Мэйкерс марк описание

В истории этого бренда есть факты, которые заслуживают внимания. Его производит одна из старейших винокурен в стране. Makers mark является национальным достоянием. Подобного звания удостаивается не каждая марка. Первоначально ежегодный объем производства исчислялся 19-ю бочками. Даже такое количество позволяет этому бурбону в течение долгих лет оставаться в лидерах среди продукции этого сегмента алкоголя. И последнее. Первая бутылка спиртного разлита в 1958 году.

Технология производства создавалась с нуля. В отрасли считанные единицы из огромного количества брендов смогли проделать подобный путь к вершине алкогольного Олимпа.

История становления

В начале XIX века в Америку переселилась семья Сэмюэлсов. Она приплыла сюда с берегов Туманного Альбиона. Глава фамилии Робертсон вместе с домочадцами энергично взялся за работу, нужно было обустраивать новую жизнь. Построили мельницу, занялись переработкой зерна. В 1840 году наладили производство побочного продукта: спиртных напитков. Благо условия для этого здесь были подходящими: плодородная земля с плантациями кукурузы, ржи, пшеницы.

Через некоторое время во главе семейного бизнеса встал внук Робертсона Сэмюэлса, получивший прозвище «шериф Хай». Он изобрел рецепты бурбона. Особой популярности напиток не получил, но отличался качеством и добротностью. Так текла жизнь нескольких поколений, пока в 1920 году не грянул «сухой закон»: винокурню закрыли.

После снятия запретов дело не пошло. В начале пятидесятых энергичный предприниматель и талантливый купажист Билл Сэмюэлс возродил фамильную традицию.

Начало начал

Он понял, что старая семейная рецептура не принесет славы. Создание нового алкогольного бренда, непохожего на другие. Энергии и трудолюбия Сэмюэлсу было не занимать. Большую помощь в работе оказывала жена, Мардж. В течение восьми лет они тасовали сырье, смешивали различные спиртовые материалы, меняли пропорции. В 1958 году удалось получить рецепт, с помощью которого родился знаменитый бурбон.

Мардж обладала прекрасными дизайнерскими способностями. Это ей принадлежит заслуга в изобретении облика бутылки в стиле «а-ля ретро». Мардж придумала и название.

Внешний вид получился замечательным: расплавленный сургуч, стекающий по горлышку. Форма емкости также отошла от классической.

Имя бренду после мучительных раздумий было придумано удачно: «Мэйкерс Марк» — «печать мастера». Находясь в творческом кураже, супруги не заметили, что в уже изготовленный оттиск вкралась ошибка.

По замыслу семейной четы на этикетке есть круг, в котором напечатана римская цифра VI. Она обозначала количество поколений в семье, занимавшихся производством бурбона до Билла. Здесь присутствует литера «S» — начальная буква фамилии. Мардж перепутала, а Билл не заметил, и цифра получилась другой: вместо VI появилось IV.

Интересный факт. Этикетка виски напечатана на старинном оборудовании XIX века.

Чтобы привлечь внимание покупателей первые образцы продавались по цене 7 долларов за бутылку.

Сейчас Makers Mark виски стоит около трех тысяч рублей, а объем выпуска начиная с 2000 года увеличен в два раза.

Технология производства

Билл отошел от канонов и изменил рецептуру. Вместо ржи была введена озимая пшеница, произрастающая около Лоретто (Кентукки). Остальные компоненты были прежние: маис и сырье из ячменя. Подобное сочетание сделало новый вид мягким, приятным. Вода для бурбона берется в местном известняковом озере.

Чтобы не потерять аромата, зерно проходит специальную обработку. Процесс брожения производится естественным путем без применения ускорителей. Емкостью для ферментации служат бочки из кипариса, служащие семье Сэмюэлсов более ста лет. Такая тара не вносит добавок в конечный продукт. Полученный материал дважды перегоняется и выдерживается восемь лет в таре из-под белого американского дуба.

Дегустационные качества

Расскажем о характеристиках бурбона крепостью 43 градуса.

• Цвет. Золотисто-янтарный.
• Вкус. Приятно сладкий, в котором медовые мотивы перекликаются сухофруктами и ванилью.
• Аромат. Сложный букет, состоящий из запахов фруктов, древесины, ванили и специй.
• Послевкусие. Оно терпкое и обволакивающее, с карамельно-пряными оттенками.

Употреблять ручную работу американских производителей следует как дижестив, после принятия пищи. Это поможет лучше оценить его. Пить напиток нужно из бокалов тюльпанообразной формы: glen cairn, tulip.

Применять спиртное в коктейлях не рекомендуется, оно теряет оригинальность. Употреблять «Печать мастера» можно по-русски, неразбавленным, или по-американски — с колой или кусочками льда.

В застолье можно использовать рыбные блюда, морепродукты, копчености. На фуршете — шоколад, орехи.

В модельной линейке — три вида. Это Red Wax Seal, Black Wax Seal, Gold Seal. Их крепость выше: 45, 47,5 и 49.

Источник: alkogid.net

Всем заглянувшим лета, полного приятных впечатлений!

Сегодня будет не просто отзыв, а отзыв о жемчужине домашнего бара, американском бурбоне №1. Вы видите, как часто я публикую отзывы об элитном алкоголе — можно подумать, что в семье живут одни алконавты.

 

На самом деле для такого количества экспериментов несколько алконавтов не нужно — хватит всего одного коллекционера люксового алкоголя. Об этом я как-то уже писала — я дегустирую за компанию, пригубляю. Немного научилась разбираться. Я коллекционирую флаконы духов (но о них почему-то совсем не пишу), муж бутылки с алкоголем. Все это хранится, бережется, просматривается куча роликов-обзоров, сравниваются ароматы, нюансы вкуса, правила употребления и др. Культура пития, короче.

 

Зная, так виски-маньяки ищут отзывы, охотясь на очередной экземпляр в свою виски-коллекцию, для них и пишу.

К чему такой долгий зачин, спросите вы. Отвечу. Можете представить, сколько было испито, испробовано, продегустировано, разложено на атомы и сравнено между собой?! Много!

И вот среди такой массы впечатлений есть мегавпечатления. Фавориты. Любимчики. Экземпляры. которые покорили сердце. Среди бурбонов это Мейкерс Марк.

Это явно не рядовой, а маршалл коллекции. Вот о нем и расскажу.

 

Вкус

• Жирный, обволакивает горло маслом.
• Плотный.
• Насыщенный.
• Сладкий, как сыр.
• Крепкий, но мягкий.
• Сухофрукты.
• Явно выражены медовые ноты, но без терпкости, смягченные.

 

Выдержка: четырех-восьмилетняя, также

Аромат

После откупоривания бутылки плывет по комнате, заполняет все уголки. Общее впечатление — поражает многообразием и богатством. Хочется вдыхать, вдыхать и вдыхать. Изучать, как парфюм.

Носирование едва ли не интереснее. чем вкусовые ощущения. Это прямо масса эмоций. Не выдыхается, даже после месяца и больше выдержи в баре после открытия.

 

 

Как всегда на аромате четко сказываются особенности бочки. Как и в ближайшем конкуренте и земляке «Дикой Индейке» (ее тоже делают в Кентукки) выдержка идет в дубовых бочках. Но обожженных (! такого еще не попадалось) это дает копченый привкус и легкий нюанс деревяшки, как в виски Лафройг.

Явно ощущается:

• Ваниль.
• Мед.
• Гвоздичка (специя).
• Тот же дуб.
• Какие-то экзотические фрукты непонятной этиологии.
• Немного свежих зеленых дубовых веток.

 

 

Послевкусие: мягкое, обволакивающее, слегка пряное.

Есть акценты на карамельку, какие-то древесные нюансы, как будто рассасываешь деревяшку из дуба.

 

Крепость: 55 градусов.

 

Цвет и вид

• Жирный, маслянистый.
• Темный золотистый. Гораздо темнее всех остальных испробованных вариантов виски.
• Видно, что полнотелый.
• На бокале остаются плотные «ножки».
• Гораздо темнее других бурбонов.

 

Исходная сырьевая база: зерновой виски. Используется пшеница, причем не простая, и даже не золотая, а красная озимая. Не знаю, что это такое, но звучит круто. А еще кукурузные спирты.

По законодательству США, бурбоном может называться алкогольный напиток, произведенный на территории США и содержащий в составе спирты из кукурузы не менее 55%. Остальные % — рожь, пшеница и т. д. Поэтому объективно в Мейкерсе не 55%, а где-то под 70-80%.

 

Приятность: в наш век конвейера до сих пор его приготавливают вручную. Поэтому партии небольшие. За год — ДО 19 бочек стрейта. Всего лишь. Поэтому не удивляйтесь, почему такая цена. При его характеристиках она даже дешевая.

 

Приятность №2. УК него такая классная стекающая сургучевая запечатка пробки!

 

Радость для глаз.

Причем это не какая-нибудь бумажная обертка, которую развернешь и выбросишь.

 

Она остается даже после вскрытия. Выглядит это так.

 

 

Резюме

Это любовь на всю жизнь. С ним не сравнится ничто.

Если раздумываете, купить или нет, не сомневайтесь — как минимум попробовать вы его должны. Он считается одним из эталонных бурбонов в мире.

В общем-то остальное и рядом не стояло (субъективное мнение). Джим Бим так себе, Буллет не интересный, Дикая Индейка жёсткая. Хевен Хилл дешманский. А этот — вещь!

Многие предпочитают ему ближайшего конкурента «Дикую индейку», тоже кентуккийского «парня». Видела таких людей (тут все определяет субъективный момент — для нас она резковата и простовата). Но даже эти люди признают, что Мейкерс Марк все равно достойный экземпляр и быть знакомым с ним стоит.

 

И все же гораздо больше знакомых, попробовав раз, признают, что это песня.

Среди личных предпочтений он на первом месте. Вот так выглядит ТОП-3.

1. Бурбон Мейкерс Марк.

2. Виски Лафройг, который пахнет медицинской мазью, сапогами и торфом (он для ценителей, тех, кто в теме).

3. Принц Д’ Ариньяк (который покорил вкусом, но при этом не разорил — удивил демократичной ценой).

 

 

Для чего привожу этот топ? Делюсь идеями — мы так же ищем, что попробовать еще — среди отзывов других людей. Затем начинаем разрабатывать тему, изучать. И дегустирируем то, что покажется достойным по описанию.

Источник: irecommend.ru

История бурбона Maker’s Mark

Прежде чем мир узнал о новом сорте бурбона прошло более 100 лет. В 1943 году Билл Сэмюэль купил винокурню. Он трудился над созданием оригинально бурбона долгих восемь лет. Чтобы получить невероятный вкус и идеальное соотношение зерна в нем – выпекал хлеб, меняя разные комбинации, а рецепт самого вкусного хлеба был использован для приготовления бурбона.

Так в 1958 году появился Maker’s Mark, в оригинальной бутылке, дизайн которой придумала и разработала жена Билла.

Этот бурбон можно узнать по красному воску, который стекает по горлышку бутылки.

Виды и обзор вкусов Maker’s Mark

В линейке продуктов компании представлено только три вида бурбона. Maker’s Mark заботится не о количестве, а о качественном вкусе напитка:

1. Maker’s Mark Bourbon Whisky (45%)

   Это самый первый бурбон винокурни. Имеет характерный золотистый цвет. Во вкусе присутствуют маслянистые и слегка медовые оттенки, которые делают его мягче и богаче. Послевкусие суховатое с дубовыми нотками.

   Аромат имеет нотки экзотических фруктов и пикантные дубовые оттенки, которые говорят о высоком классе напитка.

   Это единственный бурбон Maker’s Mark, который официально представлен на территории России и Украины.

2. Maker’s 46 Bourbon Whisky (47%)

   Этот бурбон начинают выдерживать в дубовых обожженных бочках исключительно в зимнее время, тогда этот процесс идет медленнее. Спустя какое-то время, напиток начинают каждый день дегустировать, когда все ароматы сойдутся в идеальном равновесии, бочки раскупоривают и разливают бурбон по бутылкам.

   Maker’s 46 Bourbon Whisky имеет древесные нотки в аромате, которые дополняются карамельными акцентами.

   Вкус бурбона очень глубокий и насыщенный, в нем улавливаются мягкие оттенки ванили и обожженной карамели.

3. Maker’s Mark Cask Strength Bourbon Whisky (55,8%)

   Этот бурбон самый крепкий из коллекции Maker’s Mark. Он имеет золотистый цвет с медным переливом. Вкус напитка богатый с насыщенными оттенками специй, ванили и дымных ноток. Очень мягкое длительное послевкусие.

   Аромат бурбона имеет ярко выраженный древесный аромат с ванильными и дымными оттенками.

Источник: vzboltay.com

История виски Maker`s Mark

Виски Maker’s Mark впервые увидело мир в 1958 г, хотя начало сказания о нем припадает на 1840 г. Именно тогда семья Сэмюэлсов приехала в США с целью создания собственного заводика, который будет выпускать бурбон по древней рецептуре, много лет передающейся по наследству. Но уже спустя год после открытия предприятие пришлось прикрыть – начал действовать «сухой закон».

Практически век завод простаивал, пока в 1953 г его владельцем не стал один из отпрысков семейства Сэмюэлсов. Он поставил перед собой цель – разработать новую технологию изготовления бурбона, избавить напиток от однотипности и сделать его воистину легендарным. Знаете, с чего он начал воплощать свою мечту? Билл Сэмюэлс попросту сжег старую рецептуру, и начал экспериментировать выпечкой хлеба! Чтобы узнать идеальные пропорции, Билл пек хлеб из разных ингредиентов и неустанно менял их соотношение. Основой солода для Maker’s Mark стал рецепт наивкуснейшей выпечки.

Это интересно:

1. Наименование бурбона выдумала супруга Билла Сэмюэлса, которой претила идея обозвать уникальный напиток фамилией его создателя. Подумав пару дней, женщина предложила просто ставить на каждой бутылке печать «марка создателя», которая в переводе на английский выглядит как «Maker’s Mark».
2. Все стадии производства алкоголя подразумевают ручной труд. Именно из-за этого заводик в состоянии выпустить всего 19 баррелей (бочек) виски в год, но что это за виски! Свои характерные черты оно может приобретать на протяжении 8 лет, а то и более, а качество его ингредиентов очень сурово отслеживается.
3. Каждую бутылку с бурбоном украшает знак «S IV», означающий, что продукт изготовлен представителями четвертого поколения семейства Сэмюэлсов. В реальности же Билл принадлежит уже к шестому поколению, но тут (как всегда) вмешалась его супруга, и немного напутала. Когда погрешность была выяснена, бутылки уже поступили в продажу, и что-то менять стало недосуг. Наверное в качестве компенсации супруги решили не запечатывать виски стандартными пробками, а заливать горлышко тары расплавленным воском.
4. Вискикурне Maker’s Mark единственной в США присвоили звание памятника национального значения. Общественность поговаривает, что именно этот статус позволяет его собственникам вести рекламную кампанию неслыханной дерзости. Главный конкурент Билла – компания-производитель Jack Daniels, которую потомок первых Сэмюэлсов не перестает высмеивать при каждом удобном случае.

Технологические тонкости Макерс Марк

Вода для бурбона берется из озера, расположенного прямо на территории завода, и производитель заверяет полное отсутствие в ней примесей железа. Зерносмесь представлена желтой кукурузой с высоким содержанием сахара, озимой красной пшеницей и ячменным солодом. Все ингредиенты перемалываются в примитивных каменных жерновах и запекаются в печах открытого типа. Для справки: современный бурбон делается из зерен, раздробленных молотковой мельницей и сваренных до консистенции каши.

Злаковая масса, прошедшая этап запекания,  смешивается с дрожжами и водой, сбраживается в бочках из кипариса и подвергается двукратной перегонке в медных аппаратах. Полученный на выходе спирт помещается в малолитражные дубовые бочки, а те уже оправляются на склады вискикурни. По истечении положенного времени тару отсылают на купажирование, окончательно доводят ее содержимое и разливают по бутылкам.

Maker`s Mark: чего ждать от напитка?

Производственные аспекты: Макерс Марк – это типичный американский напиток из кукурузы, который после выдержки демонстрирует крепость, равную 45%.

Внешность: не шибко маслянистая жидкость янтарного окраса с золотистым отблеском. Если взболтать бурбон в высоком стакане, на стенках появляется тончайшая пленочка. Она быстро собирается в «ручейки» и стекает.

Аромат: пахнет алкоголь пропаренной кукурузной мукой, дрожжами и свежими яблоками. За всем эти угадываются слабые ванильные нотки и самая малость сухих фруктов и зерновых ингредиентов.

Вкус: мягкий и предсказуемый, плотный и со слабым жжением в начале. Последнее разгорается позже, но пощипывание приятное и согревающее.

Учтите, что все эти характеристики присущи самому распространенному сорту, кроме того вискикурня выпускает три вида.

Сорта Maker`s Mark

Классический бурбон

Маслянистая версия

Люксовое

Немного сладости, пряность где-то в глубине и четно прослеживающаяся кукурузная нотка – это и есть настоящий Макерс Марк.

 

Источник: luxgradus.ru

Виски Maker's Mark

Первая бутылка американского виски Maker’s Mark была продана в 1958 году, хотя сам завод был построен в городе Лоретто (штат Кентукки) еще в 1840 году. Сегодня виски Мэйкерс Марк – это достаточно редкий продукт, который производится небольшими партиями. В год винокурня выпускает не более 19 бочек первоклассного бурбона, готовность которого определяется по вкусу, а не по времени выдержки. Виски Makers Mark не раз получал самые высокие оценки всемирно известных экспертов — Beverage Testing Institute, Whisky Magazine.

Создателем оригинального рецепта виски Мэйкерс Марк стал Билл Сэмюэлс. В своих экспериментах он отказался от использования ржи, которая, по его мнению, делала виски грубым, в пользу озимой пшеницы. Интересно, что идеальное сочетание компонентов – ячменя, кукурузы, пшеницы – он искал, выпекая из них хлеб. На разработку рецепта ушло 8 лет. Имидж Makers Mark – целиком заслуга его жены, которая придумала нестандартную коньячную форму бутылки, горлышко, залитое красным воском, а также выпуклый штамп на бутылке, который говорит о том, что этот виски производится Сэмюэлсами в четвертом поколении. Этикетка вырезается на старинном станке, как и 50 лет назад, и печатается на обычной печатной машинке. Дизайн бутылки – предмет особой гордости компании Makers Mark.

Выдержка бурбона происходит в течение 5-7 лет в бочках из белого американского дуба. В результате получается тот самый виски Makers Mark с богатым, маслянистым и нежным вкусом с тонами ванили и меда. Виски обладает ароматом с нотами экзотических фруктов и оттенками дуба, которые говорят о высоком классе напитка. Одним словом, Мэйкерс Марк – это продукт премиум-класса, в котором форма не уступает прекрасному содержанию.

Makers Mark — цена в WineStyle

Виски Makers Mark в магазинах WineStyle можно купить по цене от 2526 руб.. Именно столько стоит бутылка классического бурбона объемом 0,7 л.

Источник: WineStyle.ru