Коньяк камю фото

Коньяк Camus — это один из самых популярных брендов в мире, производством которого на протяжении пяти поколений занимаются потомственные виноделы — представители древнего французского рода Камю. Camus — это один из немногих коньячных домов во Франции, который на протяжении всей свой истории шел в ногу со временем и определенным образом реагировал на изменения в алкогольной промышленности. Именно поэтому во все времена коньяк Камю имел целую армию поклонников по всему миру.

В 1863 году предприниматель Жан-Баптист Камю вместе со своими партнерами открыл небольшой завод по производству коньяков высшего качества. Свою алкогольную компанию партнеры назвали «La Grande Marque». Со временем дела пошли в гору, а бизнес начал приносить неплохой доход.

гда дальновидный Жан-Баптист Камю выкупил у партнеров их доли и основал свой независимый коньячный дом, который получил название «Camus La Grande Marque». После смерти основателя в 1894 году во главе компании встали его потомки — Эдмунд и Гастон Камю, которые унаследовали от отца неиссякаемую страсть к коньячному искусству и незаурядный талант. Так, Эдмунд Камю прославился как опытный мастер купажа, а Гастон Камю наладил поставки продукции за границу. Особо теплые отношения у компании Camus сложились с Россией. Николай II, который слыл большим гурманом,неоднократно заказывал французский коньяк Camus для императорского двора. 

Гастона и Эдмунда Камю на руководящем посту сменил Майкл Камю — еще один талантливый бизнесмен и незаурядная личность. Он в буквальном смысле «атаковал» международный рынок и разглядел внушительный потенциал именно в сети Duty Free. Итак, в 1960-х годах купить Camus стало возможным в магазинах беспошлинной торговли. Продукция коньячного дома вошла в премиальный сегмент рынка, а на редкие экземпляры Camus цена значительно возросла. 

В 1977 году во главе дома встал Жан-Поль Камю, который продолжил покорение мирового алкогольного рынка. При нем коньяк Camus купить смогли граждане Японии и Кореи. Именно в это время коньяк Камю достиг вершины славы, а семейный дом вошел в пятерку крупнейших производителей коньяка во Франции.  В настоящее время пост руководителя легендарного коньячного дома занимает Сирил Камю — хранитель древних семейных традиций.
к и прежде, экспортные поставки коньячной продукции дома ежегодно бьют все мировые рекорды. Несколько лет назад Сирил Камю провел модернизацию всего производства, а также интерьера коньячного дома, чтобы коньяк Камю можно было смело назвать коньяком нового века. Несмотря на активную программу по усовершенствованию производства, Сирил Камю уделяет особое внимание древним технологиям и методикам, которые лежат в основе высочайшего качества продукции. 

Главной целью современного коньячного дома Camus является стремление к многообразию. То есть стратегия производителя предполагает сделать премиальный коньяк Камю доступным для широкой публики. Ассортимент производителя включает в себя как молодые купажи категории VS, так и элитные редкие коньяки с внушительной выдержкой. Коллекционный коньяк Camus купить можно в роскошном хрустальном декантере, украшенном позолотой. Букет благородного коньяка от культовой марки вряд ли оставит Вас равнодушным: напиток характеризуется богатым ароматом с нотами сухофруктов, кедра и гармоничным вкусом с оттенками древесины, пряностей и орехов.

Источник: www.alcoplaza.ru

Список линейки коньяка Camus и цена

Линейка продукции Camus включает в себя:

• Camus VS Elegance — цена от полутора до трех тысяч рублей в зависимости от объема и упаковки. Напиток выдерживался не менее 2 лет. «Рабочая лошадка» всей линейки, наиболее доступная по цене. В 2006, 2007, 2011 году напиток получал золотые медали на конкурсе San Francisco Spirit Competition, в 2012 году взял серебро. Производитель говорит, что Camus VS Elegance как нельзя лучше подходит в качестве добавки к зеленому чаю: емкость крышки любой бутылки равно ровно 20 мл.


• Camus VSOP Elegance – цена от 2,5 до 5,5 тысяч рублей, в зависимости от места покупки и комплектации и упаковки. Награды: International Wine and Spirit Competition (IWSC): серебряная медаль в номинации «Коньяки VSOP», а также золотая медаль Beverage Testing Institute (USA) в 2011 году.
• Camus XO Elegance – стоимость от 7 до 11 тысяч, в зависимости от тары, упаковки и объема. Награды: серебро на SAN FRANCISCO World Spirits Competition 2013 и золото на International Review of Spirits Competition в 2011 году.
• Camus Extra Elegance – продается в таре в 0,35л, как флакон духов, стоимостью 25 тысяч рублей, в виде бутылки 0,7л – 30 тысяч рублей, в бутылке 1,75л – 70 тысяч рублей.
• Camus XO Borderies – флагманский напиток. Стоимость бутылки составляет около 13 тысяч рублей за 0,7 литров. Бутыль в 1,5 литров будет стоить уже около 20 тысяч рублей. Награды: серебряная медаль на San Francisco World Spirits Competition 2007, издания The Spirit Business и BTI в 2011 году дали золотые медали этому представителю линейки.
• Camus VSOP Borderies (Камю Бордери)
• Camus Ile De Re Fine Island Double Matured (Камю Иле Де Ре) (двойная выдержка)
• Camus Ile De Re Fine Island (Камю Файн Айленд)
• Camus Rarissimes

Дегустационные отзывы о коньяке Camus VSOP

Очень насыщенный, темно-коричневый цвет разливается запахом фруктов, цветочными оттенками и древесными нотами. Все очень гармонично, хорошо выражено, идеально подобрано – особенно пряности, очерченный дуб.

Коньяк Camus (Камю) и его история

Известно, что семью Camus Камю занималась виноделием и производством спиртных напитков с XVII года, несмотря на то, что впервые напиток с именем рода появился на свет только в XIX веке, в 1835 году. Основателем компании стал Жан-Батист Камю, который в начале XIX века и основал компанию.

В 1859 году у него родился сын, который в 1894 году уже стал мастером купажа, который помимо неоценимой помощи, предложил отцу продавать коньяк в стеклянных бутылках. Его брат, родившийся в 1861 году, занимался продвижением напитка на зарубежных рынках, и именно он познакомил царя Николая II с французским коньяком (а тот, в свою очередь, привил нашим соотечественникам традицию пить коньяк с лимоном). На тот момент России стала главным рынком сбыта коньяка Camus – на нашу империю приходилось около 70% всего производимого коньяка.

В 1911 году родился внук Жан-Батиста Камю, который уже в 1932 году, в возрасте 21 года, унаследовал дело отца, и основная его задача была – восстановить торговые отношения с Россией, которые оказались разорванными после революции 1917 года. Ему удалось это только в 1959 году, когда для него открылся рынок уже Советского Союза.

Тем временем, в 1945 году, родился правнук основателя, Жан-Поль Камю, который вошел в дело в 1077 году. Практически с начала своего руководства семейным делом он существенно расширился – купил новые земли для виноградников, новые емкости для брожения и новые кубы для перегонки.

В 1971 году родился Кирилл Камю, который в 1998 году стал директором по маркетингу, его брат Жан-Батист стал мастером купажа.  В2004 году компанию возглавил Кирилл Камю, и стал помогать брату в купажировании коньяка Camus.

Источник: frullato.ru

Camus — довольно интересный дом, основанный в 1863 году, он использует виноград из одного самого маленького терруара Бордери из региона Коньяк. А еще, это один из немногих больших коньячных домов, которым удалось остаться полностью семейным. Camus предлагает ряд различных коньяков, на любой вкус и/или бюджет, в рамках своего портфолио. Ниже подборка из пяти марок коньяков отмеченные наградами и пользующиеся популярностью среди любителей. Два из них, это VSOP ХО Borderies, из частных семейных запасов и перегоняется на небольшом осадке, что придает ему очень характерный букет.

Три других созданы из коньячных спиртов произведенные на острове Иль-де-ре заметно расширяющие ароматическую палитру коньяков Camus . Как считают в компании: «это местные коньяки, как односолодовый виски с острова Айла в Шотландии». Крошечный остров у западного побережья Франции технически находится в одном из шести регионов, где можно производить коньяк. Выпускаются три марки, которые пропитаны уникальным островным профилем, придающим им слегка соленый оттенок, которые понравятся любителям виски. Ежегодно производится около 180 000 бутылок.

1. Camus Ile de R é Fine Island (40%)

Коньяк входит в линейку коньяков, производимых домом с виноградников, расположенных на острове Иль-де-Ре, в самой западной части региона Коньяк, называемого Bois Ordinaires . Это самый молодой коньяк в линейке, выдержанный в погребе с повышенной влажностью в не сильно обожженных дубовых бочках. Под воздействием сильных ветров, выращенный здесь виноград придает конечному напитку неповторимый морской характер, сбалансированный фруктовыми нотами и исключительной сладостью. Получил множество наград, в том числе золотую медаль Мастера коньяка и «экстраординарную» медаль IWSC .

Аромат коньяка легкий, с нотами винограда, фруктов и с легкими йодистыми тонами. Вкус яркий с деликатными тонами дуба, сухофруктов, карамели и легкими солеными нотками. Приятное долгое послевкусие.

2. Camus Borderies VSOP (40%)

Коньяк создан мастером Патриком Леже из коньячных спиртов, выдержанных не менее 4-х лет, имеет живой, мягкий и цветочный характер, типичный для небольшого региона Бордери-де-Коньяк . Был впервые выпущен ограниченной партией в 2014 году. Для его производства использовалось дистиллированное на осадке вино для придания вкуса еще большей глубины. При этом особое внимание уделяется «сердцу дистилляции», чтобы извлечь весь спектр возможных ароматических соединений. Выдерживался сначала в сухом погребе, а затем в погребах с повышенной влажностью, чтобы сохранить все свое изящество.

Аромат с цветочными ноты, а также специи и виноградными нюансами. Вкус элегантный, с тонами молочного шоколада, ванили, апельсиновой цедры, дуба и пряностей. Послевкусие приятное с фруктовыми тонами.

3. Camus Ile de R é Double Matured Cognac (40%)

Коньяк создан из винограда выращиваемого на острове под сильным влиянием морского климата. Чтобы еще больше усилить вкус он прошел двойную выдержку. Коньячные спирты сначала созревают на острове в погребе с высокой влажностью, а затем транспортируются в регион Коньяк , где их готовят в очень старых «красных» обожженных бочках. Эти бочки прошли специальную обжарку в бондарной печи, чтобы придать коньяку структуру, консистенцию и сладкий дымный аромат. В результате коньяк представляет собой поразительное сочетание островного характера, сбалансированного фруктовыми нотами и исключительной сладостью.

Аромат интенсивный с дымными нотками, на фоне фруктовых и цветочных нот на фоне мягкого дыма. Вкус тонкий и сладкий. Отличный баланс между ароматами меда, дыма и насыщенных цукатов, а также легкие морские оттенки и намек соль.

4. Camus Ile de Ré Cliffside Cellar (40%)

Cognac Camus Île de Ré Cliffside Cellar является частью серии уникальных коньяков, выдержанных в нескольких метрах от Атлантического океана во влажном погребе на склоне утеса. Коньяк выдерживается в два этапа. Сначала в бочках с небольшим содержанием танинов в погребе с повышенной влажностью, а затем — в историческом форте Fort de La Prée , построенном в 1626 году. Этот форт в форме звезды, находится на краю утеса в одном из самых живописных мест Коньяка. Именно поэтому коньяк получил неофициальное название «скальный». Отличный коньяк для любителей неординарных напитков.

Аромат сложный и пряный, с нотками ванили и пряностей. Во вкусе ноты изюма, оттенки апельсина, определяющие ароматический профиль, и сладость карамели гармонично сочетаются с солью и йодом , создавая одновременно сладкое и соленое ощущение.

5. Camus XO Borderies (40%)

Этот коньяк представляет собой смесь уникальных коньячных спиртов, где самому младшему 10 лет, а самому старому – 40. Создается из урожая с элитных лоз с собственных виноградниках и выдержанный в старых бочках из лимузенского дуба. Пользуется заслуженным уважением среди специалистов и любителей коньяка. Имеет золотые награды. Очень вкусный коньяк, стоящий своих денег.

Аромат насыщенный и сложный с идеальным балансом цветочных и фруктовых нот, смешанных с изысканными нотами выпечки и ванили. Вкус богатый и сливочный с особенно бархатистой текстурой, раскрывающийся тонкими пряными нотками, корицы и сухофруктов. Послевкусие долгое с нежными цветочными тонами.

Источник: zen.yandex.ru

История бренда Camus

Родоначальником знаменитой марки стал Жан-Батист Камю, который в 1863 году вместе с группой виноделов основал консорциум под названием «La Grande Marque». В последующие годы предприниматель выкупил акции партнеров и включил в наименование компании свою фамилию. Коньяки, выпускаемые независимым предприятием, стали называться «Camus La Grande Marque».

Следующий представитель семейства – Гастон Камю – уделял особое внимание продвижению продукции в Европе и России. В частности, он заключил выгодный контракт с Société Depret и начал поставлять коньяки ко двору русского царя.

Майкл Камю, который управлял предприятием в середине XX века, сосредоточился на развитии новаторского направления – безналогового бизнеса. Это позволило бренду стать одним из лидеров в сфере беспошлинной торговли.

Жан-Поль Камю, приступивший к руководству коньячным Домом в послевоенные годы, существенно расширил территорию принадлежащих компании виноградников.

1932: собственником бренда стал Мишель, внук Жана-Батиста. Он обладал врождённым чутьём и широко развитым обонянием, что помогло ему создавать неповторимые купажи.

1959: году торговая марка «Camus» получила лицензию, которая на 30 лет открыла просторы алкогольного рынка в Советском союзе.

1977: году бразды правления предприятия перешли в руки правнука основателя компании — Жан-Поля, который способствовал значительному расширению производства. Была увеличена площадь выращивания виноградников и организована закупка ёмкостей для купажирования.

1988: году новое поколение Камю — два брата Кирилл и Жан-Батист II начали экспортировать свою продукцию в США.

Сегодня предприятием управляет представитель пятого поколения знаменитого семейства. Кирилл Камю делает ставку на глобальное распространение напитков бренда, наиболее активно развивая французско-китайское сотрудничество.

На протяжении 150 лет существования компания остается независимым производителем, не забывающим о своей истории. Во владениях семьи есть собственный родовой замок (Плесси), основанный в XVI веке.</p

что нужно знать про коньяк

Специфика изготовления

Главным секретом великолепного вкуса коньяков «Camus» являются 5 принципов, которыми руководствуются владельцы Дома:

1. Бережное отношение к окружающей среде

   Главный домен Камю La Gîte окружен роскошными дикими лесами, не тронутыми человеком.

   Виноградники культивируются особым образом, позволяющим полям накапливать органические вещества.

2. Максимальное использование возможностей терруара Бордери Крю

   Для лучшей ароматизации виноградному сырью дают отдохнуть в течение 2 часов после сбора, после чего бережно прессуют и ферментируют при определенной температуре в течение 6 суток.

   В сусло включают 3 разных штамма дрожжей для получения более насыщенного букета.

3. Сохранение традиций

   Многие процессы на предприятии делают «по старинке» – без применения автоматики. Дистилляцию выполняют в небольших стальных кубах с производительностью не более 25 гектолитров.

   Вина предварительно не фильтруют, а первые 20 литров спиртов, получаемые в процессе второй перегонки, непрерывно дегустируются мастером. Он отбирает образцы с самым ярким букетом, которые добавляют в конечный дистиллят для усиления аромата.

   Это процесс, запатентованный компанией «Camus», получил название «Intensity».

4. Особая технология выдержки

   Коньяки созревают в маленьких бочонках, обеспечивающих наибольший контакт спиртов с древесиной.

   Сосуды делают из мелкозернистого дуба и подвергают специальной процедуре обжарки – «french light toasting».

5. Увлеченность делом и одержимость качеством

   Производитель заботится о совершенном вкусе и дизайне выпускаемых напитков, регулярно модернизируя производство и набирая в команду людей, искренне преданных коньячному мастерству.

Виды коньяка Camus

1. Camus Very Special

   Напиток глубокого золотого цвета. Отличается преобладанием фруктовых нот и тонких специй.

   В аромате ощутимы цветочные тона фиалки и жасмина, во вкусе – свежие акценты манго, груши, сладкого миндаля, легкие оттенки танинов.

   

2. Camus VSOP

   Роскошный бленд янтарно-золотого оттенка, в котором главенствуют цветочные ноты.

   В букете гармонично сочетаются свежие фруктовые, нежные древесные и изысканные тропические акценты.

   Финиш радует тонами ванили и специй.

   

3. Camus XO

   Элегантный коньяк красивого золотого цвета с вкраплениями меди, удивляющий взрывной многослойной смесью фруктово-пряно-древесных нот.

   В аромате ощутимы тона сдобной выпечки, абрикоса, апельсина, белых цветов с легким вкраплением коричных оттенков.

   В богатом вкусе сочетаются маслянистые и фруктовые акценты, дополненные длинным теплым шлейфом из специй.

   

4. Camus Extra

   Уникальная элитная смесь редких спиртов, впервые представленная в 70-е годы. Эксклюзивный коньяк отличается ярким золотым цветом с красными бликами.

   Насыщенный цветочный аромат дополняет многослойный вкус с кремовыми, кондитерскими, табачными, ореховыми, фиалковыми и кожаными оттенками.

   Бархатный финиш удивляет исключительной продолжительностью.

   

5. Camus Extra Dark & Intense

   Напиток изысканного медно-топазового цвета, созданный на основе предыдущего. Для усиления ароматики драгоценного продукта используется уникальная технология.

   Бочонки из-под коньяка нагреваются на открытом огне для освобождения остатков спирта, заключенных внутри древесины.

   После тепловой обработки напиток снова заливается в сосуды и проходит этап довыдержки.

   В результате слияния готового коньяка с высвобожденными спиртами получается «темный и интенсивный» продукт, который продается в черном флаконе.

   Главные ноты: имбирный пряник, жареный орех макадамия, горький шоколад, масляный крем, специи.

   

Также выпускаются и другие серии Camus:

1. Elegance

2. Borderies

3. Ile De Re

4. Cognac Special Finish.

Источник: vzboltay.com