Шампанское синего цвета

Шампанское синего цвета

Голубое шампанское

Необычное игристое вино — голубое шампанское — появилось сравнительно недавно, в 2015 году, а в 2017 оказалось на пике популярности. Несмотря на то, что консерваторы отнеслись к шампанскому голубого цвета с долей скепсиса, молодежь и женская аудитория приняли новинку на ура, о чем свидетельствуют многочисленные фото с бокалом в инстаграме. Сегодня можно купить голубое шампанское, произведенное в Калифорнии, Испании, Италии.

Особенности производства и оттенки вкуса

Шампанское голубого цвета делают по сокращенной технологии шампанизации, методом Шарма, добавляя на завершающем этапе ферментации растительные красители.

  • Калифорнийские виноделы предлагают сухой вариант — голубое шампанское Blanc de Bleu из шардоне, используя в производстве напитка экстракт ягод черники.
  • В Испании делают сладкое игристое из белого муската. Лазурный цвет вина — результат применения природных пищевых красителей антоцианов, получаемых из кожицы винограда, и индиготина.
  • Итальянская версия имеет в своей основе виноград москатель — тот же мускат, и аналогичные органические красители, одобренные к применению в ЕС.

У шампанского голубого цвета легкий приятный вкус и аромат, в котором угадываются свежие тона фруктов. В одних винах это дыня и абрикос, в других — едва уловимый лимон и ноты личи с оттенками лепестков розы. Послевкусие приятное, абсолютно не приторное, несмотря на сладость. Рекомендуемая температура подачи 5—6 градусов Цельсия.

Голубое шампанское, цена которого совсем не кусается, станет изюминкой праздничного стола, придаст любой вечеринке особую интригу и обязательно подарит предвкушение чего-то необычного. Удивите своих гостей, купите идеальный аперитив — голубое шампанское в нашем магазине. В Winestyle представлены только оригинальные напитки, качество которых не вызывает сомнений.

Источник: winestyle.ru

История возникновения

Идея создания игристого вина небесного цвета принадлежит французам. Для придания напитку перламутрового блеска они использовали настоящее пищевое золото. Из-за этого цена одной бутылки стартовала от 400 евро, что делало ее малодоступной для большей части покупателей.

Чуть позже (в 2013 году) идею создания напитка необычного цвета переняли испанцы. Голубое игристое вино изготавливается на винодельческом предприятии в Валенсии Torre Aviva. Оно не имеет многовековой истории, как ряд европейских домов. Компания была основана в 1987 году, что не помешало ей прославиться как производителю хорошего алкоголя.


Шампанское синего цвета

Небесное шампанское на испанском заводе готовят с точным соблюдением французской технологии, но вместо пищевого золота добавляют другой перламутровый компонент. Благодаря этому себестоимость напитка существенно удешевляется. В Европе он стал популярен практически сразу после выхода на рынок, но импортировать в Россию его начали всего пару лет назад.

Особенности напитка цвета неба

Чтобы получить голубое перламутровое шампанское, производители идут на пару хитростей. По большей части они касаются только технологических особенностей изготовления и использования дополнительных красителей.

Технология производства

Небесное вино получают путем сокращенной шампанизации, применяя метод Шарма. На завершающих этапах напиток ферментируют растительными красителями.

Основу голубого игристого вина составляет виноград «Мускат», считающийся самым сладким сортом. Для приготовления подходит урожай, собранный в Северной Калифорнии и Испании. Только эти регионы обладают достаточным балансом прохлады и влажности, а почвы содержат нужный набор питательных веществ. Выращенный в таких условиях виноград приобретает небольшую кислинку, и более концентрированный синий цвет. Помимо плодов голубое шампанское содержит натуральный краситель (экстракт черники) и заменители сахара.

Шампанское синего цвета

Производители перламутрового шампанского Aviva в основу напитка заложили два вида ягод: Айрен и Москатель. Это самые популярные сорта белого винограда, выращиваемые в Испании.


На заметку! Натуральный подсластитель в производстве эталонного французского шампанского не используется (в этом случае запускаются химические реакции, из-за которых напиток утрачивает необычный цвет). Содержание сахарозаменителей небольшое, но игристое вино на выходе получается чуть приторным по вкусу. Сбалансировать дегустационные свойства помогает присущая виноградной основе кислинка.

Дегустационные характеристики

Несмотря на эффектный внешний вид, вкус голубого шампанского мало чем отличается от классических представителей алкоголя этого вида. Схожими дегустационными свойствами обладают и другие сорта перламутрового напитка (розовый, серебро).

Шампанское синего цвета

Голубое шампанское не обладает выраженной игрой пузырьков, присущей традиционным напиткам. В букете небесного игристого вина прослеживаются нотки ванили, которые составляют букет с легким фруктовым ароматом. В ассамбляже угадывается мягкий ягодный оттенок. Послевкусие в зависимости от марки отличается преобладанием персика, цитруса, розовых лепестков, фиалок, экзотического личи или спелых красных плодов.

На заметку! Крепость голубых игристых вин отличается у разных производителей. Значения показателей градусов варьируется от 5,5 до 11%. Энергетическая ценность – 75 ккал на 100 мл.


Опасен ли краситель

Часть покупателей опасаются дегустировать голубое шампанское из-за его необычного цвета. Используемые при производстве красители натуральны и вреда для здоровья не представляют. Разные изготовители окрашивают игристые вина в небесно-голубой цвет своими способами:

  • черничный экстракт;
  • органические пигменты индиго и антоцианы (содержатся в виноградной шкурке);
  • пищевые красители Е171, Е123, Е122.

Более дорогие напитки содержат исключительно натуральные растительные пигменты. Но и применяемые в производстве искусственные красители не опасны для здоровья и легко усваиваются пищеварительной системой.

Гламурный вариант

Кроме голубого цвета праздничное игристое вино выпускается с блестками. Этот компонент шампанского тоже вызывает вопросы у покупателей. Добавляемый перламутр не так безобиден как красители. Не рекомендуется за раз употреблять более пары бокалов голубого угощения.

Шампанское синего цвета

Основа необычного блеска – широко применяемое в пищевой промышленности вещество кандурин. Разработка принадлежит немецкой компании Merck, которая помимо перламутра выпускает съедобное золото, серебро и бронзу. Кандурин – частая добавка в:

  • детских зубных пастах;
  • конфетах;
  • кондитерском декоре;
  • косметике.

В невысоких концентрациях оно безопасно, имеет природное происхождение. Производят кандурин из натуральной слюды, поэтому голубые игристые вина полностью соответствуют европейским и тем более российским стандартам качества (ТР ТС 029/2012, ТР ТС 021/2011).

Блестящие частицы имеют больший вес и плотность чем само игристое вино, поэтому оседают на дне. Чтобы в полной мере оценить игру цвета и переливов, перед употреблением напиток нужно взболтать.

На заметку! Никто не отменял типичное для всех видов шампанского свойство – выстреливать пеной при откупоривании. Поэтому взбалтывать голубое игристое вино нужно уже после открытия.

Шампанское синего цвета

Какие бывают виды этого напитка

Небесное игристое вино выпускает не только Испания и ее завод Torre Aviva. Да и само предприятие наряду с голубым шампанским производит розовое (сразу двух видов), отливающее серебром (Platinum) и золотистое творение. Другие дома вин тоже не обошли вниманием набирающий популярность напиток.

Российским покупателям (помимо Авивы) доступны следующие виды небесного игристого вина:

  • Голубое шампанское Blue Platino Moscato. Сладкий игристый напиток обладает крепостью 7%. Насыщенное послевкусие разбавляют тона личи, цитруса и персика. В аромате присутствуют нотки лимона и бузины. Голубое шампанское Платино подают к десертам, сырам, фруктовым нарезкам и орехам.

Шампанское синего цвета

  • Голубое шампанское Абрау Дюрсо. Российский дом запустил его производство сравнительно недавно (в 2014). Напиток не обладает настолько выраженным небесным цветом (в игре пузырьков лишь слегка улавливается синеватый оттенок). Голубому шампанскому Абрау присущи фруктово-цветочная ароматика и миндальное послевкусие. Напиток подходит к морепродуктам и сладким блюдам.
  • Avino – российский аналог испанского шедевра. Обладает похожим вкусом. Крепость 5,5%.
  • Mela D’Oro – напиток с космической игрой цвета. Содержание алкоголя в нем чуть выше, 8 градусов.
  • Chantel Magic Blue – игристое вино с выраженным вкусом земляники. Рассчитано на женскую целевую аудиторию. Содержание алкоголя 6,5%.

Шампанское синего цвета

Другие известные производители проводят собственные эксперименты с цветом напитков. Пример – марка Боско, начавшая выпускать игристое вино Sparkletinis Acai Verdi с красивым сиреневатым оттенком, в котором отчетливо ощущаются нотки тропических фруктов.

На заметку! Идею синего игристого вина переняли производители турецкого табака. Описание продукта Адалия «Голубое шампанское» содержит сведения о том, что натуральными ароматизаторами в нем выступают черника и ментол.


Как правильно подавать напиток к столу

Чтобы голубое шампанское не разочаровало своим вкусом, нужно правильно подать напиток. Ассамбляж наиболее полно раскрывается при следующих условиях:

  • температура жидкости при подаче 5-7 градусов тепла;
  • разлив шампанского в высокие фужеры с узким горлышком (помогает дольше сохранить игру пузырьков и визуально подчеркивает ее);
  • охлаждают игристое вино перед подачей в специальном ведре при помощи льда (нужно избегать резких смен температур, поэтому холодильник не подходит).

Дополнением для голубого шампанского станут фрукты, десерты с орехами, мороженым, муссовые торты и пирожные, сыры, шоколад и сладкая выпечка. Напиток подходит для использования в виде аперитива и дижестива.

Шампанское синего цвета

Голубое игристое вино используют для приготовления алкогольных коктейлей. Самыми выигрышными считаются рецепты Кир Рояль, Чикаго, Голубой ангел, Тинторетто, Персиковая дама.

На заметку! Если найти бутылку небесного цвета не удалось, можно превратить в нее традиционное шампанское. Для этого достаточно добавить в него пару капель пищевого синего красителя и порошок кондитерского кандурина.


Источник: alcozavr.com

Как правильно употреблять

Для того чтобы напиток раскрыл свой вкус и доставил удовольствие при употреблении, его нужно охладить до +10…12°С. Помещать в морозильную камеру бутылку не стоит, достаточно просто выдержать емкость в холоде не менее 2 часов.

Бокалы используют специальные, на длинных ножках. Фужеры перед подачей не охлаждают. Достаточно того, что сам напиток будет иметь нужную температуру.

По этикету в шампанское лед не добавляют, но тут вопрос индивидуальных предпочтений.

Вдыхать аромат брюта, как это делают с крепкими напитками, считается дурным тоном.

Пьют алкоголь маленькими глотками, не спеша. Напиток можно ненадолго задержать во рту, чтобы раскрыть весь букет вкуса. У голубого шампанского присутствует тонкий вкус лепестков роз, ароматной груши, черники и дыни.

В качестве закуски под алкоголь рекомендуется подавать различные виды десерта, фруктовые нарезки, сырные ассорти или овощные салаты. Самыми востребованными блюдами под этот напиток считаются всевозможные салаты и коктейли из морепродуктов. Их подают жареными, отварными, маринованными, тушеными и пропаренными.


В силу большой популярности шампанизации блестками напиток стал лидером подачи на свадьбах как и . Во время бизнес переговоров и на светских раутах. Особым спросом пользуется не только светло-синее вино, но и напитки золотого, серебряного и розового цвета.

Данная группа спиртного стала широким полем для экспериментов в создании различных коктейлей и оригинальной подачи алкогольных напитков. Пирамиды из бокалов, наполненных разноцветным шампанским, смотрятся завораживающе и красочно.

Для усиления цветового эффекта многие бармены используют специальную подсветку на стойках. Сияющие бокалы с нежно-голубым напитком манят своим видом, создавая иллюзию, что в каждом фужере скрыто чистое синее море во всей своей прохладе и нежности.

https://youtube.com/watch?v=agScG5w9hKs%3Ffeature%3Doembed

Описание голубого шампанского

На современном рынке предоставлено 2 вида настоящих элитных шампанских вин нежно-синего оттенка. Несмотря на то что в природе голубой цвет является редкостью, этот вид спиртного — натуральный продукт.

Для его создания используют экстракт черники и избранные сорта винограда, которые растут в Северной Калифорнии и в Испании.

На Калифорнийском побережье достаточно прохлады и влажности, а почва богата на питательные вещества. Все эти факторы позволяют выращивать самых вкусный и качественный сорт Шардоне. Он относится к роду Мускатных, но его мякоть приобретает более насыщенный синий цвет, чем другие виды лозы, а вкус несет характерную кислинку и сладость.


Синее шампанское отличается не только своим цветом, но и неповторимым вкусом. Напиток имеет нежный фруктовый аромат с ванильными нотками. Вкус его мягкий, с легким ягодным оттенком.

Технология приготовления игристого вина голубого цвета держится производителями в секрете. Хотя основные правила его создания и были открыты для потребителя, повторить необычный вкус пока не удается другим винокурням. Алкоголь относится к премиум классу. На международном винном фестивале в Китае этот вид спиртного получил наивысшую награду и удосужился звания «».

Особенности игристого напитка

Голубое вино, благодаря успешной рекламной компании в СМИ и соцсетях, очень скоро получило невероятную популярность – многие винодельческие компании разработали свои вариации на тему разноцветного алкоголя, которые успешно экспортируются в три десятка стран.

Все эти напитки имеют свои характерные особенности:

  • насыщенный синий или голубой оттенок, получаемый с помощью особого вещества из кожицы винограда и небольшого дополнения в виде пищевого красителя;
  • оригинальный состав, комбинирующий разные сорта красных и белых вин Испании;
  • характерный сладкий вкус с продолжительным послевкусием и насыщенным фруктовым ароматом;
  • крепость вин «голубых марок», как правило, весьма невелика (от 5 до 11%);
  • привлекательный внешний вид, легкость напитка и другие его параметры разрабатывались, по признанию авторов, в расчете на молодежь и женскую аудиторию.

С блестками

Не менее экзотично выглядят разноцветные игристые напитки с блёстками.

Вино игристое Платино Пинк Москато

Французские производители элитных вин добавляют в свою продукцию небольшое количество золотого порошка. Но таких же эффектных и роскошных переливов шампанского добились виноделы Испании с помощью специальных перламутровых красителей.

Внимание! Эти вещества совершенно безвредны для здоровья, хотя и не рекомендованы к применению в слишком больших количествах. . Ведущими брендами на рынке «блестящих вин» заслуженно считаются Aviva и Up2U, предлагающие богатую палитру оттенков

Ведущими брендами на рынке «блестящих вин» заслуженно считаются Aviva и Up2U, предлагающие богатую палитру оттенков.

Эти сладкие вина изготавливаются из испанских сортов винограда Moscatel и Airen и считаются идеальным дополнением к любым десертам. Помимо фантастического внешнего вида, они отличаются приятным цветочным запахом с легким фруктовым оттенком.

Посмотрите фрагмент передачи, в котором рассказывается о голубом вине:

//www.youtube.com/embed/3rh3AYGUWIc

Как появился игристый напиток Aviva

Французы уже давно изготавливают игристое вино с добавлением пищевого золота. Цена «золотого» шампанского, естественно, немалая – 400 евро и выше. По вкусовым характеристикам такой напиток не отличается от шампанского мировых производителей. Цель «золотого» шампанского – удивить дегустатора, который до этого момента не пробовал игристое вино с частичками золота.

Красивое шампанское Aviva преследует такие же цели – поразить потребителя внешним видом и хорошим вкусом. Считается, что игристое вино Aviva предназначено для особых праздников, незабываемых моментов и торжественных мероприятий.

Вино игристое Платино Пинк Москато

История появления шампанского Aviva начинается в 2013 году. В этом году в Валенсии впервые было выпущено игристое вино, которое переливалось и сверкало. «Aviva» в переводе с испанского языка означает «оживление». Цена бутылки Aviva ниже французского «золотого» шампанского, а по вкусовым качествам испанский продукт ничуть не хуже. Игристое вино Aviva завоевало сердца потребителей многих стран, но на российский рынок попало сравнительно недавно. В Россию импортировали сразу несколько наименований испанского шампанского.

Производитель шампанского Авива — известная испанская винодельческая компания Torre Aviva. Компания начала свое существование еще в 1987 году, и сейчас славится высококачественной алкогольной продукцией. Шампанское испанцы изготавливают по французской технологии, придерживаясь классической рецептуры.

Необычайно красивый напиток цвета голубого неба у вас в бокале. Легкий способ удивить гостей

Доброго времени суток, дорогие читатели, и с наступающим Новым Годом!

Думаю многие видели в социальных сетях фотографии необычного шампанского с переливающимися блестками. Как-то пару раз я видела такие фото и видео, где трясут бутылку с этим шампанским, и внутри бутылки завораживающе переливаются блестки, и подумала, что было бы классно найти такое шампанское у нас в магазинах. Потом я подзабыла, что хотела такое шампанское, так как подумала, что в России его не найти и не стала начинать поиски по магазинам.

Но под Новый Год еще одно мое маленькое пожелание решило исполниться, и шампанское я нашла в одном из алкомаркетов города . Представлено шампанское в магазине в двух цветах: розовый и голубой.Все виды шампанского Авива изготавливаются по единой технологии. Отличие только в цвете шампанского, который получается c помощью пищевых красителей. В напитке присутствует осадок, который при встряхивании образует неповторимый перламутровый блеск. Я не раздумывая решила взять шампанское голубого цвета, ведь напиток голубого цвета сам по себе выглядит интереснее, чем розовый, а оно ведь еще сияющее).

Вино игристое Платино Пинк Москато

Место покупки: сеть алкомаркетов Бристоль.

Цена: 800 рублей.

Объем: 0.7 л.

Шампанское разлито в обычные стандартные бутылки; единственное, что отличает его от других игристых напитков, это интересное и необычное содержимое. Открывается также, как и обычное шампанское, внутри находится пробка, поэтому перед отрыванием лучше не трясти бутылку)

Вино игристое Платино Пинк Москато

Состав сфотографировать не получилось, поэтому скопирую с сайта производителя:

  • Виноградный материал столовый белый;
  • Сахарный песок из расчета 40 грамм на литр напитка;
  • Два виноградных сорта – Москатель и Айрен;
  • Антиокислитель Е330;
  • Красители пищевые (Е171, Е123, Е122).

Когда бутылка некоторое время находится в покое, ведь осадок скапливается на дне бутылки. На фото видно, пока я фотографировала бутылку в лежащем положении, осадок скопился на стенках бутылки.

Вино игристое Платино Пинк Москато

В спокойном состоянии шаманское напоминает прозрачную жидкость голубого оттенка, но стоит встряхнуть бутылку, как внутри начинается буйство блесток, выглядит это потрясающе!

Вино игристое Платино Пинк МоскатоВино игристое Платино Пинк Москато

На вкус шампанское сладкое, но не приторное. Напиток не имеет кислинку, что свойственно многим игристым напиткам. Пить такое шампанское приятно, к тому же в нем не очень много газов. Я почувствовала нотки апельсина и грейпфрута во вкусе. Вкус напитка не химический, как многим это кажется, краситель никак не влияет на вкус напитка.

Благодаря красителям в составе, язык и зубы на время приобретают голубой цвет

Вот такой космос в бокале!

Вино игристое Платино Пинк Москато

Напиток пришелся нам по вкусу, но на постоянной основе покупать я не стала бы. Таким шампанским можно побаловать себя на праздники, а также удивить гостей, угостив их напитком необычного цвета.

Еще немного завораживающих фотографий

Вино игристое Платино Пинк МоскатоВино игристое Платино Пинк МоскатоВино игристое Платино Пинк Москато

Счастья и радости в Новом Году!

Спасибо за внимание!

Lady_darknessрекомендует

Как не приобрести поддельный напиток

К сожалению, приобретая дорогой импортный алкоголь, можно купить подделку. Изготовители поддельного шампанского добавляют в напиток некачественные пищевые красители, что может привести к пищевому отравлению или возникновению аллергических реакций.

Как отличить подделку шампанского Aviva:

  1. Стоимость. Оригинал шампанского Aviva не может стоить дешево. Если вам предлагают алкоголь по низкой цене, не стоит его покупать – это точно будет подделка. Но и слишком высокая цена должна настораживать, ведь так производители поддельного алкоголя привлекают внимание потенциальных покупателей. Желая прибрести подлинное шампанское, нужно ориентироваться в ценах и знать, сколько приблизительно стоит оригинал.
  2. Настоящее шампанское имеет акцизную марку, которая должна быть аккуратно наклеена на бутылку.
  3. На этикетке не должно быть грамматических ошибок. Если вы знакомы с испанским или английским языком, то вряд ли приобретете товар, на этикетке которого будет встречаться неправильно написанное слово.
  4. На подлиннике должна быть защитная фольга одинакового цвета с бутылкой.
  5. Вас должен насторожить восторженный рассказ консультанта о недавно появившейся новинке испанского шампанского. Существует пять цветовых решений шампанского, и новый цвет напитка свидетельствует о том, что вам хотят продать поддельный товар.
  6. Подделка под шампанское Aviva отличается ярко выраженным запахом этилового спирта.

Вино игристое Платино Пинк Москато

Статистика потребления шампанского

Больше всего любителей игристых вин проживают в Германии. В этой стране ежегодно выпивается более 300 000 000 литров шампанского. На втором месте – Россия (230 000 000 литров). Почетное третье место занимают Франция и США (по 180 000 000 литров шампанского в год).

Шампанское считается праздничным алкоголем. Его открывают по любому торжественному случаю: свадьба, день рождения, юбилей, рождение ребенка. В нашей стране пик потребления игристых вин приходится на рождественские и новогодние праздники.

В специализированных магазинах представлен широкий ассортимент игристых вин, начиная с дешевых аналогов и заканчивая шампанским, которое было сделано во французской провинции Шампань. Естественно, диапазон цен на игристые вина достаточно широкий. Потребители с высоким доходом и определенным социальным статусом предпочитают покупать шампанское известных марок. Большинство же приобретают аналог шампанского по доступным ценам.

На заметку! Бутылочка шампанского Aviva – замечательный подарок на день рождения или важную годовщину. Вы сможете удивить необычным презентом начальника, бизнес-партнера или близкого человека, у которого все есть.

Желая поразить гостей изысканным напитком, будьте бдительны и не покупайте алкоголь у неизвестных импортеров. Лучше переплатить и приобрести подлинный товар в проверенных супермаркетах, специализированных магазинах или барах. Магическое, волшебное шампанское Aviva сделает ваш праздник по-настоящему торжественным, но помните, что злоупотребление алкоголем наносит существенный вред здоровью. Соблюдайте меру и наслаждайтесь необычным внешним видом и вкусом напитка.

https://youtube.com/watch?v=Nw7G-iFB_CA%3Ffeature%3Doembed

https://youtube.com/watch?v=ngqiB7LXclc%3Ffeature%3Doembed

О производителе

Создает перламутровый напиток итальянская винодельная компания Torre Oria, занимающаяся производством вин с 1897 года. Тогда семьей Ория де Руэда, прибывшей в Валенсию с севера Испании, было основано поместье Torre Oria.

На базе поместья была основана винодельня, символом которой стала белокаменная башня с красивым куполом. Отсюда пошло название Torre Oria — Башня Ория. Но вина производились не в промышленном масштабе, а для семейных нужд.

В 1954 году было принято решение о продаже семейной башни. Через некоторое время винодельней владели сразу несколько человек, среди которых был знаменитый винодел Cava.

В 1993 году предприятие стало стремительно развиваться. С того же года винодельне официально предоставлено право производить вина контролируемого происхождения Cava D.O. за пределами исторической родины Кавы — Каталонии.

Цветное шампанское Авива было запущено в производство относительно недавно — в 2013 году. Этот год знаменателен для винодельни и тем, что она была приобретена компанией Vintes Wines. Все игристые вина этой компании изготавливаются по традиционной французской технологии.

Как правильно подавать шампанское

Как лучше пить шампанское Авива? Напиток, как правило, подается как аперитив. На торжественных мероприятиях сначала поднимаются бокалы, наполненные слабым алкоголем, а уже потом переходят к горячим блюдам и горячительным напиткам.

На заметку! Поскольку Aviva считается сладким алкоголем, его часто подают к фруктам и десертам со свежим, бодрящим вкусом. Если сочетать сладкое шампанское с приторными закусками, не получится ощутить все прелести вкуса богемного вина.

Содержание алкоголя в Aviva небольшое, поэтому его часто используют как ингредиент в составе алкогольных коктейлей. Бармены любят устраивать фейринг-шоу, в котором главная роль отводится блестящему шампанскому. Когда шейкеры, бутылки и бокалы летают в темноте со светящимся вином, это производит непередаваемый фурор. Фотографии представлений профессиональных барменов с использованием ярких алкогольных напитков часто можно встретить в глянцевых изданиях и социальных сетях.

Виды шампанского

Те, кто попробовал перламутровое шампанское, отмечают не только удивительный внешний вид Aviva, но и удивительный вкус. Игристое вино определенно понравится тем, кто любит сладкий алкоголь. В одном литре вина содержится 40 граммов сахара, поэтому шампанское считается сладким.

Какое самое вкусное шампанское Aviva? Все виды игристого вина схожи по вкусу, отличие только в оттенках напитка. В различные виды добавляются красители определенного цвета, а технология изготовления шампанского одинаковая.

Испанские производители выпускают 5 разновидностей напитков. Обзор видов шампанского Aviva:

  1. Aviva Gold – золотое шампанское. Взяв бутылку в руки, вы заметите, что на дне присутствует осадок нежно-розового цвета. Встряхнув напиток, осадок поднимается и создает перламутровый эффект. Утонченный вкус и оттенок вина вызывают удивление и восторг. Золотым шампанским угощают на бизнес-встречах, корпоративных вечеринках, а также предлагают гостям на особых мероприятиях и переговорах.
  2. Шампанское Pink Gold – розовое золото. Если встряхнуть бутылку с шампанским, образуется желто-розовый оттенок. Вкус фруктовый, с ананасовым привкусом. Розовое шампанское Aviva подходит для торжеств по случаю юбилея или годовщины свадьбы.
  3. Blue Sky – голубое шампанское Aviva. Свой цвет вино приобретает благодаря пищевому красителю серебристого цвета. Игристое вино подходит как основа для алкогольных коктейлей, Blue Sky сочетается с ромом, водкой и другим крепким алкоголем. Голубое шампанское любят заказывать на вечеринках, в барах и клубах.
  4. Rose – розовое шампанское. Почему шампанское Авива блестит? В напиток добавляют розовые блестки, благодаря чему он приобретает перламутровый блеск. Rose Aviva часто заказывают молодые люди на романтическом свидании. Ароматические свечи, живая музыка, приятная беседа и бокалы с розовым шампанским – прекрасный сценарий интимного вечера для двоих.
  5. Alcohol Free – безалкогольное шампанское. Предназначается для тех, кто хочет попробовать вкусы шампанского Aviva, но не употребляет по каким-либо причинам алкоголь.

Вино игристое Платино Пинк Москато

Какие бывают виды этого напитка

Стремясь побаловать себя изысканной палитрой вкусовых и ароматических ощущений и выбрав для удовлетворения этих целей представителей рассматриваемого в статье игристого, будьте готовы к знакомству с внушительным количеством колоритных воплощений.

Каждый производитель напитков данного сегмента старается реализовать нечто экстраординарное, что не может остаться без внимания для любителей многообразия.

К наиболее же популярным представителям сегмента следует отнести:

  • Голубое шампанское Blue Platino. Обладает лазурно-голубым окрасом и нежнейшим ароматом, в котором воедино сплелись цветы бузины, цитрусовые аспекты и нотки абрикос. Вкусовые характеристики выражены освежающими долями личи, лимона и абрикоса.

Вино игристое Платино Пинк Москато

  • Голубое шампанское Aviva. Элегантный голубой алкоголь с узнаваемым серебристым осадком, который при встряхивании создает неповторимый космический эффект. Аромат ассамбляжа основывается на фруктово-цветочных оттенках, тогда как в его вкусе четко прослеживаются нюансы белых цветов, апельсина, ананаса и грейпфрута.

Вино игристое Платино Пинк Москато

  • Голубое шампанское Blue Moscato. Лазурно-голубой алкоголь с нежнейшим фруктовым привкусом и выразительным ароматом, который окутывает уже с первых мгновений дегустации.

Вино игристое Платино Пинк Москато

  • Mix Party Bubbles Blue. Голубое шампанское с блестками, обладающее привлекательной сладостью во вкусе. Ароматическая основа продукта строится на элегантной доле тропических фруктов.

Дегустационные характеристики

Голубое шампанское представляет собой экстраординарный продукт, который создается по оригинальной технологии. В его основе по стандарту заложен виноград сорта мускат и два органических пигмента в виде антоцианы и индиго. Именно такая структура позволяет напитку обретать классическую сладость в гастрономических и ароматических показателях.

Процесс изготовления спиртного полностью исключает добавление сахара, способного усилить брожение. Специалисты используют исключительно искусственные сахарозаменители.

Вино игристое Платино Пинк Москато

Цвет

Это шампанское голубого цвета, которое может порадовать потребителя наличием блеска или выразительным перламутровым переливом. Каждый бокал – настоящий праздник души.

Аромат

В ароматических показателях спиртного так же, как и в большинстве продуктов компании , можно проследить яркую фруктово-цветочную палитру. Каждый напиток из сегмента пестрит уникальным колоритом красок, способных покорить дегустатора уже на первых минутах проб.

Вино игристое Платино Пинк Москато

Вкус

Гастрономические показатели основываются на легкой, но чрезвычайно выразительной сладости. Причем в каждом продукте вы будете слышать свое особое дополнение в виде фруктовых, травянистых или цветочных долей.

Знаете ли вы? Вторичное брожение напитков в былые времена проходило в деревянных бочках, что нередко приводило к потере продуктов, так как тара не выдерживала давления и взрывалась.

Состав вина с блестками

В состав вина входят 2 сорта винограда: Айрен и Москатель. Шампанское имеет ненавязчивый фруктовый аромат, обладающий цветочными нотками. После употребления напитка сохраняется долгое послевкусие.

Перламутровый оттенок получается из-за добавления в состав своеобразных пищевых красителей. Они безопасны для здоровья. Точно такие же блестящие добавки используются кондитерами при изготовлении хлебобулочных изделий, а также при окрашивании яиц. Но продукты, содержащие этот краситель, необходимо употреблять в умеренном количестве.

Количество сахара в напитке составляет 40 г на 1 л, а содержание алкоголя не превышает 5,5%.

Это интересно

Don Luciano Blue Moscato считается одним из элегантных игристых вин, оно приковывает к себе взгляд с самой первой секунды благодаря необычному голубому цвету и красивой упаковке. Для его производства используется виноградный сорт Москатель, который произрастает в регионе Ла Манча на виноградниках компании. Как и у «Блан де Блю», винификация осуществляется посредством метода Шарма.

Сама компания Garcia Carrion появилась еще в далеком 1890 году. Этот факт доказывает качество продукции, прошедшей через «огонь и лед» нескольких поколений. Основателем компании является Хосе Гарсия Карьон, в честь которого и назвали компанию. Это прадедушка нынешнего владельца компании. Именно он создал огромный виноградник для производства вина с целью вывозить его для продажи во Францию. За годы его работы винодельня разрослась и получила признание как один из лучших производителей вин Испании. Семья Карьон, будучи владельцами бренда, изначально выставляла свой продукт на продажу прямо в поместье, где и зародилось производство этого вина. В девятнадцатом столетии винное производство увеличилось, и семья предпринимателей во главе с Хосе Гарсией занялась строительством еще одной винодельни, которая должна была способствовать экспорту продукции.

Примечательно, что компания заняла пятое место среди самых популярных брендов по производству вин в мире. На сегодняшний день вина от “Гарсия Карьон” выставлены на продажу на пяти континентах (в 130 странах!). Вина Garcia Carrion благодаря сочетанию современных технологий и традиционных винодельческих методов отличаются не только превосходным качеством, но и довольно доступной ценой. Можно сказать, что это бюджетная версия «Блан де Блю».

Правила употребления Aviva

Вино игристое Платино Пинк МоскатоЧтобы насладиться вкусом дорогого игристого вина, нужно соблюдать основные правила:

  1. Шампанское в бокале Авива подается охлажденным. Для этого часто используют специальное ведерко, наполненное льдом, в котором какое-то время держат бутылку. Важно, чтобы вино не переохладилось.
  2. Официанты должны знать, как открыть шампанское Авива. Чтобы напиток не пролился пеной, бутылку нужно держать под определенным углом. Придерживая пробку, бутылку осторожно поворачивают по часовой стрелке. Если хотите откупорить бутылку с шампанским с громким выстрелом, предварительно сильно встряхните содержимое.
  3. Шампанское наливают в бокалы, заполняя на 2/3. Струя направляется на стенки, чтобы уменьшилось количество пены. Подождите, пока пена полностью осядет, и тогда можно долить в бокал еще немного вина.
  4. Для подачи шампанского используют высокие бокалы узкой формы с длинными ножками. В таких бокалах напиток не успеет нагреться от тепла ладоней при условии, что его будут держать за длинную ножку.
  5. Шампанское не стоит пить залпом. По этикету напиток пьется маленькими глотками, чтобы прочувствовать настоящий вкус.
  6. Шампанское сочетается практически с любыми закусками. Его подают как в качестве аперитива, так и к основным блюдам и закускам: рыбе, мясу, морепродуктам, сырам, фруктам, десертам.

На заметку! Aviva не стоит подавать к шоколадным десертам, иначе сладкий вкус напитка в сочетании с шоколадом станет еще более приторным.

Как правильно выбрать спиртное

Стремясь купить шампанское в голубой бутылке, будьте предельно осторожными, так как современный рынок перенасыщен большим количеством подделок. Сегодня фальсификат можно встретить даже на сухие игристые напитки компании Ruinart и на экстравагантные коллекции производителя . Фальсификаторы подделывают практически весь алкоголь, от среднего до премиального сегмента.

Заинтересовавшись вплотную вопросом приобретения действительно качественного алкоголя, обращайте внимание наследующие нюансы:

  • Место приобретения. Дабы не прогадать с выбором алкоголя, покупайте его только в специализированных алкобутиках или крупных сетях супермаркетов. Старайтесь обходить стороной обыденные гастрономы и ларьки. Вам необходимо обращаться к тем магазинам, где клиенту по первому желанию могут предоставить соответствующие сертификаты качества.
  • Структура спиртного. Перед тем как идти на кассу, изучите внешний вид напитка. Он должен быть безупречным, без помутнений осадка и прочих нюансов. Любые новообразования являются прямым свидетельством низкого качества спиртного.

Вино игристое Платино Пинк Москато

  • Акцизная марка. Немаловажное значение в процессе выбора отыгрывает акциз. Это защитный знак, которым отмечается каждая бутылка спиртного, прошедшая таможенное оформление. Отсутствие этого знака у иностранного ассамбляжа должно вызывать у вас сомнения касательно подлинности продукта. Исключением при этом являются напитки, купленные в зоне свободной торговли в аэропортах или приграничных районах.
  • Оформление. Современные производители игристого ответственно следят за тем, чтобы потребитель получал в свое распоряжение действительно качественный продукт. Именно по этой причине внешний облик голубого шампанского должен быть безупречным. Любые повреждения в виде сколов стекла, асимметрично расположенных этикеток или поврежденных пробок являются признаками брака.

Виды напитка из Испании

На данный момент существует широкий выбор игристых вин всех оттенков синего. Они вполне натуральны, а индиготин и антоцианы, входящие в их состав в качестве красителей, практически никак не влияют на вкус напитков.

Знакомство с голубым испанским вином лучше всего начинать с топовых марок, уже завоевавших проверенную репутацию в своем сегменте рынка:

  • Don Luciano Blue Moscato;
  • Aviva;
  • Blue Platino;
  • Cloudem blue;
  • Mavam.

Platino Blue Moscato (Платино Блю Москато)

Лёгкий игристый напиток мягкого небесного цвета.

Вино игристое Платино Пинк Москато

Эта марка отличается довольно сладким (за счет мускатных сортов винограда) вкусом с яркими персиковыми и цитрусовыми акцентами.

Лимонная нотка превалирует и в насыщенном аромате этого шампанского. Послевкусие достаточно продолжительное и многогранное.

Крепость Platino Blue Moscato составляет 7%. Его изящный и свежий букет отлично подойдет к десертным блюдам, сырам, орехам и фруктам. Также успешно может быть использовано и в виде аперитива.

Gik (Гик)

Отличается насыщенным и глубоким синим цветом, символизирующим, по словам виноделов, стремление к переменам и разрушению стереотипов.

Вино игристое Платино Пинк Москато

Данная нашумевшая марка производится в Кадисе и сочетает в себе несколько местных белых и красных вин. Помимо этого, в состав напитка входят натуральные красители, добываемые из особых сортов красного винограда, а также изрядная доля искусственных подсластителей. В результате вкус вина получается довольно приторным.

Справка! В целом, букет Gik довольно специфический и до сих пор не пришелся по вкусу ни одному консервативному дегустатору.

Вкус и аромат напитка несколько напоминают рислинг с яркими фруктовыми нюансами. Крепость его ограничивается 11,5%.

Авторы настоятельно советуют употреблять это вино охлажденным. Оно может служить гармоничным дополнением к блюдам мексиканской кухни, суши и острым соусам.

Посмотрите видео обзор голубого вина Gik:

//www.youtube.com/embed/3rlJeCr1Ok8

Aviva Blue Sky (Авива Блю Скай)

Это, пожалуй, самый красивый из всех перечисленных видов шампанского:

  • Его нежный небесно-голубой оттенок взрывается потрясающими перламутровыми переливами при каждом встряхивании бутылки.
  • Это свойство Aviva Blue Sky широко используется барменами при изготовлении ярких алкогольных коктейлей.
  • Марка отлично сочетается с ромом, водкой и другим крепким алкоголем.

Впрочем, за счет своего интересного фруктового букета с легкими цветочными и цитрусовыми оттенками, это шампанское приятно употребляется и без каких-либо дополнений, в качестве аперитива.

Вино игристое Платино Пинк Москато

Отдельного упоминания стоит длительное и сложное послевкусие, в котором преобладают нюансы тропических фруктов и цитрусов. При этом аромат напитка очень нежный и ненавязчивый с приятной цветочной тональностью.

За счет использования в производстве самых сладких сортов винограда, шампанское отличается приторностью. Но небольшое содержание алкоголя (до 5,5%) делает его достаточно легким.

Справка! Для того, чтобы полнее ощутить многогранный вкус этого напитка, рекомендуется употреблять его с не слишком сладкими десертами и фруктами с незначительной кислинкой.

На видео показано, как выглядит голубое вино с блестками:

//www.youtube.com/embed/8TTNj-7eEoQ

Голубая Магия (Blue Magic)

Португальский сухой джин темно-голубого цвета. В коктейлях постепенно изменяет свой оттенок на насыщенный розовый.

Отличается необычным букетом с ярким можжевеловым акцентом. Обладает долгоиграющим сложным послевкусием с цитрусовыми и имбирными нюансами.

Замечательно подходит для приготовления необычных эффектных коктейлей.

Голубая Лагуна (Blue Lagoon)

Германское белое вино, не слишком сладкое, с содержанием алкоголя в пределах 9,5 %.

Вино игристое Платино Пинк Москато

Характеристики:

  • Отличается гармоничным насыщенным вкусом и нежным продолжительным послевкусием.
  • Цвет жидкости – солнечно-соломенный.
  • В букете превалируют спелые фруктовые тона с едва уловимым цветочным оттенком.
  • Этот приятный, в меру сладкий, напиток отлично дополнит разнообразные мясные и рыбные блюда.

Источник: samogonpil.ru

Вкусовые качества голубого шампанского

  1. Cristina Blue Moscato

    Шампанское уникального небесного цвета. Освежающий сладкий вкус радует нотами личи и длительным послевкусием.

    В аромате уловимы оттенки абрикосы, дыни, личи, дополненные нюансами лепестков роз.

    Напиток станет отличным аперитивом, он также хорош в компании закусок, легких салатов и фруктов.

    Подают при температуре 6–8°С, что позволяет раскрыть весь вкусовой букет изысканного вина.

    Cristina Blue Moscato

  2. Platino Blue Moscato

    Сладкое игристое вино крепостью 7%.

    Во вкусе улавливаются мотивы личи, абрикоса, лимона. Далее следует насыщенное послевкусие.

    В аромате ощутимы штрихи цитрусовых и бузины.

    Шампанское можно употреблять в чистом виде или с мягкими сырами, орехами, фруктами и десертами.

    Platino Blue Moscato

  3. Don Luciano Charmat Blue Moscato

    Игристое вино светло-голубого цвета. Крепость – 7%.

    Вкус сладковатый, с оттенками абрикоса, дыни и лепестков роз.

    Аромат обладает фруктовой палитрой.

    Перед подачей охлаждают до температуры 5–7°С. Прекрасный аперитив.

    Don Luciano Charmat Blue Moscato

Стоит ли покупать голубое шампанское

Если в целом оценить этот напиток, то можно сказать, что он особо не отличается по составу от привычного классического шампанского.

Кому-то вкус может понравится, а искушенным ценителям он вряд ли предложит новые ощущения. Фишка только в цвете.

Источник: vzboltay.com

Другие марки перламутрового шампанского

Успех Aviva не оставил равнодушными и других производителей. Можно найти перламутровое шампанское следующих брендов:

  • Mavam (Испания). Производитель: Bodegas del Saz. Виды: Fortune, Glaciar, Vulcano, Beach, Magic, Tentation;
  • Dream Line (Италия). Производитель: Cloudem. Виды: Vulcano, Glaciar, Fortune, Rose Premium;
  • в России есть собственный аналог – Avino;

  • встречаются и другие, менее известные марки.
фото перламутрового шампанского Авино
Российский аналог

В зависимости от вида и марки, букет шампанского с блестками насыщен тонами персика, личи, красных фруктов и ягод, цветов, фиалок, цитрусов и т.д. Общая отличительная черта – такое игристое вино всегда сладкое и слабоалкогольное.

Вдохновением для «перламутрового шампанского» стало настоящее французское шампанское Luxor с блестками чистого золота 999 пробы.

Технология производства шампанского с блестками

Ни один из производителей подробно не описывает технологию производства перламутрового вина. В характеристиках процесса можно встретить общие фразы, например, «изготавливается по классической французской технологии с применением новейшего оборудования», однако детали остаются за кадром. Ясно только, что за основу берут обычное игристое вино (иногда – безалкогольный яблочный или виноградный сок), а блестки добавляются в самом конце.

фото розового шампанского с блестками

Невысокое содержание алкоголя и фруктовый вкус, судя по всему, обусловлены «праздничным» характером напитка: шампанское с блестками предназначено не для тонких ценителей букета, а рассчитано на широкую аудиторию любителей вечеринок, в первую очередь – на девушек.

Опасен ли краситель

Пищевой краситель Кандурин изготавливают из слюды и применяют в разных продуктах: украшают кондитерские изделия, шоколадные яйца, добавляют в детскую зубную пасту, косметические средства и т.д.

Хотя краситель и считается безвредным, злоупотреблять им все же не стоит, поэтому рекомендуемая доза «перламутрового шампанского» не превышает двух-трех бокалов за вечер.

Как пить шампанское с блестками

Прежде, чем разливать перламутровое шампанское по бокалам, бутылку надо встряхнуть, чтобы поднять с донышка блестки и создать мерцающий эффект. Напиток можно подавать в качестве аперитива или запивать им ужин.

фото шампанского с блестками в бокале

Потребители отмечают, что перламутровое игристое хорошо подходит для праздничного стола и красиво смотрится на фотографиях, но его вкус оставляет желать лучшего.

Коктейли с перламутровым шампанским

  1. Mojito Blue Sky: в бокале размять несколько веточек мяты, бросить четвертинку лайма, насыпать лед. Влить 50 мл концентрата «мохито», добавить 30 мл белого рома и 80 мл Aviva Blue Sky. По желанию присыпать коричневым сахаром.
  2. Gin Rose Tonic: смешать 50 мл джина и 100 мл тоника, добавить 150 мл Aviva Rose, подавать со льдом.
  3. Cosmopolitan Pink Gold: В заполненном льдом шейкере смешать 30 мл водки, по 10 мл трипл сек, сока лайма, красносмородинового сока. Вылить все в бокал, долить 100 мл Aviva Pink Gold, подавать со льдом.
  4. Margarita Gold: в заполненном льдом шейкере смешать 15 мл текилы, 10 мл трипл сек, 20 мл сока лайма, вылить в бокал, долить 50 мл Aviva Gold, подавать со льдом и долькой лайма.

Источник: alcofan.com


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.