказывают ему большой коммерческий успех в будущем. В Галисии зарегистрировано несколько D.O., самым известным из которых является D.O. Rias Baixas.  

D.O. Rias Baixas (Риас Байшас)

Виноградники D.O. Риас Байшас расположены в провинции Понтеведра. Известность данному региону принесли белые испанские вина. Основной сорт винограда, выращиваемый здесь, — это Альбариньо. Этот сорт устойчив ко многим заболеваниям, вызываемым повышенной влажностью, и позволяет создавать отличные легкие белые вина с неповторимым фруктово-цветочным букетом. Эти вина идеально подходят к легким закускам и рыбным блюдам.

Рекомендованные вина Галисии

Название	Краткое описание	Стоимость
Белые вина
Albariño Pazo de Barrantes	D.O. Rias Baixas Виноград: 100% Альбариньо Светло-желтое вино с зеленоватым оттенком. Аромат белых фруктов с оттенками цитрусовых и цветов. Богатое фруктовое послевкусие с легкой горчинкой.	~13,85 евро

Вина Арагона

Виноделие в Арагоне появилось еще в римскую эпоху. На протяжении истории своего существования арагонское виноделие носило скорее кустарный характер. Вина Арагона долгое время отличались высоким содержанием алкоголя и считались лишенными тонкости. В последнее время арагонское виноделие получило широкое развитие. Местные виноделы сделали ставку на новые технологии, что позволило значительно улучшить качество вина. Здесь выращиваются различные сорта винограда как традиционные испанские, так и иностранные. Арагонские вина могут быть сложными и терпкими, а могут быть легкими и изысканными.

В Арагоне производятся красные, белые и розовые вина. Здесь зарегистрированы несколько D.O., особой популярностью пользуются вина D.O. Somontano и D.O. Campo de Borja.

D.O. Somontano (Сомонтано)

Вино D.O. Сомонтано принесло славу арагонским виноделам далеко за пределами Испании. Виноградники D.O. Сомонтано расположены в провинции Уэска. Удачные климатические условия позволяют выращивать отличный виноград. Для производства красных вин используются испанские сорта винограда Темпранийо и Гарнача. Для производства белых вин используются иностранные сорта винограда, в первую очередь Шардоне и Гевюрцтаминер, последний особо отмечают специалисты. Белое вино Viñas del Vero из винограда Гевюрцтаминер является одним из лучших в Испании.

D.O. Campo de Borja (Кампо де Борха)

Виноградники D.O. Кампо де Борха расположены в провинции Сарагоса. В последние годы вина D.O. Кампо де Борха все чаще заставляют говорить о себе. Основным сортом винограда, который используют местные виноделы, является Гарнача Тинта. Вина из этого сорта винограда считаются идеально сбалансированными с точки зрения вкусовых характеристик и содержания алкоголя. Не так давно здесь стали культивировать Темпранийо, а также Мерло и Каберне Совиньон.

Вина Андалусии

Андалусия является родиной крепленых сладких испанских вин. История андалусийского виноделия берет свое начало в первом тысячелетии до нашей эры. В период арабского ига производство вина во многих областях этого края было прекращено. Падение арабского ига ознаменовало второе рождение андалусийского виноделия.

Здешний климат считается слишком жарким для изготовления сухих вин, поэтому в Андалусии производятся в первую очередь крепленые сладкие вина. Местные виноделы используют особый способ выдержки вин. Суть его заключается в смешивании вин разных урожаев. Бочки, наполненные вином, устанавливаются в пирамиду. В нижнем ярусе хранятся самые старые вина, в последующих более молодые. Каждый год бочки из нижнего яруса опорожняют на треть (это вино затем разливают по бутылкам). Затем бочки дополняют вином из бочек следующего яруса, которые в свою очередь наполняются более молодым вином.

Андалусийские вина являются крепкими и насыщенными по вкусу. Из-за высокого содержания алкоголя вина Андалусии прекрасно выдерживали тяжелые условия морских перевозок и с успехом экспортировались во многие страны, прежде всего в Великобританию. Официально в Андалусии зарегистрированы несколько D.O. Самым известным является D.O. Jerez-Xérés-Sherry.

D.O. Jerez-Xérés-Sherry  (Херес-Херес-Шерри)

Виноградники D.O. Херес-Херес-Шерри (D.O. Херес) расположены в провинции Кадис, в непосредственной близости от Антантического океана. Здесь практически не бывает дождей в период сбора винограда, что положительно сказывается на характеристиках вина. Для производства Хереса используются только три сорта белого винограда: Паломино, Педро Хименес и Москатель. Основной сорт — это Паломино, именно из него производятся самые известные вина D.O. Херес. Из-за применения способа смешения при выдержке вина на бутылках Хереса не указывают год выпуска.

Вина Мурсии

Мурсия является одним из регионов Испании, где производство качественного вина получило развитие сравнительно недавно. Долгое время основным направлением местного виноделия было изготовление виноматериалов. Сегодня виноделы Мурсии сделали ставку на изготовление качественного вина, отличающегося по своим характеристикам от вин других регионов Испании. Ставка делается на новые технологии выращивания винограда и производства вина. В Мурсии зарегистрированы три D.O. Среди них специалистами особо выделяется D.O. Jumilla.

D.O. Jumilla (Хумийя)

Виноградники D.O. Хумийя расположены на севере Мурсии и частично в провинции Альбасете (Кастилья-ла-Манча). Традиционно здесь производятся красные и розовые вина. Долгое время вина D.O. Хумийя считались самыми крепкими испанскими винами. Благодаря использованию новых технологий местные виноделы смогли производить более мягкие вина. Основной сорт винограда, который используется для производства вина, — это Монастрель. Вина D.O. Хумийя очень ароматны и обладают богатым вкусовым букетом.

Вина Валенсии

Валенсия известна, прежде всего как апельсиновый край Испании. Вместе с тем первые виноградники здесь были посажены еще финикийцами, при римлянах местные вина стали экспортироваться. Серьезным ударом по виноделию Валенсии стала эпидемия филлоксеры, после которой весьма долгое время регион производил преимущественно виноматериалы. В последние годы местные виноделы добились заметных успехов и улучшили качество своей продукции. В Валенсии зарегистрированы три D.O., из которых D.O. Utiel-Requena пользуется наибольшим признанием.

Вина региона Кастилья-ла-Манча

Кастилья-ла-Манча является центральным винным регионом Испании. Здесь производится огромное количество вин. Виноделы Кастильи-ла-Манчи производят в основном массовую продукцию, большая часть местных вин относится к группе столовых (vino de mesa). Многие специалисты полагают, что эти земли еще не раскрыли полностью свой потенциал, что в будущем вина Кастилии-ла-Манчи получат международное признание. Здесь зарегистрированы девять D.O., среди которых лучшими считаются D.O. Valldepeñas (Вальдепеньяс) и D.O. La Mancha (Ла Манча).

Вина Страны Басков

Страна Басков — это один из самых «закрытых» регионов Испании. Историческая обособленность данного края во многом повлияла на историю местного виноделия. Здесь возделывают древние, не встречающиеся в других регионах сорта винограда, — белый Ондарраби Сури и красный Ондарраби Белтса. Данные сорта винограда придают баскским винам оригинальность и неповторимость. Наиболее распространены здесь белые вина, обладающие ярким цветочным ароматом.

Вина Мадрида

Провинция Мадрид, как и все регионы Испании, является винодельческим регионом. Безусловно виноградники не растут прямо в столице Испанского Королевства. Они расположены гораздо южнее и занимают большую территорию. Здесь культивируют разные сорта винограда: белые сорта Мальвар, Аирен, Альбильо и красные сорта Темпранильо, Гарнача, Гарнача Тинта. Столичные виноделы производят красные, белые и розовые вина. Здесь официально зарегистрировано одно D.O., D.O. Vinos de Madrid (Винос де Мадрид).

Вина Эстремадуры

Первый и единственный D.O. был зарегистрирован в Эстремадуре в 1998 году. Территория виноградников D.O. Рибера дель Гуадиана относительно невелика. Из белых сортов винограда здесь возделываются местный Аларихе и популярный в Испании Мальвар, с недавних пор стали культивировать Шардоне. В качестве красных сортов в основном используют Гарнача Тинта, Темпранильо и Каберне Совиньон. В D.O. Рибера дель Гуадиана производятся легкие белые вина, ароматные красные вина и крепкие розовые вина.

Вина Канарских и Балеарских островов

История канарского виноделия является парадоксальной. В течение многих столетий вина Канарских островов пользовались не меньшей популярностью, чем андалусийский Херес, и экспортировались в другие страны. Сейчас эти вина малоизвестны на международном винодельческом рынке, хотя они заслуживают безусловного внимания. Виноградники Канарских островов никогда не страдали от филлоксеры, поэтому здесь сохранились уникальные сорта винограда в первозданном виде. Что касается Балеарских островов, то вина здесь начали изготавливать еще римляне. Эпидемия филлоксеры изрядно подкосила местное виноделие, возродить которое помог туристический бум последних десятилетий.  Сегодня каждый курортный ресторан на Балеарских островах представляет в своей винной карте местные вина.

Экспорт в Россию испанского вина

Среди импортируемых в Россию иностранных вин испанские вина занимают третье место (после французских и итальянских) и составляют почти 4% российского винного рынка, учитывая, что весь винный импорт занимает чуть более 20% рынка. Наиболее продаваемыми являются недорогие столовые вина центральных регионов Испании. Среди дорогих вин выделяются вина Риохи, Наварры и Андалусии. В 2011 году объем импорта испанского вина в Россию составил 152,7 млн. литров общей стоимостью 100,2 млн. евро.

Теперь самые популярные статьи о жизни в Испании и полезные лайфхаки от инсайдеров вы сможете прочитать на нашей странице в «Яндекс.Дзен». Подписывайтесь!

Источник: espanarusa.com

Классификация испанских вин

• VM (Vinos de Mesa). Молодые столовые вина, технология которых не регламентирована. Сорт винограда и область произрастания не указывается.
• VT (Vinos de la Tierra). Местное вино. Принадлежит определенной провинции, климатические условия которой обусловливают специфические свойства напитка. В стране около 40 географических территорий, где производится вино VT.
• VC (Vinos de Calidad con Indicación Geográfica). Винодельческое сырье и производители принадлежат одной области.
• DO (Vinos con Denominaciоn de Origen). Качество продукции строго регламентируется на законодательном уровне. Марка присваивается после лабораторных исследований и тестирований.
• DOCa (Denominacion de origеn calificada). Премиальные вина, получившие высшую оценку профессиональных сомелье, критиков и покупателей. В Испании вина с маркировкой DOCa производятся исключительно в Риохе и Приорате.
• VP (Vino de Pago). Высшая степень качества, которую присваивают винодельческим хозяйствам, использующим сырье, выращенное в особых климатических и экологических условиях.

Категории вин по выдержке

• Joven. Незрелое вино, которое сразу разливают в бутылки.
• Crianza. Молодое вино полгода-год выдерживается в дубовой бочке и затем еще год дозревает в бутылках.
• Reserva. Красное вино проводит год в бочке и 24 месяца в бутылке. Для розовых и белых сортов срок пребывания в бочке сокращают до 6 месяцев.
• Gran Reserva. Красные вино выдерживают в погребах 5 лет, из которых 2 года в дубовых бочках. Для вызревания розовых и белых вин достаточно 4-х лет, в бочках — до полугода.

Компания Виником официальный поставщик испанского вина. В каталоге нашей винотеки большой выбор красных, розовых, белых вин Испании. Если у вас возникают трудности с выбором, закажите обратный звонок и наши менеджеры помогут подобрать вино, основываясь на ваших предпочтениях.

Источник: vinicom.ru

D.O. Rias Baixas
Виноград: 100% Альбариньо
Светло-желтое вино с зеленоватым оттенком. Аромат белых фруктов с оттенками цитрусовых и цветов. Богатое фруктовое послевкусие с легкой горчинкой.

~13,85 евро

Вина Арагона

Виноделие в Арагоне появилось еще в римскую эпоху. На протяжении истории своего существования арагонское виноделие носило скорее кустарный характер. Вина Арагона долгое время отличались высоким содержанием алкоголя и считались лишенными тонкости. В последнее время арагонское виноделие получило широкое развитие. Местные виноделы сделали ставку на новые технологии, что позволило значительно улучшить качество вина. Здесь выращиваются различные сорта винограда как традиционные испанские, так и иностранные. Арагонские вина могут быть сложными и терпкими, а могут быть легкими и изысканными.

В Арагоне производятся красные, белые и розовые вина. Здесь зарегистрированы несколько D.O., особой популярностью пользуются вина D.O. Somontano и D.O. Campo de Borja.

D.O. Somontano (Сомонтано)

Вино D.O. Сомонтано принесло славу арагонским виноделам далеко за пределами Испании. Виноградники D.O. Сомонтано расположены в провинции Уэска. Удачные климатические условия позволяют выращивать отличный виноград. Для производства красных вин используются испанские сорта винограда Темпранийо и Гарнача. Для производства белых вин используются иностранные сорта винограда, в первую очередь Шардоне и Гевюрцтаминер, последний особо отмечают специалисты. Белое вино Viñas del Vero из винограда Гевюрцтаминер является одним из лучших в Испании.

D.O. Campo de Borja (Кампо де Борха)

Виноградники D.O. Кампо де Борха расположены в провинции Сарагоса. В последние годы вина D.O. Кампо де Борха все чаще заставляют говорить о себе. Основным сортом винограда, который используют местные виноделы, является Гарнача Тинта. Вина из этого сорта винограда считаются идеально сбалансированными с точки зрения вкусовых характеристик и содержания алкоголя. Не так давно здесь стали культивировать Темпранийо, а также Мерло и Каберне Совиньон.

Вина Андалусии

Андалусия является родиной крепленых сладких испанских вин. История андалусийского виноделия берет свое начало в первом тысячелетии до нашей эры. В период арабского ига производство вина во многих областях этого края было прекращено. Падение арабского ига ознаменовало второе рождение андалусийского виноделия.

Здешний климат считается слишком жарким для изготовления сухих вин, поэтому в Андалусии производятся в первую очередь крепленые сладкие вина. Местные виноделы используют особый способ выдержки вин. Суть его заключается в смешивании вин разных урожаев. Бочки, наполненные вином, устанавливаются в пирамиду. В нижнем ярусе хранятся самые старые вина, в последующих более молодые. Каждый год бочки из нижнего яруса опорожняют на треть (это вино затем разливают по бутылкам). Затем бочки дополняют вином из бочек следующего яруса, которые в свою очередь наполняются более молодым вином.

Андалусийские вина являются крепкими и насыщенными по вкусу. Из-за высокого содержания алкоголя вина Андалусии прекрасно выдерживали тяжелые условия морских перевозок и с успехом экспортировались во многие страны, прежде всего в Великобританию. Официально в Андалусии зарегистрированы несколько D.O. Самым известным является D.O. Jerez-Xérés-Sherry.

D.O. Jerez-Xérés-Sherry  (Херес-Херес-Шерри)

Виноградники D.O. Херес-Херес-Шерри (D.O. Херес) расположены в провинции Кадис, в непосредственной близости от Антантического океана. Здесь практически не бывает дождей в период сбора винограда, что положительно сказывается на характеристиках вина. Для производства Хереса используются только три сорта белого винограда: Паломино, Педро Хименес и Москатель. Основной сорт — это Паломино, именно из него производятся самые известные вина D.O. Херес. Из-за применения способа смешения при выдержке вина на бутылках Хереса не указывают год выпуска.

Вина Мурсии

Мурсия является одним из регионов Испании, где производство качественного вина получило развитие сравнительно недавно. Долгое время основным направлением местного виноделия было изготовление виноматериалов. Сегодня виноделы Мурсии сделали ставку на изготовление качественного вина, отличающегося по своим характеристикам от вин других регионов Испании. Ставка делается на новые технологии выращивания винограда и производства вина. В Мурсии зарегистрированы три D.O. Среди них специалистами особо выделяется D.O. Jumilla.

D.O. Jumilla (Хумийя)

Виноградники D.O. Хумийя расположены на севере Мурсии и частично в провинции Альбасете (Кастилья-ла-Манча). Традиционно здесь производятся красные и розовые вина. Долгое время вина D.O. Хумийя считались самыми крепкими испанскими винами. Благодаря использованию новых технологий местные виноделы смогли производить более мягкие вина. Основной сорт винограда, который используется для производства вина, — это Монастрель. Вина D.O. Хумийя очень ароматны и обладают богатым вкусовым букетом.

Вина Валенсии

Валенсия известна, прежде всего как апельсиновый край Испании. Вместе с тем первые виноградники здесь были посажены еще финикийцами, при римлянах местные вина стали экспортироваться. Серьезным ударом по виноделию Валенсии стала эпидемия филлоксеры, после которой весьма долгое время регион производил преимущественно виноматериалы. В последние годы местные виноделы добились заметных успехов и улучшили качество своей продукции. В Валенсии зарегистрированы три D.O., из которых D.O. Utiel-Requena пользуется наибольшим признанием.

Вина региона Кастилья-ла-Манча

Кастилья-ла-Манча является центральным винным регионом Испании. Здесь производится огромное количество вин. Виноделы Кастильи-ла-Манчи производят в основном массовую продукцию, большая часть местных вин относится к группе столовых (vino de mesa). Многие специалисты полагают, что эти земли еще не раскрыли полностью свой потенциал, что в будущем вина Кастилии-ла-Манчи получат международное признание. Здесь зарегистрированы девять D.O., среди которых лучшими считаются D.O. Valldepeñas (Вальдепеньяс) и D.O. La Mancha (Ла Манча).

Вина Страны Басков

Страна Басков — это один из самых «закрытых» регионов Испании. Историческая обособленность данного края во многом повлияла на историю местного виноделия. Здесь возделывают древние, не встречающиеся в других регионах сорта винограда, — белый Ондарраби Сури и красный Ондарраби Белтса. Данные сорта винограда придают баскским винам оригинальность и неповторимость. Наиболее распространены здесь белые вина, обладающие ярким цветочным ароматом.

Вина Мадрида

Провинция Мадрид, как и все регионы Испании, является винодельческим регионом. Безусловно виноградники не растут прямо в столице Испанского Королевства. Они расположены гораздо южнее и занимают большую территорию. Здесь культивируют разные сорта винограда: белые сорта Мальвар, Аирен, Альбильо и красные сорта Темпранильо, Гарнача, Гарнача Тинта. Столичные виноделы производят красные, белые и розовые вина. Здесь официально зарегистрировано одно D.O., D.O. Vinos de Madrid (Винос де Мадрид).

Вина Эстремадуры

Первый и единственный D.O. был зарегистрирован в Эстремадуре в 1998 году. Территория виноградников D.O. Рибера дель Гуадиана относительно невелика. Из белых сортов винограда здесь возделываются местный Аларихе и популярный в Испании Мальвар, с недавних пор стали культивировать Шардоне. В качестве красных сортов в основном используют Гарнача Тинта, Темпранильо и Каберне Совиньон. В D.O. Рибера дель Гуадиана производятся легкие белые вина, ароматные красные вина и крепкие розовые вина.

Вина Канарских и Балеарских островов

История канарского виноделия является парадоксальной. В течение многих столетий вина Канарских островов пользовались не меньшей популярностью, чем андалусийский Херес, и экспортировались в другие страны. Сейчас эти вина малоизвестны на международном винодельческом рынке, хотя они заслуживают безусловного внимания. Виноградники Канарских островов никогда не страдали от филлоксеры, поэтому здесь сохранились уникальные сорта винограда в первозданном виде. Что касается Балеарских островов, то вина здесь начали изготавливать еще римляне. Эпидемия филлоксеры изрядно подкосила местное виноделие, возродить которое помог туристический бум последних десятилетий.  Сегодня каждый курортный ресторан на Балеарских островах представляет в своей винной карте местные вина.

Экспорт в Россию испанского вина

Среди импортируемых в Россию иностранных вин испанские вина занимают третье место (после французских и итальянских) и составляют почти 4% российского винного рынка, учитывая, что весь винный импорт занимает чуть более 20% рынка. Наиболее продаваемыми являются недорогие столовые вина центральных регионов Испании. Среди дорогих вин выделяются вина Риохи, Наварры и Андалусии. В 2011 году объем импорта испанского вина в Россию составил 152,7 млн. литров общей стоимостью 100,2 млн. евро.

Теперь самые популярные статьи о жизни в Испании и полезные лайфхаки от инсайдеров вы сможете прочитать на нашей странице в «Яндекс.Дзен». Подписывайтесь!

Источник: espanarusa.com

Классификация испанских вин

• VM (Vinos de Mesa). Молодые столовые вина, технология которых не регламентирована. Сорт винограда и область произрастания не указывается.
• VT (Vinos de la Tierra). Местное вино. Принадлежит определенной провинции, климатические условия которой обусловливают специфические свойства напитка. В стране около 40 географических территорий, где производится вино VT.
• VC (Vinos de Calidad con Indicación Geográfica). Винодельческое сырье и производители принадлежат одной области.
• DO (Vinos con Denominaciоn de Origen). Качество продукции строго регламентируется на законодательном уровне. Марка присваивается после лабораторных исследований и тестирований.
• DOCa (Denominacion de origеn calificada). Премиальные вина, получившие высшую оценку профессиональных сомелье, критиков и покупателей. В Испании вина с маркировкой DOCa производятся исключительно в Риохе и Приорате.
• VP (Vino de Pago). Высшая степень качества, которую присваивают винодельческим хозяйствам, использующим сырье, выращенное в особых климатических и экологических условиях.

Категории вин по выдержке

• Joven. Незрелое вино, которое сразу разливают в бутылки.
• Crianza. Молодое вино полгода-год выдерживается в дубовой бочке и затем еще год дозревает в бутылках.
• Reserva. Красное вино проводит год в бочке и 24 месяца в бутылке. Для розовых и белых сортов срок пребывания в бочке сокращают до 6 месяцев.
• Gran Reserva. Красные вино выдерживают в погребах 5 лет, из которых 2 года в дубовых бочках. Для вызревания розовых и белых вин достаточно 4-х лет, в бочках — до полугода.

Компания Виником официальный поставщик испанского вина. В каталоге нашей винотеки большой выбор красных, розовых, белых вин Испании. Если у вас возникают трудности с выбором, закажите обратный звонок и наши менеджеры помогут подобрать вино, основываясь на ваших предпочтениях.

Источник: vinicom.ru

Описание и характеристики

Испания славится не только яркими захватывающими пейзажами и интересной культурой, но и своими виноградными плантациями, и профессиональными виноделами. Многие фирмы имеют семейные винодельни, рецептура приготовления напитков передается из поколения в поколение. Географическое положение, благосклонный климат, способствуют произрастанию большого количества сырья на данной территории.

Вина Испании отличаются длинной историей становления, высоким качеством готового продукта даже среднего ценового диапазона. Тип продукта не имеет значения, виноделы хорошо выполняют свою работу и стараются улучшать технологии производства. Тут произрастает множество сортов винограда, среди них: аликанте, альбариньо, бобаль и др.

Самой большой по площади виноградников является регион Кастилия-Ла Манче, а самые знаменитые напитки производят в Галиссии и Каталонии, и Риохе.

Виды испанского вина:

1. Столовые вина. На них не указывается год сбора урожая, и сорта, которые используются в виноделии. Продукт массового производства.
2. Местные вина. На них указывается место произрастания винограда, год сбора урожая и сорта, используемые в производстве.
3. Марочные вина. Такая категория присваивается только лучшим регионам. Является самой высокой, в ней состоят всего два региона Испании.

Классификация по сроку выдержки:

1. Joven. Урожай текущего года.
2. Crianza.Выдержка менее полугода для всех вин, менее года — для белых и розовых, 18 месяцев — для красных, в бутылках.
3. Reserva. Выдержка менее полугода для всех вин, год для белых и розовых, 2 года для красных, в бутылках.
4. Gran Reser. 3 года для красных, в бутылках.

Критерии выбора

Рекомендации, которые стоит учитывать при покупке:

1. Где купить. Недорогие столовые напитки массового потребления можно купить в обычном супермаркете. Более дорогие и благородные напитки необходимо приобретать в специализированных магазинах. Вы можете также заказать онлайн в интернет-магазине производителя.
2. Стоимость. Бюджетные столовые напитки стандартного качества можно приобрести в ценовом диапазоне от 500 рублей до 3000. Многогранное, изысканное вино будет стоить намного дороже, до 70 000 рублей. Учитывайте свои возможности при покупке. Сравнивайте, сколько стоит одна и та же марка вина на разных ресурсах, если приобретаете из интернета. Выберите, какой напиток лучше купить по цене.
3. Внешний вид. Бутылка должна выглядеть идеально, не должно быть потертостей, наклейка должна быть приклеена ровно, не должно быть следов клея. Наличие на этикетке марок и кодов — также обязательное условие для качественного продукта.
4. Дегустационные характеристики. Вино не должно при открытии издавать сильный запах алкоголя, даже самое дешевое должно пахнуть виноградом.
5. Если любите достаточно приторные тона, выбирайте сладкое и полусладкое вино. Если же предпочитаете спокойные тона и насыщенное послевкусие, выберите сухие или полусухие напитки. Функционал вина не изменится от количества сахара, но вкус меняет кардинально.
6. Лучшие производители. Bodega Pirineos, Bodegas Aragonesas, Bodegas y Vinedos Shaya, Bodegas Corcel, Torres, эти компании являются одними из лучших в Испании. Напитки имеют высокое качество и многогранность вкуса. В Италии множество небольших регионов, занимающихся виноделием, среди них: Арагон, Бароло, Бьерсо и др.
7. Объемы и тара. Большинство вин разливаются в тару по 0.75 л. в стеклянные упаковки. Существуют разновидности столовых вин, которые находятся в картонных коробках, разного объема. Рекомендуется приобретать продукты именно в стеклянной таре.

Рейтинг качественных вин Испании на 2022 год

В рейтинге представлены самые хорошие вина, по мнению покупателей. За основу были взяты отзывы потребителей, обзор и описание товара.

Белое

Сухое вино, из винограда Годельо. Год урожая: 2018. Регион сбора: Испания, Галисия. Крепость: 13%, объем бутылки: 0,75 л. Производитель: Reboreda. Имеет золотистый цвет с зеленоватыми отблесками, есть легкая горичника в послевкусии. Цена: 2490 руб.

• надежный производитель;
• насыщенный, сочный вкус;
• интересно оформленный дизайн.

• не выявлены.

Белое сухое вино, для производства используется виноград: Макабео, Виура, Шардоне. Данные сорта произрастают на плантациях в регионе Кариньена. Обороты составляют 13,5 %. Цвет вина светло-соломенный, аромат с нотками цитруса, минералов и дыни. Цена: 439 руб.

• сбалансированная структура;
• долго раскрывающееся послевкусие;
• известный бренд.

• не выявлены.

Урожай 2017 года, по крепости составляет 13%, объем бутылки: 0,75 л. Вино сухое, район произрастания: Кастилия и Леон, Руэда. Сорт винограда: Вердехо. Имеет мятный аромат с нотками фруктов и минералов. Хорошо сочетается с красным и белым мясом, рыбой, овощами и бобовыми. Цена: 2190 руб.

• долгое послевкусие;
• подходит к большому количеству блюд;
• используют только лучший виноград, со старых лоз.

• не выявлены.

Вино полусладкое, бледно-желтого цвета, с нотками фруктов и сбалансированным вкусом. «Laray» это серия без указания места произрастания винограда, из которого делают напиток. Сорта винограда: Айрен, Макабео. Средняя цена: 394 руб.

• изысканное;
• потенциал хранения 5-10 лет;
• стоимость.

• не указан район сбора урожая.

Сухое вино премиум класса. Виноград произрастает в регионе: Испания, Наварра. Крепость напитка:14%. Яркое, плотное, с долгим элегантным послевкусием. Выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках, с использованием современных технологий. Потенциал составляет 8-10 лет. Цена: 12 990 руб.

• в производстве используют дубовые бочки;
• виноградники находятся на высоте 480 метров над уровнем моря;
• потенциал вина 8-10 лет.

• стоимость.

Испанское полусухое вино, имеет крепость: 12,5% оборотов, объем бутылки: 0,75 л. Бутылка прозрачная, стеклянная. Сорт винограда: совиньон блан, вердехо. Идеально подойдет к козьему сыру, легким салатам и мясу курицы. Цена: 703 руб.

• оптимальная цена;
• насыщенный вкус;
• легкое, мягкое, свежее.

• не выявлены.

Сухое вино, из сорта Виура, произрастает в регионе Кастилия Ла Манча. Аппелласьон: Castilla VdT. Обороты: 12%, объем: 0,75 л. Букет запахов: фруктово-цветочный. Средняя цена: 620 руб.

• легкое, освежающее;
• среднетелое;
• надежный производитель.

• не выявлены.

Полусладкое, светло-соломенного цвета, из винограда сорта валенсия. Крепость: 11%. Отлично подходит для аперитива, или к легким закускам, салатам, фруктам, десертам. Температура подачи: 6-8 градусов. Цена: 687 руб.

• гармоничный освежающий вкус;
• сладкое, сбалансированное послевкусие;
• красивый дизайн бутылки.

• не выявлены.

Красное

Сухое, из сорта темпранильо, обороты 14%. Виноград малой урожайности, дающий экстрактивные напитки, расположен в одном из лучших районов Риохи – Риоха Алавеса. В производстве используют только лучшие бочки. Цена: 5610 руб.

• инновационное производство;
• высокое качество винограда;
• проверенный производитель.

• не выявлены.

Классический сухой напиток, на основе темного испанского винограда Темпранильо, имеет глубокий рубиновый цвет с вишневым отливом. Подходит к любым видам мяса, копченым сырам и паштетам. Температура подачи: 17-18 градусов. Год сбора урожая: 2017. Крепость: 14% оборотов. Цена: 6795 руб.

• многогранное вино;
• яркий букет вкуса;
• традиционное производство.

• стоимость.

Производитель применяет современное оборудование и древние, традиционные способы изготовления. Линейки данной компании способны приятно удивить даже самого заядлого потребителя. Крепость: 13% оборотов, объем: 0,75 л. Стоимость: 728 руб.

• качественное производство;
• подходит для большого количества блюд;
• многогранный вкус.

• не выявлены.

Сухое вино, крепостью 14,5 %, и объемом 0,75 л. Виноград собирают вручную, виноградникам более 70 лет. При производстве используют старинные французские дубовые бочки. Вкус сочный, яркий, со сладкими специями и пряностями. Стоимость: 2823 руб.

• ручная сборка;
• старинные традиции в производстве;
• высокое качество сырья.

• не выявлены.

Сухое вино, имеет крепость 14%, изготовлено из винограда гарнача. Температура подачи: 12-15 градусов. Потенциал хранения: 3-5 лет. Разливается в бутылки из темного стекла, объемом 0,75 л. Стоимость: 5400 руб.

• классический дизайн упаковки;
• многогранный вкус;
• длительное послевкусие.

• не выявлены.

Виноград для данного напитка собирается с лучших плантацию, расположенных на высоте 750-950 метров над уровнем моря, на известковой земле с засушливым климатом. Обороты: 14,5%. Идеально подойдет к любым мясным блюдам. Средняя стоимость: 1932 руб.

• многогранность тона вкуса;
• сложный букет аромата;
• не применяется фильтрация.

• не выявлены.

Вино сухое, имеет глубокий рубиново-вишневый цвет, с пурпурными отблесками. Аромат щедрый, многогранный, с оттенками дыма, какао, фруктов, пряностей и кокоса. Послевкусие долгое, стойкое. Подойдет к блюдам из мяса, пасте с грибами. Обороты: 15%. Стоимость: 4100 руб.

• оригинальный дизайн бутылки;
• многогранный вкус;
• долгое и насыщенное послевкусие.

• не выявлены.

Цвет напитка имеет оранжевую основу с добавлением пурпурных переливов. Округлое, имеет хорошую структуру и сбалансированную танинность. Сухое, крепость: 13,5%, урожай 2017 года. Изготовлен из винограда сортов: Темпранильо 90%, Гарнача, Грасиано, Масуэло. Стоимость: 1590 руб.

• срок хранения до 10 лет;
• сбалансированный вкус;
• округлое.

• не выявлены.

Розовое

Полусухое вино, из винограда гренаш, гарнача. Крепость 12,5 % оборотов. Имеет бледно-розовый цвет, фруктовый, сбалансированный вкус и клубничный аромат. Данный производитель находится в тройке крупнейших в Испании виноделов. Средняя стоимость: 460 руб.

• откручивающаяся пробка;
• надежный производитель;
• высокое качество продукции.

• не выявлены.

Сухое вино, год сбора урожая: 2017. Сорта: темпранильо, виура. Обороты: 13%. Имеет свежий, изящный аромат с нотками грейпфрута, эстрагона и арбуза. Вкус мягкий, освежающий, с легкой кислинкой. Идеально в качестве аперитива. Стоимость: 950 руб.

• насыщенный аромат;
• можно использовать как аперитив;
• инновационные технологии.

• не выявлены.

Сухое вино, обороты: 13,5 %. Яркое, многогранное, имеет богатый вкус и аромат. Цвет ярко-розовый. Средний возраст лоз виноградников составляет 15-20 лет. Вино содержат в стальных бочках, после этого отправляют на стабилизацию, и только потом бутилируют. Стоимость: 1119 руб.

• многранное;
• яркое;
• можно использовать в качестве аперитива.

• сухое послевкусие.

Вино сухое, изысканного розового цвета с оттенками лилового. Вкус свежий, сбалансированный, фруктово-минеральный. Пьется легко, подходит к красному и белому мясу, рыбе. Температура подачи 9 градусов. Стоимость: 318 руб.

• насыщенный вкус;
• подходит к многим блюдам;
• оптимальная цена.

• не выявлены.

Полусладкое вино, из региона Кастилия Ла Манча, Аромат свежий, наполненный красными фруктами, послевкусие долгое, игристое. Крепость: 11% оборов. Стоимость: 447 руб.

• яркий цвет;
• оптимальная цена;
• проверенный производитель.

• вязкое.

Сладкое вино, изготавливают из муската, произрастающего в регионе Валенсия, на известковых почвах. Используется сырье, которое собирается на самой оптимальной спелости плодов. Имеет ярко-розовый цвет с жемчужными переливами. Стоимость: 718 руб.

• инновационное производство;
• сладкое;
• гармонично с десертами.

• не выявлены.

Полусухое, обороты: 12,5 %, среднетелое, бутылка объемом 0,75 л, прозрачная, стеклянная. После сбора урожая, ягоды содержатся в баках из нержавеющей стали, при температуре 14-18 градусов, примерно 5-20 дней. Стоимость: 910 руб.

• стоимость;
• среднетелое;
• многогранный аромат.

• не выявлены.

Многогранное розовое вино, крепость 13,5% оборотов. Цвет лососево-розовый, с фиолетовым оттенком. Имеет сбалансированную кислотность, с карамельно-леденцовыми нотами. Послевкусие напитка чистое, непродолжительное. Идеально подойдет для аперитива, или для легких десертов. Стоимость: 670 руб.

• средняя интенсивность аромата;
• легкотелое;
• качественное сырье.

• не выявлены.

В статье мы рассмотрели, какие бывают вина, что влияет на популярность моделей, какие ошибки при выборе совершают потребители. Представлены советы по подбору напитков, рассмотрены популярные модели и новинки, представленные на рынке. При покупке алкогольных напитков помните, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Источник: vyborok.com