Виноделие в Республике Абхазия имеет 5000-летнюю историю. На сегодняшний день археологи продолжают находить глиняные сосуды и кувшины, в которых созревало вино. Также были найдены бронзовые статуэтки в виде человека, который держит в руках бараний рог. Ученые назвали эту находку «бомборским винопийцей» и сейчас этот символ размещен на этикетке красного полусладкого вина Апсны.
История Абхазских вин
Несмотря на такую многовековую историю, промышленное производство абхазских вин началось только в 1925 году, а рассвет припадает на 1960 год. Сегодня вина Абхазии неоднократно удостаивались высоких наград на международных и российских конкурсах.
Если говорить о производителях, то все дороги ведут к одной компании – «Вина и Воды Абхазии», год основания – 1930. Она является монополистом на абхазском рынке. Конечно, еще есть небольшие семейные предприятия, но для того чтобы попробовать их продукт следует отправиться в винный тур в абхазскую республику.
Вся многогранность и прелесть вин Абхазии воплощена в ассортименте, который включает в себя 11 наименований.
Букет Абхазии
Это визитная карточка абхазского виноделия, производится с 1929 года. Красное десертное вино изготавливается из винограда сорта Изабелла.
Букет Абхазии имеет темно-гранатовый цвет и мягкий бархатный вкус с ярко выраженными нотками фруктов. В аромате доминируют вишневые оттенки.
Крепость – 16%. Хорошо сочетается с десертными и фруктами.
Радеда
Это красное сухое вино, как и Букет Абхазии, производится из чистого винограда сорта Изабелла. Назван напиток в честь свадебного абхазского гимна молодоженам. Эту песню исполняют в честь невесты, когда она переходит порог дома жениха.
Вино производится по классической технологии с 2002 года и обладает рубиново-пурпурным цветом. Во вкусе улавливаются земляничные оттенки.
Крепость – 10%. Рекомендовано подавать к мясным блюдам.
Амра
В переводе из абхазского название напитка означает «солнце». Полусухое вино производится из купажей отборных ягод красных сортов винограда.
Вино рубинового цвета имеет очень гармоничный, легкий вкус и ярко выраженный аромат винограда.
Крепость – 11%. Замечательно сочетается с мясными блюдами кавказской кухни.
Апсны
Красное полусладкое вино производится с 1970 года из трех сортов винограда: Саперави, Мерло, Каберне Совиньон.
В переводе Апсны означает «страна души», что очень символично — абхазы так любят называть свою Родину.
Красивый гранатовый цвет вина раскрывается в насыщенном бархатном вкусе и ароматных нотках темных ягод.
Крепость – 11%. Хорошо сочетается со сдобной выпечкой и фруктами.
Лыхны
«Князь абхазских вин», так еще величают это красное полусладкое вино. Производится напиток из винограда сорта Изабелла с 1962 года.
Лыхны носит название небольшого поселка, в котором находится руина дворца абхазских правителей и самая древняя церковь, она была построена в 10 веке.
Вино обладает насыщенным рубиновым цветом, мягким и слегка терпковатым вкусом с длительным послевкусием. В аромате улавливаются земляничные нотки, которые дополняются оттенками подсохшей розы.
Крепость – 10%. Данное вино можно подавать вместе с фруктами, десертами и мясными деликатесами.
Эшера
Полусухое красное вино Эшера названо в честь небольшого села, в котором готовятся лучшие домашние вина Абхазии.
Вино производится по традиционной технологии из купажа сорта Изабелла с другими красными сортами винограда.
Гармоничный и легкий вкус вина обладает рубиново-красным цветом и характерным для Изабеллы ароматом земляники.
Крепость – 10%. Рекомендовано подавать к блюдам из птицы и красного мяса.
Чегем
Красное сухое вино имеет глубокий малиново-черный цвет и мягкий, слегка терпковатый вкус с пикантной горчинкой в послевкусии. В букете ароматов присутствуют земляничные оттенки, которые дополняются нотками сухих черных ягод и чернил.
Вино носит название одноименного города в Абхазии с невероятно красивыми пейзажами.
Производится с 2002 года из отборных купажей красного сорта винограда Изабелла.
Крепость – 11%. Принято подавать к мясным блюдам.
Псоу
Белое полусладкое вино названо на честь реки, которая протекает возле границы России и Абхазии.
Псоу производится с 1962 года из белых сортов винограда: Цоликаури, Рислинг и Ркацители.
Вино обладает красивым соломенным цветом, мягким вкусом и легким цветочным послевкусием.
Крепость – 10%. Идеально подходит для аперитива. Также это вино можно сочетать с десертами, фруктами или легкими салатами.
Диоскурия
Это сухое белое вино названо в честь античного городка, который находится на побережье Черного моря в городе Сухум.
Производится Диоскурия из отборных сортов белого винограда:Алиготе, Рислинг, Ркацители.
Легкое ароматное вино бело-золотистого цвета с интересным цветочным вкусом, который оттеняется травяными акцентами.
Крепость – 11%. Это вино хорошо сочетается с закусками, салатами и мясными блюдами.
Анакопия
Свое название вино получило в честь столицы Абхазского царства, которая являлась резиденцией абхазского князя Леона и начало выпускаться в 1978 году.
Цвет вина имеет светло-соломенный оттенок. Во вкусе улавливается тонкий цветочный привкус и аромат.
Производится вино Анакопия из винограда сортов: Рислинг и Ркацители.
Крепость – 10%. Если говорить о гастрономических сочетаниях, то морепродукты идеально подойдут к этому белому вину.
Кагор Новый Афон
Это красное, сладкое вино было создано с благословения Абхазской Епархии из винограда сорта Каберне Совиньон (80%) и других местных сортов (20%).
Кагор имеет насыщенный красный цвет с рубиновым оттенком и бархатистый вкус с пряным, длительным послевкусием. В аромате присутствуют мягкие нотки сливок.
Крепость – 16%. Рекомендовано подавать его в качестве аперитива в сочетании со сладостями, орехами и сухофруктами.
Также Кагор Новый Афон подойдет для сопровождения великих православных таинств, например, Венчания или Литургии.
Источник: vzboltay.com
Почему не стоит пить Абхазские вина?
Многие любят, находясь в отпуске, да ещё и в кавказском регионе, расслабиться и попить местного вина, которое так хвалят и рекламируют местные жители. Но давайте разберёмся, откуда взяться вину в Абхазии, которая так популярна у Российского туриста? Ответ простой — местного вина там нет, кроме как у отдельных энтузиастов, которые врят ли продадут его туристам, да и качество местного напитка может вызывать вопросы.
Проведём краткий ликбез: в Абхазии нет виноградников для промышленного изготовления вина т.к. технические винные сорта винограда в местном климате не растут. Тогда откуда огромное количество «сортов» вина, которое раскупается туристами в Абхазии и не туристами на прилавках магазинов в своих городах? Из молдавского виноматериала, которое привозят в непризнанную республику и готовят из него обычное самое дешёвое вино, которое продают с красивой этикеткой в 2-3 раза дороже реальной стоимости.
С «бутылочным» вином разобрались. А как же «домашнее»? Которое массово продают местное население. Этот продукт вызывает ещё большие сомнения. На секунду представим, что в каждом дворе растёт достаточно винограда, для приготовления вина на продажу (а продают его там на каждом углу в огромных количествах). Тогда получиться, что это никакое не вино, а в лучшем случае виноградная брага, разбавленная сахарным сиропом, а в худшем с добавлением спирта неизвестного качества. Причин несколько:
местный климат не даст винограду накопить достаточно сахара для приготовления пригодного для вина сырья, по этой же причине всерьёз вино не делают например в Гурии распространённость низкокачественного винограда сорта Изабелла. В Грузии его активно истребляют, но в Абхазии используют вовсю следствие первой — из-за нехватки виноградного сахара в напиток добавляют обычный (свекольный), что превращает вино в обычную брагу.
Итак, пейте только качественный алкоголь, от этого зависит Ваше здоровье и настроение утром! Если вам предлагают домашнее вино — будте внимательны и отнеситесь осторожно, некачественный алкоголь — опасен.
источник
Источник: privetsochi.ru
Я знаю, что возможно, открою ящик Пандоры. Но больше молчать не могу. Сегодня, опять услышал про замечательные абхазские вина. Так вот, если вы любите вино и тем более, если хотя бы немного в нем разбираетесь – никогда не пейте абхазское. Слышите? Никогда! В Абхазии нет нормального вина. Если вам, все-таки нравятся все эти Апсны, Лыхны и прочие Псоу – значит, скорее всего, вы убили все свои рецепторы абхазской аджикой.
Если посетить сайт Абхазии и зайти в раздел про вина, то мы узнаем, что абхазское вино – один из самых древних напитков в истории человечества. И это, в принципе, очень неплохая иллюстрация абхазского маркетинга. Не удивлюсь, если на каких-нибудь туристических дегустациях, наивным путешественникам рассказывают, что вино, в принципе, придумали абхазы. И вообще, на территории древней Абхазии зародилась первая цивилизация. Нет – человечество!
Я, честно не хочу никого обидеть. Но лично для меня, абхазское вино, по вкусу ассоциируется с дешевым винищем, которое многие из нас пили в студенческие годы. И кстати, я сейчас говорю про, как-бы, марочные вина. Когда я был в Абхазии, я честно пробовал совершенно разное вино. И даже домашнее. Но это отдельная категория ада. Возможно, где-то есть самородок, до которого я не докопался. Возможно, я преувеличиваю. Но есть еще одна деталь, которая меня, мягко говоря, смутила.
Я проехал всю Абхазию вдоль и даже немного поперек и я не видел ни одного виноградника. Чайные плантации видел. А виноградников не видел. Нет, однажды водитель, проносясь на бешеной скорости по серпантину, сказал посмотреть на долину слева. Где выращивают виноград, для знаменитого на весь мир абхазского вина. Но пока я поворачивал голову долина закончилась.
Серьезно, где виноградники? Вот в Крыму они везде. Они видны. По ним даже можно пройтись. А тут не видно. Однажды, один абхаз, в ответ на мой вопрос, попросил меня посмотреть на дерево, по которому полз жиденький виноград. Я посмотрел, а он сказал: «Ну вот! Весь абхазский виноград живет на деревьях! Поэтому его и не видно. Но он есть». Правда, он не уточнил как его с деревьев собирают, зато сказал, что благодаря этому, виноград очень хорошо вызревает. Ну да, ну да.
Короче, возможно где-то в Абхазии и правда есть отличное вино и замечательные виноградники. Но, скорее всего и того, и другого очень мало. И в магазинах это вино не продается, а подается только для важных международных гостей. Например, для Николаса Кейджа или Софии Ротару.
Источник: zen.yandex.ru
Сайт содержит информацию, не рекомендованную лицам моложе 18 лет.
Алкоголь противопоказан лицам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы и органов пищеварения.
Содержащаяся на сайте справочная информация об ассортименте алкогольной продукции не является предложением о приобретении и доводится до сведения посетителей в соответствии с требованиями Закона РФ от 07.02.1992 N 2300-1 «О защите прав потребителей» и Федерального закона от 28.12.2009 N 381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации», с учетом ограничений, установленных Федеральным законом от 13.03.2006 N 38-ФЗ «О рекламе» (в редакции Федерального закона от 20.07.2012 N 119-ФЗ).
Информация, размещенная на сайте относится к категории информационная продукция и не является рекламой.
This website contains information that is not recommended to persons younger 18 years.
Alcohol is contraindicated to persons under 18 years, pregnant and nursing women, persons with diseases of the central nervous system and organs of digestion.
The information about the range of alcoholic products in the website disn`t constitute an offer to acquisition. It is brought to the attention of the visitors in accordance with the requirements of the law of the Russian Federation dated 07.02.1992 No. 2300-1 «On the protection of consumer rights» and The Federal Law dated 28.12.2009 No. 381- Federal Law «On the bases of the State regulation of trade activity in the Russian Federation» with restrictions imposed by Federal Law dated 13.03.2006 No. 38- Federal Law «On advertising» ( as amended by Federal Law No.119- Federal Law dated 20.07.2012 ).
The information on this website belongs to the category of information products.
Источник: wine-russia.ru