Рецепты современных коктейлей привлекают огромное количество гурманов и ценителей оригинального спиртного. Некоторые любители коктейлей не представляют себе приятной дружеской или корпоративной вечеринки, без вкусных и ароматных легких спиртных напитков. Одним из распространенных коктейлей, который имеет свою устоявшуюся аудиторию поклонников, является коктейль Зомби. Это тропический вариант напитка, который имеет оригинальное и грозное название и включает в свой состав целых 3 вида рома. В сочетании с фруктовыми соками, ром ощущается не так остро и резко, за счет чего напиток становится легким и мягким. Из-за этого у гурманов часто теряется способность замечать его воздействие. Что может приводить к состоянию сильного опьянения.
В качестве основных ингредиентов, которые необходимы для приготовления коктейля Зомби, понадобятся:
- Золотой ром – 20 мл;
- Темный ром – 20 мл;
- Светлый ром – 20 мл;
- Абрикосовый ликер – 15 мл;
- Вишневый ликер – 15 мл;
- Гранатовый сироп – 5 мл;
- Ананасовый сок – 30 мл;
- Сок апельсина – 30 мл;
- Лед в кубиках – 200 г;
- Лед колотый – 250 г;
- Апельсин – 1 долька;
- Вишня коктейльная – 1 шт.
Способ приготовления коктейля:
- В шейкере смешивают три типа рома, ликеры и соки вместе с кубиками льда и тщательно встряхивают;
- Бокал для коктейля наполняют колотым льдом и вливают в него полученную в шейкере смесь;
- Готовый коктейль в бокале украшают вишенкой и долькой апельсина;
- Пьют напиток небольшими глоточками через тонкую трубочку.
Рецепт коктейля Зомби изобрел в 1934 году один владелец бара в Калифорнии. Опьяняющий эффект напитка был настолько сильны, что после двух выпитых порций, клиенты заведения превращались в настоящих зомби. В других случаях напиток стали использовать, как эффективное средство от похмелья.
В 40-х года коктейль Зомби часто фигурирует в фильмах и музыкальных композициях. В известном романе «Завтрак у Тиффани» писатель Трумен Капоте неоднократно упоминает коктейль Зомби. А в песнях группы Steely Dan часто звучит название этого напитка, а примером тому служит хит группы «Haitian Divorce». А один из главных героев американского ситкома «Моя жена меня приворожила» Даррин, любил заказывать коктейль для души.
Коктейль Зомби стал сегодня одним из наиболее любимых напитков для большинства гурманов и в нашей стране. Тем более что его приготовление не требует особых усилий или много времени.
Источник: frullato.ru
История создания
В те годы в США как раз действовал сухой закон, и юный Дон Бич избрал для себя нелегкое ремесло контрабандиста. В странствиях родился и интерес к барному делу, поэтому в 1933 году, когда сухой закон был отменен, Дон Бич обосновался в Голливуде и открыл первый в Америке так называемый тики-бар, который имел оглушительный успех.
Хозяин использовал для оформления заведения привезенные из путешествий сувениры:
- загадочные деревянные маски;
- статуэтки божков;
- искусно выполненные ловушки для рыб;
- ткани с экзотическими рисунками;
- и, разумеется, несколько видов рома родом из Гаити.
Должный интерес к бару Дона проявили представители местной богемы. Утверждают, что сам Чарли Чаплин заходил в первый тики-бар. Деньги текли в карман предприимчивого Дона рекой – его затея удалась.
Если верить легенде, однажды к Дону зашел один из его завсегдатаев, мучившийся от чудовищного похмелья, и попросил хоть как-то поправить его состояние. У бедняги была назначена деловая встреча, поэтому чудо-средство, способное даже покойника поднять из могилы, требовалось незамедлительно.
Дон проявил смекалку. Барон смешал три вида рома, добавил ликеры и фруктовый сок. На следующий день клиент вернулся поблагодарить хозяина заведения, отметив, что после коктейля чувствовал себя словно зомби, вернувшийся с того света. Так экспериментальный напиток обрел свое название.
Забавно, что «Зомби» способен не только поставить на ноги того, кто явно перепил вчера, но и сбить с ног того, кто еще пару минут назад был совершенно трезв.
В 1939 году «Зомби» представили на международной ярмарке в Нью-Йорке, и это подарило ему настоящую популярность. Уже к середине 40-ых годов мода на «Зомби» охватила Голливуд, и персонажи многих фильмов того времени заказывают в барах именно его. Напиток пил и Даррин, герой знаменитого американского сериала «Моя жена меня приворожила», и Холли Голайтли в исполнении Одри Хепберн в экранизации романа «Завтрак у Тиффани».
Классический рецепт
Доподлинно неизвестно, какие именно виды рома добавлял в свой напиток сам Дон Бич, поэтому существует несколько версий классического рецепта. Расскажем о наиболее популярном.
Ингредиенты:
- 20 мл светлого рома;
- 20 мл золотого рома;
- 20 мл темного рома;
- 15 мл вишневого ликера;
- 15 мл абрикосового ликера;
- 1 дэш биттера Ангостура;
- 5 мл гренадина;
- 30 мл апельсинового сока;
- 30 мл ананасового сока.
Готовится коктейль очень просто: в шейкер добавляют все ингредиенты, 200 г льда в кубиках, встряхивают, а потом наливают в бокал с дробленым льдом и перемешивают.
Украшают «Зомби» долькой цитрусового фрукта (апельсина или грейпфрута), веточкой мяты, а иногда палочкой обожженной корицы.
При отсутствии такого «Зомби» подают в обычном бокале харрикейн.
Вариации рецепта
Талантливые представители барной индустрии не довольствуются имеющимися рецептами, а стремятся совершенствовать их состав и создавать совершенно новые. Вот и для классического «Зомби» придумали несколько альтернатив.
Персиковый
Коктейль отличается насыщенным тропическим вкусом и пьется, несмотря на крепость, очень легко. От классического рецепта отличается отсутствием апельсинового сока и присутствием персикового шнапса. В качестве украшения используют персик, вишенку на шпажке или дольку ананаса.
Цитрусовый
Этот коктейль придется по душе ценителям яркого цитрусового вкуса и выраженного аромата.
Вместо вишневого ликера бармен добавляет лимонный, а гренадин и апельсиновый сок заменяет сиропом маракуйи и соком лайма.
Свежий фруктовый вкус популярного американского коктейля «Зомби» отлично маскирует его высокую крепость, поэтому пить его рекомендуют неторопливо, пока лед медленно тает в бокале.Благодаря существующим вариациям легендарного рецепта напиток придется по вкусу самым искушенным дегустаторам.
Источник: alco-boss.com
Вам понадобится
- Золотой ром (20 мл)
- Темный ром (20 мл)
- Белый ром (20 мл)
- Вишневый ликер или Cherry Brandy (15 мл)
- Абрикосовый ликер или Apricot Brandy (15 мл)
- Апельсиновый сок (70 мл)
- Ананасовый сок (70 мл)
- 1 дэш Гренадина (то есть 10 мл или 4 — 5 капель)
Готовим
Для смешивания всех ингредиентов бородатый бармен советует использовать вам охлажденный шейкер.
Итак, насыпаем пару горстей льда в шейкер, заливаем наш ром, добавляем ликеры и сверху сглаживаем это соком, гренадин предаст нашему коктейлю сладости, цвета и едва уловимый аромат граната.
Теперь, когда все ингредиенты в шейкере приступаем к интенсивному перемешиванию, однако сильно не увлекайтесь, иначе весь лёд растает и ваш коктейль будет слишком водянистым.
После взбалтывания переливаем все содержимое шейкера в красивый высокий бокал и опускаем пару трубочек для красоты. Истинные эстеты могут положить сверху пол горсти мелкого льда, листик мяты и дольку лимона. Поздравляю, ваш коктейль готов! Приятного аппетита =)
Немного истории
Коктейль был сделан уже очень давно известным и очень крутым барменом, его звали — Эрнест Ган (более известный, как Дон Бич). В 1930-х годах Ган открыл свой первый бар в Голливуде. Место было невероятно популярным среди звезд кинематографа, даже Чарли Чаплин не обошёл стороной.
Почему зомби?
Легенда гласит, что знакомый Эрнеста Гана пришел к нему в бар после веселой ночки и жаловался на ужасное самочувствие перед важной деловой встречей. Тогда Эрнест намешал ему что-то на свой вкус, что по его мнению должно было помочь бедолаге и скрылся за барной стойкой.
Вечером, знакомый вернулся и сказал: "Мэн, реально весь день, как зомби ходил".
Если вам нравится читать или смотреть рецепты коктейлей, то обязательно подписывайтесь, ставьте лайки и оставляйте комментарии. До скорого, всех óбнял!
Источник: zen.yandex.ru
Историческая справка
Коктейль Зомби появился на свет в начале 30-х годов в Калифорнии и удивительным образом остается одним из самых известных и востребованных миксов современности.
По одной из легенд, свое оригинальное имя он получил благодаря удивительно быстрому опьяняющему эффекту. Буквально после двух порций он не только опьяняет, но и магическим образом превращает потребителя в своеобразного зомби – тем, кто желает просто забыться, эта особенность пришлась как нельзя кстати.
Более того, данное горячительное частенько используют как быстрое средство против сильного похмелья. Подобное воздействие на организм в мгновение ока сделало коктейль настолько популярным, что он стал фигурировать в некоторых популярных музыкальных композициях в фильмах сороковых годов, чем привлек внимание широкой общественности.
Классический рецепт коктейля Зомби
По своему составу и вкусу микс Зомби довольно сильно схож с не менее известным коктейлем —Май Тай—, который стал последователем легендарного напитка. Удивительный вкус и глубокий аромат придутся по душе гурманам и ценителям качественного крепкого спиртного.
Однако не забывайте, что соблазнительная мягкость и невероятная легкость очень обманчивы и превратят вас в ходячего мертвеца уже после второй рюмки волшебной жидкости.
Список компонентов
| ингредиенты | количество |
| темный ром | 25 мл |
| золотой ром | 25 мл |
| светлый ром | 25 мл |
| вишневый ликер | 20 мл |
| абрикосовый ликер | 20 мл |
| гранатовый сироп Гренадин | 10 мл |
| апельсиновый сок | 35 мл |
| ананасовый сок | 35 мл |
| колотый лед | 200-250 г |
| лед в кубиках | 200-250 г |
| вишня | 1 ягода |
| апельсин | 1 долька |
Процесс приготовления
- Доверху заполняем шейкер кубиками льда.
- Поверх ледяных кусочков заливаем все виды рома, сока и ликера.
- Интенсивно взбалтываем ингредиенты, мысленно считая до двадцати.
- Высокий бокал наполняем колотым льдом и вливаем в него полученную алкогольную смесь, пропуская ее через стрейнер или мелкое сито.
- Готовый микс украшаем вишенкой и долькой апельсина.
- Употребляем напиток через тонкую длинную соломинку небольшими глоточками.
Вариации коктейля Зомби
Доподлинно известно, что автор микса Зомби под именем Дон Бич долгое время хранил рецепт напитка в строжайшей секретности даже от работников своих ресторанов.
Однако небывалая для того времени известность горячительного вынудила владельцев других увеселительных заведений прибегнуть к интерпретациям и придумать аналог популярного спиртного, чтобы предлагать его посетителям как оригинал.
Поэтому сегодня мы можем насладиться разными версиями этого «зомбирующего» микса.
Персиковый зомби
Представленная версия горячительного может свалить с ног практически после первой рюмки. Для того чтобы дольше сохранить здравый смысл и насладиться вечером, советую потягивать коктейль через соломинку на протяжении того времени, пока весь лед в бокале не растает.
Данный микс имеет яркий тропический вкус и чудесный насыщенный аромат. Чудесное спиртное пьется очень легко и непринужденно, практически ничем не выдавая свой настоящий градус крепости.
Список компонентов
| ингредиенты | количество |
| темный ром | 25 мл |
| золотой ром | 25 мл |
| светлый ром | 25 мл |
| вишневый ликер | 15 мл |
| абрикосовый ликер | 15 мл |
| гранатовый сироп Гренадин | 10 мл |
| персиковый шнапс | 25 мл |
| ананасовый сок | 40 мл |
| лед в кубиках | 200-250 г |
| вишня | 1 ягода |
| ананас | 1 долька |
Приготовление
- Доверху наполняем высокий стакан кубиками льда.
- В шейкере смешиваем три разновидности рома, два вида ликера и шнапс.
- Тщательно все взбалтываем, считая в уме до двадцати.
- Полученную смесь переливаем в бокал поверх льда и даем настояться в течение 2-3 минут.
- Вливаем туда же сок и лишь слегка размешиваем содержимое стакана.
- В качестве украшения Зомби используем вишенку и дольку ананаса.
Цитрусовый зомби
Представленная версия Зомби впечатляет особой подачей, значительно отличающейся от других вариантов микса. Особый шик и экзотику Гавайских островов удивительному миксу придадут мякоть лайма и пропитанный спиртным, а также подожженный кусочек тростникового сахара.
Напиток имеет довольно выраженный цитрусовый привкус, который идеально заглушает жгучий вкус крепкого спиртного. Микс способствует устранению психологических проблем и быстро справляется с депрессией и плохим настроением.
Список компонентов
| ингредиенты | количество |
| темный ром | 25 мл |
| золотой ром | 25 мл |
| светлый ром | 25 мл |
| —лимонный ликер— | 15 мл |
| абрикосовый ликер | 15 мл |
| сироп маракуйи | 15 мл |
| сок лайма | 30 мл |
| ананасовый сок | 30 мл |
| колотый лед | 200-250 г |
| лайм | половина |
| тростниковый сахар | 1 шт. |
Приготовление
- В небольшую емкость кладем кусочек тростникового сахара и заливаем его абсентом или любым другим крепким алкогольным напитком.
- Позволяем сладкому компоненты пропитаться алкоголем в течение того времени, пока будем готовить микс.
- Шейкер доверху наполняем колотым льдом.
- Туда же добавляем алкогольные напитки, сироп, а также ананасовый и свежевыжатый, отфильтрованный сок лайма.
- Взбалтываем ингредиенты, считая в уме до двадцати.
- Приготовленный микс переливаем в высокий стакан.
- Половину лайма очищаем от кожуры и аккуратно вынимаем мякоть.
- Опускаем кусочки мякоти лайма в бокал с горячительным.
- Поджигаем пропитанный спиртным сахар и аккуратно опускаем его в бокал.
- Подаем горячительное с длинной и тонкой соломинкой.
Видео рецептов коктейля Зомби
Желающим повысить свой начальный уровень в барном искусстве рекомендую просмотреть интересные видеоролики, на которых именитые бармены продемонстрируют свой профессионализм в процессе готовки и представят любопытные версии создания коктейля Зомби.
- Видео №1.
Этот ролик позволяет насладиться красивой профессиональной работой бармена и подробно проследить процесс изготовления легендарного напитка под названием Зомби по классическому рецепту.
- Видео №2.
Опытный бармен демонстрирует фирменную версию изготовления Зомби, в рецепте используются свежевыжатые соки лайма и лимона.
Полезная информация
Поскольку мы сегодня обсуждаем экзотический коктейль, предлагаю вашему вниманию еще несколько вариантов миксов, которые помогут создать тропическую атмосферу на любой вечеринке.
- Коктейль Багама Мама славится фруктово-ромовым привкусом с нежными сладковатыми оттенками и впечатляющим, аппетитным видом. Такой напиток бесспорно понравится представительницам прекрасной половины общества.
- Напиток Голубые Гавайи выгодно отличается от других миксов своим небесно-лучезарным цветом, а идеально сбалансированный вкус дополняет первое знакомство с ним незабываемыми впечатлениями. Это горячительное станет отличным помощником на романтическом свидании, поспособствует приятному расслаблению.
- Коктейль —Куба Либре— не выходит из моды уже последние сто лет, а в жаркий солнечный день невообразимо сложно найти более подходящего спутника, чем он. Востребованность этого горячительного заключается в доступных ингредиентах и необыкновенной простоте приготовления.
- Не стоит упускать возможность научиться готовить изысканный слоистый коктейль —Медуза—, который восхищает своим сладковатым вкусом, умеренной крепостью и зачаровывающим, аппетитным видом.
Вот так просто и быстро готовится легендарный коктейль Зомби. Наслаждайтесь горячительным и не забывайте про его зомбирующие свойства.
Источник: gradusinfo.ru