Как сделать экстракт мяты в домашних условиях

Мятная настойка освежающий напиток с ярким ароматом. Такая настойка не только украсит праздничный стол, это еще и кладезь полезных веществ. Настойка на мяте с древних времён использовалась лекарями для исцеления различных недугов. Пикантный вкус растения дает возможность применять его в кулинарии.

Мята – одна из самых популярных трав. Она растет в диких условиях и на дачном участке. Выраженный ментоловый запах и приятный вкус очень привлекают домашних виноделов. Из неё делают настойки, бальзамы, наливки, ликеры, мята входит в состав многих коктейлей.

Советы по приготовлению

Процесс приготовления настойки прост, тем не менее, необходимо перед началом ознакомиться с нюансами выбора сырья и ингредиентов.

Сбор и подготовка мяты

Чтобы сделать настойку на самогоне в домашних условиях потребуется свежая или сушеная мята. Предпочтение следует уделять свежим листьям, так как они наиболее душистые.

Сушеной мяты для рецепта требуется в три раза меньше, чем свежей.

Лучше всего использовать перечную мяту или садовую (Колосистую). В напитке используют именно листья, стебли и корешки придают настойке горький вкус. Заготавливать сырьё следует до цветения, в это время мята максимально ароматна. Собирать растения необходимо вдалеке от авто и жд магистралей.

Сочетание с другими компонентами

Листья мяты отлично комбинируются с другими травами, кореньями, фруктами, ягодами и пряностями. В сочетании с другими ингредиентами мята дополняет аромат и улучшает вкусовые качества напитка. Отлично к мяте подходят — шиповник, имбирь, укроп, барбарис, тмин, анис.

Алкогольная основа

В качестве спиртного для настоек используется крепкий алкоголь – водка, самогон, спирт. Для мятной настойки подходит самогон двойной перегонки, хорошо очищенный от посторонних примесей.

Сырьё, из которого приготовлен дистиллят особой роли не играет, самогон может быть сахарным, зерновым или фруктовым. Реже для настоек используют дорогой алкоголь – коньяк, бренди, ром.

Рецепты приготовления настоек из мяты

---

Никакой магазинный напиток не способен заменить домашнюю настойку, поэтому мы предлагаем сделать напиток своими руками по проверенным рецептам опытными винокурами.

Классическая мятная настойка

---

Самый простой рецепт настойки из мяты, он содержит минимальный набор ингредиентов. В результате получается ароматный напиток крепостью 30-38% нежного зеленого цвета, который со временем переходит в коричневый.

Состав:

• Алкоголь 40-45% – 500 мл;
• Мята (свежая) – 50 гр.;
• Сахар – 50-150 гр.

Использование сахара в рецепте не обязательно, добавляется он по желанию.

Как сделать:

1. Свежесобранную мяту, вымыть. Сорвать со стебельков листики.
2. Сложить в банку, немного помять деревянным пестиком.
3. Влить алкоголь (водку или самогон).
4. Закрыть крышкой, хорошенько встряхнуть.
5. Настаивать в закрытом от света месте 45 дней.
6. Готовый напиток процедить, при необходимости подсластить.
7. Перелить в графин, подать к столу.

Что бы дольше сохранить зеленый цвет настойки из свежей мяты, рекомендуется хранить её в бутылках из тёмного стекла.

Мятная настойка на спирту с шиповником

---

Ингредиенты:

• Шиповник – 1 ст.;
• Спирт 70% – 250 мл;
• Сахарный песок – 2 ст.л;
• Мята – 3 листика.

Приготовление рецепта:

1. Шиповник и мяту вымыть.
2. Разрезать плоды на 2-4 части.
3. Мяту порвать на мелкие кусочки.
4. Сложить все ингредиенты в банку.
5. Залить спиртом.
6. Настаивать в закрытой таре 30 дней.
7. Спиртовую настойку профильтровать.

Мятная настойка на водке с лаймом

---

Компоненты:

• Водка — 1 л;
• Тростниковый сахар – 2 ст.л;
• Лайм – 2 шт.;
• Мята – 20 листочков.

Процесс приготовления:

1. Лайм вымыть щеткой под горячей водой.
2. Аккуратно, без белой мякоти, срезать с цитруса цедру.
3. Отжать сок из лайма.
4. В банку поместить мяту, цедру, сахар и сок лайма.
5. Влить водку.
   
   

   Водку можно заменить пищевым спиртом ректификатом, разбавив его до крепости 40-45% родниковой водой.

6. Настой выдержать 15 суток, затем профильтровать.
7. Хранить, в стеклянной таре, герметично закрыв.

Мятная настойка на самогоне с можжевельником

---

Что потребуется:

• Самогон 40-45% – 1 л;
• Можжевельник – 15 шт.;
• Мята свежая – 5 листиков;
• Семена укропа – 10 гр.;
• Молотая корица – 5 гр.;
• Мёд – 1 ч.л.

Как приготовить:

1. Можжевельник и мяту переложить в банку, слегка подавить.
2. Добавить пряности.
3. Влить самогон, размешать.
4. Настаивать в темном месте 15 дней.
5. Процедить и профильтровать настойку.
6. Растворить мёд в настойке.
7. Разлить по бутылкам, дать настоятся ещё 7-10 дней.

Мятная водка

---

Рецепт с настойки с последующей дистилляцией. Полученная водка имеет ненавязчивый аромат мяты и мягко пьется.

Необходимые продукты:

• Сортировка 40-50% – 5 л;
• Мёд – 300 гр.;
• Мяты – 500 гр.;
• Соль – 50 гр.

Пошаговый рецепт:

1. Оборвать листья мяты с веточек, вымыть.
2. Поместить листочки в стеклянную емкость, посыпать солью (не перетирать).
3. Влить мёд.
   
   

   Если мёд густой, то его следует растопить на водяной бане.

4. Залить сортировкой.
5. Настаивать 1-2 дня.
6. Перелить настой в куб самогонного аппарата.
7. Отобрать головы 2-3% от абсолютного спирта.
8. Выгнать питьевую часть.
9. Разбавить дистиллят водой.
10. В общей сложности должно получиться 4,5 литра водки крепостью 40%.
11. Напиток разлить в бутылки, дать неделю отдохнуть.

Настойка из мяты с барбарисом

---

Сочетание барбариса и мяты позволяет получить изысканный вкус напитка.

Если есть необходимость смягчить настойку, то следует добавить чайную ложку фруктозы или мёда.

Состав ингредиентов:

• Самогон 40-45% – 1 л;
• Ягоды барбариса – 4 ст.л;
• Мята свежая – 30 гр.

Как делать:

1. Мяту и барбарис вымыть, выложить на бумажное полотенце.
2. Ягоды поместить в банку, помять.
3. Положить мелко нарезанную мяту.
4. Влить самогон.
5. В закрытой банке настаивать 30 суток.
6. Настойку процедить.

Для рецепта походит свежие ягоды барбариса и сушеные. Сушеные плоды предварительно нужно замочить в воде комнатной температуры на 3-4 часа.

Рецепт мятной настойки с черносливом — видео рецепт

Настойка из мяты с полынью и шалфеем

---

Напиток имеет приятный насыщенный травяной аромат, легко готовится.

Пропорции рецепта:

• Алкоголь 40-45% – 1 л;
• Мята – 20 гр.;
• Гвоздика – 3 шт.;
• Кардамон – 1 ч.л;
• Полынь (цвет) – 2,5 гр.;
• Шалфей – 2,5 гр.;
• Розмарин – 1,5 гр.

Инструкция по приготовлению:

1. Травы и пряности сложить в литровую банку.
2. Влить алкогольную основу. Вместо самогона подойдет водка или спирт разведенный водой.
3. Настаивать в течение 30 дней в затемненном месте.
4. Профильтровать настойку.
5. Охладить перед подачей.

Травы в рецепте можно заменить на те которые по вкусу вам.

Экспресс настойка мяты на спирте

---

Время приготовления напитка 5 суток. Тем не менее настойка имеет насыщенный вкус и аромат. Вместо пищевого спирта можно использовать самогон аналогичной крепости.

Ингредиенты:

• Спирт 70% – 500 мл;
• Мята – 60 гр.;
• Сахар – 50 гр.;
• Вода – 150 мл.

Приготовление:

1. Чистые листья мяты пересыпать сахаром, подавить скалкой. Оставить на 2-3 часа.
2. Воду нагреть до кипения, влить в мяту. Дать настояться 30-40 минут.
3. Настой мяты процедить через сито.
4. Смешать со спиртом.
5. Выдержать 5 дней, профильтровать.

Мятная настойка с имбирем

---

Пряная, слегка жгучая настойка, отличный напиток для женской компании.

Список компонентов:

• Водка – 1 л;
• Мята – 30 гр.;
• Корень имбиря – 30 гр;
• Семена укропа – 3 гр.;
• Шалфей – 2 гр;
• Корица – 1 гр.;
• Мёд – 1 ч.л.

Пошаговое приготовление:

1. Имбирь почистить, порезать мелко.
2. В стеклянный сосуд переложить травы, пряности и имбирь.
3. Влить спиртное, настаивать 15 дней.
4. Профильтровать напиток добавить мёд.
5. Выдержать настойку до употребления 5-7 дней.

Самогон на мяте рецепт с лимоном

---

Какие ингредиенты понадобятся:

• Спиртное 40-45% – 1 л;
• Мята (свежая) – 100 гр.;
• Лимон – 3 шт.;
• Сахарный песок – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Тщательно вымыть лимоны горячей водой. Срезать с цитруса жёлтую цедру.
2. Вымять мяту, порубить мелко.
3. В банку сложить мяту с цедрой, отжать туда сок с лимонов.
4. Влить спиртное (водку, самогон).
5. Зарыть герметично и настаивать 10 суток.
6. Процедить настой, добавить нужное количество сахара или декстрозы.
7. После этого дать напитку отдохнуть 5-7 дней.

Мятная настойка с мелиссой

---

Продукты:

• Самогон – 500 мл;
• Мелиса – 50 гр.;
• Мята – 30 гр.

Приготовление:

1. Мелису и мяты вымыть, дать обсохнуть.
2. Растолочь листья скалкой или прокрутить через мясорубку.
3. Смешать в банке для настаивания травы со спиртным.
4. Выдержать в закрытой посуде 10 суток.
5. Процедить, затем профильтровать.

Апельсиновая настойка с сушеной мятой

---

Состав:

• Алкоголь 40-45% – 1,5 л;
• Апельсин – 1 шт.;
• Лимон – 1/2 шт.;
• Мёд – 3 ст.л;
• Сушеная мята – 3 ч.л.

Как сделать:

1. В двух литровую банку сложить сушеные литки мяты.
2. С лимона и апельсина срезать цедру.
3. Добавить цедру к мяте, залить самогоном или водкой.
4. Добавить мёд и всё тщательно размешать.
5. Закрыть, настаивать 7 дней.
6. Процедить, профильтровать.

Настойка с листьями смородины и мяты

---

Ингредиенты:

• Самогон, водка – 2 л;
• Листья смородины черной – 20 шт.;
• Листья мяты – 10 шт.;
• Сахар – 100 гр.

Приготовление рецепта:

1. Промытую зелень пропустить через мясорубку, смешать в банке с сахаром.
2. Влить подходящий алкоголь, размешать.
3. Поставить для настаивания в темное место на 20 дней.
4. Процедить, выдержать еще 10 дней в стеклянной таре.

Мятная настойка на коньяке

---

Рецепт для гурманов домашнего алкоголя. Напиток не оставит равнодушным ни кого из гостей. Автор получит множество комплиментов.

Потребуется:

• Коньяк – 500 мл;
• Сахар – 100 гр.;
• Вода – 200 мл;
• Мята – 7 листочков.

Как приготовить:

1. Мытую мяту уложить в подходящую емкость.
2. Залить зелень коньяком или домашним фруктовым бренди.
3. Настой выдержать 7 дней. Процедить.
4. Сварить сироп из воды и сахара.
5. После остывания влить сироп в мятный настой.
6. До полной готовности выдержать напиток 20-30 дней.

Висельник на мяте

---

Многие уже слышали о лимонном висельнике. Оказывается, существует так же рецепт из мяты.

Что понадобится:

• Алкоголь 40-45% – 1,5 л;
• Мята свежая – 70 гр.

Приготовление:

1. В трёх литровую банку влить самогон или водку.
2. Листочки мяты нанизать на ниточку.
3. Подвесить нитку с мятой над алкоголем.
   
   

   Важно. Мята не должна касаться спиртного.

4. Закрыть крышкой, зафиксировав её нить.
5. Спустя 7-10 дней, аккуратно вынуть мяту.
6. Напиток перелить в бутылки.
7. Охладить перед употреблением.

Источник: boozers.ru

Масло мяты луговой с острым запахом ментола делается с использованием листьев мяты. Это охлаждающее и освежающее масло можно использовать как для ароматерапии, так и в качестве добавки к блюдам. Его также можно применять для лечения расстройства желудка, тошноты, головной боли, респираторных заболеваний, инфекции мочеполовых путей (ИМП), для предотвращения или лечения стоматологических проблем и для укрепления иммунной системы.    

Масло мяты луговой также полезно для волос и кожи, его часто используют летом, чтобы охладить голову и кожу.

Итак, если у вас есть свежие листья мяты, почему бы вам не сделать из них такое полезное масло, не выходя из дома?.

Примечание: Концентрированное натуральное масло мяты производят в промышленных условиях путем использованием процесса низкотемпературной дистилляции, при которой наиболее важные части мяты испаряются, а затем конденсируются в виде жидкости, содержащей до 45 процентов ментола. Ментол – это вещество, придающий мяте её целебные и ароматические свойства.

Поскольку получить такой концентрат ментола в домашних условиях невозможно, мы будем извлекать ментол из мяты, делая масляную настойку её листьев, которую вы можете использовать для указанных выше целей. Это масло не будет таким концентрированным по ментолу, как промышленное масло мяты, но все же оно будет иметь те же свойства.

Давайте теперь подробно рассмотрим порядок приготовления домашней масляной масляной настойки мяты.

1. Сначала заготовьте свежие листья мяты, которую вы можете вырастить сами или купить на овощном рынке.
2. Раздавите листья мяты просто руками, большой ложкой или в миксере.
3. Закончив дробление листьев, заполните ими стеклянную банку, запихнув в неё столько измельчённых листьев, сколько сможете.
4. Выберите подходящее масло-носитель для получения настоя мяты. Желательно, чтобы это масло не имело ни запаха, ни цвета, чтобы аромат мяты был более заметным. Есть много масел-носителей, которые можно выбрать, например, масло жожоба, оливковое масло, миндальное масло и т. д. (подойдёт, вероятно, и подсолнечное рафинированное и дезодорированное масло – admin)
5. Заполните банку с мятой маслом до уровня шейки банки. Теперь возьмите плёнку для пищевых продуктов, поместите ее на отверстие банки, а сверху плотно закройте крышкой для банок.
6. Теперь дайте маслу настояться. Если банка настаивается в тёплом помещении, то может хватить и двух дней, а если в холодном, то процесс настаивания может происходить в течение месяца. Обязательно встряхивайте банку каждые 12 часов.
7. По завершении периода настаивания процедите масло с помощью вдвое сложенной марли или с использованием пластикового фильтра с мелкими отверстиями. Процеживая настойку, отжимайте мяту в ситечке ложкой, чтобы выделить оставшееся масло.
8. Храните масло мяты в стеклянной бутылке янтарно-жёлтого цвета в сухом, прохладном месте в течение 3-6 месяцев.

Итак, собирайте свежие листья мяты в соседнем саду,на лугу или покупайте их на рынке и начинайте делать свою собственную масляную мятную настойку. Используйте полученное масло для лечения различных расстройств здоровья, для приготовления ароматизатора или просто используйте его в качестве обычного увлажняющего средства.

Источник: https://holisticzine.com/how-to-make-peppermint-oil

Автор перевода: admin

Источник: budzdorovstarina.ru

Как использовать мяту

О том, что листики мяты можно добавлять в чай, знают все. А как еще можно использовать это душистое растение? Способов использования мяты, так много, что каждый садовод найдет для себя лучший рецепт.

Сначала заготовьте мяту перечную на зиму.

Как сушить:

1. Для сушки срезают треть ветки, чтобы по бокам выросли новые побеги.
2. Заготавливать лучше во время цветения, когда в ней больше полезных веществ, то есть в конце июня и продолжать до середины августа.
3. Если сушить только листья, их собирают до распускания бутонов.
4. Заготавливать лучше вечером или рано утром, после высыхания росы.
5. Собирать пряное растение следует в экологически чистых местах.
6. Собранные веточки сразу закрыть от солнечных лучей, чтобы не испарилось эфирное масло.
7. Если листья пыльные, то их можно немного помыть и просушить бумажным полотенцем.
8. Листья разложить тонким слоем, закрыть от солнца, подержать 4 часа.
9. Завершить сушку до ломкости сырья.
10. Можно использовать духовку или микроволновку, но растение будет терять часть полезных веществ.
11. Отличный способ сушки — связать в пучки и подвесить на веранде, периодически поворачивая.

Как хранить?

Можно измельчить в порошок или оставить, как есть. Целые пучки мяты хранят в мешочках из хб ткани, чтобы был доступ воздуха. Хранить можно до 2-х лет, не более.

Ферментация растений

Многие садоводы научились ферментировать даже мяту.

Этапы ферментации:

1. Тщательно отобранное сырье разделить на несколько пучков, сложить в полиэтиленовые пакеты, герметично завязать.
2. Положить в морозилку на ночь, подальше от продуктов, чтобы мята не вобрала в себя посторонние запахи.
3. Замороженное сырье необходимо пропустить через мясорубку или измельчить ножом.
4. Полученную массу положить в миску, сверху установить трехлитровую банку с водой, подержать 3 часа.
5. Массу разложить на противне или на пластиковой доске. Деревянную поверхность использовать не рекомендуется.
6. Оставить поднос на улице или в проветриваемом помещении, но чтобы на сырье не попадали солнечные лучи.
7. Через 2-е суток или меньше, сухую заварку разложить в холщовые мешочки или небольшие баночки.
8. Заваривать мятный чай следует в течение 4-х минут, а потом пить.

Мятные заготовки

Из этого растения получаются очень полезные и вкусные заготовки.

Сироп

Для получения витаминного сиропа потребуется 100 г свежих мятных листиков, 500 г песка и стакан воды.

Как приготовить:

1. Измельченные листья пересыпать половиной порции сахарного песка, оставить на 15-20 часов.
2. Оставшуюся часть сахара смешать с водой, проварить 20 минут до загустения.
3. В кастрюлю с кипящей жидкостью добавить сладкую мяту (можно добавить щепотку лимонной кислоты), выключить огонь.
4. Дать настояться 3-4 часа.
5. Размельчить блендером, процедить через 3-4 слоя марли.
6. Сироп снова прокипятить и разложить по банкам.

Заготовки для веселого праздника

В течение года в каждой семье отмечают Дни рождения, разные праздники. Чтобы не покупать алкогольные напитки, приготовьте их на основе душистого растения.

Ликёр

Чтобы удивить гостей, приготовьте необычный ликёр.

Ингредиенты:

1. Мята свежая — 5-6 веточек.
2. Водка, самогон, спирт (разбавленный) или коньяк — 1 литр.
3. Вода – 1 стакан.
4. Сахар — 350 г.

Последовательность:

1. Положить в банку сырье, залить алкоголем, поставить в тёмное место на 10-15 дней.
2. Спустя 15 дней процедить через сито.
3. Сахар растворить в кипятке, поварить на медленном огне до загустения.
4. К настойке добавить остывший сироп и перемешать.
5. Спустя месяц ликёр будет готов к употреблению.

Квас

Для непьющих следует приготовить квас.

Ингредиенты:

1. Стебли мяты с листьями — 300 г.
2. Сахар – 3-4 ст. ложки.
3. Вода (кипяток) — 2 л.

Последовательность приготовления:

1. В 2-литровую банку уложить сырье на 1/4 объема, засыпать сахаром, залить кипятком.
2. Накрыть марлей, подержать 3 дня при комнатной температуре.
3. Затем квас процедить, поставить в холодильник.

Водка

Народные умельцы с удовольствием делятся рецептами приготовления мятной водки. Приятная на вкус водка применяется не только для веселья, но и для лечения простудных заболеваний.

Классический рецепт

Ингредиенты:

• лимон или лайм — 2шт.
• водка — 1 л
• сахар гранулированный – 40 г
• мята свежая — 15 листочков

Приготовление

1. Промыть и подсушить листики, положить в банку.
2. Лимоны залить кипятком на 2 минуты, вытереть.
3. Срезать кожуру, не задевая белую прослойку. Обрезанную цедру положить к листьям мяты.
4. Выжать сок из очищенных лимонов, вылить в банку.
5. Влить водку, хорошо перемешать, закрыть банку крышкой, поставить в шкаф на 3 дня, периодически взбалтывая.
6. Спустя 3 дня всыпать песок, подержать еще 24 часа.
7. Процедить, разлить в бутылки.

Вино

Приготовив однажды вино из мяты, вы станете ценителем и поклонником этого напитка.

Ингредиенты:

• листья мяты — 750 г
• изюм — 500 г
• лимоны — 2-3 шт.
• сахар —1,2 кг
• вода — 4,5 л
• дрожжи и танин по вкусу

Способ приготовления:

1. Листья положить в эмалированную кастрюлю, добавить изюм и мелко нарезанную кожуру лимона.
2. Залить кипящей водой, накрыть крышкой, настаивать 3 дня, время от времени перемешивая деревянной ложкой.
3. Сусло процедить через ткань, перелить в стеклянную банку.
4. Добавить сок лимона, сахар, всыпать дрожжи и танин, накрыть крышкой, поставить в теплое место дня на 3, чтобы смесь перебродила.
5. Перелить жидкость в другую емкость, дать добродить еще некоторое время.
6. Затем вино разлить по бутылкам, хранить в прохладном месте.

Лимончелло – крепкий ликер с горчинкой. Его готовят из цедры лимона, сахарного песка, винного спирта, воды. Яркий, вкусный напиток отлично согреет зимой, защитит от простуды. Важно то, что в нем сохраняется витамин С.

Классический рецепт: понадобится пищевой спирт крепостью 96% или очищенный самогон – 500 мл, сахар — 500 г, лимоны — 10 шт., вода — 650 мл.

Приготовление:

1. Лимоны промойте щеткой с содой, затем замочите в горячей воде.
2. Срежьте цедру без белой мякоти, измельчите.
3. Положите в банку, залете спиртом, закройте крышкой, дайте настояться 10 дней, ежедневно встряхивая.
4. Затем 650 мл воды доведите до кипения, всыпьте сахар, снова прокипятите 2 минуты.
5. Остуженный сироп соедините с жидкостью, где настаивалась цедра.
6. Полученный ликер разлейте по бутылкам и отправьте в холодильник на 7 дней.

Мятные заготовки на зиму

Джем

Необыкновенно вкусный джем с чаем поможет согреться в холодную зиму.

Ингредиенты:

• мята — 400 г
• лимон — 2 шт.
• сахар — 1 кг
• вода — 1 л
• агар-агар -2 ч. л.

Приготовление:

1. Нарубить мяту вместе со стеблями.
2. Лимон ошпарить, нарезать, сложить в кастрюлю, залить водой, варить 15 мин.
3. Настоять 12 часов.
4. Массу отжать, настой процедить, добавить песок.
5. Варить до его растворения.
6. В стакане растворить агар-агар.
7. В джем добавить агар-агар, варить до полного растворения.

Варенье

Можно приготовить варенье.

Ингредиенты:

• листья свежей мяты — 250 г.
• лимон — 2 шт.
• вода — 500 мл.
• сахар — 1 кг.

Приготовление:

1. Измельченные листья поместить в кастрюлю, добавить мелко нарезанные, неочищенные лимоны.
2. Залить водой, варить 10-12 минут. Затем оставить на сутки настаиваться.
3. Через сутки процедить через марлю, жидкость отжать. Добавить сахар, варить до загустения.

Мятный экстракт

Приготовьте экстракт из своего сырья, чтобы быть уверенным в натуральности продукта. В небольшую баночку положите чистые листья, помните их, утрамбуйте ложкой, влейте водки, чтобы она покрыла листики. Подержите в закрытом виде 3 недели. Затем состав профильтруйте. Жидкость накройте марлей, подержите 3 дня, чтобы алкоголь улетучился.

Применение экстракта:

1. Слабый иммунитет;
2. ОРВИ;
3. Бессонница, слабость и головные боли;
4. Нарушения сердечного ритма;
5. Гипертония и диабет;
6. Метеоризм, запор, колики, панкреатит, холецистит;
7. Варикоз;
8. Язвы, раны, ожоги.

Как приготовить мятное масло

В древности лучшим лечебным средством считалось масло, сделанное из мяты.

Как сделать:

1. Утром срезать мяту, оборвать листики.
2. Разложить тонким слоем, дать провялиться в течение 10 минут.
3. Сложить в пакет, завязать, прокатать скалкой, чтобы выделился сок.
4. Утрамбовать в стеклянную банку, залить базовым маслом (оливы, кокоса, жожоба или др.), встряхнуть, оставить на 24 часа.
5. Листья отжать, жидкость процедить.
6. Такую процедуру повторить дважды с новыми листьями, но с этой же жидкостью
7. Готовое масло разлить в маленькие бутылочки, поставить в холодильник. Срок хранения – один год.

Область применения масла очень обширна:

1. При головной боли смазывать виски.
2. Чтобы избавиться от усталости, можно капнуть на аромалампу.
3. При насморке – вдыхать аромат и закапывать по 2 капельки в каждую ноздрю.
4. При кашле, на ночь растирать грудную клетку.
5. При температуре, с усилием втирать в стопы, потом надеть носки.
6. Для уменьшения аритмии, надо растираться мятным маслом.

Используется в косметологии. Масло добавляют в маски для лица. Чтобы волосы стали пышными и блестящими, капают пару капель в шампунь или бальзам для волос.

Летний освежающий напиток

Освежающий напиток из душистого растения поможет всей семье пережить летнюю жару.

За считанные минуты приготовьте лимонад из минимума ингредиентов.

• лимон — 3 шт.
• сахар -100 г.
• мята — 6 веточек.
• вода -1.5 л.

Приготовление: выжмите сок из лимонов, влейте воды, положите мяту, насыпьте песок, дайте настояться сутки. Подавая на стол, добавьте кубики льда.

Напоследок: рецепты из мяты в домашних условиях как раз пригодятся, ведь пора начинать собирать мяту и готовить разные продукты.

Источник: anisima.ru

Полезные свойства мяты

Растение обладает богатым химическим составом, каждый из которых по своему благоприятно влияет на человеческий организм. Напиток помогает при:

• гипертонии;
• хронической усталости;
• мигрени;
• рвоте;
• диарее;
• простудных заболеваниях;
• болезнях полости рта;
• стрессе.

Также польза мяты заключается в успокаивающем, мочегонном, желчегонном, антисептическом воздействии. К тому же хорошо помогает при изжоге. Хоть и существует около 45 видов мяты, но для изготовления алкогольных напитков и настоек применяют в основном перечную или садовую. Так как эти сорта придают напитку насыщенный мятный аромат и вкус, дарят ощущение прохлады и свежести.

Рецепты настоек из мяты

Сделать домашний напиток из этого растения не сложно. Основное условие – придерживаться технологии приготовления. Рецептов существует множество, в некоторых мята выступает основным ингредиентом, в других вспомогательным. Каждый для себя подберет наиболее интересный.

Мятная настойка на водке

Этот напиток придется по душе больше женщинам. Но он быстро опьяняет, хоть и имеет достаточно освежающий вкус. Понадобится:

сахарный песок	100 г;
водка	500 мл;
листья свежей мяты	50 г.

Готовится мятная настойка на водке дома просто:

1. Листочки необходимо тщательно промыть и размять в ступке.
2. Растолченную мякоть переместить в стеклянную банку, добавить алкоголь.
3. Закупорить и активно взболтать.
4. Убрать емкость на 1,5 месяца в темное прохладное помещение.
5. Через 45 дней напиток надо процедить и всыпать сахар.
6. Убрать еще на неделю.

Повторно пропустить через фильтр и можно дегустировать.

С мелиссой

Те, кто не сильно любит насыщенный ментоловый вкус может заменить перечный сорт на лимонный, то есть мелиссу. Или же использовать почти в равных пропорциях два вида мяты. Ингредиенты следующие:

• фруктовый самогон двойной очистки – 0,35 мл;
• мелисса – 50 г;
• мята – 30 грамм.

Быстрый способ приготовить лимонно мятную настойку выглядит так:

1. Промытые листья растений немного высушить и измельчить в однородную массу при помощи блендера/мясорубки.
2. В стеклянной банке соединить алкоголь и травяную кашицу. Плотно закрыть крышкой.
3. Дать настояться 7-10 дней.
4. Пропустить готовый полезный мятный настой через угольный фильтр не менее 2 раз.

Готовый напиток считается больше лекарственным, так как хорошо успокаивает нервную систему, тонизирует, нормализует обмен веществ. При отсутствии противопоказаний необходимо принимать по 20 капель 3 раза в день, не более месяца.

Настойка из мяты с барбарисом

Этот вариант приготовления алкоголя является самым популярным. Готовое спиртное получается достаточно крепким, чтобы смягчить вкус используют именно барбарис. Основные компоненты:

• 1 литр самогона двойной перегонки;
• 30 грамм свежих листьев мяты;
• 4 ст. л. барбариса.

Готовить не сложно пряную мятную настойку на самогоне в домашних условиях, рецепт мало чем отличается от других. Но вкус получается изысканный. Способ приготовления:

1. Листья необходимо промыть, промокнуть бумажным полотенцем и мелко нарезать.
2. Выложить на дно стеклянной емкости.
3. Размять немного барбарис и вместе с самогоном отправить в банку.
4. Закрыть крышкой и настаивать 30 дней.
5. После чего процедить и добавить по вкусу 1 ст. л. меда, сахара или сладкого сиропа.
6. Перелить в бутылки и выдержать еще 2 дня.

Хранится такая настойка в холодильнике или погребе около года. При этом она сохраняет все полезные качества, не изменяет вкусовых и ароматических качеств.

Важно! Барбарис подходит, как свежий, так и сушеный. Если используется высушенный, то предварительно его желательно замочить в теплой воде на несколько часов. Как это сделать, можно посмотреть в фото и видео рецептах в интернете.

Быстрый рецепт на спирте

Когда времени мало или не терпится попробовать мятную настойку на спирту, то пригодится этот способ. Общее время приготовления составляет не более 5 дней, но вкус, аромат и крепость будут отличаться. Как говорится, чем то надо жертвовать. Понадобится взять:

• 3 ст. л. сахарного песка;
• 500 мл 72% спирта или самогона;
• 60 г мяты;
• 150 мл бутилированной/родниковой воды.

Пошаговое приготавливание:

1. Листья мяты промыть, просушить и перетереть вместе с сахаром. Оставить до выделения сока.
2. Воду вскипятить, влить в приготовленную мякоть. Дать настояться пол часа.
3. Процедить через несколько слоев марли.
4. Добавить спиртное, закрыть и убрать на трое суток.
5. Добавить по вкусу мед или сахар, разлить по бутылкам.

Крепость такой настойки составляет 30-35 градусов.

Настойка мяты с лаймом

Напиток отличается слегка горьковатым, кислым вкусом и ароматом с тонкими нотками экзотики. Но если не удается его найти, можно заменить лимоном. Правда вкус заметно измениться. Ингредиенты:

• 2 ст. л. тростникового сахара;
• водка – 1 литр;
• мята – 1 пучок;
• лайм – 2 шт.

Пошаговое приготовления:

1. С цитруса необходимо аккуратно снять цедру, не задев белый слой. Из мякоти выдавить сок.
2. В стеклянную банку сложить вымытую мяту, сахарный песок и сок с цедрой лайма.
3. Все компоненты залить водкой.

Настаивать напиток следует 2 недели, после чего пропустить через фильтр и разлить по бутылкам. Хранить рекомендуется в прохладном месте.

Примечание! Категорически нельзя настаивать спиртное более 14 дней. Иначе оно станет слишком кислым и с неприятной горечью.

Мятная настойка с лимоном

Такой напиток не только освежает в знойную жару, но и повышает аппетит. Поэтому может выступать в качестве аперитива. Основные компоненты:

• 2 стакана сахарного песка;
• 120 грамм свежей мяты;
• 1 литр водки;
• 3 лимона.

Лимонно мятная настойка на водке готовится следующим образом:

1. С лимонов снять цедру, выдавить сок.
2. Мяту промыть, высушить и нарезать средними кусочками.
3. Соединить в стеклянной таре цедру, лимонный сок и рубленую мяту.
4. Влить алкоголь.
5. Плотно закупорить и убрать на 10 дней. При этом ежедневно встряхивать содержимое.
6. Пропустить наливку через фильтр и добавить сахар, тщательно перемешать до полного его растворения.
7. Настоять еще около недели и разлить по бутылкам.

Настойка на мяте и лимоне готова к дегустации, крепость ее составляет около 30 оборотов.

Настойка из мяты с полынью и шалфеем

Если сделать напиток по этому рецепту, то он понравится тем, кто любит богатые вкусовые букеты и насыщенный травяной аромат. Хотя готовится достаточно просто. Основные компоненты:

• 1 ч. л. кардамона;
• 1/2 ч. л. сушеной гвоздики;
• 1,5 грамма розмарина;
• по 2,5 г цветов полыни и шалфея;
• 20 грамм мяты;
• самогон двойной перегонки – 1 литр.

Настойка мятная на самогоне, рецепт приготовления:

1. Все травы сложить в стеклянную банку.
2. Залить алкоголем и плотно закрыть.
3. Настаивать в течение месяца в кладовке, подвале или погребе.
4. Процедить через ватно-марлевый фильтр.

Подавать лучше охлажденным.

Важно! Если какие-то из списка травы не нравится, можно их не использовать и заменить чем-то другим.

Пряная настойка из мяты

Состав этого спиртного многокомпонентный, но с ярковыраженными хвойными нотками. Ингредиенты:

• 5 г корицы;
• 100 грамм сушеных листьев мяты;
• 40 г семян укропа;
• 15 г ягод можжевельника;
• 1 л водки.

Мятная настойка на водке рецепты приготовления просты:

1. Все компоненты соединить в чистой/стерилизованной банке.
2. Плотно закрыть и взболтать.
3. Настаивать в теплом месте, но без прямых солнечных лучей 14 дней.
4. Далее пропустить через фильтр, перелить в бутылку и убрать в холодильник.

Через 2-3 дня можно пробовать, при желании добавить сахар или мед.

В среднем, не зависимо от выбранного рецепта, настой из мяты можно приготовить за 2-3 недели. Причем в любое время года, так как растение прекрасно поддается заморозке. Или же можно использовать сушеную, вкус и аромат от этого сильно не изменится.

Источник: alco-safe.ru