Соус чивас ригал рецепт

Соус чивас ригал рецепт

Виски Chivas Regal на протяжении нескольких десятилетий входит в число наиболее популярных крепких напитков. Своей известностью он обязан не только статусу любимого напитка Фрэнка Синатры, но и высокому качеству, безупречному фруктовому вкусу с медовым послевкусием, удивительному аромату. Тщательно подобранный состав всех ингредиентов позволил братьям Чивас создать виски, которые многие эксперты считают эталоном крепких напитков.

Виски Chivas Regal 12: как все начиналось

Братья Чивас владели магазином, который специализировался на продуктах высокого качества. Покупателям предлагались лучшие сорта кофе, дорогие заморские деликатесы, ромы, коньяки и специи, но хозяева никак не могли найти в ассортименте шотландских производителей виски, которое бы соответствовало статусу магазина. Продукция местных винокурен не могла радовать своим резким и грубым вкусом изысканную публику, которую обслуживала торговая компания. В 1842 году компания стала официальным поставщиком замка Балморал, в который впервые с визитом приехала королева Виктория, путешествующая по Шотландии. Она оценила качество продуктов и сделала Чивас поставщиком королевского двора.


Внимание королевы стало пропуском в мир британской элиты, но в ассортименте компании так и не было достойного виски. В 50-х годах XIX века Джеймс Чивас начал экспериментировать с купажированием виски, стремясь получить максимально гладкий и округлый вкус. Он пренебрег существовавшими правилами, которые не рекомендовали смешивать дистиллят разных сортов из солода и зерна.

Спустя несколько лет был создан напиток Royal Glen Dee, который понравился английской аристократии. При этом Чивас убедились, что собственное производство алкоголя значительно прибыльнее его перепродажи, поэтому все внимание было сосредоточено на выпуске скотча высокого качества.

Эксперименты продолжались, и в начале ХХ века появился продукт, который был ориентирован на бурно развивающийся рынок Соединенных Штатов. Он получил название Chivas Regal, благодаря глубокому вкусу и неповторимому аромату этот скотч завоевал сердца покупателей в США, которые называли его лучшим шотландским виски. "Ригал" в переводе с английского — "Королевский", что лишний раз подчеркивает качество продукта и его высокий статус. Однако, Chivas Regal покорил сердца не только королевского двора, но элиты Манхеттена, что во много и предопределило в будущем популярность бренда.


После принятия сухого закона в США основной рынок был потерян, не способствовала развитию бизнеса и Вторая мировая война. В 50-х годах был создан виски Chivas Regal 12, его возвращение в Северную Америку было триумфальным. Во многом этому способствовал не только безупречный вкус Chivas Regal, но и специально разработанная яркая, эффектная и запоминающаяся упаковка. Для нее был выбран благородный серебристый цвет, а геральдические изображения были выполнены выпуклыми, что сделало упаковку максимально креативной.

Напиток был любимым у легендарного Фрэнка Синатры, и именно Chivas стал спонсором его юбилейного Бриллиантового Тура по планете в 1990 году. Певец требовал, чтобы бутылка Чивас Ригал всегда была в гримерке во время концертов. Бокал этого напитка позволял Синатре быстро восстановить свое эмоциональное состояние после выступлений. Сегодня бренд принадлежит французской компании Pernod Ricard, которая является одним из крупнейших дистрибьюторов алкоголя в мире.

Где производят виски Чивас Ригал

Виски Chivas Regal делают на винокурне "Стратайла", расположенной в легендарной долине Спейсайд. Она была основана в 1786 году и была приобретена Чивас Ригал в 1950 году. Это одна из старейших винокурен Шотландии, пиво в этой долине монахи варили уже в XII-XIII веках. Производство стоит на реке Айла, воды которой используются для охлаждения перегонных кубов. Вода для виски поступает из источника Фонс Бульен.


Для перегонки используется 4 чана, а процесс брожения идет в 10 чанах из Орегонской сосны. Получить особый вкус позволяет оригинальная форма перегонных чанов, брагу дистиллируют в емкостях с зауженной талией перед шеей куба. Спирт перегоняют в кубах со сферической выпуклостью на верху, что обеспечивает обратный ток в процессе дистилляции. Готовый спирт перегоняется на соседнюю винокурню, где разливается по бочкам.  

Готовое односолодовое виски Стратайла изредка поступает в продажу, но основной объем идет для изготовления Chivas Regal. Именно особенности конструкции перегонных чанов придают дистиллятам оригинальный маслянистый и мягкий вкус.

Из чего и как делают виски Chivas Regal

Состав сырья для виски Chivas Regal 12:

  • ячмень: тщательно отобранный, соложенный.
  • дрожжи.
  • вода: чистейшая вода из родника Фонс Бульен.

Производство Чивас Ригал начинается с подготовки солода: ячмень перебирают, очищают и сушат. Подготовленное сырье раскладывают на дне солодовни, замачивают и оставляют прорастать на срок 10 дней. Полученный солод идет на производство солодового виски, а не пророщенное зерно используют для создания зерновых спиртов.

Особенностью высокотемпературного режима сушки солода является использование горячего дыма. Для этого жгут древесный уголь, торф и буковые стружки, в результате зерно приобретает характерный "копченый" вкус, который придает особое послевкусие шотландскому скотчу. Подготовленный солод и зерно измельчают до состояния муки, перемешивают с водой и используют готовую смесь для производства солодового и зернового спирта. Она отстаивается на протяжении 8-10 часов для того, чтобы остыть, после чего добавляются дрожжи. Начинается процесс брожения, в ходе которого строго выдерживается температурный режим. В результате образуется брага с содержанием спирта около 5%, поступающая в перегонные чаны особой формы.


Брагу для Chivas Regal 12 лет перегоняют трижды: вначале получают дистиллят с содержанием спирта 25-30%, вторая перегонка доводит крепость до 70%. Для последующей работы берут дистиллят из середины третьей перегонки. С помощью добавления чистейшей воды содержание спирта доводится до 50-64%, после чего готовый продукт разливается по дубовым бочонкам.

Для созревания виски используют бочки из европейского дуба, за несколько лет из них испаряется до 2% спирта.  При этом скотч приобретает насыщенный янтарный цвет, особый вкус и аромат, в котором чувствуются нотки полевых трав. Выдерживаться дистиллят может более 20 лет, при этом условия хранения бочек тщательно контролируются.  

Следующим этапом является купажирование — при этом процессе смешивают солодовые и зерновые спирты. Готовый Чивас Ригал выдерживается еще от 3 до 8 месяцев, чем дольше этот срок – тем дороже виски. После отстоя происходит розлив, для этого тщательно контролируется температурный режим – в помещении прохладно: от 2 до 10 градусов. Осуществляется фильтрование через бумажные мембраны, до нужной крепости спирт разбавляют природной чистейшей водой.


Готовый Чивас Ригал разливается в бутылки оригинальной формы. На этикетке, разработанной в стиле старинных родовых гербов, стоит дата — 1801. Именно в этот годы была открыта торговая компания, в которой работали братья Чивас.

Особенности вкуса и аромата Chivas Regal

Состав виски строго регламентирован, как и технология изготовления скотча. Перегонка дистиллята для Чивас Ригал осуществляется только на одной винокурне, весь процесс отточен до мелочей и тщательно контролируется на всех этапах. Это обеспечивает стабильный вкус и аромат Chivas Regal, знакомый миллионам поклонников скотча во всем мире.

Во вкусе Чивас Ригал доминируют следующие оттенки:

  • спелые медовые яблоки.
  • груша и карамель.
  • легкие нотки перца.

Чивас Ригал имеет золотисто-янтарный оттенок, в напитке живут и играют лучи заходящего солнца. Букет скотча впитал в себя ароматы трав, ягод, фруктов и дыма хороших сигар, все эти компоненты сливаются в пьянящий дурман, которым хочется наслаждаться всю жизнь. Главными нотками послевкусия в Chivas Regal 12 являются мед и ваниль, неповторимые оттенки дуба. Все это достигается купажированием нескольких сортов Чивас, пропорции держатся в строгом секрете мастерами винокурни "Стратайла". Нужного баланса очень сложно добиться, как это сделать — десятилетиями остается тайной компании Chivas.


Компания Pernod Ricard, являющаяся владельцем бренда Chivas, не вмешивается в рецептуру и технологию, тщательно соблюдая традиции. Ее руководство превратило винокурню Стратайл в крупную туристическую достопримечательность долины Спейсанд — ежегодно ее посещают 20 тысяч гостей из разных стран мира. Их знакомят с технологией производства Чивас Ригал, с историей бренда и проводят обязательную дегустацию напитка, который сегодня поставляется в 200 стран мира. Объемы продаж превышают 4 млн ящиков, что доказывает невероятную востребованность и народную любовь к Chivas Regal.

Источник: WineStyle.ru

История создания бренда Чивас

Вернемся в далекий 1836 год, тогда два брата Джон и Джеймс Чивас только переехали в большой портовый город Абердин в Шотландии. Чтобы как-то прожить Джон устроился работать на вещевой склад, а Джеймс в бакалейную лавку. Спустя некоторое время Джеймс стал партнером хозяина лавки Уильяма Эдварда, а после его смерти в 1841 году бизнес полностью перешел братьям Чивас.

Но прежде чем они создали свой мировой шедевр, у Джеймса появился новый партнер Чарльз Стюарт и в своем магазине они продавали дорогие деликатесы: кофе, коньяк, специи и ром из Острова Свободы.

Но найти качественный виски им не удавалось, поэтому они приняли решение создать свой собственный виски. В скором времени в ассортименте магазина появилась новая марка виски Royal Glen Dee, которую в 1842 году оценила сама Королева Виктория.


в

И с того времени начались поставки обжигающего напитка в Великобританию. Но спустя некоторое время, истинные ценители этого напитка перестали восхищаться шотландским скотчем. Братья Чивас приняли этот вызов.

После долгих экспериментов в 1909 году им удалось достичь совершенного вкуса и идеального купажа. И мир впервые увидел – Chivas Regal 25.

В 1938 году, после отмены Сухого закона компания Chivas Brothers выпустила новую марку виски – Chivas Regal 12. А спустя почти 60 лет, в 1997 году мастер купажирования Чивас Ригал Colin Scott создал – Chivas Regal 18.

С тех пор Colin является хранителем стиля Чивас. В 2000 году контроль над компанией Chivas Brothers перешел к алкогольному концерну Pernod Ricard.

Сорта виски Chivas Regal

На сегодняшний день все сорта виски Чивас выпускаются одинаковой крепостью – 40%. Самым популярным из них является Chivas Regal 12. Всего в линейке представлено 6 видов напитка:

Chivas Regal 12 – смешивается сразу из нескольких сортов виски и выдерживается не менее 12 лет в дубовых бочках. Этот напиток удостоен множества престижных наград.

Chivas Regal 12

The Chivas Brothers Blend – это особый виски, который создан в стиле братьев Чивас и представляет собой купаж 12-летних сортов. Напиток обладает мягким и легким вкусом, который пьется исключительно в чистом виде. Этот продукт является эксклюзивом Duty Free.


Чивас Бразерс Бленд

Chivas Regal EXTRA – секрет вкуса этого виски состоит в выборочном смешивании виски выдержанного от 12 до 15 лет в дубовых бочках из-под хереса. Этот напиток употребляется в чистом виде или с сигарой .

Chivas Regal EXTRA

Chivas Regal 18 – для производства этого купажа используются 18-летние спирты. Напиток обладает бархатным вкусом с легкими нотками цветов и дыма.

Chivas Regal 18

Chivas Regal 25 – этот сорт виски не меняет своих вековых традиций и производится по первоначальной рецептуре, которой практически 110 лет. Напиток обладает фруктово-медовым ароматом с легкими нотками марципанов и миндаля.

Chivas Regal 25

Chivas Regal The Icon – это жемчужина коллекции Chivas Regal. В состав этого напитка входит более 20 редчайших сортов виски Шотландии. Элитность продукта подчеркивает бутылка, которая изготавливается вручную из хрусталя мастерами Dartington Crystal.

Chivas Regal The Icon

С чем и как пить Чивас


Рассматриваемый нами алкоголь относится к напиткам премиум-класса, который подается в качестве дижестива. И среди ценителей этого продукта принято употреблять его исключительно в чистом виде или в тандеме с крепким кофе и дорогой сигарой.

Также не будет считаться дурным тоном, если вы разбавите Чивас соком, водой, содовой или колой. Но следует помнить, что в таком виде напиток утратит свой уникальный вкус и аромат.

Оптимальной температурой напитка, при подаче, считается температура, которая на пару градусов выше комнатной. В качестве посуды используются низкие массивные бокалы Rocks.

Если все же заходите подать закуски, то лучше для этого выбрать легкие и нежирные блюда.

Как отличить подделку Чивас

  1. На оригинальной бутылке обязательно должна присутствовать акцизная марка. Исключением считается алкоголь, приобретенный в зоне Duty Free.

  2. На дне бутылки не должно быть никакого осадка.

  3. При встряхивании бутылки оригинального напитка должны образоваться крупные пузырьки, которые сохраняют свою форму на некоторое время.

  4. На пробке всегда нанесена защитная пленка и надпись бренда Chivas Regal.

  5. Этикетка оригинального виски должна быть рельефной, а на обратной стороне внизу выбита дата разлива и уникальный идентификационный номер, который присваивается каждой бутылке (без повторов).

  6. Вся продукция бренда Chivas Regal продается только в подарочной упаковке.


Источник: vzboltay.com

История Chivas Regal

К появлению одного из лучших скотчей мира прекрасно подходит крылатое выражение: «хочешь сделать что-то хорошо — сделай это сам». Именно так в 1801 году поступили братья Джеймс и Джон Чивасы, владевшие магазином элитных напитков и деликатесов на улице Кингстрит в Абердине. Для расширения ассортимента, содержавшего ямайский ром, французский коньяк, дорогие сорта кофе, экзотические специи, торговцам не хватало лишь по-настоящему изысканного виски. Братья взяли дело в свои руки: перепробовав множество сортов из своего подвала, они создали собственный купаж Chivas Regal, послуживший началом отсчета большого и славного пути.

Слово Regal — «королевский» — рядом с фамилией основоположников бренда появилось не случайно и указывает на то, что компания Chivas Brothers с 1843 года поставляла элитный алкоголь и продукты ко двору королевы Виктории.

Шли годы, фирма развивалась, не останавливаясь в экспериментах по созданию идеального виски. В 1909 году последователи братьев Чивас достигли совершенства в искусстве купажа — появился Chivas Regal 25. Напиток с многолетней выдержкой получил статус первого в мире элитного виски.

фото Фридриха Чиваса
Фридрих Чивас — старший брат семейства-основателей компании

Это было исключительное сочетание односолодовых и зерновых сортов, на который возлагались большие надежды по завоеванию необъятного американского рынка. Скотч Chivas Regal справился с этой задачей, быстро покорив элиту Манхеттена и став ведущим брендом шотландских виски в США вплоть до введения Сухого закона.

Пережив это тяжелое для производителей время, в 1938 году Чивас вернулся в Новый свет под маркой Chivas Regal 12 и вновь занял верхние позиции в рейтингах. Позже напитку отдавал должное большой ценитель хорошего скотча Френк Синатра, а бренд, в свою очередь, спонсировал его «Бриллиантовый юбилейный тур» в 1990 году.

В 1950 году компания Chivas Brothers приобрела старейшую винокурню Шотландии Strathisla (Стратайла), производящую одноименный односолодовый виски, используемый в блендах Chivas Regal. Должность мастера купажа в 1989 году получил Колин Скотт, отец и дед которого также посвятили жизнь индустрии шотландского виски. С тех пор Колин Скотт является хранителем стиля Chivas Regal. В 2000 году контроль над компанией Чивас Ригал перешел к алкогольному концерну Pernod Ricard.

Награды

Один из самых титулованных блендов винокурни — Chivas Regal 12 years old:

  • 2003 и 2004 — золотая медаль на International Spirits Competition Cocktail Awards;
  • 2006 — серебряная медаль на International Wine & Spirits Competition;
  • 2008 — серебряная награда на San Francisco World Spirits Competition;
  • 2013 — две золотые медали на San Francisco World Spirits Competition;
  • 2013 и 2015 — золотая медаль на International Wine & Spirit Competition;
  • 2015 — Золотая медаль на The Scotch Whisky Masters.

Chivas Regal 18:

  • 2014 — Серебряная медаль на International Wine & Spirits Competition;
  • 2015 — Золотая медаль в номинации blended Scotch whisky на International Wine & Spirits Competition;
  • 2015 — Серебряная медаль на The Scotch Whisky Masters.

Интересные факты

  1. Френк Синатра просил приносить в гримерку бутылку Чиваса, чтобы расслабиться во время концертного перерыва.
  2. Chivas Regal спонсировал туры The Black Eyed Peas, Робби Уильмса, Бейонсе и Кристины Агилеры в Азии.
  3. Бутылка скотча Чивас не раз мелькает на экранах в популярном сериале «Юристы Бостона».
  4. Жизнь главного героя фантастического фильма «Пассажиры» (2016) на борту космического корабля скрашивает именно Chivas Regal.
  5. В сотрудничестве с британским часовым брендом Bremont компания Chivas Brothers представила 12 коллекционных хронометров Chivalry. Под сапфировым стеклом помещены кольца, изготовленные из дубовой бочки, в которой выдерживался скотч. В комплекте с часами продается бутылка Chivas Regal 12 Y.O.
  6. В 2017 году бренд амбассадором нового сорта Chivas Regal Ultis стал популярный актер Хавьер Бардем.
фото Чивас Ригал и Френка Синатры
Френк Синатра один из самых известных любителей Чивас Ригал

Виды виски Chivas Regal

Chivas Regal 12 Y.O., 40%

Прекрасно сбалансированный бленд, вот уже более века являющийся неизменным бестселлером. Изысканный аромат и непревзойденный вкус напиток получает благодаря особой технологии: вначале смешиваются односолодовые сорта, отдельно – зерновые, и лишь затем полученные купажи соединяются вместе. Аромат с тонами вереска, древесной стружки, ирисок тоффи, оттенком аниса. Вкус легкий и округлый, сладковато-танинный, с нотами ванили, арахиса, вяленого банана. Отмечен многочисленными наградами и призами на самых престижных мировых выставках.

фото виски Чивас Ригал 12

Chivas Regal 18 Y.O., 40%

Скотч супер-премиум класса, смешанный из более чем 20 односолодовых шотландских виски, созревавших в дубовых бочках не менее 18 лет. Рецепт Chivas Regal 18 разработан мастером купажа Колином Скоттом, что подчеркивает надпись Gold Signature («Золотой автограф») на этикетке. Лауреат многочисленных премий на Международном конкурсе вин и спиртных напитков в Сан-Франциско. В аромате ощущаются цветы и травы, пряности, сухофрукты, шоколад, нотки солода. Вкус мягкий и глубокий, сладковато-пряный, с тонами цитрусовых и орехов. На финише чувствуются имбирный пряник и легкая дымность.

Chivas Royal Salute 21 Y.O., 40%

Редкий, дорогой, в полном смысле слова эксклюзивный напиток, созданный к исключительно торжественному событию — коронации Елизаветы Второй. Все было продумано до тонкостей, от названия и возраста скотча до дизайна бутылки: число 21 соответствует количеству орудий, из которых производится Королевский Салют. Виски продается в декантерах ручной работы из синего, темно-зеленого и красного стекла, которые символизируют сапфиры, изумруды и рубины, украшающие королевскую корону.

Аромат гармоничный и плотный, с оттенками тропических фруктов, пряностью специй, интонацией ирисок. Основной мотив во вкусе — шоколад, орехи, к финишу проявляются терпкость и капля дыма. Прекрасен в качестве дижестива.

Chivas Regal 25 25 Y.O., 40%

Редкая и эксклюзивная смесь лучших шотландских виски из погребов винокурни Chivas, которые созревали в течение как минимум 25 лет. Этот скотч с 25-летней выдержкой выпускается только в виде лимитированной партии в бутылках с индивидуальной нумерацией. Надпись «original», украшающая этикетку, означает, что Колин Скотт восстановил первоначальный рецепт Чарльза Говарда, мастера купажа, работавшего почти столетие назад. По мнению знатоков, купаж Chivas Regal 25 – самый удачный в истории бренда. В 2010 году в своей «Библии виски» Джим Мюррей присудил ему 95 баллов.

Аромат очень глубокий, изобилующий фруктовыми нотами с преобладанием апельсина и персика, с нюансами миндаля и марципанов. Вкус полнотелый, деликатный, сливочный, присутствуют оттенки шоколада, заварного крема и сладких фруктов.

Chivas Regal Extra, 40%

Изысканная интерпретация ключевого стиля Chivas. В купаже напитка содержится большой процент виски, выдержанного в бочках из-под хереса Олоросо. Хересная бочка из дуба наделяет виски шоколадно-апельсиновым вкусом и ароматом сухофруктов и специй. В 2015 году скотч был отмечен Золотыми медалями на The Scotch Whisky Masters и San Francisco World Spirits Competition.

Аромат интенсивный, медовый, с оттенками ванили, карамели, зрелой груши, есть яркие пряные ноты. Во вкусе очевидны сладкие ноты шоколада, травяного меда, с нюансами специй. В теплом послевкусии есть пряности — ваниль, имбирь, корица.

Chivas Regal Revolve,40%

Премиальный бленд из редких сортов виски. Разливается в бутылки из темного стекла, форма которых осталась неизменной с XIX века, — похожи на детский волчок. По легенде дно одной из бутылок оказалось неровным, что заставляло ее вращаться. Так само собой родилось название Revolve – «вращение». Обладает легким букетом с нотами меда, трав, свежих фруктов, апельсиновой цедры. Вкус продолжает аромат, в нем также прослеживаются оттенки карамели и грецких орехов.

Royal Salute Hundred Cask Selection, 40%

Напиток супер-премиум класса, создавая который мастер купажа Колин Скотт объединил спирты, выдерживавшиеся в 100 бочках из-под бурбона и хереса. Основу купажа составили сингл-молты с 25, 30 и 40-летней выдержкой. Солидному сроку вызревания соответствует и престижное оформление: скотч разливают в графины ручной работы, расписанные вручную и упакованные в подарочные коробки.

Аромат комплексный, вначале преобладают ванильные и ореховые тона, которые затем уступают место фруктовым и древесным оттенкам. Во вкусе есть плотный дуб, яблоко, корица. Послевкусие длительное, обволакивающее, чуть дымное.

Источник: alcofan.com

История Chivas Regal

Виски Chivas Regal создан в 1801 г. братьями Джоном и Джеймсом Чивасами. До того, как была открыто предприятие по переработке спиртов, они владели большим магазином в Шотландии, где продавали исключительно «элитные» продукты, которые могли себе позволить, разве что, богатые люди, — колбасы, кофе, специи, дорогой алкоголь. И чтобы пополнить ассортимент спиртных напитков, было принято решение разработать собственный рецепт аутентичного шотландского бленда.

Фото: flickr.com

Виски братьев Чивас потребители полюбили быстро. С 1843 г. компания поставляла продукты и алкогольные напитки королевскому дворцу. А в начале 20 в. было принято решение экспортировать спиртное в США. Компания активно расширялась, создавая все новые и новые купажи, чтобы угодить каждому гурману.

В 2000 г. контроль над компанией Chivas Regal перешел к крупному алкогольному концерну Pernod Ricard.

Виды виски Chivas Regal

Виски Чивас Ригал производится по классической технологии шотландских блендов. Для составления купажей компания использует односолодовые спирты, произведенные на собственной вискикурне. При их получении применяется методика тройной дистилляции. Многие купажи на предприятии получают особым способом — отдельно соединяют солодовые и зерновые спирты, только после этого смешивая их в один первоклассный бленд.

По мнению дегустаторов, у скотча особенно мягкий вкус с доминирующими нотами пряностей и фруктов. В линейке Chivas Regal представлены следующие виски:

  • Aged 12 Years, 40 % об. Напитку уже сотня лет — бестселлер среди потребителей. Это самый молодой купаж в линейке бренда. В аромате присутствуют яркие ноты вереска, карамельных ирисок и аниса. Многогранный вкус переливается оттенками пряностей, орехов и вяленых тропических фруктов.
Фото: flickr.com
  • Aged 18 Years, 40 % об. В составе купажа около 20 односолодовых спиртов, некоторым из которых 18 лет. Над рецептом бленда работал Колин Скотт. Его целью было создать самый гладкий, идеально сбалансированный скотч. И судя по многочисленным наградам, которые завоевал напиток, мастеру это удалось. Во вкусе виски ощущаются ореховые и цитрусовые тона. Аромат наполнен шоколадом, травами, цветами и солодом.
Фото: drinkhacker.com
  • Aged 25 Years, 40 % об. Этот купаж когда-то создавали специально для поставок в Америку, чтобы бренд стал популярен за границей. Компания называет скотч легендарным. Вкус наполнен оттенками молочного шоколада и помадок с легкой цитрусовой перчинкой на финише. В аромате звучат персики, марципан и фундук.
Фото: flickr.com
  • Extra, 40 % об. Большинство спиртов в купаже выдержано в бочках из-под хереса Oloroso, что дарит букету уникальное звучание. В насыщенном вкусе превалируют ваниль, грушевый сироп и карамель. Аромат наполнен тонами корицы, молочного шоколада и сливочных ирисок.
Фото: flickr.com
  • XV, 40 % об. В составе присутствуют спирты, выдержанные 15 лет в бочках из-под коньяка. Богатый мягкий вкус переливается оттенками груши, сливочной помадки и ирисок. В аромате ощущаются яблоки, цитрусовые цукаты и пряности.
Фото: flickr.com
  • Ultis, 40 % об. У этого скотча красивая легенда — он посвящен 5 поколениям мастеров купажа и состоит из 5 редких односолодовых спиртов, взятых у 5 уважаемых дистиллерий. Вкус напитка наполнен фруктовыми тонами — груша, яблоко, хурма, клементин. В аромате ощущаются оттенки консервированных персиков и сладостей. В честь празднования победы, которую в 1999 г. одержала команда Манчестер Юнайтед в Финале Лиги чемпионов УЕФА был специально выпущен 20-ти летний виски Chivas Regal Ultis Victory 1999.
  • Mizunara, 40 % об. В купаже присутствуют спирты, выдержанные в бочках из японского дуба Мизунара, что придает напиткам особый характер. Вкус — гладкий, мягкий, с нюансами меда и лесного ореха. В аромате ощущаются апельсин и груша.
Фото: drinkhacker.com
  • The Icon, 40 % об. По словам бренда, в купаже самые редкие и старые спирты из «личных запасов» вискикурни. Аромат наполнен оттенками груши, меда и помадки. Насыщенный вкус переливается тонами апельсинов, ванили и персиков.
  • The Chivas Brothers Blend 12 Years Old, 40 % об. Рецептура разработана как дань уважения основателям компании — братьям Чивас. В купаже больший процент односолодовых спиртов по сравнению с прочими напитками бренда. Аромат играет оттенками груши, мармелада и меда. Во вкусе преобладают мягкие фруктовые мотивы.

С чем пить виски Чивас?

Правила дегустации купажированного скотча не такие строгие, как при употреблении односолодовых сортов. Но все же Chivas Regal — это выдержанное спиртное. Поэтому рекомендуется пить его в качестве дижестива — после основного приема пищи.

Идеальная температура для подачи виски — 18-20 °С. Как правило, его разливают по роксам. Но можно использовать бокалы типа Тамблер и Ноузинг. Лед не нужен, поскольку он «разбавит» букет напитка и сделает его температуру нестойкой.

Фото: flickr.com

Те, кому даже купажированные виски кажутся терпкими и крепкими, разбавляют их содовой, соком или сладкой газировкой. Пропорции тут не важны. Если есть необходимость приготовить к скотчу закуску, подойдут фрукты, сыры, мясные деликатесы.

Сколько стоит виски Чивас?

Цены на виски Chivas Regal выше, если сравнивать с некоторыми другими марками спиртного. Ничего удивительного — это выдержанные виски.

Самый бюджетный вариант — Chivas Regal Aged 12 Years, который стоит около 2500-3000 руб. за бутылку 0,7 л. Цена 18-ти летнего скотча — около 5000 руб. Столько же стоят напитки из серии Extra. Немного дешевле виски Chivas Regal XV — примерно 4000-4500 руб. Цена Chivas Regal Ultis — 15-16 тыс. руб. Chivas Regal The Icon стоит примерно 180 тыс. руб.

Шотландский виски Chivas Regal: как отличить подделку?

У скотча Chivas Regal не так много «фишек», по которым можно отличить оригинал от подделки. Поэтому покупайте алкоголь исключительно в проверенных торговых точках.

Обозначим признаки оригинального виски:

  • На дне бутылки никакого осадка.
  • Стекло ровное — без сколов и швов.
  • У многих напитков их линейки «пузатое» горлышко. У основания рельефный герб бренда.
  • На пробке защитная пленка с надписью «Chivas Regal».

Источник: zen.yandex.by


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.