Пряный эггног

Пряный эггног

Корреспондент «Комсомолки» делится рецептами напитков, которые не дадут замерзнуть в холодную погоду

Горячий шоколад с мёдом и корицей

НАДО: 500 мл молока, 100 г темного шоколада, 4 ст. л. мёда, 3 ст. л. сахара, 1 палочка корицы, 1 ч. л. ванильного экстракта, взбитые сливки, маршмеллоу, шоколадная крошка — по желанию.

ГОТОВИМ: 1. Смешиваем молоко, мёд, сахар и корицу и ставим на небольшой огонь. 2. Измельчаем шоколад и добавляем его в молоко. 3. Вынимаем корицу после растворения шоколада, доводим до кипения и снимаем с огня. 4. Разливаем по чашкам, украшаем взбитыми сливками, зефиринками, молотой корицей или шоколадной стружкой.


Горячий шоколад с мёдом и корицей
Фото: Александра КВИТКЕВИЧ

Безалкогольный яблочный сидр

НАДО: 2 л яблочного сока (желательно свежевыжатого), 1 апельсин, 1 груша, 1 лимон, 1 палочка корицы, кусочек свежего имбиря, немного гвоздики.

ГОТОВИМ: 1. Яблочный сок разогреваем на среднем огне и доводим до кипения. 2.Нарезаем на тонкие ломтики фрукты и добавляем в кипящий яблочный сок. 3. Натираем имбирь и добавляем вместе с остальными специями в сидр. 4. Варим напиток 5 — 10 минут, затем выключаем огонь и держим под крышкой в течение часа. 5. Разливаем по кружкам, украшаем палочками корицы.

Безалкогольный яблочный сидр
Фото: Александра КВИТКЕВИЧ

Безалкогольный глинтвейн


НАДО: 3 ст. виноградного сока, 1/2 ст. воды, 2 ст. л. цедры апельсина, 2 ст. л. лимонной цедры, 1/2 яблока, 1/2 ч. л. гвоздики, 1 палочка корицы, щепотка кардамона.

ГОТОВИМ: 1. Наливаем в кастрюлю виноградный сок, добавляем воду и остальные ингредиенты, перемешиваем. 2.Подогреваем напиток на слабом огне, не доводя до кипения. 3. Даем глинтвейну настояться 5 минут под крышкой и разливаем по бокалам.

Безалкогольный глинтвейн
Фото: Александра КВИТКЕВИЧ

Имбирно-медовый сбитень

НАДО: 500 мл воды, 3 ст. л. мёда, 1/3 ч. л. имбиря, 1/2 лимона, 1/2 ч. л. мяты, немного корицы и гвоздика по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Натираем цедру и выжимаем сок из половинки лимона. 2. Доводим воду до кипения и снимаем с огня. 3. Добавляем пряности, сок, цедру лимона и мёд, перемешиваем. 4. Накрываем крышкой или переливаем в термос и настаиваем напиток в течение 30 минут. 5. Перед подачей процеживаем, забрасываем в каждую чашку кружочек лимона и несколько ломтиков имбиря.


Имбирно-медовый сбитень
Фото: Александра КВИТКЕВИЧ

Зимний ягодный чай каркаде

НАДО: 500 мл чая каркаде, горсть свежих или замороженных ягод по вкусу, немного мяты (можно сушеной), 3 ст. л. сахара, лимон и мёд по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Ягоды разминаем с сахаром и мятой, добавляем горячий чай и перемешиваем. 2. Даем напитку немного настояться, процеживаем и разливаем по чашкам. 3. Добавляем лимон и мёд по вкусу. 4. Каждую порцию украшаем ягодами.

Зимний ягодный чай каркаде
Фото: Александра КВИТКЕВИЧ

Пряный эггног


НАДО: 2 ст. молока, 1/4 ст. сгущенного молока, 4 яичных желтка, 1/2 ст. сахара, щепотка гвоздики, 1/4 ч. л. молотой корицы, взбитые сливки, ванильный экстракт, мускатный орех — по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Смешиваем молоко, гвоздику, корицу и сгущенное молоко в небольшой кастрюле. 2. Разогреваем смесь на среднем огне, не доводя до кипения. 3. В средней миске взбиваем миксером или вручную желтки с сахаром. 4. Аккуратно, по 1 столовой ложке, вливаем молочную смесь к взбитым желткам, разводя их до жидкого состояния. 5. Вливаем яично-молочную смесь обратно в кастрюлю, разогреваем на слабом огне и держим 3 — 5 минут, пока не загустеет. 6. Добавляем немного ванильного экстракта, разливаем по стаканам, украшаем молотой корицей и коричной палочкой.

Пряный эггног
Фото: Александра КВИТКЕВИЧ

Чай с травами и пряностями


НАДО: черный чай, чабрец, бадьян, семена кардамона, палочка корицы, мускатный орех, фенхель, имбирь, мед — по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Кладем чай, чабрец, бадьян, бадьян, кардамон, корицу, мускатный орех и фенхель в термос. 2. Заливаем 1,5 литра кипятка, настаиваем два часа. 3. Процеживаем напиток через ситечко. 4. Кладем в кружки по несколько тонких ломтиков имбиря, заливаем чаем, добавляем мёд.

Чай с травами и пряностями
Фото: Александра КВИТКЕВИЧ

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Луковая закуска, которая ничего не стоит

Источник: zen.yandex.ru

История коктейля Эгг ног


Пика популярности Эгг ног достиг в Америке, когда в XIX веке бармен Джерри Томас в своей знаменитой книге опубликовал пару рецептов этого коктейля, где эль заменил на ром и молоко. И в интерпретации Джерри этот коктейль готовился без подогрева, и он неоднократно акцентировал внимание на том, что в Шотландии изобрели горячий напиток Эгг ног, а коктейль Эгг ног – это заслуга американцев.

Но даже в такой вариации рождественский коктейль в 2012 году был исключен из Международного регистра барменской ассоциации. Точной причины никто не знает, возможно, этому послужили многочисленные вариации рецепта, которые претендуют на оригинальность и на сегодняшний день их насчитывается около 50 вариантов.

Крепкий алкоголь (ром, бренди, виски) в новогодний напиток Эгг ног начали добавлять в Америке. Итальянцы любят добавлять вишневый сироп, а немцы вместо яиц предпочитают добавлять яичный ликер.

И каждый из вас может создать свой собственный рецепт, заменяя один вид алкоголя на другой, например, ром на водку, или добавить какой-то фруктовый или ореховый сироп. Здесь только ваш полет фантазий и уже этой зимой вы можете порадовать близких своим шедевром.

А мы расскажем, как приготовить Эгг ног в более известных вариациях.

рецепты Гоголь-моголь

Классический рецепт Эгг нога

Если вместо молока добавить сливки, то напиток получиться очень воздушным, а если исключить алкоголь, то получиться коктейль Эгг ног безалкогольный.

Также можно заменить куриные яйца на перепелиные в пропорции 1:5.

Если вы предпочитаете более сладкий коктейль, то просто увеличьте количество сахарного песка.

Ингредиенты


  1. Яйца куриные – 2 шт.

  2. Молоко – 300 г

  3. Темный ром (коньяк, бурбон, виски) – 100 мл

  4. Сахарный песок – 1 ст. л.

  5. Палочка корицы – 1 шт.

  6. Ванилин – 1 щепотка

  7. Мускатный орех – 1 щепотка

Метод приготовления

  1. Яйца смешать с ванилином и сахарным песком и взбить до однородной массы при помощи блендера или венчика.

  2. Вливаем охлажденное молоко, еще раз перемешиваем, добавляем палочку корицы и переливаем в кастрюлю.

  3. Варим яично-молочную смесь на небольшом огне (не доводя до кипения) 15–20 минут и постоянно помешиваем.

  4. Как только масса начнет густеть, снимаем с огня и мешаем венчиком еще 2–3 минуты.

  5. Не переставая помешивать, тонкой струйкой вливаем подготовленный алкоголь.

  6. Перед подачей в напиток добавляем мускатный орех и разливаем по чашкам.

Пряный Эгг ног на 12 порций

Пряный Эгг ног на 12 порций

Ингредиенты


  1. Куриные яйца – 12 шт.

  2. Молоко – 2 л

  3. Сливки (не менее 20%) – 800 мл

  4. Ликер Куантро – 2 ст.

  5. Сахарный песок – 2 ст.

  6. Ликер Grand Marnier – 120 мл

  7. Стручковая ваниль – 3 шт.

  8. Перец душистый – 1 ч. л.

  9. Кардамон молотый – 1 ч. л

  10. Бадьян – 2 звездочки

  11. Тертый мускатный орех – 1 шт.

Метод приготовления

  1. Молоко смешиваем со сливками, одним стаканом сахара, всеми пряностями и доводим до кипения.

  2. Тем временем яйца взбиваем с оставшимся сахаром.

  3. В молоко небольшими порциями вливаем яичную смесь и продолжаем взбивать блендером до густоты.

  4. В самом конце добавляем ликеры Куантро и Grand Marnier и еще раз все перемешиваем.

  5. Подавать готовый напиток горячим, предварительно разлив по чашкам.

Источник: vzboltay.com

Описание и история создания

Пряный эггног«Эгг ног» – это напиток, приготовленный из яиц, молочных сливок, молока, пряных трав с разведением или без разведения спиртными напитками. По поводу происхождения названия существует несколько версий. По одной из них это английское «яйцо-и-грог», по другой – это «ноггин», маленькая деревянная вырезанная кружка. Но возможно и сочетание обеих версий.


«Эгг ног» присущ необычный, но очень приятный вкус. Подают его как в холодном так и в горячем виде. Во многих странах этот коктейль является желанным блюдом на рождественским и новогодним столе как обязательный атрибут.

В 19 в. англичане стали добавлять в коктейль спиртные напитки по-крепче, а вместо эля использовали молоко и сливки. Пик известности «Эгг ног» пришелся на конец 19 в., когда американский бармен Джерри Томас выпустил книгу с описанием рецепта этого коктейля.

«Эгг ног» считался самодостаточным коктейлем, принятым Международной ассоциацией барменов. Но в 2012 г. коктейль «Эгг ног» исключили из Международного регистра барменской ассоциации. Причины малоизвестны.

Скорее всего из-за того, что появилось более 50 вариантов его приготовления и все претендующие на подлинность. Правда, замещают только спиртные напитки и комбинируют с пряностями.

Классический рецепт алкогольного коктейля

Коктейль «Эгг ног» в своем классическом варианте состоит из следующих компонентов:

  • яичный желток – 8 штук;
  • сахар – 200 г;
  • молоко цельное – 0,5 л;
  • сливки жирные – 0,5 л;
  • орех мускатный молотый – 1 ст. л.;
  • гвоздика – 0,5 ч.л.;
  • бурбон – 70 г;
  • ром темный – 70 г.

Способ приготовления:

  1. хорошо взбить желтки с сахаром;
  2. молоко и сливки заливаем в кастрюлю и греем, не доводя до кипения;
  3. в желтки добавляем молоко и остальные ингредиенты, тщательно размешиваем;
  4. разливаем в кружки, посыпав сверху мускатный орех.

Пряный эггног

Пряный новогодний

Необходимые ингредиенты:

  • куриные яйца – 12 штук;
  • молоко цельное свежее – 2 л;
  • молочные сливки – 800 мл;
  • ликер «Куантро» – 0,5 л;
  • ликер «Гранд Марниер» – 0,5 л;
  • сахар – 0,5 кг;
  • стручки ванили – 3 штуки;
  • перец душистый молотый – 1 ч.л.;
  • кардамон молотый – 1 ч.л.;
  • бадьян – 2 звездочки;
  • орех мускатный молотый – 1 ст.л.

Приготовление:

  1. заливают молоко и сливки в кастрюлю, добавляют немного сахара и все пряности;
  2. греют на огне, не доводя до закипания;
  3. яйца взбивают с оставшимся сахаром и тоненькой струйкой заливают в молоко;
  4. размешивают миксером до пышности;
  5. доливают ликеры и снова перемешивают;
  6. подают готовый напиток горячим.

Пряный эггног

Кофейный

Компоненты:

  • куриное яйцо – 8 штук;
  • сахар 250 г;
  • холодное эспрессо – 250 мл;
  • бурбон – 220 мл;
  • сливки – 250 мл;
  • тертый мускатный орех – 1 ст.л.

Приготовление:

  1. отделяем желтки от белка;
  2. взбиваем желтки вместе с сахаром;
  3. нагреваем на слабом огне, помешивая, до однородной массы;
  4. остудив, эту смесь заливаем в бурбон и эспрессо;
  5. взбитые до пены белки добавляем в коктейль и сверху его украшаем взбитыми сливками.

Пряный эггног

Кокосовый

Нам потребуется:

  • яйцо куриное – 8 штук;
  • кокосовое молоко – 800 мл;
  • сахар – 6 ст. л.;
  • ванилин – 2 ч.л.;
  • орех мускатный молотый – 1 ч.л.;
  • корица молотая – 1 ч.л.;
  • ром – 150 г.

Приготовление:

  1. молоко вместе с сахаром наливаем в кастрюлю и подогреваем;
  2. взбиваем желтки с ванилином и добавляем туда половину теплого молока и специй;
  3. выливаем все это обратно в кастрюлю и варим, помешивая, пока напиток не станет густеть;
  4. охлаждаем и добавляем ром;
  5. накрываем кастрюлю крышкой и ставим в холодильник на 3 часа;
  6. разливаем по чашкам, посыпав корицей и мускатным орехом.

Пряный эггног

Шоколадный

Необходимо иметь:

  • свежее куриное яйцо – 8 штук;
  • шоколадное молоко – 0,6 л;
  • молоко цельное – 0,5 л;
  • сливки молочные – 0,25 л;
  • ликер, любой кофейный – 250 г;
  • ром темный пряный – 250 г;
  • сахар – 150 г;
  • корица молотая – 1 ч. л.;
  • орех мускатный молотый – 1 ч.л.

Приготовление:

  1. цельное и шоколадное молоко в кастрюле хорошо нагреть, но не до кипения;
  2. взбить яйца с сахаром до густоты и влить половину смеси в горячее молоко и размешать;
  3. убавить огонь до минимума и добавить вторую часть взбитых яиц;
  4. очень медленно влить сливки с ликером;
  5. получившийся напиток продолжать варить до загустения;
  6. снять с плиты и добавить в него ром и специи;
  7. хорошо перемешать и охлаждать 3 часа;
  8. разлить по чашкам, посыпав сверху корицей.

Пряный эггног

Безалкогольный

Для приготовления необходимы следующие компоненты:

  • молоко цельное – 0,5 л;
  • сгущенка – 80 г;
  • сахар – 80 г;
  • яичные желтки – 4 штуки;
  • корица – 1 ч.л.;
  • гвоздика – 5 штук;
  • мускатный орех – 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. все ингредиенты, кроме желтков и сахара, помещаем в кастрюлю;
  2. нагреваем на маленьком огне, не доводя до закипания;
  3. разбиваем желтки с сахаром до однородной массы;
  4. теплое молоко маленькой струей добавляем в желтки, не забывая при этом помешивать;
  5. снова подогреваем 4-6 минут на слабом огне;
  6. при загустевании снимаем и разливаем по чашкам, посыпая сверху корицей.

Пряный эггног

Главное в этом способе приготовления коктейля не перегреть напиток, чтобы желтки не сварились и он не получился с комками.

Прочитав статью и узнав рецепт классичесского «Эгг ног», сейчас каждый может пофантазировать и подобрать ингредиенты коктейля по своему вкусу и назначению.Он в различных вариациях подойдет как взрослым так и детишкам.

Источник: alco-boss.com

История возникновения

Эгног — это коктейль из яиц, молока и пряностей с добавлением крепкого спиртного. Он обладает необычным, но приятным вкусом и может подаваться как в холодном, так и в горячем виде. В некоторых европейских странах этот напиток из яиц является обязательным атрибутом традиционного рождественского стола.

Классический эгг ног, каким его привыкли видеть сегодня, первыми начали готовить великобританцы ещё в четырнадцатом веке. Но родиной этого напитка считается Шотландия, только там при его изготовлении вместо молока использовали эль. На это указывает и название коктейля, оно состоит из двух слов английского происхождения: egg — яйцо, noggin — маленькая кружка или четверть пинты эля. Таким образом было получено имя продукта — Eggnog или Egg Nog.

К девятнадцатому веку англичане окончательно изменили рецепт. Они перестали использовать эль и начали добавлять в Эг Ног пряности. Пряности, яйца, крепкое спиртное и молоко — именно в таком виде напиток завоевал Европу и стал традиционным гостем рождественских праздников в США и Канаде.

Некоторое время Эгг Ног считался официальным самодостаточным коктейлем, принятым Международной ассоциацей барменов, но в 2012 году его исключили из списка организации по неизвестным причинам. Алкогольный напиток из яиц, приготовленный по рецепту ассоциации, уступал своим вкусом классическому варианту, так как составляющие просто смешивались в шейкере и не проходили необходимой термической обработки.

Рецепты яичного напитка

Приавила приготовления эгг ногЭг Ног своим составом и вкусом многим нашим соотечественникам напоминает всем известный гоголь-моголь. Хоть этот напиток и считается классическим рождественским десертом в таких странах, как США и Канада, мы не связаны подобными традициями и можем себе позволить готовить его хоть круглый год.

Если вы хотите удивить своих гостей необычным, но вкусным десертом, обратите своё внимание на Эгг Ног. На сегодняшний день существует большое количество различных способов приготовления этого блюда. Мы рассмотрим основные и самые вкусные рецепты, начиная с классического варианта яичного коктейля.

Классический рецепт Эгг Нога

Чтобы приготовить этот напиток по классическому рецепту вам понадобятся такие ингридиенты:

  • Рецепт приготовления эгг ногЭг Ног своим составом и вкусом многим нашим соотечественникам напоминает всем известный гоголь-моголь. Хоть этот напиток и считается классическим рождественским десертом в таких странах, как США и Канада, мы не связаны подобными традициями и можем себе позволить готовить его хоть круглый год.

    Если вы хотите удивить своих гостей необычным, но вкусным десертом, обратите своё внимание на Эгг Ног. На сегодняшний день существует большое количество различных способов приготовления этого блюда. Мы рассмотрим основные и самые вкусные рецепты, начиная с классического варианта яичного коктейля.

    Классический рецепт Эгг Нога

    Чтобы приготовить этот напиток по классическому рецепту вам понадобятся такие ингридиенты:

    • Пряный эггногШесть куриных яиц.
    • Один стакан (200 грамм) сахара.
    • Три стакана молока.
    • Один стакан бурбона.
    • Две пятых стакана (100 миллилитров) бренди или пряного рома.
    • Тёртый мускатный орех (одна чайная ложка или ориентируйтесь на свой вкус).

    Приступаем к приготовлению:

    1. Как самим приготовить эгг ногЖелтки отделите от белков и взбейте с половиной стакана сахара. Это можно сделать с помощью венчика или миксера. Продолжайте взбивание пока масса не начнёт светлеть.
    2. При постоянном помешивании, маленькими порциями влейте алкогольные напитки в желтково-сахарную смесь.
    3. Оставшийся сахар взбейте с яичными белками до образования устойчивых пик.
    4. В отдельной ёмкости взбейте сливки. Они, как и белковая масса должны стать плотными.
    5. В желтково-алкогольную смесь медленно введите взбитые белки, а затем сливки.
    6. Хорошо перемешайте получившуюся смесь, влейте в неё молоко и добавьте мускатный орех. Снова всё тщательно перемешайте.

    Сразу же после приготовления пить яичный коктейль не советуют. Чтобы его вкус полностью раскрылся, Эгг Ног следует поставить в холодильник минимум на одну ночь. В Европейских странах, чтобы получить мягкий текстурный десерт с нежным вкусом, коктейль настаивают пять — семь дней, а иногда даже около месяца. Не стоит бояться, что напиток испортиться и им можно будет отравиться, алкоголь воздействует на все ингридиенты как консервант.

    Подают Эг Ног в небольших хрустальных чашках, посыпав мускатным орехом.

    Рецепт шоколадного коктейля

    Если вы не верите, что алкоголь способен выполнять роль консерванта и боитесь пить Эгг ног из сырых яиц предлагаем вашему вниманию один из способов приготовления cooked eggnog, это можно перевести как «заварной эгног». От классического рецепта он отличается некоторыми добавочными ингридиентами и тем, что подвергается тепловой обработке на некоторых стадиях приготовления.

    Такой вариант Эгнога сможет приятно удивить вас своим шоколадно-кофейным вкусом и пряным ароматом, который придают напитку специи.

    Состав:

    • Что понадобится для напиткаЖелтки отделите от белков и взбейте с половиной стакана сахара. Это можно сделать с помощью венчика или миксера. Продолжайте взбивание пока масса не начнёт светлеть.
    • При постоянном помешивании, маленькими порциями влейте алкогольные напитки в желтково-сахарную смесь.
    • Оставшийся сахар взбейте с яичными белками до образования устойчивых пик.
    • В отдельной ёмкости взбейте сливки. Они, как и белковая масса должны стать плотными.
    • В желтково-алкогольную смесь медленно введите взбитые белки, а затем сливки.
    • Хорошо перемешайте получившуюся смесь, влейте в неё молоко и добавьте мускатный орех. Снова всё тщательно перемешайте.
    • Сразу же после приготовления пить яичный коктейль не советуют. Чтобы его вкус полностью раскрылся, Эгг Ног следует поставить в холодильник минимум на одну ночь. В Европейских странах, чтобы получить мягкий текстурный десерт с нежным вкусом, коктейль настаивают пять — семь дней, а иногда даже около месяца. Не стоит бояться, что напиток испортиться и им можно будет отравиться, алкоголь воздействует на все ингридиенты как консервант.

      Подают Эг Ног в небольших хрустальных чашках, посыпав мускатным орехом.

      Рецепт шоколадного коктейля

      Если вы не верите, что алкоголь способен выполнять роль консерванта и боитесь пить Эгг ног из сырых яиц предлагаем вашему вниманию один из способов приготовления cooked eggnog, это можно перевести как «заварной эгног». От классического рецепта он отличается некоторыми добавочными ингридиентами и тем, что подвергается тепловой обработке на некоторых стадиях приготовления.

      Такой вариант Эгнога сможет приятно удивить вас своим шоколадно-кофейным вкусом и пряным ароматом, который придают напитку специи.

      Состав:

      • Пряный эггногВосемь свежих куриных яиц.
      • Три стакана шоколадного молока или какао, сваренного на молоке.
      • Два стакана молока.
      • Один стакан сливок.
      • Один стакан ликёра Калуа (если вы не смогли отыскать Калуа в магазинах вашего города, его можно заменить любым другим кофейным ликёром или свежим очень крепким кофе).
      • Один стакан тёмного пряного рома.
      • Полстакана коричневого сахара.
      • Чайная ложка молотой корицы.
      • Чайная ложка молотого мускатного ореха.

      Готовим шоколадный напиток из яиц следующим образом:

      1. Простое и шоколадное молоко влейте в кастрюлю и поставьте её на огонь.
      2. Хорошо нагрейте молоко, но до кипения не доводите.
      3. Отдельно взбейте яйца с сахаром до густоты.
      4. Когда молоко прогреется и станет горячим, влейте в него половину яично-сахарной смеси и хорошо размешайте.
      5. Затем добавьте вторую часть взбитых яиц и убавьте огонь до минимума.
      6. Медленно влейте сливки, ликёр или кофе в получившийся коктейль.
      7. Пока Егног не загустеет варите его медленно помешивая.
      8. Снимите почти готовый коктейль с плиты, добавьте в него ром и специи. Хорошо перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и оставьте в прохладном месте минимум на три часа.

      Готовый десерт разлейте по стаканам, посыпьте молотой корицей и тёртым шоколадом.

      Кокосовый Эгг Ног

      С помощью кокосового молока можно превратить классический Эгг Ног в новый десерт с нежным и мягким вкусом. Чтобы порадовать себя таким напитком, вам потребуются такие ингридиенты:

      • Ингредиенты для яичного эгг ногаВосемь куриных яиц.
      • Четыре стакана кокосового молока.
      • Восемь столовых ложек пряного рома.
      • Шесть столовых ложек сахарного песка.
      • Две чайные ложки ванильного экстракта или щепотка ванилина.
      • Пол чайной ложки мускатного ореха.
      • Щепотка молотой корицы.

      Приступаем к приготовлению:

      1. Рецепт классического эгг ногаВосемь куриных яиц.
      2. Четыре стакана кокосового молока.
      3. Восемь столовых ложек пряного рома.
      4. Шесть столовых ложек сахарного песка.
      5. Две чайные ложки ванильного экстракта или щепотка ванилина.
      6. Пол чайной ложки мускатного ореха.
      7. Щепотка молотой корицы.

    Приступаем к приготовлению:

    1. Пряный эггногМолоко налейте в кастрюлю, всыпьте в него сахар и поместите на плиту. До кипения смесь доводить не следует.
    2. В этом рецепте нам понадобятся только яичные желтки. Взбейте их с ванильным экстрактом или ванилином.
    3. В желтковую смесь добавьте половину тёплого молока, специи и кокосовое молоко. Хорошо перемешайте.
    4. Яично-молочную смесь влейте в кастрюлю к оставшемуся молоку и варите помешивая, пока коктейль не загустеет. Ни в коем случаи не допускайте закипания.
    5. Перелейте напиток в чистую посуду и охладите.
    6. После того, как Эггног остынет добавьте в него пряный ром. Накройте ёмкость крышкой и поставьте в холодильник минимум на три часа.

    Подавайте разлив по стаканам и посыпав корицей и мускатным орехом.

    Таким же образом можно приготовить безалкогольный десерт, просто исключив из рецепта бренди и ром.

    Источник: vse-vino.ru

    В ожидании Нового года и безумной суеты ищешь комфорта и уюта в стенах родного дома? Мы приготовили несколько идей вкусных напитков, которые согреют тебя и твоих близких. Согласись, например, с кружкой горячего шоколада наблюдать за снегопадом намного приятнее, чем без.

    безалкогольный глинтвейн

    Как приготовить:

    • Смешай молоко, сахар и мед, добавь палочку корицы и поставь на медленный огонь.
    • Натри на мелкой терке шоколад и добавь его в молочную смесь.
    • Как только шоколад растворится, вынь корицу и доведи до кипения.
    • Разливай по чашкам, украшая сливками и маршмеллоу.

    безалкогольный яблочный сидр

    Как приготовить:

    • Идеально, если твой яблочный сок будет свежевыжатым. Разогрей его на небольшом огне и доведи до кипения.
    • Фрукты нарежь тонкими ломтиками и добавь в кипящий яблочный сок.
    • Натри имбирь и добавь его со всеми специями в сок.
    • Вари сидр около 10 мин. После сними с огня, накрой крышкой и дай час настояться.

    безалкогольный глинтвейн

    Как приготовить:

    • Перемешай в кастрюле виноградный сок, воду и все остальные ингредиенты.
    • На небольшом огне подогрей напиток, но не доводи до кипения.
    • Закрой крышкой и дай настояться 5 мин.

    клюквенный пунш

    Как приготовить:

    • Выжми сок из лайма и смешай его с клюквенным, апельсиновым и яблочным. Разогрей смесь на небольшом огне, но не доводи до кипения.
    • Подавай в стаканах с клюквой на дне и ломтиками апельсина.

    имбирно-медовый сбитень

    Как приготовить:

    • Натри цедру и выжми сок из половины лимона.
    • Воду доведи до кипения и сними с огня.
    • Добавь специи, цедру и сок лимона, мед, все хорошо перемешай.
    • Накрой крышкой или перелей в термос, чтобы напиток настоялся в течение 30 мин.
    • Наливай в бокалы через ситечко.

    пряный безалкогольный эггног

    Как приготовить:

    • Смешай молоко, гвоздику, корицу и сгущенку в кастрюле. Разогрей смесь на среднем огне, но не доводи до кипения.
    • В отдельной емкости взбей желтки с сахаром. Молочную смесь вливай аккуратно в яичную по 1 ст.л. и постоянно перемешивай.
    • После перелей все обратно в кастрюлю, разогрей на слабом огне и вари около 5 мин., пока смесь не загустеет.
    • Добавь ванильный экстракт. Подавай в бокалах, украсив взбитыми сливками и мускатным орехом.

    Источник: boombate.com


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.