Во время дистилляции спиртосодержащего сырья, для недопущения в отбор высококипящих фракций (в народе «хвостов»), требуется прекращать отбор при определенной спиртуозности продукта на выходе. Для этих целей и был заказан Рефрактометр-спиртомер.
Обычно, для определения спиртуозности выходящего продукта, применяется ареометр-спиртометр и некая емкость, в которую предварительно требуется отобрать готовый продукт для проведения замера. Обычно этот объем зависит от размеров используемого ареометра-спиртомера (для АСП-3 потребуется не менее 75 мл). И тут как раз возникает интересный момент, в конце отбора спиртуозность продукта может довольно стремительно уменьшаться. Таким образом, при заполнении мерной емкости, изначальная спиртуозность жидкости будет больше, чем при окончании заполнения и в итоге мы уже будем замерять среднее значение, в то время как в отбор уже идет жидкость значительно меньшей спиртуозности и в себе уже содержит фракции, которые мы не хотели бы допустить в отбор.
нечно, для подстраховки, винокур при использовании ареометра-спиртометра будет стремиться прекратить отбор значительно раньше, перестраховываясь. Основываясь на том, что мерная емкость составляет 100 мл (в моем случае), получается, что это как раз и составят потери. Подождите, это что получается, около 100 мл недополученного продукта? Базируясь на том, что отбор я завершаю на 50-40% спиртуозности, этож целые две рюмки!!! Как быть? В этом случае нам на выручку приходит рефрактометрия, способ замера, основанный на определении коэффициента преломления (рефракции) и некоторых его функций для определения содержания спирта в жидкости (в нашем случае). Для проведения измерения достаточно одной капли!!!
Для достижения требуемого результата отправляемся на Алиэкспресс и обнаруживаем искомый прибор. Но прежде, хочу предостеречь вас, в продаже на площадке имеются рефрактометры с разными шкалами, нас интересует прибор для определения количества объемных долей спирта в жидкости (в народе «градус»), шкала оного обозначается как %V/V.
Так как времени ждать не было, прибор нужен был как можно скорее, ибо «трубы горят», был найден самый выгодный лот на тот момент с доставкой из России. К сожалению, в лот не был включен футляр для хранения прибора, но это то допущение на которое я был готов пойти.
Итак, заказ был сделан 7го ноября, получен 14го из рук курьера. Доставка составила ровно 7 дней до порога квартиры.
Заказ был упакован в обычный почтовый пакет, внутри же прибор обернули защитным смягчающим вспененным полиэтиленом.
В комплекте были сам прибор, пипетка, отвертка салфетка и инструкция на английском. Как я уже писал, в комплект не входил чехол для хранения.
Гордая надпись АТС (Automatic Temperature Compensation) на приборе означает, что рефрактометр автоматически корректирует показания в зависимости от температуры. Однако, для более точно результата рекомендуется проводить замер при 20С.
Для проведения измерения достаточно нанести на стекло одной капли спиртосодержащей жидкости, закрыть крышкой и плотно прижать до полного заполнения стекла. Требуется избегать возникновения пузырьков воздуха между стеклом и крышкой, иначе разделяющая линия на шкале будет размытой и считать показания не представится возможным.
Проверка прибора проводится с помощью дистиллированной воды. В случае расхождения показаний, прибор можно откалибровать с помощью калибровочного винта и комплектной отвертки. В моем случае рефрактометр пришел откалиброванным.
В тот же день все спиртосодержащие жидкости были измерены.
Грузинская чача – 49%
Джин – 38%
Виски – 38%
Водка – 37%
Ром – 35%
Коньяк – 45%
Самогон – 60%
В заключение хочу сказать, приобретенный прибор свою функцию выполнят быстро и хорошо. Единственное о чем бы я хотел упомянуть, что рефрактометр имеет большую погрешности при высокой спиртуозности, а также не способен показать количество спирта в жидкостях, в которых кроме спирта и воды присутствуют другие вещества (пиво, вино, брага и т.д.).
UPDATE: На основании комментариев ниже провел сравнение показаний ареометра и рефрактометра. С моей точки зрения показания довольно близки.
С уважением, Андрей.
Источник: mysku.ru
Виды спиртометров
Лабораторный – профессиональный ареометр для определения крепости раствора с высокой долей точности. В России самыми популярными спиртометрами этого типа, соответствующими ГОСТ 18481-81, являются наборы АСП-1 (11 штук в комплекте), АСП-2 (18 штук), АСП-3 (3 штуки) с разной градацией.
Большинство опытных самогонщиков использует комплект АСП-3, имеющий цену деления шкалы 1%. Набор состоит из трех ареометров: 0-40%, 40-70% и 70-100%. Для приготовления домашнего алкоголя этого достаточно. У АСП-1 и АСП-2 градация 0,1%.
Бытовой – спиртометр для измерения крепости спирта, водки или самогона в домашних условиях. Обычно состоит из одного устройства, работающего в диапазоне 0-96%. От лабораторных аналогов отличается меньшей точностью. При соблюдении всех условий проведения замера погрешность составляет до 0,5%. Подходит начинающим самогонщикам.
Цифровой (электронный) – работает по другому алгоритму, чем традиционные ареометры. Отличается высокой точностью показаний и быстротой реакции датчика. Дополнительно большинство устройств оснащено термометром. Недостаток – высокая цена.
Оптический – используется для определения концентрации спирта в многокомпонентном растворе (вода, этиловый спирт и другие добавки). Подходит для вин и ликеров. Работает по специальному алгоритму, но в более узком диапазоне (обычно от 0 до 25 или 40 градусов).
Для измерения достаточно поместить одну каплю материала на специальную призму, затем посмотреть результат через окуляр. Оптические ареометры стоят дорого, но дополнительно показывают концентрацию сахара в жидкости.
Рюмочный – компактный спиртометр для определения крепости в небольшом сосуде, например, рюмке. Большинство конструкций имеют шкалу 0-96%. Погрешность зависит от модели, но зачастую точность ниже, чем даже у бытовых ареометров.
Виномер – разновидность спиртометра для определения крепости и содержания сахара в винах. Используется виноделами-любителями. Большинство устройств измеряют сахаристость напитка в диапазоне 0-25%, спирт – 0-12%. Из-за малой шкалы виномеры не применяются самогонщиками.