Джин галоуэй — История алкоголя

Источник: market.yandex.ru

Однажды попробовав джин, сложно спутать его с другими крепкими напитками. Сухой вкус с хвойной горчинкой и аромат пряных трав придется по нраву ценителям терпкого алкоголя.

Джин – это спиртной напиток с крепостью от 37,5 до 47 градусов, главным компонентом которого являются можжевеловые ягоды. Для аромата в состав добавляют коренья, семена и травы – их количество может достигать 40. Чаще всего производители используют корицу, мускатный орех, перец, кориандр, дягиль, корень имбиря, фиалки, ириса, а также ягоды – терн, землянику, ежевику, малину.

Исторический факт! Прародителем джина стал женевер – зерновой дистиллят, который перегоняли вместе с ягодами можжевельника и различными специями. Рецепт придумали голландские монахи еще в XI в. и применяли его для лечения желудочных колик. В период Тридцатилетней войны (1618-1648 гг.) британские солдаты привезли напиток на родину, где он быстро стал популярным.

Виды джина

Женевер до сих пор выпускается нидерландскими, бельгийскими и немецкими компаниями. Основную же долю джина на мировом рынке составляют напитки по английскому рецепту. Среди них тоже есть разновидности:

London Dry Gin – считается эталоном, не содержит сахара, изготавливается из ягод можжевельника, цедры лимона, кориандра и других специй;
Contemporary Style – современная вариация, которая производится с добавлением нетрадиционных компонентов, например фруктово-ягодных соков и экстрактов;
Old Tom – категория крафтовых напитков, обычно выпускается лимитированными сериями, благодаря сахарному сиропу имеет сладковатый вкус;
Sloe Gin – разновидность, создаваемая из ягод терна в сочетании со специями и травами.

На заметку! В отдельную категорию можно вынести сорта, которые после перегонки созревают в деревянных бочках. Особо ценятся вариации, состаренные в емкостях из-под других напитков – десертного вина сотерн, коньяка, виски.

Как пить и чем закусывать джин

Джин можно пить несколькими способами – в чистом виде, запивая другими напитками и в виде коктейлей. Премиальные сорта лучше подавать как самостоятельный аперитив охлажденными до 4-8 градусов в ликерных рюмках.

Если вы предпочитаете алкоголь с мягким вкусом, идеальный вариант – запивать спиртное. В качестве сопровождения подойдут цитрусовые соки, ягодные морсы, кола, минеральная вода. Из алкоголя можно порекомендовать ликеры, мартини, вермут, игристое вино.

Совет! Традиционно компоненты смешивают в пропорции 1:1, но вы можете регулировать соотношение на свой вкус, увеличивая или уменьшая крепость готового напитка.

Третий способ употребления джина – в составе разнообразных коктейлей, в том числе классических – Martini dry, Negroni, Blue Lady, Conco D`oro, Paradise.

Как крепкий напиток джин рекомендуется сочетать с сытными горячими блюдами, тушеным и жареным мясом, овощным рагу, запеченной рыбой. К коктейлям подают легкие закуски – креветки, сырное ассорти, несладкую выпечку, различные канапе, вяленое мясо, сырокопченые колбасы, орехи, фрукты. Хорошо подчеркнет вкус джина кусочек свежего огурца.

Интересно! Есть и более оригинальные варианты подачи спиртного. В европейских барах на закуску к напитку предлагают маринованный лук, а в Англии предпочитают заедать его джемом и сладкими тостами. Как говорится, на вкус и цвет …

Источник: www.osteria.ru

И снова по традиции, в субботу, посвящу материал не виски, а другому напитку. И сегодня это будет джин. Почему? Просто сейчас в мире это одна из ходовых тем. Практически идёт джиновая революция в барной и пабной культуре. Даже в Шотландии появляется множество крафтовых производителей джина. В пабах (по информации от очевидцев) на полках стоит несколько десятков разных джинов. Да, по большей части это коктейльная тема, но теv не менее популярность джина растёт. И постепенно она добирается и до нас.

Сейчас в России начинаёт не только разливать джины известных марок, а также производить сами. В рамках подготовки к юбилейному 10-му Крепкому Миру, организаторы пригласили меня принять участие в слепой дегустации виски и джинов, которые выпускаются в России. Про виски я уже написал в Пять смешанных виски, разливаемых в России. Есть ли что достойного, теперь настала очередь джинов.

Итак, мной было получено 7 образцов, при этом где что я не знал до оглашения финальных результатов. Коротко пробегусь по ним, ведь про джин сложно писать много. Дегустация проводилась без добавления тоника и прочего, в чистом виде, в дегустационных бокалах.

Образец 1

Лёгкий аромат можжевельника, вкус простой, невыразительный. В целом пьётся легко. Но не более того.

Образец 2

Интереснее первого, но всё также маловыразительно. Простой, пьётся легко, даже можно и чистым.

Образец 3

Очень просто, слабенько и не выразительно.

Образец 4

Не нашёл ничего, чем можно зацепиться. Просто и невыразительно.

Образец 5

У него один из самых бедных носов, но вполне неплохой вкус. В целом можно пить.

Образец 6

Простой, ровный, коктейльный джин.

Образец 7

Чуть интереснее предыдущего, но всё также просто, но при этом можно пить и чистым.

В целом все образцы меня не впечатлили от слова совсем. Простенько, невыразительно. В чистом виде и неинтересно. Но, не будем забывать, что эти джины не предназначены, чтобы их пили в чистом виде. С тоником они все будут весьма неплохи. Для себя я их расставил так

1 место Образец 2

2 место Образец 7

3 место Образец 6

4 место Образец 1

5 место Образец 5

6 место Образец 3

7 место Образец 4

Интересно узнать кто из них кто? Так вот:

Образец 1 FREEMAN

Образец 2 WHITE LACE

Образец 3 GLETCHER

Образец 4 BEATLY LONDON

Образец 5 GREEN BABOON

Образец 6 BARRISTER

Образец 7 GORDON’S

Самое интересное, что если с виски судьи были более-менее единодушны, то с джинами мнения расходятся очень сильно. У каждого свой победитель, а также аутсайдер. Мне же было интересно попробовать себя на новом поле. Ведь я не большой фанат джинов, для меня они все достаточно бедные и однообразные (хотя и бывают исключения), и это больше коктейльная тема. Тем не менее было интересно попробовать их разобрать именно в чистом виде. По факту отличия очень небольшие, И тот же мой аутсайдер в дальнейшем себя неплохо зарекомендовал, я как раз писал в Водка, виски, коньяк и джин, и это вам не магазин, а Тульский винокуренный завод. Он очень хорошо проявил себя с тоником, а также в моём любимом коктейле Негрони. Так что, каждый из этих джинов может быть вполне неплох в соответствующем обрамлении, для которого он и рассчитан. А для чего они точно не рассчитаны, так для того, чтобы их пить чистыми, хотя и тут фанаты найдутся.

Для меня эта дегустация показала, что в целом к джинам можно относиться серьёзно. В них есть своя изюминка, и временами джин-тоник будет очень кстати. А на чём его сделать будет целиком зависеть от вашего вкуса и кошелька.

А вы любите джины? Чистыми или в коктейлях? Делитесь мнением, а также любимыми коктейлями в комментариях. И вы пробовали хотя бы один из выше перечисленных джинов? Было бы очень интересно узнать ваше мнение.

Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу — ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte!

Источник: zen.yandex.ru

Интересные статьи о истории алкоголя: