Как сделать мишек-желеек: узнаем секреты
Этапы приготовления вы сможете изучить по видео из YouTube:
Секрет того, как сделать желешки, раскрывает следующая технология:
1. В холодной воде необходимо растворить желатин, после чего всыпать немного пищевого красителя.
2. Далее нужно взять очищенный (!) фруктовый сок и, немного подогрев, добавить в него раствор желатина.
3. Смесь проварить, но не до кипения, а до первого появления мелких пузырьков.
4. Подготовьте формочки и разлейте в них снятую с огня заготовку.
5. Поставьте формочки в холодильник и дайте им полностью застыть.
6. После того как продукт готов, можно украсить его сахарной пудрой.
Вот ваши мишки из желе и готовы! Спешите же порадовать малыша, а заодно делайте шоколадные конфеты — это тоже классно!
Возможно, вы хотите, чтоб мишки-желейки были всегда разными. Их приготовление не станет проблемой. В глобальной паутине можно разыскать тысячу и один рецепт. Как правило, все они пошагово описывают действия. Более показательным, чем простое описание, станет видеорецепт – тогда точно не ошибетесь!
Смотрите также крутые рецепты на видео из YouTube:
Согласитесь, инструкция от опытного кулинарного блогера всегда лучше печатного текста. Ориентируйтесь на количество просмотров, лайков и вашим домочадцам, без сомнения, будет вкусно! Это блюдо совершенно не сложное в приготовлении. А чтобы детям не пришлось долго ждать, воспользуйтесь еще одним видеопомощником в приготовлении из YouTube:
Может, у вас есть свой секрет, как сделать желейных мишек? В комментариях к теме делитесь своим опытом приготовления желешек – другие читатели непременно будут вам благодарны, а также читайте наши шоколадные рецепты!
Источник: moisovety.com
С рождением дочери мы озадачились вопросом, как сделать Аришу и магазинные «вкусняшки» антонимами. Долгое время нам удавалось уговорами и сказками объяснять, то это не полезно, а местами даже вредно. Но, от зоркого глаза общительной Арины никак не могли ускользнуть конфетки и печенюшки в магазинах и руках подружек. Поэтому, мы стали искать рецепты того же, но «с перламутровыми пуговицами», т.е. полезные.
Покажу как мы справились с соблазном от мармеладных мишек Харибо. Покажу два рецепта приготовления жевательных мишек. Один с использованием агар-агара, второй — желатина. Если вы хотите получить именно мармеладных мишек, лучше всего использовать ага-агар. Его я покупаю в магазине Закваскин. Хороший магазин, где можно смело брать в придачу различные закваски.
Если же вы хотите добиться жевательного сходства с мишками от производителя Харибо, лучше брать желатин. Конечно, это далеко не харибовские мишки, но что-то схожее есть (наверное, все волшебство в формочках).
Как тут не похвалить китайцев. Китайцы, вы молодцы! Формочки я покупала на сайте Алиэкспересс. Я купила три штучки, в каждой по 40 мишулек. Размер мишек абсолютно идентичен оригиналу.
Способ 1. Мишки из агар-агара.
- Агар-агар — 7-8г
- 4-5 апельсинов (получается стакан сока)
- Сахар (добавляем по вкусу). Можно использовать мед
- Формочки-мишки
- Металлическая кастрюля/ковшик для приготовления мармелада.
Приготовление
Апельсинки разрезаем на половинки.
Выдавливаем сок. Я использую народный способ с помощью вилки*. Из 4-х апельсинов у меня получается стакан сока.
Сок наливаем в кастрюльку, высыпаем в него агар-агар и сахар. Пусть все постоит минут 10. Ставим на огонь. Подогреваем до состояния «вот-вот должно закипеть». Не кипятим! Выключаем и сразу начинаем быстро с помощью специальной пипетки или одноразового шприца заполнять формы.
Мармеладная масса быстро густеет, поэтому надо поторопиться.
Когда все формочки заполнены, отправляем их в холодильник на полку. Через минут 30 они готовы к употреблению. Но, лучге, чтобы они постояли, например, ночь. Храним в холодильнике.
Способ 2. Мармеладные мишки из желатина.
- Желатин — 30г (два пакетика по 15)
- 4-5 апельсинов
- Сахар (добавляем по вкусу)
- Формочки-мишки
- Металлическая кастрюля/ковшик для приготовления мармелада.
Рецепт приготовления мармеладных мишек Харибо из желатина от предыдущего рецепта отличается разве что наличием желатина. Так же выдавливаем сок, высыпаем в него желатин. Обязательно даем желатину немного набухнуть. На это ему может понадобиться минут 10. Добавляем сахар и доводим до состояния «вот-вот должно закипеть». Не кипятим! Быстренько разливаем по формам.
Несколько слов о полезной экономии. Ароматная кожура. Как можно выбросить эту красоту? Я делаю из нее цукаты для взрослых, которые гастрономическим взрывом дополняют удовольствие от чаепития, «зависания» над интересной книгой или у экрана монитора.
Цукаты из апельсиновых корочек
Кожуру, предварительно тщательно вымытую (еще перед выдавливанием сока) и очищенную от мякоти* нарезаем полосками. Опускаем в кипящую воду. Варим минут 10. Сливаем воду, а саму кожуру промываем под холодной водой. Так повторяем три раза. Четвертый раз варим в сиропе (10 столовых ложек сахара и 8 столовых ложек воды).
Варим, постоянно помешивая, пока вся жидкость не испарится.
Затем выкладываем на пергамент и сушим. Лучше всего это сделать в духовке или в сушке. Посыпаем сахарной пудрой.
*Мякоть, оставшуюся после обрезки кожуры я не выбрасываю. Складываю в пакеты и в морозильник. Потом ее можно добавлять в маринады для блюд из птицы или просто при жарке мяса. Получаем очень изысканный вкус и аромат готового блюда.
*Ручки в перчатки одноразовые, вилочку в одну ручку, половинку апельсина в другую. Вставляем вилку в серединку апельсина и начинаем прокручивать над стаканом. Вот так просто можно добывать апельсиновый сок.
Источник: halabydka.in.ua
Как сделать мишек-желеек: узнаем секреты
Этапы приготовления вы сможете изучить по видео из YouTube:
Секрет того, как сделать желешки, раскрывает следующая технология:
1. В холодной воде необходимо растворить желатин, после чего всыпать немного пищевого красителя.
2. Далее нужно взять очищенный (!) фруктовый сок и, немного подогрев, добавить в него раствор желатина.
3. Смесь проварить, но не до кипения, а до первого появления мелких пузырьков.
4. Подготовьте формочки и разлейте в них снятую с огня заготовку.
5. Поставьте формочки в холодильник и дайте им полностью застыть.
6. После того как продукт готов, можно украсить его сахарной пудрой.
Вот ваши мишки из желе и готовы! Спешите же порадовать малыша, а заодно делайте шоколадные конфеты — это тоже классно!
Возможно, вы хотите, чтоб мишки-желейки были всегда разными. Их приготовление не станет проблемой. В глобальной паутине можно разыскать тысячу и один рецепт. Как правило, все они пошагово описывают действия. Более показательным, чем простое описание, станет видеорецепт – тогда точно не ошибетесь!
Смотрите также крутые рецепты на видео из YouTube:
Согласитесь, инструкция от опытного кулинарного блогера всегда лучше печатного текста. Ориентируйтесь на количество просмотров, лайков и вашим домочадцам, без сомнения, будет вкусно! Это блюдо совершенно не сложное в приготовлении. А чтобы детям не пришлось долго ждать, воспользуйтесь еще одним видеопомощником в приготовлении из YouTube:
Может, у вас есть свой секрет, как сделать желейных мишек? В комментариях к теме делитесь своим опытом приготовления желешек – другие читатели непременно будут вам благодарны, а также читайте наши шоколадные рецепты!
Источник: moisovety.com