Очистка браги молоком перед перегонкой

Практически каждый самогонщик стремится получить напиток, который будет максимально чистым, безопасным и оригинальным.

А это не возможно без очистки браги перед перегонкой. Ведь правильная очистка сделает напиток более мягким на вкус и менее пагубным для здоровья.

Зачем нужно осветлять брагу перед перегонкой?

Многие новички задаются вопросом — а стоит ли осветлять брагу перед первой перегонкой и зачем это делать? Ответ однозначный – да, и на то есть причины.

Во-первых, в перебродившей браге всегда остаются дрожжи, которые еще не закончили процесс брожения. Они оседают на дне и при перегонке начинают пригорать, давая неприятный запах. В результате самогон становиться горьким и имеющим тошнотворный запах горелых дрожжей.

Во-вторых, очистка сырьевой жидкости избавляет самогон от многих вредных примесей, в том числе и от сивушных масел.

Зачем нужно осветлять брагу перед перегонкой?

Многие новички задаются вопросом — а стоит ли осветлять брагу перед первой перегонкой и зачем это делать? Ответ однозначный – да, и на то есть причины.

Во-первых, в перебродившей браге всегда остаются дрожжи, которые еще не закончили процесс брожения. Они оседают на дне и при перегонке начинают пригорать, давая неприятный запах. В результате самогон становиться горьким и имеющим тошнотворный запах горелых дрожжей.

Во-вторых, очистка сырьевой жидкости избавляет самогон от многих вредных примесей, в том числе и от сивушных масел.

Лучшие способы осветления сахарной, зерновой и фруктовой браги в домашних условиях

Вашему вниманию представлен ТОП-9 самых популярных методов очистки браги.

№1 С помощью бентонита

Бентонит — это натуральная белая глина с высокими показателями абсорбции. Данное вещество было изучено недавно и получило название от города Бентон, находящегося в Соединенных Штатах.

Справка! При очищении бентонит захватывает тяжелые частицы «мертвых» дрожжей, молекулы сивушных масел и другие вредные элементы и опускает их на дно.

Для того чтобы использовать этот продукт, нужно знать как развести бентонит.

Инструкция по применению:

1. Одну столовую ложку вещества разводят в 0,5л воды.
2. Смесь тщательно перемешивают до образования однородной массы.
3. Раствор добавляют в напиток в пропорции: 1 ст. ложка бентонита на 10 литров браги.
4. Полученную смесь выдерживают в течение 24 часов, затем сливают с осадка и перегоняют.

Как очистить брагу бентонитом рассказывается на видео:

№2 Холодом

Метод основан на постулате о том, что спирты не подвержены замерзанию, в отличие от сивушных масел.

Данный метод очищения достаточно легок:

• Просто поставьте брагу в морозильник и дождитесь полного замерзания.
• Когда она превратиться в лед, просто слейте жидкость.
• Если морозильника нет, то напиток можно просто охладить.

Здесь у многих возникает вопрос – сколько по времени длится такая процедура? От 2 до 4 суток. Суть метода в том, что дрожжевые бактерии погибают при температуре +5 — 7 градусов, после чего в напитке образуется осадок.

Процедура проста – поставьте емкость с брагой в холодильник или погреб, выдержите положенное время и слейте с осадка.

Внимание! Если крепость напитка ниже 11%, то метод охлаждения не используют, так как брага может скиснуть.

№ 3 С добавлением чая каркаде

Чай каркаде известен своими лечебными и очистительными свойствами.

Справка! При добавлении в брагу он связывает «мертвые» дрожжи, сивушные масла и другие вредные компоненты, при это они образуют осадок.

Такая очистка не только безвредна, но и очень полезна, так как чай каркаде содержит множество полезных веществ, аминокислот и витаминов.

Процедура проста – поставьте емкость с брагой в холодильник или погреб, выдержите положенное время и слейте с осадка.

Внимание! Если крепость напитка ниже 11%, то метод охлаждения не используют, так как брага может скиснуть.

№ 3 С добавлением чая каркаде

Чай каркаде известен своими лечебными и очистительными свойствами.

Справка! При добавлении в брагу он связывает «мертвые» дрожжи, сивушные масла и другие вредные компоненты, при это они образуют осадок.

Такая очистка не только безвредна, но и очень полезна, так как чай каркаде содержит множество полезных веществ, аминокислот и витаминов.

Для осветления:

1. Чай каркаде 70 г заварить 10 мл кипятка.
2. Остудить до 25 градусов.
3. Вылить в напиток и оставить на 24 часа.

Необходимая пропорция – 100 мл чая на 10 литров браги.

Внимание! Данный метод лучше использовать для осветления зерновой браги.

Как осветлить сахарную и сахарно-зерновую брагу при помощи чая каркаде показано на видео:

№ 4 Желатином

Желатин применяется для осветления только фруктовой браги, так как он способен связывать только дрожжи. Сивушные масла и другие вредные компоненты останутся в напитке.

Процедура очистки:

• 2 г желатина залейте 400 мл воды и перемешайте.
• Через 24 часа поменяйте воду и оставьте еще на 8 часов.
• Затем добавьте еще 400 мл теплой воды и вылейте в будущий напиток.

Данный рецепт рассчитан на 10 л браги.

№ 5 С помощью соды

Для данной процедуры используют 2 разновидности соды — кальцинированную и пищевую. Последнюю применяют в сочетании с другими веществами, например, с лимонной кислотой, так как сама по себе пищевая сода не очень эффективна.

Для очистки сделайте следующее:

1. Соду 10 г добавьте в 10 л браги, размешайте и оставьте на 30 минут.
2. Тщательно перемешайте еще раз.
3. Дайте напитку отстояться в течение 10 часов при комнатной температуре. Этого времени вполне достаточно для полного осветления.
4. Слейте брагу с осадка и процедите.

№ 6 Кошачьим наполнителем

Это довольно необычный способ очистки, но он весьма эффективен. Суть в том, что практически все наполнители сделаны из бентонита, который является отличным сорбентом.

№ 5 С помощью соды

Для данной процедуры используют 2 разновидности соды — кальцинированную и пищевую. Последнюю применяют в сочетании с другими веществами, например, с лимонной кислотой, так как сама по себе пищевая сода не очень эффективна.

Для очистки сделайте следующее:

1. Соду 10 г добавьте в 10 л браги, размешайте и оставьте на 30 минут.
2. Тщательно перемешайте еще раз.
3. Дайте напитку отстояться в течение 10 часов при комнатной температуре. Этого времени вполне достаточно для полного осветления.
4. Слейте брагу с осадка и процедите.

№ 6 Кошачьим наполнителем

Это довольно необычный способ очистки, но он весьма эффективен. Суть в том, что практически все наполнители сделаны из бентонита, который является отличным сорбентом.

Кошачий наполнитель разводят точно так же, как обычный бентонит — 1 ст. ложка на 0,5 л горячей воды. Полученную смесь добавляют в брагу, пропорция — 0,5 л жидкой смеси на 10 л браги. Все это оставляют на 24 часа.

Перед применением следует перемолоть наполнитель на кофемолке до состояния порошка. Но возникает вопрос — какой лучше выбрать? Прекрасно подойдут средства фирм: «Барс», «Котяра» или «Closet Cat».

Важно! Ни в коем случае не используйте ароматизированный наполнитель иначе напиток станет непригодным к употреблению.

Технология осветления браги кошачьим наполнителем описывается на видео:

№ 7 Белой глиной из аптеки

Неплохо подойдет для осветления белая глина, купленная в аптеке. Важный нюанс – убедитесь в том, что там отсутствуют ароматические добавки. Глина обязательно должна быть очищенной и качественной, а также не иметь посторонних запахов.

Технология очистки:

1. Используйте глину, придерживаясь пропорции — 1 ст. ложка на 10 литров браги.
2. Разведите 1 столовую ложку глины в 0,5 л горячей воды и перемешайте до образования однородной массы.
3. Добавьте полученную смесь в напиток, предварительно убедившись в том, что она полностью перебродила.
4. Оставьте смесь на 24-30 часов, чтобы прошла реакция.
5. Перебродившие дрожжи выпадут в осадок в виде хлопьев.
6. Аккуратно слейте напиток с осадка. Для слива желательно воспользоваться тонкой трубочкой.

Чтобы убедиться, что процесс прошел нормально, оцените состояние браги. Она не должна пениться, шипеть, иметь резкий запах и горький привкус.

Внимание! Не сливайте осадок в канализацию, так как это может вызвать образование цементной пробки и привести и непроходимости трубы.

№ 8 Лимонной кислотой со спиртом

Метод очень прост, а его суть сводится к тому, чтобы остановить процесс брожения.

Методика очищения лимонной кислотой:

1. Одну столовую ложку кислоты растворяют в небольшом количестве воды и добавляют в брагу, пропорция — 1 ст. ложка лимонной кислоты на 10 л напитка.
2. После формирования осадка в брагу добавляют 1 столовую ложку пищевой соды или мела для нормализации кислотности.
3. Полученную смесь выдерживают 2-3 часа при комнатной температуре, а затем процеживают через фильтр.

Внимание! Данный метод считается довольно жестким и поэтому подходит только для сахарной или зерновой браги. Если после процедуры напиток оказался недостаточно чистым, то осветление продолжают при помощи спирта.

Добавление спирта в брагу заставит дрожжи перестать бродить и выпасть в осадок. Этот способ применяется для браги, в которой количество сахара превышает норму.

Самогонщики–любители добавляют спирт в произвольном количестве и оставляют на сутки для выпадения осадка. Но чтобы процесс прошел качественно необходимо добавить столько спирта, сколько нужно, чтобы крепость напитка повысилась на 3-4%.

Методика очищения лимонной кислотой:

1. Одну столовую ложку кислоты растворяют в небольшом количестве воды и добавляют в брагу, пропорция — 1 ст. ложка лимонной кислоты на 10 л напитка.
2. После формирования осадка в брагу добавляют 1 столовую ложку пищевой соды или мела для нормализации кислотности.
3. Полученную смесь выдерживают 2-3 часа при комнатной температуре, а затем процеживают через фильтр.

Внимание! Данный метод считается довольно жестким и поэтому подходит только для сахарной или зерновой браги. Если после процедуры напиток оказался недостаточно чистым, то осветление продолжают при помощи спирта.

Добавление спирта в брагу заставит дрожжи перестать бродить и выпасть в осадок. Этот способ применяется для браги, в которой количество сахара превышает норму.

Самогонщики–любители добавляют спирт в произвольном количестве и оставляют на сутки для выпадения осадка. Но чтобы процесс прошел качественно необходимо добавить столько спирта, сколько нужно, чтобы крепость напитка повысилась на 3-4%.

Дозировка рассчитывается по формуле: Количество требуемого спирта = объем браги*(требуемую крепость — начальная крепость)/(крепость спирта – требуемая крепость).

В результате вы получите объем спирта, который нужно добавить.

№ 9 Молоком

Самый простой и быстрый способ. Молоко эффективно связывает вредные вещества, после чего они превращаются в хлопья и выпадают в осадок. Результат – моментальное очищение напитка.

Пропорция для очистки: 1 литр молока на 10 литров браги.

Охлажденное молоко вливают в емкость с напитком и дожидаются выпадения осадка. Затем фильтруют брагу сквозь ватно-марлевый фильтр.

Данный способ считается мягким и вполне подойдет для очищения фруктовой браги.

Внимание! Для данного метода идеально подойдет магазинное молоко с минимальной жирностью. Натуральное молоко лучше не использовать, чтобы напиток не приобрел характерный запах.

Источник: alco-boss.com

Как это работает?

В молоке содержатся вещества, которые способны связывать сивушные масла и вместе с ними выпадать хлопьями в осадок. Это альбумин с казеином, из которых состоит белок.

Не вдаваясь в подробности химических процессов (да они нам и не нужны), отметим, что молекулы веществ, из которых состоят сивушные масла и другие вредные составляющие самогона, привязываются к белку, вместе с ним образуя осадок. Остается только профильтровать алкоголь.

Какое молоко выбрать?

В принципе, вы можете взять продукт любой жирности, но только в том случае, если делаете очистку дистиллята перед повторным перегоном.

Справка. Жирное молоко сделает самогон непрозрачным, поэтому для очистки самогона, предназначенного для питья, его лучше не применять.

Разве что вы сознательно стремитесь сделать его мутным, как в фильмах о самогонщиках.

Поэтому чаще всего рекомендуют брать пастеризованное, не жирное (с надписью на упаковке от 0 до 1,5%). Если же у вас есть своя корова – тогда обезжиренное, после того, как сепаратор отобрал сливки.

Подходящий и вариант с сухим молоком. Разведите его по инструкции и дайте настояться пару часов перед использованием.

На каком этапе проводить очистку?

Молоко, возможно, первый продукт, который приспособили в деревнях для очищения самогона не одно столетие назад. Метод доступный и не требующих физических и материальных затрат, к тому же прекрасно убирающий сивушные масла, а с ними – и резкий приторный запах, неприятный привкус деревенского алкоголя.

Ранее двойной перегонки никто не проводил, да и сегодня находятся противники повторной дистилляции. В этом случае «домашним сорбентом» заправляют дистиллят, выдерживают смесь и затем фильтруют через вату или ватные диски.

Если же и после вторичной дистилляции вас не вполне устраивает органолептика, проведите обработку готового продукта. Тем более, что этот метод можно применять до углевания, которое уберет еще значительную часть примесей, сделав спиртное максимально очищенным в домашних условиях.

Данный способ считается мягким и вполне подойдет для очищения фруктовой браги.

Внимание! Для данного метода идеально подойдет магазинное молоко с минимальной жирностью. Натуральное молоко лучше не использовать, чтобы напиток не приобрел характерный запах.

Источник: alco-boss.com

Как это работает?

В молоке содержатся вещества, которые способны связывать сивушные масла и вместе с ними выпадать хлопьями в осадок. Это альбумин с казеином, из которых состоит белок.

Не вдаваясь в подробности химических процессов (да они нам и не нужны), отметим, что молекулы веществ, из которых состоят сивушные масла и другие вредные составляющие самогона, привязываются к белку, вместе с ним образуя осадок. Остается только профильтровать алкоголь.

Какое молоко выбрать?

В принципе, вы можете взять продукт любой жирности, но только в том случае, если делаете очистку дистиллята перед повторным перегоном.

Справка. Жирное молоко сделает самогон непрозрачным, поэтому для очистки самогона, предназначенного для питья, его лучше не применять.

Разве что вы сознательно стремитесь сделать его мутным, как в фильмах о самогонщиках.

Поэтому чаще всего рекомендуют брать пастеризованное, не жирное (с надписью на упаковке от 0 до 1,5%). Если же у вас есть своя корова – тогда обезжиренное, после того, как сепаратор отобрал сливки.

Подходящий и вариант с сухим молоком. Разведите его по инструкции и дайте настояться пару часов перед использованием.

На каком этапе проводить очистку?

Молоко, возможно, первый продукт, который приспособили в деревнях для очищения самогона не одно столетие назад. Метод доступный и не требующих физических и материальных затрат, к тому же прекрасно убирающий сивушные масла, а с ними – и резкий приторный запах, неприятный привкус деревенского алкоголя.

Ранее двойной перегонки никто не проводил, да и сегодня находятся противники повторной дистилляции. В этом случае «домашним сорбентом» заправляют дистиллят, выдерживают смесь и затем фильтруют через вату или ватные диски.

Если же и после вторичной дистилляции вас не вполне устраивает органолептика, проведите обработку готового продукта. Тем более, что этот метод можно применять до углевания, которое уберет еще значительную часть примесей, сделав спиртное максимально очищенным в домашних условиях.

Однако в связи с уже указанной причиной — возможностью помутнения самогона — молоком его обрабатывают чаще перед повторным перегоном.

Особенности. Если в других случаях рекомендуют вначале развести первый дистиллят градусов до 15-20 (как для залива в перегонный куб), то при молочной очистке лучше возьмите дистиллят 40° и выше.

Замечено, что из крепкого спиртного (до 60°, не более) белок лучше «изымает» примеси.

Еще по теме: Правильная фильтрация самогона углем

Очищение без перегонки

Желая сделать уже готовый самогон более чистым и менее вредным, применяйте пастеризованное молоко пониженной жирности, чтобы сохранить кристальную чистоту напитка:

1. На 10 литров самогона возьмите 100-150 мл обезжиренного продукта. На 1 литр, соответственно – 10-15 мл.
2. Влейте молоко в бутыль с домашним алкоголем. Реакцию вы увидите сразу: начнут образовываться хлопья. Но не спешите отцеживать.
3. Настаивайте очищающуюся смесь на протяжении недели, поставив в темное место в комнате. Встряхивайте каждые сутки, чтобы белок дополнительно отобрал из жидкости сивуху. Последний день пусть постоит без ваших «потрясений».
4. Аккуратно слейте самогон, стараясь, чтобы попало поменьше осадка.
5. Сделайте импровизированный фильтр: отрежьте дно у пластиковой бутылки, уберите пробку. Несколько ватных дисков скрутите трубочкой и вставьте в горлышко. Установив на банку, наливайте в бутылку самогон и фильтруйте.

Внимание. Если вдруг не угадали с жирностью молока и самогон помутнел – разведите его и перегоните еще раз с разделением на фракции.

Как очистить с последующей перегонкой?

В этом случае не бойтесь, если очищенный первый перегон помутнеет, после правильной повторной перегонки никакой мути уже не будет. Поэтому молоко берите то, какое у вас есть. На 10 литров дистиллята его понадобится 1 литр. Порядок действий:

• Влейте молоко в самогон и размешайте.
• Выдерживайте в комнатных условиях неделю, ежедневно взбалтывая.
• Отстоявшийся дистиллят слейте с осадка. При потребности профильтруйте.
• Разведите пополам с водой и перегоните повторно. Разделите на головы, тело и хвосты.

Обратите внимание. Таким же способом можно очистить не только первичный самогон, но и брагу.

Как проводить очистку сухим молоком?

Важны правильные пропорции. Возьмем за основу промышленную очистку водки «Посольской», в которую добавляют сухое молоко из расчета 6,2 г на литр алкоголя. Указанное количество порошка разведите в 10-20 мл теплой кипяченной воды.

Сухое молоко также имеет свою жирность. Для очистки готового продукта берите обезжиренное. Если впоследствии будете перегонять еще раз, подходит любое.

Имея три литра самогона крепостью от 42°и выше (очистка сухим молоком может «украсть» до 2 градусов крепости), взвесьте 18,6 г сухого продукта и разведите его в 30-50 мл воды. Если столь точных весов у вас не найдется, воспользуйтесь мерной ложечкой и разведите 1,5 ч.л. Молоко должно постоять 2-3 часа, чтобы крупинки полностью растворились. Далее действуйте, как в уже описанных вариантах.

При перегонке самогона (браги), очищенного молоком, конечный продукт получается мягким, без неприятного аромата. Значительно мягче становится и дистиллят, который не перегонялся.

Советуем почитать: Как очистить самогон маслом?

Используйте предложенные варианты очистки и делитесь полученной информацией в соцсетях, предложив друзьям ознакомиться со статьей.

Источник: kaksamogon.ru

Простые методы очистки браги перед перегонкой

Очищение браги перед перегонкой проводится разными типами сорбентов. Наиболее подходящий выбирают, в зависимости от состава сырца. Для пшеничной и сахарной браги используются агрессивные способы, а нежным фруктовым рецептам подойдет более щадящий вариант.

Для повышения эффективности процесса перегонки и нейтрализации не добродивших дрожжевых грибков, перед фильтрацией, проводится обязательная дегазация. Это поможет ускорить завершение брожения. Кроме того, это позволит предотвратить повышение давления при перегонке.

Выстоявшуюся брагу тщательно перемешивают на протяжении 5-6 минут, прогревают до 50°С или наоборот, охлаждают на протяжении 2 часов при температуре 10°С. Любой из перечисленных способов эффективен.

Очищают сырец следующими средствами:

• фруктовые виды – лепестками чая каркаде;
• бетонитом (белой глиной);
• спиртом;
• кефиром;
• пищевой содой;
• активированным углем;
• желатином;
• молоком.

Сорбенты свяжут только вредные вещества, оставив вкус и запах без изменения. Лепестки каркаде придают напитку легкий красный оттенок, но это никак не отразится на вкусе напитка.

Метод осветления браги молоком перед перегонкой

Занимаясь изготовлением самогона в домашних условиях, следует соблюдать технологический процесс. Наиболее простым вариантом очистки сырца считается очистка молоком. Устранение нежелательных примесей происходит благодаря способности белковых составляющих вступать с ними в химическую реакцию.

Молоко выбирают свежее, а еще лучше пастеризованное, с минимальным содержанием жира. Если чистить брагу домашним, можно спровоцировать помутнение. Разведение цельного молока водой не снижает жирность и портит очищаемый продукт.

Перед процедурой следует убедиться, что брожение закончилось. Проводят очищение за несколько часов до перегонки. Для этого на каждые 10 л браги добавляют 1 л коагулята. После все аккуратно перемешивают и оставляют на сутки. Немного ускорить процесс можно поставив тару в прохладном месте. Для фильтрации выпавшего осадка применяют сложенную в несколько раз марлю, а затем повторяют через материал из хлопка высокой плотности.

Не менее популярен способ очистки сухим молоком. Разница с обычным лишь в том, что перед проведением процедуры его необходимо заранее (не менее чем за 2 часа) растворить в теплой воде и остудить до необходимой температуры.

Очистка самогона молоком

Этот способ имеет свои достоинства. Он доступен каждому, не требует вложения большого количества денег, применения дорогого оборудования. Сам процесс прост. Прием очищенного молоком самогона менее вреден для организма.

Не рекомендуется использовать такой способ очистки только тем, кто страдает от непереносимости лактозы.

Также не всем нравится продолжительность процесса, т.к. в некоторых случаях она продолжается до 14 суток. Однако несмотря на это, способ наиболее популярный среди самогонщиков.

Перед началом очистки определяют крепость продукта. Если она находится в пределах 40-55°, то все пройдет успешно. Более высокие или низкие показатели влияют на эффективность проводимой процедуры и нуждаются в корректировке. Если указанное правило проигнорировать, реакция между компонентами будет протекать слабее, а значит часть сивушных масел и токсических веществ останется в самогоне. Явным признаком не полной очистки является небольшое количество хлопьев.

Не менее важно купить молоко, с подходящими характеристиками. Для питьевого дистиллята оно должно быть свежим, обезжиренным, пастеризованным. Именно такой сорбент позволит придать максимально мягкий вкус готовому продукту после очистки. Подходит для очистки самогона в домашних условиях и сухое молоко, которое подготавливается заранее. Если предстоит перегонка, то жирность сорбента особой роли не играет.

Для того, чтобы процесс прошел без сюрпризов, следует покупать молочные продукты достойного качества. Чтобы в процессе фильтрации придать самогону приятный аромат, в фильтрующий материал добавляют корки ржаного хлеба, чернослив или кожуру цитрусовых.

Без перегонки

Этот метод считается самым простым и позволяет комбинировать несколько вариантов фильтрации. Он требует меньше всего усилий, однако рассчитан на длительное время поведения.

1. Подготовив самогон необходимой крепости, в него вливают молоко.
2. Все аккуратно перемешивают, закрывают крышкой, ставят в темное и прохладное помещение.
3. Ежедневно взбалтывать содержимое.
4. На 8 сутки взвесь тщательно отфильтровывают. Первый раз при помощи марли, а второй с использованием ваты или угля.

С перегонкой

Для повышения вкусовых характеристик конечного продукта, после первой перегонки, рекомендуется проводить его повторную очистку. Несмотря на большую трудоемкость, метод часто используется. Как и в предыдущем способе, молоко добавляют в самогон. Скорость первой реакции и размер хлопьев напрямую зависит от исходных показателей крепости напитка.

Закрыв крышкой, емкость на неделю помещают в сухое и прохладное место. Не рекомендуется оставлять ее на свету. Взбалтывать смесь необходимо каждый день. Только в последние сутки емкость не трогают, позволяя взвеси разделиться на слои.

После окончания срока отделившиеся фракции отфильтровывают, а затем добавляют воду в пропорции 1:1. После перегонки получают мягкий, кристально чистый продукт. Этот способ подходит для очистки магазинной водки.

Очистка самогона сухим молоком

Различий между технологиями не имеется. Для получения качественного результата, важно приготовить правильную консистенцию сорбента. Рабочий раствор смешивают из 40° смеси самогона и воды, а также 8 г порошка. Если образовались комочки, их удаляют. Настаивают смесь 4 часа.

Добавив ее в емкость с сырьем, оставляют сворачиваться белки на несколько часов. Выпавший осадок убирают, а полученную жидкость повторно перегоняют.
Очистка самогона кефиром

Еще одним способом, который позволяет эффективно смягчить самогон в домашних условиях, является очистка кефиром. В химический состав этого сорбента входят альбумин и казеин, как и в молоко. Разница между этими способами заключается в том, что при использовании кефира, молочнокислые бактерии будут вырабатывать молочную кислоту. Также, если в его составе имеются уксусные бактерии, домашний самогон будет содержать и уксусную кислоту. От них рекомендуется избавиться при помощи повторной перегонки.

Технологический процесс состоит из таких действий:

• подготовить обезжиренный адсорбент;
• смешать его с самогоном, добавляя на каждый литр по 100 мл кефира;
• активно перемешать или взболтать около 5 минут;
• настаивать 10-15 суток;
• каждый день встряхивать емкость;
• на 16 сутки отцедить очищенный продукт при помощи гибкого шланга;
• осадок тщательно процедить сквозь фильтр из угля или хлопковой ткани.

Существуют нюансы, которые нужно учитывать. Для протекания более эффективной химической реакции, следует регулярно взбалтывать емкость. Если нет возможность провести повторную перегонку, чтобы избавиться от образовавшихся кислот, можно их нейтрализовать содой. После добавления сорбента смесь настаивают не менее 12 часов, а затем фильтруют сквозь вату.

Очистка самогона молочной сывороткой

Этот метод менее распространен по сравнению с очисткой молоком или кефиром. Связано это с тем, что сыворотку, оставшуюся после изготовления творога, более проблематично отыскать. Сыворотка, как и другие молочные продукты, содержит казеин и альбумин, но в меньшей пропорции. Следовательно, для эффективной очистки ее потребуется больше. Оптимальная пропорция дистиллята и сыворотки равняется 1:1.

Успешную чистку самогона сывороткой проводят в следующей последовательности:

• подготовленный адсорбент смешивают с напитком;
• тщательно взбалтывают полученную смесь;
• хранят в сухом, темном помещении;
• ежедневно перемешивают;
• спустя 10 дней сливают очищенную жидкость;
• осадок процеживают сквозь фильтр или плотную ткань из хлопка.

После сырец перегоняют еще один раз. В нем содержится небольшое количество жира, он делает самогон более мутным. Это применяют для придания готовому напитку эффекта старины, но повторный перегон не проводят.

Польза этого способа очевидна – он еще более дешевый чем очистка молоком, а по эффективности ни в чем ей не уступает.

Этот метод также не стоит применять людям, страдающим от непереносимости лактозы.

В заключение можно сказать, что процедура очистки – важный этап изготовления алкогольных напитков. Не стоит экспериментировать с выносливостью своего организма и пить неочищенные алкогольные напитки. Употребление самогона или водки очищенной молочными продуктами, не наносит вреда внутренним органам, мозгу и внешнему виду человека. Благодаря повторной перегонке можно получить кристально чистый, мягкий напиток.

Источник: alcoestet.ru