Настойка на черноплодке на самогоне

Довольно необычный вкус приобретает настойка при использовании лимона. Рябину следует подготовить также, как и в предыдущем случае. Положить ягоды в банку почти до краев, влить стакан воды, 500 миллилитров разведенного спирта (40-50%), сок из трех лимонов и всыпать 200 грамм сахара.

Банку закрыть и поместить в темное, предпочтительнее прохладное место. Настаивать тридцать дней.

Для того чтобы сахар растворился, необходимо каждые 4 дня встряхивать содержимое банки. По прошествии тридцати дней процедить полученную настойку и дать постоять еще пару недель.

Напиток готов к употреблению.

Черная рябина с мёдом

Необычную нотку настойке, придает мед. Чтобы получить этот напиток потребуются следующие ингредиенты:

• 1 килограмм рябины;
• 1 литр коньяка;
• 5 столовых ложек меда, лучше жидкого.

Все ингредиенты поместить в стеклянную емкость и плотно закрыть. Аналогично предыдущим рецептам емкость с настойкой поместить в темное, лучше прохладное место и настаивать в течение нескольких месяцев. Затем процедить, разлить в заготовленную тару.

Рецепт ароматный с гвоздикой

Чтобы добавить пикантного аромата вашему напитку, можно использовать гвоздику — небольшое количество её бутонов полностью изменит запах настойки.

Для приготовления такого напитка потребуются следующие компоненты:

• плоды черноплодной рябины – 1,5 килограмма;
• сахар – 1 килограмм;
• крепкий алкоголь на выбор – 1 литр;
• несколько бутонов гвоздики.

Рябину нужно переложить в банку, растолочь ступой или измельчить блендером. В получившуюся массу всыпать указанное количество сахара, перемешать, накрыть банку ситцем или марлей и оставить на пару дней в комнате, предпочтительнее в тёмном месте. Затем в полученную смесь влить алкоголь и поставить в тёмное, более прохладное место на 60-70 дней. Систематически напиток следует взбалтывать.

По истечении заданного срока напиток процедить и можно приступать к дегустации. Изысканный вкус полученного напитка будет радовать вас не менее трёх лет.

Домашний вариант на самогоне

• 1 килограмм плодов черноплодной рябины;
• литр самогона;
• сахар – по желанию.

Все компоненты поместить в стеклянную емкость, плотно закрыть. Такой настойке необходимо 2-3 месяца.

Если добавляете в настойку сахар, то напиток следует периодически встряхивать. По прошествии положенного срока настаивания процедить и разлить.

Неоспоримым преимуществом черноплодной рябины является то, что ягоды могут быть использованы повторно, при этом на вкус настойки это никак не повлияет.

Советуем почитать: Рябиновый самогон в домашних условиях

Полезные видео

Приготовление домашней настойки из черноплодки с яблоками, медом и зерновым дистиллятом (самогон или водка 50%), смотрим:

На видео ниже — как сделать лечебную настойку на водке из аронии самостоятельно, полезные свойства рябины:

Вкусная и полезная лечебная настойка из ягоды, которую называют по-разному: черноплодная рябина, арония черноплодная, арония Мичурина, черноплодка и пр., посмотрите. как сделать рябиновую настойку в домашних условиях:

Источник: zen.yandex.ru

Классический рецепт

Существуют разные рецепты настойки из черноплодной рябины на спирту, но традиционно готовят классический напиток, состоящий из трех ингредиентов. Он отличается приятным вкусом и полезными свойствами.

Для начала необходимо подготовить следующим компоненты:

• черная рябина – 1 кг;
• медицинский спирт – 1 литр;
• сахарный песок по желанию.

Если хочется изготовить сладкое вино, то будет достаточно взять 500 г сахара, хотя и без него напиток не будет кислить. Чтобы приготовить вкусную наливку из черной рябины, нужно выполнить следующие действия:

1. Перебирают ягоды, удаляют из них листочки, веточки и остальной мусор, в немытом состоянии закладывают в стеклянную емкость.
2. Наливают в банку спирт таким образом, чтобы черноплодные плоды были покрыты жидкостью на 3 см.
3. Если применяется сахар, то его добавляют и все тщательно перемешивают.
4. Плотно прикрывают емкость с алкоголем крышкой и убирают на 70 суток в место, куда не проникает солнечный свет.
5. Каждые пять дней банку с раствором нужно хорошенько встряхивать.
6. Готовую наливку процеживают через марлевую повязку, желательно повторить процедуру несколько раз.
7. На последнем этапе настойку разливают по отдельным бутылкам, закрывают пробками и хранят их в темном месте, где поддерживается комнатная температура.

Кстати, плоды, которые были удалены в процессе сцеживания, можно повторно залить водкой и настоять, в готовом виде наливка будет иметь такие вкусовые данные, что и в первый раз, возможно, будет немного мягче.

Напиток с добавлением вишневого листа

Вино из черноплодки с водкой и вишневыми листьями имеет красивый насыщенный цвет и характерный ягодный вкус. Способ изготовления стандартный, поэтому приготовить этот чудесный напиток сможет каждый человек, даже не имеющий опыта в виноделии.

Для изготовления наливки необходимо подготовить:

• плоды черной рябины – 2 стакана;
• вишневые листочки – 50-60 штук;
• сахарный песок – 250-300 г;
• качественная водка;
• лимонная кислота – половина чайной ложки;
• кипяченая вода – 1 л.

Начинают производство самодельного вина с подготовки ингредиентов, обработки плодов и выбора посуды. Для будущего напитка понадобится стеклянная банка объемом три литра, специальная деревянная толкушка и кастрюля.

Если все припасено, то приступают к основному процессу изготовления. Выглядит он следующим образом:

1. Для начала нужно тщательно перебрать аронию, отделить все веточки, листья. Затем промыть ее под проточной водой и просушить естественным путем, для этого можно на улице расстелить полотенце или газету и разложить плоды. Затем промывается листва вишни и также просушивается.


2. Высушенные ягоды засыпают в подготовленную кастрюлю и при помощи толкушки разминают их до образования сока. После этого заливают кипяченую воду, добавляют сахарный песок, листья, лимонную кислоту и ставят на минимальный огонь, чтобы ягодная смесь не кипела, а томилась. Мешают массу до того момента, пока сахар не растворится полностью, после чего огонь выключают.
3. Кастрюлю с ягодной наливкой нужно оставить настаиваться на 10-12 часов. Этого времени вполне хватит, чтобы вишневые листочки отдали напитку необходимый аромат. После жидкость сцеживается, ягодная масса тщательно отжимается. В чистый сок добавляется водка, и емкость хорошенько взбалтывается. Закрывают стеклянную банку крышкой и убирают в темное место на 14 суток.

Используя такой простой рецепт настойки из черноплодной рябины на водке, можно получить очень вкусный напиток, который также может применяться как лекарственное средство от некоторых заболеваний. Многие люди употребляют домашнюю наливку для повышения иммунитета, понижения уровня холестерина или просто как средство, которое улучшает аппетит и нормализует пищеварение.

Наливка с медом

О полезных свойствах меда знает каждый, а если пчелиный продукт добавить в рябиновую настойку, то можно получить действительно полезный и невероятно вкусный напиток. Именно этот рецепт пользуется огромной популярностью у виноделов.

Перед изготовлением стоит заняться подготовкой ингредиентов, в состав входят:

• спелые ягоды аронии – 0,5 кг;
• натуральный пчелиный мед – 2 столовые ложки;
• водка – 0,5 л.

Водку вполне можно заменить другими алкогольными напитками. Отличный вкус дает коньяк, хотя можно взять более дешевый вариант, например, медицинский спирт или самогон. Чтобы сделать настойку из черноплодной рябины и меда, нужно соблюдать следующую последовательность действий:

• рябиновые плоды тщательно перебираются, моются под напором холодной воды (можно использовать обычную проточную), в конце ягоды просушивают;
• в емкость добавляют рябину, мед и заливают подготовленным алкоголем, в конце компоненты хорошо перемешивают;
• плотно прикрывают емкость с раствором крышкой и убирают на хранение в теплое и темное место;
• каждые двое суток проводят встряхивание бутылки;
• спустя два месяца готовая наливка фильтруется, разливается по отдельным бутылкам и можно дегустировать самодельное вино.

Стоит отметить, что, чем дольше хранится такая домашняя настойка, тем лучше становятся ее вкусовые качества. Перед тем как употреблять напиток, стоит его слегка охладить. Готовое рябиновое вино получается ароматное, цвет насыщенный, а послевкусие – приятное и необычное.

Пряное вино

Отличным вкусом обладает наливка из черноплодки с сушеной гвоздикой. Для изготовления напитка с пряным послевкусием понадобятся следующие компоненты:

• черноплодная рябина – 1,5 кг;
• сахар – 0,5 кг;
• сушеная гвоздика – 3-5 бутонов;
• хорошая водка – 1 литр.

После того как продукты подготовлены, емкость для настаивания припасена, приступают к производству самодельного вина.

Чтобы приготовить наливку, необходимо очистить ягоды от мусора, хорошенько их вымыть и переложить в стеклянную банку объемом 3 литра. Засыпать к плодам сахарный песок, добавить гвоздику и тщательно все растолочь. Можно делать это при помощи деревянной ступки. После того как из рябины выделится сок, нужно обвязать горлышко емкости стерильной марлей, чтобы в ягодную массу не попал мусор или насекомые.

Затем прикрытую банку убирают на два дня в темный и теплый ящик. По истечении времени к основным компонентам заливается водка, емкость вновь прикрывают, но уже капроновой крышкой и оставляют настаиваться еще 2 месяца.

Притом в течение этого времени следуют встряхивать ягодный раствор. В самом конце спиртовой напиток процеживают, разливают в стеклянные бутылки. Теперь его можно употреблять. Срок хранения этого самодельного пряного вина составляет 3 года.

Ароматная настойка

Эта домашняя наливка по вкусовым качествам напоминает хорошее вино. Напиток отличается невысокой крепостью, цитрусовым вкусом и отменным ароматом. Такую настойку можно подавать в качестве аперитива на празднике или важном торжестве.

В рецепт самодельного винного напитка входят следующие ингредиенты:

• черная рябина – 1 кг;
• сахарный песок – 3 кг;
• ванилин – 1 небольшая горстка;
• апельсиновая цедра – 1 средний плод;
• спирт – 250 мл.

Начинают готовку с обработки ягод, их перебирают и очищают. А вот мыть плоды нежелательно, так как на них имеются природные дрожжи, которые необходимы для производства. Затем к рябине добавляют сахар и перетирают оба компонента до получения натурального сока, добавляют алкоголь и ванилин. Прикрывают емкость с ягодами чистой салфеткой и убирают на 75 суток.

Каждые 3 дня раствор осматривают и перемешивают. Как только срок настаивания окончится, жидкость тщательно фильтруют, ягодки хорошо отжимают. Полученное вино переливают в отдельную тару и оставляют в холодном помещении настаиваться дальше. Ровно через 3 месяца настойка будет готова и можно приглашать гостей на дегустацию.

Как отмечают многие виноделы, эта самодельная настойка обладает насыщенным рубиновым цветом и выраженным сладким вкусом, который очень напоминает качественный ликер.

Полезные свойства

Домашнее вино, изготовленное из рябины очень полезно. Самодельный напиток, принятый в небольших дозах, оказывает положительное действие на организм человека. Стоит отметить, что наливка практически полностью сохраняет полезные свойства аронии. Именно поэтому ее рекомендовано принимать в качестве лечебного и профилактического средства от многих заболеваний.

Многие люди отмечают, что ежедневное употребление настойки в дозировке 30-50 г оказывает следующие положительные действия:

• улучшает защитные функции;
• снижает холестерин;
• нормализует артериальное давление;
• укрепляет стенки сосудов;
• улучшает обменные процессы;
• желудочно-кишечный тракт начинает работать гораздо лучше;
• уровень кислотности в желудке приходит в норму.

Существует большое количество рецептов приготовления напитков из черноплодки. Можно производить наливки, не содержащие алкоголя и применять их для лечения маленьких деток. Кроме этого, можно по желанию добавлять другие дополнительные компоненты и создавать абсолютно новые и оригинальные рябиновые вина, которые наверняка придутся по вкусу родственникам, соседям и друзьям.

Все самодельные настойки, в состав которых входит черноплодная рябина, могут изготавливаться на водке, коньяке, медицинском спирте и даже самогонке. Главное условие, чтобы спиртосодержащая продукция была качественной, тогда ее можно будет абсолютно безопасно употреблять и долгое время хранить. В случае если в производстве не используется алкоголь, то срок хранения не может превышать более двух лет.

Наливки из аронии, независимо от рецептуры, обладают приятным вкусом и особенным ароматом. Они оказывают лечебное действие, так как содержат в своем составе полезные вещества. Но употреблять их нужно по определенной схеме и не больше 50 грамм в день. Ежедневный прием повышает иммунитет, восполняет дефицит витаминов и улучшает настроение.

Источник: vypivaem.ru

Полезные рекомендации по приготовлению

1. Идеальными для настойки считаются ягоды, слегка прихваченные морозом: в этом состоянии они теряют горечь, и в них остается только сладость. Впрочем, если заморозков еще не было, а настойку попробовать не терпится, ягоды можно подморозить в морозильнике. Двух часов будет достаточно.
2. Основу для настойки может составлять не обязательно самогон — отличной альтернативой станет водка или даже коньяк. Эксперименты в этом деле только поощряются, так что не ограничивайте себя.
3. ЛЮБУЮ настойку можно дополнительно облагородить разными ингредиентами: анисом, бадьяном, кардамоном, лавровым листом, гвоздикой, перцем, цедрой лимона, апельсина и др. Опять же, все в ваших руках, экспериментировать никто не запрещает.
4. Посуда для настаивания не должна быть из металла и любого материала, который взаимодействует с напитком. Идеальные материалы для посуды — стекло или дерево.
5. Среднее время настаивания напитков — 2-3 месяца. Крепость может варьироваться от 7 до 30%.

Ну а теперь непосредственно к технологии.

3 популярных рецепта рябиновой настойки

Разумеется, рецептов гораздо больше, но мы перечислим самые основные. Меняя пропорции и используя дополнительные ингредиенты, вы сможете приготовить на их основе десятки других вариаций.

Быстрый рецепт

Технология

1. Ягоды перебрать, очистить от мусора и промыть.
2. Пересыпать в 3 литровую банку. Не утрамбовывать!
3. Залить ягоды алкоголем. Все плоды должны скрыться под алкоголем.
4. Плотно закрыть крышкой и убрать на 3-4 дня настаиваться в темное прохладное место.
5. По истечению времени вы получите ярко-красную настойку с очень сильным рябиновым ароматом и полным вкусом.
6. Перед употреблением напиток желательно профильтровать через марлю или ватный диск.

Приятных застолий!

Классический рецепт

Технология

1. Ягоды перебрать, очистить от мусора, тщательно просушить и вымыть.
2. Пересыпать ягоды в банку (3 л), слегка подавить для получения сока. Добавить мед и дубовую щепу.
3. Залить содержимое алкоголем, перемешать до полного растворения меда и закрыть крышкой. Убрать настаиваться в темное прохладное место минимум на 1 месяц.
4. Перед употреблением настойку желательно профильтровать через марлю или ватный диск.

Приятной дегустации!

Рябиновая настойка на коньяке

Технология

1. Ингредиенты смешать в 3-литровой банке и плотно закупорить крышкой. Для герметизации можно предварительно проложить горловину пищевой пленкой.
2. Настаивать в темном месте на протяжении 2 недель. Первые несколько дней периодически встряхивать настойку.
3. Процедить настойку через марлю или ватный диск. Повторно закупорить и дать отстояться еще 1 неделю.

На выходе вы получите рубиновую настойку с ярким рябиновым ароматом и приятной кислинкой во вкусе.

Итог

Разумеется, список рецептов на рябине можно было продолжать еще долго. Но мы считаем, что в этом деле не помешает толика фантазии. Выше мы уже перечисляли ингредиенты, с помощью которых можно облагородить и изменить до неузнаваемости вкус самой обычной настойки. Так что пробуйте и творите! Успехов в новых экспериментах!

Важно! Для приготовления вкусных настоек необходим качественный дистиллят, который не получить без хорошего самогонного аппарата. В нашем интернет-магазине вы найдете аппараты разных видов (от классических с сухопарником до современных колон с узлом отбора) и ценовых категорий. Подобрать что-то близкое для себя сможет каждый.

Просто нажмите на ссылку ниже и переходите в наш магазин.

Посмотреть аппараты.

Источник: xn--80aalwclyias7g0b.xn--p1ai