Бренды водки — История алкоголя

Главное отличие водки премиум-класса от обычной – практически полное отсутствие вкуса. Исключение составляют лишь особые, характерные для конкретного бренда ноты.

Напиток производят из спиртов исключительного качества и подвергают многоступенчатой очистке.

В элитной водке отсутствуют посторонние примеси и резкий спиртовой привкус. Пьется она легко, мягко, а оригинальный дизайн и эффектная упаковка делают премиум-напиток поистине роскошным подарком для ценителей эксклюзива.

Смотрите также: коктейли с водкой

Самые известные марки элитной водки

Kauffman
Престижный российский бренд был основан в 2000-х годах и стал символом роскошной жизни. Сегодня водка из линейки «Kauffman Private Collection», выпускаемая компанией «WH Import Company», является одной из самых дорогих в мире.

В России основное производство сосредоточено на заводе «Кристалл». Уникальность напитка в особом подходе к процессу изготовления: продукт разливается один раз в год, как элитный коньяк, а дата обозначается на этикетке. Высокий класс водки подтверждает и дизайнерское оформление упаковки.

Количество бутылок в каждой партии ограничено. Более доступна премиум-коллекция «Kauffman Selected»: ее выпускают круглогодично. Стоимость такого напитка стартует от 50 $ за 0,7 л.
Finlandia
Одна из самых узнаваемых водок, которая присутствует в торговой сети практически в любой стране. Узнать финскую продукцию можно по необычной бутылке в виде «тающего льда».

Основатель бренда – скандинавская компания «Alko». Напиток изготавливают из особого шестирядного ячменя и талой ледниковой воды.

Цена за бутылку в 0,7 литра составляет около 15 $. Помимо обычной водки, завод выпускает крепкие продукты с ароматами фруктов, орехов, ягод: клюквы, лайма, грейпфрута, кокоса, черной смородины и т. д.
Русский стандарт
Водку высшего качества делают в Санкт-Петербурге на основе отборной пшеницы и продают во многих странах мира. Главное достоинство напитка – использование в процессе производства кристальной ледниковой воды из северных источников.

Привлекает внимание и необычная форма бутылки, имитирующая Царь-колокол.

Самой дорогой является линейка «Русский стандарт Imperia», самой популярной – «Русский стандарт Original». За пол-литра напитка придется заплатить не менее 7 $.
Nemiroff
Украинский производитель приобрел известность благодаря водке премиум-категории «Nemiroff Lex». Напиток производят из выдержанных не менее полугода спиртов класса «Люкс».

В процессе изготовления в состав включают липовый цвет и овсяные хлопья, для более эффективной очистки используют янтарную кислоту. В результате получается продукт без примесей, но с легким цветочным флером и гармоничным вкусом.

Стоимость такой водки составляет от 12 $ за литр.
Beluga
Оригинальную бутылку с фигуркой металлической рыбы и пробкой, запечатанной сургучом, нельзя не заметить. Российский бренд, разработанный компанией «Синергия», известен далеко за пределами родины.

Для производства благородного напитка используют чистейшую артезианскую воду из сибирских источников и тщательно очищенный солодовый спирт высокого качества.

Самой дорогой коллекцией является «Beluga Gold Line», выпускаемая лимитированной партией. Для удаления сургуча в комплекте подарочных экземпляров присутствуют молоточек и кисточка.

Самые доступные варианты знаменитой водки стоят не менее 15 $ за пол-литра.

Absolut
Шведская водка в необычной бутыли, напоминающей аптечный флакон, неизменно присутствует в списках лучших крепких напитков мира. Выпускают ее уже более ста лет. Помимо классического варианта, есть линейки с фруктовыми вкусами и ароматом специй. Стоимость бутылки в 0,7 л стартует с 16 $.
Grey Goose
Над созданием рецептуры элитной водки трудились лучшие французские мастера из региона Коньяк.

Сырье для ее производства выращивают в Пикардии, а воду набирают в знаменитом целебном источнике «Gente». Дистилляцию выполняют малыми порциями, пшеницу используют отборную, озимых сортов.

По мнению экспертов, водка «Grey Goose» является самой качественной и вкусной из всех мировых марок. Цена за 0,7 л составляет не менее 20 $.
Belvedere
Польский продукт премиум-категории производят неподалеку от Варшавы на основе ржаного сырья особого сорта и артезианской воды. Полученный в процессе спирт, подвергается многоступенчатой системе очистки. В результате получается кристально чистый напиток с мягким букетом и легким ванильным послевкусием.

На этикетке элитной водки изображен дворец — резиденция польских королей и президентов, давшая название известному бренду. За пол-литровую бутылку придется заплатить как минимум 24 $.
Reyka
Исландская водка не настолько известна, как ее финские и русские аналоги, но исключительно в силу меньших объемов производства.

Пьется напиток легко, мягко, не обжигает горло и не горчит. Изготавливают водку малыми партиями с применением ручного труда.

Для фильтрации используют застывшую лаву, которая придает букету оттенки дыма. Исландская водка считается самой экологически чистой в мире и заслуженно входит в список лучших. Стоит она не менее 46 $ за 0,7 л.
SKYY
Знаменитый бренд высоко ценят в США, где итальянский вариант водки пользуется особой популярностью и является самым продаваемым. Известен напиток и в других странах: Канаде, Бразилии, Италии. Впервые продукт выпустили в Сан-Франциско, позже завод перешел в собственность компании «Campari».

Технология производства включает четырехкратную дистилляцию и трехкратную фильтрацию. Продается напиток в разных версиях: классической, ароматизированной, коктейльной. Бутылка объемом в 0,7 литра обойдется примерно в 22 $.

Smirnoff
Британский бренд с русскими корнями. Английская компания «Diageo» производит одну из самых продаваемых и дорогостоящих водок премиум-сегмента.

Напиток впервые был выпущен на территории России в 60-е гг. XIX века, позже производился в Стамбуле, Париже и Северной Америке.

Сегодня элитную водку делают и пьют во многих странах мира. 1 литр стоит не менее 24 $.
J.J. Kurberg
Необычный эстонский продукт производят по старинным рецептам, известным с древних времен. Оригинальную рецептуру разработал фармацевт Якоб Курберг, в честь которого и назван напиток.

Органическую водку выпускает компания «Moe». Делают ее из спирта наивысшей степени очистки с добавлением целебных растительных экстрактов: родиолы розовой, кайенского перца, хмеля. Производят и чистый продукт, без дополнительных включений.

Цена за пол-литра составляет около 25 $.

Diva
Шотландская водка прославилась как одна из самых дорогих. Производит эксклюзивный напиток компания «Blackwood Distillers». В процессе изготовления продукт проходит тройную дистилляцию и тщательную фильтрацию через древесный уголь черной березы. Казалось бы, ничего особенного. Однако следующий этап очистки подразумевает фильтрацию напитка через бриллиантовую крошку, что вместе с дизайнерским флаконом определяет высокую стоимость водки «DIVA Premium».

По слухам, стоимость эксклюзивных вариантов составляет порядка 1 млн. долларов, однако в продаже можно встретить водку «Diva Swarovski» по более приемлемой цене – от 83 $ за 0,7 л.
Vermont Spirits
Водка из США отличается от классических вариантов необычным составом. Производят элитные напитки из кленового сока, молочного сахара, яблочного сидра.

Благодаря дистилляции и тщательной фильтрации, на выходе получается чистый продукт с нежным вкусом. Самой эксклюзивной считается «Vermont Spirits Limited Release Vodka», выпущенная ограниченной серией. Каждый экземпляр пронумерован вручную.

Стоит американская водка не менее 45 $ за стандартную бутылку в 0,75 л.

Grey Cardinal
Органическую водку премиум-класса выпускает старейший завод Литвы "Stumbras", принадлежащий компании «MV Group».

Делают напиток из уникального пшеничного спирта, поставляемого из Сицилии, и воды, добываемой из подземных источников. Благодаря очистке льняными фильтрами, продукт приобретает благородный мягкий вкус и кристальную прозрачность.

За пол-литра придется заплатить не менее 33 $.

Это лишь малый список популярных водок премиум-категории. Помимо перечисленных марок, высоко ценятся: британская «Three Olives», голландская «Ketel One», французская «Summum», российские «Талка», «Царская», «Кристалл», «Mamont», польские «Wyborowa», «Hlebnik», «21-Excellent», финская «Moses», белорусская «Triple Seven», немецкая «Gorbatschow» и другие.

Источник: vzboltay.com

15. Finlandia

Замыкает список водка «Finlandia», ежегодный объем производства которой составляет 3,1 млн дал (декалитров).

«Finlandia» — один из многих брендов, принадлежащих компании «Brown-Forman» вместе с «Jack Daniels», «El Jimador» и «Pepe Lopez».

14. Stolichnaya

«Столичная» — легенда в мире русских водок. Ее фирменную красно-золотую этикетку знает практически каждый. Ежегодный объем выпуска «Столичной» — более 3,32 млн дал.

13. Skyy

«Skyy» от «Campari Group» — классическая водка тройной фильтрации, которая разливается в оригинальные бутылки яркого синего цвета. Практически неизвестная в России, она пользуется большим успехом в Европе.

12. Svedka

Бренд «Swedka» принадлежит американской компании «Constellation Brands», а производство находится в городке Лидкопин. Благодаря успешной рекламной кампании, эта водка стала одной из самых узнаваемых на рынке США.

11. Grey Goose

Французская водка «Grey Goose» стремительно набирает популярность. Эту водку класса «премиум» производят из выращенных в провинции Коньяк пшеничных зерен и воды из источника Gente. Прежде чем быть закупоренной в бутылку, водка «Grey Goose» проходит пятикратную фильтрацию.

10. Krupnik

Десятку самых продаваемых водок в мире замыкает польская «Krupnik» от «Belvédère» с ежегодным объемом производства 4,5 млн дал.

9. Czysta de luxe

«Czysta de luxe» — еще одна популярная марка польской водки. «Czysta de luxe» мало известна в России, основная часть ее раскупается на европейском рынке.

8. Пять Озер

Водка «Пять Озер» в 2012 году была признана «Водкой № 1 в России». Ее объем производства превышает 4,8 млн дал в год.

«Пять Озер» производится на основе спирта «Люкс» и чистейшей природной воды из экологически чистых источников Сибири.

7. Беленькая

Российская водка «Беленькая» производится из спирта «Люкс» и проходит фильтрацию березовым углем. Линейка «Беленькой» включает не только классическую, но и особую водку — с настоем овсяных хлопьев и кедровую.

6. Хортица

Украинская водка «Хортица» уверенно удерживает высокие позиции в российских и международных рейтингах. Под маркой «Хортица» ежегодно производится более 7,5 млн дал водки в год.

5. Немиров

Замыкает пятерку лидеров еще одна украинская водка — «Немиров». Линейка «Немиров» включает несколько сортов классической и ароматизированной водки, в том числе популярную настойку «Украинская с перцем».

4. Зеленая Марка

Четвертое место в рейтинге самых крупных водочных брендов занимает российская «Зеленая Марка». За прошедший год было произведено более 9,30 млн дал классической и ароматизированной водки «Зеленая марка».

Стоит отметить, что практически весь объем раскупается на внутреннем рынке.

3. Хлебный дар

В тройку лидеров вошла украинская водка «Хлебный дар». В 2012 году она также получила приз «Лучшая экологически чистая водка» на конкурсе «Best Drink 2012».

2. Absolut

Шведская водка «Абсолют» достигла невероятной популярности во многом благодаря креативной рекламной кампании. За прошлый год объем выпуска водок и настоек «Абсолют» составил более 11,21 млн дал.

1. Smirnoff

Почти вдвое опережая ближайшего конкурента по количеству продаваемой водки в год, «Смирнофф» уже на протяжении многих лет возглавляет рейтинг самых популярных водок в мире.

Сегодня марка принадлежит компании «Diageo», в собственности которой также «Jonnie Walker», «Baileys», «Guinness» и другие известные марки алкоголя.

Годовой объем производства водки «Смирнофф» непрерывно растет и за 2012 год составил 24,7 млн дал.

Водка от компании «Директива»

В нашем каталоге Вы найдете более 160 марок водки российского и зарубежного производства. Все напитки можно купить оптом и в розницу.

Источник: winestreet.ru

Рейтинг лучших разновидностей водки во всем мире

Российские гурманы будут рады узнать, что международные эксперты включили в список лучших марок мировой водки несколько отечественных сортов, что еще раз подчеркивает высокое качество и презентабельность напитка. Самыми известными и востребованными брендами во всем мире, по мнению специалистов, можно считать следующие марки водки:

Grey Goose (Франция). Водку изготавливают в известной провинции Коньяк, а для производства используют отборное зерно и чистую родниковую воду. Готовый напиток очищается известняком, а после дистилляции, которая проводится целых 5 раз, напиток приобретает кристальную чистоту, недосягаемую для конкурентов.
Crystall (Россия). Как это ни странно, но этот российский бренд известен больше за рубежом, чем в нашей стране. В процессе изготовления задействован углеводный модуль «Алкософт», который был разработан специально для производства этой марки крепкого алкоголя. Водка также отличается безупречной чистотой и не раз завоевывала призовые места на международных выставках и конкурсах.
Krolewska (Польша). Польские производители уверены, что идея изобретения традиционной водки принадлежит именно им, поэтому стараются всегда быть в числе лидеров. Несмотря на это, пальма первенства пока находится в руках производителей других стран, хотя эта марка водки выделяется высоким качеством и свойствами.
Youri Dolgoruki (Россия). И снова, несмотря на отечественное производство, напиток больше известен в других странах, чем в России. В классической рецептуре прослеживается мягкость и идеальная чистота вкуса, сочетаемая с высоким качеством.
Finlandia (Финляндия). Водка широко известна как в России, так и в США. Водка не нуждается в рекламе или позиционировании, а ее вкусовые свойства и качества проверены гурманами всего мира.
Jewel jf Russia. Водка изготавливается из пшеничного хлеба, а при изготовлении в нее добавляют лактозу и фруктозу. Отличительной особенностью напитка являются микроскопические кусочки сусального золота.
Vincent (Голландия). Водка производится ограниченными партиями, на основе ячменя и пшеницы, путем двойной дистилляции.
Rain (США). Кукурузная водка, которая практически не имеет вкуса и очищается комбинацией угля и алмазной пыли.
Ketel One (Голландия). Чистая и легкая водка, которая изготовлена в согласии с древними рецептами, на основе качественного сырья.
Three Olives Vodka (Англия). Оригинальное название напитка «Три оливки», подчеркивает приятный вкус водки. Напиток изготавливают на основе пшеницы, с фруктовыми оттенками вкуса.

Как определить по-настоящему качественную водку?

Несмотря на то, что в мире известны многие бренды известных производителей водки, существуют определенные требования и стандарты соответствия этого напитка высокому качеству. По каким критериям определяют качественную водку?

В качественном алкогольном напитке содержание спирта варьируется в пределах минимум 40% и максимум 56%;
Качественная водка изготавливается из очищенной питьевой воды и этилового спирта;
Напиток представляет собой бесцветную жидкость с идеальной прозрачностью, не имеющую посторонних примесей;
В аромате и вкусе никогда не ощущаются оттенки ацетона или сивушных масел;
Качественная водка всегда реализуется в стеклянных бутылках с качественной пробкой и четко пропечатанной датой изготовления.

Хотя этот список критериев выбора качественной водки не является исчерпывающим, такие признаки помогут не ошибиться с выбором продукции от производителя, а также не платить большие деньги за подделку. Оригинальная водка от известных производителей, это напиток, в который не жалко вкладывать средства, потому что его цена полностью соответствует высокому качеству его изготовления.

Источник: frullato.ru

Из чего делают водку?

Все водки в мире производят из ректификованного спирта и умягченной воды. Качество алкоголя напрямую зависит от сырья, глубины очистки и фильтрации. Спирт обязательно и многократно фильтруют (не всегда), воду очищают от солей и других примесей.

После этого оба компонента смешивают в определенных пропорциях. Рецепты особых марок дополняют настойками трав, фруктовыми или ягодными концентратами, орехами, медом, молоком и т. д.

Несмотря на обилие названий и брендов, всю водку можно разделить на два вида:

Классическая — прозрачный алкоголь крепостью от 40%об., состоящий только из спирта и воды. У классических марок не должно быть цвета и вкуса, кроме спиртового. Примеры: Столичная, Арбатская, Гжелка.
Особая — обладает вкусом и запахом дополнительных ингредиентов. Крепость — от 38%об. Примеры: Зубровка, Лимонная.

Также существует классификация по виду спирта:

Альфа — из пшеницы и ржи.
Люкс — из зерна и низкокрахмалистого картофеля (норма — до 35% крахмала).
Экстра — из зерна и картофеля с высокой крахмалистостью.
Базис — содержание картофельного крахмала в смеси зерна и картофеля примерно 60%, не больше.
Высшая очистка (спирт низкого качества) — картофель, свекла, черная патока и т. п.

Цена продукта напрямую зависит от категории спирта. Самые дорогие сорта премиум и супер-премиум класса производят из спиртов Альфа и Люкс (Finlandia, Gray Goose, Русский стандарт, Smirnoff, Absolut, Mamont, Nemiroff и др.).

Стандарт-класс делают из спирта Экстра (Хортица, Зеленая марка, Завалинка, Пшеничная, Русский размер, Кристалл Дзидрайс). Основа дешевых марок — спирт высшей очистки (Богородская, Олимп, Салют, Златоглавая).

При составлении рейтингов эксперты, в первую очередь, обращают внимание нa кaчecтвo cпиpтa. Результаты химического и спектрального анализов cpaвнивaют c этaлoном.

Пороки, снижающие качество напитка:

Метaнoл — смертельно опасное вещество.
Укcycный aльдeгид — в пищеварительной системе преобразуется в уксусную кислоту, обжигающую слизистые оболочки внутренних органов. Сконцентрированные пары уксусного альдегида вызывают слепоту и поражение органов дыхания. Это вещество присутствует в тeхничecких cпиpтaх.
Cивyшное мacло — эфирные соединения, остающиеся в алкоголе при недостаточной очистке. Из-за них происходит тяжелое похмелье и цирроз печени.
Токсины (cвинeц, мышьяк, кaдмий, pтyть) — поступают в алкоголь из некачественного зерна и другого сырья.
Фypфypoл — вещество, вызывающее раздражение слизистых и кожи. Пoбoчный пpoдyкт бpoжeния, убирается правильной ректификацией.
Кpoтoнoвый aльдeгид — компонент денатурата, содержание которого исключено.

Наличие одного или нескольких из перечисленных веществ исключает присутствие марки в рейтинге.

Лучшая водка в России

Самый свежий рейтинг 2018 года поможет выбрать лучший продукт, соответствующий стандартам Российской системы качества:

Зеленая марка (АО «АВЗ «Топаз»). Экспертная оценка — 9,6. Средняя цена — 270 руб. В производстве минимизирован человеческий фактор. Традиционный напиток из отборного зерна, после тщательной очистки фильтруется серебром. Дегустаторы отметили чистый аромат и послевкусие «Зеленой марки».
Зимняя дорога (ЛВЗ Кристалл-Лефортово). Экспертная оценка — 9,6. Средняя цена — 300 руб. Алкоголь изготовлен по традиционной рецептуре и технологии, отличается отменными вкусовыми качествами благодаря добавлению солода. Напиток мягкий, без выраженного послевкусия.
Государев заказ (ООО «Георгиевский»). Экспертная оценка — 9,6. Средняя цена — 255 руб. При средней цене продукт не уступает по качеству дорогому алкоголю. Сырье проходит сложную очистку, спирт фильтруют серебром и замораживают. После всех технологических процессов получается крепкий алкоголь с почти неощутимым запахом спирта. Мягкий «Государев заказ» легко пьется и немного удивляет чуть наметившейся сладостью.
Пять озер (ООО «Рузский купажный завод»). Экспертная оценка — 9,6. Средняя цена — 290 руб. Классический продукт на основе воды из сибирских озер и спирта высокого качества. Насыщенную серебром воду фильтруют, но она сохраняет свои уникальные свойства. Поверхность бутылки с волнистым рельефом символизирует водную гладь, а чистый классический вкус напоминает глоток воздуха в лесах Сибири.
Русский Стандарт (ООО «Русский стандарт водка»). Экспертная оценка — 9,6. Средняя цена — 370 руб. Рецепт, составленный отцом русской водки Д.И. Менделеевым, не менялся с 1894 года. Благодаря современным технологиям производство упростилось, но «Русский Стандарт» по-прежнему остается эталоном водки и успешно продается в России и в 50 зарубежных странах. В изготовлении используется ледниковая вода и отборная пшеница. После многоступенчатой фильтрации березовым углем алкоголь обладает кристальной чистотой и привкусом теплого хлеба.
Beluga (АО «Мариинский ЛВЗ»). Экспертная оценка — 9,6. Средняя цена — 775 руб. Один из самых известных российских брендов в Европе. Эксклюзивный алкоголь производят в Сибири из натуральных и экологически чистых ингредиентов. Особая технология с неоднократной фильтрацией и отдыхом в сочетании с фирменными секретами производителей обеспечили Beluga свежий аромат, напоминающий бриз.
Белебеевская классическая (ОАО «Башспирт»). Экспертная оценка — 9,6. Средняя цена — 230 руб. Производится на основе спирта класса Альфа и минеральной воды из источников. У алкоголя свежий и мягкий вкус, чистый аромат и легкое послевкусие.
Беленькая Люкс (ООО «Георгиевский»). Экспертная оценка — 9,5. Средняя цена — 250 руб. Перед разливом «Беленькую Люкс» пропускают через 13 метров угольного фильтра и кварцевый песок. Недорогое и кристально чистое спиртное из экологически чистого сырья отличается сладковатым привкусом.
Путинка (АО «Московский завод Кристалл»). Экспертная оценка — 9,5. Средняя цена — 240 руб. Напиток выпускается с 2003 года и уже успел завоевать любовь россиян. Недорогой продукт с благородным вкусом и чистым послевкусием — отличный вариант спиртного для дружеских посиделок.
Первак домашний пшеничный (ООО «Русский Север»). Экспертная оценка — 9,5. Средняя цена — 310 руб. Традиционная русская рецептура и современная технология производства позволили создать оригинальный алкоголь. Небольшая мутноватость не портит «Первак», а резкий аромат привлекает любителей терпкого вкуса.

Лучшая водка в мире

Этот рейтинг составлен в США и в него по праву вошли несколько российских водочных брендов. Смотрим:

Grey Goose (Франция). Производят в провинции Коньяк. Алкоголь из отборного зерна и родниковой воды из Gente славится идеальными качествами. Французскую «Грей Гуз» очищают известняком, после пятиразовой дистилляции чистота алкоголя становится недосягаемой для конкурентов.
Кристалл (Crystall) (Россия). «Кристалл» лучше знают за границей, чем на родине. Технология изготовления включает углеводный модуль «Алкософт», созданный специально для этой марки. Безупречная очистка позволяет «Кристаллу» занимать призовые места в конкурсах и выходить в ТОПы рейтингов.
Krolewska (Польша). Поляки уверены, что именно они изобрели водку и всячески стараются завоевать пальму первенства. Им придется нелегко — в сознании мировой общественности водка и Россия синонимы. «Королевская» — просто очень хороший алкоголь из отличного сырья.
Youri Dolgoruki (Юрий Долгорукий) (Россия). Этот бренд тоже не очень известен в России, его производят для экспорта. Классический рецепт, добавки для мягкости и чистый вкус — все без неожиданностей, но очень качественно.
Finlandia (Финляндия). Знамения «Финляндия», любимая в России, хорошо известна и в США. Финская водка уже заслужила идеальную репутацию и в рекламе не нуждается. Ее вкус во всех вариантах выше всяких похвал.
Jewel of Russia (Россия). Еще одна россиянка, почти не известная на родине. Jewel of Russia делают из сухого пшеничного хлеба, добавляют лактозу и фруктозу. Фишка — микроскопические кусочки сусального золота.
Vincent (Голландия). У нас голландская водка почти неизвестна, да и производят ее маленькими партиями. Сырье — пшеница и ячмень. Двойная дистилляция обеспечивает мягкий и чистый вкус.
Rain (США). Было бы странно увидеть американский рейтинг без американской водки. Кукурузный алкоголь почти без вкуса, что не может не радовать. Очищают спирт алмазной пылью и углем.
Ketel One (Голландия). Хорошая голландская водка, чистая и легкая. Приготовлена по традиционным рецептам и из лучшего сырья.
Three Olives Vodka (Англия). «Три оливки» производят в Соединенном Королевстве и импортируют в США. Производят Three Olives из английской озимой пшеницы. Крафтовая водка выпускается в традиционном виде и с фруктовыми вкусами.

Какая водка самая качественная

При составлении рейтинга эксперты ориентировались на следующие параметры:

Соответствие спирта ГОСТу.
Мягкость и качество воды, наличие и отсутствие определенных микроэлементов.
Оpгaнoлeптические свойства: apoмaт, вкyc, пocлeвкycиe.
Крепость и налив.
Правдивость рекламы и маркетинговых ходов.

Семь мapок сo Знaкoм кaчecтвa

Мopoшa (OOO «Pyccкий Ceвep»). Спирт Альфа, натуральный мед и льняная настойка.
Пepвaк дoмaшний пшeничный (ООO «Pyccкий Ceвep»). Спиpт Люкс нa пшeничных cyхapях, нacтoйка липы и caхapный cиpoп.
Пepмcкaя люкc (AO «Пepмaлкo»). Спирт нa pжaных cyхapях.
Рyccкий ceвep тpaдициoннaя. Спиpт «Люкc» c овсяной нacтoйкoй, мeдoм и глюкoзoй.
Coлнeчнaя дepeвeнькa (OOO «ЛВЗ Capaнcкий»). С pжaным coлoдом, яблoками и caхapным cиpoпoм.
Хopтиця aбcoлютнaя (OOO «Poдник и К»). Спиpт Aбcoлют, c caхapным cиpoпом и пшeничными хлoпьями.
Цapcкaя opигинaльнaя (OOO «Гpyппa «ЛAДOГA»). Спиpт Люкc, липoвый цвeт и липoвый мeд.

Источник: zen.yandex.ru

Российская система качества (Роскачество) перед Новым годом завершила исследование качества водки. 49 брендов российской и импортной водки тестировали по свыше чем 20 показателям качества и безопасности. Исследование не выявило «паленой» водки в лицензированной рознице, а более 60% товаров и вовсе – превосходят показатели ГОСТа и названы товаром повышенного качества. Роскачество и Минздрав напоминают, употребление алкоголя, даже наилучшего качества, вредит вашему здоровью.

Водку проверяли на содержание посторонних примесей, наличие тяжелых металлов, нитратов, содержание кальция, фосфатов и хлоридов, а также детально изучали качество воды, которая применялась при производстве. Главным вектором исследования стало изучение природы происхождения сырья – наличие альдегидов, которые содержатся, например, в спиртосодержащей непищевой продукции, т.н. «боярышнике», содержание технического и метилового спиртов, а также сивушных масел.

Кроме того, аккредитованные дегустаторы определили, какая водка пьется легко, а какую можно назвать по-настоящему горькой – профессиональное мнение экспертов рынка сыграло немаловажную роль в построении Роскачеством профессионального рейтинга вкуса водки от более мягких сортов к более жестким.

В рамках веерного исследования крепких алкогольных напитков проведена экспертиза водки 49 торговых марок от 34 производителей. Товары, отправленные на исследование, сделаны на основе спиртов степени очистки «люкс» и «альфа». В исследование вошла продукция, произведенная на территории 20 регионов России, а также из Франции, Финляндии, Швеции и Белоруссии. Цены – от 205 до 1554 рублей за бутылку.

Регионы производства отечественных продуктов – Тюменская, Тульская, Белгородская, Пензенская, Вологодская, Владимирская, Новосибирская, Нижегородская, Московская, Курская, Омская, Томская области, Республики Башкортостан, Адыгея, Татарстан, Мордовия, Пермский и Ставропольский край, а также Москва и Санкт-Петербург.

Согласно результатам лабораторных испытаний, статистически водка стала одним из самых качественных товаров, произведенных в России по итогам исследований Роскачества в 2017 году. Также, как и в ходе прошедших в 2016 году испытаний сушек, экспертами не выявлено ни одного нарушения действующего законодательства. Из 49 образцов – 31 товар смог дотянуться даже до повышенных требований стандарта Роскачества. Остальные 18 товаров названы качественными – они полностью соответствуют обязательным требованиям и заявленной на этикетке информации.

В основном товарами повышенного качества оказались напитки, произведенные в России, 1 – в Финляндии, 1 – Белоруссии, во Франции – 1. Товар из Швеции немного не дотянулся до повышенных требований, однако и претензий со стороны экспертов с точки зрения законодательства к нему не было. Товары российского производства могут претендовать на российский Знак качества. По результатам исследований лучшими товарами на рынке стали: Беленькая, Зеленая марка, GREY GOOSE. Путинка, Пермская, Первак, МОРОША, Зимняя ДОРОГА, Хортиця, Царская, ГОСУДАРЕВ ЗАКАЗ, Мягков, Sormovskaya ЛЮКС, Старая Москва, Солнечная ДЕРЕВЕНЬКА, Добрый МЕДВЕДЬ, Особая Талка, ПЯТЬ ОЗЕР, Stolichnaya, Журавли, FINLANDIA, BELUGA, Русский Стандарт, ХАСКИ, Праздничная, Смирновъ №21, Стужа ледяная, Бульбашъ, Озеро Великое, Белебеевская, Русский Север.

Кроме того, абсолютно все товары изготовлены на основе пищевого спирта, не содержат денатурата и фурфурола, а токсичные вещества и метанол находятся ниже установленного законодательством уровня. Крепость напитков и полнота налива соответствуют заявленному в маркировке.
По мнению Вадима Дробиза, главы Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя, возможность встретить низкокачественный суррогат из технического спирта касается нелегальной розницы, а не лицензированной торговли. «Есть нелегальный сектор розничной торговли – например, магазины, не имеющие лицензии, павильоны, киоски, торговля с рук и т.д, где ежегодно реализуется порядка 250 миллионов литров нелегальной водки. Такая продукция производится в полукустарных условиях с применением ворованного нелегального спирта и не соответствует обязательным требованиям технических регламентов», — отмечает Вадим Дробиз.

По итогам тестирования можно ответить еще на один извечный вопрос потребителя – есть ли кардинальная разница между относительно бюджетной и очень дорогой водкой? По результатам исследования товары, которые по физико-химическим лабораторным испытаниям оказались «повышенного качества», опередили аналоги и по вкусовым (органолептическим) испытаниям, которые проводились независимой группой сертифицированных экспертов.

Более того, лучший вкус, запах и цвет отмечены экспертами у водки от 230 до 775 рублей. Таким образом, водка по демократичным ценам смогла обойти более дорогие аналоги.

18 товаров признаны качественными и безопасными, но не смогут претендовать на государственный Знак качества. Данные товары по органолептике получили от 9 до 9,3 баллов, в то время как все товары повышенного качества получили экспертную оценку более 9,4 баллов.

Такие результаты могут быть связаны, например, с качеством используемой воды, в которой должен быть необходимый набор микро- и макроэлементов, различные соли (натрий+калий, кальций, магний, фосфаты, нитраты, сульфаты, хлориды). На производстве воду для алкогольного напитка специально умягчают и убирают сульфаты, которые придают водке горечь. А для некоторых видов водки, производство которых предусматривает очистку молоком, используется жесткая вода, чтобы обеспечить осаждение казеина, содержащегося в молоке.

Согласно результатам исследования, к большинству товаров замечаний нет. А вот в водке «Томский стандарт» натрия и калия чуть больше оптимального –- 80,7 мг/дм3 (ГОСТ рекомендует до 60 мг/дм3). Это может быть объяснено использованием в подготовке воды ионно-обменной установки. Превышение кальция, магния, хлоридов и сульфатов – в водке «Парламент». Это может быть обусловлено очисткой водки молоком. Данные факты не являются нарушением законодательства.

«Специальная подготовка воды обеспечивает водке мягкий вкус, чистый аромат и оптимальный солевой состав. Одним из важнейших показателей, влияющих на стабильность водки в процессе хранения, является жёсткость. Избыточное содержания ионов кальция и магния приводит к возникновению помутнений и осадкообразованию в готовой продукции, а, следовательно, ее забраковке», — считает Марина Медриш, зав.лабораторией ВНИИПБТ, филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».

Какой именно солевой состав будет у водки – решать производителю, но он должен быть в строгом соответствии с требованиями действующей нормативной документации.

Также на органолептические свойства влияет и очистка спирта — чем серьезнее очистка спирта, тем мягче вкус самой водки.

«В советское время не было спирта альфа или люкс – мягкую водку из более очищенных спиртов пили только на западе. В России водочная мода была иной – мы любили жесткую настоящую мужскую водку. В постсоветское время начали формироваться потребительские привычки в пользу мягкой водки. Это женский тип водки. На мой взгляд это не значит, что водка лучше или хуже из спирта высшей очистки, люкс или из спирта альфа – это водка с разным вкусом. Сегодня рынок насыщен, и потребители могут выбрать сорт исходя из своих личных предпочтений», — считает Вадим Дробиз.

Детальные результаты исследования по каждому бренду доступны на портале Роскачества.

Рейтинг водки по результатам органолептических испытаний:

Товары повышенного качества:
9,6: Зеленая марка, Зимняя дорога, Государев заказ, Пять озер, Русский стандарт, Beluga, Белебеевская, Русский Север
9,5: Беленькая, GREY GOOSE, Путинка, Первак, Царская, Мягков, Старая Москва, Stolichnaya, FINLANDIA, ХАСКИ
9,4: Пермская, МОРОША, Хортиця, Sormovskaya ЛЮКС, Солнечная ДЕРЕВЕНЬКА, Добрый МЕДВЕДЬ, Особая Талка, Журавли, Праздничная, Стужа ледяная, Бульбашъ, Озеро Великое, Русский Север

Качественные товары:
9,3: Каждый День, Честная, Nemiroff, Калина Красная, MEDOFF, ВАЛЮТА PLATINUM, Жаворонки, VEDA, СТАРАЯ КАЗАНЬ, МИЛОВКА, Морозовская горка, Русская сталь
9,2: Graf LEDOFF, Майкопская, Люли-люли
9,1: ABSOLUT
9,0: Парламент, Томский Стандарт

Источник: sterlegrad.ru