Чем закусывать джин с тоником

Польза и вред джина. С чем пьют джин кроме тоника

Хвойный алкоголь, изготовленный на основе можжевеловых ягод, сочетается со многими безалкогольными и спиртосодержащими напитками. Приведем пример наиболее популярных коктейлей на основе «можжевеловой водки».

• Мартини . Это спиртное относится к разряду нестареющей классики. Для приготовления нужно всего два ингредиента – сухой вермут и Бифитер или другой сорт. Используйте шейкер, чтобы добиться равномерного смешивания компонентов. Классическая пропорция – 1 часть водки и 7 частей сухого вермута. Дополнить коктейль могут оливки и кусочек лимона.
• Ураган . Этот коктейль известен во всем мире и готовится из множества ингредиентов, смешанных в равных пропорциях – водки, светлого и темного рома, Амаретто, грейпфрутового, апельсинового сока и сиропа гренадин в небольшой пропорции. Коктейль смешивается в шейкере, подается в высоких бокалах для Пина Колады, на треть заполненных кубиками льда.


• Негрони . Этот алкогольсодержащий напиток относится к классическим. Он представляет собой экзотическое сочетание можжевеловой водки, кампари и сладкого вермута, смешанных в равных пропорциях. Спиртное готовится в том бокале, в котором будет подаваться. Дополнить коктейль может ломтик апельсина.
• Сингапур Слинг . Если вы не знаете, как пить джин Бифитер, этот рецепт придется вам по вкусу. Дело в том, что в этом алкоголе должен использоваться именно крепкий джин. Бифитер относится к таковым, поскольку имеет крепость 47%. Алкогольный коктейль имеет ярко выраженный аромат свежей вишни. Он готовится из одной части сиропа гренадина, одной части вишневой наливки и двух частей крепкого джина. На донышко бокала наливается сироп гренадин. После этого стакан наполовину заполняется льдом. Только потом наливается джин, а сверху вишневая наливка.

Джин или водка. Как правильно пить джин тремя разными способами

Джин придумали голландцы, но по-настоящему популярным он стал благодаря англичанам. Эта статья посвящена джину (второе название – можжевеловая водка) и его культуре употребления. Через мгновение вы узнаете, как пить джин тремя разными способами, позволяющими оценить его превосходный вкус.
Джин – это алкогольный напиток крепостью 34-47 градусов, изготовляемый путем настаивания пшеничного спирта на можжевельнике и других пряностях (кориандр, миндаль, анис, лимонная цедра, фиалковый корень и т.д.) с последующей дистилляцией (перегонкой) готовой настойки. Именно можжевельник в сочетании с другими травами придает напитку неповторимый суховатый вкус, который так нравится ценителям.

Джин можно пить тремя разными способами:

1. В чистом виде. Подходит для любителей крепкого алкоголя. Во время застолья охлажденный до температуры 4-6°C неразбавленный джин подают в качестве аперитива. Напиток возбуждает аппетит и приводит гостей в восторг, особенно тех, кто никогда не пробовал его раньше.

Во рту чистый джин вызывает ощущение холода. В Англии даже говорят, что он холодный как металл. Сказывается добавление можжевельника и особая технология производства, при которой повторная дистилляция в специальном перегонном кубе проходит очень медленно, буквально по капле.

Перегонный куб для джина

Чистый джин закусывают лимонами, маслинами и даже маринованным луком. Эти продукты не испортят вкус, наоборот, будут прекрасным дополнением к напитку.

2. Разбавленным. Джин смешивают с газированной минеральной водой, колой, содовой или фруктовыми соками (преимущественно цитрусовыми). Главное преимущество этого способа – возможность регулировать крепость спиртного в своем бокале.

Точных пропорций нет, разбавлять джин можно по своему усмотрению. Самое популярное сочетание – 1:1, то есть в наполовину наполненный джином стакан доливают столько же другого безалкогольного напитка.

Также джин хорошо сочетается с другим спиртным, например, с вермутами или ликерами, но это уже элемент приготовления коктейлей, о которых мы будем говорить дальше.

3. Коктейли с джином . Это самый популярный вариант употребления. Мягкий чистый вкус и высокая крепость позволяют смешивать джин с другими ингредиентами, получая отменные коктейли умеренной крепости.

Самым известным является коктейль «Джин-тоник». Его придумали британские солдаты, служившие в Индии. Полученным напитком они утоляли жажду и одновременно спасались от малярии. После возвращения домой солдаты не изменили своим традициям, приучив к джину с тоником всё население Англии.

Джин-тоник — самый популярный коктейль с джином

Рецепт джин-тоника очень простой: высокий стеклянный бокал с толстым дном на треть заполнить льдом, добавить одну часть джина и две части тоника. Сверху еще можно положить кусочек лимона. Вот и весь процесс приготовления.

Состав напитка джина. Технология производства джина

Джин — крепкий алкогольный напиток, получаемый путем дробной дистилляции спирта с добавлением растительных пряностей. Крепость не менее 40% об.

Спиртовая основа

Основу джина составляет спирт . Чаще всего используется пшеничный спирт крепостью не ниже 95% об. Спирт для производства джина получают методом ректификации или многократной дистилляции. В последнее время предпочтение отдается ректификованному спирту, так как он имеет нейтральный вкус и аромат, что позволяет избежать нежелательной вкусоароматики в готовом напитке.

Растительные компоненты

К используемым пряностям конечно относится можжевельник, кориандр, миндаль, цедра цитрусовых, фенхель и т.д. Все зависит от рецепта и задумок винокура, у каждого свои предпочтения. Понятно, чем больше всевозможных пряностей используется в процессе приготовления, тем сильнее и насыщеннее будет аромат конечного продукта. Считается, что для производства качественного джина необходимо применить от 6 до 10 различных пряностей и ягод. Хотя известны джины, где использовалось более 100 ароматических компонентов.

Основные растительные пряности, применяемые в рецептуре джина представлены в таблице 1.

Джин виды. Виды джина и крепость напитка

Ассортимент можжевеловой водки не отличается особым разнообразием, в мире существует только два основных вида джина: голландский и сухой (английский). О характерных особенностях, отличиях и крепости этих видов мы поговорим дальше.
В зависимости от технологии производства все английские джины бывают следующих видов:

London Dry Gin (сухой лондонский джин) – получают методом дистилляции, не содержит в составе сахара. Считается напитком высшего качества. Несмотря на название, производится во многих странах, не только в Лондоне. Его крепость колеблется от 40 до 47 градусов. Кроме можжевельника могут использоваться и другие добавки: кориандр, корень фиалки, цитрусовые или цедра лимона.

Plymouth Gin – производится в английском городе Плимут графства Девоншир. Эта разновидность напитка защищается авторским правом. Только производители Плимута имеют право указывать на своих этикетках название «Plymouth Gin». По технологии производства, качеству и крепости практически не отличается от первого (лондонского) вида.

Yellow Gin – джин янтарного цвета крепостью 39-45 градусов, который в процессе производства настаивается в дубовых бочках из-под хереса. Многие специалисты даже не относят этот вид к традиционному джину, в продаже он встречается очень редко.

В первую очередь все английские джины предназначены для коктейлей, хотя есть ценители, которые употребляют их в чистом виде.

Голландский джин отличается от английского ярко выраженным зерновым запахом и технологией производства. Ягоды можжевельника сначала смешиваются с зерновым суслом и только потом дистиллируются. Далее готовый джин разбавляют водой, снова добавляют можжевельник и еще раз перегоняют. Крепость готового напитка – 35 градусов.

Практически все голландские джины имеют золотистый цвет, получаемый путем выдерживания в дубовых бочках (обязательно) и добавлением карамели. Благодаря сравнительно невысокой крепости (35-40 градусов) пить этот джин проще и приятней, чем английский, но его качество обычно несколько ниже.

Самыми известными марками джина являются: «Beefeater Gin», «Bombay Sapphire», «Greenall’s», «Gordon’s Gin» и «Finsbury».

Источник: zdorovecheloveka.com

Что такое джин

Дженевер (джин) – спиртное питье, крепостью не менее 37,5%. Изготавливается методом отстаивания спирта из пшеницы и иных ароматных ингредиентов. Это может быть кориандр, цедра лимонная или апельсиновая, корень фиалки, фундук. Также в состав обычно входит розмарин, ягоды можжевельника и чайного дерева, дудник, мускат, корица, кардамон, солодка, кава-кава – трава и прочие ингредиенты. Иногда вместо пшеничного дистиллята используют ячменный: чистый или добавляют кукурузу и рожь.

История

Джин считают аптечным алкогольным напитком. Голландский доктор Францискус Сильвиус в 16 веке намеревался выдумать снадобье для усовершенствования пищеварительной системы, но genever, настой из спирта ягод можжевельника, стал намного вкуснее крепких напитков той поры.

Одни считают, что британцы украли дженевер у голландцев, когда шла война. Остальные говорят, что пришедший на английский трон Вильгельм Оранский привез его с собой. Так как в то время британские законы разрешали торговать спиртными напитками, джин стал одним из дешевых соблазнов, вызвав массовое пьянство населения. Британские журналы писали о случаях возгорания живых людей, которые были пропитаны этим алкоголем.

1630 г. в Лондоне знаменит своими количествами продаж джина. Практически каждый четвертый дом занимался торговлей алкоголя. В 1736 г. правительство решило увеличить налоги на продажи, дабы сократить потребление и возможность продавать джин. Но такие меры вызвали сооружение подпольных мест. Затем в 1752 г. вышел акт о лицензировании продаж, который хоть немного навел порядок.

Более цивилизованный и законный способ продаж алкоголя только в конце прошлого века сделал этот напиток имиджевым. И только тогда джиновое производство начало развиваться.

Как изготавливают джин

Технология изготовления терпкого напитка не слишком тяжелая или сложная. Для приготовления дженевера нужны вода, спирт, ароматические пряности. Джин может готовиться двумя способами.

1. Сначала спиртовой раствор разводят водой для того, чтобы он не был слишком крепким. Потом переносят в особый аппаратный механизм для перегонки и добавляют различные ароматные травы. Перегонять могут от одного до трех раз. Все зависит от видов травяных элементов, которые туда добавили.
2. Второй способ приготовления дженевера: смесь спиртового раствора, воды и трав помещают в дубовую бочковую тару и настаивают.

Первым способом готовят джин англичане, вторым пользуются голландцы. Но это не значит, что напиток готовится только в данных государствах. Пользуются технологиями во всем мире.

Время выдержки дженевера

Голландский джин выдерживается обязательно. В зависимости от времени брожения алкогольные джины делятся на 3 вида:

1. Жонж – очень молодой и весьма копеечный.
2. Старый – среднего времени брожения. Бродит не одну зиму и не одно лето в дубовых бочонках. Имеет желтую окраску.
3. Самый старый. Наверное, один из самых дорогостоящих напитков из всех видов джинов. Порой разливают в керамические бутылки. Самые популярные марки: Bols, Bokma и De Cooper.

Из британских видов (не учитывая желтый дженевер) только «Сигрь» в Экстра Драй выдерживают в дубовых бочках три месяца, иные марки не используют эту технологическую стадию.

Разновидности

Если говорить о видах джина, то нужно начать с истории. Изобретатель придумал напиток, который до этих пор производится методом перегонки солода ячменя. Он смешал его с вересом и выдерживал в бочонках из дуба. Однако этот напиток не совсем сходен с истинным джином, хотя стал предпосылкой к его открытию.

Британский джин «Старый Том» стал центральным званьем между напитком «Дженивер» и современным джином. Он изготавливался без вертикальной перегонки, поэтому вкус и концентрация уступали нынешнему. В алкогольный напиток «Олд Том» добавлялся сахар. Современные технологии, различные приемы позволяют изготовить элегантный напиток, с изысканным запахом и вкусовыми качествами.

Разновидность джинов зависит от технологических приемов изготовления. Различают нидерландскую и английскую выпивки, которые также подразделяются на несколько видов.

Существует три вида британского джина:

• Сухой лондонский.
• Плимутский.
• Желтый.

Первый вид джина, еще его называют драй джин, в переводе на английский язык – London Dry Gin. Он появился вместе с возникновением вертикальной перегонки. Напиток абсолютно без сахара, имеет холодный, «металлический» привкус. Это алкогольное питье можно отнести к джинам высокого качества. Концентрация крепости – 40–47°.

Плимутский джин – Plymouth Gin – изготавливается лишь в местечке графства Девоншир. По технологии изготовления немного похож на драй джин, готовится из пшеницы. Концентрация крепости напитка обусловлена количеством дистиллированной воды. Обладает цветочным ароматом, мягким привкусом.

Желтый джин – весьма редкостный напиток. В переводе на английский – Yellow Gin. Отличие от предыдущих настоек: выдерживается в бочонках из дуба из-под хереса, как в старые добрые времена. За счет этого питье имеет желтоватый цвет и крепость 39–45°.

Также выделяют несколько разновидностей нидерландских джинов. От британских они отличаются тем, что выдерживаются в больших бочках. К ним относятся:

1. Женевер (Jonge). Традиционный напиток Нидерландов и Бельгии. Крепость – 30–48°. Это самый новый вид настойки и при этом недорогой. Готовится на спиртовом солоде. В него добавляют можжевельниковые ягоды и прочие пряности.
2. Старый джин (Oude). Oude означает долгое время выдерживания в бочковой таре. Обладает золотым цветом и средней крепостью.
3. Самый старинный (Zeer Oude). Очень давний и самый выдержанный джиновый напиток. За счет этого он считается самым дорогим. Обладает приятным ароматом и соломенный цвет. Разливают в глиняные бутылки.

Популярные марки

1. «Бифитер». На спокойной улице в квартале Кеннингтон на сегодняшний день можно увидеть последнюю лондонскую винодельню, где производят джиновый напиток. Винокурня одна в английской провинции. Тут изготовляют «Бифитер», соблюдая определенную сверхсекретную рецептурную технологию, которую изобрел находчивый фармацевт Джеймс Борроу. Аптекарь сотворил дженевер, совмещающий в себе всемогущество и воздушность. Он назвал его Beefeater в почет караульных лондонского Тауэра, думая, будто они лучше всего олицетворяют патриархальность джина с Лондона. Мощный и ароматный Бифитер включает 40 или 47% спиртного, смотря в каком государстве продается.
2. «Бомбей Сапфир». Состоятельный букетный вкус джина обусловлен особым методом перегонки: пары алкоголя пропитываются ароматами пряностей. Безукоризненная прозрачность напитка определена использованием воды из озера Вернуи. Данный характерный дженевер пьется «чистым», в качестве безукоризненного основания для коктейлей «мартини» или чуток «удлиненным» тоником. Процент алкоголя составляет 47.
3. «Сигрем’С». Появился в 1857 г. Его фильтруют при малом температурном режиме и выстаивают в бочках из белого дубового дерева. Так он сберегает изумительную ароматическую силу и легкий золотисто-янтарный оттенок, который выделяет его среди прочих марок алкогольного напитка. Используется как в слабоалкогольных «лонг дринках», так и в очень алкогольных «шорт дринках». Алкогольный коэффициент крепости – 40%.

Состав и калорийность

Состав

Это крепчайший напиток. Естественно, спиртовое ядро – самая важная часть дженевера. Зачастую используют пшеничный и ячменный спирты. Также его изготавливают из кукурузной, виноградной, картофельной основ, смеси рожи и ячменя. Далее немаловажными и обязательными компонентами являются можжевельниковые ягоды. Они придают терпкость напитку, что и отличает его от других алкогольных разновидностей.

В последнею пору много экспериментируют над этим настоем и прибавляют несвойственные для него ингредиенты: анисовку, кориандр, корицу, корни фиалок, ангелику, кассию, виноград, миндальный орех, кориандр, лакрицу и прочие. Также часто добавляют лимонную или апельсиновую цедру в качестве ароматизаторов.

В состав напитка не входят белки, жиры, углеводы. Поэтому энергетическая ценность равна 0.

Алкоголя в джине 39,7 г. Воды – 60,3 г. Также присутствуют некоторые витамины: РР – 0,01 г, В1 – 0,01 г. Минеральные вещества: цинк и железо по 0,04 г, медь и марганец по 0,02 г, фосфор – 4 г, калий – 2 г, натрий – 1 г.

Почему у джина такой специфический запах

Зачастую, кроме ягод можжевельника, добавляют от 6 до 20 растительных добавок, каждая из которых обладает определенным ароматом. Например, французский джин «Цитадель» в своем составе имеет 15 добавок. Все рекорды побил многокомпонентный джин из 17 ароматических добавок – это голландский напиток под названием «Дамрак Амстердам». Поэтому неудивительно, что многие напитки имеют не только специфический запах, но и разные цветовые оттенки. К примеру, оттенок оливы в джине «Грязная олива». В напиток «Южный джин» добавляют кава-кава и плоды чайного дерева, а его цвет получается прозрачным.

Крепость

У джина высокий процент крепости – приблизительно 45%, иногда и выше. Любители этого напитка научились разбавлять его безалкогольными напитками или же просто льдом.

В давние времена джин разбавляли с настоями и отварами хинного дерева. Так как кора этого растения содержит ацетилсалициловую кислоту, джин-тоник не вызывал головных болей на утро. За счет этого открытия сделано много алкогольных напитков в виде вермута, эля, водки и других.

Сейчас популярный сухой джин, а раньше его пили полусухим или полусладким. Поэтому в настоящем времени изобретено много коктейлей с дженевером. Его сложно употреблять в «чистом» виде, потому некоторое время изготовители старались понизить процент крепости до 10. Правда, дженевер терял свой облик и вкусовые качества. И в ХХ веке был принят законный проект, который запретил снижать процент алкоголя в напитке. Поэтому крепость должна колебаться от 37,5 до 47%.

Самым крепким джином считаются британские джины «Старый Радж Каденхеда» (крепость 46–55%) и «Джин колокольчик» (47,2% алкоголя).

Калорийность

Калорийность джина составляет около 275 ккал.

Как правильно пить джин

Специального правила по питью различных спиртных напитков как бы нет. Однако джин – очень специфичный алкогольный напиток. Если дженевер выпить неправильно, можно остаться с неприятным послевкусием. Поэтому стоит знать, как пить джин, с чем пить и чем закусывать, можно ли употреблять в «чистом» виде.

Главные правила

Первоклассный дженевер – первокачественный джин. Распивать его надо с полными почетностями. Рекомендуют пить алкоголь охлажденным, положив его в холодильник на несколько часов до питья. Оптимальная температура – около 5 градусов.

Правильно пить настойку с маленьких стопок до 50 мл. Напитком не стоит смаковать, его нужно пить залпом. Так почувствуется настоящий вкус волшебного джина. Сразу испытывается холодок и свежесть во рту. Далее присутствует чувство жжения. Чтобы его снизить, рекомендуют добавлять в стопку кусочек лимона.

В каком виде можно пить джин

Алкогольный напиток пьют тремя методами:

1. В «чистом» виде. Перед застольем охлаждают и пьют залпом.
2. В разбавленном виде. Разбавляют с минералкой, кока-колой, соками.
3. В составе коктейлей. Существует много коктейльных напитков, в состав которых входит джин. Чаще всего для приготовления коктейлей используют английские джины, так как голландские слишком крепкие.

С чем пьют

Разводить джин можно как со спиртными, так и безалкогольными напитками.

Любители разводят джин по-разному, вот несколько вариантов:

1. Бросить в бутылку 0,7 четыре пакета бергамотового чая. Оставить на пару часов при температурном режиме 37 градусов. Потом вынуть все пакеты и пить дженевер со льдом или смешать с тоником. Использовать вместо бергамота можно таким же способом ромашковый чай, мед и выжатый лимонный сок.
2. Смешать дженевер с колой 1:1, добавить в бокал лед.
3. Сориентировавшись на свой вкус, добавить в джин лимонный сок и каплю сахара.
4. Влить в джиновый напиток грейпфрутовый сок 50:50.
5. Те, кто ценит чистый вкус джина, могут добавить негазированную воду или же, наоборот, минеральную.

Джин сочетается с разными алкогольными напитками:

• Дженевер и шампанское.
• Дженевер и вермут 1:2.

Джин применяют для приготовления различных коктейлей. Поэтому его соединяют с водкой, ликерами, бренди.

Чем закусывают

1. Дженевер отлично совмещается с сытной стряпней. Часто британцы смакуют джин со сладкими тостами по утрам, а кто-то готовит джиновый коктейль с вареньем.
2. Алкоголь замечательно совмещается с выпечкой, хотя это странно звучит.
3. Огурец отлично маскирует аромат травы, поэтому часто вместо фруктов для украшения коктейлей применяют именно этот овощ.
4. Очень вкусный джин с креветками, блюдами с ними.
5. Английская традиционная закуска под джин – это жареная рыба с картофелем.
6. Голландские джины прекрасно совмещаются с плесневыми сырами.
7. Бельгийцы заедают дженевер лососем, морскими продуктами, сырами твердых сортов.
8. Также хорошей закуской служат оливки, лайм, лук под маринадом, пирожные, черный шоколад, различное сладкое, паштеты с икрой.

Можно ли пить в чистом виде

Дженевер можно пить в «чистом» виде. Вкус джина иногда сравнивают со вкусом хорошего коллекционного коньяка. Но следует соблюдать осторожность, ведь напиток может быть с крепостью не 40, а 50°.

Славный джин обязан приносить яркое чувство мороза («холодный, как металлический предмет» – так отзываются о нем в Британии). Это служит противовесом жгучего алкогольного воздействия.

Аромат можжевельниковых ягод должен быть ярче, чем запах прочих пряностей, но и не гасить оттенки цитрусовых, кориандра, миндальных орехов и иных растительных ингредиентов.

«Чистейший» джин следует пить в один глоток и желательно охлажденным, но можно прибавить кусочки льда. Чистый алкогольный напиток нельзя запивать, только закусывать лимоном, апельсином, оливкой, маринованным луком.

Коктейли с джином: рецепты

Джин-тоник

Это один из самых знаменитых коктейлей. Хоть он и состоит всего из двух ингредиентов, но до сих пор ходят споры, каково должно быть соотношение. Для приготовления джин-тоника понадобится 30 мл джина налить в стакан со льдом. Добавить туда 60 мл тоника. Бокал украсить долькой лайма.

«Бифитер Негрони»

Этот коктейль придуман еще в 1920 году итальянцем. Изюминкой напитка считалась долька апельсина. Для приготовления этого коктейля понадобится смешать 30 мл джина «Бифитер» с 30 мл сладкого вермута. Затем добавить 30 мл биттера «Кампари». Обязательно украсить бокал апельсинкой и добавить лед.

Сухой мартини

Этот коктейль придумал в 1912 г. бармен отеля в Нью-Йорке. Для приготовления сухого мартини нужно смешать 55 мл джина с 55 мл вермута «Мартини экстра драй» Добавить лед и дольку лимона.

«Сингапурская петля»

Придуман в 1911–1915 г. барменом. Для приготовления этого вкуснейшего коктейля нужно 30 мл джина смешать с 10 мл ликера «Трипел Сек». Затем добавить 10 мл ликера «Бенедикт», 15 мл вишневого ликера и 1 мл биттера «Августура». Потом влить 120 мл ананасового и 15 мл лаймового сока. Все это украсить коктейльной вишней, долькой апельсина или ананаса. И, естественно, добавить лед.

«Поцелуй розы»

Отличный коктейль на Валентинов день. Подают с лепестками роз. Приготовление очень легкое. Нужно смешать 30 мл джина, 10 мл сиропа из роз и 30 мл гранатового сока. Выдавить немного сока с лимона и приукрасить бокал лепестками роз.

«Тропический джин»

В шейкере взбить со льдом 20 мл джина, 20 мл сока лимона, 10 мл сока апельсина, 20 мл мангового сока. Процедить в бокал, прибавить 20 мл содовой воды, аккуратно перемешать, сверху налить ликера. Подавать с коктейльной соломинкой.

«Белый Джек»

Для приготовления понадобится взбить в шейкере 50 мл джина, 30 мл лимонного сока, 20 мл ликера «Мараскино» и 2 мл биттера «Августура». Фильтровать в охлажденный коктейльный кубок. Украсить долькой лимона.

«Голубая леди»

В шейкер поместить 20 мл ликера «Голубая леди», затем прибавить 20 мл джина и 20 мл лимонного сока, лед. Все встряхнуть. Перелить напиток в бокал, украсить лимончиком. Можно также сделать сахарный ободок на бокале.

Польза и вред джина

Польза

Как и все остальные алкогольные напитки, джин не стоит употреблять в больших количествах. Только малые дозы напитка помогут вылечиться или провести должную профилактику.

Исторические справки утверждают, что дженевер был сотворен в лечебных целях и обладал мочегонным эффектом. Он продавался в аптечных заведениях. В Индии джин-тоник использовался в качестве средства от малярии. Сейчас его применяют для растирки, для профилактики простуд.

1. Рецепт от бронхита: к 2 ст.л. джина добавить мед и немного сока из лука. Пить по 1 ч.л. три раза в день.
2. Если заварить ромашку и смешать ее с джином (2 ст.л. на 100 мл цветков и 50 г джина), получится отличное отхаркивающее средство, которое поможет при бронхите.
3. Можно делать компрессы при радикулите. На марлю положить сок белой редьки, лука и 2 ст.л. джина, приложить к пояснице, накрыть полиэтиленом. Так держать 30 минут. Далее снять марлю и вытереть участок мягким тканевым материалом с теплой водой.
4. При заболевании ангиной помогает похожий компресс. Только смочить марлю нужно чистым джином, приложить к болевому месту на 3 часа. Затем участок помазать кремом с увлажняющим эффектом.
5. Отвар, в состав которого входит джин, поможет излечить припухлость или покраснение горла. Нужно взять лук и поместить его в кастрюльку. К нему добавить 2 ст.л. сахара и 2 стакана воды. Все это варить до готовности лука. Затем добавить 50 мл джина. Эту смесь пить по 1 ч.л. в течение дня.

Вред

При систематичном употреблении дженевера могут возникнуть заболевания сердечно-сосудистой системы, а также алкогольная зависимость.

Если у человека непереносимость можжевельниковых ягод, то есть вероятность возникновения аллергии. Запрещается пить джин людям с заболеваниями почек и гипертонией.

Некачественный джин или подделка может причинить вред человеческому организму вплоть до летального исхода. Обратите внимание! Если джин сладкий – значит он низкого качества, что тоже может свидетельствовать о подделке.

Что важно знать про джин-тоник

Настоящий джин-тоник можно лишь приготовить. Ни в коем случает нельзя покупать заводской. Ведь в него входят такие компоненты, которые медленно убивают организм человека. Канцерогены, входящие в состав готового напитка, разрушают внутренние органы. Этот напиток даже запрещен в некоторых странах. В него входит хинин, а он может вызывать злокачественные новообразования.

Факт! Одна банка джин-тоника с завода равна 5 чашкам крепкого кофе, нескольким кусочкам сахара и 50 г среднего качества водки.

Во-первых, нельзя хранить смесь спирта и сахара в жестяных банках. Во-вторых, из-за переработки не только этанола, но и сахара, очень страдает печень, постоянно раздражается желудочно-кишечный тракт. Эти раздражения заканчиваются язвами, гастритами, расстройствами пищеварения. Если в организме есть хоть один орган, который страдает от спирта, то это отражается и на сердце: скачет пульс, повышается артериальное давление. Это приводит к тахикардии. За счет нарушения прилива крови снижается мозговая активность человека. При частом употреблении баночного джин-тоника мозговые клетки отмирают, и все мы знаем, к чему это приводит. Чрезмерное накопление консервантов приводит к аллергическим реакциям: отекам, зуду, шелушениям, покраснениям кожи. Иногда чрезмерное потребление этого напитка может привести к анафилактическому шоку.

Источник: polzavred-edi.ru

Чем разбавить джин

Безалкогольные напитки:

1. Эрл Грей. В бутылку джина объемом 0.7 л бросьте четыре пакетика чая с бергамотом (Earl Grey), оставьте при комнатной температуре минимум на 2 часа. Затем чай выбросьте, а джин пейте со льдом или с тоником.

Если нет времени ждать, пока спиртное пропитается чайным ароматом, просто долейте в стакан джина холодный эрл грей.

Бергамотовый чай замените ромашковым. Чуть более усложненная рецептура включает сухие цветы ромашки (использовать так же, как чайные пакетики из предыдущего варианта), мед и свежевыжатый лимонный сок.

2. Смешайте джин с кока-колой (в пропорции 1:1). Пейте со льдом.

3. Разбавьте алкоголь лимонным соком, добавьте в напиток сахар. Строгого соотношения нет, ориентируйтесь на свой вкус.

4. Сделайте коктейль из джина со свежевыжатым апельсиновым соком. Цитрус и можжевельник прекрасно сочетаются.

5. Добавьте в джин грейпфрутовый лимонад, оптимальное соотношение – 50/50.

Джин можно мешать с любым соком. Рекомендуемая (но не обязательная) пропорция 1:4.

6. Ценители «чистого» вкуса, желающие немного снизить крепость, разбавляют джин негазированной питьевой водой или минералкой.

7. Добавьте пару чайных ложек можжевеловки в горячий кофе (лучше использовать не лондонский сухой, а женевер).

Спиртное:

1. Аристократический вариант – джин + игристое вино (шампанское).

2. Возьмите 2 части вермута, долейте одну часть джина – получите «домашний» мартини.

3. Джин входит в состав алкогольных коктейлей: таких популярных как «Белая Леди», «Негрони» или «Бронкс», а также малоизвестных. Можжевеловку смешивают с водкой, ликером «Трипл сек» и другими спиртными напитками. Количество комбинаций фактически бесконечно, так как у каждого бармена есть пара-тройка рецептов собственного изобретения.

Везде, где не указаны четкие пропорции, соотношение ингредиентов определяется «на глаз» и зависит в первую очередь от предпочтений дегустатора.

Источник: alcofan.com

Несколько слов про напиток

Продавался джин в аптеке в качестве лекарственной настойки. Считалось, что крепкий биттер может уберечь граждан от бушевавшей бубонной чумы, а также берег их почки и мочеполовую систему. Возможно, настойка того времени и имела целительные свойства, однако, постепенно эликсир превратился в выпивку, изменив свою рецептуру.

Крепость современного напитка составляет 34-47 градусов и зависит от рецептуры и разновидности напитка. В основе выпивки лежит спирт, настоянный на уникальном сочетании трав и ягод, основной из которых считается можжевельник. Помимо ягод, в составе присутствуют следующие пряности:

• Мускатный орех;
• Миндаль;
• Кардамон;
• Кориандр.

В зависимости от технологии производства было принято разделить все виды настойки на две основных категории: Английская и Голландская.

Каждый отдельный сорт готовится по своей, уникальной, рецептуре. Некоторые разновидности включают в себя более ста компонентов (Английский). Лондонский джин отличается большей крепостью и считается «сухим». Изюминкой Голландского является выдерживание в дубовых бочках или многократная перегонка. Единственного рецепта приготовления напитка не существует.

Правила употребления

Качественный джин считается элитным напитком, поэтому пить его нужно со всеми «почестями». Употреблять крепкую выпивку советуют в охлажденном виде. Понижать температуру жидкости необходимо постепенно, поместив бутылку в холодильник за несколько часов до начала застолья. Оптимальная температура — 4-5 градусов.

Пить настойку следует из мелких стопок. Емкость не должна содержать больше 30-50 мл напитка. Если выпивка служит в качестве аперитива, то ее пьют залпом, опрокидывая стопку. Такой напиток не нуждается в длительном смаковании, а вся его суть проявляется сразу после глотка. Сначала пьющий ощущает легкую прохладу и свежесть во рту. Но, спустя несколько секунд, это ощущение сменяется жаром, приносимым высокой крепостью.

Если жжение нужно сгладить, любители советуют добавить в стакан дольку лимона или другого кислого фрукта. Сок цитрусовых отлично сглаживает жар джина. Также лимон или киви можно использовать в качестве закуски, без которой употреблять джин в чистом виде довольно сложно.

Другие закуски, сочетающиеся с чистым напитком:

• Апельсин и другие фрукты с кислинкой;
• Маслины;
• Маринованный лук.

Главное правило закусок — еда не должна забивать благородное травяное послевкусие напитка. Второе правило — не выпивать сразу всю рюмку, подобно водке.

Смешивание

Качественный джин считается элитным напитком, поэтому пить его нужно со всеми «почестями». Употреблять крепкую выпивку советуют в охлажденном виде. Понижать температуру жидкости необходимо постепенно, поместив бутылку в холодильник за несколько часов до начала застолья. Оптимальная температура — 4-5 градусов.

Пить настойку следует из мелких стопок. Емкость не должна содержать больше 30-50 мл напитка. Если выпивка служит в качестве аперитива, то ее пьют залпом, опрокидывая стопку. Такой напиток не нуждается в длительном смаковании, а вся его суть проявляется сразу после глотка. Сначала пьющий ощущает легкую прохладу и свежесть во рту. Но, спустя несколько секунд, это ощущение сменяется жаром, приносимым высокой крепостью.

Если жжение нужно сгладить, любители советуют добавить в стакан дольку лимона или другого кислого фрукта. Сок цитрусовых отлично сглаживает жар джина. Также лимон или киви можно использовать в качестве закуски, без которой употреблять джин в чистом виде довольно сложно.

Другие закуски, сочетающиеся с чистым напитком:

• Апельсин и другие фрукты с кислинкой;
• Маслины;
• Маринованный лук.

Главное правило закусок — еда не должна забивать благородное травяное послевкусие напитка. Второе правило — не выпивать сразу всю рюмку, подобно водке.

Смешивание

Джин — крепкий напиток, поэтому помимо употребления в чистом виде, практикуется смешивание его как с алкогольными, так и с безалкогольными компонентами. В независимости от происхождения компонентов, советуется применять пропорции 1:1, дабы не забить вкус крепкой выпивки, а только понизить его градусы.

Для того чтобы контролировать количество выпитого алкоголя, джин следует наливать в бокал первым. И только после этого можно разбавлять его соком или тоником.

Джин относится к универсальным крепким напиткам, поэтому сочетается с множеством других видов выпивки. Лучшим союзом считается:

• Настойка и тоник;
• Можжевеловая выпивка с вермутом;
• Сочетание джина и ликера;
• Бренди;
• Эль — неплохой компаньон для голландской водки.

Коктейли

Наипопулярнейшим в мире коктейлем считается «Джин-тоник». Напиток тоник придает крепкой настойке легкости и свежести, сглаживая его остроту. Первыми добавлять тоник алкогольный в можжевеловую настойку начали британские солдаты, проходившие службу в Индии. Сочетание понравилось военнослужащим своей легкостью и способностью быстро унять жажду. Также актуальным было спасение от малярии, средством от которой долгое время считался напиток из можжевельника.

Коктейли с тоником существуют самые разные, но основной рецепт гласит:

1. Нужно взять высокий устойчивый стеклянный стакан и на треть заполнить его колотым льдом;
2. Джин и тоник выступают в этом коктейле в пропорции 1:2;
3. Как уже упоминалось, первым необходимо наливать крепкий напиток;
4. Далее добавляют тоник и украшают бокал листиком мяты или долькой лайма.

Лучше всего сочетается «Джин-Тоник» с огурцом.

Если вы ищете, с чем пить джин, кроме тоника, обратите внимание на «Эрл Грей», не менее популярный коктейль с оригинальным вкусом.

Как готовить «Эрл Грей»:

• В бутылку джина объемом 700 мл необходимо добавить несколько пакетиков чая «Эрл Грей» с бергамотом.
• При комнатной температуре такая смесь должна настаиваться несколько часов.
• Далее следует удалить пакетики.
• Пьют такой напиток со льдом из низких стеклянных стаканов.

Еще один популярный вид выпивки — джин с огурцом. Чтобы приготовить такой коктейль, нужно смешать мелко нарезанный огурец, ледяную крошку и джин в такой последовательности:

• На дно стакана кладут лед;
• Сверху помещают огурец;
• Всю «конструкцию» заливают алкоголем и слегка взбалтывают.

Чем закусывать

Джин едко употребляют без закуски. Чтобы питье джина принесло максимум впечатлений и удовольствия, закусывать его нужно подходящими продуктами. Чтобы ощутить весь вкус выпивки, ее принято именно закусывать, а не запивать.

Лучшие закуски к джину:

1. В бутылку джина объемом 700 мл необходимо добавить несколько пакетиков чая «Эрл Грей» с бергамотом.
2. При комнатной температуре такая смесь должна настаиваться несколько часов.
3. Далее следует удалить пакетики.
4. Пьют такой напиток со льдом из низких стеклянных стаканов.

Еще один популярный вид выпивки — джин с огурцом. Чтобы приготовить такой коктейль, нужно смешать мелко нарезанный огурец, ледяную крошку и джин в такой последовательности:

• На дно стакана кладут лед;
• Сверху помещают огурец;
• Всю «конструкцию» заливают алкоголем и слегка взбалтывают.

Чем закусывать

Джин едко употребляют без закуски. Чтобы питье джина принесло максимум впечатлений и удовольствия, закусывать его нужно подходящими продуктами. Чтобы ощутить весь вкус выпивки, ее принято именно закусывать, а не запивать.

Лучшие закуски к джину:

1. Первое место среди закусок занимает лимон. Это самая популярная еда к голландскому напитку, придающая выпивке неповторимую кислинку. Есть с джином можно также другие цитрусовые.
2. Среди блюд принято подавать мясные и рыбные закуски. Особенно популярна такая еда в Британии.
3. Среди простых кушаний следует отметить твердые сорта сыров и копчености.
4. Бутерброды с икрой, салаты и оливки неплохо дополнят алкоголь своей легкостью, не испортив при этом изысканное послевкусие напитка.
5. Популярнейшей закуской к крепкой настойке считается десерт. Помимо классических фруктов, следует обратить внимание на молочный или горький шоколад, зефир и желейные десерты.

Чтобы напиток раскрыл свой вкус, закуска к нему должна быть обязательно легкой, без остроты и резких запахов.

Джин — популярнейшая выпивка во всем мире. Ее пьют как в чистом виде, так и в составе других напитков. Какой способ вы бы не выбрали, обратите свое внимание на «правильные» ингредиенты. Настойка, употребленная по всем правилам, доставит вам максимум удовольствия.

Источник: vse-vino.ru

Чем закусывать и как пить джин

Сегодня мы поговорим о том, чем закусывают джин. Для начала напомним, что собой представляет этот алкоголь, не самый, согласитесь, популярный напиток среди россиян. Сразу скажем: джин не рассчитан на слабаков, его крепость начинается с 37 градусов, а, к примеру, в Плимутском сорте поднимается аж до 57! Поэтому игнорировать закуски не рекомендуется.

Важно также хотя бы в общих чертах представлять, из чего этот напиток производят, чтобы решить, с какими продуктами он сможет дружить, а с какими нет. Главное в джине, конечно же, ягоды можжевельника. Кроме них в его составе — миндаль, мускатный орех, кориандр и кардамон. Благодаря этим ингредиентам небольшая порция джина (30-50 мл) дает человеку приятное ощущение свежести и прохлады, на смену которым через несколько секунд приходит жар, обусловленный высокой крепостью алкоголя.



В нашем интернет магазине вы можете купить набор рюмок из камня

Чем этот жар будем тушить? Вариантов много. Самые беспроигрышные из них – фрукты, кислые либо с кислинкой (лимон, апельсин, лайм, киви), маслины, маринованный лук.

Некоторые люди, правда, предпочитают джин запивать, однако, по мнению специалистов, этот вид алкоголя лучше все-таки закусывать – именно это дает возможность полнее ощутить вкус, богатство оттенков элитного напитка. И вот что мы поставим на стол:

• закуски из мяса, дичи или рыбы (именно так поступают англичане, прекрасно разбирающиеся в этом напитке), копчености;
• жареную картошку (в качестве гарнира к рыбе, например);
• морепродукты (на тостах или в составе салата);
• сыры (твердых сортов и мягкие с плесенью);
• тарталетки или бутерброды с икрой;
• овощные закуски (особенно хорошо сочетается с джином свежий огурец);
• грибные блюда;
• яичницу с беконом (идеальный вариант для ситуаций, о которых в кулинарных книгах говорится – «если к вам неожиданно пришли гости»);
• десерты – шоколад, желе, зефир, пирожные, (англичане, еще раз вспомним о них, сухие сорта джина предпочитают закусывать джемом);
• десерты из свежих ягод, оттеняющие можжевеловый вкус джина (например, сорбе из черники, клюквы, земляники);
• орехи – грецкие, миндаль, макадамию.

Чего стоит избегать, так это блюд со слишком резким запахом, который начнет доминировать над алкоголем, и другой крайности – полностью «обезличенных» кушаний, приготовленных на пару, и гарниров из каких-либо круп. Кроме того, к джину не принято подавать солянку, уху, борщ и прочие первые блюда, а также закуски, в которых используется сливочное масло.

Если хочется, чтобы алкоголь и закуска находились, что называется, «в одном флаконе», можно поступить следующим образом: на дно бокала положить немного льда, затем – ломтик свежего огурца и налить джин. Перед тем, как отправить всё это в рот, бокал нужно слегка встряхнуть, чтобы ингредиенты прониклись симпатией друг к другу.

А вообще, если вы располагаете временем, чтобы удивить гостей изысканными закусками, не поленитесь «прошарить» Интернет и приготовить что-то неординарное, с эффектным названием – джин, как элитный напиток, заслуживает самого уважительного к себе отношения. Вот несколько рецептов от знатоков:

• фруктовый микс «Цитрусовые реки» — салат из всех видов цитрусовых фруктов, которые доступны в наших магазинах, кардамона и лимонадного сиропа;
• «Пикантная закуска» — из свежих яблок и груш, изюма, мандаринового сока, корицы и острого сыра;
• «Гавайские бутерброды» — из слегка обжаренных ломтиков белого хлеба, тертого сыра, свежей клубники, киви и базилика;
• «Фрикадельки по-неаполитански» — из мясного фарша, брынзы, молока и пряностей;
• «Слезы Мэри» — закуска из говяжьего языка, листьев салата, майонеза и тертого сыра.

В завершение темы – любопытный факт: в Лондоне в 2009 году открылся бар, посетители которого не пьют джин, а… вдыхают его пары. Для этого гостей заведения облачают в водонепроницаемые костюмы и запускают в комнату, заполненную алкогольными парами. Вот только вопрос с закуской почему-то не продуман, а зря — первые признаки опьянения в этом баре появляются уже через 20 минут…

Источник: barcook.ru




Интересные статьи о истории алкоголя:

1. История джина
2. Джин виды марки
3. Джин с открытым лбом
4. Российский джин
5. Бокалы для джина с тоником
6. Джин вайт лейс как пить
7. Джин dry gin