История армянского коньяка

История армянского коньяка

История Армянского Коньяка

Армянский коньяк — хороший тон. Однако среди рыночного разнообразия этикеток элитных его сортов не встречалось давно…

Армяне ведут историю своего коньяка еще со времен Ноя, когда библейский патриарх посадил у подножья горы Арарат первую виноградную лозу. Сохранилась память и о прародителе благословенного напитка. Еще с языческих времен в этой местности существовала традиция варить настой из тысячи трав — мерон. Им и сегодня омывают младенцев перед крещением. Один из виноделов по имени Паргев, живший при дворе царя Армении Трдате, научился перегонять из этого настоя спирт. Однажды отправился Трдат к императору римлян Нерону. Как положено: с великой свитой в тысячу человек и с роскошными дарами, в число коих входил и мерон. По свидетельствам древнеримских историков Тацита, Светония и Плиния, Нерон, отведав мерона и возликовав от созвучности названия напитка его собственному имени, носился по амфитеатру в колеснице на бешеной скорости.


авил пиром сам, что с ним редко бывало. А за последующие дни пиров одарил армян таким количеством золота, что они с лихвой окупили свой приезд и дары. Современная же история армянского коньяка началась в 1887 году, когда купец первой гильдии Николай Таиров (Таирян) построил на месте старой Эриваньской крепости первый в Российской империи коньячный завод. Новое производство просуществовало до 1899 года. Николаю Таирову оказалось не под силу наладить сбыт, и он продал свое дело тезке — русскому промышленнику Николаю Шустову. Фирма «Шустов и сыновья» реконструировала завод по последнему, на тот момент, слову техники, закупила перегонные аппараты шарантского типа, построила новый цех по ректификации спирта и установила в подвалах дубовые бочки для многолетней выдержки. Шустов сразу стал выводить свой продукт на рынок. Плакаты с его логотипом — медным колокольчиком и надписью «Коньяки Шустова» — украшали борта пароходов и дирижаблей. Рекламная кампания имела успех — продукция Шустова прочно закрепилась на российском рынке. История умалчивает, действительно ли Шустов был настолько уверен в своем коньяке или полагался на русский «авось», посылая в 1900 году бутылки своего детища на выставку в Париж. Дегустировали вслепую. И как в сказке: искушенные французские дегустаторы, отведав неизвестного напитка, признали его лучшим и присудили Гран-при.

я производителя наделало много шума. Признанным виноделам нелегко было смириться с иностранным происхождением исконно французской марки. В знак уважения к качеству продукта они разрешили Шустову на своих бутылках писать — коньяк, а не бренди, как было положено называть все спиртные напитки, сделанные из винограда, не произрастающего в провинции Коньяк. Но самого высокого признания армянская продукция добилась только в 1913 году, когда компания «Шустов и сыновья» удостоилась чести стать поставщиком двора Его Императорского Величества. Кстати сказать, подобный титул смогли получить только 30 отечественных и зарубежных предпринимателей. Для этого нужно было на протяжении как минимум восьми лет участвовать во всех губернских выставках и за все это время не получить ни одного нарекания на качество продукции.



После революции дело Шустова было национализировано. Имя его затерялось среди тысяч имен и судеб, перемолотых двадцатыми годами прошлого столетия. Правда, одно воспоминание о русском промышленнике все-таки сохранилось. К Ялтинской конференции 1945 года в Армении был выпущен специальный пятидесятиградусный коньяк «Двин». Сэр Уинстон Черчилль попросил Сталина продать ему партию бутылок. Сталин принял задумчивый вид, как водится, попыхтел трубкой и ответил: «Советский Союз армянским коньяком обеспечен полностью, продать, пожалуй, можно». С тех пор регулярные поставки «Двина» к столу британского премьер-министра контролировались вождем народов лично.


письменных просьбах о высылке очередной партии Черчилль упорно именовал коньяк «шустовским». Отвечая, «наши» терпеливо поправляли: «бывший шустовский». Легальные поставки в Англию продолжались до начала холодной войны. После в этом лакомстве русские Черчиллю отказали. Однако пристрастия сэра Уинстона оказались настолько сильны, что он забыл про политические амбиции. Неведомо, какими путями, но он продолжал добывать любимый напиток. Когда у престарелого Черчилля спросили, в чем секрет его долголетия, тот, не задумываясь, ответил: «Никогда не опаздывайте к обеду, курите гаванские сигары и пейте армянский коньяк!» За столетие своего существования армянское коньякоделие поставило около 30 наименований своих на- питков на столы более 40 стран мира.

Все армянские коньяки удостоены высоких наград на международных дегустациях-смотрах. Они получили более 70 призов, причем ведущий призер — марочный коньяк «Тонакан» награжден 10-ю золотыми (одна Большая) и 2-мя серебряными медалями.

Армянские коньяки имеют яркую собственную характеристику.

Факторы, влияющие на индивидуальность армянских коньяков: — соблюдение точной технологии коньячного производства в сочетании с многовековыми традициями армянского виноделия;

— наличие разнообразных сортов местного винограда и устойчивого, качественного и количественного, запаса приготавливаемых из них коньячных спиртов;
— благоприятные для коньячного производства природные условия Армении;
— наличие родниковой купажной воды, почти полностью лишенной минерализации.


Как в прошедшем столетии, так и в настоящее время коньяк является одним из основных товаров экспорта Армении. Основными странами импортерами сегодня являются: Россия, Британия, Германия, Япония, США и др.

Процесс дистилляции, лежащий в основе коньячного производства, был знаком народам Кавказа задолго до европейцев, перенявших секрет изготовления коньяка от арабов во времена крестовых походов. Известный советский историк и археолог академик Борис Пиотровский в свое время установил, что уже в середине IV века в Рим поставлялось перегнанное виноградное вино из столицы Армянского царства – города Двин, что позволяет говорить о том, что история армянского коньяка началась не в 1877 году, со строительством в Эриваньской крепости первой винокурни, а на 15 веков раньше.Современная история напитка, который мы привыкли называть армянским коньяком, началась в конце XIX века, когда купец первой гильдии Нерсес Таирян установил на своем винном заводе 102-ведерный медный аппарат для выкурки спирта. Первый армянский коньяк, изготовленный по классическому шарантскому методу, был произведен 10 лет спустя – в 1887 году – и получил французское название «Фин-Шампань».

Маркетинг по-шустовски
В 1898 году престарелый Нерсес Таирян сдал свой завод в аренду, а годом позже решил и вовсе продать его торгово-промышленному товариществу «Николай Шустов и сыновья».


нованное в 1863 году Николаем Шустовым товарищество к тому времени владело десятками винодельческих предприятий, сотнями магазинов и складов по всей России. Изучив технологии армянского виноделия и используя специфику архитектуры Эриваньской крепости с ее обширными подземельями, Николай Шустов переоборудовал предприятие и расширил производство вин и коньяков. Главным технологом нового шустовского завода стал Мкртыч Мусинянц, талантливый винодел, обучавшийся тонкому ремеслу во французской Высшей школе виноградарства и виноделия, которая находится в городе Монпелье.

Для продвижения своего коньяка на рынок Николай Шустов придумал оригинальный рекламный трюк – аристократического вида молодая пара приходила в самый престижный в городе ресторан и требовала сервировать им лучший столик. Когда молодые люди уже садилась за стол, кавалер подзывал к себе сомелье и требовал подать «бутылку шустовского коньяку». Получив отказ, молодой человек в гневе вставал из-за стола, не притронувшись к еде, извинялся перед дамой, расплачивался по счету и заявлял, что «ноги его больше не будет в этом заштатном заведении», – после такого скандала хозяин заведения был просто вынужден заказывать крупную партию коньяка от Шустова.

Кроме того, Шустов первым стал размещать свой логотип на обложках популярных журналов, фирменный знак компании украшал борта пароходов и дирижаблей, конные экипажи, вагоны и трамваи, активно использовался «продакт-плейсмент» – в московском Малом театре актриса, исполнявшая роль Ларисы в спектакле по пьесе Островского «Бесприданница», требовала подать ей именно шустовского коньяку.


обычные методы продвижения дали впечатляющий результат – молва о шустовском коньяке пошла по всей Европе. Для закрепления успеха в 1900 году Николай Шустов представил образцы своего коньяка на Всемирной выставке в Париже, где по итогам слепой дегустации шустовскому коньяку «Фин-Шампань Отборный» был единодушно присужден Гран-при, и впервые в истории коньячного производства иностранец получил право при поставках в Европу именовать свою продукцию не «бренди», а «коньяком».

После Шустова
В 1920 году, с приходом Советской власти, завод Шустова в числе прочих предприятий был национализирован и переименован в винно-коньячный завод «Арарат». А в 1922 году бывший шустовский завод стал головным предприятием винно-коньячного треста «Арарат», объединившего всю винодельческую промышленность Армении. В 1948 году трест раздробили, и в результате реорганизации появились два производителя коньяка: бывший шустовский завод, получивший название «Ереванский винный комбинат», и Ереванский коньячный завод. Именно там вплоть до самых 1990-х производился розлив знаменитых на весь мир армянских коньяков: ординарных (трех-, четырех- и пятилетних) и марочных коньяков («Отборный», «Юбилейный», «Армения», «Двин», «Ереван», «Праздничный», «Наири» и «Ахтамар»).


Армянский коньяк сегодня
В начале 1990-х монополия Ереванского коньячного завода на производство и розлив коньяка была ликвидирована. Винно-коньячные заводы были приватизированы, но из-за глубокого структурного кризиса в экономике Армении и экономической и транспортной блокады многие из них пришли в упадок. Ереванский коньячно-винно-водочный комбинат несколько раз переходил из рук в руки, а в 2002 году перешел в собственность армянского концерна «Мульти груп», владельцем которого является один из крупнейших армянских бизнесменов Гагик Царукян. Завод, находившийся до этого в плачевном состоянии и практически ничего не производивший, в краткие сроки был полностью реконструирован: были капитально отремонтированы погреба, реставрированы бочки, закуплена высокопроизводительная линия розлива, отреставрировано здание шустовского завода, в котором открылся музей. В апреле 2006 года на комбинате произошло символическое событие – узнав, что при комбинате действует музей Николая Шустова, его посетила правнучка знаменитого предпринимателя Линда Шустова, живущая в Сиднее.

Обновленный цех выдержки, состоящий из двух хранилищ, имеет производственную мощность 600 тыс. декалитров (около 6000 бочек вместимостью от 200 до 1000 литров). В хранилищах находятся уникальные коньячные спирты с 1902 года.

Сейчас комбинат выпускает коньяки под брэндом «Ной» – согласно библейскому преданию, после окончания всемирного потопа праведный Ной высадился на армянской земле у подножья горы Арарат и именно здесь посадил первую виноградную лозу.


хнологами комбината под руководством Роберта Азаряна созданы семь новых марок коньяка: «Ной Властелин» (25 лет), «Ной Классик 20» (20 лет), «Ной Классик 15» (15 лет), «Ной Классик 10» (10 лет), «Ной Классик 7» (7 лет), а также ординарные – трех- и пятизвездочный коньяки «Эриваньская крепость». В Россию эти коньяки поставляет официальный дистрибьютор завода – компания «Лудинг».
Отличительная черта современных армянских коньяков – приятная сладость и мягкий вкус с ванильно-шоколадными тонами. Для их производства традиционно используются аборигенные сорта белого винограда – мсхали, гаран-дмак и воскеат. Особенности этих сортов впоследствии проявляются в насыщенном букете благородного напитка. Выдержка готовых спиртов в бочках из армянского, грузинского, карабахского и краснодарского дуба придает коньяку характерный ванильный оттенок и темно-медовый цвет.

Юбилей
В ноябре прошлого года Ереванский КВВК «Арарат» отметил свое 130-летие. Юбилей отмечался с истинно армянским размахом: торжественный вечер, коньячный бал и достойное рекламных приемов Николая Шустова событие – закладка на территории завода «бочки мира» с коньячным спиртом, которую планируется открыть через 20 лет. Гости праздника спустились в знаменитые шустовские подвалы, где продегустировали вина урожаев 1913 и 1946 годов и осмотрели длиннейшие подземные тоннели завода – по ним еще во времена Шустова собранный виноград доставляли на комбинат, чтобы сохранить его от воздействия палящего кавказского солнца.


Понравилось — репост:





Источник: darina.kiev.ua

Сегодня я хочу рассказать о самом знаменитом армянском бренде в мире. Нет-нет, это не широко известная в узких кругах марка «Джорджио Армяни» с Апраксина рынка времен моей юности, не знаменитый профиль орлиных армянских носов и даже не сеть отелей Hyatt (да-да, ими очень давно уже владеют этнические армяне).

Мало какой бренд объединил за свою не такую уж долгую историю (насчитывающую больше 130 лет) такое количество совершенно разных людей: Иван Айвазовский, Николай II, Максим Горький, Пабло Пикассо, Иосиф Сталин, Уинстон Черчилль, Фаина Раневская.

Как, наверное, многие догадались, речь идет об армянском коньяке. Сегодня я расскажу вам много удивительных подробностей об этом замечательном напитке, и в следующий раз, проходя мимо полки с алкоголем в гипермаркете, вы сможете улыбаться ему, как хорошему знакомому (надеюсь, не я один здороваюсь с алкоголем в магазине :).

Самый знаменитый армянский бренд в мире
Иногда мне кажется, что стена шевелится…

История коньяка

Расскажу немного об истории этого благородного напитка.

В I веке нашей эры римляне завезли виноград на территорию современной Франции и занялись его дальнейшим выращиванием. Виноградная лоза прижилась во Франции, и уже к V веку виноград занял почти все сельскохозяйственные угодья Франции.

Самый знаменитый армянский бренд в мире

В XV-XVI вв. вина стало производиться так много, что образовался его переизбыток. Объем производимого вина возрос настолько, что оно начинало портиться, что означало непригодность данного напитка для длительных перевозок на корабле, поскольку вино теряло вкус и выдыхалось. Тогда производители вин в погоне за «длинным экю» нашли другое решение: они начали перегонку вина, в результате чего получался винный спирт, который хранился в бочках.

Вскоре виноделы того времени заметили одну прекрасную особенность: долгое хранение спирта в бочках из дуба улучшало его вкус и аромат. Важной особенностью данного спирта стало то, что он оказался вполне пригоден для длительных морских перевозок. Этот спирт разводили с водой, а полученный напиток получил название брендуайн (brandjiwin), ставший заменой вина.

К концу XVII века этот напиток стали производить повсеместно и его популярность неустанно росла. Он стал продаваться в Англии, Голландии, Серной Европе, а вскоре появился в России и Америке. Вскоре стали появляться различные марки, улучшилось качество бутылки, различные этикетки, пробки и все прочие элементы брендинга.

Самый знаменитый армянский бренд в мире
Старинные коньячные бутылки

Название коньяк появилось в честь французского городка Cognac (регион Шаранта) во Франции, где впервые начали производить этот напиток. Согласно международным нормам, словом коньяк могут называться только напитки, произведенные и разлитые исключительно в пределах этого города – все остальные аналогичные по рецептуре напитки чаще всего именуются как бренди.

Армянский коньяк – единственное исключение из этого правила. Он обязан этим успеху напитка, изготовленного товариществом «Шустов и сыновья», впервые представившим продукцию своих коньячных заводов Еревана и Одессы на Всемирной выставке в Париже 1900 года.

На таких выставках обычно проводятся слепые дегустации. Выражаясь привычным мне профессиональным языком (а моя компания специализируется на маркетинговых исследованиях, которыми я занимаюсь с 2000 года), на выставке проводился blind in-hall test – тестирование, в ходе которого участники пробуют разные варианты той или иной продукции, не зная, к какой марке она принадлежит. Это важно, поскольку знание принадлежности продукта к марке сразу вызывает массу дополнительных ассоциаций и искажает результаты тестирования.

Самый знаменитый армянский бренд в мире
Примерно так выглядит слепая дегустация различных сортов коньяка сейчас

Так вот, в ходе слепой дегустации эксперты единодушно признали шустовский коньяк самым лучшим, наградив его первым местом и множеством золотых медалей. Почти как в песне Владимира Высоцкого:

Весь в медалях он лежит запакованный…

Именно такой ошеломляющий успех послужил тому, что армянский бренди получил право именоваться французским словом коньяк. В истории коньяка это первый и последний случай, когда иностранная продукция получила эксклюзивное право именоваться «коньяк».

К сожалению, из-за покупки бренда «Арарат» французской компанией в конце 1990-х годов, а также вступления Армении во Всемирную Торговую Организацию,  всего, эта ситуация продлится недолго, и армянский коньяк будет все же переименован в бренди. Правительство республики Армения приняло решение переименовать армянский бренди в немного странное на слух название «арбун», что означает «опьяняющий». Этот термин постепенно вводится в обиход на внутреннем рынке.

История армянского коньяка

История армянского коньяка началась именно на том месте, где сейчас стоит завод «Ной» (см. ниже в публикации – фотографии с экскурсии по нему). В 1887 году художник Иван Айвазовский дал денег купцу Нерсесу Таирянцу на постройку первого цеха выкурки и на основание коньячного производства в Армении. В 1898 году Таирянц продал свой завод известному винопромышленнику Николаю Шустову, но в благодарность за помощь купец всегда высылал Айвазовскому коньяк.

Самый знаменитый армянский бренд в мире
Вот так шустовское производство выглядело в конце XIX века

В 1920 году предприятие было национализировано. Николай Шустов, которому компания обязана своими основными успехами, к счастью, не дожил до этого времени (он умер в январе 1917 года), а его братья, которые вместе с ним вели бизнес, исчезли (скорее всего, скрылись за границей).

При советской власти предприятие называлось Ереванский коньячный завод. С 1930-х гг. начался период расцвета производства, который связан с именем уникального технолога Маркара Седракяна, создавшего настоящие коньячные шедевры Армении: «Ани», «Отборный», «Ахтамар», «Наири», «Армения», «Двин», «Праздничный» и др.

В 1998 году Ереванский Коньячный Завод был приватизирован и вошёл в состав международной группы «Pernod Ricard», а в старом здании с 2002 г. обосновалась компания «Мульти Груп», выпускающая коньяки под маркой «Ной».

Особенности армянского коньяка

При изготовлении армянского коньяка используется только собранный в Армении виноград эндемичных сортов, который произрастает в Араратской долине. Виноград собирают в сентябре-октябре немного недозрелым, чтобы количество сахара в ягодах не было избыточным.

Армянские коньяки известны своей удивительной мягкостью, которая во многом объясняется резко континентальным климатом Армении, в условиях которого и происходит выдержка. Кроме того, в процессе производства используется родниковая, а не дистиллированная вода, как во Франции.

Вкус армянского коньяка выделяется тончайшими ванильно-шоколадными нотами, в то время как запах его более насыщенный, чем у французского.

Интересные факты об армянском коньяке

Закусывать коньяк лимоном принято исключительно в России, поэтому не удивляйтесь отсутствию лимона как закуски к данному напитку на европейских и американских фуршетах. Появление этого необычного для всего мира обычая связано с Николаем II, а сам способ называется – «пить коньяк по-николаевски».

Самый знаменитый армянский бренд в мире
Коньяк по-николаевски с лимоном

Легенда гласит, что в 1912 году родоначальник коньячного производства в Армении Николай Шустов угостил императора Николая II наполненной до краев рюмкой армянского коньяка на глазах десятков людей. Чтобы не показать слабости, император попросил дольку лимона. Опрокинув рюмку и закусив лимоном, царь поморщился, но разве кто-то посмеет предположить, что от крепости напитка?

 

Одним из самых известных почитателей армянского коньяка был легендарный британский премьер-министр Уинстон Черчилль. Он впервые попробовал армянский коньяк во время Ялтинской конференции. Британский премьер-министр полюбил «Двин» с первой рюмки, отказался от Hine и много лет получал 400 бутылок коньяка ежегодно, даже во время Холодной войны. Поставки контролировались лично Сталиным.

Черчиллю приписывают следующую фразу:

Никогда не опаздывайте к обеду, курите гаванские сигары и пейте армянский коньяк.

Однажды Уинстон Черчилль позвонил Сталину и сказал, что качество поставляемого коньяка испортилось. Оказалось, что главный технолог производства Маргар Седракян чем-то не угодил местному партийному руководству и был сослан в Сибирь на длительный срок.

После вмешательства Сталина Седракяна сразу же вернули, да еще и осыпали государственными наградами. Действительно, как говорил Геннадий Хазанов, «для нашей партии 25 лет туда – 25 лет сюда сроком никогда не являлось».

Самый знаменитый армянский бренд в мире
Марка, выпущенная в честь самого знаменитого технолога ЕКЗ — Маргара Седракяна, жизнь которому в буквальном смысле слова спас его коньяк, благодаря Черчиллю

Армянский коньяк стал главным напитком на церемонии празднования капитуляции нацистской Германии в ночь на 9 мая 1945 года. Так что в следующий раз встречайте День победы с бутылкой армянского напитка.

Источник: ilmelnik.ru

 

Картинки по запросу История коньячного производства и коньяка Шустов

Коньяки “Шустов” не нуждаются в лишнем представлении, хотя когда-то, в начале их истории, рекламой новой марки занимались никто иные, как ее основатели – Шустовы.

Известно, что в 1863 году купец Николай Шустов решил организовать производство коньяков. Сняв в Москве помещение, он начал выпускать в продажу первые партии алкоголя. Однако так как на тот момент алкогольный рынок России уже был переполнен производителями, на новый продукт мало кто обращал внимание. Первое время коньяк оставался невостребованным.

Картинки по запросу История коньячного производства и коньяка Шустов

Во все концы были отправлены доверенные особы, приходившие в самые дорогие рестораны уездных городов и громко требовавшие поднести им коньяк “Шустов”. Владельцам ресторанов оставалось только удивленно разводить руками и сетовать на то, что они еще не успели приобрести новый алкоголь. Разочарованный клиент уходил, а ресторан на следующий день заказывал пробную партию коньяка.

В 1900 году купцы Шустовы провезли коньяк на выставку в Париж. Напиток был представлен авторитетному жюри, однако не было указано место его производства. После того, как коньяк получил высокую оценку, выяснилось, что родиной его является отнюдь не Франция.

Еще одной рекламной находкой стало использование трамваев. По всей Москве начали ездить вагоны, на бортах которых размещались плакаты с “Шустовым”.

Похожее изображение

Николай Шустов, возглавивший компанию после кончины отца, дав кому-то из придворных немалую взятку попал во дворец на крупный праздник. После появления царя он бросился к его ногам с подносом, на котором стоял коньяк. Придворные замерли, но спустя мгновение Николай Николаевич спокойно выпил предложенную рюмку, высоко оценив напиток. Это стало завершающим аккордом рекламной кампании Шустовых, после которой напиток стал поставляться к императорскому двору.

Похожее изображение

Статья об одном из наиболее известных на постсоветском пространстве символов Армении — армянском коньяке.

Впервые промышленное производство коньячных спиртов в Армении началось в конце XIX века на заводе по «перегонке вин, водки и дошаба» (уваренного виноградного сока) промышленника Нерсеса Таирова. Позже появились коньячные заводы Гезаляна, Африкяна, Сараджева – в 1899 году некоторые из них были выкуплены русским предпринимателем Николаем Шустовым.

Уже в начале XX века шустовский коньяк был известен не только в Российской империи, но и в Европе – для этого Шустов инкогнито послал образцы своей продукции на выставку в Париж. Маститое жюри единогласно присудило гран-при продукции неизвестного винодела – а узнав, что он не француз и образцы были получены из неведомой Армении, в порядке исключения даровало Николаю Шустову право писать на своих этикетках «коньяк», а не «бренди», как было положено иностранным производителям. Более такого права не удостаивался никто за все время коньячного производства.

В 1912 году император Николай II попробовал шустовский коньяк и даровал тому еще одну привилегию: право быть поставщиком российского императорского двора. После революции все имущество Шустова было национализировано, а коньячный завод переименован в трест «Арарат». Но история фамилии Шустова на этом не завершилась: Уинстон Черчилль, будучи большим любителем армянского коньяка, не упускал случая поддеть cоветскую власть и упорно всегда заказывал себе «шустовский» коньяк. В год ему отправляли по 400 бутылок, наливая продукт из особой бочки, заложенной еще Николаем Шустовым – однако во всех сопроводительных документах указывали «бывший шустовский».

В 1953 году коньячное производство перенесли на новое предприятие, оснащенное самым современным на тот момент оборудованием – и по сей день там производят продукцию под маркой «АрАрАт», ставшей одним из самых узнаваемых символов Армении — по крайней мере, в странах бывшего Советского Союза.

Для производства настоящего армянского коньяка используются только эндемичные сорта винограда из Араратской долины, а запатентованный метод двойной дистилляции позволяет сохранить в коньячном спирте все их уникальные особенности. На других заводах применяют более простую и дешевую технологию, но эта позволяет максимально сохранить аромат и вкус винограда, хоть и вызывает изрядное удорожание продукта.

Выдержка коньяков происходит в собственных дубовых бочках – их производство завод «Арарат» возобновил в 2002 году. Для бочек используется древесина кавказского дуба, произрастающего на территории Армении. Именно использование его древесины позволяет получать коньяки с привкусом сухофруктов, шоколада и ванили. Спирты из местного винограда в сочетании с древесиной кавказского дуба и рождают тот знаменитый «шустовский» вкус.

Армянский коньяк делится на три категории в зависимости от выдержки, крепости и некоторых других свойств: ординарные, марочные и коллекционные. Ординарные коньяки обозначаются звездочками, количество которых на этикетке соответствует годам выдержки коньячного спирта в дубовых бочках. Марочные коньяки подразделяют на три группы: КВ (коньяк выдержанный), КВВК (коньяк выдержанный высшего качества) и КС (коньяк старый).

Коллекционные коньяки получают, дополнительно выдерживая марочные коньяки в дубовых бочках.

Картинки по запросу История коньячного производства и коньяка Шустов

Похожее изображение

Источник: nashaarmenia.info


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.