В рамках блог-тура на винодельческое предприятие "Новый Свет", посвященного его 140-летию, я побывала на дегустации, которая прошла так быстро, что я не успела попробовать один образец, но краткие пометки сделала.
Российское шампанское коллекционное брют белое "Новый Свет Юбилейное", Шардоне + Рислинг Рейнский, Севастопольская зона, 3 года выдержки. Дата этикетировки: 24.09.2018. Аромат цветочный, зеленое яблоко, масло на пшеничном хлебе, немного травянистых нот. Вкус свежий, полный, сливочное масло, цитрус, яблоко, легкая спиртуозность. Послевкусие длительное, корочка пшеничного хлеба, мякоть и кожура зеленого яблока. Свежее ровное игристое вино без "вау-эффекта". Оценка: хорошо.
Российское шампанское коллекционное сухое белое "Новый Свет Золотой Рислинг Крыма", 3 года выдержки. Аромат свежий, аппетитный с бензинчиком, растительные ноты, алоэ, лимонные цукаты. Вкус яркий, насыщенный, характерный для возрастного рислинга, достаточно сложный, лимонная цедра, цукаты, белая земляника, белая смородина. Послевкусие с заметными сладкими нотами джема из белой смородины. Понравилось больше всего в сете. Оценка: отлично. Рекомендую.
Российское шампанское коллекционное полусухое белое "Новый Свет Коронационное",Шардоне + Рислинг Рейнский + Пино Фран, 1993 года урожая, не менее 10 лет выдержки. Аромат благородно состаренный, заветреное яблоко, айва, яблочное варенье и апельсиновый джем. Вкус соответствует аромату, полный, насыщенный, яблочный и апельсиновый джем, сухие аптечные травы. Послевкусие длительное, цукаты, сухое яблок, изюм, курага. Неоднозначные впечатления. Интереснейший образец состарившегося игристого вина. Очень понравились вкус и послевкусие, но тона окисления в аромате не люблю (личное). Оценка: хорошо+. Винным гикам стоит обязательно попробовать.
Российское шампанское коллекционное полусухое розовое "Новый Свет Пино Нуар 2014", 3 года выдержки. Дата этикетировки: 17.09.2018. Аромат слабый, цветочный, малина. Вкус свежий, ягодный, земляника, леденцовая вишня, в развитии клубника. Послевкусие ср.продолжительности, выпирает сахар, вишня и земляника. Нежное, понятное, девочковое игристое вино для массовой аудитории. Мне уже скучно. Оценка: хорошо-.
Российское игристое выдержанное полусладкое красное "Новый Свет", Каберне Совиньон, 9 месяцев выдержки. Дата этикетировки: 21.09.2018. Именно с этого вина в далеком 2005 году началось мое знакомство с винами "Нового Света" — я покупала практически только его во время отпуска, и как же мне было вкуууууусно. Но не сейчас. В этом образце мне не понравился явный дрожжевой тон. Все, выросла девочка — не идет. А может, с бутылкой не повезло.
Спасибо за дегустацию!
Источник: zen.yandex.ru
Дегустационные характеристики
Как и многие представители —дорогого шампанского—, коллекция шампанского от Novy Svet удивит вас своими колоритными ароматическими и гастрономическими сочетаниями, являющимися результатом уникального принципа изготовления.
обенностью производственного процесса по праву считается созревание шампанского непосредственно в тех же бутылках, в которые они изначально и были заложены. Эта выдержка осуществляется в специально организованных погребах завода.
Также отметим, что для изготовления шампанского компания использует следующие сорта винограда: алиготе, пино-фран, каберне-совиньон, —пино-нуар—, —шардоне— и —рислинг—.
Цвет
Визуальный колорит шампанского радует многообразием. В ассортименте завода вы найдете как светло-соломенные, так и нежно-розовые ассамбляжи.
Аромат
Букеты изделий основываются на фруктово-ягодных и цветочных колоритах.
Вкус
Гастрономическая основа выражена сдержанностью и округлостью. В ней преобладают фруктовые ноты.
Как отличить подделку от оригинала
Прежде чем задуматься над тем, —с чем пьют шампанское —, обязательно обратите внимание на процедуру приобретения, к которой сегодня нельзя относиться халатно. В противном случае высока вероятность купить подделку и полностью испортить себе впечатления от знакомства с тем или иным ассамбляжем. Чтобы этого не произошло, в процессе приобретения обязательно учитывайте следующие нюансы:
- Игристое вино Новый свет поставляется только в фирменной бутылке. Перед покупкой обязательно посетите сайт компании и ознакомьтесь с тем, как должна выглядеть настоящая тара.
- Хороший продукт имеет чистую консистенцию. Всмотритесь в структуру предложенных напитков. В ней не должно присутствовать никаких новообразований. Только чистый цвет и прозрачность. Заметили осадок или помутнения? Верните бутылку на полку.
- Оформление премиального качества. Компания Новый свет создает продукты на самом современном оборудовании под присмотром опытных технологов, что исключает любой заводской брак, включая сколы стекла, деформированные крышки или потеки клея.
Как правильно подавать
Перед тем как думать насчет —закусок к шампанскому —, обязательно обратите внимание на процедуру подачи данных напитков. Разливайте шампанское по высоким узким и прозрачным бокалам, которые с одной стороны позволяют уловить тонкий аромат изделий, а с другой – способствуют изучению изысканного внешнего облика. При этом обязательно охладите ассамбляж. Оптимальной температурой для игристых вин считается 5-10 градусов. Лучше всего подавать напитки в ведре со льдом.
С какими продуктами сочетается
Чтобы ощутить каждую нотку колоритного вкуса, который предлагают изделия крымской торговой марки, обязательно позаботьтесь об организации качественного гастрономического сопровождения. Шампанские вина Новый свет лучше всего подавать к легким закускам, морепродуктам, фруктам или десертам.
Другие варианты употребления
Желая получить максимально яркие впечатления от знакомства с шампанским Novy Svet, обязательно обратите внимание на многообразие коктейлей, которые способны значительно украсить колорит вкусов и ароматов нежных газированных напитков. К интересным миксам, способным уже с первого глотка обаять своего потребителя, следует отнести Беллини, Кир Империал, —Мимозу—, Персиковую дымку, Тинторетто, Кир Роял и Холодную утку. Каждый из них имеет свою неповторимую натуру и запоминающееся естество.
Какие бывают виды этого шампанского
Изучая эталонную линейку продуктов компании Novy Svet, вы обязательно оцените многообразие, которое было реализовано производителями. В коллекции изделий присутствуют напитки, которые обязательно вас удивят и порадуют при любых обыденных мероприятиях и громких встречах.
К наиболее интересным представителям линейки относятся:
- Новый Свет Пино Нуар. Обладает привлекательным розовым окрасом и ярким фруктовым ароматическим букетом. Во вкусовых характеристиках слышна бархатистая текстура с легкими леденцовыми нотками.
- Новый Свет Брют Коллекционное. Светло-соломенный алкоголь с многослойным вкусом, в котором слышны ноты весенних цветов, миндаля и инжира. Ароматические показатели базируются на цветочно-фруктовом сочетании.
- Новый Свет Крымское игристое полусладкое. Обладает воодушевляющим рубиновым цветом и ароматом, где доминирующую роль играют чернослив, сафьян и черная смородина. Гастрономическая основа вырисовывается тонами вишни.
- Новый Свет Экстра Брют. Яркий соломенный напиток с поистине живым блеском. В его вкусовых показателях присутствует легко уловимые ноты миндаля и инжира, а запахи радуют сочетанием винограда и весенних цветочных соцветий.
Историческая справка
Все продукты торговой марки Новый свет производятся на одноименном предприятии, которое было основано в Судаке князем Голицыным в 1878 году. Именно князю после многолетних проб и ошибок удалось отобрать лучшие сорта винограда для производства собственного алкоголя. Первое признание торговой марки датировано 1900 годом, когда игристый продукт завода выиграл Гран-При на Всемирной выставке во Франции. После революции предприятие стало собственностью государства.
Что же касается современной истории, то весной 2014 года завод был национализирован, а уже летом включен в санкционный список Евросоюза. В 2015 году все документы завода были приведены в соответствие с законодательством Российской Федерации. Также предприятие слегка изменило название, и теперь его именуют как Государственное унитарное предприятие Республики Крым Завод шампанских вин Новый Свет.
Балуйте себя изысканными вкусами игристых вин
Продукты торговой марки Novy Svet – это идеальное решение для любого мероприятия и обыденного вечера. Правильно подобранный напиток из коллекции именитого крымского производителя позволит вам расслабиться после тяжелого трудового дня, а также обеспечит яркими впечатлениями на любой вечеринке. При этом практика показывает, что популярность продуктов систематически растет, и это неудивительно, ведь алкогольные изделия бренда представляют собой одно из лучших сочетаний цены и качества.
Источник: gradusinfo.ru
Обзор бутылки белого шампанского Новый Свет брют
Хотя правильнее называть его игристым вином, ведь оно не произведено в провинции Шампань на севере Франции. Так что champagne называться не может. Но зато это игристое вино сделано по классической французской технологии с выдержкой в бутылке не менее 3 лет.
Так вот для производства белого коллекционного шампанского Новый Свет брют были взяты 4 сорта винограда (Шардоне, Пино, Алиготе, Рислинг рейнский), выращенные в Крыму. Из них были приготовлены прекрасные вина, которые затем мастер ассамбляжа смешал в определенной пропорции в бутылке, куда добавлена была особая дрожжевая смесь, запустившая вторичное брожение. И в течение 3 лет в подвалах производителя это игристое вино созревало. Повторюсь: в полном соответствии с французской технологией.
Крепость 10,5-13 градусов, то есть содержание спирта (алкоголя) на уровне 10,5-13 % (процентов). Но давайте уже пробовать.
Вкус и аромат коллекционного шампанского Новый Свет белое брют
В бокале оказывается игристый и искрящийся напиток светло-соломенного цвета с зеленоватыми (изумрудными) отблесками. С живым, свежим и радостным ароматом цветущего сада, цветов, фруктов и даже травы. Очень интересно. Каждый из использованных сортов что-то дал напитку в конечном итоге. Но при этом никто из них не тянет одеяло на себя. Все сбалансированно и от этого интересно.
Во вкусе же белое коллекционное шампанское Новый Свет брют достаточно тонкое, освежающее, вновь фруктовое и цветочное. С фирменной горчинкой от Шардоне. Умеренно кислотное и бодрящее.
Мой отзыв на белое шампанское Новый Свет брют и его цену
Очень достойный вариант. Конечно, не сравнится с лучшими представителями игристых из Шампани. Но с самыми простыми оттуда вполне может и посостязаться. Впрочем, ни к чему эти все сравнения. Если отбросить французские ориентиры, так перед нами прекрасное крымское игристое вино. 3-летняя выдержка в бутылке ему пошла на пользу. Получился прекрасный вкусо-ароматический букет.
И хоть цена на коллекционное белое шампанское Новый Свет брют и немаленькая в сравнении с игристыми винами на наших полках, но вы не забывайте, что перед вами напиток, выполненный по классической французской технологии. И если еще не пробовали настоящее французское champagne, так возьмите этот крымский напиток. Поймете, почему они так немало стоят. Это совсем другой уровень.
На этом я свой отзыв завершаю. Очень рад, что заглянули сюда почитать!
Источник: lublu-vino.ru
Дегустационные характеристики
Как и многие представители —дорогого шампанского—, коллекция шампанского от Novy Svet удивит вас своими колоритными ароматическими и гастрономическими сочетаниями, являющимися результатом уникального принципа изготовления. Особенностью производственного процесса по праву считается созревание шампанского непосредственно в тех же бутылках, в которые они изначально и были заложены. Эта выдержка осуществляется в специально организованных погребах завода.
Также отметим, что для изготовления шампанского компания использует следующие сорта винограда: алиготе, пино-фран, каберне-совиньон, —пино-нуар—, —шардоне— и —рислинг—.
Цвет
Визуальный колорит шампанского радует многообразием. В ассортименте завода вы найдете как светло-соломенные, так и нежно-розовые ассамбляжи.
Аромат
Букеты изделий основываются на фруктово-ягодных и цветочных колоритах.
Вкус
Гастрономическая основа выражена сдержанностью и округлостью. В ней преобладают фруктовые ноты.
Как отличить подделку от оригинала
Прежде чем задуматься над тем, —с чем пьют шампанское —, обязательно обратите внимание на процедуру приобретения, к которой сегодня нельзя относиться халатно. В противном случае высока вероятность купить подделку и полностью испортить себе впечатления от знакомства с тем или иным ассамбляжем. Чтобы этого не произошло, в процессе приобретения обязательно учитывайте следующие нюансы:
- Игристое вино Новый свет поставляется только в фирменной бутылке. Перед покупкой обязательно посетите сайт компании и ознакомьтесь с тем, как должна выглядеть настоящая тара.
- Хороший продукт имеет чистую консистенцию. Всмотритесь в структуру предложенных напитков. В ней не должно присутствовать никаких новообразований. Только чистый цвет и прозрачность. Заметили осадок или помутнения? Верните бутылку на полку.
- Оформление премиального качества. Компания Новый свет создает продукты на самом современном оборудовании под присмотром опытных технологов, что исключает любой заводской брак, включая сколы стекла, деформированные крышки или потеки клея.
Как правильно подавать
Перед тем как думать насчет —закусок к шампанскому —, обязательно обратите внимание на процедуру подачи данных напитков. Разливайте шампанское по высоким узким и прозрачным бокалам, которые с одной стороны позволяют уловить тонкий аромат изделий, а с другой – способствуют изучению изысканного внешнего облика. При этом обязательно охладите ассамбляж. Оптимальной температурой для игристых вин считается 5-10 градусов. Лучше всего подавать напитки в ведре со льдом.
С какими продуктами сочетается
Чтобы ощутить каждую нотку колоритного вкуса, который предлагают изделия крымской торговой марки, обязательно позаботьтесь об организации качественного гастрономического сопровождения. Шампанские вина Новый свет лучше всего подавать к легким закускам, морепродуктам, фруктам или десертам.
Другие варианты употребления
Желая получить максимально яркие впечатления от знакомства с шампанским Novy Svet, обязательно обратите внимание на многообразие коктейлей, которые способны значительно украсить колорит вкусов и ароматов нежных газированных напитков. К интересным миксам, способным уже с первого глотка обаять своего потребителя, следует отнести Беллини, Кир Империал, —Мимозу—, Персиковую дымку, Тинторетто, Кир Роял и Холодную утку. Каждый из них имеет свою неповторимую натуру и запоминающееся естество.
Какие бывают виды этого шампанского
Изучая эталонную линейку продуктов компании Novy Svet, вы обязательно оцените многообразие, которое было реализовано производителями. В коллекции изделий присутствуют напитки, которые обязательно вас удивят и порадуют при любых обыденных мероприятиях и громких встречах.
К наиболее интересным представителям линейки относятся:
- Новый Свет Пино Нуар. Обладает привлекательным розовым окрасом и ярким фруктовым ароматическим букетом. Во вкусовых характеристиках слышна бархатистая текстура с легкими леденцовыми нотками.
- Новый Свет Брют Коллекционное. Светло-соломенный алкоголь с многослойным вкусом, в котором слышны ноты весенних цветов, миндаля и инжира. Ароматические показатели базируются на цветочно-фруктовом сочетании.
- Новый Свет Крымское игристое полусладкое. Обладает воодушевляющим рубиновым цветом и ароматом, где доминирующую роль играют чернослив, сафьян и черная смородина. Гастрономическая основа вырисовывается тонами вишни.
- Новый Свет Экстра Брют. Яркий соломенный напиток с поистине живым блеском. В его вкусовых показателях присутствует легко уловимые ноты миндаля и инжира, а запахи радуют сочетанием винограда и весенних цветочных соцветий.
Историческая справка
Все продукты торговой марки Новый свет производятся на одноименном предприятии, которое было основано в Судаке князем Голицыным в 1878 году. Именно князю после многолетних проб и ошибок удалось отобрать лучшие сорта винограда для производства собственного алкоголя. Первое признание торговой марки датировано 1900 годом, когда игристый продукт завода выиграл Гран-При на Всемирной выставке во Франции. После революции предприятие стало собственностью государства.
Что же касается современной истории, то весной 2014 года завод был национализирован, а уже летом включен в санкционный список Евросоюза. В 2015 году все документы завода были приведены в соответствие с законодательством Российской Федерации. Также предприятие слегка изменило название, и теперь его именуют как Государственное унитарное предприятие Республики Крым Завод шампанских вин Новый Свет.
Балуйте себя изысканными вкусами игристых вин
Продукты торговой марки Novy Svet – это идеальное решение для любого мероприятия и обыденного вечера. Правильно подобранный напиток из коллекции именитого крымского производителя позволит вам расслабиться после тяжелого трудового дня, а также обеспечит яркими впечатлениями на любой вечеринке. При этом практика показывает, что популярность продуктов систематически растет, и это неудивительно, ведь алкогольные изделия бренда представляют собой одно из лучших сочетаний цены и качества.
Источник: gradusinfo.ru