Начало коньячного производства в Армении было основано купцом Нарсесом Таиряном в 1887 году. Он внедрил на своём заводе классическую французскую технологию получения спирта.
Нарсес Таирян создавал свой завод совместно со своим кузеном, опытным виноделом Василием Таировым.
За четверть века их армянский коньяк достиг международного признания.
В 1899 году успешное предприятие перешло к российскому товариществу «Шустов и сыновья», которые, реконструировали завод по последнему слову техники и наняли опытных специалистов, одним из которых стал выдающийся технолог Мкртыч Мусинянц, который стал бессменным управляющим завода, а также автором первого армянского марочного коньяка «Финь-Шампань Отборный» (1902). Именно этот коньяк на выставке во Франции, завоевал звание «Поставщика двора Его Императорского Величества».
Завод довольно успешно пережил годы революции, не потеряв свои спирты, но всё же завод национализировали. В 1923 году вместе с прочими компаниями производящими алкоголь вошёл в трест «АРАРАТ».
Серьёзные достижения армянского коньяка в период Советского союза связаны с именем Маркара Седракяна, который в этот период создал такие коньяки, как Ахтамар, Наири, Двин.
В 1953 году появилось новое здание у Ереванского Коньячного Завода, что дало новый толчок в развитии коньячного завода.
В 1998 году Ереванский Коньячный Завод вошел в состав компании Pernod Ricard Group, мирового лидера в производстве алкогольной продукции премиум-класса.
Виды армянских коньяков «Арарат»
Арарат три звезды – трёхлетний ординарный коньяк «Арарат», является наиболее молодым в линейке «Арарата». Имеет живой и пряный аромат цветов плодовых деревьев, и достаточно интенсивный вкус с нотками выпечки.
Арарат пять звёзд — пятилетний ординарный коньяк Арарат, один из наиболее распространённых коньяков данной марки. Данный коньяк имеет аромат спелой сливы, а так же нотки сладкого персик, и деликатный вкус с оттенком чёрной смородины.
Арарат «Ани» — представляет собой шестилетний выдержанный коньяк. Данный коньяк открывает гамму марочных выдержанных коньяков Арарат. В аромате коньяка ощущаются солнечные цитрусовые, в насыщенном округлом вкусе ощущаются нотки сушеного инжира и сладкого миндаля. Этот коньяк назван в честь столицы средневековой Армении. На упаковке коньяка «Ани» изображён символ царской династии Багратидов — барс.
Арарат «Отборный» — семилетний коньяк, потомок первого армянского марочного коньяка, который был создан ещё в 1902 году. Коньяк отличается сложным и многократным купажом, а так же с лёгким ароматом апельсиновой корки, длительным вкусом с нотками карамели и горького миндаля.
Арарат «Ахтамар» — десятилетний коньяк, который считают самым эмоциональным коньяком. В букете преобладают нотки чернослива, которые дополняются оттенками грецкого ореха и пчелиного воска. На создание этого коньяка мастеров Ереванского Коньячного Завода вдохновила древняя армянская легенда о любви принцессы Тамар к отважному юноше, покорявшему ради нее каждую ночь суровые воды озера Ван.
Арарат «Васпуракан» — пятнадцатилетний коньяк, который открывает гамму старых коньяков Арарат. Букет этого коньяка отличается гармоничностью сочетания кофейно-древесного и пряного аромата и мягкого, деликатного вкуса, с выраженной сладостью армянских сухофруктов. Коньяк был назван в честь родины мастера – исторического княжества Великой Армении.
Арарат «Наири» — двадцатилетний коньяк, который в гамме коньяков Арарат отличается наиболее сложным и наиболее глубоким. В состав букета входят сбалансированные пряные оттенки кедровых орехов, сладость мёда и душистый перец. Коньяк назван в честь народа Наири, который населял царство Урарту.
Арарат «Двин» — данная марка коньяка относится к коллекционным. Этот коньяк отличается характерным древесно-дымным ароматом, который получен благодаря дополнительной выдержки в дубовых бочках. В аромате чувствуется запах сигары с оттенками гвоздики, во вкусе чувствуется сладковатый лесной орех. Крепость этого коньяка, в отличие от предыдущих более 40% и составляет 50%. Впервые этот коньяк был создан в 1945 году, и назван в честь средневековой армянской столицы — Двин.
Арарат «Армения» — 10-летний купаж, крепостью 45% является жемчужиной «Арарата». Арарат «Армения» представляет собой эксклюзивный коллекционный коньяк, который отличается глубоким цветом красного дерева. В аромате ощущаются нотки шоколада и корицы с цитрусом, во вкусе чувствуется округлый вкус дубовой пряности.
Арарат 25 – двадцатилетний купаж, созданный из авторских купажей гаммы Арарат. Характеризуется многогранным вкусом, с оттенками горького шоколада, поджаренного хлеба и сладостью изюма. Коньяк создан в честь 25-летия независимости Республики Армения.
Арарат «Эребуни» — представляет собой 30-летний коньяк, который отличается изысканным ароматом, и бархатным вкусом. В аромате чувствуются сухофрукты, сочетающиеся с поджаренным фундуком, во вкусе чувствуется приятная тёрпкость дуба, вместе с абрикосом и черносливом. Данный коньяк является наиболее ценным коньяком гаммы Арарата. Коньяк носит имя древней крепости Эребуни, которая была построена ещё в 782 году до нашей эры по приказу царя Аргишти I.
К сожалению коньяки «Арарат» довольно часто являются жертвами мошенников, которые пытаются подделать их продукцию. О том, как отличить оригинальный коньяк «Арарат» от подделки можно узнать по следующим признакам.
Источник: byxlo24.ru
Арарат 3 звезды
Выдержка напитка – 3 года. Крепость – 40%. Обладает янтарным цветом, который, если смотреть на свету, имеет золотистый оттенок. Вкус напитка достаточно интенсивный, некоторые называют его жгучим, ведь при первом глотке, особенно, если не быть готовым к этому, коньяк обжигает горло. Однако в составе содержатся также фрукты, которые смягчают такой ядреный вкус. Кроме того, наличие фруктов предает напитку сладковатый фруктовый аромат, который чувствуется с момента открытия бутылки.
Читайте также:
Как пить коньяк?
Коньяк НОЙ
Коньяк Мартель
Рецепты домашнего коньяка из спирта
Топ 10 самых дорогих коньяков
Также в коньяке Арарат 3 звезды ощущаются нотки дуба и свежих древесных масел. Это дает незначительное ощущение сухости после глотка напитка, что устраняет предыдущее ощущение жгучести. Продается Арарат 3 звезды в бутылках объемом 0,5 и 0,7 л. Также в алкомаркетах можно найти флягу напитка объемом 0,25 л.
Цена коньяка Арарат 3 звезды
Средняя цена 0,5 л бутылки – 650 руб.
Арарат 5 звезд
Выдержка напитка – 5 лет. Крепость – 42%. Коньяк Арарат 5 звезд имеет солидный статус и считается признанный во многих странах элитным напитком. Вкус напитка достаточно утонченный и деликатный. Технология производства напитка совмещает в себе сочетание целого ряда дополнительных элементов, которые кажутся и вовсе несовместимыми.
Отличительный вкус напитка достигается благодаря ароматному сочетанию сливы, персика, нескольких сухофруктов и даже шоколада. При чем шоколад используется натуральный, черный, что придает оригинальный запах и привкус. Совсем недавно коньяк Арарат 5 звезд начал выпускаться в обновленных бутылках и в коробке, которые имеют объемные орнаменты, логотипы и новую этикетку. Эти изменения добавили официальности во внешний вид напитка. Выпускается в бутылках объемом 0,05, 0,25, 0,5 и 0,7 л.
Цена коньяка Арарат 5 звезд
Средняя цена 0,5 л бутылки – 800 руб.
Арарат Ани 6 лет
Выдержка напитка – 6 лет. Крепость – 40%. Цвет напитка – янтарный с ярко выраженным шоколадным оттенком, который виден, если посмотреть на свету. Вкус напитка достаточно интенсивен и эффект от него весьма длительный. Первое, что ощущается при вдыхании коньяка или при первом глотке – это миндаль. На его фоне выделяются аромат лимона, апельсина и инжира.
Читайте также: коньяк Камю — статья
Вкус коньяка Арарат Ани достаточно сладок, благодаря инжиру и ванили, поэтому подходит он не всем. Если Вы предпочитаете жгучий напиток, этот вариант не для Вас. А если Вы хотите насладиться утонченным вкусом, с приятным послевкусием, данный вариант будет для Вас идеальным. Кстати, на основе Арарат Ани делают много коктейлей, а это большая редкость, ведь далеко не каждый коньяк сочетается с другими напитками. Выпускается в бутылках объемом 0,05, 0,25, 0,5 и 0,7 л.
Цена коньяка Арарат Ани 6 лет
Средняя цена 0,5 л бутылки – 900 руб.
Арарат Отборный 7 лет
Выдержка напитка – 7 лет. Крепость – 40%. Данный напиток считается одним из первых армянских коньяков, которые начали обретать популярность около 100 лет назад. Обладает насыщенным золотистым цветом. Особенность данного образца – кисловатость, которая не характерна для подобных напитков. Кислинку дают приличное количество апельсина в составе. Также при изготовлении используются дубовая кора и сушеный инжир.
Технология производства коньяка обязательно включает в себя использование для купажа около 20% спиртов двадцатилетней выдержки. Такая особенность наделяет напиток крепостью и интенсивностью вкуса. Лучше всего сочетается при подаче со сладкими фруктами, что объясняется наличием кислинки в самом напитке. Продается в бутылках объемом 0,5 и 0,7 л.
Цена коньяка Арарат Отборный 7 лет
Средняя цена 0,5 л бутылки – 1100 руб.
Арарат Ахтамар 10 лет
Выдержка напитка – 10 лет. Крепость – 40%. Цвет янтарный с красивым медным оттенком. Для изготовления напитка используется пчелиный воск, присутствие которого хорошо ощущается. Вкус коньяка раскрывается постепенно, сначала ощущается медово-ореховый привкус, а затем ощущаются и сладковатый привкус, который обеспечивают ваниль с черносливом. Присутствуют также нотки корицы, создающие пряное послевкусие.
Читайте также: коньяк Реми Мартин
Арарат Ахтамар также может использоваться для приготовления коктейлей. Привкус чернослива дает сладость, которая легко может сочетаться с дополнительными компонентами. Красивая упаковка напитка делает его одним из востребованных коньяков, которые выбирают для презента. Продается в бутылках объемом 0,05, 0,25, 0,5 и 0,7 л.
Цена коньяка Арарат Ахтамар 10 лет
Средняя цена 0,5 л бутылки – 1300 руб.
Арарат Васпуракан 15 лет
Выдержка напитка – 15 лет. Крепость – 40%. Буквально с армянского языка название коньяка переводится как «Благородная страна». Благородство напитка ощущается во всем, в том числе и во внешнем виде. Обладает коньяк Васпуракан темно-янтарным цветов с оттенком темного старинного золота. В аромате напитка ощущаются пряные нотки коры дуба и специй.
Вкус кажется настолько полноценным, что, как правило, хватает всего одного глотка, чтобы им насытиться. В конце ощущается резкость и терпкость, характерная специям, использованных при изготовлении, однако сладкое послевкусие, которое дают сухофрукты, сглаживает эту резкость.
Послевкусие достаточно долгое, так что закусывать коньяк Васпуракан допускается фруктами или сырами, не обладающими яркими вкусовыми качествами. Продается в бутылках объемом 0,5 и 0,7 л.
Цена коньяка Арарат Васпуракан 15 лет
Средняя цена 0,5 л бутылки – 2300 руб.
Арарат Наири 20 лет
Выдержка напитка – 20 лет. Крепость – 40%. Солидный срок выдержки делает напиток Арарат Наири изысканным. Цвет напитка просто безупречен – он настолько красивый, глубокий и прозрачный, что привлекает к себе внимание просто своей внешностью. Текстура напитка утонченная и гармоничная. Технология производства подразумевает использование для купажа около 20 разновидностей крепких спиртов.
Читайте также: коньяк Казумян
Вкус напитка оригинален. В нем сочетаются: спелая груша, грецкие и кедровые орехи, чернослив. Спелая груша придает особый сладкий аромат, однако он не перебивает запах ореха и сухофруктов. Все это делает Арарат Наири изысканным подарком, подходящем лишь для особо торжественного случая. Продается в бутылках объемом 0,5 и 0,7 л. В алкомаркетах можно найти 0,05 л образцы для дегустации.
Цена коньяка Арарат Наири 20 лет
Средняя цена 0,5 л бутылки – 3200 руб.
Арарат Двин коллекционный
Выдержка напитка – 10 лет. Крепость – 50%. Арарат Двин – самый крепкий напиток из всей серии армянских коньяков. Считается эксклюзивным напитком и продается не везде. Высокая крепость достигается благодаря особенной выдержке в бочках из дубовой коры. Насыщенный вкус коньяка постепенно раскрывается благодаря сочетанию гвоздики, сухофруктов и орехов.
Коньяк Арарат Двин по праву считается эксклюзивным и легендарным. Уникальный купаж напитка настолько сложный, что требует знания специальных технологий и оборудования. Употребляется в высшем обществе разных стран, подается к нему лишь изысканные лакомства.Продается в бутылке объемом 0,7 л.
Цена коньяка Арарат Двин коллекционный
Средняя ее цена – 5500 руб.
Арарат Эребуни 30 лет
Выдержка напитка – 30 и более лет. Крепость – 40%. В мире существует мало аналогов, которые смогли бы сравниться с Арарат Эребуни по выдержке и полученному благодаря ей уникальному насыщенному вкусу. Оригинальный купаж состоит более чем из 30 винтажных сортов спирта, некоторые из которых достаточно редкие.
Утонченный аромат и привкус достигаются благодаря сочетанию засахаренного сахара, ванили и сухофруктов. Также используется фундук, обжаренный особым способом, что раскрывает его привкус. Послевкусие достаточно необычное, оно сочетает в себе дубовые корки и аромат фруктов, абрикоса и чернослива.
Читайте также: как отличить подделку коньяка Хеннесси
Сбалансированный вкус делает напиток изысканным и стоит он дорого. Однако, те, кто его попробовал, всегда будут сравнивать с этим вкусом весь остальной алкоголь.
Цена коньяка Арарат Эребуни 30 лет
Продается в бутылках объемом 0,7 л, цена одной составляет более 50000 руб.
История создания
Вокруг создания коньяка Арарат ходит много легенд, корни которых уходят далеко в прошлое. Так, согласно легенде, библейская история Потопа причастна к истории коньяка. Она гласит, что ковчег остановился у подножия горы Арарат. Считается, что именно тогда, семья Ноя поселилась у подножия горы и впервые попробовали алкогольный напиток на основе винограда.
Сегодня коньяк изготавливается на заводе «Арарат», который считается одним из символов Армении. Само производство коньяка – процесс длительный и трудоемкий. Сначала виноград собирают, происходит это ранней осенью, затем отправляют на отжим. При этом технология производства сырья подразумевает обработку ягод таким способом, чтобы сохранялись целыми косточки. Каждый сорт винограда отжимается отдельно.
Виноградный сок отправляется на брожение. Для коньячного спирта используется метод паровой дистилляции. После этого начинается самый ответственный процесс – выдержка коньяка в специальных дубовых бочках. Именно на этом этапе напиток получает отличительные особенности: аромат, цвет, вкус и «душу».
Интересные факты о коньяке Арарат
Согласно легенде, голубь, который принес Ною веточку, сорвал ее именно с виноградника долины Арарат. Так Ной и узнал о существовании долины и виноградника, откуда и началось виноградарство.
Коньяк Арарат Отборный стал первым алкогольным напитком, получившим Гран-При на выставке в Париже.
Коньяк Арарат Ани получил свое названия в честь древнего города «Ани», в котором находилось около 1000 церквей. Сейчас его уже нет, лишь название напитка хранит память о нем.
Где выращивают сырье
Технические требования к сырью, которое используют для изготовления коньяка Арарат, очень высокие. Необходимые сорта винограда выращивают в Араратской долине, где идеальные погодные условия позволяют получать насыщенные вкусовые характеристики ягод.
Сбор винограда осуществляется в сентябре, если ягоды остаются, категорически запрещается их использование. Именно к началу осени содержание сахара в ягодах находится на уровне 18-20%, что подходит для его переработки. Недоспелые грозди лучше всего подходят для производства крепкого напитка.
Из чего и как делают, кто придумал и в каком году
Трест «Арарат» начал официально существовать в 1922 году, основателем считается Шустов. Процесс производства коньяка Арарат не изменился до сегодняшнего дня и практически не отличается от классического французского рецепта. Применяется метод двойной дистилляции шарантского типа.
Читайте также: Как отличить подделку виски Чивас Ригал
Он дает возможность сохранить все вкусовые качества и аромат винограда. Для старения спиртов используют дубовые бочки. Один лишь процесс изготовления бочки для выдержки коньяка занимает около двух лет. Купажирование осуществляется чистой родниковой водой, которая перед этим проходит несколько повторов фильтрации.
Как отличить подделку коньяка Арарат
Эксклюзивные напитки Арарат, конечно, пытаются подделать. Стоимость коньяка достаточно высокая, так что это может быть хорошим способом наживиться. Ереванский коньячный завод предупреждает покупателей о возможности приобрести подделку. На их официальном сайте есть ряд признаков, которые свидетельствуют об оригинале напитка:
- Корковая крышка. Ни в коем случае не металлическая, и уж тем более не пластиковая.
- Этикетка со сроком выдержки. Расположена она на горлышке бутылки, сразу под крышкой. Все цифры нанесены аккуратно и разборчиво.
- Логотип. Он размещен на верхней части и представляет собой букву А и птицу феникс. Логотип выпуклый и нанесен рельефно, ниже нанесен год основания – 1887.
- Этикетка. Она приклеена аккуратно, нет следов клея. Под ней четкий рельефный орнамент.
- Отсутствие запаха спирта. Яркость и насыщенность напитка зависит от выдержки, однако в любом случае в оригинале запах спирта отсутствует.
Чтобы избежать подделок, важно покупать коньяк у проверенных продавцов в специальных магазинах.
Сохранить
Сохранить
Источник: alkoinfo.net
Великим твореньем природы является гора Арарат. Все знакомы с этим названием. В себе оно несет легенды о любви, дружбе, храбрости , благородстве и т.д. Гора возвышается над столицей Армении – Ереваном и великой Араратской долиной. Поэтому, нельзя было не посветить такому прекрасному названию такой отменный напиток, как коньяк. Он является не просто великолепным напитком, он воплощает в себя уникальный дух Армении, её богатое культурное, историческое наследие и всё необъятное мастерство армянских виноделов. Спустя столько лет, коньяк Арарат стал неотъемлемой частью стиля жизни многих стран и поколений. Его популярность известна на весь мир.
Прекраснейшие вкусовые качества, неповторимый и мягкий аромат коньяка получается за счет не только 5-ти летней выдержки, но и за счет компонентов, из которых изготовлен напиток. А именно: из отборного винограда, выращенного в Араратской долине, и ассамбляж коньячных спиртов, созревавших в бочках из кавказского дуба. Основным производителем является Ереванский Коньячный Завод, который создает этот уникальный, неповторимый и прекрасный коньяк.
На коньяк арарат 5 звезд цена совершенно не соответствует его качеству. Такая разнообразная гамма вкусовых ощущений, приятное, долгое послевкусие стоит совсем недорого. Этот коньяк является культурным наследием народа Армении. Его изготовление началось ещё в 19 веке и по тем же технологиям продолжается и сейчас.
Коньяк имеет золотисто-янтарный цвет, насыщенный аромат, мягкий, с оттенками ванили, так же и его вкус, который имеет оттенки ванили, древесины дуба, сухофруктов и черного шоколада. Спирты, которые смешиваются, имеют потрясающие качества. Правильный правильно подобранные пропорции создадут неповторимый вкус.
Спустя много лет, производством коньяка занимаются многие предприятия, но его родиной всё же является Ереван. Поэтому, на коньяк арарат 5 звезд цена может лавировать в разных приделах. Начиная от 550 до 1100 и более руб. на 0,5 л.
Такой напиток хорошо дополнит праздничный стол. Он сможет создать приятную атмосферу между Вами и Вашими близким. Так же Вы можете насладиться всем вкусом и распробовать этот прекрасный напиток в кругу своих друзей. Несомненно, Вас удивит и порадует его крепость и сладость. Насыщенный аромат позволит Вам расслабиться и получить полное удовлетворение от испытанных ощущений.
Источник: 100napitkov.ru