Лучший сидр — История алкоголя

Яблоки франков: что такое сидр и откуда он взялся

Издревле Англия, Франция и Италия являются оппонентами в одном непростом споре. Они не могут поделить меж собой титул изобретателя яблочного хмельного напитка, который делался ранее исключительно из кислых и терпких плодов. Интересно, что в восемнадцатом-девятнадцатом веке жил знаменитый король франков Карл Великий, которому и приписывают его изобретение. Поговаривают, что усевшись на мешок с гнилыми яблоками, он и выдавил из них подбродивший сок. Легенда не подкреплена никакими документами, а продукт, напоминающий сидр, описывал еще древнеримский эрудит и писатель Плиний.

История рассудит

В смутные Средние века сидр стал считаться напитком горячих басков, что проживали на территориях юго-западной Франции и Испании. Как раз тогда в Лабурдане (побережье Бискайского залива) были приняты законодательно правила, как выращивать яблоки для получения сидра. Да и регламентировать изготовление его в промышленных масштабах первым решило именно королевство Наварра, что образовалось на этих землях чуть позднее.

Интересно, что уже к четырнадцатому веку сидр стал очень популярным и чуть не вытеснил собой другой напиток – зерновое пиво. Только к пятнадцатому веку герцог-алхимик Гийом Дюрсю, взяв оригинальную технологию за основу, построил одно из первых производств по изготовлению напитка. Для этого он приказал сделать огромные прессы, приводившиеся в движение несколькими лошадьми. Хранить продукт долго не получалось, он перекисал и портился, потому пиво все же выиграло битву. Ведь закупорив его в бочку и поставив в темный, холодный погреб, можно было не волноваться, что оно испортится через месяц или даже год.

География и производство

Прежде, чем выяснять, сколько градусов в сидре или с чем его лучше употреблять, не помешает разобраться, какой же из вариантов напитка можно считать аутентичным, чтобы знать, на что равняться. Сегодня наиболее качественными считаются те напитки, что выращены в особых областях Франции, к примеру, в Бретани или Нормандии, откуда к нам пришел еще один яблочный алкоголь – кальвадос, о котором на нашем сайте имеется целая серия статей. Примечательно, что для его изготовления в качестве сырья как раз и используется качественный сидр.

Испанский сидр умеренно крепок, потому потребление достигает более пятидесяти литров на одного человека за год. Баски применяют его не только просто в качестве освежающего средства, но и в кулинарии, во время приготовления разнообразных соусов и десертов.
В Гессене, а также долине реки Рейн, кислый и довольно терпкий сидр называют просто яблочным вином (Apfelwein), а во Франкфурте даже ежегодно проводится праздник, под названием «Фестиваль яблок» (Apfelweinfest).
В Эускади и Астурии сидр имеет даже официально зарегистрированное название Sidra de Asturias и рецепт. Полученный продукт считается аутентичным, он легкий и сладковатый на вкус, его принято наливать в высокие бокалы, с не менее высоких бутылок, до 60-80 сантиметров длиной. Изготавливается он исключительно из двух определенных сортов яблок – Raxao и Xuanina.
В западной части Англии, согласно статистике, потребление сидра сегодня составляет не менее тридцати пяти процентов от общей массы алкогольных напитков.

В восточной части Европы этот продукт намного менее популярен, по неизвестным причинам. К примеру, в России его промышленный выпуск был отлажен совсем недавно, не более двух десятков лет назад. В Чехии, а также Польше занимает не более одного процента рынка спиртных напитков. Однако популярность его постоянно растет, потому есть смысл обсудить подробности.

Удивительный сидр: полезные качества и свойства

Тот напиток, что произведен промышленным методом, особой пользой не отличается, да и с чем пьют такой сидр, большой роли не играет. Разнообразные добавки, консерванты и другие реагенты, что вводятся, чтобы его можно было хранить дольше, сводят эту пользу почти на нет. Намного более полезно делать невероятно вкусный, ароматный и освежающий напиток дома, тогда все его лучшие качества раскроются в полном объеме.

Общая польза

Основным компонентом любого сидра является натуральный яблочный сок, в который для активации процесса брожения не добавляются практически никакие реагенты, вроде сахара и дрожжей. Этим обусловлена и оптимальная крепость сидра в 6-9%, что кажется небольшим показателем. Но напиток довольно сильно пьянит, потому при его употреблении следует быть осторожными. Если все делать правильно, этот алкоголь принесет много пользы.

Яблочный сок, а впоследствии, и сделанный из него сидр, содержит природные пектины из яблок. Они помогают абсорбировать неблагоприятные кислоты, а также лишние жиры.
Эти же вещества, что описаны в первом пункте, «умеют» качественно подавлять разрастание патогенной микрофлоры в кишечнике, в то же время способствуя «дружественным» бактериям.
В напитке содержатся вещества, способные нормализовать все обменные процессы организма. Делают они это очень корректно и мягко, без сильных колебаний и скачков.
Напиток помогает бороться с последствиями радиационного облучения. Он выводит тяжелые металлы и устраняет радионуклиды.

В древние времена лекари и целители назначали сидр при частых депрессиях, нервных расстройствах, истериях, чрезмерной усталости или перевозбуждении. Скорее всего, дело заключалось в том, что слабоалкогольный продукт вызывал радость и чувство эйфории при малых дозах, он прогонял тоску и поднимал настроение.

Сердечно-сосудистая система

Как и любой алкогольный напиток, сидр, сколько градусов в нем ни было бы (от пяти до десяти), расширяет сосуды, это факт. Опытные люди научились извлекать из этого критерия пользу, употребляя его в малых и умеренных дозах, в качестве лекарства. Но это далеко не все, ведь те ферменты, что образуются во время брожения, тоже благотворно влияют на сосуды и сердце.

Придают сосудам особую эластичность и укрепляют их стенки изнутри, на клеточном уровне.
Значительно снижают вред от скопления «плохого» холестерина.
Устраняют бляшки атеросклеротического плана.

Благодаря подобным эффектам, даже современные медики советуют пациентам с гипертонией употреблять не менее ста граммов сидра на ночь перед сном. Без рекомендаций врача «прописывать» себе курс «сидролечения» ни в коем случае нельзя, потому сперва сходите к медикам и только потом начинайте пить алкоголь.

Иммунитет

Если заняться всеми этапами производства сидра основательно, то в правильно приготовленном напитке должны будут сохраниться практически все микроэлементы и витамины из использованного исходного сырья. К примеру, каждый знает, что яблоки содержат много железа и витамина С, потому и в правильном продукте их тоже обязательно окажется немало.

Основываясь на этом, даже приверженцы традиционной медицины, рекомендуют повысить потребление сидра в холодное время года. Особенно это касается опасных осенне-весенних периодов, когда вирусы и бактерии намного опаснее и с легкостью проникают в ослабленный простудами и авитаминозом организм.

Похудение

Многие женщины, да и мужчины, обратившись к диетологу, с удивлением обнаруживают, что им рекомендуют выпивать перед обедом стакан слабоалкогольного сидра (не более 2%). На самом деле это вполне оправдано, так как содержащиеся в сидре пектины качественно расщепляют жиры, не давая им всасываться и оседать на животе и бедрах некрасивыми складками.

Чрезмерно увлекаться подобным «лечением» для похудения не стоит, так как мягкая коррекция обмена веществ при малых дозах, может превратиться в лавинообразный процесс, а это недопустимо. Насколько яблочный сидр полезен или вреден для мужчин и женщин в плане мочеполовой системы, ученые пока определились не до конца, так что этот вопрос лучше оставить открытым.

Вред и противопоказания

Несмотря на все положительные свойства сидра яблочного, сколько градусов в нем бы изначально ни было, есть и отрицательная сторона, о которой никогда нельзя забывать. К примеру, напиток по сути алкогольный, потому пить его можно далеко не всем. Его нельзя употреблять детям до совершеннолетия, пожилым людям после семидесяти лет, а также беременным и кормящим мамочкам, что вполне логично. Но только ли спирт в составе является противопоказанием?

Для производства напитка применяются особенные сорта яблок, в основном, они горькие и терпкие, а еще сильно кислые. То есть, продукт содержит довольно большой процент кислоты, которая не даст покоя слизистым человека. Да и с выделительной системой у кислотной среды свои особые «отношения». Потому не стоит пить сидр тем, у кого имеется следующий диагноз.

Язвенные болезни желудка или же двенадцатиперстной кишки.
Гепатиты (вне зависимости от типа).
Пиелонефрит и иные болезни почек.
Воспалительные и иные заболевания мочеполовой системы.
Личная непереносимость составляющих или сырья.

В последнем случае человек может даже не догадываться, что у него имеется такая индивидуальная непереносимость, то есть аллергия. Потому, впервые употребляя перебродивший сок, стоит быть предельно осторожными, сперва попробовать совсем немножко, а уже потом пить так, как хочется. Также многим интересно, что вреднее сидр или пиво, и тут явное преимущество за яблоками.

В пиве меньше сахара, антиоксидантов, углеводов, а градус обычно гораздо выше. Правда, некоторые считают, что сидр, это пивной напиток, хотя никакой дополнительной обработки, кроме естественного брожения он не проходит.

Замечательный сидр: культура пития

Кроме всего, что мы сегодня узнали об этом удивительном напитке, многие задаются и другими вопросами, к примеру, как и с чем пьют яблочный сидр, какие продукты с ним сочетаются, а от чего лучше отказаться, чтобы было сразу понятно, чем его лучше закусить.

Градусы в сидре могут значительно колебаться, в зависимости от метода изготовления, исходного сырья, качества компонентов и прочих посторонних свойств. Крепость достигает обычно до 8.5-10%.
В домашних условиях напиток допустимо готовить из каких угодно яблок, вне зависимости от сорта, сладости и сочности.
Без предварительного процесса пастеризации, хмельной яблочный напиток можно хранить в погребе или холодильнике, при низком уровне влажности и температуры, не более трех лет.
Многие считают, что антиоксиданты, содержащиеся в яблоках, переходя в сидр. Потому люди, что пьют его регулярно, выглядят гораздо моложе своих сверстников.

Стоит учесть калорийность напитка. Сухой имеет приблизительно 40 ккал, в сладком варианте содержится больше, до 47 ккал на 100 граммов. Если все делать правильно и пить этот напиток с умом, то он обязательно принесет только пользу.

Источник: nalivay-ka.ru

Who is mister Cider?

Сидр — яблочный напиток крепостью от 1 до 8 градусов и возрастом в пару тысяч лет, по содержанию сахара разнится от сухого до сладкого. Полон оптимизма, свежести и легких пузырьков. Эталонный сидр получают из специальных сортов яблок, названия которых взяли как будто из Игры Престолов — Лисий Детеныш, Черный Кингстон, Слава Запада и т.д.

За что любят сидр?

Многих удивляет московский сидровый бум. Объяснять его причины не нужно, если вы хоть раз, настрадавшись от пекла, пили настоящий сидр — яблочный и такой бодрый. Ну а те, кому важны рациональные доводы, должны знать вот что: сидр содержит полезные всем антиоксиданты, хорош для желудка и вообще тонизирует организм.

Откуда он взялся?

Кто первый его придумал — непонятно. Почти все народы Европы хвастаются легендами об открытии бодрящего напитка из яблок. Так что в изобетателях ходят и Карл Великий, и Джеймс Кук, и кельты, и бритты, и еще много кто. На чьей стороне правда — неважно. Главное, что мир пьет сидр уже около двух тысяч лет и будет пить, пока на земле растут яблони.

Где делают сидр сегодня?

Почти везде, но самый классический — в Западной Европе. Яблони не капризничают, как виноград, и любят свежесть. Поэтому лучший сидр делают в прохладных регионах:

Север Франции (Нормандия и Бретань): это родина эталонного сидра, очень ароматного и свежего.
Север Испании (Астурия, Страна Басков, Галисия, Наварра): сидр здесь совсем мягкий и некрепкий, а видов его огромное множество. При производстве используют целых 200 сортов яблок.
Германия (долина Рейна и Гессен): немцы называют сидр апфельвайном или эббельвоем и делают его крепким, терпким и с бойкими пузырями.
Великобритания (Западная Англия, Кент, Саффолк, Норфолк): здесь сидра пьют больше всех в мире, на западе страны он получается резче и крепче, а на востоке — более прозрачный и тонкий.

Ирландия: крепость местного сидра чаще всего не больше 4.5%, он ожесточенно благоухает фруктами и вообще напоминает газировку-ситро.
Бельгия: цветы, яблоки, дружелюбие и невысокая крепость — то, что надо вечером рабочего дня.
Прибалтика (Литва, Латвия, Эстония): среди сидров-прибалтов, которые встречались нам, было много по-настоящему ярких и лихих образцов.
Россия: тут многообразие, от полного компота до вполне приятного сидра, сделанного по европейским технологиям. Например, нам очень симпатичен сухой St. Anton. Получается хоть и не так тонко, как у французов, но ярко, ароматно и не горлодеристо.

Как делают сидр

Достаточно просто, причем этой технологии сотни, если не тысячи лет и она до сих пор незменна. Следуют ей по-прежнему многие, хотя исключения тоже бывают.

Этап I

На рассвете опустошают яблоневые сады, перемалывают яблоки и на прессе выжимают из них сок. Все делают в темпе, чтобы не дать фруктам окислиться.

Этап II

Сок отправляют на несколько этапов брожения — сначала на 2-5 недель в деревянные бочки (сейчас в ход идут и металлические), а потом в другие чаны на срок от полугода до года. Забрасывать в бочки с соком ароматизаторы, дрожжи и сахар при традиционном методе изготовления сидра запрещается. Во многих странах специально газировать сидр также нельзя, но это правило все чаще нарушают.
Игристость в сидре появятся естественным образом: дрожжи (свои, живущие на этих самых яблоках) перерабатывают яблочный же сахар в спирт, а углекислый газ, эти самые пузырьки, выделяется как побочный продукт.

N.B.: Интересно, что в крышке каждой дубовой бочки, в которой бродит сидр, есть отверстие — туда, когда бочка освободится от сока, залезает мойщик, чтобы как следует вычистить ее изнутри без всяких фейри и прочей химии. В Астурии эти мойщики получают за свою работу немалые деньги, но и отбор проходят жестокий — берут только ~~трезвенников~~ юрких, худых и невысокого роста, чтобы влезали в бочку свободно.

Этап III

Чтобы выровнять вкус сидра, в разных пропорциях смешивают между собой соки нескольких видов яблок. Идеальной смесью считают такую: 40% сладких яблок, 40% горьких и 20% кислых. При этом, если сидр хотят сделать более пикантным — берут больше сока кислых и горьких яблок, если нежным — больше сока сладких яблок.

Содержание сахара в сидре регулируется отдельно. Чтобы сделать сухой сидр, содержащийся в соке сахар полностью выбраживают в спирт, чтобы сделать полусухой — процесс брожения незадолго до конца останавливают, и это обеспечивает остаточные 5-10 граммов сахара на литр. Если планируется полусладкий сидр, соку дают бродить, пока не останется около 15-30 граммов сахара на литр, если сладкий — брожение останавливают на этапе, когда сахара осталось больше 30 г/л.

Кстати, сидр делают не только из яблок. Довольно часто используются груши (тогда название напитка меняется на «перри» или французское «пуаре») или айва. А еще яблочный сидр могут сдабривать соком ягод или персиков.

Как пить

Охладить бутылку до 8-10 градусов. Взять какой угодно бокал, от любимой кружки до пивного бокала, обычный стакан для воды тоже вполне подойдет. Захочется эстетства, берите винный, сидру он понравится. Бутылку надо поднять над бокалом повыше и лить тонкой прямой струей, целясь в его стенку. Так будет меньше пены, а еще сидр надышится кислородом — и в благодарность порадует вас более насыщенным вкусом.

Чем заедать

Сидр хорош и без всякой еды, но если хочется закусить, отлично пойдут бутерброды, салаты с курицей или ветчиной, а еще креветки и нежирная белая рыба. Или можно обратиться к классике: пейте сидр с блинами (как бретонцы), сыром (как нормандцы) или орешками и фиш-энд-чипсом (как англичане).

10 забавных фактов о сидре — чтобы полюбить его еще больше

В 14 веке в некоторых церквях Европы детей крестили, окуная в сидр вместо воды. Так уж его любили, считали чистым, возвышенным и приятным самому Богу.
В Нормандии есть Дорога сидра — в турбюро желающим проехать по ней выдают карту и путеводитель по фермам, где делают лучший сидр. Уложиться с таким трипом меньше, чем в 2 дня, и не надейтесь.
Если попробуете яблоки некоторых технических сортов, из которых делают сидр — вас скривит от их вкуса. Знающие люди говорят, что ощущения такие, будто зажевал сотню чайных пакетиков разом.
В 19 веке врачи лечили сидром депрессию (берем на заметку), подагру, диабет и болезни желудка. Больше того — даже бородавки умудрялись сидром сводить.
В Западной Англии до сих пор жив обычай Wassailing (заздравного ритуала) — петь яблоням, чьи плоды пойдут на сидр, песни и читать у деревьев заклинания охраняющим их божествам.
По традиции из любой бутылки сидра принято наливать только шесть стаканов. Остаток — якобы уже не то, освежите им свои кактусы.
Патологоанатом Томас Харви поместил мозг Эйнштейна в колбы с формалином и больше сорока лет хранил их у себя дома в коробке из-под сидра. Вы просто должны это знать.
Выпив сидр, нужно стряхнуть остаток на пол. Это традиция со времен, когда сидр пили по очереди из одной кружки и каждый раз споласкивали ее остатками. Главное, не распугайте всех хипсто-соседей по бару.
Существует реальная «Библия сидра», созданная в Англии в 14 веке, в ней собраны самые разные рецепты приготовления сидра. Теперь вы в курсе, что читать на ночь.
Волк в мультфильме «Ну, погоди!», приходит в гости к Зайцу и ставит на стол бутылку сидра. Советские мультипликаторы знали толк.

Источник: blog.invisible.ru

Медовуха

Медовуха — один из традиционных русских напитков, для приготовления которого используются мёд, хмель или дрожжи и вода. Вкус медовухи зависит от выбора пряностей (имбирь, корица, мускат, гвоздика, красный перец, миндаль) и ягод (можжевельник, шиповник, смородина, черника, клубника). Своей медовухой славятся Великий Новгород, Суздаль, Тверь, подмосковная Коломна.

Крепость напитка варьируется от 5 до 9% и зависит не от количества спирта, а от времени выдержки.

В старину медовуху готовили без применения дрожжей путём долгого брожения натуральных компонентов. Её заливали в бочку, крышку смолили. Время выдержки занимало от 5 до 60 лет. Если дёготь всё-таки просачивался через крышку, то узнать о том, что медовуха испорчена, можно было только спустя долгое время.

В России не установлено единых правил для производства медовухи, есть только ГОСТ Р 52700-2006 на производство слабоалкогольных напитков, который определяет максимально общие требования к показателям готовой продукции. Каждый производитель готовит медовуху по своим техническим условиям, но все обязаны использовать натуральные компоненты мёда, хмеля, пряностей, а не имитирующие их пищевые добавки.

Алкогольная составляющая напитка должна быть получена путём брожения сусла, а не с помощью долитого в готовый напиток спирта. В противном случае такой продукт уже не может называться медовухой.

Как выбрать качественную медовуху

Посмотрите на этикетку. В названии должно быть указано, что это именно медовуха. Хорошо, если будет упомянут ГОСТ Р 52700-2006, но это необязательное требование.

Внимательно посмотрите на состав. Там должны быть указаны только натуральные компоненты: мёд, хмель, дрожжи, ягоды и пряности. Качественной медовухе не требуются консерванты и углекислота, так как насыщение газами идёт в процессе брожения. Не должно быть в составе и другого алкоголя, например водки.

Посмотрите бутылку на свет. Цвет может быть разным, он зависит от использованных в процессе приготовления ягод и пряностей. Но во всех случаях жидкость должна быть прозрачной.

Как пить медовуху

Традиционно медовуху использовали как аперитив: употребляли до еды небольшими глотками. Сегодня её можно пить практически с любыми продуктами за исключением рыбы, которая перебивает своим запахом аромат медовухи.

В холодное время года допускается разогревать медовуху до 35–40 °С. Летом лучше пить её охлаждённой.

Как приготовить медовуху в домашних условиях

Для тех, кто любит всё делать своими руками и хочет быть на 100% уверен в качестве медовухи, рассказываем, как приготовить её в домашних условиях.

Сидр

Сидр — слабоалкогольный напиток из яблок, крепость которого варьируется от 1,2 до 6%. Цвет, аромат и вкус могут немного отличаться и зависят от особенностей изготовления. Сидр, как и вино, подразделяется на сухие, полусухие, полусладкие и сладкие сорта, может быть газированным и негазированным. Традиционно сидр варят в Великобритании, Франции, Германии, Испании. Он популярен также в Прибалтике и Скандинавии.

Существует легенда, что первый сидр получился, когда на мешок перезрелых яблок сел Карл Великий. Раздавленные яблоки в итоге забродили. Но на самом деле сидр варили ещё со времён Древнего Рима, поэтому он и получил широкое распространение в Европе — бывших римских колониях.

В России традиции сидоварения развиты слабо, и не в последнюю очередь из-за недостатка сырья.

Для производства сидра не годятся обычные яблоки, так как в них слишком мало танина — специального дубильного вещества, придающего сидру терпкий вкус. Нужны специальные сорта яблок, по вкусу напоминающие дикие.

Есть ещё грушевый сидр, который называется пуаре, или перри. Крепость пуаре варьируется от 5 до 8%. Для его приготовления используются груши и небольшое количество яблок (примерно ¹⁄₄ от общего объёма). Вкус такого сидра в отличие от яблочного будет более сладким.

Как выбрать качественный сидр

В соответствии с требованиями ГОСТ 31820-2015 сидр должен быть прозрачным, без осадка и посторонних включений.

В состав сидра могут входить яблоки и груши, концентрированные фруктовые соки, сахар, дрожжи, вода, лимонная и сорбиновая кислота, двуокись углерода. В идеале в составе должны быть только натуральные компоненты и отсутствовать дрожжи. По традиционной технологии сидр сбраживается естественным образом без использования дрожжей.

Обязательно выясните, где именно произведён сидр. В Великобритании и ряде других стран на законодательном уровне прописаны требования к составу сидра. В России его могут готовить в том числе и на основе концентрированных соков. ГОСТ 31820 даёт такое право производителям.

Крепость сидра не может превышать 6%. Всё, что выше — это уже фруктовые вина.

Сидры иностранного производства допускают наличие небольшого осадка, поскольку их не фильтруют. В зарубежных сидериях вы нередко можете увидеть, что полы застелены опилками, чтобы посетили могли выплеснуть осадок из бокала на пол.

Как пить сидр

Во Франции сидр пьют из высоких бокалов для вина или шампанского, чтобы пузырьки углекислого газа выдыхались как можно медленнее. В Великобритании и Германии сидр подают в пивных кружках.

В Испании и Франции считается, что сидр нужно разливать с большой высоты, чтобы из напитка высвободилось больше пузырьков и образовалась пенка. Такой напиток надо пить сразу же. Бокал наполняют на ¹⁄₄ или ¹⁄₃ и доливают по необходимости.

Сидр хорошо сочетается с блинами, сыром, мясом, приготовленном на гриле, морепродуктами. Пить его нужно охлаждённым.

Источник: Lifehacker.ru

Откуда пошел сидр

Испания, Франция и Англия спорят о том, кто из них истинная родина яблочного напитка. Они даже не потрудились придумать уйму легенд. Например, про Карла Великого, усевшегося на мешок гнилых яблок и таким образом выжавшего первый сидр. Или про мореплавателей, бравших в дальние путешествия вместо воды яблочный сок, который посреди пути сбраживался и приносил экипажам судов много-много радости. На самом деле сидру уже несколько тысячелетий. Первое упоминание о напитке приписывают Плинию, который в своих трудах отмечал, что сброженным яблочным соком не брезговали в XV–XIII веках до н. э. жители долины реки Нил. Постепенно виноград стал вытеснять яблоки с южных земель куда подальше, то есть на север, и к VIII–IX векам н. э. на территории Европы фруктовых деревьев стало так много, что там начали делать сидр. Даже монахи собирали часть десятины яблоками, из которых готовили алкогольный сок. В этот момент напиток обзаводится общепринятой схемой производства, которая сохранилась до наших дней. Настоящий сидр по-прежнему делают из специальных яблок, не добавляют дрожжи и не пастеризуют. Изменения затронули только оборудование: электрические дробильные машины пришли на смену механическим, металлические чаны (в них легче поддерживать нужную температуру) сменили деревянные бочки и так далее. Поэтому классическим сидром принято считать именно европейский, а не древнеегипетский.

Как готовить сидр

Научить нас приготовлению сидра мы попросили блогера Александра Климова. Он не один год делает напиток дома и иногда рассказывает об этих опытах в своем блоге. Мы выбрали самую простую и быструю схему получения сидра. Есть еще одна — правильная и почти каноническая. О ней мы написали отдельно (поищи в конце статьи).

Источник: www.MaximOnline.ru