Шампанское новый свет официальный

Словосочетание «Новый Свет» у любителей игристых напитков ассоциируется совсем не с живописной местностью. Виной тому — одноимённый старинный завод шампанских вин, расположившийся в крымском посёлке. Обладатель престижных международных дипломов и кубков (в его копилке около 328 наград), продолжатель старинных традиций — Дом шампанских вин «Новый Свет» не нуждается в лишнем представлении.

Своим созданием предприятие обязано амбициозному князю Льву Голицыну. Будущий основоположник русского виноделия задумал заняться чем-то перспективным и непривычным для того времени. Поразмыслив, выбор мужчины пал на создание изысканных напитков, которые бы ничем не уступали французским.

На такое решение в чём-то повлияло и приобретение князем имения в посёлке Новый Свет. Произошло это событие в 1878 году. Именно этот год и считается датой основания завода игристых вин. Первое, что сделал будущий предприниматель — создал коллекцию виноградных лоз из 600 сортов. Путём многолетних проб и ошибок Льву Голицыну удалось отобрать самые лучшие сорта винограда. В список вошли Рислинг Рейнский, Шардоне, Пино и другие.

Большой массив работы был проделан и по строительству тоннелей для выдержки «алкогольного богатства». Прекрасным выходом стало размещение игристых напитков в гроте Коба-Кая (там расположилась большая часть тоннелей). Благоприятная температура, царящая в подвалах, способствовала прекрасной выдержке алкоголя.

Первый успех пришёл к предпринимателю в 80-е годы XIX века, когда о его продукции заговорили в широких кругах. Льву Голицыну первому из всех виноделов было разрешено наносить герб Российской империи на этикетки напитков.

Князь вошёл в историю и как первый человек, который подал к императорскому двору не французское вино. Произошёл этот случай в 19896 году.

Спустя два года после описываемого события голицынский алкоголь удостоился международной награды. Его вино было настолько хорошо, что напиток изначально приняли за французский.

Когда Лев Голицын умер, заниматься бизнесом стала его дочь Надежда. 1917 год был непростым в истории Дома шампанских вин «Новый Свет» — предприятие не раз подвергалось ограблениям.

В декабре 1920 года предприятие было передано в собственность государства.

Шампанское завода «Новый Свет»

Алкогольные напитки выпускаются под торговыми марками «Крым», «Красное игристое», «Новый Свет», «Князь Лев Голицын». Совсем недавно появилась марка под названием Wine&Opera. Заводом изготавливается около 1 млн 600 бутылок в год.

До недавних пор Дом шампанских вин принадлежал крымскому Министерству сельского хозяйства. В декабре 2017 года предприятие было приватизировано петербургской компанией.

Экскурсии по заводу шампанских вин «Новый свет»

Прикоснуться к тайне виноделия и продегустировать лучшие напитки позволяют тематические туры завода «Новый свет». В зависимости от маршрутов и дегустационных напитков выделяется пять туров.

Во время исторической экскурсии посетители узнают много нового о князе Голицыне и о его имении, посетят тоннельное хозяйство завода и смогут посмотреть на лучшие образцы вин. Программа включает и дегустацию из шести классических сортов шампанского. Продолжительность — почти полтора часа. Максимальный состав группы — 45 человек.

Посмотреть на княжеское имение императорскими глазами и ощутить обстановку того времени поможет тур под названием «Царский». Дегустация напитков проходит в бывшем рабочем помещении Льва Голицына. Гости смогут отведать элитные сорта алкогольных напитков, воссозданные по рецептуре тех времён. Минимальный состав группы — 10 человек.

Любителям классического шампанского стоит отправиться в брютерианский тур. В ходе экскурсии гости посетят трёхуровневый винный тоннель. Дегустировать напитки посетители будут в помещении, которое располагается ниже уровня моря.

Голицынскими тропами вас проведёт одноимённый тур. Его отличительная черта — необычный маршрут, проходящий по старинным горным выработкам. Во время дегустации гостям будут предложены новинки алкогольной продукции и полюбившиеся напитки. Экскурсия рассчитана на 10 человек.

«Новосветская симфония» познакомит посетителей с княжеским домом-музеем. Экскурсоводы расскажут об основных вехах развития завода шампанских вин «Новый свет». Но самое необычное в этой экскурсии то, что дегустировать напитки гости будут под аккомпанемент из живой музыки.

Цены на посещение завода

Средняя цена взрослого билета — 700 рублей. Самый дорогой тур — Царский (стоит 1 000 рублей). Стоимость каждого тура лучше уточнять отдельно по указанному выше телефону. Дети до 18 лет на территорию завода не допускаются.

Посетить музей Дома шампанских вин без дегустации можно в любой день, за исключением понедельника (дегустация планируется заранее). Время работы — с 10.00 до 18.00.

Производство напитков

Перед тем, как попасть на магазинные прилавки, вино проделывает долгий путь. Процесс производства начинается со сбора виноматериала.

После этого сырьё проходит полную обработку, начиная фильтрацией и заканчивая созданием тиражной смеси. Будущее вино разливается по бутылкам и закупоривается пробкой. С 2016 года на производстве начали применять кронен-пробку, обеспечивающую герметичность и большую защиту от коррозий. Но и это ещё не всё. Следующий этап, который предстоит тиражной смеси — многолетняя выдержка (не менее трёх лет). Всё это время напитки хранятся в тех самых прохладных тоннелях. А для того чтобы осадок не прилипал к бутылкам, смесь подвергается многочисленным перекладкам.

Потом будущее вино подвергается ремюажу, дегоржажу, добавлению экспедиционного ликёра, закупорке корковой пробкой, 10-дневной контрольной выдержке, наклейке этикетки. И только после всего вышеперечисленного вино наконец-таки готово к употреблению.

Источник: www.tourister.ru

Где находится  завод шампанских вин «Новый свет»

Предприятие изготавливающее лучшие в своем роде игристые вина располагается в непосредственной близости от берега моря. Попасть на завод для дегустации можно со стороны улица Набережная. Напротив здания, через дорогу от него, находятся кафе Парадиз и Акватория.

Особенности предприятия

Как только вы подойдете к заводу, не забудьте поприветствовать князя Голицына — статую, установленную в 2008 году.

Этот великий человек основал и развивал культуру виноделия на полуострове. Само здание, конечно, не такое монументальное как винзавод в Массандре, но своей красотой поражает и внешнее и внутренне убранство. Тем не менее, туристы стремятся осмотреть вовсе не привлекательность постройки, а нечто другое. 

Одной из главных ценностей предприятия является Крымское шампанское. И уже давно никого не удивить тем, что даже приверженцы десертных вин здесь отдадут предпочтение и выберут именно сухие сорта этого напитка.

Князь Голицын собственноручно разрабатывал рецепты многих вин. И делал он это в течении десятилетия. Шампанские вина, приготовленные по его  рецептам, являются коллекционными. Одними из первых изготовленных в Новом Свете напитков были «Парадиз» и, собственно, известный многим «Новый Свет». А в 1896 году на коронацию Николая II было специально изготовлено шампанское «Коронационное». 

Производство Голицына росло и уже в конце девятнадцатого века получило международное признание. На элитной Парижской выставке  в 1899 году шампанское из Нового Света завоевало первое место. А то, что победа была одержана на родине вин, только прибавило престижности и значимости награде.

Кроме создания новых вин, князь занимался их коллекционированием. В 1920 году в его коллекции насчитывалось более 40 тысяч наименований. На сегодняшний день большинство из них находится в винных погребах в Массандре.

С течением времени винный завод Голицына так и не сменил свое название и сегодня он гордо именуется «Новым Светом». 

Крымское шампанское и в наше время является эталоном вкуса. ТМ «Новый Свет» не сдает своих позиций и продолжает держать планку качества. Это подтверждает количество наград, которые получают напитки этой марки:

• Супер Гран При – 7 кубков;
• золотые медали – 83;
• серебро – 37;
• бронза – 5;
• дипломы – 130.

Экскурсии в подвалы и тоннели завода

На территории винзавода действует несколько разных «винных» туров, в которые могут отправиться не только почитатели вина, но и простые туристы. Также имеется дегустационная зала, несколько небольших музеев и, конечно же, фирменный магазин с продукцией. 

Разновидности экскурсии на винзавод в Судаке:

• «исторический». Вы попадете в подвалы, в которых создавалось знаменитое крымское шампанское. А пройдя по тоннелям увидите энотеку (коллекцию лучших вин со всего мира).
• «новосветская симфония». Этот тур для тех, кто ищет вдохновение. Вы сможете увидеть как жил и где работал князь Лев Голицын. В доме-музее сохранено редкое убранство «белой» и «парадной» столовых, «турецкой» комнаты с камином и «красной гостиной» с отделкой по китайским мотивам.
• «царский тур». Вы сможете вместе с экскурсоводами окунутся в девятнадцатый век. Пройти путь императора Николая по подземным лабиринтам и тоннелям, некоторые из которых опускаются ниже уровня моря. В этой прогулке также можно узнать о том, как жил князь и как начали создавать вина. На стенах винных погребов до сих пор висят произведения искусства творцов того времени.
• «брютерианский тур». Здесь место искушенным любителям сухого вина. Вы услышите историю завода от и до его становления, увидите старинную часть голицынского производства и посетите современную энотеку.

Туры начинаются и проводятся в помещениях различного назначения. Любой из туров сопровождается дегустацией, на которой можно пригубить различные сорта шампанских вин.  

Цены 

• Группа для экскурсий может быть составом от 10 до 60 человек.
• В среднем тур длится полтора часа.
• Запись на экскурсию производится по телефонам: +7 (36-566)-3-28-91, +7 (978)-9-140-140.
• Обычное посещение без экскурсии – 150 руб./чел.
• С экскурсией – 200 руб./чел.

Наименование и расписание экскурсий

«Исторический»:

• группа – 10-60 человек
• цена с человека – 400 рублей
• время начала – 11:00, 13:00, 15:00, 16:00.

«Производственный»:

• группа – 10-30 человек
• цена с человека – 450 рублей
• время начала – 13:30, 15:30.

«Брютерианский»

• группа – 10-50 человек
• цена с человека – 450 рублей
• время начала – 18:00.

«Царский»

• группа – от 10 человек
• цена с человека – 700 рублей
• время начала – 13:10.

Важная информация для туристов

На экскурсию допускают детей с 4-х лет, хотя вряд ли детям младше 10 лет будет интересно. На дегустацию допускаются только лица, отметившие восемнадцатый день рождения.

У путешественников, решивших посетить судакский округ, вряд ли найдется время скучать. Что можно посмотреть поблизости винзавода? Грот Шаляпина, храм Ильи Пророка, источник святой Анастасии. А также самая известная достопримечательность Судака – Генуэзская крепость.

Благодаря не таким высоким ценам, как в Ялте, вы можете выбрать комфортабельные условия проживания на свой вкус – отель, частный дом или бюджетный хостел. Здесь есть много кафе с вкусным, разнообразным и привлекательным меню. 

Как добраться (доехать на машине)

Вариантов несколько, все зависит от того, окуда вы направляетесь и на каком транспорте.

• По улице Ленина выехать из Судака, миновать Туристское шоссе и проехать мимо Генуэзской крепости.
• Взять такси из Судака прямо к заводу.
• Можно добраться на маршрутном такси из Судака. Если едите на машине, то двигайтесь по главной дороге, в сторону пляжа до конца. Как раз возле Винзавода тупик и Автостоянка. Автостоянка достаточно бюджетная, и самое близкое место к пляжу, предприятию и тропе Голицына, рекомендуем оставлять машину там. За автостоянкой увидите само здание. Со стороны пляжа -идете вправо, в сторону тропы Голицына, в конце пляжа по дороге вверх, метров через 100 вы увидите его слева, перед автостоянкой.

GPS координаты: 44.825817818629,34.913223400116

Официальный сайт: http://www.nsvet-crimea.ru/

Видео

Предлагаем вам мысленно перенестись в Крым, в Судак, и побывать на экскурсии на завод по подвалам предприятия шампанских вин «Новый свет»:

Источник: jeduvkrym.ru

Дегустационные характеристики

Как и многие представители —дорогого шампанского—, коллекция шампанского от Novy Svet удивит вас своими колоритными ароматическими и гастрономическими сочетаниями, являющимися результатом уникального принципа изготовления. Особенностью производственного процесса по праву считается созревание шампанского непосредственно в тех же бутылках, в которые они изначально и были заложены. Эта выдержка осуществляется в специально организованных погребах завода.

Также отметим, что для изготовления шампанского компания использует следующие сорта винограда: алиготе, пино-фран, каберне-совиньон, —пино-нуар—, —шардоне— и —рислинг—.

Цвет

Визуальный колорит шампанского радует многообразием. В ассортименте завода вы найдете как светло-соломенные, так и нежно-розовые ассамбляжи.

Аромат

Букеты изделий основываются на фруктово-ягодных и цветочных колоритах.

Вкус

Гастрономическая основа выражена сдержанностью и округлостью. В ней преобладают фруктовые ноты.

Как отличить подделку от оригинала

Прежде чем задуматься над тем, —с чем пьют шампанское —, обязательно обратите внимание на процедуру приобретения, к которой сегодня нельзя относиться халатно. В противном случае высока вероятность купить подделку и полностью испортить себе впечатления от знакомства с тем или иным ассамбляжем. Чтобы этого не произошло, в процессе приобретения обязательно учитывайте следующие нюансы:

• Игристое вино Новый свет поставляется только в фирменной бутылке. Перед покупкой обязательно посетите сайт компании и ознакомьтесь с тем, как должна выглядеть настоящая тара.
• Хороший продукт имеет чистую консистенцию. Всмотритесь в структуру предложенных напитков. В ней не должно присутствовать никаких новообразований. Только чистый цвет и прозрачность. Заметили осадок или помутнения? Верните бутылку на полку.
• Оформление премиального качества. Компания Новый свет создает продукты на самом современном оборудовании под присмотром опытных технологов, что исключает любой заводской брак, включая сколы стекла, деформированные крышки или потеки клея.

Как правильно подавать

Перед тем как думать насчет —закусок к шампанскому —, обязательно обратите внимание на процедуру подачи данных напитков. Разливайте шампанское по высоким узким и прозрачным бокалам, которые с одной стороны позволяют уловить тонкий аромат изделий, а с другой – способствуют изучению изысканного внешнего облика. При этом обязательно охладите ассамбляж. Оптимальной температурой для игристых вин считается 5-10 градусов. Лучше всего подавать напитки в ведре со льдом.

С какими продуктами сочетается

Чтобы ощутить каждую нотку колоритного вкуса, который предлагают изделия крымской торговой марки, обязательно позаботьтесь об организации качественного гастрономического сопровождения. Шампанские вина Новый свет лучше всего подавать к легким закускам, морепродуктам, фруктам или десертам.

Другие варианты употребления

Желая получить максимально яркие впечатления от знакомства с шампанским Novy Svet, обязательно обратите внимание на многообразие коктейлей, которые способны значительно украсить колорит вкусов и ароматов нежных газированных напитков. К интересным миксам, способным уже с первого глотка обаять своего потребителя, следует отнести Беллини, Кир Империал, —Мимозу—, Персиковую дымку, Тинторетто, Кир Роял и Холодную утку. Каждый из них имеет свою неповторимую натуру и запоминающееся естество.

Какие бывают виды этого шампанского

Изучая эталонную линейку продуктов компании Novy Svet, вы обязательно оцените многообразие, которое было реализовано производителями. В коллекции изделий присутствуют напитки, которые обязательно вас удивят и порадуют при любых обыденных мероприятиях и громких встречах.
К наиболее интересным представителям линейки относятся:

• Новый Свет Пино Нуар. Обладает привлекательным розовым окрасом и ярким фруктовым ароматическим букетом. Во вкусовых характеристиках слышна бархатистая текстура с легкими леденцовыми нотками.
• Новый Свет Брют Коллекционное. Светло-соломенный алкоголь с многослойным вкусом, в котором слышны ноты весенних цветов, миндаля и инжира. Ароматические показатели базируются на цветочно-фруктовом сочетании.
• Новый Свет Крымское игристое полусладкое. Обладает воодушевляющим рубиновым цветом и ароматом, где доминирующую роль играют чернослив, сафьян и черная смородина. Гастрономическая основа вырисовывается тонами вишни.
• Новый Свет Экстра Брют. Яркий соломенный напиток с поистине живым блеском. В его вкусовых показателях присутствует легко уловимые ноты миндаля и инжира, а запахи радуют сочетанием винограда и весенних цветочных соцветий.

Историческая справка

Все продукты торговой марки Новый свет производятся на одноименном предприятии, которое было основано в Судаке князем Голицыным в 1878 году. Именно князю после многолетних проб и ошибок удалось отобрать лучшие сорта винограда для производства собственного алкоголя. Первое признание торговой марки датировано 1900 годом, когда игристый продукт завода выиграл Гран-При на Всемирной выставке во Франции. После революции предприятие стало собственностью государства.

Что же касается современной истории, то весной 2014 года завод был национализирован, а уже летом включен в санкционный список Евросоюза. В 2015 году все документы завода были приведены в соответствие с законодательством Российской Федерации. Также предприятие слегка изменило название, и теперь его именуют как Государственное унитарное предприятие Республики Крым Завод шампанских вин Новый Свет.

Балуйте себя изысканными вкусами игристых вин

Продукты торговой марки Novy Svet – это идеальное решение для любого мероприятия и обыденного вечера. Правильно подобранный напиток из коллекции именитого крымского производителя позволит вам расслабиться после тяжелого трудового дня, а также обеспечит яркими впечатлениями на любой вечеринке. При этом практика показывает, что популярность продуктов систематически растет, и это неудивительно, ведь алкогольные изделия бренда представляют собой одно из лучших сочетаний цены и качества.

Источник: gradusinfo.ru