Чем отличается коньяк от водки

Чем отличается коньяк от водки

Организовывая застолья или просто планируя дружеские посиделки, многие задаются вопросом, какому алкоголю отдать предпочтение. Если мероприятие рассчитано на мужской контингент, чаще всего речь идет о крепких напитках, например коньяке или —водке—.

И здесь возникает вопрос, что лучше выбрать и что приятнее пить – —хорошую водку— или дорогой коньяк. Однозначно утверждать, что один из напитков «круче» другого, не стоит, однако знать, в чем отличия между ними, как их правильно «принимать на грудь» и как этот алкоголь влияет на организм, нужно. Давайте разберемся во всех деталях.

Технология производства

Основное отличие коньяка от водки – это именно способ изготовления. Он обуславливает различие в составах, а также разное влияние на организм.

Водка

Чем отличается коньяк от водки


Производят этот напиток из пшеничного спирта. Иногда для сусла применяют и кукурузу, просо, ячмень, горох, которые добавляют в небольших объемах.

Сначала делают брагу из перемолотого и запаренного зерна с дрожжами, затем ее перегоняют, получая спирт-сырец. Его очищают тепловым методом и смешивают в специальных емкостях с водой.

Далее водно-спиртовую массу фильтруют и очищают от примесей. Для этого используется кварцевый песок и угольные фильтры. Очищенная смесь отстаивается от двух до семи суток, после чего разливается в бутылки.

Коньяк

Чем отличается коньяк от водки


Полученные спирты разливают в дубовые бочки, где они и превращаются в благородный алкоголь, понижая крепость и приобретая специфический оттенок и тонкий вкус. Далее выдержанные спирты смешивают, составляя купаж.

На этом производство элитного коньяка заканчивается, а более «демократичные» варианты напитка дополнительно подслащают сахаром и карамелью, разбавляют водой для регулировки крепости, добавляют ароматизаторы (например, для получения шоколадного коньяка). Только после этого результат разливают по бутылкам.

Крепость

Чем отличается коньяк от водки


Польза и вред для организма

Анализируя оба вида алкоголя, стоит подробнее остановиться на вопросе, что полезней – водка или коньяк, что выбрать для разных случаев, какой напиток вреднее.

Водка

Чем отличается коньяк от водки


Вред:

Коньяк

Чем отличается коньяк от водки


Негативное влияние этого благородного алкоголя идентично с водочным. Более того, дубильные вещества продлевают процесс распада спирта и выведения токсинов, поэтому при злоупотреблении похмелье тяжелее, чем от «беленькой».

Культура потребления

Чем отличается коньяк от водки

  • Наполняют посуду не до краев: снифтеры – не больше, чем на треть, водочные рюмки – на две трети.
  • «Беленькую» лучше охладить до 5 градусов летом и 12 – зимой. С элитным виноградным напитком все по-другому: бутылку держат в тепле, оптимальная температура ее содержимого – 18-20 градусов. Кстати, ставить на стол «беленькую» лучше не в бутылке, а в небольшом графине.
  • Водка улучшает аппетит, поэтому ее подают как аперитив, до застолья. Также можно ее пить и в течение трапезы. А вот коньячные бокалы на стол обычно ставят в самом конце – этот алкоголь традиционно считается дижестивом, он завершает мероприятие.
  • Лимон – универсальная закуска, которая подойдет в обоих случаях. Впрочем, французы утверждают, что их «детище» закусывать лимоном не стоит – он убьет аромат коньячного букета. Лучше подать сигару, кофе, шоколад или фрукты, легкие десерты, сырную нарезку. Что касается «водочной компании», здесь подойдут рыбные или мясные бутерброды, канапе, соленья. Уместны и горячие мясные блюда, рыба (соленая, копченая, запеченная или жареная). Можно подать и орехи, сухарики из черного хлеба.
  • Различия есть и в процессе дегустации. Из коньячного бокала не принято пить залпом: сначала его немного прогревают в ладонях, потом вдыхают букет и лишь затем можно пригубить напиток. А вот водочные рюмки опустошают залпом, без длительных «прелюдий».
  • Запивать оба вида алкоголя не стоит, а вот использовать для коктейлей или миксов – вполне возможно. Ложечку хорошего коньячка можно влить и в чай или кофе, добавить в десерт.

  • Оба спиртных напитка относятся к крепкому алкоголю, поэтому смешивать их в течение одного вечера категорически не стоит. Что касается сроков выведения из организма, еще раз подчеркнем: «беленькая» выветривается быстрее. Об этом стоит помнить водителям и тем, кому нужна высокая концентрация внимания.

    Источник: gradusinfo.ru

    В чём разница между коньяком и водкой?

    Коньяк – это дистиллят, полученный из виноградного сока (молодого вина) и настоянный в бочках из дубовой древесины. Содержит большое количество сивушных масел, которых, согласно законодательству, в продукте может быть до 2000 мг на литр напитка. Но именно они формируют аромат коньячного спирта.

    Водка является разведенным до 40° пищевым спиртом-ректификатом с незначительными добавками для мягкости вкуса. Настаивание для нее не предусмотрено. Сивушных масел в водке – не более 15 мг, этот продукт превосходит по чистоте любой из известных крепких спиртных напитков.

    Технология изготовления

    С позапрошлого века для производства водки используют ректификационные колонны. Поэтому водка — продукт, практически полностью очищенный от эфиров, сивушных масел и альдегидов. Ранее она состояла исключительно из спирта-ректификата и очищенной (подготовленной) воды.

    Сегодня же для того, чтобы пить напиток было приятнее, разрешено добавлять смягчители (глюкозу, лимонную кислоту и т.п) и улучшители вкуса. Поэтому так много видов и сортов крепкого алкоголя можно увидеть на прилавках магазинов и супермаркетов.

    Производство водки делится на этапы:


    Коньяк – абсолютно иной продукт как по сырью, так и по способу изготовления. Объединяет два напитка только то, что они относятся к крепкому алкоголю. Какова технология производства коньяка:

    1. Виноград перерабатывают на сок, который сбраживают без добавления сахара, дрожжей или воды на протяжении 1-1,5 месяца.

    2. Перегоняют дважды в специальных перегонных аппаратах, которые называют «шарантскими кубами» — это подобие медных аламбиков с куполообразным навершием.
    3. Отправляют на выдержку в дубовые бочки. Согласно французскому законодательству – не менее чем на 2 года, в России и СНГ – от 3-х и более лет.
    4. После состаривания (так называется процесс выдержки) коньяк поддается ассамбляжу (купажированию, смешиванию различных сортов), после чего разливается по бутылкам.

    Еще по теме: Этапы изготовления настоящего коньяка

    Чем отличается коньяк от водки

    Крепость

    «Стандартной» крепостью для водки считается 40°, и не случайно. Именно при таком соотношении спирта и воды водка становится наиболее приятной для питья. Ранее выпускался «полугар», крепость которого составляла 38°. По сути он являлся дистиллятом.

    Но с распространением спиртометров в середине XIX века было решено «округлить» крепость до 40°. Есть отдельные сорта водки (значительно реже встречаются на прилавках) крепостью 42, 45, 50 и даже 56°.

    Во Франции коньячные дома должны выпускать коньяк крепостью не менее 40°. Поэтому большинство марок имеют именно такую спиртуозность. Но есть сорта и с 53-56°.

    ГОСТ предусматривает для:


    Обратите внимание. В любом из коньяков не может быть менее 40°.

    Калорийность

    Крепкий алкоголь – достаточно калориен, поэтому его не рекомендуют употреблять тем, кто следит за фигурой и считает калории. Хотя тут вопрос скорее не в спиртном, а в том, что его употребление снижает бдительность, расслабляет, требует закуски и «продолжения банкета». А значит – ведет к перееданию и сведению на нет всех усилий по похудению.

    Водка чуть менее калорийна, чем коньяк, что объясняется «чистотой» продукта от добавок в виде сивушных масел и дубильных веществ из дубовой древесины.

    Калорийность водки (в среднем) – 225 ккал в 100 мл продукта.

    В 100 мл коньяка – 240-250 ккал.

    Культура употребления

    Прежде всего обратимся к рекомендациям МООЗ:

    Однако в 2018 году исследователи Кембриджского университета опубликовали собственные выводы. Они изучили состояние здоровья почти 600 тыс. человек, проживающих в 19 странах мира и пришли к заключению, что безвредная доза алкоголя на каждый день — не более 100 мл 100% спирта. То есть, можно позволить себе и пару рюмок в день!

    В то же время установлено: риск инфаркта почти вполовину (48%) ниже у исследуемых, выпивавших менее 100 мл, в пересчете на спирт, за неделю. 200 мл в неделю, согласно выводам исследования, уменьшает жизнь на 1-2 года. При употреблении больше 350 мл спирта за неделю вы сокращаете жизнь на 4-5 лет.

    Чрезмерное пристрастие к спиртному ведет к:

    Но важны не только дозы, но и культура пития. Для каждого из напитков она различна.

    Чем отличается коньяк от водки

    Водка

    Правила употребления таковы:

    Коньяк

    Бренди принято пить во второй половине дня. Правильно – после основной еды, в качестве дижестива:

    Коньяк не охлаждают. Бутылку содержат в комнатных условиях, — так и пьют, при температуре около 20°С.

    Польза и вред для организма

    Небольшие дозы обоих видов крепкого алкоголя действуют положительно на деятельность организма в целом. Имея желание поправить здоровье с помощью спиртного не забывайте, что только от дозы зависит, будет оно для вас лекарством или ядом.

    Для сердца

    Считается, что спиртное поддерживает работу сердца и сосудистой системы. Оба напитка способны чистить сосуды от холестериновых бляшек и повышать их эластичность. Что в конечном счете ведет к улучшению продолжительности жизни.

    Для ЖКТ

    Алкоголь повышает аппетит. Это, конечно же, полезно после болезни. При анемии и подобных состояниях. Но вредно для тех, кто контролирует питание.

    Для других органов

    Не будем забывать о расслабляющем действии на нервную систему. Алкоголь помогает снять стресс, успокоиться. Хотя влияние здесь индивидуально, но если мы говорим о 30-50 мл, то это на пользу тем, у кого нет проблем с алкогольной зависимостью.

    Принятие незадолго до сна 50 мл коньяка способствуют быстрому засыпанию, снижению тревожности. Только чрезмерно увлекаться таким «лечением» не стоит.

    Коньяк расширяет сосуды, в том числе – в половых органах. А значит – помогает при слабой потенции.

    Чем отличается коньяк от водки

    При заболеваниях

    Стоит отметить положительное влияние алкоголя на предотвращение и профилактику некоторых болезней, благодаря способностям:

    Скорость опьянения

    Этот фактор зависит от многих позиций:

    А вот по скорости выведения алкоголя (что особенно важно, если нужно садиться за руль) лидирует водка. Бренди, из-за наличия танинов и других примесей, выводится из организма примерно на 10% дольше.

    Можно ли смешивать?

    Существует правило, которое называется «зерно и виноград». Возникло оно не на ровном месте, а научно-исследовательским путем. Нашей печени и другим органам значительно легче перерабатывать схожие по составу виды алкоголя.

    Например, если вы за один вечер пили вино и коньяк, то похмелья при соблюдении умеренности не возникнет. Но если вы соедините вино и водку, ждите тяжелых последствий даже от небольшого количества выпитого.

    Таким образом, можно мешать водку с:

    Коньяк допустимо пить вместе с:

    Осторожно. Соблюдайте принцип «повышения градуса».

    Если начали с коньяка, то к вину уже не переходите, так и заканчивайте вечер коньяком. А вот начав с вина, можно перейти и на коньяк.

    А если коньяк после водки

    Мнение, живущее в некоторых умах, что после водки можно испить и коньячку, поскольку оба напитка имеют «один градус», в корне неверно. После соединения этих напитков тяжкое похмелье гарантировано, даже если вы пили качественные продукты, а не фальсификат.

    Все дело в несовместимости. Печень, несмотря на все усилия, не в силах одновременно переработать различные по составу продукты. Отсюда и тошнота, боль в подреберье, шум в туман в голове. Если после водки хочется «чего-то этакого», выпейте лучше виски, вреда будет значительно меньше.

    Что лучше пить — водку или коньяк

    Пейте то, что вам больше нравится. Главное – культура и умеренность пития. Тогда и для организма будет польза.

    Однако обратите внимание на маленькую деталь: среди старожилов много тех, кто не отказывал себе именно в рюмке коньяка. О водке такого не слышно. Хотя можно предположить, что у нас изучению этого вопроса просто не уделялось должное внимание.

    Советуем почитать: Как коньяк действует на организм человека

    Будем рады, если вы поделитесь в комментариях к статье собственными размышлениями о том, какой из знаменитых напитков полезнее.

    Источник: kaksamogon.ru

    Что лучше: коньяк или водка?

    Что лучше? Всегда найдутся те, кто будет спорить над этим вопросом. В первую очередь — это вопрос предпочтения. Во вторую, качества алкоголя. Стоит покупать напитки высокого качества, у проверенного производителя, чтобы избежать употребления вредных компонентов питья, таких как красители, примеси, добавки, ароматизаторы.

    Чтобы выбирать хороший продукт обратите внимание на следующие параметры:

    Но если вернуться к вопросу что вреднее, коньяк или водка, то стоит рассмотреть их влияние на организм. Пить чрезмерно любой алкоголь опасно. Но исследования показывают, что водку пить опасней из-за того, что в ней отсутствуют примеси, а есть только спирт и вода. Такой состав влияет на скорость реакции организма на опасность, он реагирует с задержкой.

    Отличие коньяка от водки

    Если рассмотреть похмелье как точку сравнения этих двух видов спиртного, то адекватного вывода мы не получим. Дело в том, что каждый человек реагирует на опьянение и похмелье по-разному. Многое зависит от состояния здоровья выпивающего, от того, придерживается ли он диеты, чем болеет. И сделать выводы о том, какое влияние оказывает один и второй напиток сложно. Однозначно можно сказать одно, если наутро вы сильно болеете даже после небольших доз алкоголя, вы пили продукт низкого качества. Поэтому, что пить, водку или коньяк, решать вам.

    Отличия коньяка от водки

    Схожесть у этих двух продуктов лишь в крепости — 40%. Хотя здесь все не однозначно. Разные производители выпускают водку разной крепости, встречаются линейки с содержанием алкоголя 45, 50 и 60%. Выдержанные коньяки могут быть от 40 до 56% крепости. Этот параметр зависит от того, какое время они содержались в бочках на выдержке.

    Остальные параметры сильно разнятся. Начиная с внешнего вида и органолептических параметров. Цвет, вкус и запах коньяка зависит от времени выдержки. Цвет может варьироваться от светлого желтого до коричневого. Вкус может меняться от легкого цветочного до тягучего и густого. Водка должна быть прозрачной, крепкой и не иметь запаха, вкуса.

    По традициям водку производят из зернового сырья. Хотя в более дешевом производстве некоторые производители в качестве сырья могут использовать сахар свеклы, картофеля или черную патоку.

    Отличие коньяка от водки

    То, что на территории СНГ принято называть коньяком, не во всех случаях им является. Настоящий коньяк — это продукт, произведенный на территории Пуату-Шаранта, во Франции. Все остальное называется бренди. Отличается коньяк от водки исходным сырьем и технологией производства. Чтобы увидеть эти отличия рассмотрим технологии изготовления каждого напитка.

    Производство водки

    На первом этапе идет очистка воды по ГОСТам. На втором этапе эту воду в определенных пропорциях соединяют с ректифицированным спиртом. Эту смесь пропускают через специальные фильтры из крахмала или угля. Вышедшую из фильтра смесь повторно пропускают через фильтр и разливают по бутылкам.

    Производство коньяка

    У коньяка процесс производства сложнее. Первым делом собирают виноград определенного сорта и сразу давят из него сок. Этот сок сливается в подготовленные емкости, где он сбраживается. Полученное вино необходимо отстоять. Для этого используются специальные дрожжевые отстойники. Следующим этапом — перегонка. Используется медное оборудование. Технология перегонки такова, что с 10 литров сусла выходит не больше литра будущего напитка.

    На следующем этапе коньяк выдерживают в дубовых чанах. Именно в дубовых бочках за время выдержки напиток приобретает коньячный аромат, цвет и вкус. После этого напиток проходит ассамбляж. Это процесс смешивания коньяков из разных партий, осуществляемый для того чтобы получить продукт с необходимой органолептикой. После добавляют дополнительные компоненты в продукт и разливают его по бутылкам.

    Отличие коньяка от водки

    Исходя из состава и технологии производства, на вопрос чем отличаются коньяк и водка, можно ответить что всем, кроме крепости. Коньяк и водка относятся к разным классам, у них разные культуры употребления, и сравнивать их не совсем корректно. Да и цели, ради которых пьются эти напитки тоже разные. Водку люди употребляют больше для результата — опьянения. Оно приносит свои плоды в виде раскрепощения, коммуникабельности. Коньяк же пьют скорее для наслаждения вкусом, ароматом. Он подходит для спокойных компаний, важных встреч и солидных мероприятий.

    Совместимость коньяка и водки

    Вопрос о возможности употребления этих двух продуктов встречается часто. И несмотря на все споры вокруг него, ответ прост и однозначен. Учитывая правило «зерна и винограда» смешивать можно только алкогольные напитки, приготовленные из одного типа сырья. Поэтому смешивать коньяк и водку нельзя. Если вы хотите выпить дополнительно какой-то спиртной продукт, то водку можно смешать с виски или пивом. А коньяк с вином или вермутом. Помните также про то, что понижать градус не стоит.

    Отличие коньяка от водки

    Независимо от того, какие алкогольные продукты вы предпочитаете выбирать и пить, покупайте качественный алкоголь, который содержит только необходимые составляющие и в его состав не входят вредные ненужные компоненты. И помните, что именно большое количество выпитого может вам навредить. Не злоупотребляйте спиртным и берегите свое здоровье.

    Праздничные застолья часто сопровождаются подачей спиртного. Нередко возникают споры, какой из двух крепких алкогольных напитков лучше пить, водку или коньяк, чтобы получить удовольствие и не навредить здоровью организма.

    Отличие коньяка от водки

    Нередко возникают споры, какой из двух крепких алкогольных напитков лучше, водка или коньяк, для получения удовольствия без вреда для здоровья организма.

    Разница между коньяком и водкой

    Коньяк и водка считаются разными алкогольными напитками, не похожими по способу изготовления и культуре потребления. Кроме того, различается и цена продуктов. Качественный коньяк чаще всего стоит дороже водки. Есть разница и в том, как они влияют на организм.

    Технология изготовления

    Водку изготавливают из спирта, сырьем для него служит пшеница. Этот алкоголь в процессе обработки несколько раз перегоняют, стараясь максимально избавиться от различных примесей, сивушных масел, альдегидов, которые пагубно воздействуют на организм.

    Коньяк изготавливают из винограда, получая путем брожения коньячный спирт. Этот алкоголь годами выдерживают в дубовых бочках, чтобы придать ему неповторимый вкус и аромат.

    Еще 1 отличие заключается в том, что в коньяке благодаря способу приготовления сохраняется небольшое количество витаминов, которыми богат виноград.

    Крепость

    Традиционная русская водка имеет крепость 40 градусов, в то время как у классического коньяка этот показатель может составлять 40-42% об.

    Культура употребления

    Употребление водки или коньяка считается уместным в вечерние часы, чаще всего за ужином. Разница в употреблении напитков заключается в способе приема. Водку принято пить залпом, ее разливают в небольшие рюмки, в качестве закуски чаще всего подают сытные, горячие, жирные блюда.

    Коньяк рекомендуется пить из специальных коньячных бокалов, смакуя каждый глоток и наслаждаясь вкусом, запахом и цветом благородного напитка. Считается, что лучшей закуской для коньяка являются фрукты и темный шоколад. Коньяк не возбраняется добавлять в кофе.

    Источник: wineandwater.ru

    Что лучше для организма?

    Крепкий алкоголь в небольших количествах служит в качестве тонизирующего средства, способен очищать сосуды и даже убивать болезнетворные вирусы.

    Есть и отрицательные стороны спиртного: оно уничтожает клетки головного мозга и дополнительно нагружает печень, ведь именно этот орган нашего организма отвечает за расщепление и вывод из организма всех «побочных» продуктов, которые не приносят пользы.

    Поэтому будем разбираться относительно пользы и вреда исходя из того, что купленный продукт качественный, отвечает всем нормативам производства. Какое же спиртное имеет меньше негативного влияния?

    1.Казалось бы, чем меньше примесей в спиртном, тем легче оно должно быть для печени, ведь ей приходится расщеплять только этил, без других примесей. Оказывается, не так все просто. На самом деле:

    Внимание. Речь идет только об употреблении алкоголя в разумных количествах!

    2.Именно водка является лидером по быстроте привыкания, то есть она значительно быстрее может привести к алкоголизму, чем коньяк. Кстати, объясняется это ее «чистотой». Попадая в организм, она способна «усыплять» настороженность внутренних органов, которые остро реагируют на примеси.

    А слегка заторможенная реакция приводит к тому, что организм с опозданием распознает врага, уже когда наблюдаются нарушения в функционировании важных органов.

    3.По силе вызываемого опьянения оба продукта стоят примерно на одном уровне.

    И, как показывают научные опыты, проведенные в НИИ наркологии РФ, которыми руководил профессор Нужный, возглавляющий институт, примерно одинаковое количество того или другого напитка (при одинаковой градусности) может вызвать кому и даже смерть. Так что шутить с этим не стоит.

    Осторожно! Употребление «сомнительного» алкоголя, тем более – явного суррогата может стать причиной серьезного отравления, в некоторых случаях привести к инвалидности и даже летальному исходу.

    Что крепче коньяк или водка?

    На прилавках магазинов чаще всего встречаются оба напитка крепостью 40°. Объясняется это довольно просто: стоимость акциза увеличивается по мере роста крепости.

    То есть продавцам менее выгодно продавать более крепкое спиртное. ГОСТ же предписывает коньяку и водке крепость не ниже 40°, вот производители и подстраиваются к потребностям рынка.

    Однако есть марки водки, которые причисляются к элитным сортам и могут иметь крепость в 45 — 50, а то и в 60°. Это обязательно указывается на маркировке.

    С коньяком немного сложнее. Дело в том, что при выдержке в дубовых бочках его градусность неизменно падает. Причем – чем больше выдержка, тем крепость ниже.

    Именно по этой причине в бочки принято заливать коньячный спирт крепостью не ниже 50°. А готовый, поступающий на прилавки продукт имеет крепость от 40 до 56°, что также указано на этикетке.

    Рассмотрим, как производится водка и коньяк в идеальных условиях.

    Водочная технология

    По ГОСТУ производство водки можно условно разбить на этапы:

    Важно. Именно благодаря высокому качеству производства стоит покупать продукцию только известных брендов и лишь в проверенных точках продажи.

    Производство коньяка

    В идеале, изготовление настоящего коньяка – процесс длительный, щепетильный, предусматривает соблюдение точной пошаговой технологии, включающей следующие этапы:

    Интересный факт. Даже при полной герметичности часть спирта испаряется через поры, которые обязательно имеются в древесине. Зарегистрирован такой факт: залитый в дубовую бочку и герметично закупоренный в ней коньячный спирт крепостью 71° через 50 лет имел 46°.

    Как утверждает Россконтроль, на наших прилавках полно бутылок с коньяком, который даже не видел дубовой бочки, не то чтобы выдерживался в ней. Как правило, это самые дешевые экземпляры. Хотя нет гарантии, что и дорогой коньяк произведен по всем правилам.

    Можно ли мешать коньяк с водкой?

    Для знатоков культуры пития есть непреложный закон, который они называют «зерно и виноград». Это несовместимое сочетание! Водка изготавливается из зерна, коньяк – из винограда.

    Обратите внимание. Если вы во время одного застолья решите испробовать на себе воздействие и коньяка, и водки — тяжелое похмелье с головной болью, тошнотой (возможно – и рвотой) вам гарантировано.

    Вообще-то считается, что лучше, сев за стол, употреблять только один выбранный напиток, причем, желательно – одну и ту же марку, не смешивая ни с каким другим спиртным. Такими действиями мы делаем хорошую услугу печени.

    Ей и так приходится нелегко после обильного застолья: нужно расщепить жирную пищу, различные вредные добавки, содержащиеся в современных продуктах. И конечно же – алкоголь. Чем он разнообразнее, тем тяжелее приходится печени. А ее перегрузки ни к чему хорошему не приведут.

    Так можно ли смешивать?

    Зерно смешиваем только с зерном. То есть, если вы решили употреблять водку, то можете принять немного пива, попробовать виски. Но только – ни в коем случае не снижая градус! То есть – пиво после водки пьют только люди, которые хотят подорвать собственное здоровье!

    Виноград – к винограду. Можете попробовать вначале слабоалкогольный коктейль с вермутом, продегустировать вино и остановиться на коньяке.

    Что полезнее?

    Итак, теперь вы знаете, что водка и коньяк – это два напитка, которые выпускаются по совершенно различной технологии. Создать коньяк из обычного спирта-ректификата невозможно! А смешивать их категорически не рекомендуется.

    Хотя многие сторонники здорового способа жизни отрицают положительное влияние любых доз крепкого спиртного на алкоголизм, все же оно есть.

    Так что сказать однозначно, какой из напитков полезнее, довольно сложно.

    Лучше ориентироваться на собственные предпочтения и самочувствие после принятия алкоголя.

    Есть проверенное мнение, что если в начальной стадии воздействия спиртное расширяет сосуды, то уже через час происходит их резкое сужение, что может спровоцировать резкий «рывок» давления, головную боль, ухудшение работы сердца.

    Но сразу хочется добавить. Если речь идет о 50-граммовой дозе, такого не произойдет, поскольку за час алкоголь будет уже переработан. Остерегаться следует именно больших доз!

    Культура употребления

    Водка

    Водку раньше называли «столовым вином», поскольку ее выставляли на стол при любом приеме пищи. Особенно – когда сервировали стол для гостей и подавали закуски, салаты, горячее.

    Как ее пьют по правилам?

    Водочная культура

    Главное, что определяет культуру пития водки – не «ужраться до поросячьего визга». Для этого следует придерживаться простых правил, выработанных даже не десятилетиями, а столетиями ее употребления:

    Пьем коньяк

    Коньяк, хоть и прекрасно прижился в России, все же остается более изысканным напитком, чем водка.

    Между тем, как его пьют за границей и в России существуют различия:

    Справка. Русскую традицию закусывать коньяк кусочком лимона гурманы считают смешной и неуместной.

    Дегустация

    Если вы стали обладателем хорошего коньяка, французы рекомендуют проявить уважение к элитному напитку. В чем оно проявляется?

    Особенности. Во франции существует также традиция, именуемая «Три С», а если по-русски – кофе, коньяк, сигара. То есть – после обеда (ужина) выпивают чашечку кофе, затем – рюмку коньяку, и лишь после этого выкуривают сигару.

    Нам необязательно поддерживать эту традицию, но уважительно отнестись к элитному напитку необходимо — его смакуют, а не глушат стаканами.

    А вы как считаете? Какие предпочтения и опыт? Форма комментария ниже. А также ждем лайк и подписку на канал: zen.yandex.ru/posamogonu

    Источник: zen.yandex.ru

    Что лучше: коньяк или водка?

    Что лучше? Всегда найдутся те, кто будет спорить над этим вопросом. В первую очередь — это вопрос предпочтения. Во вторую, качества алкоголя. Стоит покупать напитки высокого качества, у проверенного производителя, чтобы избежать употребления вредных компонентов питья, таких как красители, примеси, добавки, ароматизаторы.

    Чтобы выбирать хороший продукт обратите внимание на следующие параметры:

    Но если вернуться к вопросу что вреднее, коньяк или водка, то стоит рассмотреть их влияние на организм. Пить чрезмерно любой алкоголь опасно. Но исследования показывают, что водку пить опасней из-за того, что в ней отсутствуют примеси, а есть только спирт и вода. Такой состав влияет на скорость реакции организма на опасность, он реагирует с задержкой.

    Чем отличается коньяк от водки

    Если рассмотреть похмелье как точку сравнения этих двух видов спиртного, то адекватного вывода мы не получим. Дело в том, что каждый человек реагирует на опьянение и похмелье по-разному. Многое зависит от состояния здоровья выпивающего, от того, придерживается ли он диеты, чем болеет. И сделать выводы о том, какое влияние оказывает один и второй напиток сложно. Однозначно можно сказать одно, если наутро вы сильно болеете даже после небольших доз алкоголя, вы пили продукт низкого качества. Поэтому, что пить, водку или коньяк, решать вам.

    Отличия коньяка от водки

    Схожесть у этих двух продуктов лишь в крепости — 40%. Хотя здесь все не однозначно. Разные производители выпускают водку разной крепости, встречаются линейки с содержанием алкоголя 45, 50 и 60%. Выдержанные коньяки могут быть от 40 до 56% крепости. Этот параметр зависит от того, какое время они содержались в бочках на выдержке.

    Остальные параметры сильно разнятся. Начиная с внешнего вида и органолептических параметров. Цвет, вкус и запах коньяка зависит от времени выдержки. Цвет может варьироваться от светлого желтого до коричневого. Вкус может меняться от легкого цветочного до тягучего и густого. Водка должна быть прозрачной, крепкой и не иметь запаха, вкуса.

    По традициям водку производят из зернового сырья. Хотя в более дешевом производстве некоторые производители в качестве сырья могут использовать сахар свеклы, картофеля или черную патоку.

    Чем отличается коньяк от водки

    То, что на территории СНГ принято называть коньяком, не во всех случаях им является. Настоящий коньяк — это продукт, произведенный на территории Пуату-Шаранта, во Франции. Все остальное называется бренди. Отличается коньяк от водки исходным сырьем и технологией производства. Чтобы увидеть эти отличия рассмотрим технологии изготовления каждого напитка.

    Производство водки

    На первом этапе идет очистка воды по ГОСТам. На втором этапе эту воду в определенных пропорциях соединяют с ректифицированным спиртом. Эту смесь пропускают через специальные фильтры из крахмала или угля. Вышедшую из фильтра смесь повторно пропускают через фильтр и разливают по бутылкам.

    Производство коньяка

    У коньяка процесс производства сложнее. Первым делом собирают виноград определенного сорта и сразу давят из него сок. Этот сок сливается в подготовленные емкости, где он сбраживается. Полученное вино необходимо отстоять. Для этого используются специальные дрожжевые отстойники. Следующим этапом — перегонка. Используется медное оборудование. Технология перегонки такова, что с 10 литров сусла выходит не больше литра будущего напитка.

    На следующем этапе коньяк выдерживают в дубовых чанах. Именно в дубовых бочках за время выдержки напиток приобретает коньячный аромат, цвет и вкус. После этого напиток проходит ассамбляж. Это процесс смешивания коньяков из разных партий, осуществляемый для того чтобы получить продукт с необходимой органолептикой. После добавляют дополнительные компоненты в продукт и разливают его по бутылкам.

    Чем отличается коньяк от водки

    Исходя из состава и технологии производства, на вопрос чем отличаются коньяк и водка, можно ответить что всем, кроме крепости. Коньяк и водка относятся к разным классам, у них разные культуры употребления, и сравнивать их не совсем корректно. Да и цели, ради которых пьются эти напитки тоже разные. Водку люди употребляют больше для результата — опьянения. Оно приносит свои плоды в виде раскрепощения, коммуникабельности. Коньяк же пьют скорее для наслаждения вкусом, ароматом. Он подходит для спокойных компаний, важных встреч и солидных мероприятий.

    Совместимость коньяка и водки

    Вопрос о возможности употребления этих двух продуктов встречается часто. И несмотря на все споры вокруг него, ответ прост и однозначен. Учитывая правило «зерна и винограда» смешивать можно только алкогольные напитки, приготовленные из одного типа сырья. Поэтому смешивать коньяк и водку нельзя. Если вы хотите выпить дополнительно какой-то спиртной продукт, то водку можно смешать с виски или пивом. А коньяк с вином или вермутом. Помните также про то, что понижать градус не стоит.

    Чем отличается коньяк от водки

    Независимо от того, какие алкогольные продукты вы предпочитаете выбирать и пить, покупайте качественный алкоголь, который содержит только необходимые составляющие и в его состав не входят вредные ненужные компоненты. И помните, что именно большое количество выпитого может вам навредить. Не злоупотребляйте спиртным и берегите свое здоровье.

    Источник: alcoplace.ru


    0
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.