Как настоять самогон на хрене рецепт

Без чего не может состояться ни одно приличное застолье? Ну, конечно же, без крепких горячительных напитков. К сожалению, все чаще праздничные столы украшают не традиционные спиртовые настойки, приготовленные в домашних условиях, а покупной алкоголь иностранного производства. Большинство классических рецептов наших предков медленно уходит в небытие. Однако существуют и такие, которые продолжают составлять достойную конкуренцию заморским винам и джинам. Настоянный на хрене самогон, или попросту говоря хреновуха, уже несколько столетий продолжает оставаться самым популярным напитком у представителей сильной половины человечества.

Резкий контраст между ядреным вкусом хрена и мягким медовым послевкусием настолько сбалансирован, что однажды отведав напиток со столь экстравагантным названием не возможно не стать его почитателем. Если же вам еще не приходилось ни разу дегустировать хреновуху, то пришла пора восполнить этот пробел. Единственное препятствие, которое может помешать дегустации – это отсутствие подобного алкоголя в продаже. А значит не остается ничего другого кроме как запастись необходимыми ингредиентами и освоить приготовление хреновухи в домашних условиях.

Классическая хреновуха

Традиционная хреновуха не содержит абсолютно никаких пряных компонентов. Только водка/самогон, хрен и мед.

Ингредиенты:

• мед – 1 ч. л.;
• вода – 50 мл;
• хрен – 30 г;
• самогон /водка – 0.5 л.

Способ приготовления:

1. Хрен порезать тонкой соломкой или слайсами. Конечно, можно упростить этот процесс и натереть корень на терки или измельчить блендером. Однако в этом случае в готовом алкоголе будет присутствовать большое количество взвесей, которые придадут ему мутность.
2. Уложить измельченный хрен в стеклянную емкость и залить доверху самогоном. Оставить в темном, прохладном месте на 2 суток. Не следует увеличивать временной интервал, стремясь наделить настойку дополнительными вкусовыми и ароматическими характеристиками. Все необходимые компоненты успеют экстрагировать в жидкость в установленный срок. Дальнейшее настаивание приведет только к помутнению напитка.


3. Снять с грубого осадка. Для этого достаточно процедить напиток сквозь сито или сложенную марлю. На данном этапе нет никакой необходимости производить дополнительную фильтрацию, даже если вам кажется, что жидкость не обладает достаточной прозрачностью.
4. Мед растворить в теплой воде и влить в подготовленный самогон/водку и убрать в темное место на неделю.
5. Спустя установленный срок процедить настойку сквозь ватные диски или фильтровальную бумагу, которую можно заменить фильтрами для кофе.
6. Желательно оставить хреновуху для «отдыха» минимум на 2 недели, чтобы произошла полная притирка абсолютно противоположных вкусов.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Ароматизаторы для самогона: улучшаем вкус домашнего алкоголя

Хреновуха на самогоне с пряностями

Если вы являетесь почитателем купажированного алкоголя, в котором присутствует множество вкусовых оттенков, то возможно классическая хреновуха покажется вам излишне плоской. Не спешите отчаиваться. Ведь ничего не мешает разнообразить органолептическую палитру, внеся в неё дополнительные нотки.

Понадобится:

• корица – 1/3 ч. л.;
• мускатный орех – 1/3 ч. л.4
• семена белой горчицы – 1 ч. л.;
• гвоздика – 5 шт.;
• самогон 45% – 3 л;
• мед – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Хрен порезать тонкой соломкой или слайсами и уложить на дно стеклянной банки. Добавить специи и мед.


2. Влить самогон и оставить на 3 – 4 дня.
3. Ежедневно встряхивать емкость с настойкой, чтобы максимальное количество ароматических и вкусовых композитов, содержащихся в пряностях, экстрагировали в жидкость.
4. Снять с осадка и пропустить сквозь ватные диски или фильтры для кофе.
5. Перелить в стеклянную емкость и оставить для отдыха минимум на 1.5 – 2 месяца.
6. Спустя указанный срок, оставшиеся в жидкости сухие взвеси, выпадут в осадок, поэтому понадобится еще раз профильтровать напиток.

Обратите внимание. Все настойки, содержащие в своем составе более 3 – 4 компонентов для притирки вкусов нуждаются в длительном отдыхе (дозревании).

Быстрый рецепт с острым перцем

Несмотря на то, что готовится хреновуха всего несколько дней, иногда есть острая необходимость ускорить этот процесс. В экстренных случаях сделать хреновуху можно даже за 15 минут. Конечно органолептические показатели такой настойки будут несколько ниже, чем у напитков прошедших этапы длительного настаивания и дозревания.

Понадобится:

• хрен – 40 г;
• перец чили или огонек – 2 г;
• имбирь – 30 г;
• лимон – ¼ шт.;
• самогон 45% — 0.5 л.

Способ приготовления:

1. Хрен и имбирь натереть на мелкой терке или перекрутить на мясорубке.
2. Перец мелко нашинковать.
3. Сложить в банку сухие составляющие + мед и залить самогоном.
4. Плотно закрыть крышкой и тщательно взбалтывать банку на манер шейкера в течение 10 – 15 минут.
5. Процедить сквозь сложенную в несколько слоев марлю.
6. Добавить несколько кубиков льда и можно дегустировать – домашняя хреновуха готова.

Обратите внимание. Вкус и ядреность хрена зависят от сортовых особенностей и степени его созревания. Наибольшая концентрация аллегоричного масла наблюдается в осенний период. Именно поэтому хрен, выкопанный осенью, гораздо острее и ароматнее того, что собран весной или летом.

Рецепт с имбирем

• водка – 0.5 л;
• мед – 1 ч. л.;
• имбирь – 20 г;
• лимон – ¼ шт.;
• хрен – 30 г.

Порядок действий:

1. Выдавить сок с лимона, а цедру соскоблить ножом, не затрагивая белый слой.
2. Имбирь и хрен нарезать тонкой соломкой или слайсами.
3. Сложить сухие компоненты + мед в стеклянную емкость и залить водкой.
4. Настаивать 5 – 7 дней в темном месте.
5. Снять с осадка и профильтровать несколько раз сквозь ватные фильтры.

Обратите внимание. Такие компоненты как хрен и мед придают настойкам существенную мутность. Избавиться от неё достаточно сложно. Иногда не помогает даже многократная фильтрация. Если хотите добиться максимального эффекта и придать напитку прозрачность, охладите его в морозильной камере в течение нескольких часов, а затем переместите в холодильник. После того, как хреновуха нагреется до 3 – 4 градусов, аккуратно, стараясь не взболтнуть осадок, процедите её через фильтр.

Хреновуха на водке с медом

Хреновуха на водке и на спирту гораздо вкуснее, чем на самогоне. Ведь в ней нет легкого специфического привкуса, присущего самогону даже после двойной перегонки. Единственный минус такого рецепта состоит в том, что после фильтрации вместе с хреном из настойки удаляется и небольшая доля алкоголя. Чтобы восполнить потери, понадобится на финальном этапе добавить в готовую хреновуху спирта, доведя его крепость до желаемого предела.

Понадобится:

• водка – 0.5 л;
• спирт 70% — 100 г;
• мед – 1 ст. л.;
• хрен – 40 г;
• лимон – 1/3 шт.;
• гвоздика – 1 шт.;
• мускатный орех и ванилин – на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Хрен нарезать тонкой соломкой.
2. С лимона снять цедру.
3. Сложить все сухие компоненты + мед в стеклянную емкость и залить водкой.
4. Настаивать в течение недели.
5. Снять с осадка и профильтровать сквозь ватные диски или бумагу.
6. Добавить спирт и оставить для дозревания. Через 2 недели хреновуха с медом буде готова.

Видео:

Заключение

Споры о пользе и вреде алкогольных напитков на организм человека не утихают с момента создания этих напитков. В умеренных количествах любая настойка способна оказать целебное воздействие и нейтрализовать проявление болезней. Но когда речь заходит о ядреной хреновухе, особенно с добавлением острого перца и имбиря, людям страдающим болезнями ЖКТ, печени, почек и сердечно-сосудистой системы следует проявлять осторожность.

Источник: domagonim.ru

Польза и вред настойки на хрене

Этот древний напиток несёт огромную пользу, поскольку помогает в лечении многих хворей. Такое лечение принято называть народной медициной.

Всё хорошо в меру – это аксиома. Не стоит забывать, что самогон в любом виде, прежде всего, алкоголь, а уж потом – лекарство. И уж конечно не стоит «лечиться» ежедневно, выпивая настойку стаканами — это нужно особенно помнить как мужчинам, так и женщинам, которые утверждают, что пьют настойку хрена на самогоне, или попросту говоря «хреновуху», исключительно для здоровья.

А о вреде и пользе хреновухи с медом, имберем, лимоном и другими ингредиентами читайте тут.

Показания и противопоказания по употреблению

Польза хрена давно доказана и она вполне очевидна.

Показания:

• Для нормализации уровня глюкозы в крови. Это является профилактикой сахарного диабета. Впрочем, настойка вносит и некоторую лепту в состояние здоровья уже больных диабетом, даже инсулинозависимых, улучшая его.
• Для лечения сердечно-сосудистых заболеваний.
• При подагре и ревматизме.
• Для обеззараживания ран.
• Для профилактики и лечения стоматита, а также и кариеса.
• Для лечения гастритов, разжижения желчи и правильной перистальтики кишечника.
• Для лечения ангины.
• Профилактики онкозаболеваний.
• От камней в желчном пузыре.
• При простуде.
• Для очистки всего организма.
• Настойка хреновухи хорошо сказывается для здоровья мужчин.
• От хронических и инфекционных заболеваний.
• Для лечения цистита, урологических заболеваний и т. д. – спектр применения настойки из хрена очень широк.

Хрен используют не только в виде настойки, но и в свежем виде, в качестве полезных и вкусных приправ. Кроме того, его используют наружно в качестве компрессов. Например, от болезней суставов.

Врачи утверждают, что даже вдыхать запах свежего тёртого хрена очень полезно.

Противопоказания:

• С осторожностью применяется при заболеваниях печени и хронических заболеваниях ЖКТ, почек.
• При ожирении – такая настойка значительно улучшает аппетит.

При умеренном употреблении хреновухи отсутствует похмельный синдром. Так, наши предки, восстанавливая свои силы посредством этого напитка, не знали поутру головной боли.

Как сделать напиток в домашних условиях и есть ли нюансы в приготовлении?

Как же настоять самогон на хрене и каков рецепт? В приготовлении настойки самогона с хреном нет ничего сложного. Рецептов существует немало, и каждый из них имеет право на существование – всё зависит от личных вкусов и предпочтений.

Для классического рецепта приготовления настойки хреновухи с медом в домашних условиях нужны следующие ингридиенты:

• Литр качественного самогона. Крепость должна быть примерно 45-50 градусов.
• Корень крупно натёртого хрена – один стакан.
• Мёд – столовая ложка.

Ответ на вопрос, как приготовить хреновуху из самогона, простой:

1. Ингредиенты смешиваются в стеклянной ёмкости нужного размера.
2. Банка плотно закрывается и оставляется на ночь в тёмном и прохладном месте.
3. Утром следует снять пробу с напитка и убедиться в степени его готовности. Если настойка оказалось не слишком «ядрёной» по мнению производителя, то время настоя напитка нужно увеличить – опять до очередной дегустации, продлив выдержку на несколько часов.
4. Когда напиток будет готов, он переливается в чистую ёмкость через сито. Фильтрацию можно сделать и через марлю, например (несколько слоёв), а кто-то и вовсе применяет специальные фильтры.

По данному рецепту можно высчитать пропорции на 3 литра хреновухи на самогоне с медом.

Предлагаем вам посмотреть видео с вариантом приготовления хреновухи на самогоне:

Возможные добавки

Учитывая то, что этот напиток имеет свою многовековую историю, и любителей такой настойки предостаточно, то и рецепты могут несколько отличаться друг от друга. Как же еще можно делать хреновуху на самогоне?

Существуют настойки на различных специях:

• Имбирь.
• Укроп.
• Корица.
• Чеснок.
• Гвоздика – маленький кусочек.
• Мускатный орех – на кончике ножа.
• Зёрна горчицы – одна чайная ложка.
• Лимонный сок. Лучше применять сок свежевыжатый или цедру лимона.

О вкусах не спорят, поэтому выбор специй всегда за потребителем и производителем настойки.

Не следует забыть о том, что хрен в этой настойке – основной компонент, а всё остальное лишь добавки, которыми нужно манипулировать с осторожностью, чтобы не испортить вкус и пользу готового продукта. Исключение представляет только имбирь – его кладётся примерно то же количество, что и хрена.

Натирают корень хрена на тёрке для того, чтобы придать ядрёность напитку. В некоторых случаях хрен нарезается колёсиками или режется соломкой.

Неправильные пропорции: как проверить?

Если человек готовит настойку сам, то он её пробует в процессе приготовления, осторожно добавляя специи. Он регулирует количество ингредиентов, постепенно набираясь полезного опыта, который приходит, порой, годами. Но если он в гостях употребляет этот напиток, то нужно ориентироваться на следующее: Выпив небольшое количество самогона на хрене, надо прислушаться к своим ощущениям.

Не должно быть:

1. Сильного жжения.
2. Першения.
3. Желания поскорее закусить или запить эту стопку настойки.

Если эти ощущения всё же есть, то вероятнее всего, были нарушены пропорции в процессе приготовления. Чаще всего это возникает из-за неправильного соотношения хрена и мёда.

Как принимать настойку для лечения болезней?

Прежде чем принимать настойку для лечения тех или иных болезней, надо уточнить рецептуру – она разная с учётом различных заболеваний.

Принимают настойку до еды, по 20-30 г. от двух до четырёх раз в сутки. Настойка принимается примерно месяц, потом делается перерыв. После двухмесячного перерыва курс лечения возобновляется. Необходима консультация с врачом!

Правильность дозировки покажет собственное самочувствие. Дозировка и периодичность приёма при всех болезнях одинакова, а начинать лучше с одной столовой ложки в день.

Лучше всего настойку расфасовать по небольшим ёмкостям, поскольку посуда при частом открывании будет подвергаться воздействию кислорода, из-за чего жидкость теряет свои целебные свойства. А поскольку настойка в большой посуде расходуется медленно, из-за этого может и вовсе испортиться через небольшое время.

Лечение по избавлению от камней в желчном пузыре требует особой осторожности и непременной консультации с врачом! Нужно помнить, что небольшой камень может в любой момент перекрыть желчный проток, и это неизбежно закончится операцией по удалению желчного пузыря!

Правильное хранение

Настойка долго не хранится – максимум – год-полтора.

Условия правильного хранения:

• Только в герметичной стеклянной таре.
• В прохладном и тёмном месте.

Хранить можно в холодильнике или погребе. В последнем случае, многие по старинной традиции закапывают бутылки в песок по горлышко.

Химический состав

Если уж лечиться, то надо знать, что присутствует в настойке на хрене.

Состав:

1. Витамин С. Укрепляет иммунитет.
2. Витамин В. Улучшает обмен веществ, стимулирует умственную деятельность.
3. Дубильные вещества. Улучшают работу ЖКТ.
4. Правильные углеводы. Они – источник энергии для ослабленного организма. Нужны после длительного лечения или перенесённого недавно заболевания.
5. Флавоноиды, зола, клетчатка. Всё это сохраняется, учитывая то, что отсутствует термическая обработка. Пользы от этих элементов много, а главная их заслуга заключается в нейтрализации свободных радикалов.

Последствия злоупотребления напитком

Сколько бы ни говорилось о том, что во всём нужна умеренность, далеко не все соблюдают это золотое правило.

Чем опасно злоупотребление хреновухи:

• Может резко подняться кровяное давление.
• Возможны даже внутренние кровотечения, если её пить помногу и часто.
• При повышенной кислотности надо принимать с осторожностью.

Немного истории

Ещё до царства Петра Великого был издан указ, который обязывал иметь изрядное количество хреновухи – пять четвертей (12, 5 литров) – на каждом подворье.

Назначение:

1. Восстановление сил крестьян – их труд всегда был тяжел.
2. Для отогрева тех, кто подолгу пребывал на холоде.
3. Для лечения простуды.

Так что эта настойка предназначалась не для пьянства, а для лечения и профилактики заболеваний.

Где используется кроме лечения?

Хреновуха – прекрасная основа для коктейлей. Кроме того из неё получается замечательная «Кровавая Мери».

Медицина народная не всегда может заменить традиционное лечение. Прежде чем принимать эту настойку, следует проконсультироваться с врачом. Кроме того, некоторые компоненты, присутствующие в напитке могут вызывать негативные реакции организма. Ну а кому-то просто не рекомендовано любое спиртное. Конечно же, не стоит употреблять её детям до 12 лет и беременным женщинам.

Источник: rusfermer.net

Как сделать хреновуху в домашних условиях?

Приготовление домашней хреновухи имеет некоторые нюансы, о которых стоит поговорить.

Готовится такая настойка на хрене очень просто, но не быстро, а чтобы получился по-настоящему полезную и приятную хреновуху, напиток должен хорошо настояться.

Для улучшения вкуса и придания мягкости в спиртовую основу добавляют лимон, мёд, корицу, мускатный орех, гвоздику, имбирь и даже ванилин.

Хрен, как правило, заготавливают весной и осенью. Если под рукой не оказалось свежего овоща, можно использовать хрен в замороженном или консервированном виде. Однако, при этом следует учесть, что напиток, приготовленный таким образом, уже не будет обладать большим количеством полезных веществ, да и сама хреновуха получится не очень душистой.

Домашняя хреновуха имеет универсальное назначение — можно пропустить рюмочку-другую за обедом в профилактических целях, да и гостям налить не стыдно.

Основные правила приготовления хреновухи:

• Для приготовления напитка можно использовать корень хрена в любом виде — свежем, консервированном или замороженном. Но если вы планируете заготовить настойку на зиму, лучше взять корешок осенью, после первых заморозков. В этом случае вкус хреновухи получится классическим, то есть таким, каким он был в старину.
• В качестве основы можно использовать самогон (как делали раньше), водку или разведённый спирт (современные интерпретации). Крепость алкоголя должна быть 40-45 градусов.
• Напиток настаивают в закрытой ёмкости 5-7 суток, но начиная с четвёртого дня хреновуху необходимо ежедневно дегустировать, чтобы не допустить передержания, в противном случае напиток станет чересчур забористым и ядрёным, а это не каждый сможет выдержать.
• Если всё же случилось так, что вы передержали настойку, состав необходимо разбавить водой и пропустить через самогонный аппарат, добавить небольшое количество водки (на своё усмотрение). Из этой ситуации есть и другой выход — добавить в настойку немного мёда, лимонного сока.
• Перед употреблением напиток процедить через марлю, сложенную в несколько слоёв.
• При отсутствии мёда его можно заменить сахаром. Хранить такую настойку можно от 1 до 5 лет без потери крепости и качества.

Простой рецепт хреновухи на самогоне с мёдом

Многие уверены, что для придания забористости напитку и улучшения его качеств, хрен необходимо натереть на тёрке. Однако, этого делать не стоит, иначе вместо чистой, приятной на вид хреновухи вы получите мутную, неаппетитную жидкость. Поэтому овощ рекомендуется просто порезать на мелкие кусочки.

Ингредиенты:

• Самогон — 2 л.;
• мёд — 1 ст. л;
• хрен — 100 гр.

Приготовление хреновухи на самогоне:

• Правильность дозировки покажет собственное самочувствие. Дозировка и периодичность приёма при всех болезнях одинакова, а начинать лучше с одной столовой ложки в день.

  Лучше всего настойку расфасовать по небольшим ёмкостям, поскольку посуда при частом открывании будет подвергаться воздействию кислорода, из-за чего жидкость теряет свои целебные свойства. А поскольку настойка в большой посуде расходуется медленно, из-за этого может и вовсе испортиться через небольшое время.

  Лечение по избавлению от камней в желчном пузыре требует особой осторожности и непременной консультации с врачом! Нужно помнить, что небольшой камень может в любой момент перекрыть желчный проток, и это неизбежно закончится операцией по удалению желчного пузыря!

  Правильное хранение

  Настойка долго не хранится – максимум – год-полтора.

  Условия правильного хранения:

  • Только в герметичной стеклянной таре.
  • В прохладном и тёмном месте.

  Хранить можно в холодильнике или погребе. В последнем случае, многие по старинной традиции закапывают бутылки в песок по горлышко.

  Химический состав

  Если уж лечиться, то надо знать, что присутствует в настойке на хрене.

  Состав:

  1. Витамин С. Укрепляет иммунитет.
  2. Витамин В. Улучшает обмен веществ, стимулирует умственную деятельность.
  3. Дубильные вещества. Улучшают работу ЖКТ.
  4. Правильные углеводы. Они – источник энергии для ослабленного организма. Нужны после длительного лечения или перенесённого недавно заболевания.
  5. Флавоноиды, зола, клетчатка. Всё это сохраняется, учитывая то, что отсутствует термическая обработка. Пользы от этих элементов много, а главная их заслуга заключается в нейтрализации свободных радикалов.

  Последствия злоупотребления напитком

  Сколько бы ни говорилось о том, что во всём нужна умеренность, далеко не все соблюдают это золотое правило.

  Чем опасно злоупотребление хреновухи:

  • Может резко подняться кровяное давление.
  • Возможны даже внутренние кровотечения, если её пить помногу и часто.
  • При повышенной кислотности надо принимать с осторожностью.

  Немного истории

  Ещё до царства Петра Великого был издан указ, который обязывал иметь изрядное количество хреновухи – пять четвертей (12, 5 литров) – на каждом подворье.

  Назначение:

  1. Восстановление сил крестьян – их труд всегда был тяжел.
  2. Для отогрева тех, кто подолгу пребывал на холоде.
  3. Для лечения простуды.

  Так что эта настойка предназначалась не для пьянства, а для лечения и профилактики заболеваний.

  Где используется кроме лечения?

  Хреновуха – прекрасная основа для коктейлей. Кроме того из неё получается замечательная «Кровавая Мери».

  Медицина народная не всегда может заменить традиционное лечение. Прежде чем принимать эту настойку, следует проконсультироваться с врачом. Кроме того, некоторые компоненты, присутствующие в напитке могут вызывать негативные реакции организма. Ну а кому-то просто не рекомендовано любое спиртное. Конечно же, не стоит употреблять её детям до 12 лет и беременным женщинам.

  Источник: rusfermer.net

  Как сделать хреновуху в домашних условиях?

  Приготовление домашней хреновухи имеет некоторые нюансы, о которых стоит поговорить.

  Готовится такая настойка на хрене очень просто, но не быстро, а чтобы получился по-настоящему полезную и приятную хреновуху, напиток должен хорошо настояться.

  Для улучшения вкуса и придания мягкости в спиртовую основу добавляют лимон, мёд, корицу, мускатный орех, гвоздику, имбирь и даже ванилин.

  Хрен, как правило, заготавливают весной и осенью. Если под рукой не оказалось свежего овоща, можно использовать хрен в замороженном или консервированном виде. Однако, при этом следует учесть, что напиток, приготовленный таким образом, уже не будет обладать большим количеством полезных веществ, да и сама хреновуха получится не очень душистой.

  Домашняя хреновуха имеет универсальное назначение — можно пропустить рюмочку-другую за обедом в профилактических целях, да и гостям налить не стыдно.

  Основные правила приготовления хреновухи:

  • Для приготовления напитка можно использовать корень хрена в любом виде — свежем, консервированном или замороженном. Но если вы планируете заготовить настойку на зиму, лучше взять корешок осенью, после первых заморозков. В этом случае вкус хреновухи получится классическим, то есть таким, каким он был в старину.
  • В качестве основы можно использовать самогон (как делали раньше), водку или разведённый спирт (современные интерпретации). Крепость алкоголя должна быть 40-45 градусов.
  • Напиток настаивают в закрытой ёмкости 5-7 суток, но начиная с четвёртого дня хреновуху необходимо ежедневно дегустировать, чтобы не допустить передержания, в противном случае напиток станет чересчур забористым и ядрёным, а это не каждый сможет выдержать.
  • Если всё же случилось так, что вы передержали настойку, состав необходимо разбавить водой и пропустить через самогонный аппарат, добавить небольшое количество водки (на своё усмотрение). Из этой ситуации есть и другой выход — добавить в настойку немного мёда, лимонного сока.
  • Перед употреблением напиток процедить через марлю, сложенную в несколько слоёв.
  • При отсутствии мёда его можно заменить сахаром. Хранить такую настойку можно от 1 до 5 лет без потери крепости и качества.

  Простой рецепт хреновухи на самогоне с мёдом

  Многие уверены, что для придания забористости напитку и улучшения его качеств, хрен необходимо натереть на тёрке. Однако, этого делать не стоит, иначе вместо чистой, приятной на вид хреновухи вы получите мутную, неаппетитную жидкость. Поэтому овощ рекомендуется просто порезать на мелкие кусочки.

  Ингредиенты:

  • Самогон — 2 л.;
  • мёд — 1 ст. л;
  • хрен — 100 гр.

  Приготовление хреновухи на самогоне:

  • Корень хрена тщательно промыть, снять кожуру, порезать на кусочки;
  • измельчённый овощ переложить в чистую ёмкость, залить самогоном и добавить мёд;
  • состав размешать, чтобы мёд полностью растворился;
  • банку с хреновухой поставить в тёмное прохладное место на 5 дней (не менее);
  • готовую настойку осторожно (не встряхивая) процедить через марлю.
  • Для получения более ядрёного и забористого напитка, самогон на хрене необходимо настаивать в течение двух-трёх недель.

  Корень хрена можно брать как в свежем, так и в сушёном виде, при этом мёд лучше использовать липовый, не засахаренный.

  Как сделать хреновуху из самогона (водки) в домашних условиях?

  Необходимые ингредиенты:

  • Водка (самогон) — 0,5 л.;
  • мёд — 1 ч. л.;
  • корень хрена — 10 см;
  • сок лимона — 2 ст. л. (можно заменить лимонной цедрой), такая добавка сделает напиток мягче.

  Приготовление:

  • Корень хрена нарезать кружочками или натереть на тёрке (в этом случае настойка на первом этапе получится мутной).
  • Готовый состав положить в банку, добавить лимонный сок и мёд.
  • Залить небольшим количеством водки, тщательно размешать и долить остатки спиртного.
  • Через 3-4 дня продегустируйте напиток и если он вам покажется готовым, процедите настойку через марлю.

  Настаивать хреновуху из водки можно до 5 дней. Не пугайтесь появления лёгкого желтоватого оттенка — его даёт добавленный лимон.

  Как приготовить хреновуху с мёдом: рецепт

  Напиток, приготовленный по этому рецепту, получается мягким и ароматным, особенно если добавить в него лимонный сок и горчицу.

  Ингредиенты:

  • Водка — 0,5 л.;
  • корень хрена — 10 см;
  • натуральный мёд — 1 ч. л.;
  • сок лимона — 2 ст. л.;
  • семена горчицы — 1 ч. л.

  Приготовление:

  • Корень хрена очистить от кожуры и нарезать кружочками.
  • Все ингредиенты положить в банку и залить водкой.
  • Смесь тщательно размешать и закрыть крышкой.
  • Настаивать 5 дней в тёплом месте, периодически взбалтывая.
  • Через 3 дня настойку можно попробовать с целью определения её готовности.
  • Когда напиток будет готов к употреблению, его необходимо процедить и поместить в прохладное место.

  Если позволяет ситуация, хреновуху лучше выдержать ещё 1-1,5 недели, что положительно скажется на вкусовых и полезных качествах настойки.

  Как сделать хреновуху из водки с имбирём: рецепт

  В этом напитке интересным образом сочетаются горький привкус и сладкие нотки янтарного десерта, идеально дополняющие пряный с небольшой горчинкой оттенок имбиря. Имбирная хреновуха обладает множеством лечебных свойств и оказывает благоприятное воздействие на здоровье человека.

  Настойку широко используют в качестве мощного противопростудного и противовирусного средства. Кроме того, её употребление способствует нормализации обменных процессов в организме. И что немаловажно — хреновуха с имбирём является мощным афродизиаком, причём как для мужчин, так и для женщин.

  Ингредиенты:

  • Водка — 0,5 л.;
  • корень хрена — 10 см;
  • натуральный мёд — 1 ч. л.;
  • сок лимона — 2 ст. л.;
  • семена горчицы — 1 ч. л.

  Приготовление:

  • Корень хрена очистить от кожуры и нарезать кружочками.
  • Все ингредиенты положить в банку и залить водкой.
  • Смесь тщательно размешать и закрыть крышкой.
  • Настаивать 5 дней в тёплом месте, периодически взбалтывая.
  • Через 3 дня настойку можно попробовать с целью определения её готовности.
  • Когда напиток будет готов к употреблению, его необходимо процедить и поместить в прохладное место.

  Если позволяет ситуация, хреновуху лучше выдержать ещё 1-1,5 недели, что положительно скажется на вкусовых и полезных качествах настойки.

  Как сделать хреновуху из водки с имбирём: рецепт

  В этом напитке интересным образом сочетаются горький привкус и сладкие нотки янтарного десерта, идеально дополняющие пряный с небольшой горчинкой оттенок имбиря. Имбирная хреновуха обладает множеством лечебных свойств и оказывает благоприятное воздействие на здоровье человека.

  Настойку широко используют в качестве мощного противопростудного и противовирусного средства. Кроме того, её употребление способствует нормализации обменных процессов в организме. И что немаловажно — хреновуха с имбирём является мощным афродизиаком, причём как для мужчин, так и для женщин.

  Ингредиенты:

  • Водка — 2 л.;
  • мёд — 1 десертная ложка;
  • корень хрена (свежий) — 10 см;
  • лимон — 1 шт.;
  • корень имбиря — 10 см.

  Приготовление:

  Готовится почти также как классический рецепт хреновухи из водки, отличие заключается лишь в том, что корень имбиря (очищенный, измельчённый) закладывают в алкогольную основу вместе с корнем хрена, а мёд растворяют в водке одновременно с соком лимона.

  Хреновуха на спирту

  Хреновуха, приготовленная на спирту в домашних условиях, отличается мягкостью и высоким качеством, конечно, если вы найдёте действительно хороший спирт, а не какой-нибудь суррогат.

  Ингредиенты:

  • Спирт (96%) — 1 л.;
  • мёд — 6 ст. л;
  • измельчённый корень хрена — 6 ст. л.;
  • сок лимона — из 1,5 шт.;
  • вода — 1,7 л.

  Приготовление:

  • Смешайте натёртый хрен с лимонным соком.
  • Полученную смесь переложите в банку и залейте предварительно разведённым спиртом.
  • Через 3 дня продегустируйте продукт, и, если сочтёте, что он готов, процедите и перелейте в бутыли.

  Хреновуха из водки и листьев хрена

  Ингредиенты:

  • Водка — 1 л.;
  • жидкий мёд — 3-4 ст. л.;
  • листья хрена;
  • лимонный сок.

  Приготовление:

  • Листья мелко нарезать и положить в небольшую банку (не утрамбовывать);
  • сырьё залить водкой либо разбавленным спиртом;
  • настаивать в холодильнике две недели;
  • теперь можно (но необязательно) добавить мёд и лимонный сок.

  Хреновуха из самогона с разными специями

  Если вам нравятся напитки с необычным вкусом, можно попробовать приготовить настойку из хрена с добавлением гвоздики, мускатного ореха, лимонной цедры, корицы и ванилина. Хреновуха, приготовленная таким способом, получается очень ароматной и необычайно вкусной.

  Приготовление:

  • Свежий корень хрена (150 гр.) очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками;
  • добавить немного молотой корицы, мускатного ореха и сухого имбиря;
  • цедру лимона (1 шт.) измельчить на тёрке и тоже положить в эту смесь;
  • массу переложить в стеклянную тару, добавить тягучий мёд (4 ст. л.);
  • туда же бросить гвоздику (10 головок) и ванилин (2 гр.);
  • смесь залить самогоном (3 л), крепость которого должна быть около 45%;
  • банку поставить в прохладное тёмное место и настаивать в течение 5 дней;
  • трижды в день ёмкость с напитком необходимо встряхивать и хорошо перемешать;
  • по истечении указанного срока настойку процедить, используя ватный фильтр;
  • хреновуху разлить по бутылкам и убрать в прохладное место.

  Напиток можно употреблять сразу, но желательно дать ему отстояться ещё несколько дней — это поможет ещё более улучшить вкус настойки. Количество специй можно изменять согласно своим вкусовым предпочтениям.

  Как правильно пить хреновуху?

  Ценители домашней хреновухи рекомендуют перед употреблением охладить напиток. Пить настойку лучше одним глотком, очень уж она забористая. По вкусу настойка немного похожа на перцовку, но чуть мягче.

  • Некоторые любители советуют разбавлять хреновуху капустным рассолом или клюквенным соком.
  • На столе обязательно должна присутствовать закуска, поскольку настойка, выпитая даже в небольшом количестве, способна вызвать зверский аппетит.

  Для лечения каких заболеваний используется настойка из хрена?

  Показаниями к применению настойки из хрена являются следующие:

  • Свежий корень хрена (150 гр.) очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками;
  • добавить немного молотой корицы, мускатного ореха и сухого имбиря;
  • цедру лимона (1 шт.) измельчить на тёрке и тоже положить в эту смесь;
  • массу переложить в стеклянную тару, добавить тягучий мёд (4 ст. л.);
  • туда же бросить гвоздику (10 головок) и ванилин (2 гр.);
  • смесь залить самогоном (3 л), крепость которого должна быть около 45%;
  • банку поставить в прохладное тёмное место и настаивать в течение 5 дней;
  • трижды в день ёмкость с напитком необходимо встряхивать и хорошо перемешать;
  • по истечении указанного срока настойку процедить, используя ватный фильтр;
  • хреновуху разлить по бутылкам и убрать в прохладное место.

  Напиток можно употреблять сразу, но желательно дать ему отстояться ещё несколько дней — это поможет ещё более улучшить вкус настойки. Количество специй можно изменять согласно своим вкусовым предпочтениям.

  Как правильно пить хреновуху?

  Ценители домашней хреновухи рекомендуют перед употреблением охладить напиток. Пить настойку лучше одним глотком, очень уж она забористая. По вкусу настойка немного похожа на перцовку, но чуть мягче.

  • Некоторые любители советуют разбавлять хреновуху капустным рассолом или клюквенным соком.
  • На столе обязательно должна присутствовать закуска, поскольку настойка, выпитая даже в небольшом количестве, способна вызвать зверский аппетит.

  Для лечения каких заболеваний используется настойка из хрена?

  Показаниями к применению настойки из хрена являются следующие:

  • ОРЗ;
  • подагра;
  • невралгия;
  • гастрит;
  • мочекаменная болезнь;
  • ревматизм;
  • боли в суставах;
  • шпоры;
  • аллергия;
  • брюшной тиф;
  • гепатит;
  • сальмонеллез;
  • вирусный гепатит;
  • себорея;
  • сахарный диабет;
  • крапивница;
  • импотенция;
  • начальная стадия гипертонии;
  • профилактика цинги и гриппа.

  Вред и противопоказания

  Настойку из хрена нельзя употреблять людям, страдающим воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почек, печени. Кроме того, хрен противопоказан при обострении любой болезни, поскольку это может навредить организму.

  Овощ вреден для детей младше 12 лет, а также беременных и кормящих женщин. Также противопоказаниями к употреблению хрена во всех его формах являются следующие патологии:

  • Повышенная кислотность желудка;
  • эрозия в желудочно-кишечном тракте;
  • язвы желудка и кишечника.

  Хрен и содержащие его напитки, употребляемые в большом количестве, могут спровоцировать повышение АД, развитие внутренних кровотечений, ожоги слизистой рта. Перед использованием хреновухи в лечебных целях необходимо проконсультироваться со специалистом и строго выполнять его рекомендации. Только так польза терапии будет очевидной, а полезные свойства продукта проявятся в полную силу.

  Правильно приготовленная хреновуха лишь немного горчит. Если же вы ощущаете сильное жжение во рту, то, скорее всего, на каком-то этапе вы нарушили правила изготовления напитка или же не выдержали пропорции мёда и хрена. Следуя всем рекомендациям по приготовлению напитка, а также нормам пития, вы, несомненно, получите огромное удовольствие от употребления вкусной, качественной хреновухи, после которой никогда не возникает чувства тяжести в желудке и похмелья.

  Источник: vse-vino.ru

  14.11.2019

  Хреновуха на самогоне

  В силу собственных вкусов я не очень люблю острые блюда и напитки, видимо по этой причине, напитки типа перцовки и хреновухи, я делаю исключительно для друзей, сам-же не пью их, разве только чуть-чуть.

  Хреновуху не делал только ленивый, так как это настойка, а настойки делают все начинающие винокуры. Рецептов хреновухи в интернете масса, некоторые повторяют друг друга, но есть и отличающиеся ингредиентами и способом настаивания.

  Хочу поделиться с вами своими, несколькими доработанными рецептами хреновухи, которую любят мои друзья.

  Для приготовления любого вида хреновухи, важно использовать свежий или свежезамороженный хрен. При использовании молотого хрена, о насыщенности и яркости впечатлений от выпитого, можно забыть. Тоже касается перца и имбиря.

  В качестве самогонной основы, идеально использовать сахарный самогон, хорошей очистки и питейной крепости от 42 до 55%.

  Хреновуха мягкая

  Возьмём:

  • Изюм коричневый — 60 гр.,
  • Хрен — 1 средний корень, примерно 80 гр.,
  • Самогон питейной крепости — 1 л.
  • 1 литровая бутылка с широким горлом.

  Приготовление

  Изюм и хрен моем. Хрен очищаем. Нарезаем “соломкой”, закидываем в бутылку, туда же насыпаем изюм и заливаем самогоном. Плотно закрываем крышкой и убираем на подоконник (на солнышко) на 3-5 дней. Раз в день бутылку активно встряхиваем. На шестой день фильтруем и убираем на отдых в холодильник — два три дня будет достаточно.

  Хреновуха по этому рецепту получается мягкой при условии, что вы сделали всё как я описал, если хрена будет больше, то эффект “хреновитости” повысится.

  Хреновуха с имбирём и специями

  • Самогон питейной крепости — 1 л.,
  • Свежий корень имбиря — 20 гр.,
  • Хрен — 60 гр.,
  • Цедра лайма (можно ароматного лимона) — 5 гр.,
  • Ванилин — 1 гр.,
  • Гвоздика — 2 шт,
  • Мускатный орех молотый — 1 гр.
  • Можжевельник (сушёный) — 2 гр.

  Приготовление

  Хрен и имбирь моем, очищаем. Натираем на самой мелкой тёрке. Цедру лайма также можно натереть на той же тёрке. В банку засыпаем все ингредиенты и заливаем самогоном. Убираем банку с настоем в тёмное место на 10-12 дней. Банку каждый день активно встряхиваем.

  На 13-й день фильтруем через сито, марлю, затем можно профильтровать через фильтровальную бумагу, сливаем в чистую бутылку и ставим на отдых в холодильник — пары дней будет достаточно.

  Хреновуха приготовленная таким способом, выходит более насыщенная, многоликая, с ярким ароматом и долгим послевкусием. Чувствуется лёгкая резкость имбиря и острота хрена, специи идут на “бэк вокале”)).

  Хреновуха с мёдом по быстрому

  Составляющие

  • Хрен — 90 грамм,
  • Имбирь — 20 грамм,
  • Самогон — 1 литр,
  • Лимонный сок — 50 мл.,
  • Мёд — 50 мл.
  • Соль — 1 грамм.

  Хрен с имбирём моем, очищаем и натираем на самой мелкой тёрке. Всё что натёрли, насыпаем в банку, добавляем соль и вливаем лимонный сок. Хорошо смешиваем и даём постоять 5 минут. Затем добавляем мёд и самогон. Плотно закрываем крышкой и хорошенько взбалтываем. Убираем в тёплое место на два – три дня. Каждый день взбалтываем. Через три дня фильтруем и убираем в холодильник на 12 часов.

  Получается интересный молочно лимонный цвет, в аромате совсем не ощущается самогон и спиртовые тона, пахнет хреном с лёгкой имбирно-лимонной ноткой. Во вкусе отсутствует спиртовая резкость, хорошо прослеживается вкус хрена, лёгкое жжение имбиря и медовое весьма долгое послевкусие.

  Красная хреновуха с перцем — очень острая!!!

  Состав:

  • Перец красный стручковый свежий (идеально кайенский сорт или чили) — 10 гр.,
  • Хрен — 80 гр.,
  • Молотый красный перец — 30 гр.,
  • Чай каркадэ — 5 гр. (выступает в роли натурального красителя и источника танинов, вместо чая каркадэ, можно добавить 50 мл клюквенного сока)
  • Соль — 2 гр.,
  • Самогон — 1 л.

  Предварительно вымытые хрен и перец очищаем. Нарезаем мелко “соломкой”. Берём две банки в одну из которых закладываем нарезанный хрен, соль и перец, в другую засыпаем красный перец и чай каркадэ. Банки заливаем самогоном и убираем в тёмное место на неделю. Раз в день обе банки встряхиваем.

  Спустя неделю фильтруем через марлю и ватный диск и смешиваем. Ставим в холодильник на нижнюю полку отдохнуть. Суток будет достаточно.

  Цвет огненно красный, запах приятный, обманчивый. Настойка пьётся легко, быстро согревая вас сверху донизу. Меня от такого огненного питья, прожаривает до “белого коленья”.

  Шахтёрская хреновуха (чёрная)

  Такую хреновуху приготовить несложно из любой другой, главное где взять чёрный цвет?

  Сделать это несложно, если у вас под рукой есть черные лимоны сорта “луми”. На самом деле это не лимоны, а сорт лайма. Мне их как-то привезли в подарок из Израиля. Так-же их можно приобрести на али экспресс или в любом другом интернет-магазине.

  Я сделал на них концентрат. Растолок в ступе 10 таких лимонов и залил полученную чёрную пыль 0,5 л сахарного самогона крепостью 92%. Выдержал месяц и профильтровал.

  Теперь для того, чтобы удивить своих друзей напитками чёрного цвета, достаточно просто закапать, необходимое количество чёрного концентрата в готовый напиток и размешать. Черный лимон почти не даёт вкуса, только легкую терпкость.

  Источник: samogon-b12.ru

  Приготовления хреновухи на самогоне – основные правила

  Целебные характеристики хрена известны с древних времен. При соединении его с алкоголем можно получить полезный для здоровья продукт. При этом самогон приобретет не только неповторимый вкус, но и потеряет свой специфический аромат.

  В корне хрена очень много витаминов и микроэлементов. Издревле его использовали как противовоспалительное и антисептическое средство. Употребление этого продукта способствует улучшению работы кишечника. Корень повышает иммунитет и жизненные силы организма.

  Эти свойства очень ценны в межсезонье, когда нехватка витаминов, сказывается на здоровье и работоспособности человека и в период разгула таких заболеваний как простуда, ОРЗ, грипп и ОРВИ.

  В хреновухе все целебные свойства корня сохраняются, хотя и в меньшей мере.

  Для приготовления настоек применяют только полерстью вызревший корень растения, который максимально насыщен фитонцидами и эфирными маслами с ярким вкусом. Если обратиться к народным рецептам, то корень для хреновухи нужно копать в месяцы в которых есть буква «р» — это октябрь, март и так далее. Только с этим ингредиентом можно добиться неповторимого вкуса и аромата алкогольного напитка.

  Распространенные рецепты

  Самогоноварение станет намного приятнее, если научиться производить различные элитные напитки на основе домашнего алкоголя, ведь некоторые отказываются его пить только из-за специфического запаха и послевкусия.

  Хреновуха очень популярна, не только у простых граждан, ее подают в тематических питейных заведениях, таких как пабы, кнайпы и так далее.

  В связи с этим они предпочитают пить водку, виски и другие промышленные напитки. Хреновуха с добавлением определенных компонентов приобрела.

  Хотите сделать вкусную интересную настойку – воспользуйтесь следующими рецептами.

  Настойка на хрене и чесноке

  Применение чеснока делает хреновуху очень полезной. Достаточно выпить 50 грамм продукта при первых признаках простуды после долгого пребывания на холоде или в качестве профилактики в момент разгула вирусных инфекций, как организм получит достаточно жизненных сил для борьбы заболеванием. Чеснок – это природный антибиотик, который убивает патогенную микрофлору.

  Ингредиенты:

  · корень хрена толщиной 2 см и длиной 10 см – 2 шт;

  · чеснок – 1 головка на 5-6 зубчиков;

  · мед – 2 ст. л;

  · самогон хорошего качества – 2,5 литров;

  · пряности (черный перец горошком, гвоздика) – по 5 шт.

  Технология изготовления:

  · помыть и почистить хрен и чеснок;

  · корешки мелко шинкуют, а зубчики чеснока разрезают напополам;

  · перец и гвоздику раздавить плоской стороной ножа;

  · в 100 грамм самогона растворить мед;

  · подготовленные ингредиенты уложить в емкость для настаивания и залить медовым самогоном и хорошо перемешать;

  · добавить остатки спиртного.

  Банку плотно закрывают и убирают в темное место на неделю. По истечение 7 суток ароматный напиток необходимо процедить, перелить в бутылки и поставить на три дня для стабилизации вкуса в холодильник.

  Хреновуха с имбирем

  Ингредиенты на 3 литра:

  · хрен – 300 гр;

  · имбирь – 100 гр;

  · корица порошок – 0,5 ч. л;

  · гвоздика – 2-3 бутона.

  При желании можно добавить перец горошком, зерна горчицы, ванилин и др.

  Все сухие ингредиенты уложить в банку и залить самогоном хорошего качества и плотно закрыть крышкой. Настаивание продолжается 3-4 дня с ежедневным встряхиванием.

  Затем необходимо пробовать продукт каждый день, чтобы не упустить момент созревания.

  Как только вкус и запах самогона становиться сбалансированным, от банки отливают 200 гр спиртного и растворяют в них 2 ст. л меда. Медовый самогон выливают в банку и продолжают настаивание под закрытой крышкой еще 2 дня.

  После этого напиток фильтруется до прозрачности и оставляется в холодильнике на 2-3 дня.

  Эта настойка имеет пряный, имбирный вкус.

  Горчичный спотыкач

  Этот напиток в буквальном смысле захватывает дух. Пикантный аромат хреновухе придает горчица. Этот продукт улучшает аппетит, улучшает метаболизм, поэтому идеально подходит для жирной и тяжелей пищи.

  Ингредиенты:

  · листья черной смородины – 5 шт;

  · зонтик укропа с семечками;

  · гвоздика – 5 соцветий;

  · перец горошком (черный, душистый) – по 5 шт;

  · мускат – ¼ ч. ложки;

  · ванилин – 1 щепотка;

  · перчик «огонек» — 1 шт;

  · корень хрена по 10 см – 2 шт;

  · сок лимона – 2 ст. л;

  · зерна горчицы – 2 ст. л;

  · самогон – 1 л;

  · мед – 2 ст. л.

  Приготовление:

  · поместить в банку порезанный хрен;

  · засыпать специи, раздавленные ножом;

  · уложить листья смородины;

  · растворить мед в стакане самогона;

  · залить сухие ингредиенты медовым самогоном и хорошо перемешать;

  · долить остальной алкоголь.

  По данному рецепту хреновуха настаивается 10 дней – если при снятии пробы настойка слишком жгучая, добавляют еще немного меда, для смягчения. Оставить для созревания на 2-3 дня в холодильнике. Спотыкач готов.

  Хреновуха по классическому рецепту

  Если говорить о классическом напитке, настоянном на хрене, то он предполагает использование минимального количества ингредиентов: мед, хрен, и лимонный сок. В качестве базового напитка применяется именно самогон, а не водка.

  На пол литра самогона необходимо взять 1 корешок хрена 10 см – измельчить, добавить 2 ст. л сока лимона и 1 ч. л меда.

  На заметку! В данном рецепте есть строгие временные рамки для настаивания – чем дольше будет стоять самогон с добавленными в него ингредиентами, тем неприятнее получится конечный вкус продукта. Хреновуха не терпит к себе халатного отношения.

  Источник: zen.yandex.ru

  
  

  Интересные статьи о истории алкоголя:

  1. Смородиновая наливка в домашних условиях рецепт
  2. Коктейль зомби классический рецепт
  3. Рецепт медовухи с хмелем
  4. Как настоять самогон на черноплодной рябине рецепт
  5. Как делать ликер в домашних условиях рецепты
  6. Рябина на коньяке рецепт в домашних условиях
  7. Рецепт приготовления домашнего коньяка со вкусом шоколада