Продолжаю повествование о своих служебных командировках. На этот раз это была братская Армения. Сразу оговорюсь, что удалось посмотреть только завод по производству коньяка и немножко погулять по городу и съездить в резиденцию каталикоса всех Армян и святое для всех армян место – Эчмиадзин.
Первую часть хочу посвятить производству коньяка.
Вылетали мы в четверг, 14 марта в отличную погоду из Домодедово. После 2 часов полета (а лететь в Ереван 2 часа 35 минут) удалось снять красивые кадры из иллюминатора самолета.
По прилету в аэропорт Звартноц, который за последние 2 года очень быстро отстраивается, мы без заезда в гостиницу поехали на завод в Араратскую долину. Погода была отличная, 20 градусов тепла и после Москвы показалась раем.
Вообще производств вина и коньяка в Армении множество. Все они разной технической оснащенности и возраста. Есть более новые современные производства, возникшие на базе старых заводов, есть совсем старые, с таким же древним оборудованием.
Первым можно отдать предпочтение, потому что там должна была остаться производственная база, кадры и самое главное – запас коньячных спиртов длительной выдержки.
На одно из таких производств мы и попали.
вод основал отец нынешнего директора и владельца завода. Сейчас это современное во всех смыслах предприятие со своей лабораторией, хранилищем коньячных спиртов разной выдержки, своей мастерской по производству бочек. Сам завод похож на музей – чисто, люди в белых халатах (нет, не врачи). Несколько фото с видами завода:
Виноград как сырье собирают и принимают на завод с середины сентября.
Для успешной винификации виноградного сусла необходимо, чтобы содержание сахара в винограде не превышало 18-20%, то есть грозди должны быть чуть недозрелыми.
Сам процесс производства армянского коньяка практически не отличается от классического французского.
Винификация длится от 7 до 10 дней по схеме белых вин (то есть без мацерации), но без применения сульфитации (то есть без стабилизации сернистой кислотой). В конце процесса винификации содержание сахара в виноматериале снижается до 0,3% при спиртуозности 10-12%.
Полученные в результате винификации виноматериалы направляют на дистилляцию.
Полученный в результате дистилляции спирт выдерживается в дубовых бочках (для марочных и ординарных коньяков) или в эмалированных ёмкостях на дубовой клёпке (только для ординарных коньяков).
Чтобы экстракция танильных веществ происходила интенсивнее, после перегонки коньячный спирт обычно помещают сначала в новые (используемые в первый или второй раз) бочки. Через четыре-шесть месяцев молодой спирт переливают в ранее уже использовавшиеся бочки — в них экстракция идет менее интенсивно.
Процесс выдержки спиртов для производства армянских коньяков длится минимум 3 календарных года.
На процесс выдержки большое влияние оказывает температурный режим — чем теплее в помещении, тем интенсивнее идёт процесс экстракции танинов. В цехах выдержки армянских производителей коньяка температура естественным образом меняется в широких пределах: летом здесь бывает довольно жарко, а зимой — холодно. Поэтому выдержка спиртов в условиях резко-континентального климата Армении — зимние морозы, доходящие иногда до 20-25°С, и сорокаградусная летняя жара — придаёт им исключительную мягкость и гармоничность.
Коньяк появляется на свет в результате купажа — смешивания коньячных спиртов разного возраста в определенной пропорции.
После составления коньячным мастером рецептуры конкретного купажа начинается само купажирование. Его производят в специальном купажёре, представляющем собой вертикальный сосуд из нержавеющей стали, снабжённый люками и оснащённый системой мешалок и помп.
По определённой схеме к коньячным спиртам добавляются вода, сироп и колер и весь этот «коктейль» перемешивается в течение нескольких часов.
Колер (фр. couleur — цвет) — это водный раствор (1:100) оттеночной сахарной патоки (фр.
ramel), имеющий оттенок от яхонтового (рубинового) до темно-каштанового и аромат жженого сахара. Варят колер в медных котлах на открытом огне при температуре 160—180°С.
При изготовлении коньяка колер является обязательным компонентом, придающим конечному продукту блеск и цвет, а также дополняющим и «закрепляющим» аромат и вкус коньяка.
Особенность изготовления армянского коньяка заключается в воде, используемой при его изготовлении. Если в классическом французском производстве применяется только дистиллированная вода, то армянские производители делают коньяк на родниковой воде. Каждый армянский коньячный завод имеет закреплённые за ним родниковые источники и в соответствии с графиком купажирования доставляет воду на производство.
Вода для армянского коньяка содержит очень мало солей, но, тем не менее, подвергается деминерализации путем осмоса. Тем самым исключается выпадение осадка кальция в бутылках с готовым коньяком и увеличивается срок его годности.
Готовый купаж разливают по дубовым бочкам, где только что родившийся коньяк должен некоторое время «отдохнуть». Это необходимо для того, чтобы спирты ассимилировали, то есть притёрлись друг к другу, достигая тем самым максимального баланса, гармонии и ровного насыщенного оттенка.
Срок отдыха зависит от сорта коньяка: если для ординарных (три-пять лет) хватает трёх-шести месяцев, то более старый коньяк не трогают гораздо дольше. Например, коньяки десятилетнего возраста находятся на отдыхе от года до полутора лет (это решает коньячный мастер).
Отдыхают ординарные и марочные коньяки также в разных условиях. Марочные помещают в 400-литровые бочки, а ординарные — в специальные дубовые чаны объёмом до 35 тысяч литров либо в эмалированные ёмкости того же размера.
Бочки для производства армянских коньяков изготавливают из кавказского дуба произрастающего в Армении и в Нагорном Карабахе.
После окончания отдыха непосредственно перед розливом коньяк обрабатывают холодом (при этом в осадок выпадает мелкодисперсная взвесь, попадающая в спирты из дуба) и дважды фильтруют.
Напоследок – небольшая справка:
В отличие от сложной классификации французских коньяков, армянские различаются только временем выдержки. Они бывают ординарными, марочными и коллекционными.
Ординарные коньяки можно определить по звездочкам на этикетке. Количество звездочек говорит о минимальном количестве лет, которые стояли коньячные спирты. Например, 4 звездочки на этикетке показывают то, что коньячный спирт выдерживался минимум 4 года.
Марочные коньяки делаются из коньячных спиртов, выдержанных от 6 лет в дубовых бочках. Эти коньяки делаются в соответствии с установленным рецептом и техническим оборудованием.
Коллекционные коньяки – самые престижные, дорогие и редкие из всех. Когда марочные коньяки дополнительно выдерживают от трех лет и больше, то из них делают коллекционные.
До 1999 года армянский коньяк изготавливался согласно советскому ГОСТу, в котором не было дано четкого определения продукта под названием «Армянский коньяк».
СТ имел расплывчатые формулировки, и с его помощью было практически невозможно определить, какой напиток является подделкой, а какой – нет. Кроме того, товарные знаки армянского коньяка не были зарегистрированы и свободно использовались производителями даже за пределами Армении.
В апреле 1999 года вступил в действие Стандарт Республики Армения по производству армянского коньяка, разработанный по инициативе Ереванского коньячного завода.
Новый Стандарт законодательно закрепил важнейшие параметры армянского коньяка:
Армянский коньяк должен быть изготовлен из виноградных спиртов, произведенных из выращенного в Армении винограда.
Армянский коньяк обязательно должен быть разлит, то есть бутилирован, в Армении. Коньяк, изготовленный за рубежом, из винограда или же виноградного спирта, экспортированного из Армении, называться армянским не может. Это также касается коньяка, изготовленного в Армении на основе импортных спиртов. Эти напитки имеют право именоваться «бренди».
Общие технические требования, которым должны соответствовать коньяки, после 1999 года также регламентируются Стандартом, и должны изготовляться по технологическим инструкциям с соблюдением санитарных норм и правил, утверждённых в установленном порядке.
По органолептическим показателям, таким, как прозрачность, цвет, вкус и букет, настоящий армянский коньяк должен соответствовать следующим требованиям: он прозрачный, с блеском, без посторонних включений и осадка, цветом от светло-коричневого до темно-коричневого, обладает вкусом и букетом, характерными для коньяка данного типа, без посторонних привкуса и запаха.
По физико-химическим показателям коньяки должны соответствовать множеству норм.
андарт Армении также описывает технические требования к сырью и материалам, применяемым для изготовления коньяков, и регламентирует требования к упаковке, маркировке, контролю качества, транспортировке и хранению продукции. Для производства армянских коньяков используются главным образом аборигенные эндемические сорта винограда, произрастающие в Араратской долине — Воскеат, Гарандмак, Чилар, Мсхали, Кангун и Бананц.
Источник: www.drive2.ru
Производство армянского коньяка
Стандартом прописаны четкие рамки органолептических, физико-химических показателей, а также технические условия производства.
В понятие органолептических показателей (это показатели, которые основываются на восприятие органов чувств — зрения, обоняния, вкуса, слуха) входит цвет, степень прозрачности и вкусовой букет и аромат. Настоящий армянский коньяк должен обладать достаточной прозрачностью, характерным блеском жидкости, чистотой без посторонних включений и осадка, цвет может варьироваться от светло до темно-коричневого оттенка, наличие уникального вкусового букета, характеризующий только данный вид коньяка, а также строгое отсутствие не характерного привкуса или запаха.
В понятие физико-химических показателей входит большое количество норм. Крепость напитка (объемная масса содержания этилового спирта) не может превышать 40%, общая концентрация сахаров — до 1,0 г/дм³; общая концентрация метилового спирта – не более 20 мг/дм³, общая концентрация меди — до 5,0 мг/дм³, а общая концентрация железа — до 1,5 мг/дм³. При этом объемная масса содержания этилового спирта и железа для каждого подвида коньяка установлена отдельно. Стандартом Армении по производству спиртного напитка также определены требования к упаковке, маркировке, транспортировки и хранению армянского коньяка. В документе прописаны и технические требования к качеству сырья используемого в производстве. Процесс изготовления мало чем отличается от классической французской рецептуры. Но все же.
Классический армянский коньяк производится на родниковой воде. За каждым заводом изготовителем закреплен определенный родник, вода которого используется в производстве. Изготовления армянского коньяка начинается из отбора и подготовки эндемических сортов винограда. Основное количество сырья заводы-производители заготавливают с солнечных склонов долины Арарат. Используются такие сорта винограда как: Воскеат, Гарандмак, Чилар, Мсхали, Кангун и Бананц, Кахет. Сбор урожая винограда происходит в сентябре-октябре каждого года. Для получения качественного виноградного спирта, соответствующего нормам Стандарта, в процессе винификации используется виноград с массовой долей сахара не более 18-20%, то есть используется не совсем зрелый виноград. Винификация длится по схеме производства белых вин от 7 до 10 суток без мацерации (от латинского слова «macerare» — «намачивать»).
Полученные в следствии винификации виноматериалы далее проходят дистилляцию. Для выработки виноградного спирта для следующего этапа производства армянского коньяка используются два типа перегонной систем. Первый тип работает по принципу двойной дистилляции (кубовой шарантский тип периодического действия) и второй тип по принципу прямой дистилляции (система Зорабяна). Есть еще один тип перегонных систем — колонные установки непрерывного действия, но они пользуются популярностью только среди российских производителей коньяка. Различие производственного процесса состоит в том, что при использовании периодических сгонных систем спирт остается менее очищенным, в отличии от российских непрерывных систем, но! Менее очищенный спирт — оставляет в себе главную отличительную черту — не повторный аромат, хотя и за счет прозрачности готового продукта.
Виноградный спирт, получаемый в результате дистилляции, далее выдерживают в дубовых бочках или в эмалированных емкостях с дубовой клепкой. В последних выдерживается спирт только для ординарных коньяков. Спирт для марочных коньяков выдерживается только в дубовых бочках.
Выдержка виноградного спирта для дальнейшего этапа производства длится не менее трех лет.
ирт сразу после перегонки помещается в соответствующие емкости для более интенсивной экстракции танильных веществ (в дубовых для марочного и ординарного коньяка, в эмалированных только для ординарного), через короткое время, приблизительно 4-6 месяцев, спирт переливают в первоначальные бочки, где экстракция проходит медленнее. По специальной технологии к коньячным спиртам добавляются вода, сироп и колер, и весь этот «набор» перемешивается в течение нескольких часов.
Колер (фр. couleur — цвет) — это водный раствор (оттеночной сахарной патоки (фр. caramel), имеющий оттенок от яхонтового (рубинового) до темно-каштанового и аромат жженого сахара. Варят колер в медных котлах на открытом огне при температуре 160—180°C.
При изготовлении коньяка колер является обязательным компонентом, придающим конечному продукту блеск и цвет, а также дополняющим и «закрепляющим» аромат и вкус коньяка.
Процесс экстракции танильных веществ протекает более быстрее при теплой температуре, поэтому соблюдение температурного режима очень важно, поскольку это может отразится на качестве конечного продукта. В связи с тем, что климат Армении — резко континентальный температурный режим колеблется, это и делает армянский коньяк отличительным от всех остальных, выделяясь мягким вкусом и гармоничным ароматом.
Так появляется истинный армянский коньяк. Купаж (смешивание) разновозрастных спиртов с разной степенью экстракции танинов формирует оригинальные качества коньяка.
мянский коньяк далее настаивается в дубовых бочках улучшая свои вкусовые свойства с течением времени, и ожидает разлива. Для получение полноценного продукта, почти готовый коньяк оставляют «отдохнуть» в своих емкостях на срок, определяемый технологом. В процессе «отдыха» формируются окончательные вкусовые свойства, настаивается цвет и концентрируется аромат. Ординарные коньяки настаиваются несколько месяцев, а вот марочные конечно дольше 1-1,5года.
Объемы емкостей в которых «отдыхает» коньяк, естественно тоже различаются. Так, например марочные коньяки настаиваются объемом до четырехсот литров, а вот ординарные невероятным объемом в тридцать пять тысяч литров одной емкостью. Древесина для изготовления дубовых бочек для производства армянского коньяка растет либо в Нагорном Карабахе, либо непосредственно в Армении. Перед окончанием настоя и началом разлива готовый коньяк обрабатывают холодом, благодаря чему, микрочастицы, которые попали в коньяк из дубовых бочек — выпадают в осадок. Только после этого происходит процесс фильтрации и розлива.
Классификация армянских коньяков
Ординарный коньяк — это коньяк, о котором расскажут звезды на его бутылке.
Марочный выдерживается минимум шесть лет. Марочный коньяк, который выдерживался дополнительно в дубовых бочках еще минимум 3года является коллекционным.
Армянский коллекционный коньяк один из самых дорогих и почитаемых спиртных напитков в мире.
Немаловажным аспектом производства настоящего армянского коньяка является тара в которой он настаивается дубовая бочка. Использование таких емкостей как дубовая бочка — очень трудоемкий процесс, поскольку держать их в чистоте достаточно хлопотно. Конечно, заменить деревянные бочки на пластиковую тару куда экономичнее, но это будет уже — не армянский коньяк. Процесс изготовления напитка начинается с заготовки винограда, а вот процесс выдержки с дубовой бочки. Древесина для бочек заготавливается из столетних дубов Нагорного Карабаха и Айгиване. Для хорошей бочки используют широкие и узкие полотна древесины дуба. Технология подготовки бочке для производственного процесса коньяка тоже не проста. Для начала подготовленный и раскроенный материал держат на открытом воздухе, таким образом древесина избавляется от характерной горечи, далее на некоторое время доски стягиваются специальными обручами. Внутри почти готовой тары разводится огонь. Для этой процедуры используют дубовые бочки отслужившие пятьдесят — шестьдесят лет. После этого стенки бочки, для того чтобы остудить и смягчить древесину поливаются внутри водой. Через время, минут пятнадцать, бочки стягиваются в форме лебедки и отправляются на огонь еще на пятнадцать минут. Эта процедура направлена на снятие напряжения с молодых полотен. Для того чтобы не было щелей и дно бочки плотно прилегало к основным доскам края бочки обрабатывают на специальном станке. Дно бочки входит в пазы обработанные специальным герметиком. Специальный герметик — это простейшие мука и вода. Остальные возможные недочеты между досками заделываются камышом, и после всего вся тара обрабатываться специальным рубанком — наждаком. Изначально очки стягивались железными обручами, которые через время начинали ржаветь и портить дубовую бочку. Современные технологи коньячных заводов Армении используют специально изготовленные оцинкованные обручи, которые не только не ржавеют сами, но и не портят внешний вид самой бочки. После обжигания и придания формы бочке, необходимо сформировать отверстие, через которые коньяк попадет в бутылку. Следующим этапом заготовки является обработка дубовой бочки паром при температуре 130 градусов. Это делаю для того чтобы, бочка стала монолитной вследствие расширения древесины. Только изготовленная тара содержит в себе большое количество дубильных веществ, поэтому изначально в таких бочка содержат спирт только перегнанный, затем постепенно заменяя его более выдержанным и ценным.
Ну вот почти все секреты производства армянского коньяка открыты. Осталось не много. Одним из нюансов является понимание основного закона физики, что при низких температурах жидкость в объемах уменьшается, а при более высокой температуре — наоборот расширятся. Поэтому летом, при высоких температурах, что бы бочки не лопнули, часть напитков сливают, а вот в холодную пору — наоборот доливают. Наполненность же бочки специалисты своего коньячного дела проверяют на слух, который за многие годы работы истинных специалистов никогда не подводит.
Самые популярные коньяки Армении
Наиболее известные и популярные коньяки на рынке спиртных напитков: «Саят Нова» (3, 4, 5 лет), «Саят Нова» марочный (6, 7 лет), «Саят Нова» премиум (10, 15, 20 лет) — производства ООО «Ереванский Коньячный Дом»; «САРГИС» (3,4,5 лет), «ГРАНД САРГИС» марочный (6,8,10 лет), «ГРАНД САРГИС» премиум «Арамэ» (3, 4, 5 лет), «Раздан» (6 лет), «Гюмри» (7 лет), «Анаит» (10 лет), «Маштоц» (15 лет), «Арамэ» (20 лет), «Паруйр Севак» (40 лет), «Комитас» (50 лет) — производства ЗАО «МАП»;«АРИНЕ» (3,4,5 лет), «АРИНЕ АРЮЦ» марочный (6,8,10 лет) -— производства ООО Араратский коньячный завод «А.К.З.»; «Армаган» (3 и 5 лет), марочные коньяки «Ардар» (6 лет), «Маку» (7 лет), «Тавиш» (10 лет) созданы по заказу ООО «Русская винно-коньячная компания». Создание напитков было приурочено к 100-летию Араратского винного завода — предприятия, основанного купцом Шустовым в 1903 году. «Арменика» (3, 4, 5, 6 лет) — производства Араратский коньячный завод «А.К.З.», эксклюзивный поставщик на территорию России и стран СНГ — компания «Русьимпорт»; «Армянский коньяк» (3, 4, 5 лет), «Меч Давида» (3, 5 лет), «Давид Бек» (6 лет), «Муса Лер» (7 лет) — производства ООО «Самкон»; «Грейт Велли» (3, 4, 5 и 6 лет), «Карс», «Гавар», «Арменьяк», «Коллекционный» (18 лет), «Арин Берд» (25 лет) и «Царь Тигран» (выдержка 30 лет) — производства компании «Great Valley»; «Легенда Армении» (3, 4, 5 лет), «Легенда Армении» марочный (6,8,10 лет) — производства Араратский коньячный завод «А.К.З.»; «Мане» (3, 5, 8 лет), «Арменуи» (10, 15 лет), «Царь Пап» (20, 25, 30 лет), «Шираз» (3, 5, 8 лет), «Чаренц» (10, 20, 30 лет), «Хент» (10, 20, 30 лет) — производства ООО «Прошянский коньячный завод»;«Ной Араспел» (3 и 5 лет), «Ной Классик 7», «Ной Классик 10», «Ной Классик 15», «Ной Классик 20» и «Ной Властелин» (25 лет)— производства ЕКВВК «АРАРАТ» (эксклюзивный дистрибутор ООО»ЛУДИНГ»); «Хайаси» (3, 5, 7, 10, 15, 20 лет), «Богемия», «Классик», «Элеганс», «Ренессанс» — производства Hayasy Group.
Производство настоящего, совершенного армянского коньяка — интереснейший и захватывающий процесс. Настоящий армянский коньяк рождается в солнечных долинах, напитанный армянским солнцем, трудолюбием и уважением к этому чудесному напитку специалистами заводов-изготовителей. Именно благодаря кропотливому труду армянский коньяк знают, уважают и почитают во всем мире.
Источник: lawebar.ru
Коньячный завод «Ной»
В Армении завод «Ной» пользуется спросом из-за того, что производит качественную продукцию различных видов спиртных напитков. На территории этого производства осуществляется разлив ординарных и марочных напитков. К числу марочной продукции этого производителя стоит назвать:
«Наири»;
«Юбилейный»;
«Праздничный»;
«Отборный»;
«Ереван».
В дегустационных залах завода можно не только приобрести марочные и элитные коньяки в качестве презента, но и предварительно попробовать их на вкус. После дегустации можно приступать к выбору любого понравившегося спиртного напитка. Прежде чем приступать к дегустации, можно заказать экскурсию и услышать от сотрудников историю возникновения завода, технологию приготовления данного напитка, а также возможности хранения коньяка из Армении.
Вся территория завода «Ной» делится на несколько частей:
внутренний двор;
музей;
винные погреба;
дегустационный зал;
магазин.
Спустившись в подвалы производства, можно увидеть собственными глазами бочки, в которых хранится этот напиток, а также на их фоне сфотографироваться. Прекрасный запах коньяка в подвальных помещениях просто побуждает к дегустации.
Прощянский коньячный завод
В современном производственном комплексе, используя новейшее оборудование, обученные виноделы работают над изготовлением коньяка. Наличие больших производственных площадей позволяет изготавливать достаточное количество коньяка, не теряя при этом качества продукции. Имея свои собственные виноградники и контролируя производство спиртных напитков, можно получать в результате качественную спиртосодержащую продукцию.
Результатом проявленного доверия могут быть заключенные договора с различными странами:
Греция;
Израиль;
Германия;
Южная Корея;
США.
В коллекции завода имеется коньяк, который выдержан на протяжении 30 лет. Преимущественно такие коллекционные спиртные напитки упаковываются в красивые фигурные бутылки и стильные упаковки. Это позволяет приобретать их за довольно большую плату и дарить в качестве презента. К числу таких видов коньяка стоит отнести «Чаренц» (30 лет выдержки). Не менее приятными на вкус считаются произведенные на заводе коньяки 5 летней выдержки «Шираз», «Ара Джан».
Стоит отметить, что чрезмерное употребление любых спиртных напитков может негативно отражаться на здоровье человека. Употреблять коньяк пятилетней выдержки рекомендуется регулярно в небольших дозах.
Октемберянский коньячный завод
Высококачественные напитки изготавливаются на этом заводе из собственного сырья. Наличие виноградников позволяет не завышать стоимость коньяков различных видов и выдержки. Используя классическую технологию изготовления, сотрудники подходят к каждому виду напитка со всей ответственностью и индивидуальностью.
В коллекции завода имеется коньяк 7 летней выдержки, который называется «Аршак». Не менее приятен по вкусу напиток 10 летней выдержки с названием «Джавахк». Данная продукция имеется во всех магазинах Армении, поскольку пользуется большим спросом у покупателей.
Ереванский коньячный завод «АрАрАт»
Легендарный ароматный коньяк Армении принадлежит заводу «АрАрАт». Люди, которые едут в эту страну, обязательно стараются посетить данный завод. Во внутреннем дворике достаточно уютно и красиво, все оформлено со вкусом. Даже если не хочется посещать дегустационные залы или спускаться в подвал для осмотра коньячных бочек, можно просто прогуляться по дворику и расслабиться в тени на лавочке. Почетные гости «АрАрАт» высадили аллею вечнозеленых деревьев. Благодаря таким насаждениям даже зимой красиво, что привлекает внимание туристов. Так, например, на экскурсию в ереванский «АрАрАт» приезжал Шарль Азнавур.
Шикарный вид открывается туристам при просмотре хранилища коньяков различных видов. Это большие прочные бочки, которые плотно уложены друг с другом. Спустившись в этот зал, можно услышать от сотрудников про технологию приготовления благородного спиртного напитка. Специалисты утверждают, что торопиться в этом процессе не желательно, поскольку коньяк должен настояться. Частью технологического процесса можно считать образование смолы, которая появляется в результате вытекания коньяка при максимальном его испарении.
На территории завода есть шкаф, в котором представлены различные образцы коньяков с разной выдержкой. Для того чтобы попробовать на вкус ароматный спиртной напиток, можно пройти в дегустационный зал, где каждому посетителю за определенную плату может быть предложено три вида коньяка АрАрАт. Это напиток ***, Наири, Ахтамар. Красивые бокалы позволяют действительно почувствовать весь букет аромата, насладившись его вкусовыми качествами.
Также на территории есть хранилище, в которое позволяют заходить не всем туристам. В том помещении представлены различные виды коньяков, выдержка которых составляет более чем 50 лет. Приобретая продукцию Ереванского коньячного завода, люди, прежде всего, думают о своем здоровье, поскольку все они качественные и приятные на вкус.
Источник: armenia-armenia.ru
Французская компания Pernod Ricard, владелец Ереванского коньячного завода, выиграла судебный спор с армяно-кипрской компанией Great Valley. Апелляционный совет «Армпатента» признал Pernod Ricard единственным владельцем торговой марки «Арарат» и принял решение об аннулировании регистрации товарного знака Great Ararat, под которой Great Valley производила собственный коньяк.
Известнейшую торговую марку «Арарат» Pernod Ricard купила в 1998 году вместе с Ереванским коньячным заводом за 30 млн долларов, обязавшись в течение пяти лет вложить еще около 1 млн долларов в сельское хозяйство Армении. Сделка состоялась в тот период, когда международный рынок бренди переживал не лучшие времена. Вследствие азиатского экономического кризиса 1997 года во многих странах потребление элитного напитка значительно сократилось. Патрик Рикар, председатель правления группы компаний Franсe Pernod Ricard, заявлял даже, что намерен продать все принадлежащие компании марки бренди и целиком сосредоточиться на производстве виски и вин. Но несмотря на это французы купили ЕКЗ, надеясь с помощью популярных среди россиян марок коньяка продвинуть на российский рынок собственные марки алкоголя: Ricard, Pernod, Alberlour, Clan Campbell и другие.
Купив ереванский завод, французы сразу столкнулись с проблемой подделок. Оказалось, что армянские коньяки выпускают не только всевозможные безвестные заводы. Само правительство Армении разливает знаменитый «Арарат» на заводах в Москве, Санкт-Петербурге и Самаре, от чего ЕКЗ теряет около 20% своего годового оборота. И это при том, что завод загружен только на 10% проектной мощности.
Борьбу с подделками Pernod Ricard начала именно с армянского правительства: приостановила свои инвестиционные программы для колхозников, стала грозить международным арбитражным судом и гигантскими штрафами из-за нарушения заключенных ранее договоров. Результаты не заставили себя долго ждать. Правительство Армении недавно продало свой завод в Санкт-Петербурге, обязав новых владельцев не разливать коньяк по крайней мере до мая 2004 года. Кроме того, армянские власти заявили о намерении ликвидировать производство в Саратове и дали гарантии, что в Москве вместо коньяка начнут производить армянские вина. Победа в тяжбе с Great Valley закрепила позиции французской компании — теперь никто не может оспорить ее право на торговую марку «Арарат», уступающую в известности лишь молдавскому «Белому аисту» и французскому Napoleon.
Борьба с фальсификациями других марок коньяка складывается не так счастливо. В марте этого года французы запретили экспорт в Россию из Армении самых дорогих коньяков — «Наири», «Васпуракан», «Ахтамар» и «Двин» (эти марки составляют 25% от общего объема производства ЕКЗ), объясняя свое решение тем, что из-за подделок компания теряет доверие потребителей. Причем, если в случае с «Араратом» вопрос касался лишь права на владение торговой маркой, теперь речь идет о подделке самого продукта.
Источник: expert.ru
